马齿苋多糖铁合成及其理化性质
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展一、本文概述马齿苋，作为一种广泛分布于全球各地的传统中草药，近年来在化学成分和药理活性研究方面取得了显著的进展。
本文旨在综述马齿苋的化学成分以及其在医药、营养和健康领域中的药理活性研究进展。
通过深入了解马齿苋的活性成分及其生物功能，可以为开发新型药物或营养补充剂提供理论支持，同时也为拓展马齿苋在医疗保健领域的应用提供科学依据。
本文首先概述了马齿苋的主要化学成分，包括黄酮类、萜类、有机酸、多糖等，这些化合物为马齿苋的药理活性提供了物质基础。
随后，本文重点介绍了马齿苋在抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等方面的药理活性研究进展，并探讨了其可能的作用机制。
本文还关注了马齿苋在改善心血管健康、调节血糖和血脂等方面的营养保健作用。
通过综合分析近年来的研究成果，本文旨在为马齿苋的开发利用提供全面的科学依据，同时也为相关领域的研究者提供有价值的参考信息。
二、马齿苋的化学成分马齿苋作为一种具有丰富生物活性的药用植物，其化学成分复杂多样，包括多种活性物质。
这些化合物在马齿苋的药理活性中发挥着重要作用。
本章节将重点介绍马齿苋中的主要化学成分。
黄酮类化合物：黄酮类化合物是马齿苋中一类重要的活性成分，具有显著的抗氧化和抗炎作用。
其中，槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物在马齿苋中的含量较高，这些化合物对心血管疾病、癌症等具有一定的预防和治疗作用。
脂肪酸：马齿苋中含有丰富的脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸。
这些脂肪酸对维护细胞膜的稳定性和功能、调节血脂代谢等方面具有重要作用。
多糖：马齿苋多糖是另一种具有生物活性的化合物，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用。
研究表明，马齿苋多糖能够增强机体免疫功能，提高抵抗力。
生物碱：马齿苋中还含有一些生物碱类化合物，如甜菜碱等。
这些化合物具有抗炎、抗菌等作用，对改善胃肠道功能、治疗消化道疾病等具有一定效果。
其他成分：马齿苋还含有多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙等。
马齿苋的化学成分及药理作用研究进展
量为 ２ １ ． ９ ｍｇ ／ ｋ ｇ 。向兰等ｌ 】 从马齿 苋 中分 离得到 ５种 酚性
生物碱 ： 马齿 苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ、 Ｅ， 其 中马齿苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ
功能的效果 ［ Ｊ ］ ． 中国康复理论与实践 ， ２ ０ １ ２ ， １ ８ （ ７ ） ： ６ ３ ８ ￣６ ３ ９ ．
界各地 ， 广 泛 分 布 于 温 带 和 热 带 地 区 。 目前 我 国马 齿 苋 属 植
此外 ， 马齿苋 中还含 有各类低 分子 有机 酸， 如 香豆 酸、 阿 魏酸 、 丙二酸 、 柠檬 酸 、 苹 果酸 、 抗 坏 血酸 、 反 丁烯 二 酸 、 琥珀 酸、 乙酸等［ ６ ］ 。杨子娟 等［ ８ 运 用柱色 谱分 离纯 化方法 及波 谱解析鉴定方法 ， 从马齿 苋 中分离 并检测 出 了咖啡酸 。刘净
其 还 是 我 国卫 生部 划定 的 ７ ８ 种药食 同源的野生植物之一＿ ２ ］ ，
了其 中的 １ ７种 ， 按含量高低分别为芥子酸 ， 花生 四烯酸 ， 亚麻
酸， 棕榈酸 ， 亚油酸 ， 油 酸， 肉豆蔻酸 ， 月桂 酸 ， 软脂 酸， 二 十 四
碳酸 ， 及少量 的辛酸 ， 壬酸， 癸酸， 十一 碳酸 ， 十七 碳酸 ， 硬 脂
营养价值 和药用价值 。下文将对近年来 国内外 关于马齿苋 的
生药学 、 化学成分及药理作 用的研究进行综述 。
７ Ｏ ． ６ ４ ， 其 中亚麻酸相 对含量 达 ５ Ｏ ． Ｏ ８ 。还 检出 了植 物 中
极少见的 ｃ ｔ ， 一３ 脂 肪酸 Ｅ Ｐ Ａ和 Ｄ ＨＡ。
１ 马齿苋 生药学及化 学成分研究 Ｌ １ 马齿苋生药学研 究 马齿苋起 源于印度 ， 以后传播 到世
马齿苋多糖的提取方法及其药理作用李莎
5、响应曲面法 取马齿苋粉末，加80%乙醇，与90℃回流提 取2次，每次提取1 h，趁热抽滤，滤渣用80%乙 醇洗涤。溶剂挥干后，分别进行单因素影响试验 和响应曲面法试验测定提取过程中的影响因素： 温度、时间、料液比 、提取次数，经分析讨论得 出马齿苋多糖提取的最佳条件为：提取温度 100℃，提取时间90 min，料水比1:20，提取次 数3次，在此条件下，马齿苋多糖提取率为 24.25%。
24.25%
三、马齿苋多糖的药理作用
1、抗氧化活性 2、抗肿瘤活性 3、抗衰老作用 4、提高免疫力
5、降糖作用及改善糖尿病症状
四、展望
马齿苋在我国民间已有几千年的应用历史， 是国家卫生部批准的药食两用食品类原料 。从应 用研究的角度来看， 马齿苋多糖来源较稳定、质 量可控、高效低毒，是一种极具开发潜力的生物 活性成分，利用马齿苋多糖这种活性单体开发而 成的药品或功能食品将具有广阔应用前景。
二、马齿苋多糖的提取工艺
近年来对马齿苋多糖提取工艺的研究方法比
较多，目前，马齿苋多糖常用水提取法、微波辅
助法 ，超声波法等方法进行提取。
1.热水浸提法 浸提的流程如下：原料→脱脂→抽滤→浸提 →浓缩→醇沉→干燥→粗多糖。水浸提涉及4个 关键条件：温度、时间、料液比和醇沉比。朱丹 等[5]试验得出最佳工艺条件为：温度为100 ℃， 料水比为1：40，浸提时间为5 h，浸提2次，4倍 体积的95％乙醇醇沉4 h，多糖提取率为10.71％。
2、微波辅助法 微波具有穿透力强、选择性高、加热效率高 等特点，微波辐射可以大大加快反应速度。朱丹 等也研究了微波辅助提取得工艺条件，取马齿苋 草，用滤纸包好，置于索氏提取剂中，采用乙醚 回流脱脂，放入烧杯中后置于连续微波反应器中， 调整功率为560W，微波处理30 min，料水比为1： 40，温度为100 ℃，浸提5 h、2次，加入4倍体 积的95 ％乙醇醇沉4 h，提取得率为13.94 ％。
马齿苋多糖的提取功效及其在畜禽饲料生产中的应用
（上接 20 页） 葛剑等研究表明，马齿苋多糖 可极显著提高雏鸡胸腺、脾脏和法氏囊指数，并能 显著提高雏鸡血清 SOD、GSH-Px、CAT 及 T-AOC 水平。杨翠军等通过流式细胞仪检测检测马齿苋 多糖对雏鸡免疫器官细胞增殖情况，结果表明细 胞增殖指数在雏鸡免疫器官内均以 G1/G0 期细胞 为主，少量细胞为 S 期和 G2/M 期，且不同免疫器 官细胞周期变化相似。这说明，马齿苋多糖能促进 雏鸡免疫器官的生长发育和雏鸡免疫器官内细胞 增殖，增强免疫功能，提高机体的免疫力。
此外，马齿苋多糖通过增强免疫，还具有抗肿 瘤和抗癌的作用。王晓波等研究显示，马齿苋多糖 对 S180 荷瘤小鼠有明显的抑瘤作用，可有效的增 加荷瘤小鼠脾淋巴细胞的转化和腹腔巨噬细胞的 吞噬能力以及白介素-1(IL-1)和白介素-2(IL-2)的 分泌。
2.2 马齿苋多糖的抗氧化作用 自由基是细胞正常代谢的产物，但过多的自 由基通过氧化反应破坏 DNA、抑制蛋白质合成，对
马齿苋提取物的提取工艺
马齿苋提取物的提取工艺马齿苋是一种常见的草本植物，被广泛用于食品、药品和化妆品等领域。
它被认为具有多种药用价值，包括抗炎、抗菌、抗氧化等作用。
为了充分利用马齿苋的有效成分，提取工艺成为关键环节。
在本文中，我将深入探讨马齿苋提取物的提取工艺，以及其对其药用价值的影响。
1. 马齿苋的有效成分马齿苋含有丰富的多糖、黄酮类、生物碱等有效成分。
其中，多糖具有免疫调节、抗肿瘤和抗氧化等功效，黄酮类化合物具有抗炎、抗菌和抗氧化等生物学活性，而生物碱则被认为有抗菌和抗炎作用。
了解这些有效成分的特性可以指导提取工艺的选择。
2. 马齿苋提取工艺的选择马齿苋的提取可采用多种方法，如水提法、酒精提法、超声波提法、微波提法等。
选择合适的提取工艺可以最大限度地提高有效成分的提取率和品质。
2.1 水提法水提法是最常见的提取方法之一，它简单易行、成本低廉，且不会对活性成分造成明显的破坏。
水提法还具有对环境友好的优势。
然而，由于马齿苋中部分有效成分对水溶性较差，采用水提法可能无法充分提取这些成分，从而降低提取物的质量。
2.2 酒精提法酒精提法是常用的提取工艺之一，其优势在于可以提取到马齿苋中的大多数有效成分。
酒精作为溶剂具有很好的溶解性，可有效提高提取物的品质。
不过，酒精提取法可能会对一些热敏性成分造成损伤。
2.3 超声波提法超声波提法是近年来引起研究人员广泛关注的提取方法之一。
通过超声波的机械作用和温度的升高，有效成分得以释放和转化，进而提高了提取效果。
超声波提法可在较短时间内得到高品质的提取物，但设备的成本较高。
2.4 微波提法微波提法是利用微波辐射加热马齿苋样品，将有效成分迅速释放出来的一种提取方法。
与传统方法相比，微波提法具有提取快速、效果好、对环境的污染小等优点。
然而，微波提法对设备要求较高，且操作时需注意样品的热敏性。
3. 加工工艺对提取物质量的影响除了提取工艺的选择，马齿苋提取物的加工过程也对其质量产生重要影响。
提取物的浓缩和干燥环节可以影响其稳定性和保存期限。
马齿苋多糖的精制及其生理活性
ｏ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｒ ｍ ｒ ｕ ａ ｅ ｏ ｅ ａ ｅ ｆＰｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｆ ｏ Ｐｏ ｔ ｌ ｃ ｌ ｒ ｃ ａ Ｌ
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（ ．ｉ ｃｅｇＵ ｉ ｍｔ Ｄ ｎｃａｇ ｉ ｃｅｇ２２ ０ ， ｈ ａ １Ｌａ ｈｎ ｎｖ ｉ ｏｇｈｎ ，Ｌａ ｈｎ ０ ０ Ｃ ｉ ； ｏ ｅ ｙ ｏ ５ ｎ ２ ｉ ｃｅｃ ｏｅｅ Ｓａｄｎ ｏ ａ Ｕ ｉ ｍｔ， ｎｎ２０ １ ，ｈｎ ） ．Ｌ ｅＳｉ ｅＣＵ ｇ，ｈｎ ｏｇ ｒ ｌ ｎ ｅ ｉ Ｊ ａ ５０４ Ｃ ａ ｆ ｎ Ｎ ｍ ｖ ｙｉ ｉ
Ｋｅ ｏｄ ：Ｐ ｒ ａｅｐｌ ａｃａｉ ；ｃｅ ｉａ ｐ ｒ ｃｔ ｎ ｏｏａｃａｉ ｏ ｐ ｓｉ ；Ｐ ｙｉｏ ｃ ｙｗ ｒｓ ｕｓ ｙ ｃｈ ｒ ｅ ｈｍ ｃ ｕｉ ａ ｏ ；Ｍ ｎｓ ｈｒ ｅｃｍ ｉｏ ｌ ｏ ｓ ｎ ｄ ｌ ｉ ｆ ｉ ｃ ｄ ｏ ｔ ｎ ｈｓ ｌ ａ ｏ ｇｌ ｉ
２０ ０ ８年 １月
Ｊｎ ０ ８ ａ ．２ ０
Ｖ０ ． ２ Ｎｏ． １２ １
马 齿 苋 多 糖 的 精 制 及 其 生 理 活 性
王金 亭 一杨敏 一 ， ，
（． １聊城大学 东 昌学院 ， 山东 聊城 ２２０ ； ． ５００ ２ 山东师范大学 生命科 学学院 ， 济南 ２０ １） ５０４
马齿苋的化学成分与药理作用研究现状
马齿苋的化学成分与药理作用研究现状一、本文概述马齿苋，作为一种广泛分布于世界各地的植物，不仅在传统中医药学中被广泛应用，而且在现代科学研究中，其独特的化学成分和药理作用也逐渐被揭示。
本文旨在全面概述马齿苋的化学成分与药理作用研究现状，以期为进一步深入研究和开发这一天然药物资源提供有价值的参考。
文章将首先介绍马齿苋的生物学特性，包括其形态学特征、分布范围以及生态环境等，为后续化学成分和药理作用的研究提供背景信息。
随后，将重点阐述马齿苋中已发现的主要化学成分，包括黄酮类、生物碱类、多糖类、脂肪酸类等多种化合物，并讨论这些成分在植物体内的合成途径和分布规律。
在药理作用方面，本文将详细介绍马齿苋在抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等方面的药理活性及其作用机制。
还将对马齿苋在心血管疾病、糖尿病等慢性疾病防治中的应用潜力进行探讨。
本文将对马齿苋化学成分与药理作用的研究现状进行总结，并展望未来的研究方向和应用前景。
通过本文的阐述，旨在为读者提供一个全面、系统的马齿苋化学成分与药理作用研究现状的概述，为推动马齿苋资源的深入研究和开发提供有益的参考。
二、马齿苋的化学成分马齿苋作为一种广泛分布于全球的药食同源植物，其化学成分丰富多样，涵盖了黄酮类、生物碱类、有机酸类、多糖类、萜类、香豆素类、挥发油类以及多种微量元素等。
这些化合物不仅赋予了马齿苋独特的生物活性，也为其在医药、食品、营养等领域的广泛应用提供了物质基础。
黄酮类化合物：黄酮类化合物是马齿苋中含量较高的一类成分，主要包括黄酮醇、黄酮苷、二氢黄酮醇等。
这些化合物具有显著的抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性，对于预防和治疗多种疾病具有重要意义。
生物碱类：马齿苋中的生物碱类成分主要包括甜菜碱、胆碱等。
这些化合物具有调节人体新陈代谢、改善心血管功能、促进生长发育等多种作用，对于维护人体健康具有重要作用。
有机酸类：马齿苋中的有机酸类成分主要包括苹果酸、柠檬酸、草酸等。
这些化合物具有调节酸碱平衡、促进消化、抗菌抗炎等作用，对于改善人体消化系统功能、增强免疫力等具有积极作用。
马齿苋多糖的提取方法及其药理作用
马齿苋多糖的提取方法及其药理作用姓名：李莎学号：2010001293专业：微生物与生化药学日期：2010.10.13摘要马齿苋是一种传统的中草药，马齿苋多糖是一种极具开发潜力和开发价值的天然功能食品，近年来对马齿苋多糖提取工艺的研究方法比较多，目前，马齿苋多糖常用水提取法、微波辅助法，超声波法等方法进行提取。
同时阐述了马齿苋多糖的药理作用，并指出马齿苋多糖在开发新型药品和功能食品方面将具有广阔应用前景。
关键字：马齿苋，多糖，提取，药理作用1 马齿苋简介马齿苋（Protulaca oleracea L）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名马齿草、五行草、马苋、蚂蚁草、属本经上品, 含有多种化学成分，包括蛋白质、脂肪(ω-脂肪酸、α-亚麻酸等)、粗纤维、维生素(VE、VC、胡萝卜素、核黄素等)、氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、亮氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸、胱氨酸等18种氨基酸)、矿物质(钾、钙、镁、锌、铁、磷等)、多糖、生物碱、香豆精类、黄酮类、去甲肾上腺素、强心苷和葸醌苷等。
我国各地均有分布，多生于田野、荒地及路旁，是药食同源的野生植物，具有清热解毒、凉血止血的功效[1]，古人称其为“长寿菜”，是传统临床常用中草药之一。
现代药理研究其有表明有降血脂、抗衰老、提高机体免疫功能等功效[2]。
2 马齿苋多糖马齿苋含有多种化学成分，其中马齿苋多糖是马齿苋的主要有效成分之一，近年来越来越引起人们的关注。
多糖是构成生命的四大基本物质之一，具有重要的生物活性[3]。
研究表明，马齿苋多糖能活化巨噬细胞，增强机体免疫功能，并具有抗肿瘤作用，对油脂具有较强的抗氧化能力马齿苋中多糖在9月初含量最高，可达11.06％[4]，马齿苋叶中粘液质的酸性部分由半乳糖醛(Galacturonic acid)α-(1→4)连接而成，中性部分由阿拉伯糖(Arabinose)、半乳糖(Galactose)及鼠李糖(Rhamnose)构成。
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Synthesis of Portulace oleracea L. polysaccharide iron complex and its physical-chemical properties
WU Guang-jie, LI Yu-ping*, LONG Hu, CHEN Zhi-qiang, HONG Ling-min
(College of Life Science, Jiangxi Science and Technology Normal University, Nanchang 330013)
Abstract: Polysaccharide was extracted from Portulace oleracea L., then Portulace oleracea L. polysaccharide iron complex was synthesized with polysaccharide and FeCl3 under the alkaline condition. The determination of Fe(Ⅲ) was conducted with the method of ferroin-Fe(Ⅱ). The results showed that: Portulace oleracea L. polysaccharide iron is heavy brownish red and shapeless powder. It can dissolve in water, its chemical properties is very stable at the temperature below 100 ℃ and the pH from 3 to 12. Content of Fe(Ⅲ)in Portulace oleracea L. polysaccharide iron is 18.21% by the method of ferroinFe(Ⅱ). Portulace oleracea L. polysaccharide iron has developed the application prospects of oral iron supplement. Key words: Portulace oleracea L.; polysaccharide; polysaccharide iron; iron supplement
缺铁性贫血是由于体内缺少铁元素造成的一 种临床常见病，多发于婴幼儿、妇女和老年人， 我国人体缺铁现象尤为严重。缺铁性贫血严重影
响儿童的身体和智力发育、体内物质代谢以及人 体的正常免疫功能[1]。目前用于治疗缺铁性贫血的 补铁剂主要分为口服补铁剂和注射铁制剂2类。口
*通讯作者 收稿日期：2012-02-23 基金项目：南昌市产学研项目(2010CXYSP002)；江西科技师范学院自然科学基金项目(KY2011ZY18)。 作者简介：吴光杰(1982—)，男，硕士，讲师，研究方向为食品分析及天然产物开发。
添加剂与调味品
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2012年 第 37卷 第 9期
马齿苋多糖铁合成及其理化性质 研究
吴光杰，李玉萍*，龙 瑚，陈志强，洪灵敏 (江西科技师范学院生命科学学院，南昌 330013)
摘要：从马齿苋中提取马齿苋多糖，在碱性条件下，马齿苋多糖水溶液与三氯化铁反应合成马 齿苋多糖铁配合物，并用邻菲罗啉分光光度法测定马齿苋多糖铁中铁(Ⅲ)的含量。实验结果表明 马齿苋多糖铁为红棕色无定型粉末，易溶于水，在100 ℃以下可以稳定存在，在pH3~12内不沉 淀，不水解，马齿苋多糖铁中铁(Ⅲ)的含量为18.21%。马齿苋多糖铁具备开发为口服补铁剂的应 用前景。 关键词：马齿苋；多糖；多糖铁；补铁剂 中图分类号：TS 202.3 文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2012)09-0250-03
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食品科技
2012年 第 37卷 第 9期 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
添加剂与调味品
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
服补铁剂包括硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖 酸亚铁等；注射铁制剂有右旋糖酐铁、蔗糖铁注 射剂、山梨醇铁注射剂等。但这些补铁剂普遍存 在胃肠刺激大、易对细胞膜产生氧化损伤、引起 静脉周围疼痛和栓塞性静脉炎、铁利用率低等 缺点 [2] 。研究表明多糖铁复合物无游离铁存在、 胃肠道反应小、铁元素吸收好等特点 ，是理想的 治疗缺铁性贫血的药物，也成为补铁补血药物研 究的热点领域和发展方向。 马齿苋为药食两用马齿苋属马齿苋科一年生 草本植物，具有保护胃肠道、防止血栓形成、清 热解毒、凉血止血的功效 [4]。目前，尚未见关于 马齿苋多糖铁的合成及其性质的研究。本工作选 用马齿苋为原料制备马齿苋多糖铁，并对其含铁 量和理化性质进行研究，为马齿苋资源的利用和 马齿苋多糖铁药物和保健品的开发提供试验科学 依据。 1 材料与方法 1.1 材料与试剂 马齿苋：购自江西省南昌市，带有根茎叶 的马齿苋全株植物，经筛选除杂干燥粉碎后用 作试验原料；铁(Ⅱ)标准储备液(100 mg/L)：精密 称取0.7023 g Fe(NH4)2(SO4)2·6H2O，溶于少量蒸 馏水，移入1000 mL容量瓶中，加3 mL盐酸，用 蒸馏水定容至刻度；铁(Ⅱ)标准使用液(10 mg/L 使用时现配)：吸取10.00 mL铁(Ⅱ)标准储备液置 于100 mL容量瓶中，并定容至刻度；邻菲罗啉 显色液：称取0.10 g邻菲罗啉，溶解于加有2滴盐 酸的蒸馏水中，并稀释至100 mL；10%盐酸羟胺 (NH2OH·HCl)溶液：称取10.00 g盐酸羟胺，溶于 蒸馏水中，并稀释至100 mL；醋酸钠溶液(pH4.5 的缓冲液)：称取68.00 g醋酸钠溶于500 mL蒸馏水 中，加入28.8 mL冰醋酸，转移至1000 mL量瓶中， 用蒸馏水定容至刻度。 1.2 仪器与设备 Lambda35型紫外可见分光光度计：美国 PerkinElmer公司；离心机：德国Heraeus公司； JJ500型精密电子天平：美国双杰兄弟公司；HHS 型电热恒温水浴锅：上海博迅实业有限公司医疗 设备厂。 1.3 实验方法 1.3.1 马齿苋多糖的制备 称取干燥的马齿苋10 g，置索氏提取器中，加入石油醚(沸程为60~90