冷链运输
冷链运输名词解释
冷链运输名词解释
冷链物流(cold chain logistics，简称csn)，是指易腐食品从产地收购后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少食品损耗的一项系统工程。
（一）、冷链的概念冷藏是指果蔬、肉类、水产、花卉、药材、农作物等生产、运输、销售过程中处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全，减少食品损耗的一项系统工程。
由于易腐食品品种繁多，不同品种、不同成熟度、不同性状的食品对储藏要求也有很大差异；另外，消费者对食品卫生及其他特殊要求决定了某些食品只能采用适当的方法进行预冷或速冻才能达到商业无菌要求，因此实现冷链管理是非常复杂的系统工程。
为使易腐食品在整个供应链过程中都处于规定的低温环境下，并尽可能缩短周转时间，降低食品损耗率，就形成了冷链物流。
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冷链物流的流程
冷链物流的流程冷链物流是一种针对需要在低温或恒定温度条件下运输的商品或物品的专业物流方式。
随着现代物流的发展，冷链物流在生鲜、制药、化妆品等领域的应用越来越广泛。
本文将详细阐述冷链物流的整体流程，并展开各个环节的详细描述。
一、冷链物流的整体流程冷链物流的整体流程包括冷链设备准备、物品装配、运输、到达目的地、货物卸载和储存等环节。
具体流程如下：1.冷链设备准备在进行冷链物流之前，需要准备好各种冷链设备，如制冷车、制冷箱、制冷装置等。
制冷车一般是指车厢内配有制冷装置的运输车，可以根据不同的货物温度要求来调节制冷温度，从而满足不同货物的需求。
制冷箱则是在普通运输车厢的基础上，增加了密封保温层以及制冷装置，从而实现恒温运输的效果。
制冷装置则是一种专门的设备，用以为制冷箱或其他设备提供制冷服务。
2.物品装配在物品装配环节，冷链物流需要按照不同货品的不同温度要求进行分类和装配。
生鲜类产品一般需要运输时维持 0-4℃ 的低温环境，而化妆品类产品则需要运输时维持在5℃以下的恒温环境。
不同温度要求的货物需要分别装配到不同的制冷装置、制冷箱或制冷车等设备上进行运输。
3.运输运输是冷链物流的核心环节，也是最关键的环节。
在运输过程中，货物需要保持恒定的温度，并且需要保持干燥、通风。
特别是在长途运输中，需要保证货物的温度稳定性，并防止货车或车辆发生事故。
4.到达目的地在到达目的地后，货车需要第一时间到达卸货点，将货物安全卸下，卸货时间对于冷链物流来说尤为重要，因为在卸货过程中货物可能会暴露在高温或普通环境中，出现货物变质、损坏等情况。
因此车队需要在尽量短的时间内将货物卸下。
5.货物卸载在货物卸载的过程中，需要注意事项。
货车需要停放在卸货地点附近，以尽量减少运输中物品的震动与刺激。
在卸货过程中需要严格按照操作规程，避免在操作中对货物造成破损和损坏。
要确保卸货过程中不会影响货物的温度。
6.储存在货物卸载后，如若无法及时将货物储存于目的地库房内，则需要将货物移至出货区，然后用雪种或冰块等制冷剂重新降低其温度。
冷链物流运输方案
冷链物流运输方案冷链物流是指在冷链环节中采用科学的技术和控制手段，统一管理和协调各个环节的操作，以确保运输中的温度、湿度等各项物理指标得到精确的控制和监测，达到保鲜、防腐、延长货物保质期的目的。
冷链物流方案则是指针对特定货物的运输过程，完善各个冷链环节，制定科学的物流运输方案，以确保最终货物的保鲜度和品质。
1. 冷链物流的常见模式1.1 空运冷链空运冷链是指将货物放在专门的运输舱中，货舱内建有温度和湿度控制系统，将货物保持在适宜的温度、湿度和氧气浓度环境中运输。
这种方式适合于体积、重量比较小，但是货值较高，保鲜性要求较高的物品，例如新鲜水果、生鲜肉类等。
1.2 铁路冷链铁路冷链是将货物放在装有冷藏设备的铁路货车中运输，通过车载设备对运输中的温度、湿度、氧气浓度等进行监测和控制，确保货物在整个运输过程中保鲜度和质量。
铁路冷链适合于大批量的物品运输，例如奶制品、药品等。
1.3 水路冷链水路冷链是将货物放在专门装有冷藏设备的船舶中进行运输，保持货物适宜的温度和湿度环境，控制货物的空气含氧量，确保货物在运输中保鲜度和品质。
水路冷链适合大批量的物品运输，例如冷冻海鲜、冷藏食品等。
2. 冷链物流方案的制订通过制订科学、合理的冷链物流方案，可以确保货物在运输过程中始终处于适宜的温度、湿度、氧气含量等环境中，达到保鲜、防腐、延长货物保质期的目的。
2.1 选定适宜的运输模式首先需要根据货物的特性、数量、尺寸等选定适宜的运输模式，例如空运、铁路运输、水路运输等。
2.2 制订保鲜措施根据货物的特性，选用适宜的保鲜措施，例如冷藏、冷冻、真空包装等，并在装载前对货物进行处理。
2.3 编制运输计划按照货物的特性、运输距离、运输时间等制定运输计划，确定货物的装载、运输、卸载等环节的时间节点和流程。
2.4 安全运输在运输过程中，要确保货物的安全运输，防止货物损坏、丢失等问题的发生。
运输过程中应加强对货物的维护和监测，及时进行记录和报告。
冷链运输的关键要素
解决方案
加强人员培训和技能提升，提高人员的专业素质和能 力。同时，制定详细的操作规范和流程，确保人员按 照规范进行操作和管理。建立完善的考核和激励机制 ，鼓励人员不断提高工作质量和效率。
冷链运输的未来发展
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技术创新与应用
01
冷链物流技术
利用先进的冷链物流技术，如物联网、大数据、人工智 能等，实现冷链运输的智能化和自动化。
冷链运输的关键要素
汇报人：可编辑 2024-01-06
目录
• 冷链运输概述 • 冷链运输的关键要素 • 冷链运输的挑战与解决方案 • 冷链运输的未来发展 • 案例研究
01 冷链运输概述
冷链运输的定义
冷链运输是指在温度控制下，从原产 地到消费地的食品和药品的全程温控 物流。
它涉及在特定温度范围内的储存、运 输、包装、装卸等环节，以确保食品 和药品的质量和安全。
法律法规与标准
挑战
不同国家和地区对冷链运输的法律法规和标 准不同，企业需要了解和遵守相关规定。
解决方案
加强法律法规和标准的学习和培训，了解和 掌握相关规定和要求。同时，与当地政府和 相关部门进行沟通和协调，确保企业的冷链
运输符合法律法规和标准的要求。
人员培训与操作规范
挑战
冷链运输需要专业的人员进行操作和管理，人员素质 和能力对运输效果有很大影响。
02
03
处理机制，减 少冷链运输过程中的废弃物产生 和排放，保护环境。
推广使用清洁能源和节能减排技 术，减少冷链运输对环境的影响 。
行业合作与标准化
行业合作
加强行业内的合作与交流，共同推动冷链运输的发展 和创新。
标准化建设
制定和完善冷链运输的国家和行业标准，规范市场秩 序，提高冷链运输的质量和效率。
冷链物流运输运营方案
冷链物流运输运营方案一、引言随着社会经济的不断发展，冷链物流行业蓬勃发展，已成为现代物流运输中不可或缺的一部分。
冷链物流是指在整个物流运输过程中，保持货物在一定的低温条件下运输，确保货物的新鲜度和质量。
冷链物流运输具有温度要求严格、风险控制难度大、设备设施要求高等特点，因此其运营方案需要经过精心设计和合理规划，才能确保物流运输的顺利进行，保障货物的品质和安全。
本文将对冷链物流运输的运营方案进行详细的分析和介绍，以期为冷链物流运输的企业提供参考。
二、冷链物流运输运营方案1.市场分析随着社会的发展，冷链物流运输在食品、医药、化工等领域的应用需求不断增加。
同时，国家对食品、医药、化工等领域的安全法规要求越来越高，对冷链物流运输的要求也逐渐提高，这为冷链物流运输提供了广阔的市场空间。
因此，冷链物流运输企业在制定运营方案时，首先需要对市场进行全面深入的分析，了解市场需求和潜在客户，明确定位自己在市场中的位置。
2.运输路线规划在制定冷链物流运输运营方案时，需要对运输路线进行合理规划。
根据不同的货物种类和运输距离，选择最优的运输路线和交通工具。
对于长途运输来说，应尽量选择高速公路等便捷通道，减少运输时间，提高运输效率。
同时，还需要充分考虑气候条件和季节因素，避免在极端天气下运输货物，影响货物的质量和安全。
3.运输设备选型冷链物流运输需要简洁正确的设备来保证货物的质量和安全，选择适合的设备对冷链物流运输企业来说尤为重要。
首先，需要选择适量的冷藏车辆和冷藏仓库，确保能够满足不同类型货物的运输需求。
其次，还需要选择高品质的保温材料和冷藏设备，以确保货物能够在整个运输过程中保持稳定的低温状态。
对于特殊货物，还需要考虑使用避光、避潮等特殊设备。
4.运输过程管理在冷链物流运输过程中，需要进行全面的运输管理，以确保货物能够在整个运输过程中保持新鲜和安全。
首先，需要严格控制运输温度，避免温度过高或过低对货物的影响。
其次，需要做好货物的包装和标识工作，防止货物在运输中遭受损坏。
冷链物流运输组织原则和注意事项
冷链物流运输组织原则和注意事项冷链物流运输是一种专门用于运输温度敏感和易腐坏物品的物流方式。
它在农产品、生鲜食品、医药品等领域具有重要作用。
为了确保冷链物流运输的顺利进行，以下将介绍冷链物流运输的组织原则和注意事项。
一、冷链物流运输组织原则：1. 温度控制原则：在整个运输过程中，必须确保温度在合适范围内，以确保货物的质量和安全性。
运输车辆和仓库应配备温度监测设备，并及时调整温度。
2. 货物分类原则：将货物按照不同的温度要求进行分类，尽量避免不同温度货物混运。
这样可以减少温度调节的成本，提高运输效率。
3. 运输计划原则：根据货物的特性和需求，制定合理的运输计划。
包括选择合适的运输工具和路线，合理安排装卸时间，确保货物的及时性和完整性。
4. 信息管理原则：建立完善的信息管理系统，及时获取货物的温度、湿度、位置等信息。
这样可以对货物进行实时监控和管理，及时发现和解决问题。
5. 风险评估原则：在运输前，进行风险评估，包括货物的易腐坏性、不同温度要求的货物混运风险、运输工具的可靠性等。
避免潜在的风险对货物造成损失。
二、冷链物流运输注意事项：1. 货物包装：对易腐坏货物进行合适的包装，使用保温、保湿等材料保护货物的质量。
包装应具有耐压、抗冲击、防震等性能，确保货物在运输过程中不受损。
2. 温度监测：运输车辆和仓库应配备温度监测设备，实时监测货物的温度变化，并及时做出调整。
同时，记录温度数据并保存，以备查证。
3. 运输工具选择：根据货物的特性选择合适的运输工具，如冷藏车、冷藏船等。
运输工具应具备良好的保温、保湿、通风等功能，以确保货物的质量和安全。
4. 路线规划：选择合适的路线，避免高温或极寒地区，减少货物在运输中的温度波动。
同时，尽量避开尖峰时段和拥堵路段，保证货物能按时到达目的地。
5. 人员培训：冷链物流运输需要专业的人员进行操作和管理。
因此，对司机、仓库操作人员等进行专业培训，使其掌握冷链运输的相关知识和技能，提高运输效率和货物品质。
冷链运输方案
冷链运输方案一、背景在现代物流中，冷链运输是一项非常重要的环节。
所谓“冷链”，指的是在货物运输过程中需要保持低温状态的商品，如生鲜、药品、化妆品等。
由于这些商品都属于易腐品，因此需要在运输过程中保持其新鲜度和质量。
为此，需要采取一些措施来确保这些商品在运输过程中始终处于最佳状态。
二、冷链运输方案冷链运输的主要目的是控制环境温度，防止货物受热或受冻。
随着技术的不断发展，现在有很多种冷链运输方案，下面我们就来介绍一下其中几种。
1. 冷藏货车冷藏货车是一种专门用于冷链运输的车辆。
它的车厢内部可以通过制冷机或者冷冻机来达到一定的温度。
这种车辆适用于短距离运输和紧急情况下的运输。
在使用过程中需要注意定期清理车辆和保养制冷设备。
2. 冷库运输冷库运输是指将货物储存在专门的冷库中，再由专业的运输公司运输。
这种方式适用于中长距离运输，货物从发货到收货一直处于恒温状态。
在使用过程中需要注意及时补充制冷剂和定期维护冷库设备。
3. 快递冷链快递冷链运输是将冷链商品通过快递公司进行运输。
这种方式适用于短距离运输和小规模的品种。
在使用过程中需要注意选择专业的快递公司，以及在打包商品时采用保温材料，如泡沫箱、保温袋等。
三、冷链运输方案的优势采用冷链运输方案，可以充分保证商品的品质和安全性，提高消费者的满意度。
另外，冷链运输方案还能带来以下几个优势：1.增加商品的保质期，延长商品的销售周期。
2.减少损耗和浪费，提高经济效益。
3.满足人们不断增长的对新鲜和安全商品的需求。
四、注意事项在冷链运输中，我们需要注意以下几点：1.冷链运输需要选择专业的运输公司和设备，确保货物的品质和安全性。
2.在运输途中需要保持通风，避免温度过高或过低。
3.在使用过程中需要注意定期维护设备和及时补充制冷剂。
五、总结冷链运输方案是高度复杂的，需要综合考虑运输距离、货物类型、运输时间等多种因素。
通过采用科学合理的冷链运输方案，可以有效地保证货物品质和安全性，提高经济效益和消费者的满意度。
冷链运输的标准措施
冷链运输的标准措施一、温度控制1.在冷链运输过程中，必须确保所运载的货物温度保持在规定的范围内。
通常情况下，温度控制范围为0℃至-20℃。
2.在起始运输前，应对货物的温度进行严格检查，并做好记录。
如发现温度超出规定范围，应采取措施进行调节。
3.在运输过程中，要密切关注温度变化，并采取相应的措施进行调节。
例如，在温度过高时可以开启制冷设备进行降温；在温度过低时可以开启加热设备进行升温。
4.运输过程中要避免货物受阳光直射和外部环境的影响，保证货物的温度稳定。
二、湿度控制1.对于需要湿度控制的货物，应确保在运输过程中湿度保持在规定范围内。
一般情况下，湿度控制范围为20%至60%。
2.在起始运输前，应对货物的湿度进行检测，并做好记录。
如发现湿度超出规定范围，应采取措施进行调节。
3.在运输过程中，要密切关注湿度变化，并采取相应的措施进行调节。
例如，在湿度过高时可以开启除湿设备进行除湿；在湿度过低时可以开启加湿设备进行加湿。
4.运输过程中要避免货物受阳光直射和外部环境的影响，保证货物的湿度稳定。
三、包装保护1.货物在冷链运输过程中应使用专业的冷链包装材料进行包装。
这些材料能够适应低温环境，保持良好的保温性能和强度。
2.包装应能够防止货物在运输过程中受到震动、挤压和碰撞等情况的影响。
同时，应考虑到防潮、防尘等外部环境因素对货物的影响。
3.包装上应标注明显的标识，包括品名、规格、数量等信息，以便于识别和跟踪管理。
四、清洁卫生1.运输工具和仓库等场所应保持清洁卫生，定期进行消毒处理，以防止病菌滋生和传播。
2.在装卸货物时，应穿戴清洁的工作服、手套等防护用品，以避免货物受到污染。
3.对于已经受到污染的货物或包装材料，应及时进行处理和清洁消毒。
五、定时监测1.在冷链运输过程中，应定时对货物的温度和湿度进行监测和记录。
这些记录将作为货物到达目的地后进行验收的依据。
2.监测频率应根据货物的性质、运输时间和外部环境等因素来确定。
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试分析冷链运输在我国的发展前景
摘要；冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流需求增幅加快，冷链物流过程逐步规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。
但仍然存在许多问题，本文通过对我国冷链物流的发展现状的分析，提出相应的对策。
冷链物流作为冷冻冷藏食品、生鲜品、特殊类物品等保证品质的重要手段，随着经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们对冷链物流越来越重视了。
关键词：冷链物流，发展现状，发展建议
一、冷链物流概述
1.冷链物流的概念:
冷链物流（Cold Chain）是指需冷藏冷冻的物品或保鲜品，在生产加工、贮藏、运输与配送、销售，直到最终消费前的各个环节中，始终处于规定的温度和保鲜技术环境下，以期更长时间地保持物品的关键属性和质量安全，并减少损耗的专项物流。
它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，协调相互间的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。
2.冷链物流的特点
（1）建设投资大，技术复杂；（2）要求冷链各环节具有更高的组织协调性；（3）有效控制运作成本与冷链发展密切相关；（4）冷链物流市场经营规模小，网络分散。
3.冷链物流的适用范围
（1）农产品：如蔬菜、水果；肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。
加工食品：（2）加工食品和速冻食品，如禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。
（3）特殊商品和药品，化工危险品。
二、国外冷链物流的发展状况
欧美等发达国家非常重视冷链物流系统的建设和管理。
据悉，目前美国、加拿大、德国、意大利等国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。
不论是在日本、韩国还是欧美发达国家，农产品流通基础设施都基本上是属于国家公共财政投资领域，全部或大部分由政府出面投资建设。
如法国政府每年用占农业补贴25%的财政拨款对改善农产品运输、储备、加工及销售的设施建设项目进行补贴，此项补贴，在一些设施较
差的地区甚至可以达到30%～50%。
英国、荷兰等许多欧洲国家，把大型物流中心、配送中心等商贸物流设施，作为公共基础设施列入每年政府基建项目，主体部分由政府投资建设。
美国政府从上世纪80年代起，已将广域共用性商业信息网络纳入国民经济基础设施建设计划，由政府投资建设。
更有数据显示，欧美发达国家冷链物流占整个国民人口数比重约在80%以上，预冷保鲜率，达到80%以上；冷藏能力，世界总量为8000万吨；冷藏运输能力，美国冷藏车16万辆，保温车6万辆；冷链运输率，发达国家达到80%～90%；冷链管理，欧美国家已基本建立高效冷链。
欧美国家冷链物流发展趋势
一是系统化趋势，二是信息化趋势、三是社会化趋势、四是仓储、运输的现代化与综合体系化趋势、五是物流与商流、信息流一体化趋势。
三我国冷链物流发展现状及存在的问题
发展现状
目前，我国各类食品的年产量达到10亿吨，占世界食品总量的15%。
我国的水果蔬菜无论在品质还是数量上占世界首位，但是损耗量高达25%-30%（发达国家的损耗量约为5%），损耗价值750亿元，大约90%的肉类、80%水产品、大量的牛奶盒豆制品基本上还没有冷链保证的情况下运输，其中80%以上的生鲜品是采用常温保存、流通加工的。
据统计，常温物流中粮油损耗约15%、蛋约15%、肉干约3%。
总体来说我国我国目前尚未形成完整的冷冻冷藏链，从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制和整合，与发达国家之间存在着一定的差距。
我国冷链物流发展存在的问题
完整独立的冷链物流体系尚未形成从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来着，还是与发达国家相比，差距都十分明显，冷链发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发战。
冷链产业物流政策不够规范,主要反映在相关冷链物流法律少且冷链物流技术指标不明确
冷链物流市场化程度低。
我国需要进行冷链运输的产品除外贸出口的部分以外，国内流通的物流配送业务大多由生产商和经销商完成。
冷链的第三方物流发展十分滞后，我国第三方物流企业所能提供的综合性全程服务尚不足总体需求的5%，缺乏全国性、具有影响力的第三方冷链物流行业领袖，冷链成本和损耗很高，极大地挫伤了生产商的积极性，阻碍了市场的健康发展。
食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合由于中国农业的产业化程度和产供销一体化水平不高，从农业的初级产品来看，虽然产销量巨大，但在初级农产品和易腐食品供应链上，既缺乏食品冷链的综合性专业人才，又缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调，因此在一些局部发展中存在严重失衡现状。
(5)食品冷链的硬件陈旧不足,我国冷藏车辆数量只占日本的25 % ,占美国的14.3 %。
由于设备陈旧导致易腐食品损耗严重，整个物流费成本高，一般占产品成本的70%，远远高于50％的国际标准。
同时，食品安全方面也存在巨大隐患。
四对我国冷链物流的发展对建议
（1）完善我国冷链物流体系，，并制定了一系列涉及农产品的生产、加工、销售、包装、运输、存储、标签、品质等级、农药残留物含量等有关标准和规定，对农产品进出口也有严格的检验、检测和认证制度，具有管理的系统性和很强的操作性。
（2 ）规范冷链物流产业政策。
国家有关部门要制定有利于冷链物流产业发展的相关法规和制度,消除政策壁垒,满足冷链物流不断发展的需求。
完善冷链物流的技术指标,在技术上向冷链物流企业提供一个统一、科学的推荐范围,明确肉类、冷饮、蔬菜等各大类具体产品的温度和湿度指标及储存期限。
此外,在管理上也应制定统一的作业标准,如:提高装卸速度、规范作业流程、检验验货制度以及规定运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求
（3）加大冷链物流市场的市场化，加快发展第三方物流。
冷冻产品由于自身的特性，对物流配送要求较高。
单个企业要实现多方位、门到门的通路配送服务，既不现实也不经济，有必要借助第三方物流来连接物流整体环节。
可以说，第三方物流是社会化分工与现代化物流发展的方向，促进冷链物流上下游的整合，是适合国内冷链物流发展的先进模式。
（4）)对冷链进行整合和规划。
建立健全冷链物流服务标准，确定企业从业标准，以进一步规范冷链物流服务业务标准水平。
提高政府、机关、下游企业和终端消费者对产品的冷链物流意识，给予我国冷链物流市场发展的空间和市场地位。
加强我国冷链物流专业人才培养。
（5）完善冷链物流的软硬件配套体系。
加大冷链物流设备的投入，撤旧换新，在硬件设备上下功夫。
主要推广应用冷藏集装箱，冷藏半挂车，并建立食品冷链的物流和质量信息系统。
总之,我国冷藏食品物流市场前景广阔,发展潜力巨大，但冷链物流还存在诸多问题,这就需要政府和相关行业高度重视,采取积极有效的措施促
进这一行业的发展。
（6）有效整合社会资源，大力发展第三方冷链物流。
第三方物流模式可以使生产经营企业集中精力搞好主业，将原来属于自己处理的物流活动委托给专业的第三方冷链物流服务企业，再通过信息系统与物流服务企业保持密切联系，以便随时掌握物流的整个动态，达到对物流全程的控制与管理。
结束语：从我国冷链物流发展现状可以看出，当前我国的冷链物流基础设施设备陈旧、行业标准不完善、没有一个完整的冷链体系、专业的第三方冷链企业缺乏和冷链物流人才紧缺等诸多问题，与国外发达国家相比有很大差距。
因此，我们需要加大冷链基础设施建设、完善冷链体系和行业标准、大力发展专业的第三方冷链物流、引进和培养冷链物流人才，使我国的冷链物流行业快速发展，提高人民的生活质量。