鱼粘液成分

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鱼类体表粘液分泌机制?组分与功能研究进展

鱼类体表粘液分泌机制•组分与功能研究进展作者：张婷史晋绒宋柯赵田田刘莎岳兴建来源：《安徽农业科学》2014年第22期摘要鱼类体表粘液来自体表粘液细胞，其成分和量受到粘液细胞的分布、数量、发育情况以及外界环境的影响。

粘液的主要成分是粘多糖和蛋白类，同时还含有少量脂质。

多糖类作为生物活性物质，在抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等方面起到了重要作用。

蛋白类的含量达55%，主要成分为88～95 kD的免疫球蛋白、溶菌酶、凝集素、补体、抗病毒蛋白/肽以及SOD酶，在鱼类的生命活动中有着重要意义。

分离鱼类体表粘液中生物活性蛋白的方法主要有柱层析法、盐析法、离子交换层析法等。

结合国内外研究成果，对鱼类体表粘液分泌机制、粘液的组分及Ig的分离、体表粘液的免疫功能研究和趋势等方面进行了综述，旨在为今后体表粘液免疫蛋白的应用研究提供切入点。

关键词鱼类；粘液；分泌机制；组分；功能中图分类号S917.4文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07445-04鱼类体表皮肤腺层含有丰富的腺细胞，可分泌粘液覆盖于鱼类体表，鳞片缺少或不发达种类粘液分泌量更大[1]，其分泌物中含有粘多糖类和纤维等物质，入水后纤维部分膨胀发粘成为粘液[2]。

该粘液有凝结、沉淀水中的悬浮物质，抵御异物和病原微生物入侵[3]，维持体内渗透压[4]，减小运动摩擦[5]，湿润皮肤，防止鱼体短期离开水环境时皮肤干燥[6]等作用。

在白斑鹦哥鱼（Chlorurus sordidus）体表粘液能形成粘液茧，预防外来袭击[7]。

20世纪70年代，国外学者开始对鱼类的体表粘液功能及组分进行了研究。

Rombout等[8]和Smith等[9]提出真骨鱼类可能存在一套独立于血液免疫系统的免疫系统——体表皮肤粘液系统。

大量研究表明，鱼类存在局部的皮肤粘液免疫系统[10]，具有一定的粘液细胞基础[11]，能独立完成抗原摄取、呈递及抗体分泌功能[12]。

在免疫后欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla）血液中发现分泌型抗体并非由血清抗体转化而来，证实鱼类确实存在不同来源的免疫球蛋白（Ig）[13]；对斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）皮肤离体培养试验表明皮肤能独立分泌抗体[14]。

鱼类体表黏液分泌功能与作用研究进展

细胞多。

鱼类体表黏液分泌功能与作用研究进展Research progression in secretion of fish skin mucous and its function黄智慧1,2，马爱军2，汪岷1(1.中国海洋大学海洋生命学院，山东青岛266003； 2.中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室，山东青岛266071)中图分类号：Q26 文献标识码：A 文章编号：1000-3096(2009)01-0090-05鱼类皮肤的上皮组织中分布着大量的黏液细胞，分泌的黏液广泛覆盖在鱼体表面构成了鱼体与外界直接接触的第一道门户，在鱼类整个生命过程中起着至关重要的作用。

它可以滑润鱼的体表减少游泳时与水的摩擦；调节渗透压以适应环境的变化；还可以保护鱼体免遭病菌、寄生物和病毒的侵袭等等。

鱼类体表黏液有如此诸多功能，因此研究其成分、功能及其作用机制，对研究养殖鱼类对不同底质的适应、疾病防治问题、养殖过程中及销售过程中活鱼的运输问题、和遗传育种中抗逆性状选育等问题都有着重要的意义。

有关体表黏液的研究，国外开展的较早，也较深入，而国内的报道却相当有限。

作者主要以鱼类体表黏液为研究对象，结合国内外研究成果，对其成分和功能进行阐述，为今后在该方向的深入研究提供理论参考。

1 鱼类黏液细胞组织形态学研究黏液细胞是黏液分泌的生理基础，它是鱼类上皮中的一种腺体细胞，主要分布在鳃、消化道、皮肤等部位。

根据鱼类黏液细胞的分泌产物性质，尹苗等[1]2001年对黏液细胞进行了分类，即通过AB-PAS 染色反应将黏液细胞分为4种类型：Ⅰ型，AB-PAS 染色呈红色，含有中性黏多糖；Ⅱ型为蓝色，含酸性黏多糖；Ⅲ型为紫红色，同时含有中性黏多糖和酸性黏多糖，以中性黏多糖为主；Ⅳ型为蓝紫色，仍是同时含有两种黏多糖，以酸性黏多糖为主。

目前，国内大多数是按照这种方法对鱼类黏液细胞进行分类。

黄姑鱼消化道粘液细胞的类型和分布

ＸＩＮＪｉａｎ，ＸＵＥＢａｏ－ｇｕｉＬＯＵＢａｏ，ｅｔａｌ（１．ＺｈｅｊｉａｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅＫｅｙＬａｂｏｆＭａｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＥｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ，ＭａｒｉｎｅＦｉｓｈｅｒｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆ
ｏｆｍｕｃｏｕｓｃｅｌｌｓｉｎｔｈｅｄｉｇｅｓｔｉｖｅｔｒａｃｔｏｆｌａｖａｒｅａｎｄａｄｕｌｔ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｏｔａｌｎｕｍｂｅｒｓｏｆｍｕｃｏｕｓｃｅｌｌｓｉｎ
ｐａｓ）反应染色方法，研究黄姑鱼幼鱼和成鱼消化道粘液细胞中的类型及分布。结果表明：黄姑鱼成鱼消化道各部位粘液细胞总数目均显著大于幼鱼；幼鱼和成鱼口咽部、食道及胃体均以含有中性和酸性混合粘液性物质的Ⅲ型或 Ⅳ型粘液细胞为主，
且 Ⅳ型粘液细胞在成鱼消化道口咽部、食道及胃体的数目均显著大于幼鱼；成鱼和幼鱼前肠、中肠及后肠中，仅发现含混合性粘液物质的Ⅳ型粘液细胞的数目显著大于幼鱼。关键词：黄姑鱼；幼鱼；成鱼；消化道；粘液细胞
ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｂｏｔｈａｃｉｄｉｃａｎｄｎｅｕｔｒｌａｍｕｃｏｕｓｓｕｂｓｔａｎｃｅｓｗｅｒｅｒｉｃｈｉｎｏｒｏｐｈａｒｙｎｇｅａｌｃｒａｖｉｔｙ，ｅｓｏｐｈａｇｕｓａｎｄｓｔｏｍ－

为什么鱼的身上会有黏液？

为什么鱼的身上会有黏液？1.黏液的作用黏液是鱼体的一种特殊组织，又称水腥液。

黏液的主要作用有两类：一是生物学上的作用，二是环境生态上的作用。

①生物学作用方面，黏液是鱼类体内唯一能够抵御外来病原体入侵的防卫机制。

它可以有效杀灭外界病原体，有可能表现出抗菌作用，从而守卫鱼类的健康。

②环境生态方面，黏液可以用于制造一个有利于生长的水体环境。

它可以维护水中的酸碱度，同时又不会影响水的清澈度；它的存在还具有平衡水流的作用，能够有效减少水流破坏。

2.黏液的产生黏液是由鱼体皮肤和鳞片上的毛细血管分泌产生，主要成分是透明质酸、碱性磷脂、肽链、胆原素和类胶原蛋白等。

为了提供充足的黏液来抑制外界病原体侵入，鱼类体内会分泌大量的黏液，并且由于水温、环境压力、代谢反应等因素的影响，黏液的量也会发生变化。

3.黏液对鱼的危害无论是什么种类的鱼，过度的黏液分泌会对其造成一定的危害。

过多的黏液会使水体环境中的水体湿度上升，从而降低水中的可溶性氧分和温度，使水体的溶解度降低，并造成水质的污染。

此外，黏液过多也会影响鱼类的活动能力，减弱其游动的灵活性，增加对外界可能侵入的病原体造成的风险。

4.鱼类调节黏液量的方法发现水体中黏液分泌量过大时，鱼类就会采取一些措施来减少黏液的分泌量，以保持水体的清澈，并减少病原体的侵入。

其中有两种方法比较常见：①首先，鱼类会采取调节应激抗适应或者荷尔蒙平衡法来抵御外界应激，减少体内分泌黏液的量。

②其次，鱼类还会进行一定的清洁工作，例如将体表上的黏液用鳞片及皮肤来清理，以及将体内部分黏液铺开让其蒸发，或者使用口腔内的牙齿和舌头清洁鱼体等，以降低其分泌的量。

5.结论黏液是鱼类体内一种特殊的组织，具有防卫外来病原体的功能，同时可以创造一个有利于生长的水体环境。

但是，如果黏液分泌量过多，则会出现水体湿度上升，水中溶解度降低和水质污染等问题。

因此，为了防止鱼类被危害，人们应该注意控制鱼类体内的分泌量，采取清洁鱼体等措施，以保持水体及鱼类的健康。

鱼类体表粘液流变行为的研究的开题报告

鱼类体表粘液流变行为的研究的开题报告
题目：鱼类体表粘液流变行为的研究
背景与意义：
鱼类体表含有粘液，这种粘液对于鱼类生存至关重要。

鱼类体表粘
液可以起到多种作用，如防止寄生虫感染、降低水中摩擦力、保护皮肤等。

近年来，随着人类活动的增加，水体污染越来越严重，导致鱼类粘
液被污染，从而影响鱼类的生存和繁殖。

因此，研究鱼类体表粘液的流
变行为对于了解鱼类生存环境和食物链中的生态环境具有重要意义。

研究内容：
本研究将研究鱼类体表粘液的流变学特征，探究不同环境条件下鱼
类体表粘液的流变行为差异。

具体包括以下几个方面：
1. 通过实验分析不同种类的鱼类体表粘液的基本物理化学性质。

2. 测量不同温度下鱼类体表粘液的粘度变化特征。

3. 研究不同环境条件（如水质、浓度、pH值等）下鱼类体表粘液的流变学特征。

研究方法：
1. 实验室采集不同种类鱼类体表粘液，分离提取粘液，并进行纯化。

2. 利用粘度计测量不同温度下鱼类体表粘液的粘度变化，并绘制相
关曲线。

3. 采用旋转粘度计测量在不同环境条件下的鱼类体表粘液流变学特征，如剪切应力-剪切速率曲线、储存模量-频率曲线等。

预期结果：
本研究将得出鱼类体表粘液的流变学特征，并探究不同环境条件下的流变学行为变化。

研究结果可以为鱼类生态系统的保护提供依据，并为水域生态系统的生态保护提供理论支撑。

小学科学大象版四年级上册高效课堂资料鱼体表面的粘液有什麼用处

小学科学大象版四年级上册高效课堂资料
鱼体表面的粘液有什麼用处
粘液对鱼本身来说，却有著很重要的保护作用。

当鱼活着的时候，皮肤上有一种能分泌粘液的杯状细胞，不断地在分泌著粘液。

这些布满鱼全身的粘液，能减少鱼在水中的摩擦，使鱼游得更方便，同时又能保护不受寄生物、霉菌、细菌和其他微小的生物所侵蚀，又能使皮肤具有一种正常的渗透能力，防止体外物质随便进入身体里面，影响鱼体正常生活的能力。

此外，粘液还有凝结和沉淀水中浮泥的力量，使生活环境的水清澈，对于栖息在经常混浊的水中的鱼，多少有延长生命的用处。

对栖息在清水中的鱼类，当洪水或暴雨后引起混浊的时候，粘液也有着同样的作用，使鱼能顺利地进行呼吸，维持生命。

1。

鱼类体表粘液分泌和功能

鱼类体表粘液分泌和功能腾氏水产商务网报道：体表粘液是鱼类多种粘液中的一种，它是由位于鱼类皮肤上皮中的粘液细胞分泌的一类富含粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白和酶类等多种活性物质。

按照进化论的观点，动物在进化过程中为了防止病原微生物入侵，会在容易入侵的部位形成各种屏障，比如陆生动物通常依靠角质化的坚实表皮防止其它生物入侵，而鱼类也是如此。

生活在水中的鱼类属于低等脊椎动物，进化不完全，而水是病原微生物重要的传播媒介，因此鱼的体表就成了病原微生物最容易入侵的途径。

鱼类为了适应生存竞争，将体表中的一部分上皮细胞特化形成了粘液细胞，分泌粘液覆于体表，形成阻挡病原菌入侵的第一道防线。

1、体表粘液细胞鱼类体表粘液的分泌细胞通常为扁平上皮细胞，在扫描电镜下呈指纹状，这种结构与细胞的分泌作用有关。

1.1 粘液细胞的分类粘液细胞根据腺体细胞数量可分为单细胞腺和多细胞腺两种，根据细胞形状分为棒状、杯状和囊状三种，其中杯状细胞是最常见的腺细胞，有学者认为粘液细胞的三种不同形状只是不同发育阶段的不同表现形式。

因此根据粘液细胞分泌产物的性质来分类被大多数学者所接受，原因是分泌产物的性质直接反映了粘液细胞功能的差异，因此利用染色原理直观地将粘液细胞分类更科学。

有人利用HID染色法和酸性条件下的阿利新兰（AB）染色及AB-PAS染色法（过碘酸-雪夫试剂与阿利新兰联合染色法）将鲤的粘液细胞分为囊状、梨状和杯状三种类型。

通常利用AB-PAS染色反应将粘液细胞分为4种类型：Ⅰ型，AB-PAS染色呈红色，含有中性粘多糖；Ⅱ型为蓝色，含酸性粘多糖；Ⅲ型为紫红色，同时含有中性粘多糖和酸性粘多糖，以中性粘多糖为主；Ⅳ型为蓝紫色，同时含有中性粘多糖和酸性粘多糖，以酸性粘多糖为主。

1.2 粘液细胞的发育Sinha（1975年）认为粘液细胞是由基底膜正上方表皮生发层的普通表皮细胞发育而来，他将粘液细胞的发育分为形成、成熟、功能和退化4个阶段，并描述了各个阶段的形态特征。

鲶鱼体表黏液特性的初步研究

摘要：对鲶鱼体表黏液活性成分、抑菌特性进行研究，并对蛋白类物质和多糖类物质含量进行测定，结果表明：１使用Ｇ一０（）２０葡聚糖凝胶层析法对鲶鱼体表黏液活性成分进行分离，无法得到纯化的单一物质，
在以后的试验中需要寻找新的分离纯化方法。（）２鲶鱼体表黏液对藤黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌抑茵效果不明显。（）３鲶鱼体表黏液中含有的蛋白类物质含量占黏液干重的４％左右，糖类物质约占０多
维普资讯
山西农业科学２０，６５：６～００８３（）７８
ＪｕｎｌｆＳａｘｏｒａｈｎｉｏＡ
ｎｆｃｎｅ眦ｉｃＳｅｓ
鲶鱼体表黏液特性的初步研究
赵志凤刘岳，
（．１山西省粮食局。山西太原０００；天津农学院ｇ品科学系，津３０８）３０１２．ｔ天０３４
ｓｕａｅｃｒｌｏｒｐｙｒｍａｔｅｉｒｄｎ．ｅｅｏｅｕｕｅｅｆｎ．２ａｓｒｃＣＳａｌｃｇｌｈｏａｇｈｏｃｉｇｅｉｔＡｎｗｍｔｄｉｔｔｒｎｅｔｂｕｄ（）ＣｔｈｓｆｅｎｎｔａｆｖｎｅｈｎｈｆｅｄｏｏｉｆｕａｍＵＬｓＬｈ
ｉ．１ｕｓｏｅｒｅ１１ｒｓｌｈｗｄ：（）ＵｄｒｈｘｓｎｂｒｔｙｃｎｉｏｓｕｉｄｃｍｏｅｔａｎｔｅａｈｅｅｙＧ一０ｄｅｅｔｓ１ｎｅｅｅｉｉｇｌｏａｒｏｄｔｎ，ｐｒｅｏｐｎｎｃｎｏｂｃｉｖｄｂ２０ｔｔａｏｉｉｆ

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鱼粘液成分
鱼粘液是一种由鱼类分泌的黏稠物质，常见于鱼类的皮肤和鳃上。

它具有多种功能，包括保护鱼体、减少摩擦、抗菌作用等。

鱼粘液的成分非常复杂，包含了许多有机化合物和生物活性分子。

本文将详细介绍鱼粘液的成分以及它们的功能及应用。

鱼粘液的主要成分包括蛋白质、多糖、磷脂、肽类、生物活性肽、酸类物质等。

其中，蛋白质是鱼粘液中最主要的成分之一，占据了大约50％的比例。

这些蛋白质具有多种功能，包括抗菌、抗病毒、抗氧化和免疫调节等。

其次，多糖是鱼粘液的另一个重要成分，主要由纤维素、半乳糖和葡萄糖组成。

多糖具有保湿、抗氧化和抗炎作用，对皮肤的修复和保护起着重要的作用。

鱼粘液中的磷脂是一类复杂的有机化合物，包括甘油磷脂和磷脂酰胆碱等。

磷脂具有调节细胞膜的稳定性和功能，提高鱼体的防御能力。

此外，肽类和生物活性肽也是鱼粘液中的重要成分。

它们具有促进伤口愈合、抗菌和抗炎作用，对鱼类的抵抗病原微生物和外界损伤起着重要的作用。

此外，鱼粘液中还含有一些酸类物质，包括脱氧核糖核酸、核苷、核酸酶以及多种氨基酸。

这些酸类物质具有调节鱼体的免疫反应和代谢功能的作用。

鱼粘液还富含矿物质和微量元素，如钙、镁、钠等，这些物质对鱼类的生长和免疫系统发挥着重要的作用。

由于鱼粘液中富含多种活性成分，因此在医疗保健领域有着广
泛的应用。

例如，鱼粘液中的蛋白质和肽类成分具有抗菌和抗炎作用，可以用于制备抗菌剂和消炎药物。

鱼粘液中的多糖成分可以用于制备保湿皮肤护理产品，具有很好的保湿效果。

此外，鱼粘液中的磷脂和生物活性肽成分也可以用于制备抗氧化和抗衰老产品。

此外，鱼粘液在环境保护和水产养殖领域也有重要的应用。

鱼粘液可以减少水中鱼类的摩擦，提高鱼类的游动效率，并且可以保护鱼体免受细菌和寄生虫的侵袭。

在水产养殖中，加入适量的鱼粘液可以提高鱼类的免疫力和抗应激能力，减少疾病发生的风险。

总之，鱼粘液是一种重要的鱼类生理保护物质，它的成分非常复杂，包含了多种蛋白质、多糖、肽类、酸类物质等。

这些成分具有多种生物活性，并且在医药保健和水产养殖领域有着广泛的应用前景。

研究鱼粘液成分的结构和功能，对于进一步开发和利用鱼类资源具有重要意义。