雅安藏茶对胃蛋白酶的促进作用

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雅安藏茶什么时候喝比较好？

雅安藏茶什么时候喝比较好？藏茶属于黑茶，是典型的黑茶代表。

黑茶以前多销往边疆境地，是牧民们不可缺少的健康饮品，喝藏茶有很多的好处，但喝茶也讲究时间，那么什么时候喝藏茶的效果更好呢？雅安藏茶什么时候喝比较好？藏茶属于黑茶，是典型的黑茶代表。

黑茶以前多销往边疆境地，是牧民们不可缺少的健康饮品，喝藏茶有很多的好处，但喝茶也讲究时间，那么什么时候喝藏茶的效果更好呢？雅安藏茶什么时候喝比较好？1、早餐后一小时经过一个晚上的代谢，身体水分消耗掉大部分，血液浓度增加；在早餐后的一小时，喝杯淡淡的藏茶的话，既可以及时的给身体补充所需的水分，帮助清理肠胃，并且还可以稀释血液浓度哦。

不过，早上还是建议喝淡淡的藏茶比较好。

2、午饭后的一小时喝每天午饭后的一小时喝藏茶，那么是非常好的，即可起到消食去腻的好处，而且还可以帮助提神醒脑，对于下午需要学习、上班的人群来说，那么每天午饭后的一小时，喝杯浓浓的藏茶，是非常好的一件事情。

3、晚饭后的一小时很多人都认为，晚饭后喝茶会影响睡眠，其实只要大家掌握好饮用时间，喝对茶的话，那么对失眠的问题影响是不大的；尤其是像藏茶这种发酵茶，里面的茶多酚、咖啡因等，对身体刺激不大，所以选择晚饭后的一小时喝被藏茶的话，是可以起到助消化，安神助眠的作用的。

BZ：从季节上来看的话，冬天饮用藏茶是最好的，因为藏茶属于是一种温性茶，有很好的暖胃作用；冬天天气寒冷，再加上寒气也是比较重的，这个时候选择喝一杯暖暖的温性藏茶，是再合适不过的健康佳饮；当然，藏茶一年四季都适合饮用，只不过最佳的饮用季节是在冬季。

喝藏茶的好处与坏处一、喝藏茶的好处：1、可以降血压。

藏茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管，把血压降低。

雅安藏茶的主要活性成分及保健功能研究进展

雅安藏茶的主要活性成分及保健功能研究进展胡燕【摘要】雅安藏茶是黑茶的一种,属于后发酵茶,是藏族同胞的生活必需品,具有良好的保健功效.雅安藏茶富含茶褐素、茶多糖、有机酸、膳食纤维和粗纤维等特征性活性成分.本文综述了雅安藏茶降脂减肥、抗氧化、助消化和调理肠胃、降血糖、降尿酸、抗辐射、抑菌等保健功能的研究进展,并对其研究的关键问题进行了展望,以期引导和扩大雅安藏茶的消费市场,并为雅安藏茶的进一步研究提供参考.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2019(040)005【总页数】6页(P316-321)【关键词】雅安藏茶;活性成分;保健功能【作者】胡燕【作者单位】国家茶叶产品质量监督检验中心(四川),四川雅安625000;四川省雅安市产品质量监督检验所,四川雅安625000【正文语种】中文【中图分类】TS201.1黑茶是我国六大茶类之一,也是中国特有的茶类,其品种、花色丰富,主产区为湖南、湖北、四川、云南、广西和陕西等地。

黑茶的品质特征主要是在渥堆工艺中形成的,在此过程中,受微生物胞外酶、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热的协同作用,茶叶内的化合物发生了一系列复杂的化学反应,因此其内含活性成分与其它茶类有极大差异,形成了黑茶独特的品质风味,这也为黑茶产生新的、不同于其它茶类的药理及保健功能提供了可能。

而不同产地的黑茶由于原料和具体生产工艺的不同,其化学成分和药理活性等也存在一定的差异。

雅安藏茶是黑茶的一种,属于后发酵茶,行业标准GH/T 1120-2015《雅安藏茶》对其的定义为:在雅安市辖行政区域内,以一芽五叶以内的茶树新梢(或同等嫩度对夹叶)或藏茶毛茶为原料,采用南路边茶的核心制作技艺,经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成的黑茶类产品,具有褐叶红汤、陈醇回甘的独特品质[1]。

雅安藏茶传统供应西藏、青海、甘肃以及四川甘孜、阿坝、凉山等地藏区消费,藏族同胞大多居住在高海拔地区,常易发生机体缺氧症和低压症,食品结构又多为牛羊肉食、奶酪、青稞等不易消化的食品,实践经验表明,日常饮用雅安藏茶具有解腻、消食、降脂减肥等良好功效。

藏茶的功效与作用

藏茶的功效与作用
茶叶是一种传统的饮品，许多人喜欢饮用茶来帮助放松身心、提神醒脑。

藏茶作为一种特殊的茶叶，除了常规茶叶的功效外，还有一些独特的作用。

1. 改善消化：藏茶中含有丰富的多酚类物质，这些物质有助于促进消化，缓解胃肠不适，减轻胃酸过多的问题。

饮用藏茶可以提高肠道蠕动，促进食物的消化吸收。

2. 提高免疫力：藏茶富含抗氧化剂和维生素，这些物质有助于增强免疫力，抵抗疾病。

饮用藏茶可以帮助身体抵抗自由基的损害，并提高细胞的活力和免疫功能。

3. 促进心血管健康：藏茶中的茶多酚有助于降低胆固醇水平，防止动脉硬化，保护心脏健康。

饮用藏茶可以帮助降低血压，减少心脏病和中风的风险。

4. 延缓衰老：藏茶中的多酚类物质具有抗氧化功效，可以中和自由基，延缓细胞老化。

饮用藏茶可以提供营养物质，滋养皮肤和头发，保持年轻的外貌。

5. 提升注意力与记忆力：藏茶中的茶碱和咖啡碱具有提神醒脑的作用，可以增加注意力和集中力。

饮用适量的藏茶可以提高大脑的思维敏捷性和学习能力。

总而言之，藏茶的功效和作用有助于改善消化、提高免疫力、促进心血管健康、延缓衰老以及提升注意力与记忆力。

然而，
需要注意的是，每个人的身体状况不同，对茶叶的反应也会有所差异，所以在饮用藏茶之前最好咨询医生或专业人士的建议。

藏茶的功效及其作用介绍

藏茶的功效及其作用介绍1、藏茶为什么能降血脂脂类在正常人血液中的标准值：胆固醇为120～200mg/dL，中性脂肪为500～140mg/dL。

胆固醇和脂肪不溶于水，以脂蛋白的形式存在于血液中。

血液中的脂蛋白胆固醇根据其密度大小分为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。

血液中LDL 胆固醇浓度高时，会引发动脉硬化，相反HDL胆固醇浓度高时，动脉硬化受到抑制。

属于全发酵茶类的藏茶完整地保存了茶叶种类中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥着重要作用。

动物试验证实，藏茶含茶多酚（包括儿茶素及其氧化聚合物）可抑制血浆中LDL胆固醇浓度的上升，机理为抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂肪、胆固醇的排泄。

大量的调查研究发现，长期喝藏茶的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的总量减少，HDL胆固醇没有大的变化。

因此，喝藏茶可改善血液中胆固醇的比例，从而达到预防心血管病的效果。

这一点与其他茶类相比效果更明显。

另外，藏茶中含有丰富的茶多糖。

动物试验：给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，而高密度脂蛋白胆固醇量增加。

因此，茶多糖能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪浓度，起到预防高血脂症、抑制动脉硬化的作用。

2、藏茶在高寒缺氧的环境下使机体携氧量增加机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。

红细胞又称红血球或红血细胞，是血液中最多的一种血细胞。

红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合，因此，红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织，而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运送到肺部并被排除体外。

血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。

青藏高原高寒缺氧，日照辐射度强易使机体氧代谢中血红蛋白携氧量低，红细胞的生成和运输能力下降，进而影响全身各系统，使人出现头晕、恶心、胸闷等缺氧症状。

藏茶在其全发酵过程中，较完整地保存了大量的营养成分和多种微量元素，为红细胞系统的生长和作用提供多方面支持，主要机理有四：（1）全面补充红细胞生长发育中的各种原料。

藏茶独特保健功效

藏茶独特保健功效
藏茶独特保健功效
现代都市人的生活多与污染的空气、噪音为伴，缺氧、吃高油脂食物、缺少运动，已成为不少人的日常生活常态，这些问题与藏族同胞的生活难题有相似的地方。

运用现代制茶技术，遵循现代茶饮品的质量评价体系，开发边茶生产传统工艺，引进藏族同胞的饮茶习惯，为都市人的健康寻找一条路径，这是一种新思路。

现代医学研究发现，经过深度和反复发酵的藏茶内含500多种有益于人体的有机化合物，700多种香气化合物，磷、钾、镁、硒等物质和衍生物含量丰富，而被称为第七营养素;的膳食纤维含量高达35%，茶黄素、茶多糖等及多种微量元素均普遍高于其它茶类。

根据许多资深藏茶客的亲身体验，藏茶对抗三高，改善身体机能，促进循环、代谢等效果明显，而长年饮用藏茶的藏民，也是世界上心脑血管发病率最低的人群。

现代科学技术科学地证明了千百年来藏族同胞选择藏茶是科学
的选择;十多年来四川省雅安茶厂有限公司对藏茶功能性内含物进行了深入的研究，先后将藏茶送到中科院生物所、南京农大、浙江大学、四川大学、清华大学、北京大学、美国华盛顿州立大学、佛罗里达理工大学、日本京都大学、法国香气研究所分别选择性地进行了检测。

结果表明：藏茶内含丰富的维生素、微量元
素、膳食纤维素、多糖、茶色素等化合物、衍生物。

这也是生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物地带人们的必然选择。

藏茶特色功效详解

藏茶特色功效详解藏茶特色功效详解品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。

“ 红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，藏茶存放它陈而不霉，陈而不烂，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

观汤色：藏茶因渥堆时间长，又在雅安这个世界雨级地标环境自然发酵，茶基采自800--1800米海拔的高山小叶种，以夏茶和秋茶为时令，所以既充分采集到茶叶应有的内含饱和度，又可以在长达6个月的渥堆酵化中转换、异构，所以在汤色中艳丽夺目，是黑茶汤色中难得兼备红、浓、透、艳的标本。

藏茶具有以下功效特点：①抗氧化功效，预防由氧化损伤引起的衰老和癌症，因此藏茶长期存放陈而不霉不烂，茶汤隔夜不变色；②降低三高，能延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓的发生、有防老痴的功效；③抗辐射、抗突变、抗病毒、抗过敏、抗炎功效；④寒气退尽，茶性温和，暖胃养阳，堪比护心药和消除疲劳，并有促进新陈代谢功效；⑤解毒、排毒、固齿、防龋齿和优化水质功效；⑥全方位补充微量元素和维生素，增强思维和记忆力的功效；⑦有良好的减肥和美容功效；⑧喝茶能维持血液的正常酸碱平衡，茶叶的碱性物质、黄嘌呤等生物碱，能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

随着茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现。

藏茶保健已在国内外掀起热潮。

由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛，无论长幼，无论胖瘦，都可以通过饮用藏茶从中获益。

根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药。

藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。

这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。

1．原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。

2．制造特点：工序最为复杂的茶叶，其生产工序经过：和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工序和32道工艺，藏茶的原料成熟度高，原料进厂经粗加工后须陈化(存放3年)，制造过程中往往要渥堆(发酵4次)较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，属全发酵茶。

藏茶能解药吗？喝藏茶会解药!

藏茶能解药吗？喝藏茶会解药！藏茶是产自四川的一种名茶，其历史悠久，品质上乘，而且营养保健价值较高，滋味醇厚，适宜人群广泛，男女老少都可以饮用。

只要合理品饮，对身体的益处是很多的，但是喝藏茶也是有禁忌的，不是可以随便饮用的喔！藏茶是产自四川的一种名茶，其历史悠久，品质上乘，而且营养保健价值较高，滋味醇厚，适宜人群广泛，男女老少都可以饮用。

只要合理品饮，对身体的益处是很多的，但是喝藏茶也是有禁忌的，不是可以随便饮用的喔！那藏茶能解药吗？喝藏茶会解药茶直接影响胃的代谢，虽然有少部分药物不会背茶解掉，但吃药前后最好都别喝茶，不光是红茶绿茶，其他的茶也不能喝，否则很可能使药物失效。

听说吃药的时候不能喝茶，因为茶会把药分解，影响药效，达不到治疗的效果。

喝藏茶的注意事项1、发烧病人忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

2、肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

3、神经衰弱慎饮茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。

这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

4、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

5、妇女哺乳期不宜饮浓茶哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

6、溃疡病患者慎饮茶茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。

但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。

饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

藏茶为什么能解油腻

藏茶为什么能解油腻
众所周知，藏茶是黑茶中的一种，属于全发酵茶，内含丰富的纤维素、矿物质等多种营养物质，因此，在我们的身边很多的人都喜欢喝藏茶，特别是在藏区，适宜饮用藏茶是可以解腻的，那藏茶为什么能解油腻大家知道吗？
众所周知，藏茶是黑茶中的一种，属于全发酵茶，内含丰富的纤维素、矿物质等多种营养物质，因此，在我们的身边很多的人都喜欢喝藏茶，特别是在藏区，适宜饮用藏茶是可以解腻的，那藏茶为什么能解油腻大家知道吗？具体的介绍如下！
藏茶为什么能解油腻
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

藏茶的功效
1、降血脂、降血压
在藏族人群中，长期食物都是以牛、羊肉、奶酪为主，这些都是高脂肪的食物；而雅安藏茶中的茶多酚，是可以帮助促进食物的消化，还可以分解食物，促进身体内脂肪、胆固醇的排泄，起到抗高血压、高血脂、清除胆固醇沉积的作用呢。

2、抗衰老、抗辐射
茶叶都具有抗衰老、抗辐射的功效，主要是看茶叶中营养元素的存在。

其实，雅安藏茶中内含的多种微量元素、儿茶素，可以有效的清除身体内的多余自由基，并且可以抑制自由基的生长，所以在抗衰老、抗辐射方面的效果还是非常好的。

3、润肠通便、助消化
雅安藏茶中所含丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，可以帮助分解食物，帮助消化；对于日常生活中经常因吃肉过多而导致的便秘，不消化的问题，那么都可以适当的去喝些藏茶。

4、减肥消脂
藏茶中所含的大量茶碱，对脂肪有很好的溶解性，可以减肥堆积在身体内的脂肪，从而帮助达到减肥、助消化的作用。

藏红茶功效与作用

藏红茶功效与作用藏红茶，又称普洱茶，是中国茶叶中的一种特殊品类。

它的个头小、造型紧凑，色泽深沉，味道独特。

藏红茶因其独特的发酵工艺，具备了许多独特的功效和作用。

在这篇文章中，我将为你详细介绍藏红茶的功效与作用。

一、降脂减肥藏红茶中的茶多酚和茶间酚能够加速脂肪的分解和氧化，抑制脂肪的合成和积蓄，从而达到降脂减肥的功效。

此外，藏红茶还能够有效促进肠道蠕动，提高排便功能，排除体内的垃圾和毒素，进一步帮助减肥。

二、促进消化藏红茶富含人体所需的多种酶类物质，能够帮助肠道的消化吸收功能，增加食欲，促进胃液和胰液的分泌，从而增强消化功能。

此外，喝藏红茶还能够帮助消化不良、胃部不适等问题。

三、降血压藏红茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有良好的抗氧化作用，能够清除自由基，减少血液中的胆固醇，从而降低血压。

长期饮用藏红茶还能够防止心血管疾病的发生，减少心脑血管疾病的死亡率。

四、抗衰老藏红茶富含大量的茶多酚和儿茶素，这些物质能够清除自由基，减少氧自由基对细胞的伤害，从而起到抗衰老的作用。

同时，藏红茶中的多种活性物质能够增强人体的免疫力，提高抗病能力。

五、延缓骨质疏松藏红茶中富含多种小分子有机物，具有促进钙质吸收和骨骼形成的作用。

长期饮用藏红茶有助于减慢骨质疏松的发展，防止骨质疏松引发的骨折问题。

六、抗菌消炎藏红茶中含有丰富的儿茶素和黄酮类物质，这些成分具有强烈的抗菌消炎作用。

喝藏红茶能够有效抑制口腔中的细菌滋生，预防龋齿和口臭等问题。

此外，藏红茶还能够帮助消炎和杀菌，改善胃肠道不适和口腔疾病等问题。

七、降血糖藏红茶能够抑制糖类的吸收，降低血糖反应，从而起到降血糖的作用。

长期饮用藏红茶能够有效控制血糖水平，预防和缓解糖尿病。

八、抗辐射藏红茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少辐射对细胞的损害。

长期饮用藏红茶能够减轻辐射对身体的伤害，保护细胞免受辐射损害。

九、清热解毒藏红茶具有清热解毒的功效，能够减轻感冒、喉咙炎等病症的症状。

藏茶的功效有哪些？

藏茶的功效有哪些？
藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。

藏茶被称作是藏族同胞的民生之茶，生活在高原屋脊上的藏民每天需要摄取高脂肪、高热量、高糖类的食物来适应高寒的自然环境。

藏茶和藏区同胞在同一片土地上生长，高寒地区的茶和一般的茶不同，它们必须靠自己用力呼吸才能汲取到养分，彰显着自己顽强的生命力和乐活精神，我们只需浅尝一口必能有所感触。

因为生长在特殊的环境中，藏茶的生长期长达六个月以上，制茶工艺、工序也是最为复杂，因此藏茶的营养成分也比一般品类的茶更多。

经过特殊工艺加工，持久发酵制作而成的藏茶包含了近五百多种对人体有益的有机化合物，还有磷、钾、镁等多种矿物质。

常喝藏茶可以缓解“三高”症状，有防止动脉硬化的神奇功效。

身为上班族的朋友每天工作都离不开电脑，电脑辐射对身体造成的伤害会慢慢地在身体中积蓄，喝藏茶可以帮助我们抵抗电脑的辐射，增强人体的各项免疫功能，在身体外部形成一个无形的保护膜！就连因久坐而引起的肠胃不适也能得到很好的缓解。

并且随着喝藏茶的人越来越多，人们对藏茶也越来越重视，它茶脉中蕴藏的好多功效都逐渐被发现。

我们说，“品赏藏茶有四绝，谓之红、浓、陈、醇。

”透红明亮的茶汤，地道浓郁的茶味，愈陈愈优的茶品，润滑甘甜的口感，凝视着这一碗藏茶，浅浅地抿一口，舌尖只要一触到这茶汤，茶人会感受到藏茶强劲的心跳，大概正是因为它本身对生命的喜爱、对成长的坚持，才会使它拥有如此之多的保健养生功效吧。

以上就是小编给大家总结的藏茶的功效，希望对大家会有所帮助，如果想要了解更多茶叶知识，欢迎大家访问我们华祥苑哦！。

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第３３卷
第３期
四川农业大学学报
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉ３
Ｓｅｐ．２０１５
２０１５年９月
（１．ＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒ，ＮａｔｉｏｎａｌＴｅａＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒ（Ｓｉｃｈｕａｎ），ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ；
ｇｒｅｄｉｅｎｔｔｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｐｅｐｓｉｎｂｙＥＬＩＡＳＡａｎｄｅｎｚｙｍｅｒｅａｃｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍ．［ＲｅｓｕｌｔｓｌＴｈｅｒｅｗｅｒｅ
分中对胃蛋白酶活性起到良好促进能力的活性成分主要为：茶黄素、儿茶素和茶红素。
关键词：雅安藏茶；活性级分；高通量筛选；胃蛋白酶活性
中图分类号：ＴＱ３５１文献标志码：Ａ文章编号：１０００ — ２６５０（２０１５）０３ — ０２７９ — ０６
ｔｅａＯｎｐｅｐｓｉｎ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｍａｙｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆＹａａｎ
ｖｅｎｔｓ。ａｎｄｗａｔｅｒｅｘｔｒａｃｔａｎｄｍａｊｏｒｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｆｏｒｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｔｈｅａｃｔｉｖｅｉｎ —
Ｔｉｂｅｔａｎｔｅａ．［Ｍｅｔｈｏｄ］ＳｅｖｅｎｋｉｎｄｓｏｆＹａ＇ａｎＴｉｂｅｔａｎｔｅａｆｒａｃｔｉｏｎｓｗｅｒｅｓｅｐａｒａｔｅｄｂｙｏｒｇａｎｉｃｓｏｌ —
ＰｒｏｍｏｔｉｎｇＥｆｆｅｃｔｏｆＹａ＇ａｎＴｉｂｅｔａｎＴｅａｏｎＰｅｐｓｉｎ
ＢＩＡＮｄｉｎ — ｌｉｎ。ＧＵＯｄｉｎ — ｌｏｎｇ，ＬＩＰｉｎ — ｗＵ，ＤＵＸｉａｏ，
ｄｏｉ：１０．１６０３６／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００ — ２６５０．２０１５．０３．００７
雅安藏茶对胃蛋白酶的促进作用
边金霖，郭金龙李品武，杜
，
晓。
（１．四川农业大学国家茶检中心（四川）研发中心；２．国家茶叶质量检验ｅｅ心（四川筹），四川雅安６２５０１４）
２．ＮａｔｉｏｎａｌＴｅａＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒ（Ｓｉｃｈｕａｎ），Ｙａａｎ６２５０１４，Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：［Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ］ＴｈｅａｉｍｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｐｒｏｍｏｔｉｎｇｅｆｆｅｃｔｏｆＹａ＇ａｎＴｉｂｅｔａｎ
摘要：【目的】研究雅安藏茶促进胃蛋白酶的活性级分评价，为丰富雅安藏茶的生理代谢机理提供一定的科学依据。【方法】从雅安藏茶中系统萃取分离出７个级分，使用酶标仪与９６孔板酶反应体系，对雅安藏茶水浸出物及各个级分促进胃蛋白酶的活性成分进行了系统的评价。【结果】雅安藏茶水浸出物（Ｏ．Ｏ４～０．３９ｍｇ／ｍＬ）及其４个级分的添加浓度（Ｏ．０３ｔ０．２３ｍｇ／ｍＬ）与其对胃蛋白酶活性的促进作用之间均具有显著的量效关系；对胃蛋白酶的激活倍数进行比较，茶黄素（ｔｈｅａｆｌａｖｉｎ，ＴＦｓ）级分为５．２６倍、儿茶素（ｃａｔｅｃｈｉｎ，Ｃｓ）级分为４．４Ｏ倍、茶红素（ｔｈｅａｒｕｂｉｇｉｎｓＩＩ，ＴＲｓｌＩ）级分为２．５２倍、茶红素（ｔｈｅａｒｕｂｉｇｉｎｓＩ，ＴＲｓＩ）级分为２．１９倍。【结论】结合主要成分含量分析，认为各级组