马铃薯去皮机设计(附带中英文文献)
马铃薯去皮机毕业设计
马铃薯去皮机毕业设计马铃薯去皮机毕业设计在现代社会中，机器的应用已经渗透到了我们生活的方方面面。
无论是生产制造，还是日常生活，机器的存在都给我们带来了极大的便利。
而今天，我将为大家介绍的是一款特殊的机器——马铃薯去皮机。
一、背景介绍马铃薯作为一种重要的农作物，广泛种植于世界各地。
然而，马铃薯的去皮过程一直是一个耗时耗力的工作。
传统的去皮方法往往需要人工操作，不仅效率低下，而且容易导致皮肤被浪费。
因此，设计一款高效、智能的马铃薯去皮机成为了当务之急。
二、设计原理马铃薯去皮机的设计原理主要基于机械力学和电子控制技术。
首先，机器通过传感器检测马铃薯的大小和形状，然后根据这些参数进行智能化的去皮操作。
去皮过程中，机器利用旋转刀片和水流的组合，将马铃薯的皮层迅速剥离，同时确保不会损伤到马铃薯的内部结构。
整个去皮过程完全自动化，减少了人工操作的需求，提高了效率。
三、技术创新为了提高马铃薯去皮机的性能和稳定性，设计者在技术方面进行了一系列创新。
首先，采用了先进的图像识别技术，能够准确地识别马铃薯的大小和形状，从而调整去皮机的工作参数。
其次，马铃薯去皮机配备了高速旋转的刀片和高压水流，能够快速而彻底地去除马铃薯的皮层。
此外，机器还配备了智能控制系统，能够根据实时数据进行自动调整和优化，确保每个马铃薯都能够得到最佳的去皮效果。
四、应用前景马铃薯去皮机的应用前景非常广阔。
首先，它可以广泛应用于食品加工行业。
无论是马铃薯片、薯条还是马铃薯泥，都需要去除皮层，而马铃薯去皮机可以大大提高生产效率，降低成本。
此外，马铃薯去皮机还可以应用于餐饮业和家庭生活中，为人们提供更加便捷的烹饪体验。
最后，马铃薯去皮机还可以推广到农田中，帮助农民提高马铃薯的产量和品质。
五、总结马铃薯去皮机作为一款创新的机器设备，将为我们的生活带来更多便利和效益。
通过智能化的设计和先进的技术应用，马铃薯去皮机能够高效、准确地去除马铃薯的皮层，提高生产效率，降低成本。
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毕业设计马铃薯去皮机的设计目录摘要 (I)Abstract (II)第一章引言 (1) (1) (2) (2) (2) (2) (3)国内外马铃薯去皮设备简介 (3) (3)蒸煮装置 (4)化学去皮装置 (5)第二章马铃薯去皮机的结构设计 (7)马铃薯去皮机的设计及特点 (7) (10) (10) (10) (11) (11) (11)第三章马铃薯去皮机的参数确定 (13)物料在工作圆筒内的受力分析 (13) (14) (15) (17)第四章主要零件的结构设计与计算 (18)V带轮结构设计计算 (18)4．2传动主轴的结构设计计算 (19) (20) (21) (21)第五章主要零件的校核 (22) (22) (22) (22) (23) (24) (24)总结 (25)致谢 .................................................................................................................. 错误!未定义书签。
参考文献 . (26)摘要:马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。
随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。
本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。
关键词：去皮机；摩擦；设计；马铃薯Abstract: Peeling is an important annulet in potato processing, Methods of peeling which have been used at present all has their limitation. Along with the development of potato processing industry and the progress of our society and economy, it has become an urgent task for finding an efficient, economical and no pollution method of potato peeling. This paper introduced the large-scale machine for peeling potatoes which is designed by the principle of friction and suited to the factory of food processing, and it presented the key of design,working principle and the composition of the large-scale machine.Keywords：Peeling machine; friction; design; potato第一章引言目前，世界79%的国家种植马铃薯，总面积2000万hm，左右，总产量3亿多吨，仅在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。
一种土豆去皮机的设计
HEBEINONGJI摘要:土豆放置在一个圆柱式的容器内，转盘调节到一个合适的速度旋转，容器内的士豆在重力、摩擦力等共同力的作用下，利用土豆和转盘间的速度不一样而产生的离心力，最终实现土豆脱皮，在这时向容器内加入大量的水，就能将土豆产生的碎屑冲洗干净。
该方法由于整个过程是在温室下进行的，所以具有耗能低、成本低、产品破损少、产品表面整洁平滑等优点。
同时，还可以在加工出口放置一个多刀口切割机,根据不同的市场需求采取不同的切割方式，既方便又快捷。
关键词：土豆;去皮清洗;摩擦;食品机械;设计一种土豆去皮机的设计德州学院机电工程学院王丽萍王志坤1国内外研究情况伴随着食品加工业的发展，食品深加工已经越来越受到关注,特别是快餐的出现，让保鲜脱水工业快速发展起来,这要求原料深造方面需要更加地方便快捷。
近年来国家推出_系列惠农政策，提高了人们种植土豆的积极性，扩大了土豆的种植面积，同时，也让以其为原料的产品在中国得到更广泛的推广。
土豆的深加工是非常被重视且发展迅速的产业之一。
中国每年的土豆产量在世界各国中也是名列前茅的，年种植面积和总产量在世界上首屈一指，但由于在加工时不能充分利用原材料，从而导致大量土豆积压，大大增加了冬季收藏的难度,同时也极大地降低了它的营养价值。
其很大一部分原因就是没有一种合适的并且高效的去皮机器。
从国外引入设备价格相对较高，生产成本昂贵，导致在中国该产业发展缓慢。
在发达国家中，美国的薯产品在国内外极其有名，快餐食品占据了大部分的世界市场。
近20年来,越来越多的国家投身于研究土豆深加工机械化。
土豆中含有丰富的淀粉、维生素和糖，能满足人们对各种营养成分的需求,在提高人体机能和满足正常营养等方面有很大的作用。
土豆所含的营养成分十分丰富，因此,土豆深加工具有广阔的前景，设计土豆去皮机也是大势所趋。
2土豆去皮机的结构设计土豆摩擦去皮过程中需要考虑的因素主要有以下几点:土豆去皮后表面要光滑、无破坏层、去皮过程没有污染、去皮成本低。
薯类去皮机的结构设计
学校代码：10410学号：20050426本科毕业设计题目：轻型立式薯类去皮机结构设计学院：工学院姓名：金道煌学号：20050426专业：机械设计制造及自动化年级：2005级指导教师：张庐陵二OO九年五月摘要马铃薯为植物的块茎，形状为圆形或椭圆形，其结构由表皮层、形成层、外果肉和内果肉四部分。
马铃薯品种可分两大类，一类是淀粉含量较高的，适宜于作为生产淀粉的原料，另一类是蛋白质含量较高，适宜作为蔬果或制成多种食品[1]。
马铃薯营养丰富，除直接食用外，还可以加工成食品、全粉、淀粉等经济价值较高的食品，通过加工可以大幅度提高鲜薯的商品价值[2]。
鉴于马铃薯的很多特点，马铃薯得到了广泛的利用。
a.马铃薯可鲜食，鲜食用马铃薯主要用作家庭餐馆烹调，我国主要用来制作菜肴、面点小吃等大众食品。
果外除蒸烤鲜马铃薯作主食外，还有咖哩饭、炖薯快以及色拉凉拌菜。
马铃薯可制成方便食品、快餐食品、休闲食品，如马铃薯粉、马铃薯全粉、脱水马铃薯片（条）、速冻薯条（薯泥）、蒸薯条、罐装和去皮马铃薯、马铃薯脆片、马铃薯膨化小食品等；b，加工成淀粉及相关产品：由于马铃薯淀粉的优良特性，不仅是制作高级方便面、面类最为理想的添加淀粉，而且还是肉制品、鱼糜制品等的添加剂或原料。
马铃薯淀粉也是粉条的优质原料。
出马铃薯淀粉外，也可得到相关产品，包括各种变性淀粉、饴糖、葡萄糖、膳食纤维制品等。
C,其他制品：马铃薯提取淀粉后的残渣可制成马铃薯发酵饲料、提取蛋白等[5]。
去皮（peeling）用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质，并改善成品的外观。
主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。
这里，介绍摩擦去皮方法：食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中，在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。
该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤，食品外观良好的优点，不规则食品表面（如马铃薯上的“孔眼”）会破坏去皮产品的外观，需要手工去除[3]。
马铃薯擦皮机机械设计 机械设计制造及其自动化专业毕业论文
摘要随着食品工业的发展，食品深加工已越来越被世界重视，特别是便餐和方便食品的诞生，促使保鲜脱水蔬菜工业迅速发展起来，这便要求原材料的深加工伴随着发展。
其中，马铃薯的深加工就是受到人们高度重视且发展较快的产业之一。
我国是马铃薯主要生产国，年种植面积和总产量居世界第二位，但在我国绝大部分马铃薯被直接用作饲料或食用。
由于每年仅有百分之几用于深加工，致使鲜薯过剩，增加了越冬保鲜难度，也降低了它的营养价值。
究其原因是缺少加工设备，特别是去皮机械。
而从国外引进设备，价格昂贵，生产成本高，致使国内该产业发展较慢。
马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都有其一定的局限性。
随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能、环保的马铃薯去皮方法已成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。
关键词：马铃薯；去皮；机械摩擦；AbstractAlong with the development of food industry, food processing by the world has become more and more attention, especially luncheonette and the birth of the convenient food, prompting fresh dehydrated vegetable industry rapidly, it will request the intensive processing of raw materials with development. Among them, the potato is deep processing by people attaches great importance to the development of the industry and one of fast.Our country is the main producers of potatoes, years of planting area and total production ranking second in the world, but in our country most potatoes were directly used for feed or edible. Because only each year a few used for further processing, and the fresh potatoes excess, increases the difficulty of keeping fresh winter, also lowered its nutritional value. Investigate its reason is lack of processing equipment, especially to leather machinery. And equipment introduced from abroad, the price is expensive, high production costs, which the industry development in more slowly. Peel potatoes all potato products processing technology is the important part of the process, the existing various to skin method has its certain limitation. Along with the development of the potato industry and China's social and economic progress, how to search for a high quality, highly effective, the energy conservation, the environmental protection potatoes peel potatoes methods have been the machining process of the urgent need to address the problem.Key words ：Potato ；Skinning ；Steam ；目录摘要. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 错误!未定义书签。
小型马铃薯去皮机的设计
小型马铃薯去皮机的设计发布时间：2022-06-13T06:54:13.528Z 来源：《时代教育》2022年4期作者：张增男[导读] 针对市面上马铃薯去皮机具有去皮不完整、维修困难、皮屑在机体堆积等问题，本文设计了一款适合于中小型张增男山东协和学院工学院，山东济南）[摘要] 针对市面上马铃薯去皮机具有去皮不完整、维修困难、皮屑在机体堆积等问题，本文设计了一款适合于中小型饭店的马铃薯去皮机。
该去皮机在圆盘设置波纹凸起同时涂上金刚砂，在筒壁内侧做成可拆卸式的金刚砂砂纸增加摩擦从而节约成本，维修更简便。
在圆盘下方制作刮板，通过搅拌达到均匀分散作用进行高效去皮且能防止马铃薯皮在下方堆积，实现了在不停机的情况下排料。
[关键词] 去皮机；摩擦；马铃薯马铃薯通常情况下，人们也将其称之为土豆，是一种常见的家常菜之一。
而且马铃薯这种美食的做法多种多样，在形状上，既可以将其切成丝状，也可以将其切成片状或者是块状，在做法上，既可以炒着吃，还可以蒸着吃或者是炸着吃。
受到人们的普遍欢迎。
不管做成什么样式，大家都很爱吃。
而且它也是厨房必备品之一。
在当今的社会下，需要制造出一台更具有优势，去皮效率更高的机器来满足需求。
1.国内外研究现状最初在英国，人们是通过简单的设备将土豆去皮，由于去皮时容易将土豆弄脏，因此，他们大多都在河边进行加工。
在这样的生产需要下1765年第一台来自德国的符合需求的半自动马铃薯去皮机研制成功了，尽管该产品是一台半自动机器，但是在那时却可以有效降低人工成本，经过6年的努力，他又研制出一款先进的去皮机械，该机械依靠回转动力进行去皮。
不仅提高了加工效率，其适用范围也进一步扩大。
马铃薯去皮机的发明和发展，也促进了与马铃薯外形相似食品机械的发展。
在19世纪，该去皮机基本是是当时唯一可以对马铃薯进行去皮的机械。
对于马铃薯来说，将其制作成美味佳肴需要多个步骤，然而去皮是第一个而是最重要的一环，经过多年的发展，现在已经形成多种对马铃薯去皮的方法。
马铃薯去皮机设计
毕业设计马铃薯去皮机的设计目录摘要 (I)Abstract (II)第一章引言 (1)1.1目的意义和国内外现状概况 (1)1.2马铃薯原料加工预处理工艺流程简介 (2)1.2.1马铃薯的分级 (2)1.2.2马铃薯的清洗 (2)1.2.3马铃薯的去皮 (2)1.2.4马铃薯的护色 (3)1.3 国内外马铃薯去皮设备简介 (3)1.3.1机械装置 (3)1.3.2 蒸煮装置 (4)1.3.3 化学去皮装置 (5)第二章马铃薯去皮机的结构设计 (7)2.1 马铃薯去皮机的设计及特点 (7)2.2摩擦式马铃薯去皮机基本结构 (10)2.2.1工作圆筒 (10)2.2.2工作转盘 (10)2.2.3传动系统 (11)2.2.4其他 (11)2.3工作原理 (11)第三章马铃薯去皮机的参数确定 (13)3.1 物料在工作圆筒内的受力分析 (13)3.2工作转盘转速的确定 (14)3.3马铃薯去皮机功率的确定 (15)3.4整机主要参数指标 (17)第四章主要零件的结构设计与计算 (18)4.1 V带轮结构设计计算 (18)4．2传动主轴的结构设计计算 (19)4.2.1轴上零件的周向定位 (20)4.2.2确定轴上圆角和倒角尺寸 (21)4.3滚动轴承的初步选择 (21)第五章主要零件的校核 (22)5.1滚动轴承的寿命计算 (22)5.2轴的计算和校核 (22)5.2.1作出轴的计算简图 (22)5.1.2轴的强度校核计算 (23)5.1.3按弯扭合成应力校核轴的强度 (24)5.1.4轴的扭转刚度校核计算 (24)总结 (25)致谢 (26)参考文献 (27)摘要:马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。
随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。
本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。
马铃薯去皮机的设计
第57卷 第7期Vol. 57 No. 72019年7月July 2019农业装备与车辆工程AGRICULTURAL EQUIPMENT & VEHICLE ENGINEERINGdoi:10.3969/j.issn.1673-3142.2019.07.010马铃薯去皮机的设计朱颖( 200093 上海市 上海理工大学 )[摘要] 马铃薯去皮已成为加工马铃薯制品必须的工艺环节，针对目前马铃薯产业迅速发展，但是马铃薯深加工技术跟不上市场需求的问题，设计了一种马铃薯去皮机，重点研究介绍了该机器工作原理。
马铃薯去皮机的成功运用有效解决了费时费力的加工问题，提高了生产效率以及增加了产业利润。
[关键词] 马铃薯；去皮机；摩擦；设计；农产品加工[中图分类号] S226.4 [文献标识码] A [文章编号] 1673-3142(2019)07-0036-03Design of Potato Peeling MachineZhu Ying(University of Shanghai for Science And Technology, Shanghai City 200093, China)[Abstract] Potato-peeling has turned into an essentially technical procedure of potato processing. Focus on the technique of potato deep processing which can not keep pace with market demand, as a result of the rapid development of potato industry. In order to solve the problem, we propose a design of potato peeler, which analyses operating principle of this machine. The successful application of potato peeler can effectively settle the time-consuming problem, and improve productivity and profits as well.[Key words] potato; peeling machine; friction; design; agriculture products processing0 引言我国的马铃薯加工产业起步晚，加工技术较落后，加工出的马铃薯制品质量赶不上国外水平，而且产量也不能满足市场需求量。