手冲咖啡教程百甜汇教你学做咖啡
手冲咖啡的5个简单步骤
手冲咖啡的5个简单步骤嘿，朋友们！今天咱来聊聊手冲咖啡那档子事儿。
手冲咖啡啊，就像是一场奇妙的旅程，跟着这 5 个简单步骤，你就能踏上这美妙之旅啦！第一步，准备器具。
这就好比战士上战场前得准备好自己的武器一样。
你得有一把趁手的磨豆机，把咖啡豆磨成细细的粉末。
还有滤纸，就像给咖啡搭了个小帐篷，让它能舒舒服服地待着。
当然啦，还少不了手冲壶和分享壶，它们可是这场旅程的重要伙伴呢！第二步，磨豆。
把咖啡豆放进去，听着那“嘎吱嘎吱”的声音，你难道不觉得很有趣吗？就好像咖啡豆在唱歌一样。
可别磨得太粗或者太细哦，不然咖啡的味道可就不那么美妙啦。
这就像做菜放盐，得恰到好处才行呢！第三步，折纸滤杯。
把滤纸折得服服帖帖的，放在滤杯里。
这就像给咖啡准备了一个温馨的小窝，让它能安心地在里面待着。
第四步，冲泡。
这可是最关键的一步啦！先用热水把滤纸打湿，就像给小窝洗个澡。
然后慢慢地把热水倒在咖啡粉上，看着那热水像小瀑布一样冲下去，咖啡的香气一下子就散发出来了。
哇，那感觉，简直绝了！就像春天里的第一缕阳光照在脸上，暖暖的，让人陶醉。
第五步，享用。
哈哈，终于到了享受成果的时候啦！把冲好的咖啡倒进杯子里，轻轻地抿上一口。
哇哦！那丰富的口感，那浓郁的香气，在你的嘴巴里散开，让你的味蕾都在欢呼雀跃呢！这时候，你就会觉得，之前的一切努力都值啦！你看，手冲咖啡其实并不难嘛，只要跟着这 5 个简单步骤来，你也能成为一个手冲咖啡大师呢！还等什么呀，赶紧去试试吧！让我们一起在咖啡的世界里遨游，享受那美好的时光！别再犹豫啦，咖啡的香气在召唤你呢！。
百甜汇咖啡培训学校教你调制冰咖啡
百甜汇咖啡培训学校教你调制冰咖啡一、获得冰咖啡的方法首先百甜汇咖啡培训学校教你如何获得冰黑咖啡。
将萃取好的espresso与适量冰块混合后，在雪克壶中迅速混合降温，这是最常使用的方法，制作出来的冰黑咖啡香气保留较为完整，色泽澄清透亮，称作“内缩法”。
如果需要的冰黑咖啡容量较大，还可以添加适量的清水一并混合搅拌。
如果希望获得较高浓度的冰黑咖啡则不能使用上述方法，百甜汇咖啡培训学校胡老师告诉你，可以将萃取出来的esprsso，倒入雪克壶中，再将雪克壶埋入盛满冰块的冰桶里，称作“外缩法”。
除上述两种常见的方法外，咖啡培训班胡老师告诉大家，还可以将适量咖啡粉与清水（可以是冷水）在大号雪克壶中充分混合后，将密封好的雪克壶放入冰柜中冷藏24小时，随后再取出来过滤使用，叫做“混合法”。
这种方法制作费时最长，不适合赶时间的咖啡店使用，但制作出来的冰黑咖啡口感丰富有层次感，即用时间来换取风味。
最后一种方法是采用冰滴咖啡壶来制作咖啡，并将其放入冰箱中冰冻留用，这种冰咖啡制作过程繁琐，口感纯净轻盈，好似大观园里的美人儿，又像冰上的芭蕾舞者。
或许是过于清高的缘故，与某些别的辅料、饮品很难搭配，所以绝少使用，不妨称作“冰滴法”。
二、分层漂亮的分层效果是很多冰咖啡的“卖点”。
而为了做出上佳的分层效果，不仅得熟知各种液体的比重大小，还应知晓一些灵活变通之道。
比如说，可以添加糖来提高某种液体的液度，让别的液体能够在其上“站”得住等等。
引流和缓冲是我们调制分层咖啡时需要使用的两种液体注入技巧。
百甜汇咖啡培训学校在这里给大家介绍下这两种液体注入技巧：前者是借助细长的吧匙长杆来缓缓倒注，并将吧匙下端放置在需要倒入的液面高度。
后者是将吧匙的汤匙一段倾斜放置于液面上，将液体缓缓倒在其上，借此大幅减少冲击力，注入的液体在水平面上缓缓逸散，却不会破坏到下层液体。
手冲咖啡新手基础步骤及注意事项(附图)
手冲咖啡其实是最能体现咖啡原味和个性的制作方式，对于咖啡师来说，想在店内或家里自己动手制作咖啡，手冲咖啡可以说是一种既简单易学又充满情趣的一种方式。
手工咖啡四要素，也是我们所称之为“好咖啡”的四大条件：1. 优质无瑕疵咖啡生豆；2. 新鲜烘焙好的咖啡豆；3. 新鲜研磨的咖啡粉；4. 新鲜冲煮好的咖啡。
手工咖啡造成味道被破坏的因素：1.咖啡粉的研磨度（粗细一致的研磨度，会尽量不影响成品）；2.粉量；3.水温；4. 水量（注入热水时的节奏与速度会影响萃取时间，是要素里边最难控制的，最容易让咖啡走味的过程）；5.时间。
54手工咖啡的水温：1.新鲜烘焙的豆子（烘焙两周以内的豆子）会排出大量的二氧化碳，所以这种状态的咖啡粉注入90℃以上的热水，产生一般的“闷蒸”的情况，反而会喷出泡沫，使味道变差（刚烘焙好的豆子若使用绿纸滴滤法或瑞士金滴滤法，要以80℃以下的较低温度缓缓萃取。
）2.另一方面，烘焙两周（非排气阀包装袋包装咖啡，特指放在咖啡密封罐内的咖啡，常温保存）以上的豆子，新鲜度已经丧失，必须使用高温的制作。
快要酸败的豆子在滤纸上的锁水能力差，因此90℃以上的高温才能让咖啡释放出味道与香气，避免味道过于淡薄。
3.水温不只受到豆子新鲜程度的影响，也会依照烘焙度而改变。
一般一来说，“深度烘焙适合稍微低温（75℃~79℃）或中温（80℃~82℃）浅度烘焙适合中文或稍微高温（83℃~85℃）”。
控制热水量：最难控制的部分就是“手冲咖啡热水的量”，为什么这项最难控制？因为有太多不确定的要素在其中，手冲壶：手泡咖啡的水壶与一般水壶不同的是它的嘴比较细，而且壶嘴位于壶身的下部位置，这样的好处是便于调节水流粗细，控制水流。
滤壶：一般为透明玻璃壶，有刻度，易观察水量。
滤器：滤器分为单孔、双孔及三孔。
滤纸：滤纸一般是跟滤器配套的，什么牌子，规格大小的滤器对应相应的滤纸。
温度计：对于初步操作的人来说有助于更好的调节水温。
做咖啡一般水温在83℃~85℃左右，水温过高则容易苦涩，水温太低又容易萃取不足。
好喝的手冲咖啡方法
好喝的手冲咖啡方法
手冲咖啡是一种简单且可控制的咖啡冲泡方法，以下是一种好喝的手冲咖啡方法：
材料：
- 咖啡粉：选择新鲜研磨的咖啡豆，选择适合手冲的中度研磨程度。
- 热水：建议使用煮沸后稍冷却至90C左右的水。
步骤：
1. 准备：拉开手冲壶滤纸，将其放入滤杯中，然后用热水冲洗滤纸，将滤纸内的纸质味道洗掉。
2. 加入咖啡粉：根据个人口味，加入适量的咖啡粉到滤杯中。
通常使用15-20克咖啡粉来冲泡一杯（200毫升）手冲咖啡。
3. 预冲洗：缓慢地将热水倒入滤杯中，使咖啡粉均匀湿润，然后等待30秒以使咖啡粉膨胀。
4. 冲泡：缓慢地向滤杯中倒入热水，以圆形或螺旋形方式旋转倒水，使咖啡粉充分浸泡。
首先倒入一小部分水，等待咖啡粉膨胀，然后再持续缓慢均匀地倒入剩余的水。
冲泡时间一般在2-3分钟左右。
5. 倒出：将手冲壶或直接将滤杯倾倒在咖啡杯中，尽量避免将滤纸中的残渣倾倒进去。
6. 搅拌和品尝：使用咖啡杯或勺子轻轻搅拌，使咖啡均匀，并尽快享用新鲜的手冲咖啡。
注意事项：
- 水温：热水的温度应适中，过热的水会煮焦咖啡粉，过冷的水则无法充分提取咖啡的味道。
- 咖啡粉的质量：优质的咖啡豆和新鲜研磨的咖啡粉会有更好的口感和香气。
- 冲泡时间：适当的冲泡时间可以调整咖啡的浓淡和口感，根据个人口味进行调整。
- 技巧：适当地控制水流和倒水的方式，可以影响咖啡的浓淡和口感。
多练习和尝试不同的方法，找到适合自己口味的手冲咖啡方法。
简述手冲咖啡方法
简述手冲咖啡方法
1. 准备器具：手冲壶、过滤纸、海绵刷、磨豆机、称重器和热水壶。
2. 磨咖啡豆：根据自己的口味和咖啡豆的种类选择磨豆的细度，一般来说手冲咖啡需要中粗到中粗偏细的磨度。
3. 按比例称重：将磨好的咖啡豆按照1:15的比例放入手冲壶中，15g咖啡豆需要添加225g的热水。
4. 将过滤纸放入过滤杯中及冲水预热处理：将过滤纸放入过滤杯中后，将热水缓慢的倒入过滤纸中，此时会有水的蒸气上升，同时也可以将过滤杯和手冲壶热水预热一下。
5. 倒入磨好的咖啡豆：将磨好的咖啡豆均匀的倒入过滤杯中。
6. 加入少量的水：将热水均匀的倒入咖啡豆上方，让它们出现一个浸泡状，等待30秒钟。
7. 慢慢注入剩余的水量：此时可以稍微加入一些水，让所有的咖啡豆被淋湿，然后等待30秒钟后再慢慢的倒入水，直到水倒满手冲壶。
8. 环形冲煮：在倒水的过程中，保持热水在中央，同时将水沿着手冲壶边缘环形的倒入，将咖啡豆中的水分慢慢的提取出来。
9. 调整萃取时间：一般来说，手冲咖啡的萃取时间在2-5分钟之间，具体取决于机器的温度、水的质量和咖啡豆的品质，可以通过感官来判断萃取的适宜程度。
10. 倒出并享用：在手冲咖啡煮熟后，将咖啡冷却一下，可以用海绵刷等工具搅动一下，在倒入杯中，可以根据自己的口味加点牛奶或糖，就可以品尝一杯自己冲泡的手冲咖啡了。
咖啡手冲方法
咖啡手冲方法咖啡手冲是一种相对简单而又能够体现咖啡师技艺的冲泡方法。
相比于咖啡机或者胶囊咖啡，手冲咖啡更加注重咖啡豆的原汁原味，能够更好地展现咖啡豆的风味特点。
下面将介绍一种简单的咖啡手冲方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的手冲咖啡。
首先，准备好所需的材料和工具，咖啡壶、磨豆器、咖啡杯、滤纸、热水壶、计量勺和磨好的咖啡豆。
确保所有器具都是干净的，以免影响咖啡的口感。
接下来，磨豆。
选择适合手冲的中细度研磨度，一般来说，研磨后的咖啡粉应该比砂糖稍细一些。
研磨好的咖啡豆应该尽快使用，因为咖啡豆一旦研磨就会迅速失去新鲜度。
然后，将滤纸放入咖啡壶的滤网中，并用热水将滤纸冲洗一遍，以去除滤纸的纸味并预热咖啡壶。
然后将磨好的咖啡粉放入滤纸中，用计量勺量出适量的咖啡粉，一般来说，每100毫升的水需要用7克左右的咖啡粉。
接着，将热水烧开，待水温降至90℃左右时，开始冲泡咖啡。
先用一小部分热水将咖啡粉浸湿，等待15-30秒，让咖啡粉膨胀，释放出更多的香气。
然后缓慢地将剩余的热水倒入咖啡壶中，注意水流均匀，不要在同一地方持续倒水，以免影响咖啡的味道。
最后，等待咖啡慢慢滴下，整个手冲过程大约需要2-3分钟。
待咖啡滴完后，将滤纸取出，轻轻摇动咖啡壶，使咖啡与空气充分接触，释放更多的香气。
至此，一杯香醇的手冲咖啡就制作完成了。
在享用之前，可以根据个人口味添加适量的糖和牛奶，但建议初次品尝时先尝试不加任何调味品，以便更好地品味咖啡豆本身的风味。
总的来说，咖啡手冲虽然相对繁琐，但却能够更好地呈现咖啡豆的风味特点，是一种值得尝试的冲泡方法。
希望以上的介绍能够帮助大家在家中制作出美味的手冲咖啡，享受纯正的咖啡风味。
手冲咖啡方法
手冲咖啡方法手冲咖啡是一种精细、纯净的咖啡冲煮方式，通过手工冲泡的方式，让咖啡豆释放出最原始的香味和口感。
相比于传统的咖啡机冲泡，手冲咖啡更加注重对咖啡豆的味道和香气的保留，所以备受咖啡爱好者的喜爱。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的手冲咖啡方法。
首先，准备好你所需要的器具和材料。
你需要一只手冲壶，一只手冲滤网，一些咖啡粉，热水和一个计量杯。
咖啡粉的粗细度和水的温度是影响手冲咖啡味道的重要因素，所以在选择咖啡粉和热水时要格外注意。
接下来，烧开一壶水。
在水烧开的过程中，可以先将手冲壶和手冲滤网用热水冲洗一遍，以去除器具表面的异味和杂质。
然后，将咖啡粉放入手冲滤网中。
一般来说，每100毫升的水需要6-8克的咖啡粉，这个比例可以根据个人口味进行调整。
将咖啡粉均匀地铺在滤网上，并轻轻拍打滤网，使咖啡粉变得均匀。
接着，将烧开的水稍微冷却一下，让水温降到90℃左右。
然后，将热水缓缓倒入手冲壶中，浸泡咖啡粉。
首先在咖啡粉上倒入一小部分水，让咖啡粉充分吸水，这个过程叫做“激活”，它有助于释放咖啡的香气。
在“激活”之后，将剩余的热水缓缓倒入手冲壶中，让咖啡粉充分浸泡在水中。
在倒水的过程中，可以用搅拌棒轻轻搅拌一下咖啡粉，使其与水充分混合。
然后，等待约3-4分钟。
在这个时间里，咖啡粉会与热水充分混合，释放出香味和口感。
可以用手冲壶的盖子盖住壶口，以保持咖啡的温度和香气。
最后，将手冲壶的滤网慢慢取出，将滤网上的咖啡渣倒掉。
然后，你就可以倒出香醇的手冲咖啡了。
手冲咖啡方法简单易行，但却需要一定的技巧和耐心。
通过上述的步骤，你可以在家轻松享受到一杯纯正的手冲咖啡。
希望你喜欢这种冲泡方式，也希望你能在享受咖啡的过程中感受到生活的美好。
手冲咖啡的制作步骤
手冲咖啡的制作步骤手冲咖啡是一种制作精细、口感独特的咖啡制作方法，它能够展现咖啡豆的风味和特性。
下面将介绍手冲咖啡的制作步骤，让您了解如何在家中享受一杯美味的手冲咖啡。
步骤一：准备所需工具和材料手冲咖啡的制作需要准备以下工具和材料：1. 咖啡壶或倒流壶：用于冲泡咖啡的容器，通常为玻璃或陶瓷制品。
2. 滤纸或金属过滤器：用于过滤咖啡渣和沉淀物。
3. 咖啡豆：选择高品质的咖啡豆，并根据个人口味选择适合的烘焙度。
4. 磨豆机：用于将咖啡豆研磨成适合手冲咖啡的粗细度。
5. 水壶：用于加热水的容器。
6. 电子秤和计时器：用于精确称量和计时。
步骤二：磨豆与称量将所需的咖啡豆放入磨豆机中，并根据所用的咖啡壶大小合理选择磨豆的粗细度。
粗磨的咖啡豆适合冲泡时间相对较长的手冲咖啡，而细磨的咖啡豆适用于冲泡时间较短的手冲咖啡。
使用电子秤称量适量的咖啡豆，一般建议以每250毫升水配10克咖啡豆的比例来调整。
步骤三：预热器皿和过滤器先用热水预热咖啡壶和过滤器，这样可以避免咖啡温度过快降低，同时也能去除壶中的异味。
将滤纸或金属过滤器放入过滤杯中，注入足够的热水将其充分湿润，并倒掉过滤器中的水。
步骤四：注入适量水将适量的水加入水壶中，一般来说以热水300毫升为标准，按比例可以调整。
将水壶放在炉灶或热水器上加热，直至水的温度达到约90°C至96°C（或者水的刚开始冒起气泡但还未完全沸腾），这是冲泡手冲咖啡的适宜温度。
步骤五：冲泡咖啡将预热的咖啡壶放在秤上，根据上一步称量的咖啡豆数量，将磨好的咖啡豆均匀地撒在滤纸或金属过滤器中，并将过滤器盖在咖啡壶上。
然后，慢慢地、均匀地将加热好的水倒入咖啡壶中，开始浸泡咖啡豆。
首先倒入一小部分水，使咖啡豆充分湿润，这一步称为“探泡”。
等待大约30秒钟，让咖啡豆释放出香味。
接下来，缓慢地倒入剩余的水，以旋转或来回倾倒的方式均匀覆盖咖啡豆，使其充分浸泡。
注意不要倒得太快或太急，以免造成咖啡的不均匀冲泡。
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手冲咖啡教程－百甜汇教你学做咖啡
手冲咖啡，近年来高频地被文青，潮人们念叨，听起来既遥不可及，看起来又略微酷炫的咖啡冲煮方式，其实在国外根本不算潮物。
其实这种酷炫的冲煮方式早在21年前就已是美国人的厨具了。
百甜汇咖啡培训学校为您介绍手冲咖啡的渊源。
1908年，一位德国普通家庭主妇玛丽塔，突发奇想地把一个铜锅打了个洞，碗上盖了吸墨纸~就这样她成为了手冲咖啡的祖师婆婆。
而后经过工业化时代的发展，手冲咖啡被迫进化成了美式滴滤壶。
慢工出细活的手冲咖啡真正流行起来，却是由日本人引发的。
从上世纪50年代开始，日本人对手冲咖啡几乎到了如痴如迷的境地，各种材质的滤泡式、滴滤式的咖啡滤杯器具层出不穷，建立了一整套手冲式滤泡咖啡的理论和操作技术，也使得手冲咖啡这种传统方式在土地上生根开花，得到前所未有的蓬勃发展。
手冲咖啡可以如此普及受人们欢迎，因为容易上手，好操作，当然，要精通还需要练习，不同的人，不同
的水温，豆种，烘焙风格以及不同的研磨度，造就了手冲咖啡的万象百态，给与咖啡无限延展的可能性，激发了一个个体对于咖啡的奇思妙想。
一杯好喝的咖啡，原材料占60％重要性，而烘焙加工占30％，最后将咖啡风味转变成我们所喝的咖啡占10％下面我就讲讲手冲咖啡简单的制作步骤，你需要准备以下器具。
接下来随着百甜汇咖啡培训一步步进行制作；
1 滤纸折好后，放置于滴滤杯中，用热水冲湿滤纸，作用三点：1使滤纸更加服帖于滤杯上2去掉滤纸中带有的纸浆味3温热滤杯及分享壶
倒入磨好的咖啡粉。
咖啡粉烘焙豆子的选取和粉的粗细，都会影响滤泡出咖啡的味道。
颗粒太粗的粉，水流动的快，萃取不完整；颗粒太细的话，影响水流通过，萃取过度，咖啡会变的较苦。
研粉用的的豆子一般根据个人喜好选择轻度或中度烘焙。
放入粉后也有个小细节，就是轻拍滤杯，让粉变的均匀平实，有利于接下来的冲泡。
接下来到了一个技术的关键点了，用手冲壶中热水，从咖啡粉中缓缓注入，均匀向外扩散，但一定不能把水浇到咖啡外面的滤纸
壁上。
这个没有练过一段时间，绝对是最难的一个过程。
当水把咖啡粉基本都浸湿，开始有滴下时，停止注水，让咖啡粉充分醒，焖蒸30秒左右（注：焖蒸时间这个保留个人意见，不同豆子不同烘焙度的焖蒸时间不一样，没有统一的时间标准）。
咖啡粉充分释放二氧化碳，膨胀并鼓了起来，充满了活力。
焖蒸结束后开始从中间注水，萃取开始，这会儿全凭多年练出的功力了，手冲水流不能大也不能断，一圈一圈，咖啡粉充分的滤泡，油脂不断的泡出来。
最后将我制作的重点告诉大家：
1 水粉比（水量和咖啡粉的比例）根据情况我选择1:15的比例采用20克咖啡豆萃取所得300ml咖啡液
2 咖啡豆研磨粗细度掌握，壶具一般选择中度研磨，大小与白砂糖颗粒一般。
3 制作咖啡水温，浅烘焙豆子可用90—93°深烘焙豆子可降低水温88°
4 制作时间控制在2分30秒左右。
5一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉；这个是起泡的关键，否则就等着冲时看一个大坑吧。
焖蒸充分，让水流顺利通过。
6手冲水流一定要控制好，不要冲到滤纸上。