劳动技术课教案汇总-共9页
劳动技术课优质课教案【九篇】
劳动技术课优质课教案【九篇】第1篇: 劳动技术课优质课教案教学目标：德育目标：增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
知识目标：了解有关插花的知识：花名、花语、插花的工具、插花方法能力目标：掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
教学重点：插花的艺术性教学难点：插花的技巧教学方法：讲授法、演示法教具：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等。
教学过程及内容一、导言：今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。
同学们喜欢吗？下面再请同学们欣赏一段录像，看一看鲜花装点的城市、居室。
欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，净化了空气，陶冶了人们的情操，而且已经走进了我们的生活，成为居室一种高雅的礼品。
鲜花有这么大的作用。
那么怎样才能使鲜花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就来学习如何插花。
出示课题：插花艺术二、新授：1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。
在世界上两种插花形式，一种是以为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。
2、请大家欣赏插花作品。
大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。
3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所产生了一种花的语言叫花语。
请同学们回家收集一些常见花的花语，现在请说一说你所了解的花语。
学生说：玫瑰：纯洁的爱情，在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手，腿被玫瑰花的刺划破了，鲜血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。
百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。
我国取其百合的寓意，意为百年好合。
康乃馨：象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。
向日葵：憧憬、光辉、敬慕。
教师：了解了花语，才能使作品更具有艺术性和表现力。
4、我们来认识一下插花的工具材料：（1）利刀、剪刀、花泥等。
花泥：是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分的供给。
劳动技术课教案
劳动技术课教案劳动技术课教案劳动技术课教案 1 教学目的：1、通过对纸盒的理解，培养学生“联想状物”、“借形造像”的才能。
2、学会借助生活中的各种纸盒，创造出一件作品。
教学重难点：制作的作品要充分发挥学生的想象力。
教学准备：1、老师准备：纸盒示范作品，纸盒的资料2、学生准备：剪刀、胶水、红丝带、废旧卡纸。
教学过程：一、提问导入。
1、在过节或过生日的时候你们常常会收到礼品吧，用过的礼品包装盒你是怎么处理的？2、家里经常买的一些食品或生活用品，他们大都有包装盒，爸爸妈妈是怎么处理这些包装盒的？3、假如随意丢弃，会有什么害处？〔污染环境，资流失，浪费纸质材料等等〕4、除了制成再生纸，你认为废旧包装盒还能有神用处？导入课题：废旧的纸盒除了能盛放其它东西，我们还可以利用它的形状、颜色等原有条件和特点，进展造型设计，通过在制造而成为一件艺术品、实用品或玩具模型等。
这节课我们就来学习制作纸盒造型的作品。
二、设计制作：1、展示、欣赏纸盒造型示范作品。
说明：这些作品是根据自己的需要，哀号，利用废旧纸盒原有的形状，大小，颜色等特点，进展构思，设计而成的。
如书中的人物，动物，器物，建筑，家具，交通工具等纸玩具，请大家在欣赏这些作品时，认真考虑原有纸盒与作品之间的关系，发现其中的巧妙之处。
2、设计，确定制作一件作品。
分析^p 各自带来的各式各样的纸盒，利用它们的形状、色彩等方面的条件，联想设计，确定制作一件自己喜欢的作品。
3、动手制作，老师巡视指导。
考虑讨论：〔1〕制作过程中要运用那些纸工制作的计发？〔2〕除了用旧纸盒，制作中还要用到那些材料？〔3〕作品根本完成后，我们怎样把它装饰得更美观？四、展示评价。
劳动技术课教案 2 教学目的：1、通过自学制作步骤，学会制作“课程表”，给自己的学习到来方便。
2、理解抽拉玩具的主要部件：操纵杆和摇臂。
教学重难点：通过抽拉使人物活动起来教学准备：1、老师准备：已经制作好的“课程表”1份2、学生准备：剪刀、胶水、制作材料袋教学过程：1、老师出示“课程表”成品，抽拉几次，调动起学生制作活动课程表的浓重兴趣和迫切要求。
劳动技术教案
劳动技术教案
一、教学目标
1. 知识与技能：使学生了解劳动技术的基本概念、种类和作用，掌握一些基本的劳动技能。
2. 过程与方法：通过讲解、示范、实践等方式，引导学生掌握劳动技术的基本方法和技巧。
3. 情感态度与价值观：培养学生的劳动观念，激发学生对劳动技术的兴趣和热爱。
二、教学内容
1. 劳动技术的基本概念、种类和作用。
2. 常见的劳动技术及其操作方法。
3. 劳动技术在实际生活中的应用。
三、教学方法
1. 讲解法：教师讲解劳动技术的基本概念、种类和作用。
2. 示范法：教师示范常见的劳动技术及其操作方法。
3. 实践法：学生在教师的指导下进行实际操作，掌握劳动技术。
四、教学步骤
1. 导入新课：通过讲述劳动技术在生活中的重要性，引发学生对劳动技术的兴趣。
2. 讲解新课：教师讲解劳动技术的基本概念、种类和作用。
3. 示范新课：教师示范常见的劳动技术及其操作方法。
4. 学生活动：学生在教师的指导下进行实际操作，掌握劳动技术。
5. 课堂小结：总结本节课的主要内容，强调劳动技术的重要性。
五、教学评价
1. 过程评价：观察学生在实践操作中的表现，评价学生的学习效果。
2. 结果评价：通过测试或作业，检查学生对劳动技术的理解和掌握程度。
六、教学反思
教学结束后，教师应反思本节课的教学效果，思考如何改进教学方法，提高教学效果。
劳技课的教案(优秀8篇)
劳技课的教案（优秀8篇）劳动技术课教案篇一一、提出问题1、你见过什么样的小木桌？它们都是用什么材料做的？2、如果准备用木材做一个小木桌，你打算做一个什么样式的？二、技术探究与操作1、与小组一起交流自己的设计方案2、讨论：小木桌分为哪几个部分？我们需要用到哪些材料和工具？3、学生讨论，教师小结（1）下料：截取两块边长105毫米，宽65毫米的长方形木板做桌面。
（2）参照14页，画出木桌腿的样式和尺寸，然后按照画线一步一步的完成小木桌的'腿的割据工作。
4、按照设计尺寸，锯割材料，并进行修饰，然后粘结组装。
5、学生根据自己的设计进行实践教师提示：支架的弧形部分可以分多次直线割据的方法完成。
教师巡视指导有困难的学生。
三、展示评议1、展示自己制作的课程表架，征求大家意见，能改进的地方进行及时的改进。
2、在小组内进行评议，选出最好的作品在全班展示。
3、鼓励有缺点的同学的作品进行修改。
4、完成评价表。
四、课后延伸鼓励有兴趣的学生在课后搜集各种小木桌的样式，并把他们设计制作出来。
劳动技术教案篇二第一章水稻教学目标：了解水稻的基本知识学习水稻的种子处理、浸种催芽、早中晚稻软盘旱育秧、抛秧移栽、防治病虫害等知识第一课时：第一节种子处理水稻的基本种植情况在我省的粮食生产中，水稻的种植面积和产量都居首位。
稻米含有淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分，是我省人民的主要食物，也是我省出口创汇的重要农产品；稻草、米糠不仅是饲养家畜、家禽的饲料，也是医药、化工和轻工行业的重要原料；稻壳是生产天花板等建筑材料的原料。
因此，学习水稻的主要栽培技术，对于改善人民生活。
加速我省国民经济的发展，有着极其深远的战略意义。
种子处理水稻种子在浸种催芽前，必须先对种子进行处理。
种子处理的目的是：杀死种子上携带的病菌，清除种子中的杂质，选出健壮饱满的种子。
搞好种子处理工作，要求了解晒种、测定种子的发芽率、种子消毒等种子处理技术，初步学会盐水选种的技术。
四年级下册《劳技》全册教案
四年级下册《劳技》全册教案第一章：课程介绍与目标1.1 课程背景随着我国教育改革的深入推进，劳动技术教育已经成为素质教育的重要组成部分。
四年级下册《劳技》课程旨在培养学生热爱劳动、自主探究、动手实践的能力，通过一系列实践活动，让学生在动手动脑中学会生活技能，提高综合素质。
1.2 课程目标（1）培养学生热爱劳动的情感，树立正确的劳动观念。
（2）培养学生自主探究、合作交流的能力。
（3）培养学生动手实践、解决问题的能力。
第二章：教学内容与课时安排2.1 教学内容本册《劳技》课程内容包括：手工制作、生活技能、环保意识、团队合作等四个方面。
2.2 课时安排全册共15课时，每课时40分钟。
具体安排如下：（1）手工制作：6课时（2）生活技能：5课时（3）环保意识：2课时（4）团队合作：2课时第三章：教学方法与手段3.1 教学方法本课程采用实践教学、合作学习、问题解决等教学方法，注重学生的动手操作和亲身体验。
3.2 教学手段（1）实物展示：教师准备相关的手工材料、生活用品等，进行实物展示，引导学生观察、思考。
（2）图片资料：教师展示与教学内容相关的图片，帮助学生更好地理解课程内容。
（3）视频资料：教师播放与课程相关的视频，让学生更直观地了解相关知识。
（4）互动游戏：教师组织学生进行互动游戏，提高学生的学习兴趣和参与度。
第四章：教学评价本课程采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，全面评价学生的学习成果。
4.1 过程性评价（1）观察学生在实践活动中的表现，评价学生的动手操作能力。
（2）记录学生在合作交流中的表现，评价学生的团队协作能力。
（3）关注学生在课程学习中的态度，评价学生的学习积极性。
4.2 终结性评价通过课程结束时的作品展示、技能比赛等活动，评价学生的综合运用能力。
第五章：教学建议5.1 注重学生的安全教育，提醒学生遵守课堂纪律，确保实践活动安全。
5.2 关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在活动中得到锻炼和提高。
劳动技术课教案
劳动技术课教案 (精选一、教学内容本节课选自《劳动与技术》教材第四章第三节，详细内容主要围绕“生活中的实用技术——电器的使用与维护”。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握常用电器的使用方法及维护技巧。
2. 培养学生安全使用电器的意识，提高生活技能。
3. 培养学生合作学习、动手操作的能力，激发学生对劳动技术的兴趣。
三、教学难点与重点教学难点：电器维护的方法和注意事项。
教学重点：电器使用的正确方法及安全常识。
四、教具与学具准备教具：电器实物、投影仪、PPT、安全操作视频。
学具：每组一套常用电器（如电风扇、电吹风、电热水壶等）、操作手册、工具箱。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个家庭场景，让学生找出其中存在的电器使用不当的问题，引发学生对正确使用电器的好奇心。
2. 知识讲解（10分钟）利用PPT、电器实物和操作手册，讲解常用电器的使用方法、维护技巧和安全常识。
3. 例题讲解（15分钟）以电风扇为例，讲解如何正确拆装、清洁和保养，同时强调操作过程中的安全事项。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 小组讨论与分享（10分钟）7. 课堂小结（5分钟）学生回顾本节课所学内容，巩固记忆。
六、板书设计1. 电器使用与维护使用方法维护技巧安全常识2. 电风扇拆装与保养拆装步骤清洁方法保养注意事项七、作业设计1. 作业题目：分析家中常用电器使用过程中可能存在的问题，并提出改进措施。
2. 答案：根据实际情况分析，如电器摆放、电源插座、使用频率等，提出合理改进措施。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度较高，实践操作环节效果较好。
但在知识讲解过程中，部分学生对安全常识掌握不足，需要在今后的教学中加强安全教育。
2. 拓展延伸：鼓励学生将所学知识运用到生活中，关注家用电器的发展趋势，了解新型电器产品的使用方法。
同时，组织学生参观电器维修店，了解电器维修的过程和技巧。
劳动技术教案(精选
劳动技术教案(精选教案：劳动技术一、教学内容本节课的教学内容来自教材《劳动技术》第五章第一节，主要内容是学习简单的劳动工具使用方法，如锤子、螺丝刀等，以及掌握基本的劳动技巧，如拧紧螺丝、敲打钉子等。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握基本的劳动工具的使用方法。
2. 培养学生动手操作的能力，提高学生的劳动技能。
3. 培养学生合作意识，学会与他人共同完成劳动任务。
三、教学难点与重点重点：掌握基本的劳动工具的使用方法，如锤子、螺丝刀等。
难点：如何正确使用劳动工具，避免劳动过程中的安全事故。
四、教具与学具准备教具：锤子、螺丝刀、木板、螺丝等。
学具：每人一套劳动工具，包括锤子、螺丝刀等。
五、教学过程1. 实践情景引入：教师展示如何使用锤子和螺丝刀，让学生了解劳动工具的作用。
2. 讲解示范：教师讲解并示范如何正确使用锤子和螺丝刀，注意事项和安全操作。
3. 学生操作：学生分组进行劳动操作，教师巡回指导，纠正不规范的操作。
4. 随堂练习：学生独立完成劳动任务，如拧紧螺丝、敲打钉子等。
六、板书设计板书内容：劳动工具的使用方法及注意事项七、作业设计作业题目：请学生描述如何正确使用锤子和螺丝刀，并画出劳动过程中的安全注意事项。
八、课后反思及拓展延伸拓展延伸：教师可以组织学生进行劳动技能竞赛，提高学生的劳动技能水平，培养学生的团队合作精神。
重点和难点解析一、教学内容本节课的教学内容来自教材《劳动技术》第五章第一节，主要内容是学习简单的劳动工具使用方法，如锤子、螺丝刀等，以及掌握基本的劳动技巧，如拧紧螺丝、敲打钉子等。
这些内容是学生劳动技能的基础，也是本节课的重点教学内容。
二、教学目标本节课的教学目标有三个，其中第一个目标是让学生了解并掌握基本的劳动工具的使用方法。
这个目标是对学生学习本节课后的基本要求，也是本节课的重点教学目标之一。
三、教学难点与重点本节课的重点是掌握基本的劳动工具的使用方法，如锤子、螺丝刀等。
这个重点内容的掌握情况直接关系到学生劳动技能的提升，因此需要教师在教学中给予足够的关注。
劳动技术课教案
劳动技术课教案一、教学目标1、让学生了解劳动技术的重要性和应用领域。
2、培养学生的动手能力和实践操作技巧。
3、激发学生对劳动创造的兴趣和热爱，树立正确的劳动价值观。
二、教学重难点1、重点（1）掌握基本的劳动工具和材料的使用方法。
（2）完成一个简单的劳动技术项目。
2、难点（1）解决在实践操作中遇到的问题和困难。
（2）培养学生的创新思维和独立解决问题的能力。
三、教学方法1、讲授法：讲解劳动技术的基础知识和操作要点。
2、演示法：教师亲自示范操作过程，让学生更直观地学习。
3、实践法：学生亲自动手操作，在实践中掌握技能。
四、教学准备1、劳动工具和材料，如剪刀、胶水、纸张、木材等。
2、多媒体设备，用于展示图片、视频等教学资料。
五、教学过程（一）导入通过展示一些精美的手工艺品或劳动成果的图片、视频，引起学生的兴趣，提问学生这些作品是如何制作出来的，引导学生思考劳动技术的重要性。
（二）知识讲解1、介绍劳动技术的概念和范畴，包括手工制作、木工、电工、烹饪等方面。
2、讲解常用劳动工具的名称、用途和使用方法，如锤子、螺丝刀、针线等。
3、强调劳动安全注意事项，如正确使用工具、避免受伤等。
（三）示范操作教师选择一个简单的劳动项目，如制作纸质收纳盒，进行现场示范。
在示范过程中，逐步讲解每个步骤的操作要点和技巧，让学生清晰地了解整个制作过程。
（四）学生实践1、学生分组，选择自己感兴趣的劳动项目。
2、学生根据所学知识和示范，开始动手实践操作。
3、教师在学生实践过程中进行巡视指导，及时帮助学生解决遇到的问题。
（五）成果展示与评价1、每个小组展示自己的劳动成果。
2、其他小组进行评价，指出优点和不足之处。
3、教师进行总结评价，肯定学生的努力和成果，同时提出改进的建议。
（六）课堂总结1、回顾本节课所学的劳动技术知识和操作要点。
2、强调劳动技术在生活中的重要性，鼓励学生在日常生活中多动手实践。
六、教学延伸1、布置课后作业，让学生回家完成一个简单的劳动项目，并拍照记录过程和成果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
劳动技术课教案
课题第一课插花艺术
课型：综合技能课
课时：二课时
教学目标: 德育目标：增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，增强
集体协作精神。
知识目标：了解有关插花的知识：花名、花语、插花的工具、插花
方法
能力目标：掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插
花。
教学重点：插花的艺术性
教学难点：插花的技巧
教学方法：讲授法、演示法
教具：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等. 教学过程及内容
一、导言：
今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。
同学们喜欢吗？下面再请
同学们欣赏一段录像，看一看鲜花装点的城市、居室。
欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，净化了空气，陶冶了人们的情操，而且
已经走进了我们的生活，成为居室一种高雅的礼品。
鲜花有这么大的作用。
那么
怎样才能使鲜花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就
来学习如何插花。
出示课题：插花艺术
二、新授：
1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经
过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。
在世界上两种插花形
式，一种是以中国为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。
2、请大家欣赏插花作品。
大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。
3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所产生了一种花的语言叫花语。
请同学们回家收集一些常见花的花语，现在请说一说你所了解的花语。
学生说：玫瑰：纯洁的爱情，在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰花的刺划破了，鲜血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。
百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。
我国取其百合的寓意，意为百年好合。
康乃馨：象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。
向日葵：憧憬、光辉、敬慕。
教师:了解了花语，才能使作品更具有艺术性和表现力。
4、我们来认识一下插花的工具材料：
利刀、剪刀、花泥等。
花泥：是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分的供给。
按花材的性质分为鲜花、绢花和干花。
我们常见的种类是鲜花和绢花。
它们的插花方法:⑶确定花插的形状或大小，也叫打底。
⑷根据造型选用确定插入焦点花材，要选择鲜艳、富有神采形状的花材。
我选当前盛开的鲜花。
另外要意高低的搭配，要具有合谐性。
⑸添充花插的空间，使线条和焦点和谐融为一体。
我选用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。
师：下一步应添入什么呢？
生：一些配草、配叶，除有衬托作用外还可起到遮盖的作用。
师：大家说的很好，最后还要加一些装饰性花材，如满天星等。
你喜欢教师的插花吗？相信大家一定很想试一试。
5、演示插花步骤：
⑴立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。
并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。
我要做一个盆花，送给我的好朋友，愿我们的友谊更深。
⑵根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。
我以扇形为例。
6、请同学们自愿分成小组制作插花：3—5人都可以，人数不限。
请各小组的同学讨论一下，你们的花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么
花材？
在大家插花之前，请给作品起出名字，请大家用自己灵巧的双手来进行你们的创
作吧。
7、作品展评：请大家把作品放到前面。
你喜欢哪个作品？为什么？请说一下你
的创意吧。
三、小结：同学们的作品都很有想象力和创造性。
插花，不是单纯的花草组合，
也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。
同学们通过花与草的
构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调 . 课后记: 掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
裴菊
课题：第二课择洗青菜
设计者：裴菊颖
教学目标：1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮
的道理。
2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。
教学重点：如何选择青菜。
教学难点：如何把青菜洗干净。
教学准备：教师收集被青菜虫和蚜虫伤害过的青菜（大白菜、菠菜）各
两棵，清水一盆。
教学过程及内容：
一、了解学生对择洗青菜的认识。
二、结合实物讲解择洗青菜的必要性。
强调洗菜前必须先把
青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农
药。
三、让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的菠菜，
带有蚜虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。
因此，青菜必须择洗后才能煮食。
四、讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。
五、检查菜叶是否有蚜虫，最好让学生看看有蚜虫的菜
叶，让学生认识蚜虫。
六、让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中
认真、细心操作的学生。
七、让学生充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中
毒的重要方法之一。
八、教学完这一课之后，让学生回家巩固练习择洗青菜，
由家长给予评定是否择得好，是否洗得干净，教师抽查后作小结课堂小结：师生共结
课后记：培养学生承担家务劳动的能力。
使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮的道理。
课题：第三课锅贴饺子的制作
课型：理论实践课
教法：讲授法，实践演示发
教学方式：启发式；多媒体课件
教学目标：使学生掌握锅贴饺子的制作程序和方法，提高动手
能力，培养生活自理能力。
教学重点：包制方法
教学难点：制皮
复习提问面点制作分中点和西点
导言：锅贴饺子也是锅烙，它具有馅鲜，皮香色美等特点，是中华民族的传统美食，深受人们的喜爱。
教学过程一、出示交待工具，材料。
及内容：二、制作程序与方法
（一）制皮
（二）混合材料饧面揉面搓面条
切面剂擀面皮。
（二）制馅
摘洗青菜汤菜碎馅拌馅
（三）包制方法：
放馅折皮捏拢放置
(四)煎制：
涂油摆饺加火闷煎出锅装
盘
三、品尝
板书设计
锅贴饺子的制作
制作程序与方法：
制皮：混合材料饧面搓条切面剂擀面皮
制馅：摘洗菜烫菜碎馅拌馅
包制：放馅折皮捏拢放置
煎制; 涂油摆饺加火闷煎出锅装盘
小结; 师生同结，学生总结实际操作过程及经验。
作业：自己动手给家人做一次锅贴饺子。
课后记：教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
课题：第四课面包制作程序与方法
课型：理论实践课
教法：讲授法，实践演示发
教学方式：启发式；多媒体视频
教学目标； 1.了解制作面包需要的原料和设备。
2.了解面包的制作过程,知道发酵粉的作用。
3.通过自制面包,激发探索兴趣;培养动手能力。
教学准备： 1.录有面包制作过程的录像带。
教学重点：烤前处理方法
教学难点：烘烤
复习提问面点制作分中点和西点。
教学过程：
一、引出课题
1.你们知道面包的制作程序与方法吗？它是怎么做出来的
2.下面我们一起来仔细看一看制作面包的录像。
二、引导学生了解面包的制作过程
1.完整看一遍录像,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。
（搅拌机、发酵箱、烤箱。
）
①看录像的第一段,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。
（搅拌机、发酵箱、烤箱。
）
②看录像的第一段,引导学生回忆并讲述制作面包的步骤:
搅拌原料(面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋等）
第一次发酵第二次发酵成形放人烤箱烘制。
三、引导学生进一步认识发酵粉的作用
1.出示两个一样大的面团(其中一个已和入发酵粉并经过两次发酵)。
请观察这两个面团是否一样大。
2.将这两个一样的面团放入烤箱,请观察面团发生了什么变化。
3.约6分钟后,从烤箱中拿出面包,请说说两个面包的大小有什么不同。
4.为什么一样大的面团烤出来的面包大小不同呢?
5.小结:放过发酵粉的面包又大又膨松,没放过发酵粉的面包又小又硬.这是因为发酵粉的面包又小又硬。
这是因为发酵粉里有一种酵母，它会让面团变大、变松、变软。
识特点。
在面包的制作过程中，既有微生物技术，又有传动原理及电能的运用。
以此为题，让学生从感性层面上了解到发酵粉能使面包松软可口，用机器可以轻松、均匀地搅拌原料，把面包烤熟
四、组织谈话：培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质
五、观察微波炉烘烤点心的过程分享劳动的快乐。
小结; 师生同结，学生总结实际操作过程及经验。
课后记：教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。