开业倒计时筹备计划表.docx
开业筹备工作倒计时计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要
1
一、公司经营规划
2
二、策划推广方案
3
三、管理、协调
4 四、厨房土建（内装）、系统工程、设计配合
5
五、室内装修协调与配合
6
六、公司\店面人员招聘、培训
7
七、物品采购
8
八、设施安装调试
9
九、开业组织
负责部门 公司项目筹备部
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
落实项目筹备团队进场计划（包括食宿安排） 项目总经理到位开展工作 项目工程总监到位开展工作 项目筹备工程总监到位并熟悉工程情况与现场 空调系统的确定与发包 针对项目的标准与设计理念调整平面 确定筹备的时间进度表 制定项目组织机构各岗位编制 确定项目弱电系统的方案与施工队 确定项目冷水与热水系统系统的方案与施工队 制定项目各项管理制度 确定项目精装的施工队与工程进度时间表 确定项目空调的方案与施工队，时间表 装修部分 客房部分 项目大堂与西餐厅 项目LOGO与VI的确认、发包、施工 机电部分 水电安装施工 空调系统的安装施工 消防系统的安装与施工 弱电系统的安装与施工（智能化） 项目热水系统与冷水系统的安装与施工 项目的语音与数据传输系统的安装与施工 卫星与有线电视系统的安装与施工 项目管理软件的确认与到场时间及培训方案 手机信号的施工 项目亮化工程方案的确认，并确定施工队 项目的垂直运输的安装与施工 机电设备的调试与试运行
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XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
开业筹备时间进度表.
10、申购计时器
1、悬挂各类装饰物。
2、清洁卫生的工作完毕。
3、厨房原材料进入门店。
7
开业前3天
4、前厅原材料进入门店。
5、寻找当地蔬菜供应商
6、健全精细化表格
1、组织员工进行实操演练。
2、调试烤炉的温度。
8
开业前2天 3、员工聚餐
4、所有桌面上餐具归位。
5、培训员工
如何接待美
9
试营业
1、员工健康证
2、缴纳员工意外险。
负责人
备注
。
1、申购前厅、后厨用品。（餐具）
2、定做五常法量化标准的相关物品。
4
开业前10天
3、制定试营业时间
4、定做试除。
2、后厨员工进店进行卫生大扫除
3、申购军训服装、进行军训。
5
开业前7天 4、厨房设备进店，保证可以制作员工餐。
5、制定试营业营销方案
6、申购员工工衣、水杯、饭缸、床单、被套等。
开业筹备时间进度表
序号 开业倒计时天数
计划实施项目
1、招聘广告的制作及报纸和室外喷绘的宣传
1
开业前25天 2、对装修进度跟进督导，保证工期。
3、准备招聘相应的文件（招聘登记表、薪资标准、
入职须知、劳动合同）
2
开业前20天 1、联系员工宿舍等相关事宜。
1、在门店所在的当地购买所需物品。
3
开业前15天 2、安排已经招聘到位的员工到包头门店学习、培训
7、根据公司精细化手册培训员工。
1、安装收银软件并进行调试（点菜机、菜谱）
2、安装调试监控设备。
3、安装调试互联网设备。
4、墙壁张贴五常量化标识。
5、制定区域张贴员工出勤展板，制作员工卡、员工
超市开业倒计时安排表
超市开业倒计时安排表安排刊登报纸招聘组织招聘主管以上广告人员对各部门所需耗材、工具采买财务、电脑、企划、进行统计汇总，做出采买采购部所需电脑等重要计划，做预算招商大会的参与，制定各种费用收取指标及业绩毛利指与供应商交流标制定、实施培训计划和内容，并安排实习工作制定和实施培训计划和培训内容，安排实习工作制定和实施培训计划和培训内容，安排实习工作本部门主管到位，主管参加培训培训主管以上人员培训主管人员做招商大会保卫工作协助招商大会防火卷帘门完工，通风口完工做开业庆典接待方案组织员工培训办理工牌组织检查竞争店市调情落实培训师，培训教况，跟进工程进度案和事情内容培训和进行竞争店市调做竞争店档案款台和POS机安装完毕，员工上机培训收货系统安装完毕做大进货安全保卫计划和人员安排做竞争店档案生鲜专业知识培训考核生鲜部客服部收货部保卫部备注楼面(食品、百货)楼面大进货和陈列所需工具、表格，耗材全部发放到位，采购提供商品明细表生鲜部客服部收货部保卫部备注督促楼面在最短时间督促楼面对所有商品完成陈列，跟进卖场亮点至少进行三次扫描，对工程，催促采购到货，组问题商品要跟进解决织楼面建立商品卡楼面各种，对本组所到品项经收货部库区收验货完毕后，数量较大的一部对所有上架商品依照分入库，一部分入楼面。
从左到右，从上到下的数量较小的直接入楼面，顺序逐一进行扫描，发并拉入各组该商品所在现问题及时通知采购通道排列整齐，追踪未到电脑部直到全部解决。
的品项，通知采购，对商品数量质量进行反馈。
安装调试生鲜设备，制定领用生鲜各类耗材，对设备使用进行培训(切设备安全操作管理和保片机，搅肉机、包装机、养规定电子秤等)。
收银员试演练，熟悉商品(总台、赠品发放处，跟进耗材是否到位，收退换货处，现金室等工银员上机练习扫描程和设施情况)按照大进货计划安排组织收货收货，维护收货秩序制定开业时的警卫方案，管制各出入口，原保证卖场内外人、物安则上只留一个进货入全口，保证收货车辆畅通对大进货商品依照商品配置表，按照陈列原则进行上架，先进行出样，调整到位后做满陈列，跟踪未检查所的价签、POP是到品项，对货量不足的已否正确，每天早上对促到品项通知采购补单，保销商品进行试扫，保证证所有到货品项在试营业及时补货前陈列完毕，并建立商品卡，发放工服，招开员工大会，做开业安排。
开业倒排计划表
12
项目建设中
全面招商开展
招商团队进场
招商团队培训、制度规范等
13
具体业态及品牌落位
项目卖点、招商说辞
14
相关契约、文本拟定
15
拟定招商平面图
16
拟定工作进度计划
17
确定推广方案
18
制作宣传品
19
企划推广
形象宣传阶段
招商正式启动阶段
品牌进驻宣传
开业宣传
商品营销
21
招商一阶段（开展意向性沟通）
招商商务条件确定
36
试营业
39
开业前
开业促销方案提出及确定
40
商家促销优惠条件谈判及报批
41
开业宣传
42
正式开业（或试业）
开业倒排计划表
编号
阶段
工作内容
2015年
2016年
07
08
09
10
11
12
01
02
03
04
05
06
07
08
09
会所开业倒计时计划表
8、香薰、除味、净化空气
9、检查装修工程质量，解决问题
1、前台顾问一天工作流程培
训、会所导览培训。
2、安装菩提树、窗帘、电脑、
网线、软件、电话（外线
和内线）、传真机
会所经理、IT部
倒数04天
1、走流程、流程考核
2、打扫卫生
3、店经理一天工作培训
4、技术手法考核
5、专人接收物质、登记入库
100元新客体验卡销售情况统计、跟进。
倒数14天
1、走商圈，找资源
2、派单、摆台预售、外联拓客
3、装修进度跟进
跟行政部下物质清单及购买物质的时间确定。如：沙发、电器、布草、消耗品、等…
会所经理跟进预售业绩
倒数15天
1、走商圈，找资源
2、派单、摆台预售、外联拓客
3、联系投递、确定投递范围、数量。
1、制定销售目标、个人目标。各岗位分工。
会所开业前半个月倒计时
时间
内容
要求
负责部门∕负责人
倒数1天
1、检查物资摆放、数量
2、各岗位确定岗位物质
3、卫生情况检查
4、确定客户邀约人数
5、安排开业事宜
6、再次确定所有设备和仪器。
7、香薰、除味、净化空气
8、配料区购买消耗品
9、Booking开始预约
1、前台会所导览流程培训
2、前台产品架展示摆放
3、全场软装布置、摆花。
会所经理
倒数09天
1、走商圈，找资源
2、派单、摆台预售、外联拓客跟进预售业绩会所经理倒数10天
1、走商圈，找资源
2、派单、摆台预售、外联拓客
3、装修进度跟进
跟进预售业绩
会所经理
酒店开业筹备计划(倒计时)
酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的酒店开业筹备计划（倒计时）制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。
开业筹备计划有多种形式，酒店常采用推进法或倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式来表述。
以下是根据於某月某日开张的一份倒计时表格形式表达的开业前工作计划，仅供参考：*80天与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
1、市场调研，搜集相关资料。
2、协助投资方确认内装修设计方案。
3、提供对样板间的具体要求。
4、协助投资方审核确认酒店设备选型方案。
5、编制酒店开业前经营筹备预算。
6、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。
7、提出酒店VI标志设计要求。
8、编制酒店系统要求及方案。
9、编制采购计划。
*70天1、参与选择制服的用料和式样。
2、核定所有布件及物品的配备标准。
3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。
4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。
5、明确客房部是否使用电脑。
6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
7、了解有关的订单与现有财产的清单。
8、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。
12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。
13、设计部门组织机构与人员编制。
14、编制酒店用工制度。
15、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。
酒店筹备开业工作进度计划表
49
各部门
50
餐饮部 管家部 前厅部
51
采购部 财务部 餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序 号
时 项 目
间 上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责 部门
营销部
落实 情况
计划 调整
备注
52
制定市场营销方案，建立 分销渠道，实施形象宣传 和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算，送交 财务部复核，并报总经理 室审批。同时财务部负责 测算全酒店的保本点，确 定餐饮、客房、康乐的核 定 考 核 使 用 的 最 低 毛利 率 及 试 营 业 后 三 个 月的 计划营收指标，并计划申 领 酒 店 运 转 所 需 流 动资 金 开始制作员工制服，完成 制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等 服务项目及价格 , 财务复 核 后 将 审 核 后 的 合 同价 格 材 料 一 并 送 交 总 经理 审批 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
下旬
负责 部门
各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部
落实 情况
计划 调整
备注
制定各部接收工作计划 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确 定 赴 本 地 或 外 地 考察 交 流 的 管 理 人 员 名 单及 时间 对 酒 店 各 项 物 资 进 行登 记造册 协助确定餐饮、客房、前 厅等部门供应商 , 进行全 面采购 , 并与供应商签订 采购合同，到货验收，各 部门领用建立台账 确定餐厅各色菜单，送财 务室复核，报总经理室审 批。开始排版安排印刷、 交付。
餐厅开业筹备期工作倒计时计划表
注滨
期滨 滨距
成完
始滨
滨分作工
� �滨目 部源 部 滨 滨 力 餐 人 � �滨部
表划滨滨滨倒作工期滨滨滨滨滨餐
21.9002 制滨 俊滨
划滨作工滨滨号九滨江
滨滨滨滨的域区各定确 .44 构架滨人的滨餐定确式正 .34 改修和滨确出做�量滨和量数 的滨滨、具家滨有定滨新重起一滨部滨相与 .24 放存架上准滨和范滨按品物滨餐有所保确 .14 准滨放存品物域区各定确 .04 用使 清 滨 前滨滨供�品用的滨足滨准 .93 期日收接、付交的施滨滨餐有所定核 .83 准滨存滨滨的品用客等具餐、草布套一 .73 立建�量求需的滨滨据根�作合部滨滨与 滨滨化强要的格合不�滨 .63 滨行滨功本基滨服滨餐滨。划滨滨培工滨施滨滨滨 序程理管档文的滨餐立建 .53 度制理管全安店滨滨制 .43 滨培滨制理管滨滨以予部滨滨滨邀 .33 滨培的上以滨滨个二 .23 作工排安部滨滨滨并序程滨滨滨制系滨部滨滨与 刷印滨滨等据 .13 滨、滨水酒、套筷、表滨滨各如品刷印滨各 价 .03 定理合行滨�案方滨供的料滨、水酒定确 照拍肴菜 �作制及价定牌水酒�牌餐餐西、中 系体格价的理合出定�后研滨滨市滨通 滨菜定制手着起一 厨 滨滨与 .92 据数滨相的手 争 滨 滨地当集采 .82 划滨滨培的工滨前滨滨施滨 .72 准滨滨配的品物等施滨滨服、品用 .62 滨清、草布、品用滨服、具餐有所定核 位到滨供品需必有所将月个一前 .52 滨滨在能少至其使�系滨商滨供品用滨清与 材器滨培的用使滨必滨期滨培滨准 .42 划滨滨培工滨前滨滨滨制 .32 序程修滨、滨滨的滨滨、施滨滨餐立建 .22 度制理管量滨滨餐立建 .12 序程理滨品物失滨立建 装安划滨和滨收 .821 滨滨 .721 量数和号型和 滨划 滨 滨 .621 地滨道通工滨滨滨 . 5 2 1 卡 滨 品 .421 片名放滨和片名刻 .321 滨作工放 并 滨 相照 .221 滨滨收滨和滨滨 .121 滨滨和机牌名收滨和滨滨 .021 施滨和滨作工收滨和滨滨 .911 、卡滨�卡金、卡滨滨�滨作工滨滨 .811 量数定确 .711 滨 滨 � 牌 名 � 滨 作 工 .611 序程立建 .511 要需滨滨滨滨 .411 度制卡打工滨滨滨 .311 滨滨停 .211 式滨滨滨 .111 作运滨 .011 品 滨 滨示 滨 滨 滨 . 9 0 1 滨菜立建 .801 算滨滨餐立建 .701 装安并滨收 .601 滨滨滨滨 .501 策政和滨滨滨滨立建 .401 序程餐就立建 . 3 0 1 )要需如(名命滨餐工滨滨 .201 地滨定确 .101 滨 餐 工 滨 .001 柜衣更滨分 .99 柜衣更放安 .89 柜 衣更 滨 滨 . 7 9 地 柜 滨 衣更定确 .69 地天工滨定制 .59 室 衣 更 .49 .39 .29