全国排名第一的香油
香油知识大全
的油花小而厚，且不易扩散。 嗅 闻法 ：小 磨香 油 香味 醇 厚、浓 郁 、独 特，如 掺进 了 花生 油、豆 油、菜 籽油 等 则不 但 香味 差 ，而 且会 有 花生、豆 腥等 其 它气 味 。
香油分 为机 榨 香油 和 小磨 香 油。 小磨香油： 小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过
程 中，芝 麻酚 在 低温 下 不易 被 破坏 流 失，对 香油 天 然的 抗 氧化 作 用。因 此小 磨 香油 的 保质 期、保 存期 较 长。小 磨香 油 在低 温 下制 取 的过 程 中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
小磨香油的由来
据《潍县志稿》载：崔氏一族，明初由山西洪洞县迁潍县大圩河崔家庄。一天，吃午饭时，他把碗里的芝麻糊用开水稀释准备
加到菜里食用时，因水加多了一点，在用筷子搅拌时，偶尔发现碗里竟漂着许多油珠，他端起碗晃了晃，油珠聚到了一起，并随着热气飘出一股扑鼻
的特殊香味，他用筷子蘸了些油珠一品尝，味道特别香，他用自己种植收获的芝麻籽在锅里炒好，又用他自己制作的小石磨将炒的芝麻籽磨成糊状 ，
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素 e，两者同时存在，不但防 止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中 医学 对 芝麻 的 药用 有 较高 的 认识 ， 称它 是 一味 强 壮剂 ， 有补 血 、润 肠 、生 津 、通 乳 、养 发 等功 效 。适 用 于身 体 虚弱 、 头发 早 白、贫 血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
香油名字大全
香油名字大全香油，是一种具有独特风味和香气的调味品，广泛应用于中华料理中。
它不仅能增添菜肴的香味，还能提升食物的口感和美味。
在中国，香油的种类繁多，每种香油都有其独特的名称和特点。
下面，我们就来盘点一下香油名字大全，让您对香油的世界有更深入的了解。
1. 香醋榨菜香油。
香醋榨菜香油是一种以香醋、榨菜为原料制成的香油，它具有独特的酸香味和浓厚的菜香味，适合用于凉菜、热菜、拌面等菜肴的调味。
2. 纯正芝麻香油。
纯正芝麻香油是以优质芝麻为原料，经过精心炸制而成的香油，它具有浓厚的芝麻香味和淡淡的麻香味，适合用于拌凉菜、拌面、炒菜等菜肴的调味。
3. 花生香油。
花生香油是一种以新鲜花生为原料制成的香油，它具有浓厚的花生香味和浓烈的果香味，适合用于拌凉菜、炒菜、拌面等菜肴的调味。
4. 香辣花椒香油。
香辣花椒香油是一种以花椒、辣椒为原料制成的香油，它具有独特的辛辣香味和麻辣味，适合用于热菜、火锅、拌面等菜肴的调味。
5. 香菜蒜香油。
香菜蒜香油是一种以香菜、蒜为原料制成的香油，它具有清新的香菜味和浓烈的蒜香味，适合用于拌凉菜、炒菜、拌面等菜肴的调味。
6. 酱油香油。
酱油香油是一种以酱油为原料制成的香油，它具有独特的酱香味和浓厚的酱味，适合用于炒菜、拌面、腌制肉类等菜肴的调味。
7. 蒜蓉香油。
蒜蓉香油是一种以蒜蓉为原料制成的香油，它具有浓烈的蒜香味和清新的蒜味，适合用于热菜、火锅、拌面等菜肴的调味。
8. 香椿香油。
香椿香油是一种以香椿为原料制成的香油，它具有清新的香椿味和浓郁的椿香味，适合用于拌凉菜、炒菜、拌面等菜肴的调味。
9. 香菇香油。
香菇香油是一种以香菇为原料制成的香油，它具有浓郁的香菇味和清新的菇香味，适合用于炒菜、拌面、煮汤等菜肴的调味。
10. 香葱香油。
香葱香油是一种以香葱为原料制成的香油，它具有清新的香葱味和浓郁的葱香味，适合用于拌凉菜、炒菜、拌面等菜肴的调味。
以上就是香油名字大全，每种香油都有其独特的风味和用途，希望您在烹饪美食时能根据不同的菜肴选择合适的香油，为家人朋友烹制出更加美味的佳肴。
大牌香油成分分析报告
大牌香油成分分析报告大牌香油成分分析报告香油是一种由芝麻磨制而成的植物油，具有浓郁的香气和独特的风味，是中华料理中常用的调味品之一。
本报告对市场上几款大牌香油的成分进行了分析。
首先我们对香油的功能成分进行了分析。
香油主要由脂肪酸、维生素E、植物固醇和矿物质等多种成分组成。
其中，脂肪酸是香油的主要营养成分，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平，保护心脏健康。
多不饱和脂肪酸对人体的生长发育、神经系统和免疫系统的功能发挥重要作用。
此外，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，维护身体的正常功能。
植物固醇具有保护心血管、降低胆固醇和抗癌等多种作用。
矿物质则是人体必需的微量元素，能够参与人体的代谢和生理功能。
然后我们对市场上几款大牌香油的成分进行了检测。
结果显示，这些香油均含有适量的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和维生素E。
具体来说，单不饱和脂肪酸的含量在30%~40%之间，多不饱和脂肪酸的含量在40%~45%之间，维生素E的含量在25mg/100g以上。
此外，这些香油中也含有适量的植物固醇和矿物质，如β-谷甾醇、镁、铁等。
最后我们对各种香油的成分进行了比较。
结果显示，这些大牌香油的成分相差不大，均富含脂肪酸、维生素E、植物固醇和矿物质。
但是在细节上还是有一些差异。
比如，其中一款香油的单不饱和脂肪酸含量较高，能够更好地降低血脂；另一款香油的维生素E含量较高，有更好的抗氧化效果；还有一款香油的植物固醇和矿物质含量较高，对心血管和骨骼健康有更好的保护作用。
综上所述，市场上的这些大牌香油均含有丰富的营养成分，对人体健康有益。
消费者可以根据自己的需要选择适合自己的香油。
此外，由于香油具有较长的保存期限，建议消费者在购买时注意查看生产日期，选择新鲜的产品。
同时，也要注意适量饮用香油，过量摄入可能会导致肥胖和其他健康问题。
秦星香油,引爆“品牌”突围
由于象太太乐、全家福等大品牌志在色拉油市场的争夺，香油品牌虽属旗下但并非拳头产品，竞争力不强，仅依靠多年经营下来的品牌无形资产作为产品有利支撑点，产品无特色卖点，目前无意于香油市场的争夺。香油市场份额更多地被地方中小品牌占领，其普遍无品牌意识，包装普遍比较低档，无特色，产品同质化严重，但由于其销售渠道比较宽广，铺货率比较大，市场占领度高。
1、采用产品差异化：由于秦星小磨香油为一系列产品，为在产品质量、包装、内涵上与同类产品区别开来，赋予它独特的个性，采用了集中原则，重新设计了新的秦星香油包装，还增加了秦星“火锅搭挡香油和拌陷香油”，从而进行市场细分，增加市场容量。
秦星要以“新包装新形象”打入市场，建立知名度和美誉度，以产品征服消费者，提升销量。以“秦星”形象塑造，串起“秦星”系列产品（高端、中端、低端），从高端到低端全面适应市场。
2、在秦星产品定位上，找准市场和产品定位，扬长避短，从区域市场做起，占领区域市场为先。以产品主要消费群为产品营销重点，营造和谐家庭气氛：“健康家庭，健康消费，健康选择”，建立起点广面实的销售渠道，不断拓展销售区域。
3、概念引导上，倡导健康生活的消费观念，打造“绿色食品，健康生活”概念；在营销队伍上，建立营销网络，培训高素质营销队伍，组建香油专销中心，强化营销网络；发展方式上，采用内部发展和联合经营的方式占领目标市场。与其他企业合作，共同开发市场，如和其他食品类商家联合起来，进行捆绑式促销，借其他商家品牌和渠道，销售产品。
4、制作了以《香油功能篇》、《老鼠偷油篇》、《家庭关爱篇》为主题的强有力的广告宣传攻势，顺利拓展市场，为产品准确定位，突出特色。不仅强调秦星香油磨制的“历史”，打造专家形象，以“秦星世家，香油专家”作为主要诉求广告语，而且紧抓目标受众---家庭主妇，以坚实的产品卖点和情感诉求结合起来，塑造品牌。
买香油，不是越贵越好，油瓶身上有这“3行字”，弄懂再买不吃亏
买香油，不是越贵越好，油瓶身上有这“3行字”，弄懂再买不吃亏以前香油只有一种牌子，随着科技的不断发展，现在香油的种类真的是琳琅满目。
在菜市场里，我们还能看到现磨的香油。
而到了超市去买香油的时候会发现，超市的香油至少有十几种牌子。
有的香油打“价格战”，还有的香油靠的就是品质所以深受人心。
那么面对市场上这些不同品类的香油，我们应该如何挑选呢？不懂行的朋友去超市里买香油的时候，总喜欢挑价格贵的。
其实买香油的时候并不能只看中它的价格哦！有些香油的价格之所以贵，就是因为它的容量比其它香油多才贵，并不是因为它的品质高才贵。
今天我就把挑选香油的三个技巧分享给大家，我们去超市里挑选香油的时候，只要身上有这三行字，就代表是优质的香油啦！话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1看产品标准号标准的香油瓶身上会有一个固定的产品标准号，这个产品标准号是符合国家生产标准的，值得推荐的香油，如果没有这个产品标准号的话，就代表是不符合国家生产标准的香油。
标准的香油瓶身上的产品标准号是GB/T8233，有些香油瓶身上的产品标准号写着Q/GWYZ0003 S90%的可能就是调和油啦。
调和油的味道比较清淡，并不是纯正的香油哦。
制作成本比标准的香油要低一些，就是我没听到9.9两瓶香油的来源啦。
NO.2看瓶身上的配料表懂行人去超市买香油的时候，第二个观察的就是香油瓶身上的配料表啦！品质比较高的香油配料表上只写着芝麻，有些香油瓶身上还写着花生油或者是菜籽油，就是我们所说的勾兑香油啦！NO.3看质量等级第三个标准就是看香油瓶身上的质量等级了。
市面上的香油大多分为芝麻香油一级、芝麻香油二级和芝麻香油优级。
质量等级越高，就说明香油的品质就越好啦。
如何一眼鉴别真假香油？真假香油我们可以通过一碗清水一眼就能看出，首先准备一碗清水，然后将买回家的香油打开盖子。
用筷子滴一滴香油滴在清水里面，如果香油落在水里，油花比较薄而且快速地散开成小油珠，并且呈现无色透明状的。
芝麻油 “大解密”，香浓、安全的芝麻油就该这样选！
芝麻油“大解密”，香浓、安全的芝麻油就该这样选！作者：陈宇来源：《消费者报道》2020年第06期芝麻油，又叫香油，因为独特的香气而被誉为“油中之王”。
然而，芝麻油的品牌琳琅满目，生产工艺不一而足，这都给消费者的挑选增添了不少困难。
那么，一款香味浓郁、又营养安全的芝麻油应该怎么选呢？2020年5月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了22款芝麻油，包括燕庄小磨芝麻香油、鲁花小磨芝麻香油、王致和小磨芝麻香油、福临门小磨芝麻香油、老大同小磨芝麻油、金龙鱼小磨香油、古币小磨芝麻香油、六必居小磨芝麻香油、崔字牌小磨香油等9款小磨香油，金龙鱼芝麻香油、鲁花芝麻香油、燕庄芝麻香油、福临门芝麻香油、太太乐芝麻香油、厨邦浓香纯芝麻油、李锦记纯香芝麻油、千禾芝麻香油等8款压榨香油以及5款来自小作坊的香油。
测试了脂肪酸组成、维生素E、苯并（a）芘等真实性、营养性、安全性3个方面的指标并进行了香气主观评价实验。
结果显示，5款来自小作坊的芝麻油中，有3款存在掺假行为，说明小作坊的芝麻油产品品质堪忧。
在17款预包装芝麻油中，金龙鱼芝麻香油、燕庄小磨芝麻香油、太太乐芝麻香油综合表现较为优秀，值得推荐。
由于芝麻香味一般且異味太重，王致和小磨芝麻香油排名垫底。
厨邦浓香芝麻油、老大同小磨芝麻油因为风险物苯并芘含量较为接近欧盟标准，CCR综合评分也不理想。
测评报告一：3款芝麻油有掺假，部分企业疑用低价油勾兑高价油生产“100%纯芝麻油”，在不少产品的包装上都能见到这样的宣称，但是，昂贵的生产成本让芝麻油一直以来都是掺假的重点对象。
2020年5月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了22款芝麻油，检测了棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等4个特征指标，结果显示5款小作坊芝麻油中有3款的油酸含量均不符合《GB/T 8233-2018》国标的要求，说明它们并非纯芝麻油，有可能添加了其他食用油脂。
另外，17款预包装品牌芝麻油的4脂肪酸个特征指标均符合国家标准，说明它们均为纯芝麻油。
大名香油飘向华夏
大名香油飘向华夏作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第22期文李正祥武燕说起香油，想必大家最熟悉的就是河北大名县的小磨香油。
为了了解大名县小磨香油的发展历史，本刊食品新闻部主任李正祥来到了河北省邯郸市大名县香油城，采访了当地五禄香香油厂的相关负责人。
小磨香油历史悠久据五禄香总经理李凤丽介绍，大名县的小磨香油历史悠久。
经考查它的起源有两个：一是据1994年版大名县志《民族志》中记载：小磨香油在清代光绪四年（1878年）开始在大名县城出现，第一家生产小磨香油的作坊主是南关回民杨殿魁。
当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅，俩人合伙在大名城内开设了香油坊。
此人极善经营生意，除每天走街串户零售香油外，还往饭馆、包子铺赊销送油，定期算账。
这样一来，小磨香油在大名逐渐有了名气。
可就当香油生意越做越好时，磨油师傅却要辞业回家。
他临走前，杨殿魁带着礼物、盘缠一路送行，磨油师傅很受感动，于是便把磨油秘诀告诉了杨殿魁——馏到的芝麻，搅到的油。
意思就是，炒芝麻后要用木掀扬凉，芝麻越凉越香；搅油时要搅熟，越熟出油越多。
杨殿魁掌握了技术后就独立经营小磨香油坊，生意越来越好。
2003年3月，杨家第五代传承人杨东江在大名县城东香油城开办了大名县大名府香油调味品有限公司，由单户小作坊式经营走上了机械化、规模化、集团化经营之路。
继杨殿魁在大名县开了首家香油坊后，其西邻王家后来也建起了“西大街王家老香油坊”，现已传承四代。
笔者访问了70多岁的王家香油第三代传人王维新和其子、第四代传人王增生，见证了其用传统石磨制取香油（俗称“水代法”）的全过程。
大名小磨香油的另一起源是在大名西北儒家寨。
世代以磨香油为业的儒家寨东街村民张俭的先祖在明朝永乐年间从山西迁民过来时带来磨香油的石磨，在儒家寨开办张家香油坊。
张家当时制作的小磨香油香飘五里，人称“五里香”。
明嘉靖年间，经在朝为官的吏部侍郎吕本忠推荐，张家的“五里香”小磨香油被当作贡品引进宫里，深得嘉靖皇帝赞赏，并赏赐张家一块匾、一盘磨。
桃山香油 传承百年味道
m u m i\传承味Srsarm' Oil Inherits its Century-oldI'lavor in l aoshan►greenchina_b@芝麻油，老百姓居家过日子不可或缺的一种调味品，也被称为香油。
在我国，食用时间已经有1000多年历史，不仅能给菜肴增添美味，更能勾起人们对乡村老油坊浓浓的“乡愁”。
京郊怀柔区庙城镇桃山村香油传承人傅守浩，始终坚信“月是故乡明，油是家乡香”，一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事，至今仍采用传统手工技术生产香油。
沉重的撞锤声，“打榨诸”的吆喝声，浓香的香油载着浓浓的“乡愁”，成为村民难以忘怀的忆念。
一家三代手磨香油“出油喽，又是个收成的好年头！”一大早儿，怀柔区庙城镇桃山村老傅家飘出久违的香油的香味儿。
“准是老傅又磨油了。
”路过村民念叨着。
“我们过去一直吃老傅家的香油，这两年他家磨得少了。
”一个瘦高个子村民宋长林咂摸 咂摸嘴，仿佛在搜寻记忆里的油香。
在我国，芝麻油的历史甚是久远。
早在三 国时，已有文字记载，《三国志.魏志》：“孙 权至合肥新城，满笼弛往……折松为炬，灌以麻 油……”作照明燃料，那时的麻油是用石臼法或 木榨法生榨芝麻而成。
晋人张华《博物志》所记 “煎麻油，水气尽无烟，不复沸则还冷”。
以及 用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫，复暴三过乃 止”的内容，是香油文化的最早记录。
距今已有 1600多年。
南北朝时，香油已广泛的用于餐饮，到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，应用得更加广泛。
桃山村“傅麻子香油”历史悠久，曾闻名 十里八乡，手艺传承了祖孙三代，如今已百余年。
过去，傅家兄弟俩一个在家磨香油，一个推车走 街串巷卖香油。
因卖油的脸上长了麻子，“傅麻 子香油”由此得名。
改革开放后，傅记香油坊重操旧业，不断扩 大生产，至今仍然使用传统工艺精心制作。
2009 年傅麻子香油制作工艺人选区级非物质文化遗产 名录，进人《北京市非物质文化遗产普查项目汇 编怀柔卷》。
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全国排名第一的香油
全国排名第一的香油是金龙鱼。
食用油知名品牌，丰益国际集团旗下，世界知名的小包装油生产商和供应商，实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的大型跨国企业。
1、李锦记
李锦记(中国)销售有限公司，创建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
2、鲁花
山东鲁花集团有限公司，食用油-生油知名品牌，花生油压榨专家，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。
3、崔字牌
瑞福油脂股份有限公司，崔字牌，芝麻油知名品牌，山东省著名商标，山东名牌，全国粮油著名品牌，绿色食品，中华老字号，专业生产销售白、黑芝麻油、芝麻酱、芝麻盐、芝麻粉、水洗、脱皮芝麻的大型芝麻制品公司。
4、芝麻妞
芝麻妞隶属于南阳市咪多商贸有限公司，该公司成立于
2019年，旗下经销批发的芝麻、芝麻酱、香油畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。