马齿苋多糖的提取方法及其药理作用

马齿苋多糖的提取方法及其药理作用
姓名：李莎
学号：2010001293
专业：微生物与生化药学
日期：2010.10.13
摘要
马齿苋是一种传统的中草药，马齿苋多糖是一种极具开发潜力和开发价值的天然功能食品，近年来对马齿苋多糖提取工艺的研究方法比较多，目前，马齿苋多糖常用水提取法、微波辅助法，超声波法等方法进行提取。

同时阐述了马齿苋多糖的药理作用，并指出马齿苋多糖在开发新型药品和功能食品方面将具有广阔应用前景。

关键字：马齿苋，多糖，提取，药理作用
1 马齿苋简介
马齿苋（Protulaca oleracea L）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名马齿草、五行草、马苋、蚂蚁草、属本经上品, 含有多种化学成分，包括蛋白质、脂肪(ω-脂肪酸、α-亚麻酸等)、粗纤维、维生素(VE、VC、胡萝卜素、核黄素等)、氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、亮氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸、胱氨酸等18种氨基酸)、矿物质(钾、钙、镁、锌、铁、磷等)、多糖、生物碱、香豆精类、黄酮类、去甲肾上腺素、强心苷和葸醌苷等。

我国各地均有分布，多生于田野、荒地及路旁，是药食同源的野生植物，具有清热解毒、凉血止血的功效[1]，古人称其为“长寿菜”，是传统临床常用中草药之一。

现代药理研究其有表明有降血脂、抗衰老、提高机体免疫功能等功效[2]。

2 马齿苋多糖
马齿苋含有多种化学成分，其中马齿苋多糖是马齿苋的主要有效成分之一，近年来越来越引起人们的关注。

多糖是构成生命的四大基本物质之一，具有重要的生物活性[3]。

研究表明，马齿苋多糖能活化巨噬细胞，增强机体免疫功能，并具有抗肿瘤作用，对油脂具有较强的抗氧化能力
马齿苋中多糖在9月初含量最高，可达11.06％[4]，马齿苋叶中粘液质的酸性部分由半乳糖醛(Galacturonic acid)α-(1→4)连接而成，中性部分由阿拉伯糖(Arabinose)、半乳糖(Galactose)及鼠李糖(Rhamnose)构成。

3 马齿苋多糖的提取方法
马齿苋含有L-去甲肾上腺素、多巴明，及少量多巴、挥发油、氨基酸、维生素、黄酮和多糖等，具有广泛的药理活性及营养保健作用。

虽然关于马齿苋的研究文献较多，但我国有关马齿苋多糖的报道很有限，这里总结了马齿苋多糖的几种提取方法。

3.1 热水浸提法
浸提的流程如下：原料→脱脂→抽滤→浸提→浓缩→醇沉→干燥→粗多糖。

水浸提涉及4个关键条件：温度、时间、料液比和醇沉比。

朱丹等[5]试验得出最佳工艺条件为：温度为100 ℃，料水比为1：40，浸提时间为5 h，浸提2次，4倍体积的95％乙醇醇沉4 h，多糖提取率为10.71％。

3.2 微波辅助法
微波具有穿透力强、选择性高、加热效率高等特点，微波辐射可以大大加快反应速度。

朱丹等也研究了微波辅助提取得工艺条件，取马齿苋草，用滤纸包好，置于索氏提取剂中，采用乙醚回流脱脂，放入烧杯中后置于连续微波反应器中，调整功率为560W，微波处理30 min，料水比为1：40，温度为100 ℃，浸提5 h、2次，加入4倍体积的95 ％乙醇醇沉4 h，提取得率为13.94 ％。

3.3 超声波法
准确称取马齿苋粉末，乙醚作为溶剂在索氏提取器中回流8 h脱粗脂肪，取出残渣用水于超声波仪上提取两次，每次20 min，料水比1:40，温度100 ℃浸提5 h、2次，用活性炭脱色后浓缩，加入4倍体积的95％乙醇醇沉4 h，测得多糖的提取率为11.3 %。

3.4 酶提取法
取马齿苋，加15倍体积的水，加入2.5 ％木瓜蛋白酶，混匀，调pH=6.5，置50℃热水中温浸1 h，过滤，残渣再加15倍体积水，于80℃热水中温浸1.5h，过滤，合并滤液，测定多糖提取率为23.45%[6]。

3.5 响应曲面法优化马齿苋提取工艺
响应曲面法(Response surface methodology，RSM)试验设计能以最简单、高效的方式对试验进行全面研究，并充分考虑各试验因子的交互作用，通过回归方法作为函数估算工具，用含有各个试验因子的多项式表示试验结果。

取马齿苋粉末，加80%乙醇，与90℃回流提取2次，每次提取1 h，趁热抽滤，滤渣用80%乙醇洗涤。

溶剂挥干后，分别进行单因素影响试验和响应曲面法试验测定提取过程中的影响因素:，经分析讨论得出马齿苋多糖提取的最佳条件为：提取温度100度，提取时间90 min，料水比1:20，提取次数3次，在此条件下，马齿苋多糖提取率为24.25%[7]。

4 马齿苋多糖的药理作用
4.1 抗氧化活性
牛广财[8]以猪油、芝麻油为底物，采用碘量法测定了马齿苋多糖的抗氧化性能，结果表明：添加0．4％马齿苋多糖的组和对照组比较，猪油的抗氧化性能提高60％，芝麻油的抗氧化性能提高了1倍，说明马齿苋多糖对油脂具有一定的抗氧化性能，其抗氧化效果随其用量的增加而加强；而且，抗坏血酸对马齿苋多糖具有协同抗氧化作用．
4.2 抗肿瘤活性
抗肿瘤研究表明：马齿苋多糖对人肝癌细胞具有抑制作用且呈现量效关系，对S180荷瘤小鼠具有显著的抗肿瘤作用，能够增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力，诱生巨噬细胞产生白介素-1(IL-1)、白介素-2(IL-2)和NO，促进淋巴细胞的转化，使小鼠T淋巴细胞数量增加，提高免疫功能。

4.3 抗衰老作用
王丹等[9]证实：马齿苋多糖能够使模型小鼠心肌线粒体膜降低MDA的生成，提高机体抗氧化机能。

因此，马齿苋多糖能通过一系列间接的生理生化机制，促进机体中SOD、GSH—Px等抗氧化酶的生物合成或活化，降低MDA的含量，提高机体的抗氧化能力，减轻细胞的胁迫损伤，从而减缓了衰老的进程。

4.4 提高免疫力
卢新华[10]等实验证明马齿苋多糖可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率
和吞噬指数，促进溶血素及溶血空斑的形成，促进淋巴细胞的转化，表明了马齿苋多糖有提高免疫功能的作用。

4.5 降糖作用及改善糖尿病症状
现有的研究成果显示马齿苋多糖为一种天然抗氧化剂，具有消除活性氧自由基和脂质过氧化、降低血清中MDA含量、提高SOD含量、增加SOD活性的作用。

由此可以推断，马齿苋多糖可以增强胰岛β细胞对ROS损伤的防御能力，减轻诱发糖尿病因子对胰岛13细胞的损害的作用，从而降低血糖浓度。

但相关降糖机理，尤其是在细胞和分子水平上的研究尚未见报道，有待进一步研究。

5 存在问题及展望
马齿苋在我国民间已有几千年的应用历史，是国家卫生部批准的药食两用食品类原料。

因其具有独特营养价值和食疗保健功能，加上安全性好、无副作用，愈来愈引起人们的关注，被营养专家誉为21世纪最有前途的、值得开发的绿色食品。

但是有关单一功能因子一马齿苋多糖的研究在近年才逐渐开展起来，对其化学结构的研究非常有限，大多数已经报道的马齿苋多糖都缺乏详细的结构信息，测定方法也尚未达到像核酸和蛋白质结构测定那样自动化，高级结构的研究是空白；其药理作用的研究也处于刚起步阶段，需要进一步的实验来补充验证，有待开展更深入的研究工作。

从应用研究的角度来看，马齿苋多糖来源较稳定、质量可控、高效低毒，是一种极具开发潜力的生物活性成分，利用马齿苋多糖这种活性单体开发而成的药品或功能食品将具有广阔应用前景。

参考文献
[1] 明·李时珍．本草纲目[M]．校点本下册，北京：人民卫生出版社出版，(27)：
1653～1657．
[2] 韩果萍,段玉峰.马齿苋的药理作用及营养保健作用[ J ].西北药学杂志, 2003,
18 (2 ) : 89290.
[3] 牛广财，张燕雅，孟宪军，等．马齿苋多糖对油脂抗氧化作用的研究[J]．粮
油加工与食品机械，2005(7)：57—59．
[4] 周晶，刘菁文，符敬伟．马齿苋中多糖的提取与含量测定叨冲草药，2001，
32(2)：124-125．
[5] 朱丹，牛广财，孟宪军．马齿苋多糖提取工艺的研究[J]．中国农学通报，2006，
22(8)：119—122．
[6] 李海燕，王旭深．马齿苋多糖提取方法的比较．第一军医大学分校学报，2005，
28(2)：186—187．
[7] 吴光杰，李玉萍，皮小芳．响应曲面法优化马齿苋多糖提取工
艺．OOD&MACHINER．2010，26(3)：129—133．
[8] 牛广财，朱丹．马齿苋多糖脱蛋白方法的研究[J]．食品研究与开发，2005，
26(5)：51—53．
[9] 王丹，欧芹，魏晓东，等．马齿苋多糖对衰老模型小鼠心肌线粒体能量代谢
的影响[J]．中医药学报，2005，33(4)：23—24．
[10] LU X H，HE J S，ZHU X Z．Immune effects of polysacchadde from Portulaca oleracea on mice[J] .Pharmacol Clin Chin Mater Med,2006,22(3,4):89-90.。