家畜环境卫生学
3. 本课程的主要目的
本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 兔皮癣与空气潮湿有关， 兔皮癣与空气潮湿有关，畜禽的慢性呼吸道疾病与 空气污浊直接相关。 空气污浊直接相关。 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 了解环境因素对家畜健康的影响， 了解环境因素对家畜健康的影响，进一步掌握防止 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生，保 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力，实现高产高效 的目的。 的目的。
20世纪50年代，我国高等院校大部分借鉴前苏联教学 20世纪 年代 世纪50年代， 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》。 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》 1978年 根据农业部教育司重编《家畜卫生学》 1978年，根据农业部教育司重编《家畜卫生学》统编 教材的意见，编审组将本教材定名为《 教材的意见，编审组将本教材定名为《家畜环境卫生 学》，并于1981年正式由中国农业出版社出版。后经 并于1981年正式由中国农业出版社出版 年正式由中国农业出版社出版。 不断改编扩充， 不断改编扩充，内容扩展到现在的包括环境因素对家 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 1987年 1987年8月，中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 正式成立。 正式成立。
4、《农业气象学》穆彪 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 农业气象学》 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 1997年 1997年。 5、《环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年。 环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年 6、《家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社，1995 家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社， 年。 7、《家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编，中国农 家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编， 业出版社，2000年 业出版社，2000年。 8、《环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社，2003 环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社， 年。 9、《环境污染物监测》（第二版）陈尚芹主编，冶金工 环境污染物监测》 第二版）陈尚芹主编， 业出版社，2003年 业出版社，2003年。
家畜环境卫生学
主讲教师: 主讲教师: 潘周雄
绪论
一. 家畜环境卫生学的性质、研究对象和目的 家畜环境卫生学的性质、 二. 家畜环境卫生学的发展史 三. 环境卫生在畜牧业上的重要性 四. 本课程的主要内容及热点问题 五. 教材和主要参考资料
一.家畜环境卫生学的性质、研究对象和目的 家畜环境卫生学的性质、 1.家畜环境卫生学的性质 1.家畜环境卫生学的性质
4. 影响畜产品的质量
随着优质遗传、杂种优势和家畜新品种的采用， 随着优质遗传、杂种优势和家畜新品种的采用，养 殖方式从传统的散养转变为高密度集约化的舍内养 殖，以及全价饲料工业的兴起，我们只有为家畜创 以及全价饲料工业的兴起， 造一个更好、更稳定的生产环境，才能充分发挥家 造一个更好、更稳定的生产环境， 畜的生产潜能，保持家畜的健康生产， 畜的生产潜能，保持家畜的健康生产，生产出优质 安全的产品。 安全的产品。
2. 本课程的研究对象
家畜 及 影响其健康和生产力的外界环境。 影响其健康和生产力的外界环境。 外界环境 (1). 家畜方面 a. 家畜生活和生产的适宜环境条件。 家畜生活和生产的适宜环境条件。 如：气温、气湿、气流、光照、饲料、水质等在何种 气温、气湿、气流、光照、饲料、 状态时能满足家畜的要求。 状态时能满足家畜的要求。 b. 家畜对环境条件的影响。 家畜对环境条件的影响。 如：家畜的生活、生产对畜舍及周边环境质量的影响。 家畜的生活、生产对畜舍及周边环境质量的影响。
五.教材和主要参考资料
(一)教材 《家畜环境卫生学》，李如治主编，中国农业出版社， 家畜环境卫生学》 李如治主编，中国农业出版社， 2003年 2003年。 (二)参考资料 1、《家畜环境卫生学》，（第二版）东北农学院主编， 家畜环境卫生学》，（第二版 东北农学院主编， 第二版） 农业出版社，1995年 农业出版社，1995年。 2、《家畜环境卫生学》姚瑞旦主编，上海科学技术出 家畜环境卫生学》姚瑞旦主编， 版社，1988年 版社，1988年。 3、《家畜环境卫生学》戚咸理主编，湖南科学技术出 家畜环境卫生学》戚咸理主编， 版社，1997年 版社，1997年。
3. 疾病的发生发展与环境变化有关
家畜疾病的发生、发展和消亡的过程，均与一定的 家畜疾病的发生、发展和消亡的过程， 外界环境条件有关。 外界环境条件有关。 (1).家畜疾病发生的病因、 (1).家畜疾病发生的病因、病原都与环境存在着密切 家畜疾病发生的病因 的联系。 的联系。 病因：日射病、热射病、外伤等都由某些极端的环 病因：日射病、热射病、 境变化所致。 境变化所致。 病原：病原微生物、寄生虫等都存在于环境中， 病原：病原微生物、寄生虫等都存在于环境中，环 境条件的改变可促进它们的大量繁殖和感染， 境条件的改变可促进它们的大量繁殖和感染，引起 家畜疾病的发生。 家畜疾病的发生。 (2).研究家畜所处的环境对疾病的诊断、预防、治疗， (2).研究家畜所处的环境对疾病的诊断、预防、治疗， 研究家畜所处的环境对疾病的诊断 甚至愈后，都有重要意义。 甚至愈后，都有重要意义。
具体表现在： 具体表现在： A.在健康方面 A.在健康方面 为家畜创造良好的生活和生产条件，以保持家畜健 为家畜创造良好的生活和生产条件， 康、预防疾病。同时，为家畜疾病的预防、诊断和 预防疾病。同时，为家畜疾病的预防、 治疗提供科学的依据。 治疗提供科学的依据。 B.在生产方面 B.在生产方面 提高家畜的生产力和降低生产成本，充分发挥家畜 提高家畜的生产力和降低生产成本， 的生产潜力。 的生产潜力。Βιβλιοθήκη 三.环境卫生在畜牧业上的重要性
1. 环境是家畜生存和发展的前提条件
生物的生存、生长、繁殖、发育以至整个生物 界的进化和发展都依赖一定的生活环境。家畜是 界的进化和发展都依赖一定的生活环境。家畜是 环境的产物，环境是家畜选育改良的背景。 环境的产物，环境是家畜选育改良的背景。
2. 环境是影响家畜生产力的重要因素 遗传、营养和环境是家畜生命和生产活动的三大要 遗传、 素。家畜只有在适宜的环境条件下才能发挥其遗传 和营养优势。 和营养优势。 据报道，家畜的生产力，大约20％取决于遗传， 据报道，家畜的生产力，大约20％取决于遗传，40 －50％取决于饲料, 30－40％取决于环境条件。 50％取决于饲料, 30－40％取决于环境条件。 例：生长速度较快的AA型肉鸡、AV型肉鸡在育 生长速度较快的AA型肉鸡 AV型肉鸡在育 型肉鸡、 雏阶段，如果环境温度不能满足其需要， 雏阶段，如果环境温度不能满足其需要，尽管使用 全价饲料，它们都不能发挥其生长快的特点，甚至 全价饲料，它们都不能发挥其生长快的特点， 会引起疾病的爆发和雏鸡的死亡。 会引起疾病的爆发和雏鸡的死亡。
四.本课程的主要内容及热点问题 本课程的主要内容及热点问题
（一）主要内容 1. 环境因素对家畜的影响及控制方法 2. 牧场规划建设 3. 环境与营养 4. 畜产公害的治理
（二）热点问题 1. 合理规划畜牧场,（工艺设计,粪污处理与利用）确 合理规划畜牧场, 工艺设计,粪污处理与利用） 保可持续发展 。 2. 改善家畜环境的措施及环境应激的预防。 改善家畜环境的措施及环境应激的预防。 3. 环境与家畜疾病之间的关系(模拟实验)。 环境与家畜疾病之间的关系(模拟实验) 4. 与家畜环境相关的新产品。 与家畜环境相关的新产品。
(2). 外界环境方面 2). a. 外界环境条件的变化规律。 外界环境条件的变化规律。 如：温度的日变化和年变化、湿度的昼夜变化等。 温度的日变化和年变化、湿度的昼夜变化等。 b. 外界环境条件之间的相互作用。 外界环境条件之间的相互作用。 如：气温对蒸发的影响、气温与气湿的相互作用等。 气温对蒸发的影响、气温与气湿的相互作用等。 c. 外界环境条件如何影响家畜的生活、健康和生产。 外界环境条件如何影响家畜的生活、健康和生产。 如：高温对家畜生活、健康和生产的影响等。 高温对家畜生活、健康和生产的影响等。
是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律， 是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律， 并依据这些规律制定出利用、控制、 并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环 境技术的措施，以增进家畜健康、提高其生产力的 境技术的措施，以增进家畜健康、 科学。 科学。 它是动物生产与预防兽医学的基础， 它是动物生产与预防兽医学的基础，是动物科学和 动物医学专业必修的一门专业基础课，是一门综合 动物医学专业必修的一门专业基础课， 学时， 性、交叉性极强的学科。课程总学时54学时， 2.5 交叉性极强的学科。课程总学时54学时 学分。其中理论教学36学时，实验教学18学时。 学分。其中理论教学36学时，实验教学18学时。 学时 学时
二. 家畜环境卫生学的发展史
公元前1000~2000年左右 公元前1000~2000年左右，我国殷墟出土文物中就 年左右， 用甲骨文记载了有关家畜与畜舍、 用甲骨文记载了有关家畜与畜舍、水、草之间关系 的卫生学内容。原始雏形. 的卫生学内容。原始雏形. 20世纪20~30年代，前苏联为适应大型牧场的生产 20世纪 世纪20~30年代 年代， 需要，对牧场建设中的空气、土壤、水源、畜舍等 需要，对牧场建设中的空气、土壤、水源、 相关问题作了广泛研究， 相关问题作了广泛研究，从而形成了一门以环境因 素为主体的独立学科——家畜卫生学 素为主体的独立学科——家畜卫生学。主要以预防 家畜卫生学。 家畜疾病为目的，属于预防兽医学的范畴。 家畜疾病为目的，属于预防兽医学的范畴。
20世纪40年代开始，欧美等国建立了家畜人工气候 20世纪 年代开始 欧美等国建立了家畜人工气候 世纪40年代开始， 室，模拟各种气候条件进行温热环境因素对家畜生 理和生产性能影响的实验。 理和生产性能影响的实验。
家畜环境卫生学畜舍卫生
饲料设施
提供合适的饲料储存和加 工设备，确保家畜获得足 够的营养。
饲养用具
提供各种饲养用具，如食 槽、饮水器、保定设备等 ，提高饲养效率。
通风设备
自然通风
控制通风
利用自然风力进行通风，如设置天窗 、侧窗等。
根据家畜需要和环境条件，控制通风 设备的运行，保持适宜的空气环境。
机械通风
利用机械通风设备进行通风，如风扇 、送风口等。
总结词
温度是影响家畜健康和生产性能的重要因素。
详细描述
适宜的温度对于家畜的生长、繁殖和维持正常生理功能至关重要。过高或过低的温度都可能对家畜造成不良影响 ，如热应激或冷应激，影响家畜的生长发育和生产性能。因此，畜舍需要保持适宜的温度，并根据家畜的种类和 生长阶段进行适当的调整。
湿度与畜舍
总结词
湿度是影响畜舍环境的重要因素，对家畜的健康和生产性能具有显著影响。长ຫໍສະໝຸດ 育。畜舍卫生与动物健康的关系
降低疾病发生率
01
良好的畜舍卫生能够减少病原微生物的滋生和传播，降低家畜
患病风险。
提高动物福利
02
舒适、卫生的生活环境有助于提高家畜的生理和心理状态，保
障动物福利。
保障人类食品安全
03
畜舍卫生直接关系到动物源性食品的安全，对人类健康具有重
要意义。
02
畜舍环境因素
温度与畜舍
随着物联网、大数据等技术的发展，家畜环境卫生学将与智能化养殖相 结合，实现畜舍环境的实时监测、自动控制和预警预报，提高养殖效率 和管理水平。
绿色养殖
随着环保意识的提高，家畜环境卫生学将更加注重绿色养殖，即通过减 少药物使用、降低废弃物排放等措施，实现养殖业的可持续发展。
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。
2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。
3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。
4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。
有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。
5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。
6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。
7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。
行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。
采光系数越大，进入舍内的光量就越多。
9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。
相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。
11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。
12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。
13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。
《家畜环境卫生学》绪论复习
VS
详细描述
现场调查与观测法是家畜环境卫生学中常 用的一种研究方法，它通过观察家畜在自 然环境中的行为和表现，收集有关环境因 素对家畜生产性能和健康状况影响的数据 。这种方法能够直接获取家畜与环境之间 的互动关系，为深入研究提供第一手资料 。
实验法
总结词
通过控制实验条件，模拟或改变某些环境因素，以研究它们对家畜生产性能和健康状况 的影响。
THANKS
谢谢
02
CHAPTER
家畜环境与健康
家畜环境对家畜健康的影响的温度和湿度可能影响家畜的体温调 节、物质代谢和免疫功能，导致疾病的发生。
空气质量
污浊的空气可能含有有害气体、微生物和悬浮颗 粒，对家畜呼吸系统、皮肤和眼睛造成刺激和损 伤。
光照和通风
适宜的光照和通风有助于家畜的视觉发育、生物 钟调节和空气流通，从而维护家畜健康。
详细描述
数学模拟与预测法是家畜环境卫生学中一种 较为先进的研究方法。通过建立数学模型， 利用计算机技术模拟家畜在不同环境条件下 的生理反应和生产性能，可以预测家畜在不 同环境下的表现。这种方法有助于深入了解 家畜对环境的适应性及其生产潜力，为优化 家畜生产提供理论支持。
05
CHAPTER
家畜环境卫生学的前景与展 望
家畜环境卫生学与其他学科的交叉研究
家畜环境卫生学与生物学、生态学、气象学、土壤科学等学科有着密切的联系。例如，生物学和生态学的研究成果可以帮助 我们理解家畜对环境的适应性和对环境变化的反应；气象学和土壤科学的研究成果则可以帮助我们预测和调控环境条件，为 家畜提供适宜的生活和生产环境。
交叉学科的研究有助于推动家畜环境卫生学的理论和实践发展，提高家畜的健康状况和生产性能，促进畜牧业的可持续发展 。
第二章家畜环境卫生学
温热环境（thermal environment）
是指直接与家畜体热调节有关的外界环 境因素的总和，包括空气温度、湿度、气流 和辐射热等4种物理环境因素。它们是影响家 畜健康和生产的极为重要的外界环境因素。 空气环境的温暖、凉爽程度，是由空气温度、 空气湿度、气流速度和太阳辐射等温热因素 综合而成的。
可感散热（非蒸发散热、显热散热）：辐 射散热、传导散热和对流散热合称可感 散热。它可以使畜舍温度升高。 蒸发散热（不可感散热、潜热散热） 不 导致空气温度变化，能使畜舍湿度上升。
畜体的热平衡
家畜的产热和得热，必须通过各种散热途径 而散发，才能维持体温的正常与恒定，这就是家 畜的热平衡。可用下式简单表示： HP-He± HR ± Hc ± Hv ±F=0
日出前后
气温日较差：一天中气温最高值与最低值之差， 它与纬度、季节、地势、下垫面、天气和植被等 有关。
东南低 西北高
沙漠>裸土>草地>农田 >森林>海洋湖泊
温度的年变化
气温年较差：一年中温度最高月份的平均温度与 温度最低月份的平均温度之差，它与纬度、距海 远近、海拔高低、云量和雨量等有关。
畜舍的气温
• 2.传导散热（conduction heat loss） 机体热量直接传递给与其接触低温物体。 呼吸道：热传递给较冷的吸入空气 皮肤：直接与较冷的地面、冷水接触传热
• •
家畜传导散热量的多少主要取决于接触物的导热系数、 接触面积和两者的温差，可用下式表示： • Hc =As K（Ts-Tm） • Hc 为传导散热量（W），As为动物体表与接触物的有效接触 面积（m2），K为该接触物的导热系数（W/ m2· ℃），Ts和 Tm分别为动物体表面和接触物表面的温度（℃）。
国家级规划教材家畜环境卫生学
真正的家
7
湖南湘潭出土商代晚期猪尊
金文
家
邾邹文明
东汉陶猪圈洛阳：33.5×24×18
近代
斯科罗霍金科的《农畜卫生学》 1950 人工气候室（animal climatic chamber） 《家畜生物气象学的进展（1976，Johnson） 《家畜的环境原理》（1978,M.L.Esmay） 《家畜健康与畜舍》1979.D.Sainsbury) 《人和家畜对环境的适应》（1979,L.E.Mount） 《家畜环境管理》(1983,S.E.Curtis)等著作。
第三天
1692申诉
诊断296人
8人住院
未发现有机磷系中毒症状。
第六天 诉讼超过2300人，受检741人
中国食品违规率只有0.1%
2,2-dichloroethenyl dimethyl phosphate
DDV 110ppm
小麦粉标准0.2ppm
日本媒体愤青
China Free与日本现在对中国依存 度
hygiene factors 温热环境，光照和噪声，畜舍 空气中的有害气体、微粒和微生物；
hygiene and sanitation畜牧场的设置，畜舍环 境的改善、控制技术；
hygiene products设备
Environmental Protection畜牧场的环境保护
目的
创造出适合于家畜生理和行为特征所需要 的生活和生产条件，保持家畜健康、预防 疾病，充分发挥其生产潜力，实现高产高 效；
我国
50年代苏联专家组 1978年 《家畜环境卫生学》昆明会议 80年代初四届师资培训 86 我国老一辈专家许振英、王庆镐、黄昌澍安民
等教授吁请下，学会87年8月正式成立。 15年来，已先后举行了8届全国性学术研讨会，编
家畜环境卫生学-第一章家畜环境的
如家畜吸入O2，排出CO2； 从环境中得到营养物 质。
b. 家畜不断接受外界环境的刺激，增强体质、提高 生产力。 如适度的温度变化能促进产蛋鸡的抗寒和耐热能 力，提高产蛋率。
2、有害的方面： 在有害因素的刺激下，当生理调节机能与有害因素
影响环境与机体平衡的因素： 环境因素：环境因素的特性、变化强度、作用于机体 的持续时间等。 机体状态：种类、品种、个体特征(年龄、性别、健康 状况、生理条件等)。 环境因素与机体的接触方式：家畜破伤风疾病的产生。
第二节 环境应激
一、应激和机体的反应
（一）环境应激 1、概念 环境应激是指家畜对干扰或防碍机体正常机能的内外
的刺激保持平衡，机体产生保护反应而不出现病理状 态；当机体反应能力低下或外界刺激的性质、数量和 强度超过机体的适应能力时，机体呈现病理状态、甚 至死亡。
如 适度太阳照射：消毒空气，提高机体抵抗力，促 进新陈代谢；强烈太阳辐射：皮肤烧伤、中暑等。 研究外界环境因素的目的：
“趋利避害”,保证家畜健康生产。
理化环境 空气、土壤、
自然环境
水的理化特性。
外界环境
生物环境 动物、植物、
家
微生物
畜
社会环境 政策法规、宗教信仰、饲
环
养管理、选育利用、设
境
备条件、技术条件等
内部环境 体液的 温度、PH值、化学成分、离子
浓度、渗透压等
体内的微生物、寄生虫等
2. 家畜环境因素分类 (1) 物理因素: 主要指温热因素（气温、气 湿、气流、
气压、太阳辐射等）、光因素、音因素等。 (2) 化学因素:主要指空气、水和土壤的化学组成。 (3)生物因素 :有益微生物、有害微生物、寄生虫、昆
家畜环境卫生学
绪 论
近几十年来，畜牧生产有了飞跃的发展，家 畜的生产力和畜产品商品有了很大提高，饲 料消耗明显降低。 这些成绩的取得，除了品种、饲料、饲养管 理技术、防疫卫生外，家畜环境的改善是一 个重要手段。
目前广泛采用的工厂化饲养方式，不公 要求严格的畜舍环境，而且也为实现家 畜环境的控制创造了条件。 畜牧生产已从家畜对环境因素的被动防 御与适应的时代，而进入人工控制环境， 使之符合家畜生理要求（或生产要求） 从而为最有效地发挥家畜生产力、均衡 获取优质产品成为可能（现实）的时代。 随着畜牧业的发展，环境卫生学越来越 受到重视。
家畜环境卫生学是探索和研究所处环境中各 和因素的特性、运动规律以及它们单独或共 同对家畜产生的作用，据此制定卫生标准及 利用、保护和改善环境措施的学科。 目的是为家畜创造良好的生产和生活环境， 以保护健康，预防疾病，提高生产力和降低 生产成本，充分发挥家畜的利用价值。
在畜牧生产中，家畜的环境、品种、饲料以 及防疫共同决定了家畜的生产力水平，其中： 20~30%取决于环境条件 20~30%取决于环境条件; 取决于环境条件; 10~20%取决于家畜品种 10~20%取决于家畜品种; 取决于家畜品种; 40~50%取决于饲料 40~50%取决于饲料。 取决于饲料。 环境是提高家畜生产力水平的必要条件，优 良的品种、全价的饲料、严格的防疫制度，只有 在良好的环境条件下才能充分发挥作用。 因此，通过工程手段或设施设备为家畜创造 适宜的环境条件，是非常必要的。
二、家畜环境卫生学的内容及相关的学科 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉 渗透形成的新学科，包括三部分内容: 渗透形成的新学科，包括三部分内容: 一是家畜环境生理， 讲述外界环境因素的组成 ， 一是家畜环境生理 ， 讲述外界环境因素的组成， 各种环境因素的特征、 相互关系、 各种环境因素的特征 、 相互关系 、 变化规律以 及对家畜生理机能、 及对家畜生理机能、生产性能和健康的影响； 二是家畜的环境控制， 阐述畜牧场设置、 二是家畜的环境控制 ， 阐述畜牧场设置 、 布局 规划、 规划 、 畜舍设计及畜牧场和畜舍环境管理的技 术与方法， 术与方法，为家畜创造适宜的环境条件； 三是畜牧场环境保护， 三是畜牧场环境保护 ， 研究如何消除外界环境 对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染， 对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染 ， 防治畜产公害。 防治畜产公害。
家畜环境卫生学
复习资料热增耗（体增热H2）：饥饿的动物采食了饲料后增加的热量。
其来源：反刍动物瘤胃内微生物发酵等热区：恒温动物依靠物理和行为调节维持体温正常的环境温度范围临界温度：刚开始提高代谢率时的温度舒适区：动物产热等于散热，不需要物理和行为调节就可以维持正常体温的环境温度范围有机肥腐热判断：颜色黑褐色，水分含量小于30%，翻动次数7次以上，材质无轮廓呈黏块状、松软无特殊臭味露点：气压一定、空气中水含量不变、降低温度使空气中的水分达到饱和时的温度有效温度：气温、气湿、气流三者对人的综合作用时凭人主观感受指定的指标入射角：畜舍地面中央一点到窗上缘所引的直线与地面所成的夹角。
透光角：畜舍地面中央一点与窗上缘、窗下缘所形成的两条直线的夹角。
采光系数：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比水体的自净：当水体收到污染后，依靠水体的物理化学和生物多种因素的综合作用，使污染清除的过程COD（化学需氧量）：在一定条件下，采用一定的强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂量，表示水中还原性物质多少的指标畜牧场的功能分区要求及规划：生活管理区（办公室、接待室、消毒室）、辅助生产区（供水、供电）、生产区（产蛋厅、挤奶室）、隔离区（兽医室、解剖室）。
热应激对家畜的影响和防止措施：生产力下降生长发育缓慢肉质下降幼年动物生殖机能不完善成年公母畜的精、卵质量不易怀孕或易导致怀孕母畜流产、难产家禽会导致产蛋率下降蛋质下降母牛产奶量下降奶品质下降乳房炎发生率上升措施：降低饲养密度加强放热设计及时清理粪便调整日粮提供干净饮用水早晚饲喂绿化遮阳保证通风影响临界温度的因素：①动物种类②动物的年龄体重③皮毛状态④饲养水平⑤饲养管理调节⑥其他气候因素⑦生产力⑧对气候的适应性高温、低温下饲养管理：高温：①降低饲养密度②调整日粮、保证清凉的饮水供应③早晚饲养④注意遮阴⑤搞好绿化⑥及时清理粪污⑦保证通风⑧加强舍内隔热设计低温：①提高饲养密度②减少通风量③注意采光④加强舍内保温设计⑤防潮初生仔猪保温的原因：①热调节机能不完善②皮下脂肪层薄③体内体脂储存较少④全身裸露无毛、散热面积大⑤代偿性代谢率低⑥临界温度高、易受温度影响防潮措施：①及时清理粪污②保证完整的供水系统③减少生活用水④使用干燥垫料⑤选择高燥排水好的地建造畜舍⑥墙角处设防潮层⑦保持通风⑧加强隔热保温设计减少畜舍内微粒的措施：①选远离产生较多微粒的工厂②畜舍不能靠近饲料加工的配制间③及时清理打扫、打扫时先将地面打湿④尽量喂颗粒状的饲料、尽量喂前先将饲料润湿⑤注意通风换气⑥绿化⑦必要时装空气过滤设备消除舍内有害气体措施：①良好的通风系统②远离粪污池③畜舍地面有一定啊坡度④及时清理粪污和垫换垫料⑤畜舍加强防潮、保温⑥采用无臭的饲料工艺⑦搞好绿化减少舍内微生物的措施：①选址时选离医院、疫站等②注意防潮③减少灰尘④建立各种防疫制度⑤改变生产工艺⑥及时清理、定期消毒、绿化场址选择的因素—自然因素：地势要高燥平坦，向阳遮风，开阔，有余地靠近河流的要选在较高的地方水量充足水质好土壤要壤土吸水透气性好导热性小，保温性好，不易被污染地下水位低社会因素：双向无污染，交通便利，电力和其他资源的保证，避开排污口，在居住地下游正压通风：通过风机将舍外新鲜空气强制送入舍内，使舍内气压增高，舍内污浊空气经风口或风管自然排除的换气方式。
家畜环境卫生学
第九章动物的行为与环境
行为剥夺
行为需要
维持行为
动物福利
（1）动物福利最基本内容？
（2）举例说明为何要注重动物福利?
（3）动物福利学与动物行为学之间关系如何？
另外
复习牧场实验课的相关知识。
如：牛、鸡舍的结构，包括奶牛与蛋鸡的饮水器的名称，各实验的主要内容、步骤注意事项等。
8、其他气象因素（临界温度是在无风、无太阳辐射、湿度适宜条件下测定的风、太阳辐射、湿度等都影响临界温度和等热区。）
（2）热环境是影响动物生产和健康的基本途径是什么？
（3）动物产热的主要形式有哪些？
（4）影响动物产热的因素有哪些？
（5）影响动物散热的因素有哪些？
（6）大气和畜舍空气温度的变化规律是什么？
（8）畜舍外围护结构有何卫生学要求？
（9）何谓通风换气？冬季通风换气的目的何在？应注意哪些问题？
（10）为什么应特别重视畜舍的防热处理？可采取哪些措施？
（11）可采取哪些有效措施对畜舍进行防寒保暖和防暑降温？
（12）评价畜舍采光有哪些标准？意义如何？
（13）纵向通风有哪些优点？
（14）畜舍进行通风换气量计算时，一般可根据哪些指标？（二氧化碳、水、热量）
（21）等热区和临界温度的主要影响因素。
（22）机体散热主要有哪些方式？
（23）家畜机体的热平衡公式：M－He±HR±Hc±Hv±F＝0的理解。
（24）大气对流层、平流层、中间层、电离层各有什么特点？
第三章光环境与噪声
噪声
日射病
长日照动物
短日照动物
太阳高度角
（1）各波长光线的生物学效应有哪些?
（2）可见光的生物学作用与哪些因素有关？
家畜环境卫生学
●家畜环境：存在于家畜周围可直接或间接影响家畜的自然与社会因素的总和。
●适应：动物对内部或外界刺激所产生的有利于生存的生物学和遗传学的变化。
●应激：是机体对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，又称为全身适应综合征(GAS)。
●温热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和，包括太阳辐射、温度、湿度、气流等。
●体增热：饥饿动物因采食而增加的产热量，又称为热增耗。
体增热的多少与动物采食量和饲料的种类有关。
●物理调节：使散热增加或减少来调节体热的机能。
●化学调节：使产热增加或减少来调节体热的机能。
●下限临界温度：指环境温度降低，动物需要通过化学调节提高代谢率来增加产热的环境温度。
●过高温度：指环境温度升高，动物机体开始通过化学调节减少产热维持体温恒定的环境温度，又称上限临界温度。
●等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。
●舒适区：指动物产热等于散热，不需要物理调节就能维持体温恒定的环境温度范围。
●热射病：动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温升高，引起中枢神经紊乱的一种疾病。
●呼吸性碱中毒：动物在高温环境中，为了增加蒸发散热而使呼吸频率增加，导致血液中CO2大量排出，血液pH上升的疾病。
●热痉挛：高温环境中动物由于出汗造成NaCl大量丢失，表现为细胞水肿，兴奋性增高及痉挛。
●露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气中的水分达到饱和时的温度。
●有效温度（ET）：指在不同气温、气湿、气流共同作用于机体产生相同影响（感觉）的空气温度。
它以湿度为100％，风速为0 m/s时的温度为标准进行比较得来的。
●温湿指标（THI）：综合温度和湿度估计天气炎热程度的指标。
●风冷指数：是将气温和风速相结合以评价天气寒冷程度的一种指标。
用风冷却力（H）表示，主要用以裸体皮肤对流散热量。
●生化需氧量（BOD）：是指水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时的需氧量。