甜菜碱对鲤鱼诱食促生长的研究
甜菜碱的营养作用和应用效果
甜菜碱的营养作用和应用效果Revised as of 23 November 2020甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、无害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量，其化学结构与氨基酸、胆碱相似。
(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。
《话说欧鲤钓》科学篇化学诱饵添加剂的使用节
《话说欧鲤钓》科学篇化学诱饵添加剂的使用节引言本使在《话说欧鲤钓》科学篇鲤鱼的摄食感官节一文中详细的介绍了鲤鱼是如何用其敏锐的嗅觉、视觉、味觉和听觉来寻觅食物，并介绍了欧洲科学家就鲤鱼敏感的氨基酸和味觉物质进行实验和排名，很多读者希望了解这些敏感物质的用法和用量，然而这些敏感物质也就是诱饵添加剂的用量往往不是一个简单的百分比，所以本使就以四种经典的化学添加剂（也许国内很多钓友将之称为“小药”）为例结合各论文的实验数据及诱饵商推荐用量，以及使用场景的不同给出建议。
讲到化学添加剂也许有的读者被吓到了，不要被化学两个字吓到，知道一氧化二氢是什么吗？一氧化二氢是一种无色，无臭，无味的化学物质。
它每年夺去成千上万人的生命,据不完全统计由于吸入一氧化二氢而导致的死亡率已经接近万分之一，在人类的非正常死亡中位列前十。
钓鱼人千万要小心！如果你要是被它吓到了，请坚持看到文末，文末有解决之道。
化学诱饵添加剂的使用节根据前文的鲤鱼科学研究我们可以知道游离氨基酸和柠檬酸等味道物质会吸引鲤鱼，这些物质也普遍存在于我们日常使用的鱼饵中，例如半胱氨酸就是生物体内常见的一种氨基酸，它存在于角蛋白中，例如鱼鳞、动物皮毛，华南理工大学轻工与食品学院的《禽畜皮和鱼鳞的基本成分及氨基酸组成分析》一文介绍了它们的含量：柠檬酸也是广泛存在于各种水果与植物中，例如柠檬、柑橘、葡萄、菠萝等等。
所以，如果你不准备有意的增强它们的含量你可以直接使用你平时使用的窝料。
但是如果你希望你的饵料更加的有吸引力，就像是你炒菜时加一些谷氨酸钠以此刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，你也会为你窝料增加一些鱼喜欢化学添加剂，例如下面这四种：氯化钠的用量印度农业科学大学发表的一篇名为《Effect of dietary sodium chloride supplementation on growth, biochemical composition and digestive enzyme activity of young Cyprinus carpio (Linn.) and Cirrhinus mrigala (Ham.)》的研究报告中指出，在饲料中添加0.5,1.0,1.5和2.0％的氯化钠，都可显着提高鲤鱼的生长率，所有实验组鱼的体重增加显著高于对照组; 其中添加1.5％氯化钠的饲料实现了最高重量增长，但随着盐含量的增加，观察到各实验组之间没有显着差异。
研究报告钓鱼诱食剂
研究报告钓鱼诱食剂诱食剂在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性，增进水产动物的食欲，提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，促进水产动物生长，并减轻水质的污染。
本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。
诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是一类以水产动物摄食生理为理论基础研制的，能将水产动物吸引到饲料周围并引起其食欲增加，促进饲料摄食过程完成的化学物质。
这种物质包括水产动物摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。
水产动物诱食剂的种类很多，本文主要介绍其作用、种类和应用情况，谨供广大养殖者参考。
1 诱食剂的作用1.1 加快水产动物的摄食速度，减轻水质污染。
添加诱食剂能有效增进水产动物的食欲，从而加快其摄食速度，降低饲料损耗，减轻养殖水体的污染。
研究发现，用添加了含硫有机物，如1 mmol/L的DMPT 的饲料饲喂鲤鱼，可使鲤鱼的摄食频率提高30%~60%，鲤鱼的饱食时间较空白对照组缩短12~21 min;甜菜碱能提高幼鱼的适应性和成活率，使其摄食时间减少25%~50%;用添加了贻贝粉的饲料饲喂对虾，饱胃时间可由对照组的60 min以上降到20~30 min。
1.2 改善饲料的适口性，提高摄食量。
试验表明，在鳖饲料中分别添加2 mg/L和4 mg/L的苯二氮卓化合物，摄食量分别比对照组提高13.8%和16%，增重提高26.1%和30%，饲料系数下降9.8%和12%〔1〕。
添加贻贝粉(ASL粉)作诱食剂，能使异育银鲫的摄食量比对照组提高22.34%，增重提高33%〔2〕。
1.3 促进水产动物对饲料的消化吸收，降低饲料系数。
许多诱食剂可以促进消化酶的分泌，增强鱼体的消化和吸收功能，促进生长，提高饲料的利用效率。
解涵等(1997)用诱食促生长剂2号饲喂罗氏沼虾，结果提高了消化酶的活性，促进了生理性脱壳，使体长相对增长率提高11.67%，相对增重率提高33.5%，成活率提高10%，饲料系数降低22.69%〔3〕。
甜菜碱在养殖业中的营养机理
甜菜碱在养殖业中的营养机理王春明袁金铎黄玉茜安利国摘要：甜菜碱作为饲料添加剂已经在养殖业上得到了广泛的应用，它具有调节动物脂肪代谢、改善家禽的生产能力、促进动物的生长和抗球虫病等疗效。
本文对甜菜碱在脂肪代谢和甲基代谢中的机理进行了阐述，对甜菜碱与甲硫氨酸和胆碱在添加剂中的添加效果进行了比较，并就其对饲料中维生素的保护作用和在水产养殖中的营养机理进行了综述。
甜菜碱作为安全高效的营养性饲料添加剂，具有广阔的应用前景。
关键词：甜菜碱养殖业营养机理甜菜碱作为生物界分布广泛的一类季氨型生物碱，在生命活动的调节中发挥着重要作用。
甜菜碱在饲料工业中得到了广泛的应用：可以参与动物体内的甲基代谢反应，调节动物的脂肪代谢、治疗禽类球虫病并可以治疗家禽的腹泻；但是对甜菜碱的作用机理却鲜有报道，本文就其在饲料中的营养机理进行简要的综述。
1、甜菜碱对禽类脂肪代谢的调节机理甜菜碱能够促进蛋鸡肝脏中脂肪的迁移和体内脂肪的分解，降低蛋鸡患脂肪肝的几率；同时还可以提高血清中脂肪酶的活性和游离脂肪酸、极低密度脂蛋白的含量。
甜菜碱通过其甲基供体功能来提高动物肝细胞中BHMT（甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶）和降低β-CYST（胱硫醚β-合成酶）的活性，从而可以调节肝脏中的甲基代谢，使更多的高半胱氨酸转化为甲硫氨酸[1]。
甜菜碱还可以降低肝脏中的MDH （苹果酸脱氢酶）酶的活性，从而使脂肪酸合成及其碳链延长所需的NADPH减少，阻止了脂肪酸的合成[2]。
甜菜碱还可以促进肝脏中肉碱的合成，从而能够促进肝脏中脂肪酸的β－氧化[3]。
家禽饲料中添加甜菜碱后，发现脂肪的分布更加分散，肉质变松。
另外甜菜碱还能够影响猪肝脏的脂肪代谢，具有一定的抗脂肪肝的作用[4]。
芬兰CALTER公司作了甜菜碱和甲硫氨酸效果的对比试验，结果表明饲喂甜菜碱的幼禽，体内脂肪的增量低于饲用甲硫氨酸的幼禽，而且肉量提高了3.7%。
Saunderson等人的实验也得出了同样的结论[5]。
甜菜碱的营养作用和效果
甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性。
(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量117.15，其化学结构与氨基酸、胆碱相似(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的xx甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。
甜菜碱在水产养殖中的应用及发展趋势
照 组有所下降 ， 当添加甜菜碱达 到 ０８ ． ％～１ ％ｎ ， ． － ｏ ， ｔ
般来讲 ， 甜菜碱对人体和环境无害， 绝大部 其 日增重率分 别较对 照组的提高 ２ ．８ ２ ． ％， ８ ％、 ９４ ６ ８
分 甜菜碱 在动物 体 内被代 谢 ， 最后进 入蛋 白质合 成 达 到最大 ，而饵 料系数分 别为 １ ８ ． ，达 到最 ． 、２１ ９ ０ ． ％、 １ ％、１ ％、２ ％甜菜碱时 ． ０ ． ５ ． ０ 系列 ，分解时 产生 的氮对环境 负荷极其 微小 。甜菜 低 。并且 添加 ０８ 碱作为 甲基供体 ， 动物 的蛋 白质 和脂质代谢 中起 各组鱼 的摄食 时 间分别 较对照 组 的减少 １ 。 在 ／ ３ 着核心作 用 。此 外 ，甜菜碱还 具有缓 和应 急作用 ， ２ 与胆碱 、氨基 酸和 维生素 Ｂ１的关 系 ２ 提高 消化酶 活性 、改善饲料 的适 口性 、 维护 维生素 营养 学家认 为 （ ｉａｅ ，１９ ）甜 菜碱可 以 Ｖｒ ｎｎ ９５ ｔ 用来 代替部分胆 碱 ， 为 甲基供体 的来 源 。 作 试验 证 实 ，当大 鼠基 础 日粮 中缺乏蛋 氨酸时 ，胆碱或甜 菜
神经、 下颌骨及肢骨对氨基酸和甜菜碱的电反应表 加量超 过 ０１ ．％～０５ ．％，动物 的食欲 就会减 弱 ，而
明， 甜菜 碱具有 独立 的味觉感受 ， 它还 能增强其 他 如果使用甜菜碱代替部分蛋氨酸添加到饲料中， 则 氨基酸 的味觉反应 。美 国有报道称 ０ ％～１ ％的 可避 免或 减少过 量 蛋氨酸 引起 的不 良反应 。 ． ５ ． ５ 甜菜 碱对 所 有 鱼类 和 甲壳类 的味觉 和 嗅觉都 有 强 从 对 甲基 的供应效率 而言 ， 为甜菜碱 有三个 因
日粮中许多化合物 ， 比如离子载体药物， 可以抑制
甜菜碱在水产养殖上的研究及应用效果
的嗅觉均有极强烈的刺激 作用。 日本下 关大学 学者 认为 甜菜碱增强了氨 基酸 诱食 作 用， 以色列 学 者 的实验 结果 是甜菜碱 阈值 浓度达 １ ～１ Ｍ 对动物引诱行 为大于 ０ ０ ５ ％。阎希柱 ［ 报道， ０ 】 甜菜 碱能 使鱼类 消化 液分 泌增强 ， 摄食 量 增加而摄 食 时间减 少。李 咏梅 【 等 实验 表 明， ２ ］ 饲
低 蛋 氨 酸 的 供 甲 基 消 耗 ， 而 节 约 蛋 氨 酸 以 促 进 蛋 白 质 从
合成。
的不断深入， 发现甜菜碱具有 促进 动物 生长、 改善胴 体品 质 的功效， 动物体 的蛋 白质和脂 肪代谢 中提供 甲基， 在 起 着核 心作 用 ； 能改 善饲料适 口性， 加速 水生 动物 的摄食， 减少饲料浪费， 其在 当前 饲料 资源 紧 缺的情 况 下更显 尤
成 ， 中枢抑制作用加强， 而起到 缓解应 激 的作用。 许 使 从 德义等 的药 理研 究 表 明， 菜碱 具 有 明显 的镇 静 作 用。 甜 Ｃｎｏ ｉｔ ｎ报道， 饲料 中添加甜菜碱 可促进 疾病或应激状态 下
２ 作 用机理
甜菜碱有 ３个 非稳态 甲基， 是更有 效的 甲基 供体 ， 其 中 １ 使高半胱氨 酸 甲基化 ， 成 内源 蛋氨 酸和 二 甲基 个 形 苷 氨 酸 ， 源 蛋 氨 酸 通 过形 成 Ｓ一腺 苷 蛋 氨 酸释 放 甲基 ， 内
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２０ 第 ２ ０ ６年 ６卷 第 ４期
水 利 渔 业
（ 第 １ ６期 ） ・ ７ ・ 总 ４ ５
甜菜碱在水 产养殖上 的研究及应 用效 果
马 惠钦 韩九 皋 裴 素俭 ， ， ，牛 玉璐
（ 河北省衡水学 院生物科学 系 ０ ３ ０ ； 河北省衡 水天洋冷冻厂养殖 部 ５００２ ０ ３０ ） ５ ０ ０
诱食剂到底是真是假？
诱食剂到底是真是假？编者按有钓友问小编，一般市场卖的诱食剂到底是真是假？不知大家是否听过「甜菜碱」？它是一种水产诱食剂，对鲫鱼、鲤鱼有特效。
窝料里加百分之一到百分之五，能增加鱼的咬钩2-3倍。
小编现将一般市场上卖的诱食剂做个简单的分类。
如有错误，还请各位钓友不吝指教。
一、水产诱食剂在不同水产动物饲料中，添加不同诱食成分，即诱食剂。
它是用来提高饲料产品的诱食作用，是当前水产饲料生产中很重要的一个方面。
目前人们将诱食剂定义为：具有使水产动物趋向饲料范围的化学物质。
而具有促进摄食、持续和吞入等一系列摄饵行为的化学物质叫做促摄饵物质。
「引诱」和「促进」对于鱼来说具有「引诱」和「促进」两种性质的活性物质较多，所以可统称为诱食剂。
研究发现，水产动物诱食剂的类型与水产动物食性有关。
肉食和杂食性水生物一般来说，肉食和杂食性水产类动物对「碱性」和「中性」物质较敏感，而草食性水产动物则对「酸性」物质较敏感。
二、诱食剂的作用机理诱食剂主要由具有一定挥发性的天然物质（如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物）和人工合成香味原料（如醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成。
诱食剂是一种色、香、味统一的结合体。
诱食剂的特点一般具有鲜艳的色彩，能刺激视觉，引起食欲；散发浓郁的香气，感染周围的环境，通过刺激嗅觉，诱导动物采食；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食。
色、香、味协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。
水产用诱食剂一般都是根据鱼类最喜食的动植物提取物中所含的化学成分，配成人工合成提取物，通过因子除去试验而逐渐确定下来的。
它往往含有二种以上的化合物，这些化合物对鱼的摄食刺激有协同作用。
诱食剂通过刺激水产动物的嗅觉、味觉和视觉等使其聚集到饲料周围，加快摄食，提高采食量。
化学溶出物的「趋食」行为在很大程度上，影响水产动物对食物的选择行为，是食物本身性状的信息特征，在水环境中化学信息显得特别重要。
在隔光和有流水的特定试验条件下，发现只有化学溶出物的信息特点和水流刺激，对水产动物的趋食行为起作用，而在动物完成吞咽动作时味觉起关键作用。
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表1试验用鱼放养表甜菜碱添加量%00011011013013015015110110箱 号12345678910尾 数40404040404040404040规格(g 尾)7512781378107515811975108217751376107712总重(g )3008313231203020327630003308301230403088时 间199516120甜菜碱对鲤鱼诱食促生长的研究中国水产科学院黑龙江水产研究所 阎希柱 随着水产养殖业的发展和鱼类营养学研究的深入,鱼用配合饲料及饲料添加剂已被广泛采用,但作为鱼用饲料添加剂之一的诱食剂的研究起步较晚,甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯,其活性结构是盐酸甜菜碱。
甜菜碱以前仅限于作为动物营养的甲基供体,参与氨基酸的合成和协同作用作为人类医学上的恢复胃酸的药物及肝脏保护性冶疗剂等。
目前已有美、日、芬兰等国家以甜菜碱作为鱼类诱食剂并投入商业应用。
甜菜碱对鲑、鳟、大麻哈鱼等具有强烈的摄食反应,芬兰糖业公司的应用结果令人满意。
鱼类选用甜菜碱作为甲基供体及作为促摄饵物质是理想的。
甜菜碱作为鱼类的饲料添加剂其主要的作用在于诱食,我国目前对甜菜碱作为鱼类诱食剂的研究、应用仍处于初始阶段。
我们于1995年进行了甜菜碱对鲤鱼的促生长效应的研究,现将研究结果报道如下:材料与方法11甜菜碱购自沈阳石油化工研究院,纯度为97%。
鲤鱼购自双鸭市集贤县鱼种场,鱼体健康。
21鱼种的放养鱼种取回后在一个大网箱中暂养7天,实验为期2个半月,共计75天,鲤鱼在5组1立方米的网箱中饲养,每组网箱2个,互为平行,每个网箱放养40尾鱼。
放养情况如表1。
31网箱的设置试验用网箱规格为120100100厘米,网目为115厘米有盖。
网箱设置处水深3米,10个网箱中并为一排网箱放入水库,排洪口位于网箱的下方50米,水流速度小于012米 秒,水流有助于网箱的排污。
每个网箱间隔2米。
41水体状况红旗水库面积达一万余亩,平均水深3米,虽然该水库的主要水源安邦河在流入该水库前受到生活污水及工业废水的严重污染,但经占库区面积1 3的挺水植物区及遍布整个库区的大型沉水水生植物区域的滤净作用,水质良好,透明度达到115米以上。
水温为自然水温,实验期间水温为18-24℃,水中溶氧含量为9-10毫克 升,pH 为714-716。
51饲料性状及投喂每组网箱投喂的饲料配方及营养含量如表2及表3。
各组饲料均由绞肉机加工成,经风干后制成直径315毫米大小均匀的颗粒饲料。
每天投喂3次,在鱼吃食的情况下投喂,以鱼吃饱而且不浪费饲料为准,日投饵率为体重的2%-4%。
表2饲料配方组别原料12345鱼粉2020202020豆饼4040404040酵母33333玉米面2020202020麸子14101317131513121218骨粉11111多维11111无机盐11111甜菜碱0011013015110 表3饲料营养成分组别12345水分61957103712471296181粗蛋白3318833129321873412433182粗脂肪71827189716171657173粗灰分11124101851112310195111261采用D ucan 氏新复极差法进行试验数据的处理。
结 果经过75天的饲养,试验鲤鱼的生长结果见表4。
011%添加组日增重率与对照组相比无显著差别(P >0105),其余各组均较对照组有极显著差别(P <0101),013%添加组日增重率与011%添加组相比有显著差别(P <0105),而015%、110%添加组日增重率与011%添加组相比有极显著差别(P <0101)。
但013%、015%、110%添加组之间日增重率无显著差别(P >0105)。
表4试验鲤鱼的生长结果甜菜碱添加量%00011011013013015015110110箱 号12345678910尾 数40404040404040404040规格(g 尾)22510236122501525515306193151032217322183311032417总重(g )900094481002010220122761260012908129121324212988时 间19951913日增重(g 尾)210211213214310312312313314313日增重率 %1133113411401145115411641158116611671164增重倍数310310312314318412319413414412饵料系数2145213321252129211621152113211111982107日增重=末重-始重 饲养天数日增重率=100增重 (末重+始重) 2添加甜菜碱的各组日增重率与对照组相比均有所提高,依次提高6177%、19155%、21180%、24181%。
添加013%、015%、110%甜菜碱的各组日增重率与011%组相比均有所提高,依次提高11197%、14108%、16190%。
添加015%、110%甜菜碱的两组日增重率与013%组相比均有所提高,依次提高1189%、4140%。
110%甜菜碱添加组日增重率与015%组相比仅提高2147%。
经F 检验,各组饵料系数之间无显著差别。
添加甜菜碱的各组饵料系数与对照组相比均有所降低,依次降低2193%、9154%、11130%、15106%。
添加013%、015%、110%甜菜碱的各组饵料系数与011%组相比均有所降低,依次降低6190%、8160%、1215%。
添加015%、110%甜菜碱的两组饵料系数与013%组相比均有所降低,依次降低1185%、6102%。
110%甜菜碱添加组饵料系数与015%组相比仅降低4125%。
讨 论根据C layton Gill (1989)的报道,对鲑、鳟鱼类而言,甜菜碱的最佳添加量是115%。
但据C larke W 1C (1994)的报道,对一龄大鳞大麻哈鱼的饲料中添加甜菜碱的量为1%,在淡水中甜菜碱对该鱼的生长、死亡的情况没有显著的影响,并认为在海水中投喂含甜菜碱的饲料对该鱼的生长有显著的提高作用。
D uston J (1994)投喂大西洋鲑苗的饲料中甜菜碱的添加量为115%,在淡水中喂养2周后直接送入海水中,饲料甜菜碱造成肌肉甜菜碱的含量升高5倍,但对生长及进入海水后离子 渗透的不平衡程度均无显著的影响。
根据本试验鱼的日增重率及饵料系数分析,011%添加组日增重率与对照组相比无显著差别(P >0105);其余各组均较对照组有极显著差别(P <0101),添加011%甜菜碱对试验鱼的生长无显著促进作用,进而推论甜菜碱在该含量时诱食作用不明显,013%添加组日增重率与011%添加组相比有显著差别(P <0105),而015%、110%添加组日增重率与011%添加组相比有极显著差别(P <0101)。
但013%、015%、110%添加组之间日增重率无显著差别(P >0105)。
这可能表明013%的添加量已是足以对鱼类起诱食作用,再多添加虽仍能提高日增重率,但效果与013%添加组相比不显著,经济效益会降低。
鲤鱼与鲑、鳟最佳添加量不同可能是因为鱼种不同的缘故。
经F 检验,各组饵料系数之间无显著差别。
添加甜菜碱的各组饵料系数与对照组相比均有所降低,依次降低2193%、9154%、11130%、15106%。
添加013%、015%、110%甜菜碱的各组饵料系数与011%组相比均有所降低,依次降低6190%、8160%、1215%。
添加015%、110%甜菜碱的两组饵料系数与013%组相比均有所降低,依次1185%、6102%。
110%甜菜碱添加组饵料系数与015%组相比仅降低4125%。
本研究中鲤鱼的生长速度较闫有利的报道结果普遍较快,013%添加组日增重率在本试验与闫有利试验中分别为1159%、1109%、015%添加组日增重率在本试验与闫有利试验中分别为1162%、0185%。
饲料蛋白质的含量在本试验、闫有利的试验中分别为饲料蛋白质的含量34%、31%。
脂肪的含量在本试验、闫有利的试验中分别为的7182%、3182%,吴遵霖指出鱼种的最适蛋白质、脂肪的含量(下转5页)高营养物质在瘤胃的起始降解率,这可能与瘤胃微生物活性的变化有关,而不是直接影响饲料营养物质物理的和化学的组成。
41日粮类型对酵母培养物应用效果的影响酵母培养物的使用效果受家畜种类、日粮类型及酵母培养物产品的种类影响而差异较大,动物的生产反应很不稳定。
H arris和L obp(1988)发现YC 对早期泌乳牛比中晚期泌乳牛的效果更明显。
日粮类型对YC添加效果的影响较大(见表2)。
W illiam s等(1990)指出基础日粮类型影响酵母培养物的添加效果,而且似乎在高精料日粮的情况下,动物表现最大的生产反应。
W illiam s(1991)研究发现,当日粮的精粗比增加时,特别是对易发酵碳水化合物含量高的日粮,添加酵母培养物对提高产奶量的效果更明显。
Fallon H arte(1987)报道,饲喂淀粉精料(高梁)基础日粮能提高犊牛的增重和营养物质的消化率,而饲喂非淀粉精料日粮(玉米面筋)的犊牛则无效果。
Q uinonez等(1988)研究发现,当奶牛饲喂苜蓿干草和小麦时YC能刺激产奶量的增加,但当小麦被玉米代替时则没有效果。
Edw ards(1991)发现添加YC时,饲喂青贮饲料比饲喂高纤维的副产品和高比例的大麦效果更好。
51酵母培养物的作用机制酵母中含有丰富的维生素、酶、各种营养成分和某些重要的协同因子,是一种基本的营养源。
研究表明某些酵母菌种具有促进特定的瘤胃菌群繁殖和活性的能力。
虽然这种刺激微生物活性的确切机理尚不清楚,但目前已基本形成一个解释酵母培养物的作用模式。
如前所述,酵母细胞在厌氧环境中能保持代谢活性,当日粮中含有高碳水化合物时,添加酵母培养物能刺激乳酸菌的增长,降低瘤胃乳酸浓度,相应地调节瘤胃pH值,而且加快了瘤胃中纤维分解菌的增长,最终导致瘤胃微生物数量的增加,提高微生物的消化能力,从而改善动物的生产性能(D aw son, 1993)。
另外据报道,酵母培养物对动物的健康会产生影响,能抑制胃肠道疾病,这与酵母细胞能吸附有毒物质和病源细菌有关。
61未来酵母培养物的发展(1)筛选和生产日粮特异性菌株前已述及,酵母培养物的作用效果受日粮组成和类型的影响,因此科学家们开始研制适合瘤胃特殊条件或日粮类型的酵母菌系,这一方面已取得一定进展。
一种新的筛选技术已申请专利,可用来筛选有希望用做瘤胃或肠道微生物调节剂的菌系(L yons,1994)。