2016年营养师知识：考试考前营养搭配一点通
考前营养菜单
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考前冲刺阶段，孩子的学习任务重，用脑量加大，的确需要家长在饮食方面注意一定的营养搭配，注意多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素和一定的碳水化合物的摄入，但也需要适度，过分营养不仅没有必要，反而会引起上述案例中同学所说的青春痘，营养过剩，甚至过量饮食所谓的“补脑保健品”的话，可能还会产生副作用。
现在，很多孩子会熬夜复习到晚上12点，打破了正常的生活规律，体内蛋白质和维生素C消耗较多，体力和热能的消耗也相应的增多，营养师特别推荐的食谱供家长参考：
早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调济口味，还可以抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。
午餐要清淡点但应摄入充足的热量和各种营养素。
可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，每周至少两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的脂肪酸。
蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。
晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有动物类食品的瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、白薯、玉米等，对增进学习记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。
宵夜最好以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。
临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。
高考前一天 饮食如何搭配
高考前一天饮食如何搭配 高考前考试要怎幺吃、要如何安排呢?相信是很多家长想要问的问题，下面有途高考网小编整理了《高考前一天饮食如何搭配》，希望大家学业有成，工作顺利 1.高考早餐的饮食搭配早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。
体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。
早餐要吃好，大家都知道，可怎幺吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。
但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。
搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
2.高考午餐的饮食搭配午餐：午餐是一日之中的主餐。
上午考试过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。
午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。
蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜)，不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
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健康科普知识-高考前如何正确饮食,高考前的饮食搭配
高考前如何正确饮食，高考前的饮食搭配一年一度的高考又临近了，考生的健康状况成为大多数家长担忧的问题：孩子究竟吃什么好？应当如何给孩子设计食谱才能保证营养？需不需要给孩子买一些保健品来补补？如何才能够让孩子进行良好的考前调养？各种各样的问题困扰着考生家长。
其实，考生的饮食规律很重要，家长不能因为孩子每天学习辛苦，就在考前拼命给他们补充营养，保持他们原有的生活秩序和饮食规律是最好的。
考生饮食除了要规律、忌暴饮暴食外，要注意荤素均衡搭配，还要注重粗细搭配，各种蔬菜、水果也必不可少。
下面就给大家一些建议：一、首先，考前避免频繁换食谱。
要吃平时习惯吃的食物，不要因为高考临近而刻意改变。
突然改变饮食习惯，很可能会造成身体内环境紊乱，在情绪紧张的情况下，肠胃不习惯的食物，可能导致胃肠出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，影响复习和考试。
二、保证食物新鲜，清淡饮食。
随着考试的临近，天气变热，食物容易腐败变质，一定要保证食物的新鲜、干净。
而且考生考试压力大，往往消化功能下降。
油炸、油腻的食物容易使人产生饱腹感，降低食欲，影响其他食物的摄入量。
因此，要不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。
三、不要突然添加各种“补品”。
要吃有把握的食物，家长不必迷信于目前市场上的保健品，还是以自然的食物为最好，如果想给孩子补脑，可以适当吃一些鱼类或核桃、松子、瓜子等坚果，但坚果不宜过量，因为坚果类油脂含量比较大，大量食用会导致考生上火。
四、合理安排三餐。
早餐应吃好，切不可空腹，早餐要进食体积小、质量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，推荐早餐：芝麻烧饼+牛奶+煮鸡蛋+凉拌素鸡+小酱菜。
午餐应摄入充足的热量和各种营养素。
有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
可参考午餐食谱：米饭+豆腐烧鱼+虾皮炒油菜+西红柿鸡蛋汤；馒头+熘肝尖+清炒莴笋丝+豆腐笋叶汤；花卷+皮蛋瘦肉粥+腰果鸡丁+清炒西兰花。
晚餐以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。
高考靠前营养餐食谱-期末备考营养餐
考前补营养，应补之有道所谓的考前，不仅仅是指高考前，而是每一次考试之前。
高中阶段的每一场考试都是在为高考做试炼，那么营养的补充也应该从平常的考试中进行习惯的养成。
在给大家支招前，首先要给大家指出考前补营养的最大误区——“大鱼大肉，越补越好”！这句话的背后是“大错特错，越补越坏”！那么在给孩子进行考前饮食搭配时家长们有哪些具体应该注意的呢？1、早餐吃好，午餐吃饱；2、多补充优质蛋白。
在考试复习期间可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等食物食用；3、多吃新鲜蔬菜和水果；4、适当吃一些粗粮杂粮。
忌口：含糖高和脂肪高的食物。
接下来要给大家的是考前营养食谱：1、清蒸开屏鲈鱼——富含优质蛋白，口感细腻香醇食材配料：鲈鱼一条料酒葱段姜片蒸鱼豉油枸杞葱花盐制作步骤：1.鲈鱼去鳞去内脏去内脏，清洗干净。
2.切去头尾，鱼鳍剪掉，再从截面开始，从鱼背下刀，切片约1厘米，并保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。
3.将所有的鱼一起放在盆里加盐、料酒、葱段、姜片腌制半小时。
4.碟底部摆一层姜片、葱段，将鱼开屏式码在碟上，再放上鱼头。
5.在每片开屏的鱼片上摆一片姜片，摆上枸杞，上面撒葱段。
6.蒸锅内放入水烧开后，将鱼碟放进蒸锅内大火蒸10分钟，再小火蒸5分钟即可关火取出。
7.将少许葱花蒜末撒在鱼上，另起锅热油倒入取出的鱼上即可。
2、番茄闷豆腐——富含维C，健胃消食，凉血平肝食材配料：南豆腐两块、番茄1个、油40克、盐1克、生抽10克、葱花制作步骤：1、两个番茄洗干净切片，厚度适量就好，不能太厚。
2、豆腐切成四小方块。
3、锅里放入油，倒入番茄和葱白一起放入炒到番茄变软。
4、番茄变软后，把豆腐轻轻搅拌一下，豆腐倒进去吸一些番茄的汁，然后加入盐，蚝油，生抽，白糖，加入适量的水上锅盖焖。
5、焖到锅里的水变稠后放入葱段就可以上盘了。
3、芹菜炒香干——爽口解腻，鲜香可口食材配料：五香干子、芹菜、姜、红辣椒、生抽、素蚝油、油、盐制作步骤：1、烧热锅，放入适量的油，下入姜片和红辣椒进去煸炒；2、煸炒出香味后放入香干丝进去煸炒；3、翻炒几下后加入适量的生抽和素蚝油进去；4、继续翻炒几下后加入芹菜丝进去翻炒；5、芹菜微微变色后加入盐调味，继续翻炒几下起锅。
2016中考考前必备食谱
2016中考考前必备食谱俗话说“民以食为天”，即将考试的中考考生更加需要注意营养，今天小编在此分享一些营养搭配的食谱，供咱家长和考生参考了！营养分析中考临近，不少考生家长又在为孩子膳食发愁。
通过科学膳食、合理营养稳定情绪，达到科学减压的目的。
很多食物中与免疫有关的营养素，能改善精神状况、减轻压力，让身心舒畅。
钙天然的神经稳定剂，能够抚慰情绪、松弛神经，以牛奶、金针菜、豆腐、小鱼干、杏仁含量较多。
镁可以让肌肉放松、规律心跳，在香蕉、豆子、洋芋、菠菜、葡萄干中含量高。
锌能够平衡血糖、使荷尔蒙运作正常，无花果、草莓、小麦胚芽、牛奶、蛋、海鲜是主要来源。
维生素B族克服压力的重量级营养素，胚芽米、糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母、深绿色蔬菜、低脂奶等是B族良好的来源。
维生素C可刺激肾上腺皮质素的分泌，以对抗精神压力，又有预防感冒的作用。
菠菜、花椰菜等绿色蔬菜，和柑橘、柠檬、葡萄柚、百香果、芭乐、草莓、木瓜、芒果、奇异果、哈密瓜等水果都是高维生素C的食物。
食谱建议周一：早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶时补钙佳品）副食：黄豆咸菜午餐：主食：大米饭副食：清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）饭后：一只香蕉晚餐：主食：加有黑米的大米饭副食：木耳肉、清炒菜花夜宵：主食：菜夹膜、五香花生米（宜清淡，易安眠）副食：白萝卜汤（顺气）睡前：一个橘子周二：早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼副食：拌海带丝午餐：主食：小米饭副食：炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃）饭后：一只梨晚餐：主食：加大米的小米饭副食：鱼香肉丝、炒酸菜夜宵：主食：紫菜蛋花销混沌睡前：一个西红柿周三：早餐：主食：黑米面馒头、鸡蛋、牛奶副食：醋拌豆片白菜丝午餐：主食：芸豆大米饭副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐饭后：一碗白菜汁（养胃）晚餐：主食：荞面单饼副食：姜丝肉、酸菜土豆丝夜宵：鸡汤、土豆饼睡前：一个苹果周四：早餐：主食：小米粥、大米烙糕、鸡蛋副食：五香花生米拌芹菜午餐：主食：牛肉大葱包子（馅子随时调换）副食：炖红萝卜粉条、炒豆片饭后：一个猕猴桃晚餐：主食：大米饭副食：烧茄子、宫保鸡丁夜宵：馒头片、柿子蛋花汤睡前：一只香蕉餐周五：早餐：主食：玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋副食：拌豇豆角午餐：主食：大米饭副食：烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、（排骨补钙）饭后：一串葡萄晚餐：主食：家常饼副食：炒油菜香菇、拌三丝夜宵：面包三明治、胡萝卜汤（保护视力）睡前：一个橘子周六：早餐：主食：牛奶、鸡蛋、馒头副食：萝卜泡菜午餐：主食：大米饭副食：烤鸡翅、炖黄豆海带根饭后：核桃粉晚餐：主食：加细玉米的大米饭副食：京酱肉丝、豆片肉夜宵：酸菜面条、五香花生米睡前：一只苹果周日：早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼副食：拌芹菜胡萝卜元白菜午餐：主食：烧卖副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝饭后：胡萝卜汁晚餐：主食：加黑米的小米饭副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子夜宵：肉夹馍、土豆汤睡前：一只猕猴桃最佳菜谱方案1早餐：牛奶＋小麦糊＋炖蛋＋黄瓜中餐：海带烧肉＋芹菜、虾仁炒腰果＋菜心烧香菇＋虾皮紫菜汤晚餐：清蒸桂鱼＋黄鳝茭白丝＋清炒韭芽儿+玉米＋排骨苦瓜汤方案2早餐：牛奶＋肉松面条＋荷包蛋＋香蕉中餐：宫宝鸡丁＋鸡蛋炒韭菜＋香菇小白菜＋猪蹄黄豆汤晚餐：红烧鸡翅膀＋白萝卜烧肉＋炒包心菜＋猪肝番茄土豆汤。
考生考前营养食谱及营养早餐(精)
高考前一周营养食谱下面是一份供参考的考前一周营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱：星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷(或长生果)3-4个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝星期五：早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃(或桃子)1-2个中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6个中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
考生考前营养食谱(一)考生考试前的饮食是家长们普遍关心的问题。
究竟如何让考生吃好，得到足够的营养去迎接考试呢？为解答家长的疑问，记者专门采访了北京大学人民医院的营养师徐澄清。
考前饮食搭配小技巧
考前饮食搭配小技巧考前饮食搭配小技巧生活中，人们离不开水与食物。
如果安全的饮食不能得到保障，人们的生活必将被打乱。
下面是给大家带来的考前饮食搭配小技巧，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!考前饮食搭配小技巧考生在迎考阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，能量消耗很大，必须有充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。
在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。
这样才能增强抗体，提高免疫力。
研究表明，补充富含碘的食物可以缓解心理紧张，海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品都是较好的选择。
洋葱中的有效成分有稀释血液浓度、改善大脑供氧状况的作用，因此食用洋葱利于消除紧张。
此外，核桃有健脑作用，适宜长时间精力集中和用脑过度的考生食用。
要多吃能够增强记忆力的食物，如卷心菜、大豆制品、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏等。
以下这些为减压类食物1.多糖类及全谷类的食物：像糙米、大麦、小麦可使脑部产生安定作用，蜂蜜能改善情绪。
2.蛋白质：跟情绪安定有直接关系，如奶制品。
3.维生素及矿物质食物：如深绿色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘类水果也能镇定神经。
4.番茄、樱桃、油菜、香椿等有舒肝理气的功效。
推荐食谱早餐主食：牛奶、五香茶叶蛋或者咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜：煮花生、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜。
营养师提醒：早餐和午餐之间可用一点方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐，以补充高度紧张学习造成的脑疲劳。
午餐主食：肉包、米饭、面条;主菜：土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;小菜：豆腐丝、素什锦、蒸茄子。
营养师提醒：最近市场上的蔬菜品种非常多，家长可以轮流荤素搭配，做出丰富的主菜和小菜。
晚餐主食：绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。
考试前的营养保健
考试前的营养保健考试前夕，考生进人了紧张的复习阶段。
家长的心里也很着急，每天到菜市场买回许多好吃的东西，精心制作，大鱼大肉地端上桌，给孩子补充营养。
其实，大鱼大肉并不等于营养，往往适得其反。
首先，天天大鱼大肉的，孩子容易吃腻，造成食欲不振;其二，大鱼大肉富含高蛋白、高脂肪，常吃会影响人体的胃肠消化，导致腹胀、腹泻，假如一次性吃得太多，还易发生急性胰腺炎，需住院治疗;其三，人的体液的酸碱度一般都应保持在相对平衡的状态下，而多吃大鱼大肉的食品，使体液长期处于酸性环境中，人们就会产生疲倦感，整天昏昏欲睡，难以保证以充沛的精力集中复习。
只有多吃蔬英水果才能使体内酸碱平衡，消除疲劳，恢复精力，由此可见考前合理营养均衡饮食非常重要。
考前的紧张复习，会过多地消耗大脑的能量，这种能量实际上来自于血搪中的热能。
应吃富含碳水化合物的食物，如大米、面粉、蔗搪及部分水果。
因此，考前的学生在饮食的调节时，还是应该以米面等为主食，适量吃些动物蛋白和脂肪，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，始终保持膳食的平衡。
另外，也可注意摄人一些健脑保健食品。
对大脑有补益作用的食品有小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、核桃、芝麻、蛋黄、河蚌、鱼粉、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、芝麻酱、蘑菇、花生、动物脑以及牛奶等。
总之，凡含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食品，都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
蔬菜、水果及海带海藻类，属碱性食物，也是天然的健脑食品还应注意，考试期间，不管是什么食物都不能吃得太饱。
饱餐以后，人体大量的血液会流入胃肠以利于消化食物，而流人大脑的血液会相对减少，一是容易产生疲倦.二是影响大脑的正常发挥。
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考前进补该怎么补
考前进补该怎么补“健康的体魄不是一两天形成的。
”营养师表示，每到大考前，都有家长来科里咨询给孩子补充营养的事宜，最常问的两大问题是“如何提高记忆力”和“如何提高免疫力”。
“要提高记忆力，就要让大脑休息好，大脑氧分充足记忆就好；要提高免疫力就要营养均衡。
”他还指出，考生营养的补充应该贵在平时，临考前一个月才狂补是不适合的，只能微调。
临时抱佛脚狂补，不但补不了，还可能对身体有害。
“营养补充的大原则是营养均衡，不单补充蛋白质、氨基酸，还要补充糖分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大营养素。
”一、以谷类食物为主，粗细搭配，多吃蔬果。
考生备考期间用脑多，而葡萄糖能提供直接的能量来源，日常饮食中以谷类食物为主，不能单吃肉类、动物肝脏等，谷物转成糖分直接为大脑补氧，提高记忆力；粗细搭配能将体内有害物质和废物排出体外，代谢好，机体状况就好；蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、膳食纤维以及水分，有助于增加机体的免疫力，加速肠胃蠕动和吸收，促进消化。
二、优质蛋白的摄入应该占每天食物重量的1/3。
鱼肉、鸡肉等白肉和蛋、奶、豆类富含优质蛋白，容易消化吸收，有效补充机体能量，其含有的不饱和脂肪酸，对大脑有利。
营养师也指出，鸡蛋虽是优质蛋白，但不要过分迷信鸡蛋的好处而一天吃几颗，其实，蛋黄的确有很多营养，但一天一颗就够。
“优质蛋白质对机体能量的供给，比打氨基酸吊针要好得多。
”三、日饮水1500ml。
有的家长给孩子狂补，却忽略了孩子水分的摄取，水在均衡营养中的作用也很大。
“如果平常还爱运动，就更需要补水了。
”营养师称，夏季则应为1500～2000ml水，其他季节饮用1200ml水即可。
若多数时间在室内读书，喝平常的白开水即可；若运动，则补充含电解质的水或自制的淡盐水、青菜汤。
四、每周喝糖水一两次。
营养师告诉新快报记者，糖水中的糖分能直接补充能量，如绿豆汤、红豆汤、木瓜糖水等，对疲劳有缓解作用，但不能天天喝，否则容易导致肥胖，一周喝一两次还行。
高考饮食营养 高考前吃什么好
高考饮食营养高考前吃什么好高考饮食的营养一、有些食物不可吃第一是油炸类，这类食物会抑制大脑神经的兴奋;第二是刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等;第三是甜食类，会引起胃管反流、反酸;第四是饮料，考试期间天气热，补充水分至关重要，但是饮料不能代替水，这点请切记。
女生多吃含铁食物女性较男性而言，身体更需要补充矿物质，尤其是铁。
女性体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以备考的女生应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。
含铁较多的食物有猪肝、海带、黑木耳、鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，女生不妨多吃一点。
在吃含铁食物的同时，也要吃一些富含维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁等矿物质。
二、一日三餐巧安排早上不可空腹，早餐定要吃好。
早餐能量占全天总能量的30%左右，吃好早餐可供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，否则容易发生低血糖晕厥现象。
早餐应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。
食谱：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。
午餐是一日中的主餐，一定要丰盛。
午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%，所以午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，保证充足的热量和各种营养素。
食谱：肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。
晚餐以口味清淡为主，易于消化。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，有利于抗疲劳和养神醒脑。
食谱：肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。
加餐。
考试前，学生大多因复习功课睡得较晚。
从晚餐至睡觉这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
食谱：牛奶、面包、鸡蛋等。
三、B族维生素不可少与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，而维生素B1是大脑的“清洁工”，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷。
此外，维生素B1对增进食欲能起到很好的作用，可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
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1、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.色氨酸
2、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
3、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
4、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬
5、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
6、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.色氨酸
7、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
8、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
9、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
10、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
11、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸
D.叶酸 E.生物素
12、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
13、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
14、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
15、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
16、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价
D.皂化价 E.K值
17、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
18、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
19、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜
20、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
21、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价
D.皂化价 E.K值
22、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人
23、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜
24、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( )
A.食欲亢进 B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良 D.异食癖
E.性发育迟缓
25、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
26、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
27、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
28、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
29、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
30、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
31、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸