收银环节中的工作漏洞及预防措施

合集下载

收银风险防范

收银风险防范一、收银防损工作要求与规范1、收银防损工作“十要”❖每完成一笔交易要及时关闭钱箱；❖离岗前要先封闭收银通道；❖为顾客买单时要100%清点商品数量；❖遇到化妆品、牙膏、包、箱、棉被等须检查的商品要100%打开检查；❖当顾客提着场内买单的商品从自己的收银通道出来时要100%核实小票；❖扫描商品时要100%消磁、解锁；❖储物袋解锁时要自己动手将袋内物品拿出，顺带检查有无可疑商品；❖离机刷卡要通知防损员看好机位；❖对店内促销活动要及时了解；❖发现异常要及时通知防损协助。

2、收银员工作“十不准”：❖不准私自兑换零钱；❖不准私自离岗、延迟回岗或窜岗聊天；❖不准私自给顾客打会员价；❖不准私自开钱箱、结束或签退（有收银员找错顾客钱，后面又没有其他顾客买单，主管/教练不在场，就利用签退打开钱箱，补找顾客钱后，重新签到）；❖不准变相删除（收银员输入商品后因价格不对，顾客拒要时，收银员就会用手工输入法将数量更改为非整数，使商品金额为一、两毛，然后出机，关闭钱箱，在多、少收记录上记少数相应金额）；❖不准私自整理钱箱、清点钱箱内的现金；❖不准前台主管/教练随意将权限卡交收银员保管使用；❖不准记手帐或给自己的亲朋好友结账；❖不准随意将零钞放在收银台上；❖不准带钱上班。

二、收银工作失误与防范1、常出现的失误现象❖扫描商品时，没有看显示器，用平台扫描声音来辨别商品是否扫描成功，造成商品漏扫、错扫。

❖将已过机商品顺手递给顾客，让顾客将已过机商品与未过机商品混放，容易被顾客顺手牵羊趁机拿走或造成重复扫描引起客诉。

❖不熟悉商品包装结构，将多数量商品按单个售卖。

如收银员经常将一条两盒装的（买二送一）碧生源常润茶当一盒销售，将一排四盒装的旺仔牛奶当一盒入机，将一组两盒或四盒装的达能牛奶当一盒销售，或将分开销售的套装搭配服装当一个商品过机等。

❖商品入机时，顾客给多少件就入多少件，从不查看确认购物车内、地上或其同行人手上有无商品未入机。

浅析当前收银审核工作中存在的问题及对策

浅析当前收银审核工作中存在的问题及对策当前，随着技术的发展和社会的进步，收银审核工作在超市、商场、餐饮等行业中扮演着越来越重要的角色。

随之而来的是收银审核工作中存在的一系列问题，这些问题不仅影响到工作效率，还可能造成一定程度的经济损失。

为了解决这些问题，我们需要深入分析当前收银审核工作中存在的问题，并提出相应的对策。

1. 审核流程不够严谨在一些企业中，收银审核工作的流程可能相对松散，审核人员可能会存在疏忽大意的情况，从而导致少量错误或漏报现象。

这些错误可能并不是故意的，但仍然给企业带来了损失。

2. 技术设备使用不当随着科技的发展，现在很多企业都已经使用了自动收银系统和电子支付工具，但是一些审核人员可能对这些设备的使用还不够熟练，从而导致误操作或者漏检。

这种情况尤其可能在新员工身上发生。

3. 人为因素导致的差错一些员工可能由于个人原因，或是对工作不够认真，或是怠慢了审核工作，从而导致了错误。

也有一些员工可能存在有意造成纰漏的情况，这就需要引起高度重视并及时解决。

4. 监管不力在一些企业中，对收银审核工作的监管可能存在一定的漏洞，导致了审核工作的不够规范和严谨。

从而可能导致资金流失以及财务报表不准确等问题。

5. 知识技能不足一些员工可能并不具备足够的经济、财务知识，也不了解作弊行为及其应对措施，这就导致了审核工作的不够专业。

以上这些问题，都导致了企业在收银审核工作中面临了一定的风险和损失，因此需要及时采取相应的对策来解决。

1. 加强培训和教育企业需要对员工进行系统的培训和教育，提高他们的审核意识和技能，并详细介绍审核工作中的规章制度和操作流程。

培训内容不仅包括技术操作，还要包括对作弊行为及其应对措施的了解。

2. 强化监管企业需要建立健全的监管体系，对于收银审核工作进行全面监管和检查，及时发现和纠正问题，确保审核工作的严谨性和规范性。

可以通过定期的内部审计，或者建立专门的审核团队等方式来加强监管。

3. 引入技术手段对于一些自动收银系统或者电子支付工具的使用，企业可以利用技术手段对员工进行培训，提高他们的技术操作能力，减少因技术设备使用不当而导致的问题。

收银台安全防范措施

收银台安全防范措施收银台是商场的重点要害部位，保护营业款的安全是收银员的重要职责。

为增强收银员安全防范意识和处置突发事件的能力，确保收银员人身及营业款安全，特制定如下防范措施和应急措施：一、安全预防措施：1、收银员在每笔交易受理完成后，及时锁闭POS机钱箱；客流量较大时（特别是节假日），收银员不能频繁开启钱箱进行点验钞或盘库操作。

2、各收银台出现2万元以上（含2万元）的营业款时，收银员应及时通知总收进行大额款项的押解工作。

3、发现收银台附近有可疑人员时（多具有东张西望、穿反季节服装、多次窥视钱箱和顾客交款、在款台周围徘徊时间较长、多次出现在款台周围又不交款的行为），及时用暗语通过电话与保安部取得联系。

暗语为：×××款台死机了！（一定要说清楚款台编号号码，例如：618款台死机了！）4、遇可疑情况可拨打保安部及监控室的电话进行报警：62961110（保安部）、62961119（监控室）。

5、收银员可利用手动报警按钮、电话、款台灯、纸条等手段进行报警。

6、收款过程中，要及时将所收到的大面额（100元/50元）纸币放入钱箱底部，禁止当众清点大额现金。

二、防暴应急措施：1、遇暴力抢劫，首先要保持镇静，面对暴力威胁（歹徒持刀枪），有生命危险时，以保全生命为上，切忌惊慌失措，要沉静冷静，假装配合，机智巧妙地与歹徒周旋，尽量拖延时间，伺机报警。

2、听到“打劫”、“把钱拿出来”或看到内容为“抢劫”的纸条时，要装作没听到、没看到，避免与歹徒目光对视，可弯腰低头与周围导购大声说话，以引起周边顾客或同事的注意，或有意碰掉计算器、提示牌等，但首要的是伺机按下款台的手动报警按钮。

3、在歹徒威逼且自身有生命危险的情况下，可有意将少量钱款巧妙地抛洒到收银台外通道地面，借此分散歹徒的注意力，同时亦可引起周围顾客和导购员的注意。

4、与歹徒周旋时，要注意观察歹徒的五官特征、口音、发型、衣着、配饰、身高、文身图案等体貌特征。

收银审核工作中存在的问题及对策

收银审核工作中存在的问题及对策
随着电子支付、移动支付的普及，收银审核工作越来越重要。

但是，这项工作中也存
在一些问题：
问题一：漏扫、漏记录
收银员在工作过程中，可能出现漏扫商品、漏记录金额的情况，导致收银数据不准确。

对策：
1.加强培训和管理
收银员需要通过系统化、规范化的培训，掌握正确的收银流程和标准操作规程，规范
收银员的工作行为。

2.设置监管系统
通过设置相应的监管系统，实现对收银员的实时监测和管理，及时发现问题。

3.随机抽查
定期对收银员的日常工作进行抽查，发现问题及时进行处理和指导。

问题二：数据误差
由于手续费、折扣、优惠等原因，导致数据有误差。

1.建立完善的系统
建立完善的收银系统，通过信息化手段自动化处理，将误差降到最小。

2.加强资金管理
对于误差较大的数据，需要及时核对和纠正，保证资金管理的准确和安全。

3.提高客户体验
不断提高客户的服务体验，引导客户通过电子支付、移动支付等方式完成支付，减少
误差。

问题三：监管不到位
监管不到位，容易出现违规操作。

1.加强监管力度
对于违规操作，必须严肃处理，甚至追究法律责任。

2.建立信用档案
对于违规操作的收银员，建立相应的信用档案，记录其行为记录，以供今后参考。

3.提高管理水平
通过加强沟通、培训和管理，提高管理者的专业能力和管理水平，有效遏制违规行为。

综上所述，收银审核工作中存在的问题，需要通过不断完善管理和加强监管来解决。

只有这样，才能提高收银审核工作的质量和效率，为企业和客户带来更好的服务体验。

对收银审核工作中存在的问题及对策分析

对收银审核工作中存在的问题及对策分析
1. 人为因素导致的错误：收银员在忙碌的情况下可能会出错，例如错误地输入金额
或找零，或者忘记提交账单，导致财务记录出现错误。

对策：培训收银员，并建立严格的收银规范和程序。

引入自动收银系统可以减少人为
错误的发生。

2. 信息不准确：收银员可能没有完全正确地记录销售信息，导致库存和销售统计数
据不准确。

对策：进行实时库存管理，并建立严格的销售信息记录和核对程序。

使用POS系统自
动记录销售信息可以提高准确性。

3. 内部欺诈风险：一些收银员可能会以各种方式从现金业务中窃取资金，如私自退
款或盗取现金。

对策：建立内部控制制度，例如需要有经理或其他员工的参与才能进行退款，同时进
行巡查和监控以防止欺诈行为的发生。

4. 无法及时处理退款：如果退款处理流程繁琐或缺乏规范，可能会导致退款处理时
间过长，影响顾客满意度。

对策：建立退款处理规范和程序，并提供培训给予退款操作流程和技能。

使用自动化
系统可以提高退款效率。

5. 缺乏审核机制：如果没有有效的审核机制，可能会导致财务错误或不当行为长期
存在而没有被发现。

对策：建立独立的审计和审核制度，例如每月进行充分的财务审计，对财务记录进行
核对和比对，及时发现和纠正任何错误或不当行为。

要解决收银审核工作中存在的问题，需要通过培训和规范程序来提高收银员的准确性
和责任感。

使用自动化系统来减少人为错误的发生，并加强内部控制制度以预防内部欺诈。

定期进行财务审核和审计可以及时发现和纠正潜在问题，确保财务记录的准确性和合规
性。

收银岗位中的高危操作及防范措施

收银岗位中的高危操作及防范措施收银岗位是商场、超市、便利店等零售行业中非常重要的一环，收银员在工作中需要接触现金、银行卡、移动支付等各种付款方式，因此是比较高风险的职位之一。

在2023年的今天，随着移动支付的普及，收银员接触到的支付方式越来越多，其面临的高危操作也越来越多。

这篇文章将从高危操作的角度来分析收银员工作中的风险，并提出相应的防范措施。

一、高危操作及风险1. 将现金计入个人帐户一些不法的收银员利用收银机误差计算和顾客无意的丢失现金来吞没资产，将顾客付出的现金计入自己的账户。

这种行为不仅是违法行为，同时也会影响到企业的信誉和经济利益。

2. 长时间使用电脑和收银机收银员工作需要长时间坐在收银台前使用电脑和收银机，这会导致一些健康问题，例如颈椎病、眼疾等。

3. 账号及密码泄露收银员账号及密码的泄露是另一个风险，这可能导致企业的商业机密泄露和财产损失。

4. 收银员被勒索或被胁迫收银员被勒索或被胁迫也是高危操作中的一个风险。

情况如此时，收银员往往选择乖乖交出企业的钱财，这样不仅会影响企业的经济利益，还会背离企业的价值观和业务定义。

二、防范措施1. 对收银员进行严格的招聘公司应该对收银岗位有一个完整的招聘流程，在对员工进行背景调查和工作经历的核实的同时，还应该了解员工的一些基本资料，例如家庭状况、家庭背景等，从而减少不良人员进入公司的机会。

2. 施行机枪式摄影监控商场、超市、便利店等企业都应该在商场的每个角落布置机枪式的摄像监控系统。

这样，不仅可以实时监控员工的服务质量，还可以让员工知道商场内部随时被监控，从而降低员工的犯罪行为潜在风险。

3. 加强员工的培训商场、超市、便利店等企业应该对员工进行定期的安全知识培训，例如如何保护顾客的数据隐私、如何预防身体健康问题等。

4. 引进智能收银系统引进智能收银系统可以有效地避免现金计入个人帐户，预防作案人采取多次八法的策略。

智能收银系统将整个收银过程自动化，从而减少收银员的干预，同时可以对顾客支付情况进行跟踪。

收银的风险漏洞与监管的具体措施和方法（全方案）

收银的风险漏洞与监管的具体措施和方法（全方案）包括餐饮、酒店、宾馆、商场、医药和服装连锁企业及零售门店等，都涉及到收银业务，现实中，这些行业都或多或少存在着收银管理的风险漏洞，仅仅是收银员偷钱的手法就有十多种，如隐瞒销售收入、擅自打折免单、套卡套券、散客改团客、盗刷会员卡等，以及收银员与值班经理联手舞弊、收银员与出纳联手舞弊等。

造成收银管理风险的因素有很多，每个因素都可能导致收银管理的漏洞。

如公司资金管理的机制不科学，收银岗位的设置不合理、收银人员的配置不合理、收银岗位分工安排不合理，收银相关单据的设计、使用和传递流程不科学，财务监管岗位缺失，财务的监督机制不科学，收银软件的基础设置不严谨，收银台管理混乱，与收银工作相关的岗位缺乏回避机制等等。

收银风险漏洞的防范，不能仅考虑某一方面，而要综合考虑各方面的因素，要把机制、流程、制度、方法等有机地结合在一起，包括：公司资金管理机制、收银岗位设置、收银岗位工作分工、财务监督岗位设置、收银相关各岗位的回避、电脑软件系统权限设置、收银单据的设计与传递、财务监督检查的程序和方法等各方面进行综合考虑，从而建立起一整套的收银管理体系。

只有这样，才能彻底堵塞收银方面的漏洞，防范各种可能性的风险。

记得多年前我曾经在猎头的介绍下去全国某知名的餐饮连锁集团应聘，和集团监管财务的副总裁面谈时，虽然也谈了管理会计型的核算和财务分析的重要性，但更多的是谈了餐饮酒店业的内控风险和应对策略。

特别是作为餐饮酒店业内控的重点——收银的监管，对方提出了很多现实中的风险漏洞问题，我都能用合理的措施和方法予以解决。

后来正式上班后，该副总裁特地打开他的电脑让我看，到他这儿来应聘这个岗位的人才资料，然后告诉我，他们每一个人的学历、职称都比我高，背景资历也比我好，但为什么最终选择了我，就是因为我最熟悉这个行业，最有实务经验……还记得曾经有个一直在制造业工作的网友去一家酒店应聘财务经理岗位，电话向我请教面试时谈什么，我给他简单介绍了该行业会计核算的几个特点，以及财务分析的要点和原理，然后详细给他介绍了该行业内控的要点，尤其收银工作中存在着的几种风险漏洞和解决的措施方法。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

收银环节中的工作漏洞及预防措施众所周知，在饭店中，收银岗位担负着酒店的收款结算的重要任务，是酒店准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。

同样，作为饭店财务收支管理的一个重要组成部分，它又是一个需要重点监控的岗位，那么，如何在现代市场经营规则中规避收银环节中的工作漏洞和作弊现象呢?1、发票的漏洞及管理：在饭店经营中，发票管理出现漏洞现象较多，既有客人需要发票的，也有不要的，所以规避漏洞必须加强发票的管理，现今随着我国财政税收工作的不断完善，大多服务业中一般有机打发票和定额发票两种，也有部分小城市仍然使用手工开具发票，在这里，我们重点谈一下存在的漏洞及监控方法。

（1）收银员截留客人不要的发票：如客人自行就餐，不需要发票，收银员则根据账单金额，按照相应对等金额私自截留，留作已用。

（2）收银员钻不要发票客人漏洞，截留账款。

通常在一家财务收银管理混乱的酒店会发生，如客人不要发票，收银员销毁收费单据，截流收入。

（3）发票大头小尾：在我国大量使用手工开具发票时代，此种作弊现象大量发生。

或是将客人联发票金额按客人要求多开具一定金额，而存根和财务联则按实际消费金额开具发票。

这些，既给酒店造成一定的经济损失，也使酒店造成管理上的混乱，甚至是财经法律责任。

当然，随着我国财经法制的不断完善和对机打定额发票普及使用，此种作弊现象已少有发生。

其次，对于发票的使用应有专人管理，核对发票号码，并进行销号。

另外，在发票使用管理上，尽量配合税务机关使用可监控发票系统。

2、自助早餐重复收费之漏洞在餐饮饭店中，一般有自助早餐这项服务，往往收费标准又是统一的。

因此，在收银工作中，也是及容易作弊的一个环节。

虽事后根据员工举报酒店依法进行了处理，但仍暴露出来这一环节如不加强监控管理，特别容易使人作弊。

从而给酒店造成一定经济损失。

在这里，我们需要明确的是，必须加强管理中的制约关系，比如，每天餐饮开早餐时，收银员和餐饮吧台服务员必须一同上岗，且要求吧台服务员做好早餐就餐人数的统计，对免早和收费早餐做好分类统计，并与收银员进行核实对证。

作好记录。

发现出入，应及时逐级向主管上级汇报，以便及时处理。

3、收银备用金及长短款的漏洞及管理饭店中，收银点一般会根据结算工作需要，从财务部领取一定备用现金，以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金，酒店相关监控部门必须做到不定期抽查备用金使用情况，尽量减少收银备用金数额，如每班次收银发生现金长短款时，必须要求收银员认真自查，对不明原因的长短款，长款要如实上交财务，短款由责任人赔偿。

在饭店中，一般发生长款的原因多是由客人找零而发生的，饭店管理者且不要忽视长款的管理，因为日积月累的找零长款，也是极容易滋生漏洞的源头，所以，必须加强管理，认真对待。

4、账单的使用漏没及管理收银管理中，账单的管理也至关重要，曾经发生多例酒店账单管理混乱，收银员趁机私自收费后销毁账单，截流现金收入现象。

所以，在日常收银账单的管理上，应当采取以下措施来进行监控管理：（1）账单使用必须填制账单控制报表，并要求收银不得跳号使用，必须连号使用。

（2）作废账单必须在账单上详细注明作废原因，由相关两人以上工作人员签字，收银主管审核签字确认。

（3）每次收款，账单作为收费单必须连同附单，食品菜单，酒水单一同附上交财务。

5、变更收费标准，进行作弊。

收银对对客结账时，将单价更改，多向客人收费，而按实际单价入账，此种作弊现象不仅给酒店造成经济损失，一旦被客人发现，更是会给酒店造成极其恶劣的影响。

所以，对待此问题，一是要加强日常员工队伍教育，二是一经发现，坚决对当事人予以辞退，从而树立良好的职业氛围。

6、折扣折让漏洞及管理：收银员利用折扣优惠钻空子进行作弊，在饭店中屡见不鲜，主要表现如下：（1）收银员接受在酒店无权打折管理人员打折优惠，给予有权打折管理人员越权扩大权限打折优惠。

（2）收银员利用工作之便，给予无权享受折扣优惠的客人进行打折优惠，如自己的亲朋好友，熟人等。

（3）收银员全额收款后，将账单变更为折扣优惠收款的账单，并将折扣优惠金额据为已有，从而给酒店造成损失。

以上问题，在很多酒店中都发生过，从酒店财务管理角度来讲，根本杜绝是不太可能，但如何做到减少损失及发生率，我们认为，首先，酒店必须明确规定各级管理人员优惠打折的权限，并以文字的形式下发执行。

其次，加大夜审账务稽查力度，严格把关。

并拒绝口头授权打折，对于折扣优惠的账单，必须由有效人签字后上交，并注明事由。

此外，作为饭店的老板和职业经理人，都应以身作则，带头执行，财务夜审对于一切违规无效的打折优惠账单，一律退回收银，该让有效人签字的签字，该让收银员补齐折扣金额的补齐。

对于打折无效的单据，绝不能开口子，否则，会给日常的经营管理造成混乱，更会使酒店形成经济损失，降低毛利率。

7、司机佣金提成的漏洞及管理现今很多酒店为了加大营销力度，采用司机送客提成的销售手段，如有的饭店司机送客来就餐，给予每次10元的现金提成，有的饭店则是按送客的人次按每位提取。

这里我们主要讲的是餐饮饭店，我国的综合性星级酒店的司机佣金提成，主要指司机介绍客人住店消费的情况给予提成。

曾经在山东某四星级酒店，发生过出租车司机和酒店工作人员，在未有送客就餐的情况下，作弊冒领送客而领取提成的事件，虽然事后酒店将当事员工进行了严肃处理并辞退，但仍然暴露了司机佣金管理如果不够严谨，极易使人钻空子作弊问题，对此，饭店必须完善工作制约关系，规范司机佣金提取程序，审核程序，并实行‘三方’签字制度。

即由前厅迎宾员（在有的饭店可是行李员或门童）、餐厅服务员、收银员三方共同填制司机佣金提成表，详细填写送客几位、就餐桌号、出租车号、就餐时间、日期等内容。

并由大厅现场经理签字审批后当时发放。

班次结束后送交财务审核。

8、酒店支付的漏洞及管理酒店支付，，是饭店业的一个行业特点，又称内部招待，意即饭店自己招待的宾客或由酒店免费提供就餐的一种结算方式。

它主要存在以下的漏洞：（1）收银员和酒水员串通，伙同经办人随意提高就餐标准（2）收银员串通吧台酒水员将部分酒水香烟记入酒店支付账，再将实物据为已有。

（3）收银员将个人工作失误引起的跑单、漏单制成酒店支付账单，然后冒充总经理签字上交财务。

此案例曾在济南著名饭店发生过，笔者作为时任财务主管参与了处理，故对此记忆犹新。

以上不难看出，酒店支付，虽是免费的结算方式，但也是收银漏洞之一。

故此，我们在日常管理当中，理应制定酒店支付制度，和申请酒店支付的审批程序。

采用先批准，再用餐，后审核的管理方式，如酒店相关业务部门如因业务需要内部招待，必须提前到酒店办公室填写酒店支付通知单，经总经理批准后，方可持通知到餐厅就餐。

餐饮部人员对于未持书面通知书的内部招待，不能按酒店支付受理。

当然，为了避免类似事件发生，酒店财务部也应加大审核力度，做到熟悉酒店领导人的签字样本，熟悉酒店支付管理制度，才能做到万无一失。

9、用人失察导致财务信息泄露的重大漏洞作为酒店的一名收银员，酒店在人员选用和使用时必须严格把关，并在实践工作中培训保密意识，保密制度。

要求收银员不得向任何外人泄露酒店的销售收入等财务信息，并杜绝商业财务信息无故泄露，从而造成酒店经营被动局面和负面影响。

曾经在饭店行业中发生过一例同行业酒店派自己员工去竞争对手酒店中应聘收银员，对该酒店销售收入进行摸底掌握的不正当竞争行为。

当然，酒店要想杜绝此类事件发生，在加强用人管理的同时，更重要的是培养一支有着良好职业道德的优秀收银团队。

10、收银员业务不精而因个人过失造成的工作漏洞（1）收银员接受假钞假币，造成经济损失。

（2）收银受理了无效信用卡，或发生信用卡透支损失。

（3）收银员受理了假支票，或是受理空头支票以上几种收银环节中的工作漏洞和种种作弊现象，，实践当中还有很多，我们不再一一列举，那么，如何在日常经营管理当中规避收银漏洞，降低并减少收银的作弊事件发生和因工作时误造成的经济损失呢，将是我们重点所要关注的。

三、如何加强财务管理、规避减少作弊现象1、科学设置财务岗位收银作为饭店财务部的一个组成部分，对其科学合理的定编定岗尤为重要，以下是通常一家专营餐饮饭店的财务部组织结构：财务部经理收银组夜审组会计组采购组零点宴会大厅日夜出成会采保收银收银收银审审纳本计购管在一般星级酒店中，财务部的组织机构相对要大于一般专营餐饮饭店。

在这里，我们看到，在现代财务管理工作的体系中，财务部岗位设置必须遵循“财务收支两条线”的基本原则而设立。

而在饭店业中的财务结构中，我们不难看出，多了一个夜审环节，由此可见，酒店财务管理对收入这条线，属于重点监控的对象。

财务管理，正所谓一环扣一环，环环相扣，才能形成良性循环。

同样，我们知道了夜审在饭店财务中设置的必要性，也就知道了科学合理岗位的重要性了。

2、严格认真选用收银员在饭店中，收银员的选用必须作为重点，俗话说“现代企业的竞争就是人民才的竞争”，收银作为一个专业性强，职业道德要求高的一个重要岗位，在人员选用上，更是应当本着慎重、负责、严格把关的态度认真选用，培养使用。

以下是☆☆饭店收银员的任职要求：（1）、性别：男女不限（2）、年龄：19-25周岁（3）、学历要求：财会中专及以上学历（4）、外语水平：初级及以上（5）、身体状况：健康、无残疾，形象较好（6）、熟悉财务基础知识，熟练掌握电脑操作（7）普通话流利，语言表达清楚，思路清昕，反映机敏。

（8）、有着高度的责任感和良好的职业道德，无不良处分史（9）、坚持原则，敢于向违反财经纪律和酒店财务制度的一切现象作斗争。

（10）、具有吃苦耐劳的精神和认真负责的工作态度。

3、完善工作制约关系在饭店中，收银班组是一个既敏感又焦点的岗位，在实际工作配合当中，它是既独立于一线部门隶属于财务部门的一个班组，其服务工作又要接受现场经理监督管理的岗位。

所以它和其他岗位是一个既相互配合又相互制约的关系。

下面让我们理顺一下它们相互之间的关系：（1）收银员与吧台酒水员的关系酒水员负责给客人供给酒水香烟，并及时填酒水香烟单，客人随要随加记，并在客人结算以前及时汇总报送收银，以便于工作收银及时录入收款。

（2）收银员与点菜员（服务员）的关系收银员不能代替服务员给客人点菜，不能填制点菜单，同酒水员一样，点菜员点菜完毕后必须将填写清晰，记录准确的点菜单及时报送收银录入，以便于收银及时汇总录入结账。