食品安全事故处置制度
食品安全事故处置制度
食品安全事故处置制度食品安全事故处置制度是指在食品生产、加工、储存、运输、销售和消费过程中，发生食品安全事故时，相关部门和企业应该采取的一系列措施和步骤。
其主要目的是保障食品安全，保护消费者的身体健康。
一、事故报告和调查1. 食品安全事故发生后，相关企事业单位应第一时间报告当地食品药品监督管理部门，并配合进行事故调查。
2. 食品药品监督管理部门应组织专家和相关技术人员，立即前往事发现场，调查原因、评估风险，确保事故处置工作的科学性和专业性。
二、风险评估和控制措施1. 食品药品监督管理部门根据事故调查结果和风险评估报告，确定风险程度和可能的危害，制定相应的控制措施。
2. 相关企事业单位应根据控制措施要求，采取紧急停产、召回等措施，及时消除风险源，并防止事故进一步扩大。
三、信息发布和舆论引导1. 食品药品监督管理部门应及时向社会公布食品安全事故的基本情况、危害程度、控制措施以及相关企事业单位的处置进展情况。
2. 通过媒体渠道发布正确的信息，积极引导舆论，避免虚假信息的传播，降低社会恐慌情绪，并增强公众对于政府和企事业单位处置事故的信心。
四、责任追究和补偿赔偿1. 对于食品安全事故中违法违规行为的责任人，食品药品监督管理部门将依法追究其责任，并给予相应的处罚。
2. 对于消费者因食品安全事故受到人身伤害或财产损失的，相关企事业单位应承担相应的赔偿责任，并及时进行赔偿。
3. 相关企事业单位应加强内部风险管理制度和责任追究机制，提高食品安全意识和能力，减少食品安全事故的发生。
五、事后处理和事故总结1. 食品药品监督管理部门应协调相关部门和企事业单位，全面清理和处理事故残留物，确保环境卫生的安全。
2. 食品药品监督管理部门应组织开展事故总结，分析事故原因和处置情况，总结经验教训，并提出进一步加强食品安全管理的建议。
通过建立完善的食品安全事故处置制度，可以及时有效地应对食品安全事故，最大限度地降低事故对社会和个人的危害，保障人民群众的身体健康和生命安全。
食品安全事故处置规章制度
食品安全事故处置规章制度一、事故报告与信息收集1.食品安全事故发生后，事故现场有关人员应立即报告单位食品安全管理人员或负责人，并启动应急预案。
2.单位食品安全管理人员或负责人接到报告后，应立即赶赴现场了解情况，组织人员进行以下信息收集：（1）事故发生的时间、地点、涉及的食物及数量；（2）事故涉及的人员、病情及处理情况；（3）事故原因初步判断；（4）其他与事故有关的信息。
二、事故处置1.现场处置：（1）立即停止销售、使用疑似问题食品；（2）对疑似问题食品进行封存、保护，并尽快送检；（3）对事故现场进行清理、消毒；（4）对涉及人员采取紧急救治措施。
2.追溯调查：（1）对疑似问题食品的来源、加工、销售等环节进行调查；（2）查明事故原因，确定责任单位或个人；（3）将调查结果报告上级主管部门。
三、信息发布与沟通1.在事故调查处理过程中，及时向上级主管部门报告事故处理进展情况。
2.根据事故情况，通过适当方式向消费者、社会公众发布相关信息，回应关切。
3.加强与相关部门、单位、消费者的沟通，做好舆论引导和安抚工作。
四、整改与预防1.针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
2.加强食品安全管理，提高食品安全意识，开展食品安全培训。
3.定期对食品安全风险进行排查，建立健全食品安全风险防控体系。
五、总结与评估1.食品安全事故处理结束后，组织相关部门对事故处理过程进行总结和评估。
2.分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。
3.完善应急预案，提高食品安全事故应对能力。
四、责任追究与处罚1.根据事故调查结果，对事故相关责任人进行责任追究，依法给予相应的行政处罚或刑事处罚。
（1）对直接责任者，视情节轻重，给予警告、记过、降职、撤职等处分；（2）对负有领导责任的管理人员，视情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职等处分；（3）对涉及刑事犯罪的，依法移送司法机关处理。
2.对在食品安全事故处置过程中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
食品安全事故应急处置预案制度(15篇)
食品安全事故应急处置预案制度（15篇）食品安全事故应急处置预案制度（精选15篇）食品安全事故应急处置预案制度篇11、善后处理配合上级相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。
尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。
重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。
2、责任追究对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3、总结报告重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送中心校及相关部门。
食品安全事故应急处置预案制度篇2学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。
2、立即将中毒者送医院检查。
3、同时向食品安全应急领导小组、中心校、卫生院等部门报告。
配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
6、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
食品安全事故应急处置预案制度篇3为保证食品卫生，确保师生身体健康，依据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。
一、卫生许可证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训后方可上岗。
食品安全事故处置管理制度6
食品安全事故处置管理制度第一章总则第一条为了有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除我公司突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品安全事故应急预案管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我在管理、生产、包装、储存等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
第三条食品安全事故是指食物（食品）在种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。
第二章职责分工第四条质管部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。
第五条公司负责人负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。
在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
第六条销售部负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
第七条生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质管部和相关负责人进行原因调查和处理。
第八条人力资源部负责组织应急处理小组成员的培训和演练，提高应对食品安全事故的能力。
第九条财务部负责提供食品安全事故处理的所需资金，确保事故处理工作的顺利进行。
第十条行政部负责食品安全事故的信息发布和舆论引导，维护社会稳定。
第三章食品安全事故处置流程第十一条食品安全事故发生后，质管部应立即启动应急预案，组织相关部门进行调查和处理。
第十二条质管部应立即对事故进行记录、分析和组织处理，查明事故原因，采取控制措施，防止事故扩大。
第十三条公司负责人应根据应急预案，对食品安全事故进行统筹和协调，确保事故得到及时、妥善处理。
食品安全事故处置管理制度(5篇)
食品安全事故处置管理制度为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。
一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。
公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。
(二)统一领导，分级负责。
公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
(三)反应及时、措施果断。
食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。
(四)依靠科学、加强协作。
要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。
二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。
(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。
(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。
2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。
3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。
4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。
企业食品安全事故处置管理制度范文(3篇)
企业食品安全事故处置管理制度范文一、引言本企业食品安全事故处置管理制度旨在规范企业内部对食品安全事故的及时、有效处置，最大程度地降低事故对企业的负面影响，并确保食品安全事故不再发生。
本制度适用于本企业内的所有食品安全事故的处置工作。
二、定义1. 食品安全事故：指在生产、加工、储存、运输、销售等一切过程中，由于食品质量不符合相关规定，导致发生影响食品安全的事件。
2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时、科学、有序的处理和调查以及对相关责任方追究责任的程序。
三、食品安全事故处置组织机构1. 企业食品安全事故处置组织由企业总经理牵头，包括相关部门负责人、法务顾问、品控人员等组成。
食品安全事故处置组织的职责是：制定食品安全事故处置方案、组织实施处置工作、对处置结果进行评估和总结。
2. 食品安全事故处置工作由生产部门、品控部门和法务部门等共同负责。
生产部门负责事故的初步处理和调查，品控部门负责对事故的原因进行分析和排查，法务部门负责对相关法律法规进行解析和辅助处置工作。
四、食品安全事故处置流程1. 接到食品安全事故报告后，企业食品安全事故处置组织应立即召集会议，确定食品安全事故处置方案，包括人员调配、调查方式、处置措施等内容。
2. 生产部门在第一时间赶到事故现场进行初步处理，包括暂停产线、隔离事故区域、保护现场证据等措施，并立即上报食品安全事故处置组织。
3. 食品安全事故处置组织在接到报告后，立即调集相关人员前往现场进行调查，并记录现场情况、抽取样品进行实验分析。
4. 品控部门根据调查结果，结合实验分析报告，确定事故的原因和责任所在，并提出改进措施。
5. 法务部门在调查工作完成后，根据相关法律法规对事故进行解析，并协助食品安全事故处置组织对相关责任方进行追责。
6. 食品安全事故处置组织会议在评估了事故处置情况后，发布处置结果，并对事故进行总结和反思，提出改进意见。
五、食品安全事故处置的原则1. 及时响应原则：对食品安全事故应在最短时间内作出反应，并立即采取措施进行处置。
食品安全突发事件应急处置制度(4篇)
食品安全突发事件应急处置制度是指针对食品安全突发事件（如食品安全事故、食品中毒等）制定的一套应急处置方案和流程。
该制度旨在及时、有效地应对和处理食品安全突发事件，保障人民群众的身体健康和生命安全。
一、组织机构建设：1. 设立食品安全应急处置指挥部，负责统筹协调应急处置工作；2. 确立食品安全应急处置小组，分工合作，组成跨部门、跨领域的联合应急处置团队；二、应急预案制定：1. 制定应急预案，明确食品安全突发事件的触发条件、处置程序和责任人员；2. 完善食品安全突发事件的预警机制，提前预警和预测食品安全风险；3. 确定食品安全应急资源储备和配备要求，确保应急处置的物资、专家和设备的及时调度和供应；三、信息监测和报告：1. 建立食品安全监测网络，及时发现和收集食品安全风险信息；2. 实行食品安全风险信息上报制度，确保信息流通和及时报告；3. 提高应急处置的信息化水平，实行食品安全信息共享平台，促进信息交流和共同应对；四、应急响应与处置：1. 设立食品安全应急响应级别，根据事件的严重程度和规模确定相应的应急响应措施；2. 启动食品安全应急预案，组织实施应急处置任务，包括事故现场的封控、救援和紧急治疗等；3. 配置应急物资和资源，派遣专家团队进行事故调查、病例处理，同时开展舆情应对和宣传工作；4. 加强与媒体的沟通和交流，及时公开信息，保障信息透明度，防止谣言和恐慌情绪的产生；五、事后处理和总结：1. 开展事后事故调查和责任追究，对相关责任人进行问责；2. 收集整理应急处置过程中的经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力；3. 加强食品安全宣传和教育，提高民众食品安全意识和自我防护能力；4. 加强与相关国际组织和国外食品安全机构的合作交流，共同推进食品安全事业的发展。
食品安全突发事件应急处置制度（2）是指针对食品安全发生突发事件时，为保障公众健康安全而制定的应急措施和管理制度。
食品安全突发事件包括食品中毒事件、食品召回、食品污染等突发性事件。
食品安全事故处置规章制度（精选14篇）
食品安全事故处置规章制度食品安全事故处置规章制度（精选14篇）在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的食品安全事故处置规章制度（精选14篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全事故处置规章制度1一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求：1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。
2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。
3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm 存放，保持空气流通。
四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。
要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。
七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全事故处置制度
一、工作原则
为及时处理和控制食品安全事故，保障广大师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规和规章文件的规定，结合我校实际制定本制度。
二、适用范围
校内餐饮服务单位在经营过程中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本制度。
三、宣传与预警
（一）加强宣传广泛深入开展预防食品安全事故宣传，结合学习实际情况，充分利用广播、黑板报、宣传画、专题会议、专题培训等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食品安全事故的发生。
（二）预警
1、加强日常监管：加强对重点品种、重点场所，尤其是餐饮消费环节的高风险食品（冷、生食品）的日常监管，通过监管及时作出预警。
2、建立举报制度：任何单位和个人有权向学校学生食品管理部门举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患。
3、应急准备和预防：
1及时对可能导致食品安全事故的信息进行分析，按照应急制度的程序及时研究确定应对措施。
接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照制度做好应急准备和预防工作；事态严重时及时上报，做好应急准备工作。
做好可能引发重大食品安全事故信息的分析、预警工作。
四、事故报告
（一）组织机构及职责成立食品安全事故应急处理领导小组，组长：孙支鹏，副组长：鲁明，成员：李中涛、刘党生及全体班主任。
应急处理领导小组负责对食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。
主要职责是组织、协调和实施食品安全事故应急处置；向疾病预防控制中心、食品药品安全监督管理局通报有关信息。
（二）报告制度建立食品安全事故接报24小时值守制度，各工作人员在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到疑似食品安全事故的报告，应做好记录，包括发生食品安全事故的时间、中毒人数、可疑食物、联系电话等有关内容，并立即向上级报告。
监督人员赴现场核实情况，将核实情况及时向分管领导报告，经初步核实为餐饮服务环节食品安全事故的，应当立即向上级报告，并及时通知疾病预防控制中心进行现场采样和流行病学调查。
五、应急处置
1、查封扣押造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料。
2、查封扣押可疑的污染或中毒食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施。
3、查清餐饮服务单位食品原料来源及相关证明材料。
4、对查封扣押的食品及原料进行检验，根据检验结果，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封。
本制度自2016年9月5日起实施。
蓬莱市小门家镇于家庄小学。