茅台的酒的文化思考
茅台酒的历史文化价值分析研究
茅台酒的历史文化价值分析研究茅台酒自诞生至今已有几百年的历史，是一种对中国酒文化最具代表性的酒。
茅台酒不仅仅是一种美食，更代表着一种文化和价值。
本文将从历史、文化与价值三个角度对茅台酒进行分析研究。
一、历史茅台酒起源于贵州省的茅台镇，最早可以追溯到明朝万历、天啓年间。
起初，茅台酒被称为“八大醇”，其制作工艺祖传自唐代，主要应用于朝廷盛宴上，供皇帝及贵族品尝。
清朝时期，茅台酒开始走向民间，同时在产品质量和工艺方面得到极大的提高。
而在民国时期，茅台酒的生产规模及包装均得到进一步扩大和升级，成为国内一种重要的文化酒品。
此后，随着市场的发展茅台酒逐渐成为国际市场上的高端白酒代表。
二、文化作为中国酒文化的代表性酒品之一，茅台酒的文化价值是很高的。
在中国人心中，茅台酒既有贵族气质，又是百姓口味的酒品。
茅台酒不仅代表了中国传统酒文化的精髓，同时也象征了国家的骄傲和荣誉。
在中国传统文化中，茅台酒更是被赋予了许多神话和传说，例如瑶族人讲茅台酒来自“天地灵石”，因为这种石头可以净化水质，因此而出现的美酒。
三、价值茅台酒的文化价值与其利益价值密不可分。
作为一种白酒，在经济价值上与其他西洋酒品受到相同的考验。
茅台酒的价格能够达到如此之高的程度，与其历史和文化价值有着直接的联系。
只要茅台酒文化的价值被大众认可，这种酒在市场上就不会缺乏销售，价格就能够被维持在一个高水平。
同时，作为一种酒文化，茅台酒也具有非常重要的社交和文化消费意义，也在一定程度上提高了这种酒的价值。
总之，茅台酒作为中国酒文化的代表，无论是其历史、文化还是价值都是非常重要的。
茅台酒不仅仅是一种美食，更是富有文化寓意的白酒。
茅台酒的文化价值体现了中国传统文化的精髓，也象征了国家的骄傲和荣誉。
让这种传统文化在新时期的坚韧执拗中得以继承和发扬光大，这就是茅台酒的文化历史价值。
此外，茅台酒还具有很高的收藏价值。
作为白酒中的佼佼者，茅台酒历史悠久，产量较少，因此，市场上的供应较为紧张，而茅台酒的价格也一路飙升，收藏价值日益凸显。
茅台酒的文化精髓
纵览世界文化，解析大国崛起，我们可以看到这样一种现象：十年发展比经济，五十年发展比制度，一百年发展比的则是文化。
“国民之魂，文以化之；国家之神，文以铸之。
”文化已然成为一个国家、地区、民族的根与魂，成为其发展的“内生动力”。
时代发展到今天，一提到国酒茅台，人们总是为13年来的持续跨越发展而惊讶，为今日国酒茅台不断增长的品牌价值而惊讶，有人甚至称其为神秘的“茅台奇迹”。
在惊讶之余，许多人开始不断比照、思考、追问、解析，试图找到甚至破解“茅台奇迹”背后的神秘力量。
实际上，对于一个延续千百年的民族品牌来说，“奇迹”一词过于玄妙。
如果说，在国酒茅台告诉发展的背后，真的有强大的神秘张力在主宰的话，那，就是文化的力量。
这种力量，更近于一种脚踏实地、渐聚渐强的创造力；
这种力量，是历史积淀与文化传承、创新与凝聚、蓄势与飞跃，才逐步显现出的强大的作用力；
起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代。
可以说茅台文化是一代又一代国酒人将物质创造、精神铸造相互糅合、发酵、蒸馏、勾兑、升华、积淀的结果；也是一代又一代国酒人将茅台酒悠久的历史、独特的工艺、天赐的环境，天人合一的酿造过程，以及在国家政治生活中扮演的特殊角色等文化因子糅合而成的“综合体”。
当物质层面的茅台酒跃升为精神层面的荣耀与尊严时，茅台酒便完成了从物质到精神的转换，成为了名副其实的文化茅台。
茅台酒企业文化心得体会
茅台酒企业文化心得体会茅台酒企业文化心得体会茅台酒作为中国的国酒，其企业文化承载着丰富的历史沉淀和民族精神，给我留下了深刻的印象。
在参观泸州老窖集团有限公司的茅台酒文化展览馆时，我深刻感受到了茅台酒企业文化的独特魅力和核心价值观。
茅台酒企业文化注重精神传承、品质追求和社会责任，给人们带来了信仰、自豪和价值共鸣。
下面将从茅台酒企业文化的三个方面进行详细阐述体会。
首先，茅台酒企业文化强调精神传承。
作为一家有着240多年历史的企业，茅台酒以其卓越的传承精神在世界范围内赢得了盛誉。
在企业文化中，茅台酒着重传承陈酿之道、传统工艺和中国品牌的文化底蕴，将传统技艺融入到现代生产中，力求完美的糅合了新与旧、古与今的理念。
“情系古道，志继传承”是茅台酒企业文化中的核心精神，它象征着企业传统文化不断生生不息的力量。
在现代社会快节奏的生活中，茅台酒的精神传承引导着人们对于历史文化的尊重和珍惜，让年轻一代感受到传统的魅力与底蕴。
其次，茅台酒企业文化追求品质卓越。
茅台酒在酿造过程中始终秉承着对品质的极致追求，凭借其独特的水源、先进的酿造技术和严格的质量管理体系，以卓越的品质成就了酒业的传奇。
“品质至上”是茅台酒企业文化的重要理念，它要求每一位员工都要有高标准的要求，从而将茅台酒打造成高品质的佳酿。
茅台酒企业文化中传达的品质之道让我深受启发，不仅是对于产品质量的追求，更是一种对于精益求精精神的践行和追求，它告诉我成功不是偶然的，只有不懈努力和持续创新才能实现。
第三，茅台酒企业文化注重社会责任。
“责任相伴，深情点滴”是茅台酒企业文化中的重要理念，茅台酒积极践行社会责任，为当地经济发展、文化传承和环境保护做出了积极贡献。
作为中国企业的标杆，茅台酒不仅致力于创造经济价值，更注重社会责任和可持续发展，积极参与慈善事业和社区建设。
这种以人为本、追求共同发展的理念深深地触动了我，并激励着我在今后的工作和生活中也要关注社会责任，为社会做出自己的贡献。
茅台酒文化知识讲解
茅台酒文化知识讲解
茅台酒是中国的一种名酒，原产地为贵州茅台镇。
它是中国白酒中的顶级品牌，也是国酒之一。
茅台酒的历史可以追溯到公元1368年，即明朝时期。
当时贵州茅台酒已经出现，并被选入了宫廷贡品。
明朝末年，茅台酒开始大规模生产，并形成了自己的酿造工艺和独特的风味。
茅台酒的原料是粮食，主要以高粱为主。
酿造工艺十分复杂，包括蒸饭、发酵、烧馏等环节。
其中最重要的环节是发酵，这是茅台酒获得其特殊风味的关键。
茅台酒的发酵需要使用特定的菌种，发酵过程中控制温度和湿度非常关键。
茅台酒具有特殊的风味和香气，主要有清香型、酱香型和浓香型三种。
清香型酒体肥厚，口感柔和，有清香的米香和糯米的甜香。
酱香型酒香气浓郁，具有独特的酱香味。
浓香型酒体厚重，口感浓烈，具有浓郁的香味。
茅台酒也是中国饮食文化中的重要组成部分。
在宴会、节日和重要场合，人们常常会用茅台酒来招待客人。
茅台酒被认为是一种高雅、品质优良的酒，饮用时有一定的礼仪和规范。
茅台酒价格昂贵，市场上的价格一直居高不下。
茅台酒的稀缺性和独特性导致了其供不应求的局面。
茅台镇的茅台酒产量受政府管制，每年只出品有限数量的茅台酒，因此茅台酒成为了收藏家追逐的宝贝。
总的来说，茅台酒是中国白酒中的顶级品牌，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
茅台酒不仅是一种饮品，还反映了中国的饮食文化和传统习俗。
茅台的中国酒文化
茅台的中国酒文化茅台是中国著名的白酒品牌，也是中国文化中独具特色的一部分。
作为中国酒文化的代表，茅台酒承载着丰厚的历史底蕴和文化内涵。
本文将以茅台酒为例，探索中国酒文化的丰富内涵和独特价值。
一、酿造工艺的传承与演变茅台酒的独特之处在于其独特的酿造工艺。
茅台镇以其独特的地理环境和气候条件为茅台酒的原料提供了得天独厚的条件。
茅台酒采用高粱、小麦等为原料，经过多道复杂工序酿造而成，其中关键的发酵和蒸馏环节保留了茅台镇酿酒业几百年来的传统工艺。
然而，在保留传统的同时，茅台酒也不断适应时代发展的需要进行着工艺上的改进与创新。
近年来，茅台集团引进了现代化设备和科学管理，使得酿造工艺大大提高了效率和质量。
这种传统与现代相结合的酿造方式体现了中国酒文化追求博采众长、与时俱进的特点。
二、文化符号的象征和积淀茅台酒作为中国酒文化的代表，承载了丰富的文化符号和象征意义。
从广告宣传到文学作品，茅台酒都成为了传递中国传统文化价值观的重要媒介。
茅台酒作为中国的国酒，不仅代表了中国人民对酒文化的喜爱，更是中国传统文化的象征之一。
茅台酒的酒标、酒瓶设计以及产品包装，都融入了中国传统文化的元素。
茅台酒的酒标上绘制着具有中国传统意义的图案，如龙凤、麒麟等，寓意吉祥如意。
茅台酒的酒瓶采用瓷质材料，传承了中国瓷器的制作工艺，展现了中国文化的独特美感。
茅台酒在中国文化中的地位类似于法国的香槟和苏格兰的威士忌，它们都成为了国家骄傲的象征，体现了国家的文化自信。
三、酒文化的交流与传播茅台酒的国际化传播也成为中国酒文化传承与发展的重要方面。
茅台酒自20世纪90年代起，开始向国际市场进军，并取得了一系列的成就。
茅台酒通过参加国际酒展和展销会等方式，向世界展示了中国酒文化的独特魅力。
茅台酒在国际市场上的影响力也使得中国酒文化受到了更多国家和地区的关注与学习。
茅台酒的成功故事激励了越来越多的中国酒企走向国际市场，推广中国酒文化。
四、茅台酒文化的传承和发展茅台酒文化的传承与发展是一个不断演化的过程。
贵州茅台酒文化的演变与传承研究
贵州茅台酒文化的演变与传承研究第一章引言贵州茅台酒，一种独具特色的中国白酒，号称“中国之酒”。
作为中国著名的名酒之一，贵州茅台酒已经走过了400多年的发展历程，积淀了深厚的文化底蕴。
然而，随着现代文化和时代的变迁，贵州茅台酒文化面临着新的机遇和挑战。
本文将通过对贵州茅台酒文化的演变和传承进行研究，探索其在现代社会中的发展现状与前景。
第二章贵州茅台酒文化的历史演变贵州茅台酒的历史可以追溯到明代万历年间，至今已有400多年的历史。
其中，贵州茅台镇是贵州茅台酒的发源地，也是全国著名的风景名胜区。
贵州茅台酒的生产过程独具特色，是利用优质的高粱、小麦和水等自然资源，采用传统方法酿制而成。
如今，贵州茅台酒已经成为国内顶级的名酒之一，具有浓郁的贵州地域文化和中国传统文化的韵味，是广大消费者所推崇的高端白酒品牌。
第三章贵州茅台酒文化的传承方式贵州茅台酒文化的传承方式主要有两种：一是口口相传，即通过祖辈的口述将酒文化传承下来；二是书面记载，即通过文化史料和书籍等形式将酒文化传承下来。
但随着现代社会的发展，这两种传承方式已经不能满足现代人的需求，贵州茅台酒文化的传承方式也在不断地发生变迁。
如今，随着科技的进步，电子媒介、互联网等新兴媒体手段已经成为了贵州茅台酒文化传承的新途径和新方式。
第四章贵州茅台酒文化的现状与前景展望贵州茅台酒文化以其独特的历史记忆和浓郁的地域特色，成为了中国文化的一个重要组成部分。
然而，在现代社会中，贵州茅台酒文化也面临着新的机遇和挑战。
在市场竞争激烈的今天，如何在保留传统文化底蕴的同时，创新和发展贵州茅台酒文化已经成为了亟待解决的问题。
因此，在贵州茅台酒文化的发展过程中，我们应该对其进行全面的认知与理解，并从实际出发，积极研究和实践其现代化发展的路径。
结论贵州茅台酒文化是我们国家的一种传统文化，其历史悠久，文化底蕴深厚。
通过本文的研究，我们可以看出贵州茅台酒文化的传承与创新已经成为了当代文化发展的重要课题。
贵州茅台酒中国独一无二的酒文化象征
贵州茅台酒中国独一无二的酒文化象征贵州茅台酒：中国独一无二的酒文化象征贵州茅台酒，作为中国的国酒，是享誉世界的独特饮品。
其独特的风味和悠久的历史，使其成为中国酒文化的象征。
本文将探讨贵州茅台酒的历史渊源、制作工艺以及其在中国酒文化中的独特地位。
一、贵州茅台酒的历史渊源贵州茅台酒的历史可追溯到公元元至明代的青花瓷时期，它的起源可以追溯到中国古代酿酒的产生阶段。
茅台镇作为贵州茅台酒的故乡，有着上千年的酿酒历史。
据考古学家的研究，茅台镇的酿酒历史可以追溯到公元前6000多年。
茅台酒之所以能够脱颖而出，成为中国酒文化的象征，与其独特的制作工艺不可分割。
下面将为大家介绍贵州茅台酒的制作工艺。
二、贵州茅台酒的制作工艺1. 原材料的选择：贵州茅台酒的主要原材料有高粱、小麦和水。
其中，选用的高粱需要拥有合适的糯性和淀粉含量。
2. 发酵：在制作过程中，特殊的贵州地理环境和气候特点起到了重要的作用。
采用特定的酵母进行发酵，通过发酵过程，高粱中的淀粉被转化为酒精。
3. 蒸馏：通过蒸馏过程将发酵产生的酒精进行分离和提纯。
采用的蒸馏设备是特制的茅台坛子，这是贵州茅台酒制作中非常重要的环节。
4. 存储和陈放：蒸馏后的酒液通过特定的工艺存储在茅台酒窖中进行陈酿。
茅台镇的地理环境和天然气候条件对贵州茅台酒的陈放起到至关重要的作用。
经过多年的陈放，贵州茅台酒才能达到最佳的风味和口感。
三、贵州茅台酒在中国酒文化中的地位贵州茅台酒作为中国的国酒，具有举足轻重的地位。
首先，它是中国文化的重要组成部分，代表了中国传统的酒文化。
茅台酒作为贵州地区的传统工艺，是中国酒文化的一颗瑰宝，承载了丰富的历史和文化内涵。
其次，贵州茅台酒具有极高的收藏价值和市场认可度。
由于其独特的制作工艺和独特的风味，贵州茅台酒备受国内外收藏家和酒商的青睐，市场价格居高不下。
此外，贵州茅台酒也是国宴和重大场合的指定酒品。
作为中国的国酒，贵州茅台酒经常被用于迎宾招待、国庆节等重要场合。
对酒文化的理解
对酒文化的理解酒，是一种源远流长的文化。
它不仅是一种饮品，更是一种精神的象征。
对酒文化的理解，不仅仅是对酒的了解，更是对人生、情感、交流的思考。
酒是人类社交的媒介。
自古以来，酒就是人们聚会、交流的重要方式。
在宴席上，人们举杯共饮，相互间的距离拉近了，情感交流得到了升华。
酒可以打破人们之间的隔阂，让人们更加坦诚地表达自己的内心世界。
而这种深情的交流，正是酒文化的核心所在。
酒是一种艺术的表达。
无论是中国的茅台、剑南春，还是法国的香槟、勃艮第葡萄酒，每一种酒都有着自己独特的味道和风味。
品酒师通过闻香、品味，能够准确地描述出酒的特点和品质。
这种对酒的品味，就如同对艺术的欣赏一样，需要细细品味，用心去感受其中的美妙。
再者，酒是一种文化的传承。
不同地域、不同民族都有自己独特的酿酒技艺和酒文化。
中国酒文化源远流长，历史悠久。
从《诗经》中的“结绳为酒，以介眉寿”到《酒经》中的“酒者，天地之化气也”，中国人对酒的理解与研究可以追溯到几千年前。
而西方国家的酒文化也有着自己的特点和历史。
通过对酒文化的传承，人们能够更好地了解一个地区的历史、风土人情，丰富自己的文化素养。
除此之外，酒还有着医疗、养生的功效。
中国的中医理论中有许多关于酒的运用方法，比如用酒疗病、用酒治疗寒湿等。
在实际生活中，适量的饮酒可以起到舒筋活络、缓解疲劳的作用。
而在一些西方国家，红酒被认为有助于心脏健康。
这些都是对酒文化的深入探索，使人们对酒有了更加全面的认识。
对酒文化的理解不仅仅是对酒的了解，更是对人生、情感、交流的思考。
通过酒，人们能够更好地感受到人与人之间的情感交流，体验到不同地域、不同民族的文化魅力，同时也能够享受到酒带来的身心健康。
对酒文化的理解，不仅让我们更好地品味酒的美妙，更让我们更好地理解人与人之间的情感纽带。
酒文化，是一门博大精深的学问，也是一种生活的艺术。
让我们一起品味酒文化，感受其中的魅力吧！。
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中共中央党校学习时报社国有企业改革与创新调研组自主创新，走创新型国家发展道路，已成为21世纪中国发展的战略选择。
正畅销的《创新中国》一书中有这么一段意味深长、发人深省的文字：……进攻是最好的防守，创新才是中国民族企业由弱变强的根本途径。
创新，对于中国所有的企业、政府机构乃至普通个人来说，都至关重要、刻不容缓。
今年年初，中共中央总书记、国家主席胡锦涛在全国科学技术大会上向全国人民发出了“坚持走中国特色自主创新道路，为建设创新型国家而努力奋斗”的进军号令，提出用15年的时间，使我国进入创新型国家行列。
随后，中共中央、国务院提出将自主创新作为国家战略，以企业为创新主体也逐渐明确化。
持续不断地创新，才能持续不断地发展。
对于所有的企业来说莫不如此。
贵州茅台就是一个尊崇创新的企业。
在传统与现实的猛烈撞击中，他们以文化为依托，保护传统而不拘泥传统，挣脱传统工艺及观念、传统的制度及管理，传统的营销及文化的樊篱，积极探索新的可持续发展之路。
在坚持“破”与“立”的和谐中，创新的大旗始终高高飘扬，扬起了茅台酒香飘海外的荣耀，成就了她90年金牌不倒的神话，也使我国民族工业品牌享誉世界。
比尔盖茨说：80年代世界经济要解决产品质量问题，90年代世界经济要解决企业再造问题，2000年世界经济要解决创新速度问题。
创新，使茅台集团不断成长壮大；加速创新，才能促进茅台持续发展。
创新，是茅台唯一的出路；加速创新，才能让茅台走得更加稳健。
这是市场的法则，也是历史的法则。
世界上唯一不变的就是变，这是辩证唯物主义告诉我们的普遍真理。
市场变化了，企业反应不过来，这是市场竞争中，诸多企业所面临的共同问题。
美国人阿里德赫斯在其《长寿公司》中表述了“衰亡门槛”理论——世界各国的企业界发展中有两个衰亡很高的时间门槛：10年左右和40年左右。
10年左右衰亡的多为中小企业，如同婴儿早夭；40年左右衰亡的多为大中型企业，如同壮年陨落。
任何企业在发展过程中都会面临波峰和波谷的挑战，这是市场的变迁。
——几年来，中国倒下了太多的“巨人”，爱多、秦池、三株，而茅台凭借着继承与创新的传统，无论是“计划桂冠”，还是“市场加冕”，依然在荣誉的光环下光彩照人，延续百年辉煌。
——从汉武帝的“甘美之”、到酒冠黔人国、到巴拿马夺冠、到开国第一宴、到茅台酒外交，中华美酒，享誉天下。
20世纪末，茅台集团实现跨越式、超常规发展，各项经济技术指标均呈两位数增长。
特别是2000年以来的“十五”期间，在国家税务总局发布的“2003年度中国上市公司纳税百强”企业名单中，贵州茅台酒股份有限公司以纳税5.1424亿元列第63位（白酒行业第一），而同时上榜的白酒企业仅有“贵州茅台”和“泸州老窖”两家；销售收入（含税）从2001年的20.56亿元增长到2005年的50.5亿元；上缴税金从2001年的7.52亿元增长到2005年的20.56亿元，年平均增长率28.59％，“十五”期间共上缴税金65.39亿元；集团总资产从2001年的58.8亿元增长到2005年的105亿元；人均税利从2001年的28万元增长到2005年的44.18万元，销售收入利润率及人均创利税连续7年高居中国白酒行业榜首。
人们希望茅台能一直这样顺利地走下去。
但市场终究不以人的意志为转移。
处于国酒之尊的茅台，在激烈的市场竞争中，同样面临严峻的考验。
茅台该怎样应对种种突如其来的变化？在纷繁的市场风云中，以“变”制“变”，创新才是唯一出路。
观念创新——战略管理及发展思路的确立无数企业的兴衰告诉我们：如果一个企业要从手工作坊变为现代化大企业，不创新永远也没有出路。
改革开放前20多年茅台发展缓慢甚至亏损其实就是明证。
长期指令性计划生产经营，使茅台在市场经济的角逐中渐渐落伍。
1998年上半年，茅台酒全年销售任务只完成了计划的33％。
严峻的现实，促动了企业从上到下的深刻反思。
只有打开思路，才能寻找出路。
如何破除产品经济、计划经济的禁锢，把思路转移到市场经济的轨道上来？董事长季克良语惊四座：“发展，最主要的是眼光和决策问题。
……思想不解放、观念不变革、企业不按照市场经济规律运营，‘茅台’的发展道路将会越走越窄，几十年的辉煌品牌将变成历史。
”党委书记袁仁国认为：创新，根本在于观念创新。
茅台领导人的观点不谋而合。
从那时起，茅台公司决意采取各种有效措施，加快思想转变与观念更新。
积极创建“学习型企业”，通过聘请专家学者讲课、举办培训班、选送职工到国外及有关院校进行理论学习、到其他企业参观走访、组织人员到基层展开培训辅导等方式，统一思想、转换观念，全面强化企业员工“只有创业，没有守业”、“经销商和消费者是上帝又是恩人”和“以市场为中心，生产围绕营销转，营销围绕市场转”的思想观念，极大提升了茅台人的市场意识、竞争意识、服务意识、危机意识和形象意识，为企业深化改革、加快发展奠定了坚实基础。
在当今激烈的市场竞争中，一个现代化企业要想持续发展，就必须注重战略管理，必须制定一套以所处环境和自身资源能力为基点、适合企业全面、协调可持续发展的战略，并根据发展实际不断加以修正和完善。
基于此，受命于企业危难之际的新领导班子又带领大家进行新的尝试。
“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”、“年份酒”；“工程营销”、“文化营销”、“感情营销”、“诚信营销”、“服务营销”、“个性营销”、“网络营销”，近年来茅台人的新名词、新概念层出不断。
“年份酒”、“文化酒”、“健康酒”、“绿色酒”、“科技酒”，都成为茅台首倡。
“每年都创新套套，创新思路决定出路”，这是袁仁国的一句名言，也是全体员工的共同目标。
有了观念创新的基础和思想依托，近些年来，茅台不断深化制度创新、管理创新、技术创新、营销创新、文化创新，企业也随着各个层面的不断改革与创新充满勃勃生机，实现了跨越式发展。
整个“十五”期间，茅台集团实现的10个“新”：经济指标迈上新台阶，经济体制改革实现新突破，产品结构调整有了新进展，企业管理迈出新步伐，财务管理、对外投资管理进入新阶段，员工收入达到新水平，环境保护得到新提高，企业文化达到新境界，技术创新实现新局面，三大文明建设取得新成果。
这10个“新”，都源于观念的创新。
在茅台工作40多年的茅台集团董事长季克良说：“继承和创新是中华老字号企业都无法回避的现实问题，在立与破、扬与弃之间，许多曾经优秀的企业走向了死亡或超越两条截然不同的道路。
那些能够长盛不衰的老字号，就在于它们的掌门人对此有清醒的认识，并且善于因时而变，因势而变，善变而求胜。
他们立足于自身的基础之上，根据不断变化的外部环境，不断变化的消费需求，做出相应的变化，务求自己与时代的特征、时代潮流合拍，跟上形势，合乎时势，从而确保自己立于不败之地。
”观念创新被白酒界普遍认为是茅台取得跨越式发展的一个重要因素。
质量创新——无法复制的茅台有佳句云：风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香。
莫道此酒只乃尔，空杯尚流满室香。
说的就是茅台。
茅台“酱香突出，香味幽雅细腻，老熟醇厚，回味悠长，空杯流香持久”的独特品质，历久不变，让人为之惊叹。
上世纪70年代，茅台酒以其世界三大名酒之一的顶尖质量，为国内外各方人士所推崇。
然而，由于当时茅台酒生产工艺中复杂的神秘现象与特殊方法的限制，产量一直上不去，茅台酒远远满足不了社会需求。
1975年，为了增加茅台酒的产量，贵州省一纸公文，提出在遵义北郊进行异地试验。
寒暑易节十个春秋，经过63个轮次的试验研究，其产品仍然无法与茅台酒匹敌，只能誉为“基本具有茅台酒风格”“接近市售茅台酒水平”，改名为“珍酒”。
为此，季克良大胆提出“离开了茅台镇，就不能生产贵州茅台酒”的科学结论。
2004年，国酒茅台产量跃过万吨大关。
产量的提高意味着茅台对本地高粱、小麦用量的激增。
人们都在猜测：茅台公司一向挑剔的选料标准会不会有所改变？订单下来人们才终于明白，一切特殊情况都不会发生。
因为订单上已经明确规定：农户在种植高粱时不得使用化肥、农药，在高粱的运输、包装、储存过程中，要严格按照有机食品规范进行。
不允许使用塑料袋等包装用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。
为了保证质量，仁怀市13个乡镇正在进行高粱种植有机食品基地建设，每年都要接受南京有机食品发展中心的严格检验。
茅台酒的卓越品质被越来越多的消费者所接受。
今年年初，茅台酒出现旺销，库存酒供不应求。
于是有人提议，缩短茅台酒库存时间，由原来的5年改为1年。
好心的建议被茅台公司断然否绝。
6月，茅台酒又出现淡季旺销，部分专卖店和经销商均相继缺货“歇业”，茅台公司的销售计划却一点没变。
茅台公司另一位当家人、茅台酒股份公司总经理乔洪说，实际上，把质量放在首位，可以博取更长远的效益。
多年来，茅台始终坚持“不卖新酒，不挖老窖”的原则，产品陈放年限不到坚决不出厂。
控货，就是主动放慢增产速度，谋求企业可持续发展。
在茅台酒紧俏期间，质量的弦绷得更紧。
自始至终，茅台公司始终恪守着“产量服从于质量，效益服从于质量，速度服从于质量，成本服从于质量”的铁律，不以产量换质量，不惜金钱换质量。
在继承中国白酒传统酿造工艺和发酵原理的同时，茅台人因地制宜，根据季节变换，科学合理地应用自然环境，选择未受工业化污染的赤水河最好的水质，山地种植的糯性高粱和小麦是茅台酒的最优质的原料。
将得天独厚的自然环境、气候条件和微生物群落完美结合，形成了贵州茅台酒最科学的传统生产工艺特点。
在所有的白酒生产中，茅台酒发酵温度最高，形成茅台酒高温发酵的显著生产工艺特色。
与其它许多白酒一般一年的生产周期相比，茅台酒从原料投入到产品出厂至少需要5年的时间，生产周期长的特点在酒类产品生产过程中实属罕见。
茅台人正是将茅台镇特殊的生产环境和特殊的原料与特殊的工艺巧妙结合起来，酿造出与众不同的独一无二的世界佳酿国酒茅台。
“质量是生命，是效益，是市场，是竞争力”，质量创新不仅具有经济意义，还有着重要的政治意义。
作为世界三大名酒之一的国酒茅台，在新中国成立前和建国后都有着重要的表现，茅台的质量不仅影响着自身的发展，作为一个民族品牌在世界酒坛上也举足轻重。
科技创新——对传统的“破”与“立”对于酒业创新来说，“破”固不易，“立”更难乎其上。
这是公认的事实：延续了几千年的传统酿酒业，要想改变谈何容易？从另一个角度来看，想要突破颠覆古老的传统经验，是件极为冒险的事，每一道工序稍有不慎就会走味，千年基业也许就会毁于一旦。
但“立”不等于不“破”，固守不等于不加创新。
在科学技术日新月异的今天，要提高质量，必须与时俱进，敢于突破传统，提升科技水平。
从上个世纪50年代末开始，科研人员就对茅台酒进行了大量科学研究，并取得多项科研成果。
近年来，他们运用高科技手段获得了茅台酒的纳米图像，对茅台酒的研究已形成从生物工程、蛋白质工程、化学、纳米科技、医学等多方面齐头并进的态势。