南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
南瓜功能特性研究进展
科 蔓生藤本植物南瓜 果实 。南瓜 甘甜适 口， 既可 当菜 、 又 可作 为杂粮或饲 料 ， 种子 还能食用 或制油 … 。南瓜
营 养价值 很 高， 富含 氨基酸、 白质、 维素及维 生素 蛋 纤
等 多种营 养成分 ， 还含 有多糖类 等具有 保健功 能生物 活 性成分 ， 主要用 于抗 肿瘤、 降血 糖、 降血 脂及增 强免 疫 等医学领 域 ｑ 。糖尿病 糖类、 脂类 代谢紊 乱主要 是 由于绝对 或 相对 胰 岛素 生物 活性 减低 或其 效应 不 足所 引起 ， 而南瓜 多糖能显 著改 善糖尿病 患者糖 代谢 和脂 类代谢 紊乱 ， 而进 一步恢复 ｐ细胞 功能 嚏 。南 从
促进餐 后胰岛 素释 放， 或通 过加强肝糖 沉积达 到降血 糖效果 “ 。此外 ， 还选用浙江当地常见具代表性 ５种 不 同类 型南瓜及 浙江大学 白行培育 高出粉率南 瓜， 采 用新的分离工 艺从南 瓜粉中提取 Ｐ ， Ｐ 对其营养组成及 降血糖 效果 进行 比较 。结果表 明 ， ６种不 同 品种 南瓜 粉主 要营 养成 分不 同 ， 中提 取 Ｐ 从Hale Waihona Puke Ｐ的降血 糖效 果也 ４ ８
粮 食 与 油 脂
２ １ 第 ４期 ０ ２年
度脂 蛋 白含 量显著 升高 ； 南瓜 多糖 降糖、 且 降脂 效果 优于消渴丸 。这表 明， 瓜多糖能增加体重 ， 南 降低糖尿 病 大 鼠血 糖 、 脂 ， 血 对糖 尿病 及其 并发 症具 有 一定功 效 。对 正 常小 鼠灌 胃高低 两个 剂量 （ ０ 、０ ２ ０ｍｇ ４ ０ ｍｇｋ ） ／ｇ 南瓜 多糖 水溶 液 ， 对造 模 成功小 鼠随机 分为 模 型 对 照组 、 瓜 多 糖 组（ ０ ／ｇＰ 和 优 降糖 南 ４ ０ｍｇｋ Ｐ）
南瓜多糖生理活性及应用研究进展
南瓜多糖生理活性及应用研究进展南瓜多糖是一种天然多糖，在南瓜中存在并具有多种生理活性。
它具有多种药理活性，如抗肿瘤、抗氧化、抗炎等，因此在健康食品、药物和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本文将对南瓜多糖的生理活性及应用进行综述。
近年来，南瓜多糖的抗肿瘤活性备受关注。
研究表明，南瓜多糖可以通过抑制肿瘤细胞的生长和增殖来抗癌。
它可以诱导肿瘤细胞凋亡、阻断血管生成和抑制肿瘤细胞侵袭和转移等，从而有效地抑制肿瘤的发展。
此外，南瓜多糖还可以增强机体的免疫功能，提高机体对肿瘤细胞的自然杀伤作用。
南瓜多糖还具有抗氧化活性。
研究表明，南瓜多糖可以清除自由基，减少氧化应激损伤，并保护细胞膜、DNA和蛋白质等抗氧化物质免受氧化损伤。
此外，南瓜多糖还可以提高抗氧化酶的活性，增强机体的抗氧化防御能力。
这些抗氧化活性使得南瓜多糖在抗衰老和预防慢性疾病等方面具有潜在应用价值。
此外，南瓜多糖还具有抗炎活性。
研究表明，南瓜多糖可以抑制炎性介质的产生，减少炎症反应，并保护组织免受炎症损伤。
它可以通过调节免疫系统的功能，减少变态反应和炎症细胞的活化，从而起到抗炎作用。
这使得南瓜多糖在炎症性疾病的治疗和预防方面具有潜在应用前景。
南瓜多糖的应用前景广阔。
在保健品领域，南瓜多糖可以作为天然抗氧化剂和免疫调节剂，用于增强机体的免疫功能、预防慢性疾病和抗衰老。
在药物领域，南瓜多糖可以用于制备抗肿瘤药物和抗炎药物，具有很大的市场潜力。
此外，南瓜多糖还可以用于化妆品领域，作为天然保湿剂和抗氧化剂，用于护肤和延缓皮肤衰老。
综上所述，南瓜多糖具有多种生理活性，包括抗肿瘤、抗氧化和抗炎等。
它在健康食品、药物和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
然而，目前对南瓜多糖的研究还比较有限，尚需进一步深入研究其生理活性机制和应用价值，以推动其更广泛的应用。
南瓜多糖生理活性及应用研究进展
工艺技术南瓜多糖生理活性及应用研究进展张 兰，王文娟*（潍坊工商职业学院医养健康学院，山东潍坊 262200）摘 要：南瓜作为我国重要的种植作物，营养价值极高，其中南瓜多糖是南瓜中较为重要的活性成分。
近年来，南瓜多糖提取及纯化技术日渐成熟，其功能作用研究得到了广泛重视。
本文就南瓜多糖在抗氧化、降血糖、降血脂等方面的生理活性及应用进行综述，旨在增进人们对南瓜多糖的了解，进一步重视对南瓜多糖的开发利用，并为南瓜产业发展助力。
关键词：南瓜多糖；抗氧化；降血糖；降血脂；抗肿瘤Physiological Activity and Applications Research Progress ofPumpkin PolysaccharideZHANG Lan, WANG Wenjuan*（School of Medicine and health,Weifang Business V ocational College, Weifang 262200, China）Abstract: Pumpkin is an important crop in China, which has high nutritional value. Pumpkin polysaccharide is an important active component in pumpkin.In recent years, the technology of extraction and purification of pumpkin polysaccharide is becoming more and more mature.In this paper, the physiological activity and application of pumpkin polysaccharide in antioxidation, hypoglycemic and hypolipidemic were reviewed, in order to improve our understanding of pumpkin polysaccharide and pay more attention to its development and utilization, and to promote the development of the pumpkin industry.Keywords: pumpkinpolysaccharide; antioxidation; hypoglycemic; hypolipidemic; anti-tumor南瓜在我国广泛种植，品种多且资源丰富。
南瓜多糖的提取_分析和降血糖试验研究
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《食品科学》
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!营养卫生
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效果虽好， 但由于需食量大， 付反应重， 患者大都不愿 长时接受 < # = 。 本研究针对南瓜这些特点， 将其降血糖的 有效成份提取出来，进行动物试验性糖尿病的降血糖 研究， 取得了预期之效果。 % %) % 南瓜多糖的提取 材料 南瓜 %) # 方法 南瓜 % 去皮囊 % 切片 % 热水提取（二次） % 过 滤 % 减压浓缩 % 乙醇沉淀 % 溶解 % 精制 % 干燥 % 类 白色粉末 %) + 工艺要点 >) 南瓜切片后须进行护色处理：采用 $) +45 亚 硫酸氢钠浸泡 %? 后以清水漂洗，即可进入提取工 序； @) 由于南瓜水份含量高，故提取用水与南瓜为 %6 % 量为宜； A) 浓缩汁液应达固形物 +!5 时，用 + 体积 :$5 乙醇沉淀效果好； 由市场购得（井岗山南瓜） 水、乙醇
# #) %
氯仿 6 丙酮 6 水 9 甘露糖 ,6 !6 % 9 木糖 显色剂 9 半乳糖 苯胺： 邻苯甲酸 9 鼠李糖 9 树脂醛糖
在提取条件的选择实验中，我们采取常用的苯 酚硫酸法分析多糖，以作跟踪检验来确定提取的多 糖含量和得率。水份采用常压烘干法，总糖用酸水 解后，同还原糖斐林氏法测定；蛋白质用凯氏定氮 法测定（结果见表 %）。 另外，经食品卫生部门检测：铅 %) #!./ 0 1/， 铜 ") ,$./ 0 1/，砷 $) $4./ 0 1/。 #) # 多糖中单糖成份的分析 采用纸色谱和薄层色 谱方法，对多糖水解样品进行分析。多糖用 %6 % 的 BA; 水解，中和用氢氧化钡溶液沉淀后离心分离， 备用点板（结果见表 #）。 + +) % 动物试验 药品与试剂 四氧嘧啶 C((’DCEF GH/.C 公司 消渴丸 南瓜多糖 知母多糖 方法提取
《苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物降糖降脂功效及联合作用研究》
《苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物降糖降脂功效及联合作用研究》一、引言随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，糖尿病、高血脂等慢性疾病已成为严重影响人类健康的主要问题。
这些疾病的发生与人体内糖类和脂质代谢的异常密切相关。
因此，寻找具有降糖降脂作用的有效物质成为了研究热点。
近年来，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮等天然植物提取物因其良好的生物活性和较低的毒副作用备受关注。
本文旨在研究苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物的降糖降脂功效及联合作用，以期为相关药物的研发提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料（1）苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物。
（2）实验动物：选用健康小鼠作为实验动物。
（3）实验试剂与仪器：血糖测定试剂盒、血脂测定试剂盒、离心机、酶标仪等。
2. 方法（1）分别制备苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的提取液。
（2）将实验动物随机分为正常对照组、模型组、单药治疗组（苦瓜皂苷、南瓜多糖、苦荞黄酮分别治疗）和联合治疗组（苦瓜皂苷+南瓜多糖+苦荞黄酮联合治疗）。
（3）通过喂食高糖高脂饲料建立动物模型，观察各组动物血糖、血脂水平的变化。
（4）统计分析各组数据，比较各药物单独及联合治疗的降糖降脂效果。
三、结果1. 苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的降糖效果实验结果显示，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单独治疗均能显著降低实验动物血糖水平，其中苦瓜皂苷效果最为显著。
联合治疗后，各药物间产生协同作用，降糖效果更加明显。
2. 苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的降脂效果各药物单独治疗均能降低实验动物血脂水平，其中南瓜多糖在降低胆固醇和甘油三酯方面效果较为显著。
联合治疗后，降脂效果得到进一步加强。
3. 统计分析通过统计分析，我们发现联合治疗组在降糖降脂方面的效果优于单药治疗组。
同时，各药物间未出现明显的毒副作用，表明它们具有较好的安全性和耐受性。
四、讨论本研究表明，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物均具有降糖降脂作用，且联合治疗效果更佳。
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》摘要：本文探讨了南瓜多糖与人参皂苷或芦丁在体外联合作用下的抗氧化能力。
通过建立一系列实验模型，本文研究了不同浓度组合的南瓜多糖与这两种成分的协同或拮抗效应，并对其抗氧化机制进行了初步探讨。
研究结果表明，南瓜多糖与这两种成分在联合使用下均显示出显著地提高抗氧化能力的趋势。
本文为天然抗氧化成分在保健品及食品中的潜在应用提供了理论依据。
一、引言近年来，随着人们对健康生活品质的追求，天然抗氧化成分的保健作用逐渐受到关注。
南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均是天然存在于植物中的有效成分，具有显著的抗氧化、抗炎和抗衰老等生物活性。
本研究的目的是通过体外实验，探讨南瓜多糖与这两种成分在联合作用下的抗氧化能力及可能的协同或拮抗效应。
二、材料与方法1. 材料准备（1）南瓜多糖：提取自南瓜籽或南瓜皮，经过纯化处理。
（2）人参皂苷：从人参中提取，经过适当纯化。
（3）芦丁：从其他植物中提取的黄酮类化合物。
（4）实验用细胞株及培养基等。
2. 方法（1）建立体外实验模型，如细胞培养等。
（2）设置不同浓度梯度的南瓜多糖、人参皂苷和芦丁单独及联合使用组。
（3）通过检测细胞内活性氧（ROS）水平、抗氧化酶活性等指标，评估各组样品的抗氧化效果。
（4）分析数据，探讨南瓜多糖与这两种成分之间的协同或拮抗效应。
三、结果与分析1. 不同组合下样品的抗氧化效果实验结果显示，单独使用南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均表现出一定的抗氧化效果，当它们以一定比例联合使用时，显示出更强的抗氧化能力。
不同浓度的组合中，存在最佳的协同比例，使得抗氧化效果达到最优。
2. 协同或拮抗效应分析（1）南瓜多糖与人参皂苷的联合使用：实验表明，在特定浓度下，南瓜多糖与人参皂苷能够相互促进，显示出明显的协同效应。
这可能是由于两者在清除自由基、提高细胞内抗氧化酶活性等方面具有互补作用。
（2）南瓜多糖与芦丁的联合使用：同样地，南瓜多糖与芦丁在联合使用时也表现出协同效应。
低温提取南瓜多糖的理化性质及清除DPPH自由基作用_于斐
活性多糖是多糖中具有生物生理活性和特殊保健功能的一类物质。
20世纪50年代，日本科学家首次发现香菇中存在能抗辐射和抑制肿瘤生长甚至使肿瘤缩小的物质，后证实这种物质是香菇多糖[1]。
随后，国内外科学家掀起了一股研究开发活性多糖的热潮，目前国内外报道活性多糖的药理功能有：增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗病毒、降血糖、降血脂等[2]。
目前南瓜多糖多采用热水浸提的方法获得，张拥军等采用60℃~100℃热水提取[3]，孔庆胜等采用了甲醇回流，煮沸6h 来提取[4]。
根据研究报道，很多天然物质在高温时，易受到破坏，使其生物活性降低或丧失。
但是多糖的结构和功能会不会受到高温的影响，低温提取的南瓜多糖（LTPP ）与高温提取的南瓜多糖（HTPP ）有什么差异，目前尚鲜见文献报道。
因此，本课题就低温提取的南瓜多糖的性质进行了研究，并将其与高温提取的南瓜多糖的性质进行了比较。
这一研究为活性多糖的研究提供了新的方向，也为今后的研究奠定了理论基础。
根据文献报道[5-6]，缓冻能明显提高南瓜多糖提取得率，尤其是缓冻的效果更为明显，为了准确、高效的提取分离到南瓜多糖的功能性成分，在实验中采用缓冻强化，低温提取的方法提取南瓜粗多糖。
低温提取南瓜多糖的理化性质及清除DPPH 自由基作用于斐，李全宏*（中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083）摘要：首次采用低温水提的方法对南瓜多糖进行提取，从得率、理化性质、清除DPPH 自由基活性方面对低温提取的南瓜多糖进行了研究，并与高温提取的南瓜多糖进行了比较。
实验结果表明：经缓冻处理后，室温提取的南瓜多糖得率为5.06%，低于70℃提取的多糖得率5.48%（P>0.05）。
低温提取的南瓜多糖为白色粉末，I 2-KI 反应阴性，分子量分布主要为4ku~270ku ；低温南瓜多糖清除DPPH 自由基的效果明显高于高温提取的南瓜多糖（P<0.05）。
南瓜多糖的降血糖作用研究
（ｍｍｏ１．／Ｌ）。
１．２．３ 南瓜 多糖对糖 尿病 小 鼠血糖 的 影响 造 模成 功 的 小 鼠按 血糖值 和体重 随机分 为 ４组 ，每 组 ｌ０只 ：空 白对 照 组 、模 型对 照组 、南瓜 多 糖 组 和优 降糖 组 。南瓜 多 糖 组给 药量 为 ４００ｍｇ／ｋｇ、优 降糖 组 为 １５ｍｇ／ｋｇ、空 白对 照组 和模 型对照 组均 给予等 体积 的生 理盐 水 。每 只每 天灌 胃量均 为 ２ｍＬ，连续 灌 胃 ｌＯｄ，于第 ９ｄ晚小 鼠禁 食 １２ｈ，次 日晨测 定血糖 及胰 岛素含量 。 ２ 结 果与 分析 ２．１ 造模小 鼠的一 般 状态 观 察 注 射 四氧 嘧 啶后 ，成模 动物整 体表现 出“三多一 少 ”的症状 ，即进 食 、饮 水和 尿量 增多 ，体重减 轻等糖 尿病体 症 。模 型对照组 小 鼠禁食 后血 糖 为 ｌ３．６６ ± ２．０ｌｍｍｏｌ／Ｌ，与 正 常 对 照 组 ３．９２ ± ０．３５ｍｍｏｌ／Ｌ比较差 异极显 著 ，符合标准 ，造模 成功 。
维普资讯
安 徽 农 学通 报 ，Ａｎｈｕｉ Ａｓｈ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２００７，１３（１９）：７５
７５
南 瓜 多糖 的 降 血 糖 作 用 研 究
常 慧 萍
（濮 阳职业技术学院生物系，河南濮 阳 ４７５０００）
摘 要 ：研 究 南瓜 多糖 对 四氧 嘧 啶 型 糖 尿 病 小 鼠 血 糖 的影 响 。对 正 常 小 鼠灌 胃高 低 两 个 剂 量 （２００、４００ｍｇ／ｋｇ）的 南瓜 多糖 水 溶 液 ；对 造模 成 功 的 小 鼠 随 机 分 为 模 型 对 照 组 、南 瓜 多糖 组 （４００ｍｇ／ｋｇ的 ＰＰ）和 优 降糖 组 （１５ｍｇ／ｋｇ的 优 降 糖），灌胃给 药。两种类型小鼠的处理均设立正常对照组 ，给 予等体积 的生理盐水 ，测定 小鼠的血糖 和胰 岛素。结果 表明高剂量 的南瓜 多糖对正常小鼠的降血糖效果优 于低剂量 ；南瓜 多糖使糖尿病 小鼠的血糖与模 型对照组相比极显 著 降低 ，胰 岛素 极 显 著 升 高 。 关 键 词 ：南瓜 多糖 ：糖 尿 病 小 鼠 ；血 糖 中图 分 类号 ＴＳ２０３．２ 文 献 标 识 码 Ｂ 文 章 编 号 １００７—７７３１（２００７）ｌ９—７５—０ｌ
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南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
南瓜多糖是一种从南瓜中提取的多糖类化合物，具有多种功能和作用。
近年来，南瓜多糖的研究取得了一系列的成果和进展。
首先，南瓜多糖具有调节免疫功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以
增强机体的免疫力，促进免疫细胞的活性和功能，提高机体对疾病的抵抗
能力。
同时，南瓜多糖还可以调节免疫细胞的分泌活性物质，如细胞因子
和免疫球蛋白，从而调节机体的免疫应答。
其次，南瓜多糖具有抗氧化作用。
研究表明，南瓜多糖可以清除自由
基和抗氧化应激，减轻细胞氧化损伤，保护细胞膜和DNA的完整性，从而
起到抗衰老和抗疾病的作用。
此外，南瓜多糖还具有抗肿瘤作用。
研究表明，南瓜多糖可以抑制肿
瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤血管的生成，从而
抑制肿瘤的发展和进展。
此外，南瓜多糖还有降血糖、降血脂、降胆固醇和保护肝脏功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平；
同时，它还可以调节脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量；此外，南瓜多糖还可以调节肝脏的代谢和解毒功能，保护肝脏健康。
南瓜多糖的作用机理主要与其化学结构和生物活性有关。
南瓜多糖是
一种多糖类化合物，由多种不同的单糖组成，如葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。
它的化学结构决定了其具有多种生物活性。
例如，南瓜多糖中的葡萄
糖单元可以与免疫细胞上的受体结合，从而激活免疫细胞的功能；此外，
南瓜多糖中的甘露糖可以与氧化物结合，从而起到抗氧化的作用。
另外，南瓜多糖还可以通过调节信号通路和基因表达来发挥其功能。
研究表明，南瓜多糖可以调节多种信号通路，如PI3K/Akt、MAPK和NF-κB等，从而调控细胞的生长、凋亡和分化。
此外，南瓜多糖还可以影响多种基因的表达，如免疫相关的基因、抗氧化相关的基因和抗肿瘤相关的基因等。
综上所述，南瓜多糖具有多种功能和作用，包括调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖和保护肝脏等。
其作用机理主要与其化学结构和生物活性有关，通过调节信号通路和基因表达来发挥作用。
虽然目前对南瓜多糖的研究已经有了一定的进展，但仍然有很多问题需要进一步解答。
例如，南瓜多糖的作用机制还不完全清楚，需要进一步研究其与免疫、氧化应激和肿瘤发生之间的关系。
此外，也需要进一步研究南瓜多糖的抗衰老、抗炎和抗神经退行性疾病的作用。