机关职工食堂管理办法(试行)(范本)
职工食堂食品安全管理办法
职工食堂食品安全管理办法第一章总则第一条为了加强职工食堂食品安全管理，保障广大职工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称职工食堂，是指为企业、事业单位、社会团体等提供职工餐饮服务的食堂。
第三条职工食堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条职工食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平。
第五条各级食品药品监督管理部门负责对本行政区域内职工食堂食品安全进行监督管理。
第二章食品安全管理组织第六条职工食堂应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员，负责食堂食品安全管理工作。
第七条食品安全管理员应具备以下条件：（一）具备一定的食品安全知识；（二）具备良好的道德品质；（三）具备沟通协调能力；（四）经食品药品监督管理部门培训考核合格。
第八条食品安全管理员应履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度；（二）组织食品安全培训；（三）组织食品安全检查；（四）组织处理食品安全事故；（五）组织食品安全信息公示。
第三章食品安全管理措施第九条职工食堂应建立健全食品采购管理制度，实行食品原材料索证索票制度，确保食品原材料来源合法、质量可靠。
第十条职工食堂应建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，防止食品变质、污染。
第十一条职工食堂应建立健全食品加工管理制度，严格按照食品安全操作规范进行食品加工，防止食品交叉污染。
第十二条职工食堂应建立健全食品餐饮具管理制度，保证餐饮具清洁、卫生，符合食品安全要求。
第十三条职工食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样时间不少于48小时。
第十四条职工食堂应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第十五条职工食堂应建立健全食品安全信息公示制度，定期公示食品安全信息，接受职工监督。
第四章食品安全监督检查第十六条食品药品监督管理部门应加强对职工食堂食品安全的监督检查，依法查处食品安全违法行为。
机关食堂管理制度(通用7篇)
机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。
1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。
2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。
3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。
对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。
4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。
6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。
对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。
二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。
2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。
用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。
三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。
机关食堂管理办法(定稿)
机关食堂管理办法(定稿)机关食堂管理办法(定稿)第一章总则第一条目的为规范机关食堂的管理，保障干部职工的饮食安全，提高工作效率，特制定本管理办法。
第二条适用范围本办法适用于各级机关及其附属单位的食堂管理。
第三条定义1. 机关食堂：指为机关单位内部干部职工提供工作餐的餐饮服务场所。
2. 管理部门：指机关内指定负责食堂管理的部门或个人。
第二章食堂使用管理第四条用餐规定1. 干部职工在机关食堂用餐应凭有效证件刷卡。
2. 食堂供餐时间为早餐7:009:00，午餐11:3013:30，晚餐17:3019:00。
特殊情况另行安排。
第五条餐饮服务1. 食堂应提供清洁卫生的餐具和环境。
2. 食堂应定期对食品材料进行检验，确保食品安全。
3. 食堂应提供多样化、均衡营养的餐饮服务，可根据季节变化调整菜单。
第三章食堂卫生管理第六条清洁卫生1. 食堂应每日进行定期清洁，保持环境整洁。
2. 食堂应定期进行消毒工作，保障食品安全。
第七条废弃物处理1. 食堂产生的废弃物应分类投放并定期清理，保持环境卫生。
2. 对有害垃圾应按规定进行专门处理。
第四章食堂安全管理第八条安全防范1. 食堂应设置安全出口和应急处理设备，保证干部职工在紧急情况下能够迅速疏散。
2. 食堂工作人员应经过岗前培训，熟悉应急处理流程。
第九条突发事件处理1. 食堂管理部门应建立健全突发事件应急预案，确保食堂安全。
2. 食堂工作人员在发生突发事件时，应按照预案及时处置，保障干部职工安全。
第五章监督检查与责任追究第十条监督检查1. 机关食堂管理部门应定期进行自查，发现问题及时整改。
2. 上级部门应定期对机关食堂进行检查，发现问题应及时纠正。
第十一条责任追究1. 对违反本管理办法的食堂管理部门和工作人员，依法给予处罚。
2. 对因管理不善导致重大事故的食堂管理部门和工作人员，追究其责任。
第六章附则第十二条本办法解释权归机关食堂管理部门所有。
第十三条本办法自颁布之日起实施，如有修订，经批准后实施。
机关饭堂管理办法
机关饭堂管理办法机关饭堂管理办法一、总则机关饭堂是为了满足机关单位职工的基本生活需求，提供有品质的餐饮服务。
为保证饭堂的运行有序、食品安全与质量可靠，制定本《机关饭堂管理办法》。
二、饭堂管理机构1. 机关饭堂设立饭堂管理委员会，由机关单位相关部门负责人担任委员，负责饭堂的日常管理和问题解决。
2. 饭堂管理委员会成员应具备相应的管理经验和食品安全知识。
三、食品供应与品质管理1. 餐饮供应商应经过严格筛选，确保其具备合法资质、卫生安全证书和食品经营许可证。
2. 饭堂应提供多样化、均衡营养的菜品选择，根据职工需求及时调整菜单。
3. 严格按照卫生标准和操作规程进行食品加工、储存和处理，确保食品安全和卫生。
四、食品安全管理1. 饭堂应建立健全的食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，并定期开展培训，提高员工的食品安全意识。
2. 对供应商进行定期检查和评估，确保其食品生产流程符合相关法律法规和卫生标准。
3. 建立食品溯源体系，确保食品安全问题能够及时发现、追溯和处理。
4. 对食品检测、储存和餐具清洗消毒等环节进行严格监督和管理，做好食品安全工作记录。
五、就餐环境卫生管理1. 饭堂应保持干净、整洁的环境，及时清扫、消毒，并定期进行卫生检查。
2. 饭堂应配备充足的洗手设施，提供清洁的餐具、餐巾和纸巾，保证就餐环境的卫生。
3. 加强室内通风，保持饭堂空气流通，避免细菌滋生。
六、就餐服务管理1. 饭堂应提供快捷、高效的就餐服务，提供合理的用餐时间安排。
2. 饭堂应设置明确的食品标价和结算方式，并保证价格公示的透明度。
3. 饭堂应提供友好、礼貌的服务态度，处理职工的投诉和意见，并及时改进。
七、隐私保护和知识产权管理1. 饭堂应严格保护职工的个人隐私，不得泄露个人资料和就餐记录。
2. 饭堂提供的菜品和食谱等相关信息，属于知识产权，未经授权不得外传或使用。
八、监督与评估1. 每年定期组织食品安全检查和食品质量评估，对饭堂的运行状况进行监督。
2024年机关单位食堂管理规定
2024年机关单位食堂管理规定第一章总则第一条为规范机关单位食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，根据国家相关法律、法规以及卫生标准，制定本规定。
第二条本规定适用于各级机关单位的食堂，包括中央和地方机关单位。
第三条机关单位食堂应与相关部门建立紧密的协作机制，监督检查食堂的食品安全和卫生状况。
第四条机关单位食堂应当严格按照食品安全和卫生标准进行运营，并保证有营养、健康、可口的饭菜提供给职工。
第五条机关单位食堂应当加强职工的食品安全和卫生教育，提高职工的食品安全意识和卫生习惯。
第六条机关单位应当配备专业的食堂管理人员，并定期进行培训和考核，确保食堂管理人员具备相应的安全卫生知识和技能。
第七条机关单位应当建立健全食堂管理制度，明确职责分工，落实食品安全责任制。
第二章食品供应第八条机关单位食堂应当选择具有食品经营许可的供应商，确保所供食材符合安全卫生标准。
第九条机关单位食堂应严格按照食品采购管理制度进行食材采购，确保食材的来源可追溯。
第十条机关单位食堂应当建立食品入库检验制度，对每批次的食材进行检验，确保食材的合格率在合理范围内。
第十一条机关单位食堂应当储存和处理食材的场所应符合相关规范，储存条件应适宜，食材应分类存放。
第十二条机关单位食堂应当定期对食品进行检验和抽检，确保食品的安全和卫生符合要求。
第三章餐饮加工第十三条机关单位食堂应当根据职工的饮食需求，合理制定菜单，保证食物的营养均衡。
第十四条机关单位食堂应当加强食品加工的卫生管理，严禁使用过期食材、变质食材以及有问题的食材进行加工。
第十五条机关单位食堂应当加强食品加工过程的卫生控制和监测，保证食品加工的安全与卫生。
第十六条机关单位食堂应当明确食品加工人员的卫生要求，定期进行体检，确保其健康状况符合标准。
第十七条机关单位食堂应当采用健康的烹饪方法，减少油炸和高热量食物的摄入。
第四章食品安全监督第十八条相关部门应当定期对机关单位食堂的食品安全和卫生状况进行监督检查，并及时发现和处理问题。
机关食堂管理办法
机关职工食堂管理办法第一章总则第一条为进一步规范和加强职工食堂管理，推动食堂规范化建设，切实提高食堂管理水平和服务质量，更好地为干部职工生活服务，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理实施办法》等有关规定，结合机关实际，特制定本办法。
第二条本办法适用于重庆市交通行政执法机关各级机关及执法机构职工食堂的管理工作。
第三条本办法所称职工食堂（以下简称食堂），是指设于本单位内部，符合卫生安全标准，供应干部职工、劳务派遣（劳务外包）人员及外来因公办事人员等集中就餐，具有相对独立的食品原料存放、食品加工操作及就餐空间的非盈利性专用场所。
第四条食堂管理应当遵循安全卫生、厉行节约、优质服务、程序规范的原则，坚持服务第一、职工至上，为干部职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务。
第五条食堂管理应认真贯彻落实中央八项规定和实施细则精神，严格执行有关规定，坚决防止“四风”问题，坚持厉行节约、反对浪费。
第二章组织管理及职责第六条食堂实行内部统一管理，分级负责。
各单位负责统筹本级食堂的管理工作，上级单位监督、指导下级单位食堂管理工作。
第七条各单位应当成立食堂管理小组，对食堂管理工作实行统一领导，并建立食堂事务决策、执行、监督相互分离制约的内控管理体系。
食堂管理小组组长由本单位分管领导担任，成员由综合管理部门负责人、食堂管理员、财务人员、职工代表等组成。
食堂管理小组成员有变动的，应及时进行调整。
职工代表由各单位民主协商推选产生，实行任期制，原则上每届任期一年。
第八条在食堂管理小组的领导下，各级综合管理部门作为牵头责任部门，负责食堂的人员招聘、物品购置、食材采购、材料保管、食谱安排、就餐标准、费用报销、服务质量、安全卫生等管理工作，并指派专职或者兼职食堂管理员具体负责管理日常事务。
第九条食堂管理小组主要职责是：（一）研究制定食堂管理制度，参与食材供应商的选择确定等涉及食堂较大问题的研究决策。
（二）定期听取食堂工作汇报（每季度不少于一次），提出改进食堂工作的意见和建议。
机关饭堂管理办法
机关饭堂管理办法
机关饭堂是指为机关干部及工作人员提供就餐服务的场所。
为
了保障机关饭堂的管理秩序和饮食安全，制定了以下的管理办法：
1. 设立机关饭堂的条件：机关饭堂必须具备卫生、安全、管理
等方面的基本条件，包括拥有合格的餐厅场地、餐具、设备和厨师，且符合相关卫生标准。
2. 饭堂的日常经营管理：机关饭堂应设立管理人员，负责饭堂
的日常经营管理工作，包括食材采购、食品卫生检测、菜单制定等。
饭堂应定期进行卫生检查和饮食安全培训。
3. 饮食卫生安全：机关饭堂应严格遵守食品卫生管理制度，确
保饭堂食品的质量、卫生安全，定期进行食品卫生检测，检测结果
公示，并及时采取措施改正不符合要求的问题。
4. 饭堂的收费标准和管理：机关饭堂收费应合理，并按规定开
具发票，确保收费的透明和合法。
饭堂应建立就餐记录，便于管理
和统计。
5. 就餐人员的权益保障：机关饭堂应确保就餐人员的基本权益，包括提供健康安全的食品、提供就餐环境和服务，尊重就餐人员的
意见和需求，并及时解决就餐中遇到的问题。
6. 管理监督机制：机关饭堂应设立管理监督机制，由相关部门
定期或不定期对饭堂的卫生、安全和管理情况进行检查和评估，并
将评估结果及时公示。
以上是机关饭堂管理的基本办法，为保障机关饭堂的正常运行
和工作人员的健康权益提供了相应的指导和保障。
机关单位食堂管理办法.docx
机关单位食堂管理办法.docx机关单位食堂管理办法第一章总则第一条为规范机关单位食堂管理，保障职工饮食安全和健康，提高餐饮服务质量，制定本办法。
第二条本办法适用于机关单位食堂的管理和运营。
第三条机关单位食堂应当遵守国家相关法律法规以及下列规定：1. 食品安全法；2. 食品安全监督管理办法；3. 食品安全风险监控与预警管理办法；...第二章机关单位食堂的设立和运营第四条机关单位食堂的设立应符合以下条件：1. 具备相应的食品加工和储存设施；2. 配备专业食品加工人员；3. 注意食品卫生和消防安全。
第五条机关单位食堂的运营应按照以下规定进行：1. 确保饭菜的营养均衡和健康；2. 优化菜品的味道和质量；3. 加强对食材和食品加工过程的监管；4. 提供合理的饮食服务价格；5. 做好餐厅的卫生清洁工作。
...第三章食堂管理的责任和义务第十条机关单位食堂管理负责人应履行以下责任和义务：1. 负责食堂的日常管理与运营；2. 指导并监督食堂员工的工作；3. 确保食材的采购渠道和质量；4. 组织开展食品安全培训活动；5. 汇总和报送食堂的相关数据。
第十一条机关单位食堂员工应履行以下责任和义务：1. 遵守工作纪律和操作规程；2. 严格执行食品卫生要求；3. 及时排除食品安全隐患；4. 保持良好的工作态度和服务意识。
...第四章法律名词及注释1. 食品安全法：是我国食品行业的基本法律，规范了食品的生产、经营、使用、标识等各个环节的安全要求和管理措施。
2. 食品安全监督管理办法：是对食品安全监管工作所进行的细化和规范，包括食品安全监督、检验、检测等方面的具体工作方法和程序。
3. 食品安全风险监控与预警管理办法：是对食品安全风险的监控和预警工作进行规范，包括食品安全风险的评估、预测、预警和处理等具体措施。
附件：本所涉及附件如下：附件一：机关单位食堂管理规定附件二：机关单位食堂员工岗位职责。
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机关职工食堂管理办法(试行)(范本) 机关职工食堂管理办法(试行)
机关职工食堂管理办法(试行)
x分行机关职工食堂管理办法(试行) 为加强对职工食堂的监督管理，为员工提供优质后勤服务，确保员工身体健康、精神饱满地工作，特制定本办法。
第一条建立“x分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管
理与监督。
膳食小组设组长1人，副组长2人，组员3人。
第一届膳食小组组长由x同志担任，副组长为x、x，组员为x、x、x。
第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。
职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。
炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜
式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。
第三条财务管理是食堂管理的主要环节，滤布食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污挪用公款等不正之风。
一经发现，立即解除劳动合同。
第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对
食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。
第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。
每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。
食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。
第六条在保证质量的前
提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。
第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不
得擅自离开工作岗位。
每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7?30、10?00、15?30。
第八条食堂工作
人员不得将食堂的任何东西(包括米压滤机滤布、油、剩余饭菜等) 拿回家。
剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭
导致员工身体不适。
第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上
以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10?00以前和15?30
以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。
早餐、中餐和晚餐就餐时间分别为8?
1
5、12?00和17?30，员工不得提前进入食堂就餐。
食堂要按时开饭，要保证供应热饭、热菜、热汤，.freekan.不允许出现夹生、未煮熟的饭菜。
第十条食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，每年年终进行一次健康检查，凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗，长期患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事食堂工作。
第十一条厨房、餐厅要经常保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。
菜碗、饭碗在每顿洗净后必须放进消毒柜高温消毒。
第十二条职工食堂必须确保所购的蔬菜、肉制品、油等新鲜、干净、安全，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
蔬菜要漂、洗干净完全去掉农药残余，保证员工吃上放心肉、放心菜，把住“病从口入”关。
如因质量原因造成食物中毒等安全事故，全部责任由食堂工作人员承担，并扣发责任人当月工资，造成严重后果的，移交有关部门严肃处理。
第十三条使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;
下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
第十四条贯彻勤俭办食堂精神，精打细算，减少损耗和浪费，堵塞漏洞，努力降低成本。
食堂工作人员应爱护食堂公物，注意节约用水用电，及时关掉不必要的日光灯、空调等。
非就餐时间严禁使用空调。
第十五条洗菜要做到水清无杂质，下班前要把菜筐洗净，放整齐，坛、罐、盆要加盖，要有防鼠、防蝇措施，不用手直接拿熟食。
第十六条生熟菜墩要分开，冰箱、碗柜要经常清洗。
第十七条制定一周菜谱，于每周一上午公布，让员
工更方便地决定每天是否挂牌就餐本文来自.gongwen123.。
菜式品种和菜式搭配要尽可能多样化，保证每天都有鱼、肉、蛋和青菜，菜量要够;每天晚餐必须做一份有营养的汤，如西红柿蛋汤、骨头汤、
紫菜汤等，不允许只是水煮青菜。
每天采购的食物，必须由师傅于当天将品种、数量、单价公布，供全体就餐员工监督。
第十八条职工
食堂原则上仅供本行员工使用，特殊情况经过允许在确保本行员工就餐的前提下，可适当允许外单位人士来挂牌就餐。
但遇分行对在食
堂就餐员工有补贴时，必须向外单位在我行就餐者加收与我行补贴相同的伙食费。
第十九条食堂工作人员违反上述规定，每人次罚款10元，罚款交给分行总务x同志统一管理，用作加菜补助。
第二十条食堂工作人员和膳食小组应经常互相沟通，并主动、积极地听取员工对用餐的要求和意见，共同改进食堂工作。
第二十一条本办法由x分行机关职工食堂膳食小组解释、补充、修改，由行领导颁发生效，
自x年x月x日起执行。
x分行机关职工食堂膳食小组 x年x月x日《机关职工食堂管理办法(试行)》。