保健酒开发项目规划

保健酒开发项目规划一、项目背景21、保健品行业市场潜力巨大22、以中药材为原料的保健品获得广泛认同3二、中医药保健产品在国内外的现状和发展趋势3（一）国内中医药保健产品的现状和发展趋势3（二）中医药保健产品在国际市场上的发展前景4三、保健酒类产品的市场现状5（一）积淀深厚的保健酒文化5（二）传统保健就集体发力5（三）酒业巨头强势难挡5（四）南方品牌渐入佳境6（五）保健酒市场前景广阔7四、项目主要内容8五、实施方案8（一）总体方案8（二）组织机构91、组织体系设立：92、组织架构：93、开发流程：94、专家顾问团队的管理10（三）项目实施计划10六、投资概算11（一）资金投入10（二）资金筹措12七、风险分析及规避措施12（一）项目风险12（二）规避措施121、政策风险122、市场风险123、人才风险13八、经济分析131、项目的收益142、项目的总投入143、评估方法和模型144、项目投资回报分析14一、项目背景1、保健品行业市场潜力巨大随着经济的高速发展,生活质量的提高,人们越来越关注自身的健康,认识到进食保健食品确实能够满足人们健康长寿的需求。

人们产生这样一种观念：与其生病后吃药，不如平时注意日常的饮食和饮食结构，适时适当地服用保健品能够防患于未然。

近20年来，中国保健品消费支出的增长速度为15%~30%，远远高于发达国家13%的增长率，但人均年度支出却只有美国的1/17、日本的1/12。

据统计，2007年全球股票市值中，健康产业相关股票的市值约占总市值的13%左右。

美国的健康产业增加值占GDP比重已超过15%,加拿大、日本等国家也高于10%。

据中国经济网统计，2007年我国健康产业产值占GDP不到4%，大大低于许多发展中国家。

基于此，可以看出保健品行业是一个大有希望的朝阳产业。

事实上，保健品在保持、促进人类健康和预防疾病方面确实具有深远意义。

国务院发展研究中心发展战略和区域经济研究部完成的专项研究显示，从全球市场来看，2010年保健品的销量会接近8000亿美元。

2、以中药材为原料的保健品获得广泛认同据世界卫生组织最新资料，全球有70％的成年人处于亚健康状态。

中国人一向认为药补不如食补，有着食疗进补、养生保健的悠久历史。

越来越多的人对健康生活的追求不断上升，天然保健产品正逐渐成为这部分人群的日常消费品。

21世纪中国保健食品的发展趋势是天然、有效、卫生、方便，有效的天然保健食品将成为中国消费者的最爱。

以中药材为原料的保健产品，由于其纯天然、毒副作用小，经过几千年的国人运用，其功效已深入人心，此类产品有望占据较大的市场份额并开始向发展型、享受型升级。

二、中医药保健产品在国内外的现状和发展一）内中趋势从20世纪80年代起步的中国保健品行业，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。

保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。

截至2007年底，我国已审批保健食品8900多种，共有保健食品生产企业1640多家。

2007年中国医药保健品对外贸易再创历史新高，达到385.9亿美元，同比增加25.6%，其中，出口245.9亿美元，同比增加25.1%，与全国整体出口增速相当；进口140亿美元，同比增长26.6%。

全年医药对外贸易顺差达105.9亿美元，但进口增幅高于出口增幅1.5个百分点。

2008年医药经济全年保持增长势头，行业利润增长明显，2008年保健品行业总产值达到700亿元左右，同比增长13%。

除了我国宏观经济发展的拉动外，政策因素促使市场需求潜力释放，以及行业的抗周期性和高收益性也成为促使行业发展的主要动力。

中国保健食品行业产业集中度比较高，2008年排名前十位的企业的产值占总额的50%。

主要的产品：补血产品、美容类保健品、减肥保健品、降血脂保健品、提高免疫力类保健品、补钙保健品和维生素类保健品。

随着2009年国家基本医药目录的推出，通过政府采购的药品价格将大幅降低，药厂为进入医药招标也将会压低药价。

虽然不至于无钱可赚，但毛利率走低将是不可避免的事实。

在这一背景之下，保健品因为其稳定的利润率开始获得各大制药企业的青睐，可以预见今后保健品市场竞争将更加激烈。

行业未来发展将呈现消费者群体多元化、保健品销售模式专营化、宣传模式推陈出新以及保健品成日常消费四大趋势。

二）中医药保健产品在国际市场上的发展前景全球保健品业，包括饮食补充剂、天然食品及饮料以及个人用天然保健用品年销售额超过650亿美元。

美国占此市场1/3以上，早在2000年，美国此类产品零售额就达250亿美元以上，并以每年10%以上的速度增加。

中国的天然保健品和中药产品是最有希望进入国际市场并取得一席之地的产品，这一结论基于两个主要原因：1、中国传统中草药和天然保健品已有3000年以上的历史，并有大量临床证据证明其具有治疗、预防和保健等功效。

在国际市场上不会在知识产权（如专利）等方面受到特别限制或因侵权而遭受诉讼的可能性很小。

以中华传统中医医疗保健理论为基础开发的保健产品，已经证明在国际市场上具备很强的竞争力。

以美国为例，FDA对于药物的严格要求以及中药本身的某些缺陷，中药以药物的名义进入美国是十分艰难的，但在FDA的允许范围内，可以饮食添加剂或化妆品的名义进入美国，对于“药食同源”的中药来说十分便利，且顺理成章。

目前，我国的中药出口遍及130多个国家和地区，年出口额为6亿美元。

虽然出口的种类多，但我国在国际植物市场的份额只占3%，从种类上看多为药材类或植物提取物，成品所占比重较小且销售多为发展中国家。

在美国的外国天然保健品和饮食补充剂大多来自欧洲和日本，不少品牌有很高的知名度，其中的一些原材料就来自中国大陆。

还有一些台湾公司的产品在市场运作中也非常成功，有的已经打入主流消费市场。

销量较大的此类产品功效集中在：降血糖、血脂/胆固醇、血压；补充某方面营养；改善心、肺、前列腺及胃肠道状况。

剂型主要为茶、冲剂、饮品、片剂、胶囊。

三、保健酒类产品的市场现状（一）积淀深厚的保健酒文化酒素有“百药之长”的美称药酒在中国已有2300多年的历史。

《史记•扁鹊公列传》中就已明确载有25个药酒治病的记录。

在两千多年的历史长河中，药酒虽然在历朝历代都在为人们的健康发挥作用，但始终没有充分体现出应有价值，始终给人一种“深藏闺中无人知”的缺憾《但药酒毕竟承载了五千年的文化底蕴和两千多年的中医药博大精深思想，近年来，开始重新被人们认识《人们治病或是日常保健，不再仅仅局限于打针输液或者吃传统的保健品，选用药酒保健已成为更多人的选择。

现代品牌保健酒因具备一定的保健功能，又有良好的口感，因此在酒业市场扮演着越来越重要的角色。

传统品牌集体发力，酒业巨头强势难当，保健酒品牌兵戎相见，一时难分上下。

随着各大品牌的崛起和走向成熟，如今，保健酒行业的发展日趋稳定，不仅市场整体保持30%的年增长速度，还形成了以张裕三鞭酒、中国劲酒、白金酒为领军的几大知名品牌，整个行业的规模正在迅速放大。

二）传统保健酒集体发力提起保健酒行业的传统品牌，就不能不提“张裕三鞭酒”、“中国劲酒”。

这些业界的“老名牌”在市场上的表现可谓是当仁不让。

张裕集团是中国近代酿酒工业的先驱，具有丰富的酿造经验，历经百年发展，如今的张裕已是国内外知名的上市公司，张裕品牌在消费者心目中具有广泛的影响力和良好的口碑。

张裕系列保健酒畅销海外，其出口额占到了我国保健酒出口总额的65%，是中国出口量最大的保健酒。

即使是在保健酒大战风起云涌的今天，张裕三鞭酒仍然依靠过硬的品质、强大的营销网络和“张裕”这块金字招牌占据着行业的重要位置，尤其在山东市场和广东市场占据着举足轻重的地位。

伴随着“劲酒虽好，可不要贪杯哦”这句脍炙人口的广告语，中国劲酒走过了一条不平凡的发展道路：始创于1953年的湖北劲酒于1981年率先从国内的酒水市场中细分出了“保健酒”的概念，堪称中国“保健酒启蒙运动”的发起人。

如今的劲牌酒业已建成了集科研、生产、营销于一体的滋补保健酒大型专业酿造基地。

2006年劲酒（含药酒和保健酒）的年销售额是12亿，2007年是18亿，而2008年则超过了28亿元。

从劲酒这几年的销售额中不难看出：市场需求在逐年上升。

（三）酒业巨头强势难当在白酒市场整体不温不火的大背景下，保健酒市场的繁荣吸引了各大酒业巨头的涌入。

其中代表品牌为茅台集团“白金酒”和五粮液集团“黄金酒”。

在口感方面，白金酒系茅台酒厂金牌调酒师，曾为尼克松、金日成调制茅台酒的王道远老先生亲自调制，继承了茅台基酒的风格，酱香浓郁，温和醇厚。

功能方面，白金酒科学地融合了十几味天然草本药材，主要以“轻方组合，温调气血”的温和调养方式为主，所以适宜人群十分广泛。

面世以来，白金酒的保健功效已经受到越来越多的保健专家和中医药学家的好评。

反观五粮液集团“黄金酒”，伴随着狂轰滥炸般的宣传攻势，黄金酒在全国各地攻城略地，气势汹汹，号称“好喝又大补”。

然而随着现代都市人生活水平的提高，人们的体质已经发生了很大改变，单一、盲目的“补”已经不再适合现代人的养生要求。

据《证券日报》报道，60岁以上的中老年人心脑血管一般都比较脆弱，而且本来血压高的老年人如果再去“补”气的话，甚至可能导致血管迸裂。

消费者究竟能否继续为黄金酒的巨额广告费用埋单，还有待时间去检验）南派品牌渐入佳境由于中国地域辽阔，南北方自然环境和民俗习惯差异很大。

与劲酒、白金酒的全国布局相比，以“椰岛鹿龟酒”和“致中和”为代表的南派保健酒品牌以主攻南方市场为其经营战略，并且取得了很好的成绩。

椰岛鹿龟酒以酒液色泽浓黑而自成一派，独树一帜。

致中和经过几年的稳步发展，其主导产品“致中和五加皮酒”已经在华东市场上奠定了“营养保健酒类领先品牌”的市场地位。

然而，对于志在向全国进军的各大南派保健酒品牌来讲，一个共同的不可回避的课题是如何丰富和改进现有产品，使其在保留原有特色的基础上，更加贴近北方百姓的口感和饮用习惯。

五）保健酒市场前景广阔2001年中国保健酒行业只有8亿元，2005年便发展到45亿元，2007年更是达到了70亿元的规模，到2008年,保健酒行业发展规模则突破了100亿元大关。

中国保健酒已成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后中国酒业市场的第四大势力。

相关数据还显示，从2001年到2009年，保健酒市场连续8年保持30%的增长速度。

中投顾问产业研究中心发布的《2009~2012年中国保健酒市场投资分析及前景预测报告》同样显示,从2000年开始,“保健酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。

预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元。

另一方面，保健酒总规模虽然突破了100亿元，但仅仅占据我国酒类市场总量的0.5%，远低于国际2%的水平，可以说保健酒在国内市场有着巨大的成长空间。