杭州小吃
国庆来杭州游玩,不可错过的杭州名菜、特色餐厅、小吃
国庆来杭州游玩，不可错过的杭州名菜、特色餐厅、小吃杭州以风景秀丽著称，素有“人间天堂”的美誉。
每到节假日、尤其是国庆节这样的节日，来杭州游玩的人那叫一个多，摩肩接踵、人山人海的，然而再多的人依旧抵挡不了游客们想领略杭州美景的心，谁让杭州美得动人呢？尤其是今年G20峰会的召开，让世界看到了杭州的美和杭州的美食。
那么，国庆来杭州游玩，又有哪些不可错过的美食和餐厅呢？杭州新东方作为专业的杭帮菜培训基地，为你答疑解惑。
一．杭州名菜1.龙井虾仁“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
2.东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。
以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不...3.西湖醋鱼古代有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗："裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。
何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适...4.杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。
鸭子先腌后酱，咸中带鲜，是杭州传统的风味名菜。
5.干炸响铃选用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。
若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
6.西湖莼菜汤西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。
莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。
它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的...7.油焖春笋嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，是传统时令风味名菜。
8）叫花童鸡这是一道杭州名菜，又名叫化童鸡、黄泥煨鸡。
采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶，加上各种调味品烤制而成。
由于它是经密封烧烤的，保持了鸡的原汁原味，泥团中的名酒的香醇气味，经火烤后沁入鸡肉，一股清香在桌面上扑鼻而来，更增添了情趣。
杭州美食的介绍
杭州美食的介绍
杭州美食是一道美味可口的佳肴，让人垂涎欲滴。
杭州的菜以咸为主，甜为辅，注重色、香、味。
杭州的小吃以“三头一掌”最为有名，“三头一掌”是指小笼包子、片儿川、叫化鸡和桂花糕。
小笼包子以皮薄、汁鲜、肉嫩而闻名，片儿川则以面细、味浓、汤鲜而着名，叫化鸡则以皮酥香、肉鲜嫩味美而深受人们喜爱。
杭州的小吃多得不胜枚举，例如：小笼馒头、片儿川、桂花糕等等，都是令人百吃不厌的美食。
杭州的菜最大的特点就是“鲜”：西湖醋鱼便是一道有名的
杭州名菜；还有龙井虾仁也是杭州有名的特色菜；东坡肉更是家喻户晓；龙井虾仁则是其中最具有代表意义的一道菜。
杭州的小吃不仅味道好，而且种类繁多，如：糖油果子、千层饼、生煎包等等。
吃了这么多，杭州小吃中最具特色的要属小笼馒头了。
小笼馒头的皮薄而馅多，入口软而不烂，汁多味鲜。
杭州美食除了上面介绍的以外，还有很多种：片儿川、西湖醋鱼、龙井虾仁等等。
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杭州特色美食介绍
杭州特色美食介绍那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随一起来了解下吧!杭州美食小吃介绍蜜汁火方肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。
典故：宋代抗金民族雄宗泽回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿。
由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。
清代著名的“满汉全席中就有“金华火腿拼龙须菜、“火腿笋丝等。
各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。
油爆虾虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。
炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。
虾爆鳝面精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
推荐餐馆：虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。
当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。
至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。
为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。
回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。
叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸。
后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。
盘点杭州19种甜点美食
盘点杭州19种甜点美食荷花酥:“酥层清晰，食之酥松香甜”荷花酥是杭州市著名小吃，酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。
其用油酥面制成，形似荷花，观之形美动人，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受，曾在中国烹饪世界大赛中曾获得银牌奖。
桂花栗子糕:“香糯可口，色泽金黄的杭州甜品”桂花栗子糕，以其香糯可口，甜而不腻的特点成为杭州的传统甜点。
外皮有着淡淡的桂花香，入口品尝软弹细腻，具有香甜可口，绵甜悠长的特点，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。
杭州年糕:“甜糯可口，杭州游子的思乡味道”杭州年糕是浙江地区逢年过节都要吃的美食，家家户户都会做的家常菜，也是在外游子深深思恋的味道。
其谐音“年高”，有生活美满事业高升的寓意，味道软糯香甜，滋养暖身。
杭州方柿:“上有天堂，下有苏杭方柿”杭州方柿是浙江省杭州市的特产。
上有天堂，下有苏杭，杭州不仅西湖秀美，其古荡一带的杭州方柿也为我国六大名柿之一。
该果顶部方正，体形较大，颜色橘红，口感甜而不腻，水汁充足。
三明治雪糕:“威化和牛奶的碰撞，口感丝滑奶味浓”三明治雪糕是一款几十年代前比较流行的雪糕，现在的甜筒冰淇淋就是根据三明治雪糕改良而来的。
它外面是酥软的威化饼，中间夹着冰淇淋，一口吃下去，香甜可口，没有一点冰渣子。
麻球王:“形状大如圆月，色泽光亮，皮薄透光”麻球王，是浙江省杭州市的一道传统小吃，其形状大如圆月，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上桌就让食客爱不释手。
吃的时候有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。
最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
杭州酥油饼:上尖下圆，形似金山，号称“吴山第一点”杭州酥油饼，亦称吴山酥油饼，为浙江杭州著名传统风味特产，因其主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。
早在二、三百年前即已驰名四方，清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜中国十大面条中国地域十大小吃杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”，也被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】2吴山酥油饼4507174中国地域十大小吃吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，号称“吴山第一点”。
因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。
早在二、三百年前即已驰名四方。
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。
吴山酥油饼是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成，因饼开蒙茸有如蓑衣，又称“蓑衣饼”，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
曾被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】3杭州猫耳朵259481中国地域十大小吃杭州猫耳朵是杭州市一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵而得名。
猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。
据说，此小吃与乾隆下江南游西湖有关，因乾隆而闻名，乾隆品尝后盛赞猫耳朵，此后成为杭州名点。
猫耳朵更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】4虾爆鳝面164234中国地域十大小吃虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，为奎元馆的宁式名面，也是杭州一道著名的面食小吃。
虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点，成为深受广大消费者喜爱的特色名面，许多国内外的游客来到杭州，都要慕名到奎元馆品尝此面。
杭州西湖旁边特色私房菜
杭州西湖旁边特色私房菜杭州西湖被誉为中国最美丽的湖泊之一，其优美的自然风光和悠久的历史文化吸引了无数游客。
而随着旅游业的发展，西湖周边的特色私房菜也成为了吸引人们味蕾的一大亮点。
这些独具特色的菜肴以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感赢得了广大游客和食客的喜爱。
一、钓鱼湾酱鸽钓鱼湾位于西湖区的湖心岛附近，是一个风景秀丽的地方。
而在这里，有一道别具一格的特色私房菜——钓鱼湾酱鸽。
这道菜肴采用当地著名的“鱼翅酱”，以酱鸽为主料，结合多种鲜美的海鲜和时令蔬菜，经过独特的烹饪技巧悉心烹制而成。
酱鸽鲜嫩多汁，口感醇香，回味无穷。
二、断桥残雪虾仁断桥是西湖最知名的景点之一，而在某知名私房菜馆，有一道被誉为经典的菜肴——断桥残雪虾仁。
这道菜的特色在于将新鲜的虾仁配以娇嫩的雪菜和香料，经过高温烹制，保持了虾仁的鲜嫩口感和雪菜的清爽风味。
每一口都能感受到虾仁鲜美的滋味和心旷神怡的感觉，仿佛在赏花的同时品味着冰雪融化的美味。
三、雷峰塔蒜蓉扇贝雷峰塔位于西湖边，是杭州的标志性建筑之一。
而在雷峰塔附近的特色私房菜馆里，蒜蓉扇贝成为了许多食客钟爱的菜肴。
选用新鲜扇贝，经过特殊的腌制和烹饪，加入细腻的蒜蓉和香料，扇贝鲜嫩可口，搭配蒜香味道，令人垂涎三尺。
品尝这道菜肴的时候，仿佛能够一览雷峰塔的风采，尽情享受美食和美景的双重满足。
四、三潭印月鲈鱼作为西湖的三大名景之一，三潭印月风景区的美景无疑给人留下了深刻的印象。
而与此同时，这里的特色私房菜也成为了许多游客品尝的对象。
其中，三潭印月鲈鱼是最具代表性的一道菜肴。
鲈鱼鲜嫩可口，搭配咸鸭蛋和时令蔬菜，经过独特的烹饪工艺，鲜香四溢。
这道菜肴能够带给食客们不仅是舌尖上的美味，更是一次对西湖景区的美好回味。
通过品尝西湖旁边的特色私房菜，不仅能够满足味蕾上的享受，还能够体验到杭州独特的文化氛围和饮食传统。
西湖旁的特色私房菜以其独特的风味和烹饪技艺，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。
无论您是来游览西湖还是品味美食，都不容错过这里的特色私房菜，它们必将为您的味蕾带来非凡的享受。
杭州十大美食（附最全攻略地图）
杭州⼗⼤美⾷（附最全攻略地图）城市的地道美⾷都是⼀⽅⽔⼟⽇积⽉累养成那些充满烟⽕⽓的⽼城区街巷⾥常常不经意就能让你⼀饱⼝福但在杭州想吃好吃的，⼀句话，你还是得跟着我这个地头蛇才⾏。
今天光哥就来给头条⽹友推荐来杭州旅游必吃的⼗⼤美⾷。
1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的⼀道传统地⽅风味名菜。
西湖醋鱼推荐去处⼀：知味观（湖滨店）地址：上城区仁和路83号---------------------------------推荐去处⼆：新⽩⿅餐厅(龙游路店)地址：下城区龙游路52号---------------------------------推荐去处三：楼外楼(孤⼭路店)地址：孤⼭路30号---------------------------------推荐去处四：西湖⼈家(南⼭路店)地址：上城区南⼭路246号---------------------------------推荐去处五：新周记家常餐厅(⿎楼总店)地址：上城区⼗五奎巷2号2、葱包桧葱包桧是杭州传统的民间⼩吃，是⽤春饼包卷油条、葱、甜⾯酱烤制⽽成。
桧⼉即油条，浙江的⽅⾔，全称为油炸桧⼉。
杭州风味⼩吃葱包桧有⼀个有趣的出典，民族英雄岳飞以'莫须有'的罪名被害于监安⼤理寺，杭州百姓⼗分痛恨秦桧夫妇。
相传有⼀天，杭州有⼀家卖油炸⾷品的店主王⼆店主，捏了两个⼈形的⾯块⽐作秦桧夫妇，将他们揿到⼀块，⽤棒⼀压，投⼊油锅⾥炸，嘴⾥还念道:'油炸桧'吃。
这就是油条的来历，是不是⼗分的有趣呢?刚出炉的葱包桧⾹⽓扑⿐、葱⾹可⼝、⼝味极佳，是不容错过的⼀道⼩吃。
葱包桧推荐去处⼀：孙奶奶葱包桧地址：上城区中⼭南路391号---------------------------------推荐去处⼆：⽼头⼉油爆虾(湖滨银泰店)地址：上城区延安路杭州湖滨银泰in77E区F3---------------------------------推荐去处三：杭州葱包桧⼉(湖滨银泰店)地址：上城区延安路杭州湖滨银泰in77B区⼀层---------------------------------推荐去处四：新庭记⼟菜制造(亲亲家园店)地址：余杭区三墩亲亲家园⾦家渡路277号(与古墩路交叉⼝)---------------------------------推荐去处五：葱包桧(解百灵隐购物中⼼店)地址：西湖区法云弄16号西80⽶---------------------------------3、虾爆鳝⾯虾爆鳝⾯，是浙江省杭州市奎元馆的特⾊传统名⾷。
舌尖上的杭州：杭州十大传统名菜
舌尖上的杭州：杭州十大传统名菜杭州，古称临安，古都之一，曾是吴越国和南宋的都城，已有2200多年的历史。
因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。
杭州得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾是重要的商业集散中心。
杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化。
今天带大家一起分享杭州深厚的美食文化，杭州有哪些传统名菜，下面一起了解下:西湖醋鱼西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是杭州市传统风味名菜。
其以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，别具特色。
西湖醋鱼源于南宋京都临安。
宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
从此，宋嫂鱼羹扬名世界；其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
龙井虾仁龙井虾仁是一道杭州传统名菜。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。
雨过天晴，讨得一包茶叶离去。
日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。
不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。
不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。
东坡肉杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。
东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。
杭州特色小吃
杭州特色小吃虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
片儿川面片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。
烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。
此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
知味小笼杭州知味观的风味吃。
烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。
这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
猫耳朵猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。
用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。
南方迷宗大包选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作馅包成后上大笼用急火蒸成。
一般500克面粉只能做9只大包。
它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故称迷宗大包。
迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。
吴山酥油饼选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。
食时，加上细绵白糖。
成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。
此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。
民间称它为"吴山第一点"。
葱包桧杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。
公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。
相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。
杭州有名的八大特色小吃内容
杭州有名的八大特色小吃内容杭州有名的八大特色小吃1、杭州酱鸭杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”，具今已有500多年历史，杭州人过年，酱鸭从不缺席。
地道的杭州酱鸭需要先腌后酱，经过风干晾晒以后，表皮颜色呈深褐色，肉质呈枣红色，吃起来酱香浓郁，咸甜适口，越嚼越香，瞬间征服众多食客的味蕾。
2、猫耳朵猫耳朵是杭州很受欢迎的小吃，它其实是一种面食，按通俗的说法也就是面疙瘩，一颗颗形状小巧玲珑很像猫耳朵的面瓣，都是师傅们把面粉加水揉成面团，再用手指一点一点捻成，它有许多种名贵的配料，如虾仁、香菇、火腿、鸡脯肉等食材，汤味道十分鲜美可口，面吃着筋滑利口，很有嚼劲。
3、片儿川杭州虽然地处江南，但也很喜欢吃面，其中最有名的面叫片儿川，单说这名称就杭帮味十足。
在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，面的浇头主要以笋片、倒笃菜、猪肉丝(肉片)组成，也是这一碗片儿川的精华就在，调味极简，吃后却回味无穷。
无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影。
4、葱包桧葱包桧是杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。
将油条和小葱裹在面饼里，在铁锅里反复揿压烤制而成，虽然食材看起来特别简单，但咸辣相宜，味道极好，吃起来脆中略带焦香，青葱甜中又带有辣的清香，再抹上辣酱或甜面酱，口感更加丰富，那个滋味儿，就是地道的杭州味儿!5、虾爆鳝面虾爆鳝面为杭州奎元馆特色传统名食，甚至还流传着一句话：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没游过杭州”。
用素油爆黄鳝，用荤油爆虾仁，最后面条烧好要淋上麻油来增香提鲜，烹制过程非常讲究，吃的时候面条口感柔滑，虾仁鲜嫩，鳝片软糯嫩口，汤汁醇厚，风味十分独特，被誉为“天下第一面”。
6、定胜糕定胜糕属于杭帮菜中的一道点心，始于南宋，已经流传有上千年的历史。
从字面意思就很好理解，定胜糕具有得胜、高升、吉祥的寓意，有对美好事物的向往。
定胜糕取糯、粳粉为主要原料，搭配红曲粉拌匀，里面放入甜豆沙，刚蒸出来时味道清香，口感松软，颜色呈玫瑰红，形态悦目，作为手信送人也十分胜任。
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1. 潮洲牛肉店 -----庆春路金壁辉煌对面
牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，鲜。
2.白鹿这个不用介绍。
3家分店。
*银台旁边耶稣堂弄*杭州游泳馆旁边*武林路上。
13的经验是!。
带个铅笔去。
竖起耳朵..听到没有人的号，马上改!!!
2. 大块头小吃---长生路华侨饭店后面。
特色菜：阿许手抓骨头。
3、店名：图门串烤。
-----请泰街东来对面。
特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！
4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。
特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好。
5. 百味鱼倌..地点：米市巷!..丹比对面。
13的娘老喜欢这家店..出名的~ 番茄鱼..。
在金碧前面那条（不晓得什么路的路..- -。
）有分店了~。
8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，
特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。
里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜，
9、地点：文晖路消防大厦新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。
店名：宝来纳西餐酒吧，
特色：巴西烤肉。
价格：自助式58元/人。
10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，
晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖。
11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干，
12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。
杭城夜宵好去处。
13、地点：中山中路与西湖大道交叉，凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好
的羊肉串.
14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味.
15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉
味道不错，桌上的调味辣椒是干烤出来的，胡椒粉也很地道
16：地点：大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里，晚上才露面的一个路边摊做的沙锅，特色：猪蹄沙锅，味道好.
17、地点：翠苑四区物美超市斜对面，万家福超市贴隔壁有家澄江面馆，特色：广东菜，煲粥，和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱类菜肴，皮蛋瘦肉粥...).
18、地点：文2路上，日高公司贴隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。
(推荐大盘鸡...).
19、地点：高新电脑城对面小巷一家人面馆，特色：新疆拌面肉加馍.
20、地点：体育场路保善桥过去一点映山红饭馆：特色：八宝象肚（猪肚里灌狗肉）、锅仔羊肉.
21、地点：城站澳毛头大酒店
特色：杭州酱鸭，个人认为杭州最好的酱鸭.
22、地点：文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡，特色：水煮鱼.
23、地点：文三西路，太阳花水煮鱼。
特色：水煮鱼、牙签肉.
24、地点：教工路与文三路不到一点八月美食城。
特色：云南汽锅鸡、炒腊肉，那腊肉真的不错，很薄，很脆，很香。
25、地点：秋涛路凤起路口，欢天喜地。
特点：土烧豆腐，环境幽雅，土菜地道，干净，关键是特别便宜，比新华路的排挡价格低25%，服务更没得说。
26、地点：文一路财经学院正门口西行50米脉舟
特色：东北菜－－羊排牛肉一锅出一品鸡等，腐败指数：4星看了下网上对这家饭店的评价，还不错~打算有空去吃吃看。
27、地点：临记老厨(藕花洲酒店)，文三西路，临安菜，特色：醋炒鸡、临安米酒。
28、地点：海外海边上，文一路东段口，绿地大酒店，关东菜，特色：小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒。
29、地点：文二路衍生段和古墩路交叉口，真缘堂
特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉。
30、地点：新华路往庆春路走这段邀月楼
特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼。
31、地点：利星对面的巷子里，东坡剧院里烧鸡公（东坡店）。
特色：烧鸡公、酸菜鱼。
32、地点：杭州工人文化宫对面岳王路花鸟市场边上别饮居特色：糯米酱鸭
33、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲。
34、地点：浙大跑马场大川麻辣鱼，特色：麻辣鱼、口水鸡。
35、地点：大关桥下好好水饺馆特色：手工水饺，皮薄肉多，榨菜肉馅是招牌。
37、地址：东坡剧院旁，玉麒麟特色：苏浙小菜
38、地址：解放路东口，六一酒店旁昌记砂锅，特色：金华胴骨煲。
39、地址：德胜工大后门，新喜洋砂锅，特色：牛杂煲。
40、地点：保椒路刘家香辣馆特色：香辣系列
41、地点：文一西路物美对面，那家店叫海上风还是叫海上云记不起来了，只记得是两层的店面，底下是卖煎饺的，特色：杭城最好的酱萝卜、风味茄子、香辣小龙虾。
42、惠娟面馆. 文一路翠园那里肯德基旁边.. 超好吃的面TT.~~
43、地点：吴山路，老北京小吃特色：小碗牛肉，羊杂汤，炒饼（南方人可能吃得不太习惯)。
44、地点：吴山路梦梁楼对面罗斯麦批萨
特色：18元的6寸批萨，15元的各款牛排，10元的海鲜炒饭，不错的就餐环境和价格低廉的西餐
45、地点、双菱路南肖埠小区21路车站旁一家清真面馆，特色：3元的羊杂汤+5元的羊肉串，味道真是棒极。
46、地点：长生路东阳瓦罐鸡特色：东阳土鸡煲，辛辣而味道鲜美。
47、地点：马腾路新阳光大酒店边上乐而惠风味馆特色：葱油拌面（很不错的味道，而且便宜）
48、地点：杭州湖墅北路151路的卖鱼桥车站旁黄婆面店，特色：拌面。
49、地点：文一路西路来师傅面馆特色：北方水饺，红烧牛肉面
50、地点：凤起路环北小商品市场旁新火牛涮烤特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄饼羊肉、羊杂汤
51、地点：庆春路家友超市对面大娘烤饺
特色：铁板烤饺+咖喱牛肉汤价廉而味道鲜美。
但..13听说他们的肉骨头堡做得有点恶心..建议大家不要点那个。
52、地点：新华路家友超市对面温州汤团店
特色：小笼包子大馄饨味道鲜美，和知味观的很相似，不知道是不是一个师傅教出来的。
53、地点：新华路家友超市北边三十米左右巧鸡肉燕世家
特色：福建风味肉燕馄饨和烙夹饼（所谓肉燕馄饨就是把肉剁细渗入淀粉而做成馄饨皮，包入其他的馅做成的馄饨，烙夹饼是西安肉夹馍的变种，便宜味道不错。
54、地点：莫干山路邮电医院旁萧山路边店
特色：乾隆烧鸭，味道偏重，偏甜，肥而不腻，不错的口味。
55、地点：武林巷好合缘，特色：香香鸡、酸菜炒牛柳，鸡做得不错，做纸包，粗盐炒烫煨熟，味道不错，虽然和广合缘（文一路上）是同一家店，但菜的口味并不一样，这家做得好吃多了，环境也不错
56、地点：延安南路吴山广场附近，老郑盐醮牛肉，特色：盐醮牛肉，切一斤牛肉，醮着椒盐再加上两瓶啤酒，一顿夜宵就这么解决，价格也不贵，腐败指数：4星
57、地点：文一西路物美超市旁蕉叶屋特色：荷香饭、广式客饭，风味独特、价格实惠。
顺道去~
58、地点：保俶路上的片儿川
特色：美味鸭舌、香辣小龙虾，鸭舌入味，口舌存香，香辣小龙虾，虾肉鲜嫩，外壳松酥，香味浓郁独特
59、地点：环城西路浪漫一身旁粗菜馆：
特色：凉拌万年青、剁椒鱼头、剁椒咸菜老豆腐
60、大关香积寺路与三塘小区到乐购这条路交叉的路口金龙寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面铺一层牛肉、花生米、肉汤，还可以**加料：辣酱、酸豇豆、小菜、卤汤，再浇点醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到还剩一小半，再去**加碗蛋骨汤，是用喜蛋和排骨炖不放一点盐，用米线的剩料来添汤的味道，鲜得很，吃完米钱再花2元买碗桂林龟龄膏，凉凉的蜜蜜的略带一丝苦味，6块钱可以吃得很满意！实在是价廉物美，所以给FB指数：4星半
61、大关香积寺路大排档左边进去倒数第二家，特色：麻辣小龙虾，做法比较特别，两盘小龙虾加两瓶啤酒才二十块，实在是夜宵好去处。
..不错这东西不是很卫生..表抬贪吃了。
62.吴山夜市里，有一家北京小吃，老板是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗乐！！
13..最爱是醋溜白菜（每次去都点2盆），还有炖骨头。
识别标志是，老板一口诱惑人的北京话，还顶着一个大光头。
64.杭城第一咖喱——澄江面馆。
地址：翠苑电影城斜对面。
当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱。
65.杭城第一小海鲜———小厨师（店名没有，但窗子上贴着“小厨师美食”的字样）。
杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口；当家菜：米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼……所有小海鲜.
66.杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店。
地址：建国北路双牛大厦对面，当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇。
67.杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头（无店名，反正大家都这么叫那里）。
地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）(呵呵，离市局不远，要是觉得中午吃食堂饭嘴里淡出鸟了，可以去那儿尝尝。
)当家菜：油爆虾、炸带鱼.。