西樵山云雾茶
西樵山云雾茶
广东南海 邓 芬
云雾茶是西樵山特产之一,叶成卷状,颜色乌黑,茶色青淡,品入口中,先苦后甘,清香袭人心肺,若用山中清泉泡茶,更是锦上添花。
1961年,郭沫若到西樵山揽胜,在其游记 西樵山白云洞一文中提到:!∀∀饮了西樵的特产云雾茶,入口有涩味,颇苦,而回味清适,如嚼西藏橄榄#。
西樵山位于广东省南海市的西南部,距省城广州48公里。
远在五千年前的新石器时代,西樵山就有人类在此生息繁衍。
远古人对西樵山进行了一次又一次开发,其结果是西樵山的采石、制石场规模越来越大,产品类型和数量愈来愈多,因而留下不少原始石器工具和生活用具。
经考古调查,西樵山是一座古老的死火山,也是一处分布面积广、石器丰富、延续年代长的采石场和石器加工场遗址。
在西樵山中部铁泉峰锦岩、南蛇岗东南坡、火石迳、富贤村后坡、镇头及佛子庙等地共发现十多处新石器时代遗址。
该文化遗址出土的遗物非常丰富,有加工石器用的工具石砧、石锤、琢锤;石器生产工具有石球、砍砸器、刮削器、石斧、石锛、石铲等。
石器类型可分为双肩石器为特征的打制、磨制石器;另一类以小石核石器、石片石器为特征的细石器。
1960年,我国著名考古学家贾兰坡教授在对西樵山进行考察后,提出了!西樵山文化#,并把西樵山和山西怀仁鹅毛口列为我国新石器时代南北方2个大规模的石器制场。
1978年,!面樵山遗址#被列为广东省第一批省级重点文物保护单位。
西樵山林木繁茂,景色清幽。
从明代起,这里就有许多学者游览、讲学,留下许多古迹和摩崖题刻。
有着深厚文化底蕴的西樵山,在历史上还曾是名噪一时的茶山。
自古高山云雾出好茶,西樵山在东经112∃58%,北纬22∃55%,山体如莲峰簇瓣,山周圆形,直径约4公里,面积14平方公里。
山峰高度多在海拔300米上下,主峰大科峰海拨344米,山麓遍布扇形堆积。
西樵山的岩峰胜迹很多,有72座奇峰、36个岩洞、28处瀑布,组成西樵山的诸多峰峦。
西樵山的海拔高度虽不算高,但是由于它屹立在广阔的珠江冲积平原之上而显得格外峻险、挺拨。
整个山体,外陡内平,奇崖险壑,貌若千削芙蓉。
西樵山自古以来就是山青水碧、遍山绿透、郁郁葱葱的天然乐园。
山上生长着杜鹃花、玉兰花、丹桂、古榕、苍松及遍山的冬菊翠竹等四时花木,素有!南粤名山数二樵#的美誉。
西樵山属南亚热带季风气候,冬不严寒,夏不酷热,年平均气温为21.8&。
低温出现在1-3月,平均气温为13-17&,月极端最低气温为-1.9&。
平均气温为27-28.4&,月极端最高气温为38.5&。
季风变化明显,冬春季吹北风,夏秋多吹东南风。
西樵山日照量和雨量充沛。
累年平均降雨日数为151.7天,降水量为1638.5毫米。
各月的降雨量很不均匀,主要集中在4-9月。
其特点是春雨多而持久,细雨蒙蒙,少见晴日,烟雨弥漫,湿度较大。
夏秋大雨如注,乌云密布,雨随阵风或雷鸣而降,雨过天晴,浮云飘烟,从10月起,雨量明显减小,空气干燥。
西樵山属火山粗面岩地貌,具有气孔状构造,节理发育,原生节理与后生裂隙纵横交错,风化侵蚀作用沿岩石节理深入进入活动,又扩大和增多了岩石中的孔隙,因而山体易于吸水储水,潜水十分丰富。
西樵山在北回归线南,全年阳光充沛,雨量充足。
山体多肥沃的水山灰酸性土,并贮有大量泉水,为茶的生长提高了良好的条件。
据旧志载:茶经唐末诗人曹松自浙江顾渚山移来,山人即以茶为业,因有茶山之称。
西樵山种茶始于唐代,开拓者是晚唐诗人曹松。
曹松,字梦徵,晚唐安徽舒城人,为诗师法贾岛。
早年屡考不中,流落荆楚巴蜀间。
后南游到广州,隐居在西樵山黄旗峰黄龙洞中。
筑翠微石室耕田赋诗。
因见西樵山泉
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清土腴,甚宜种茶,便千里迢迢跑到浙江,从友人陆龟蒙处取得被列为贡品的顾渚茶种赠洽山民,教他们栽植采制之法,这是西樵山植茶之始。
从此,西樵山成为了岭南最早的产茶区。
曹松移植的茶株原出佳种,故西樵山茶不久就驰名遐迩。
据明代周学心 西樵山志记载:!樵茶为东粤第一,武定侯称其甲天下,细注碗中,其气密覆,凝结不散,芬馥若兰∀∀。
#西樵山茶之品质,又因采摘的时令与制作方法的不同而异。
据清代刘南畲 西樵游览记载:!樵茶之佳以∋大雪(后至春初所采者为良,名为∋雪鞠(,其味甘芬,其色青。
∋白雪(虽重,不如也。
夏月采者为横枝花,最粗贱,山民如刈之。
自后半月一采则茶芽矣。
#!芽分上、中、下,其上者曰小芽,茶之最精者也;次则中芽,一旗二枪者是也;下则紫芽,叶之紫者也。
#又载:!樵茶大抵生、焙二色,以晒为上。
#由此可见,品质最佳的樵茶应是在∋大雪(至春初这段时间采摘、生晒的小芽。
樵茶有白云茶、毛茶和苦茶之分,而以苦茶最驰名。
苦一名皋芦,又名云雾茶、紫笋茶,曾被列为贡品。
树高数丈,叶厚如掌,一芽入壶,色淡味苦,喝后喉甘如嚼橄榄,具消暑散热、生津止渴之功。
白云茶又名寺前茶,产于白云洞白云古寺者最佳。
毛茶叶有白毛,性最寒,能解积热,产于紫菇峰者为上。
随着樵茶的名气日盛,当地的种茶也就愈见兴旺。
据史书记载:每天日出之前,年轻的采茶姑娘便三五成群,背着竹筐,冲云践雾,穿梭于茶丛中拣摘细嫩的茶芽,清道光年间编纂的 南海县志记载:!曹松移植顾渚茶于(西樵)山中,至今樵茶甲南海,山民以茶为业,鬻茶而举火者万家。
#足见虽历经数朝,西樵山的种茶业仍非常鼎盛。
其中,樵山种茶业也有过中道衰落。
据 西樵游览记载:!明成化年间(1465-1474),西樵山茶税重,山民纷纷外逃,右副都御史韩雍知道后,上书待命,得免去西樵山民茶税。
#于是外逃者陆续还山。
韩雍死后,山民为了纪念他,在西樵山云路村建了韩都宪祠。
后毁塌成平地。
西樵山茶越种越多,远销各地,以致附近的官山圩卖茶成行成市,于高街百步石设茶市一区。
至今那里仍存有茶行街,就是当时买卖茶叶的交易场所。
至清光绪年间,西樵山的种茶业随着我国茶业的失败而开始衰落。
据宣统年间 南海县志记载:!茶叶以前为大宗出口货,现在出口之数历年递减,光绪十八年出口尚有六万五千担,至二十八年出口不过二万四千担。
#!近日茶业失败,(西樵)山人往往将地售作坟墓,所产茶株比前百不存一,市地亦废。
#时至民国,西樵山种茶业终告破产。
如今,昔日漫山遍野的茶株庶几荡然无存,山中存下二、三百株云雾茶,产量不敷需求,新茶正辟地栽植。
自唐代诗人曹松将浙江顾渚山移来的茶种进行试种,成功之后便教山民种植,至今已有1000年的历史。
山中茶农感其德,于清代分别在西樵山云路村和官山茶行街建!茶仙庙#。
山上!茶仙庙#石碑刻诗云:!南海有仙山,此山仙独早。
根托蛟龙窟,翠抱蓬湖岛。
云之天际青,人归尘外好。
谁为隐者招?吾欲从之老。
#现今,西樵山作为国家级风景名胜区,每年都接待成千上万的各地游客,西樵山云雾茶以其特有的风味而饮誉中外。
(上接299页)
论文选择的标准,以其对于茶文化学科建设的价值和影响作为评判,而且每位作者只选一篇,并保持原貌。
选择自然是精,但佳作必然遗漏。
从某种意义上说,这既是一次茶文化论文的检阅,也会对今后茶文化论文的撰写提供启示。
茶文化论文的撰写,只是茶文化整个学科建设的一个方面。
茶文化论文的撰写,既影响着学科的全貌,也承受着学科整体的制约。
好在中国茶文化经过五千年的洗礼,满载着历史的辉煌;
好在中国茶文化已有厚重的基石,打下坚实的基础。
新的世纪,还会不断提出新的课题;
新的时代,我们也会不断有新的追求。
中国茶文化研究事业,将会展示新的风采!
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什么是广东早茶
什么是广东早茶唐朝安徽人曹松的仕途一直不怎么顺利，最终到了71岁那年才被钦点为进士，漫长的考试生涯终于告一段落。
为了排遣自己长期不被朝廷认可的苦闷，这位唐朝诗人和很多失意文人一样选择了南下游历，在山水之间寻找自己的内心。
但和很多自我放逐的文人不一样的是，曹松为广东带来了一样礼物，这颗种子此后在岭南温润的气候中不断生根发芽，长成了一棵属于广府饮食的参天大树，至今都还是广东美食的金字招牌。
从茶铺到茶楼曹松给广东带来的是从浙江山区清末，广府文化的中心——广州，一度是全国唯一的对外贸易口岸，商品经济快速发展，也带动了周边地区的城镇化和工商化。
大量洋人、周边手工业者、农民、外地商人涌入广州城，让广州一时间成为人流物流聚集的南方绝对中心，社会复杂程度也大大提高了。
收入低微的脚夫和工人很难在广州拥有自己的住宅，日常工作又极为辛苦，在气候湿热的广东经常流失大量水分，同时他们还需要进行同业者的社交，以找到最近的工作机会。
广州最早，也是最简单的茶楼，就是为了服务这些劳动人民而诞生的。
那时候的茶楼甚至都算不上楼，只找到的茶种。
当他在佛山西樵山停留时，试着在这片沃土上种了一些茶种，却没想到这些茶长得比浙江的还要好。
这被《广东新语》认为是茶叶进入岭南的标志，从此岭南形成了极为发达的饮茶文化。
关于物种传播的精确传说，可信度总是堪忧，但茶叶是在唐宋年间传入广东这一点却没有什么疑问。
广东潮汕，至今都是中国著名的古树茶叶产地，尤其是潮州凤凰镇那棵宋代凤凰单丛，是广东接受茶文化最真实的缩影。
美味的茶汤，构成了广东人饮食的重要部分，同时也为另一种有趣的餐饮形式奠定了基础。
来源/地球知识局 图片来源/网络是一个个沿街的小铺子。
《清稗类钞》是这样描述这些茶铺的：“粤人有于杂物肆中兼售茶者，不设座，过客立而饮之。
”这真的是非常简陋的茶铺了，但确实能起到为行人解渴，并起到提供简单社交场所的功能。
虽然店面很简单，店老板们在泡茶时可不敢偷工减料，因为即使是这些来打工的广东体力劳动者，也都是品茶能手。
为什么高山云雾出好茶
综上所述，"高山云雾出好茶"的 说法是有一定科学依据的。高山 云雾地区的气候、土壤、光照等 自然条件非常适合茶树的生长和 发育，从而有利于茶叶中的化学 成分的形成和积累。因此，高山 云雾地区的茶叶品质相对较高， 口感也更加鲜爽、甘醇
生态环境
生态环境
1 除了气候、土壤和光照等自然条件外，高山云雾地区的生态环境也对茶叶的品质产生了重要影响
2
首先，高山云雾地区的生态环境通常比较纯净，污染较少。这种环境有利于茶树的生长和发育，茶叶 中的化学成分更加纯净，没有受到污染
其次，高山云雾地区的生态环境还为茶树提供了丰富的生态多样性。茶树在生长过程中，会与其他植
3 物、动物和微生物相互作用，形成一种复杂的生态系统。这种生态系统有利于茶树的生长和发育，茶
下面将从以下几个方面详细解释为什么高山云 雾出好茶
气候条件
气候条件
高山云雾地区的气候通常比较温和，温度适中，湿度较高。这种气候条件有利于茶树的生长和发育。在 低海拔地区，气候干燥，温度较高，茶树生长速度较快，但茶叶品质相对较差。而在高山云雾地区，气 候条件适宜，茶树生长周期长，茶叶品质得到提高 此外，高山云雾地区的气候还有利于茶叶中的化学成分的形成和积累。茶叶中的化学成分主要包括茶多 酚、氨基酸、咖啡碱等，这些成分的含量和比例决定了茶叶的品质和口感。高山云雾地区的气候条件有 利于这些化学成分的形成和积累，从而提高了茶叶的品质
综上所述，"高山云雾出好茶"的 说法是有一定科学依据的。高山 云雾地区的气候、土壤、光照等 自然条件非常适合茶树的生长和 发育，从而有利于茶叶中的化学 成分的形成和积累。因此，高山 云雾地区的茶叶品质相对较高， 口感也更加鲜爽、甘醇
生态环境
生态环境
中国六大茶类的各品种产地一览
中国六大茶类的各品种产地一览一、绿茶的各品种产地西湖龙井：浙江省杭州市普龙茶：云南省文山州普龙村六安瓜片：安徽省六安市碧螺春：江苏省苏州市武夷岩茶：福建省武夷山都匀毛尖：贵州省都匀市信阳毛尖：河南省信阳市黄山毛峰：安徽省黄山二祖禅茶：安徽省安庆市太湖县双井绿：江西省修水县杭口乡双井村太平猴魁：安徽省黄山市庐山云雾茶：江西省九江市惠明茶：浙江省丽水市景宁畲族自治县午子仙毫：陕西省西乡县蒙顶茶：四川省雅安市名山区蒙山径山茶：浙江省杭州市余杭区径山涌溪火青：安徽省泾县榔桥镇涌溪村鸠坑毛尖：浙江省淳安县鸠坑源平水珠茶：浙江省绍兴市平水镇西山茶：广西桂平市西山景区宝洪茶：云南省昆明市宜良县天山绿茶：福建省天山老竹大方：安徽省黄山市歙县上饶白眉：江西省上饶县永川秀芽：重庆市永川区恩施玉露：湖北省恩施市麻姑茶：江西省南城县麻姑山古丈毛尖：湖南省武陵山区古丈县千岛玉叶：浙江省淳安县绿春玛玉茶：云南省红河市绿春县骑马坝乡玛玉村敬亭绿雪：安徽省宣城市宣州区敬亭山江山绿牡丹：仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地苍山雪绿：云南省大理市苍山山麓仙人掌茶：湖北省当阳市安吉白片：浙江省天目山北麓安吉县雨花茶：江苏省南京市建德苞茶：浙江省杭州市建德市桂东玲珑茶：湖南省桂东县清泉镇江西狗牯脑茶：江西省遂川县汤湖乡狗牯脑山竹叶青茶：四川省峨眉山石笕茶：浙江省绍兴市诸暨市境内东白山麓桐庐天尊贡芽：浙江省桐庐县钟山乡水仙茸勾茶：湖北省五峰土家族自治县双桥毛尖：湖北省大悟县的双桥清溪玉芽：浙江省淳安县仰天雪绿：河南省固始县仰天洼茶场顾渚紫茶：浙江省长兴县水口乡顾渚村英山云雾茶：湖北省英山县峨眉雪芽：峨眉山海拔800米至1200米处湄潭翠芽：贵州省遵义市湄潭县兰馨雀舌：贵州省遵义市湄潭县马边云雾茶：四川省马边大风顶日照绿茶：山东省日照市曾侯银剑：湖北省随州市云峰山茶场汉家刘氏茶：湖北省谷城县南安石亭绿：福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰松萝茶：安徽省黄山市休宁县黎平雀舌：贵州省黔东南州黎平县泉岗辉白：浙江省嵊州市下王镇泉岗村雪水云绿：浙江省桐庐县眉茶：中国各产茶省均有眉茶生产，其中以浙江、安徽、江西三省为主。
西樵山导游词
西樵山导游词各位朋友们：各位好！!最先请允许我意味着大家旅游社热烈欢迎大伙儿赶到西樵山度假旅游。
我姓×，大伙儿要我×导好啦。
在度假旅游期内就会有我来为大伙儿给予服务项目，我十分有幸!度假旅游期内，请大伙儿正确认识导游旗的标示，以防跟错团队。
请大伙儿记清集中化和游玩時间，以防因一人晚到而危害大伙儿的主题活动。
大伙儿有哪些难题请尽可能明确提出来，我将竭尽全力处理，最终祝大家此次度假旅游玩得开心，吃得令人满意。
感谢!西樵山有悠久的历史，文化内涵浓厚，民俗风情古扑。
明代至今，更有“油城理学类名山大川”之称。
它的自然美景美仑美貌，山顶72纷纷峰皆奇，42小洞洞皆幽，更有湖、瀑、泉、涧、岩、壁、潭、台装点期间，变成这座灭掉了一亿年的死火山的绝世优秀作品，西樵山林深苔厚，绿意盎然，洞壁石缝，蓄水丰富多彩，古代人赞之为“谁信匡庐千嶂瀑，移来一半在西樵”，今尊称之是：“绿色翡翠”，“固态水利枢纽”。
恰好是由于西樵山有这般高品位的当然旅游资源开发，国务院办公厅、我国林业部才陆续授于西樵山旅游景区“国家级别旅游景区”和“森林公园”两顶荣誉。
请伴随着我走!如今，我手指头的这个是拥有“浏览西樵胜，先应访云朵”之说的白云洞旅游景区。
各代的士人，文人墨客给白云洞留有了丰富多彩的历史古迹，如三湖私塾、奎光楼、云泉仙馆、云朵古刹、字佛山祖庙等一批明清建筑和摩崖石刻等，在其中“西樵云瀑”清朝已列入“羊城八景”之一。
大伙儿向前看，这就是黄大仙圣境园。
黄大仙圣境园集道家文化，岭南建筑造型艺术和自然风光于一体，是善信祈愿朝拜的道家胜地。
黄大仙师是浙江省金华市人，生在公年328年，较少时牧羊，后修练得道成仙而升仙，自号赤松子。
他劝人积善，济世救人，授人方子，祛病脱困，备受大家拥戴。
清末民初，西樵山建了敬奉黄大仙的“普庆坛”，香烛顶峰，方圆十里，信男信女都齐来朝圣，之后因动荡道人梁仁庵带黄大仙雕像去香港设坛，名“啬色园”，香烛遍布香港澳门、贝德及北美地区、澳大利亚，如今该园已变成中国香港知名褔利组织，为没忘记宗嗣，重续香烛，又携像归宗，于1996年1月在西樵山下再次完工了这座42万多平方米的”圣境园”。
惠州罗浮山
惠州罗浮山简介罗浮山又名东樵山，是中国十大道教名山之一，为道教十大洞天之第七洞天，七十二福地之第三十四福地，岭南第一山，以药市而闻名于世。
汉朝史学家司马迁曾把罗浮山比作为“粤岳”。
罗浮山已被国务院批准为第五批国家重点风景名胜区。
拥有九观，十八寺，三十二庵．它位于中国广东省惠州博罗县的西北部，横跨博罗县、龙门县、增城市三地，总面积260多平方公里，和位于中国广东省佛山市境内的西樵山是姐妹山。
罗浮山的主峰是飞云顶，海拔1281米。
其山势雄浑，风光秀丽，四季气候宜人，是中国的“国家重点风景名胜区”和避暑胜地，被誉为“岭南第一山”。
北宋苏东坡曾在这里作下“罗浮山下四时春，卢桔杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句，而使罗浮山闻名于世。
葛洪、黄大仙、鲍姑、吕洞宾、何仙姑、铁拐李等神仙都曾留过胜迹。
相传古时只有罗山，浮山从东海浮来,倚于罗山东北，由铁桥峰相连,故名。
据《云笈七签》卷二十七《洞天福地》记载，罗浮山为道教十大洞天之“第七洞天”，七十二福地之“第三十四福地”；山中有七十二石室、十八洞天、四百三十二峰峦、九百八十瀑布与飞泉，原有九观十八寺二十二庵等道教与佛教宫观寺院点缀其间，历来许多文人墨客、方士道人纷纷前往山中游览、隐居和修炼，为其作赋吟诗，歌颂赞美，如陆贾、谢灵运、李白、杜甫、李贺、刘禹锡、苏东坡、朱熹、葛洪、陆修静、杨万里、屈大均等人。
东晋年间，著名道教理论家、炼丹家、医学家葛洪入于山中修道炼丹，采药济世，著书立说，创建九天观、黄龙观、冲虚观、酥醪观、白鹤观。
葛洪居山积年，优游闲养，笔耕不辍，著述极丰，他继承并发展了早期道教的神仙理论，整理了当时流行的各种炼丹术，总结了自己在研制金丹过程中所积累的丰富经验，撰写而成《抱朴子•内篇》一书，既确定了我国的神仙理论体系，又丰富了道教的思想内容，从而使罗浮山逐渐成为岭南道教名山。
据《罗浮山志》所载，秦汉时神仙家安期生曾至山修炼，宋代著名道士白玉蟾亦曾在此修道传教。
江西九江庐山市民俗文化
东林寺是净土宗的祖庭，是汉传佛教第一宗。从东晋太元年间的慧远 法师驻锡东林算起，寺庙存在的历史已历时近1700年，历朝兴废，唐代最 为宏大。中共十一届三中全会后，国家重视文物保护，拨款修复，面目一 新。近些年东林寺在果一大师的带领下，祖庭再度辉煌。
东林寺位于庐山北麓香炉峰下的九江市庐山区赛阳镇，为中国佛教净 土宗发源地。东晋太元九年（384年）建成。东晋高僧慧远主持东林寺30 年，“迹不入俗，影不出山，集沙门千人”，并邀学问僧及得意僧一百二 十三人，结莲社，宣扬佛法阐发佛理，论赞佛经，创立“净土宗”派系。 唐太宗时敕赐增修，并号以“太平兴龙”寺，极具盛名，列为中国佛教八 大道场之一。极盛时期有殿堂僧舍300余间，寺僧1000多人，藏经1万余册， 四周皆为寺田，辖地约二平方公里。历史原因，此寺几经兴废，宋绍兴年 间兵毁；明洪武元年复修；清顺治、康熙年又毁，清末复修。至建国前夕， 仅剩破殿一栋。“文化大革命”中，寺内三名僧人被赶出山门，佛像、法 器、经书全数被毁，殿宇成为赛阳公社农药厂。
庐山云雾茶手工制作工序要求非常严格，成品形如石松，紧结圆直， 绿润多毫；汤色碧亮，香高味浓，鲜甘耐泡，叶底嫩绿。
庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，系我国十大名茶之一。 据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，庐山梵宫寺院多至300余座， 僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，寺院周边，劈 崖填谷，栽种茶树，采制茶叶。《庐山小志》卷十二，《什识》中记载： “云雾茶山僧多种崖壁间，更有鸟雀衔籽坠生林谷，名闻林茶，色白香清， 谷雨时采之最良……。
金星砚制作技艺，江西省星子县地方传统手工制砚技艺，国家级非物 质文化遗产之一。
金星砚制作技艺历史悠久。在北宋米芾所著《砚史》中，已有星子青 石砚的记载。明代时，金星砚制作一度中衰，至清代中叶又渐中兴。民国 时期，星子县境内有制砚作坊百余家。
云雾茶特点,四大著名云雾茶特点如下!
云雾茶特点，四大著名云雾茶特点如下！云雾茶属绿茶类名茶。
比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。
下面我们来看看各种云雾茶的特点！云雾茶的特点1、庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，云雾茶属绿茶类名茶。
比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。
下面我们来看看各种云雾茶的特点！云雾茶的特点1、庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。
庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
畅销国内外。
仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
2、英山云雾以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的"天堂"二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。
英山云雾茶"提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
佛山特产大全
佛山特产大全佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。
属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼，现由一厂家获得产品专利独家生产。
开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。
知名度高，但难当主角。
酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。
在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。
建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。
佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。
西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。
是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。
平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。
其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。
九江煎堆——与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。
可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。
龙江煎堆——与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。
二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。
大良磞砂——同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。
南海麻奢狗肉——用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。
在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。
高明横江狗肉——以特殊方法炆制，突出原汁原味。
位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。
海天豉油——不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一，已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声。
盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。
安顶云雾茶简介
安顶云雾茶简介安顶云雾茶是未经发酵的茶，属于绿茶中的珍品。
安顶云雾茶产于仙霞岭余脉，叶片阔厚秀长，质地坚实，色泽翠绿而泛白光，人称“金子片”，是富阳市的传统名茶，早在明代正德年间就被朝廷列为贡品茶。
安顶云雾茶知之者也许甚少，但其实它是一款绿茶中的珍品，而这与其优越的生长地有关。
其体内有大量的养分得到了充分的积累，再加上初春天气，气温是比较低的，那么安顶云雾茶的生长就会比较缓慢，这个时候芽质是特别好的，所以说在清明前采摘云雾茶的话，相对来说，受到虫害的侵扰比较少，芽叶特别的嫩绿，而且还有淡淡的幽香，味道特别的醇，形状特别的漂亮，可谓是茶中的佳品，很是珍贵。
安顶云雾茶作为一种如此珍贵的茶叶，价格上自然也是相对较贵的了。
那么安顶山云雾茶价格一般在400~1000元/斤，低于400元/斤的要么不是云雾茶是龙井茶，要么不是安顶山的，只是名字叫安顶云雾茶。
一般安顶山山上的茶叶成本价都在350以上不算包装。
真正安顶山山顶的茶叶要卖到800~1000元/斤，非本地认识的一般很难买到。
安顶云雾茶在山顶购买价格普遍比下面的茶叶贵不少，如果要购买安顶云雾茶最好有熟悉的人带领。
或者下面几个村去购买，一般路边都有牌子茶叶出售。
安顶云雾茶的价格多少钱一斤安顶云雾茶产地安顶云雾茶产于仙霞岭余脉，海拔700多米高山，北邻富春江，环境优美，无污染源，雨量充沛，日夜温差大，相对湿度高；土壤以黄泥土和乌沙土为主，PH值在5.3左右，土壤有机质含量丰富，其地理位置和小气候环境非常适宜于茶树生长，是生产名茶的好地方。
安顶山海拔700多米，山上雨量充沛，山顶常年云雾缭绕，土壤有机质含量丰富，没有一点污染，所产安顶云雾茶，叶片阔厚秀长，质地坚实，色泽翠绿而泛白光，人称“金子片”，是富阳市的传统名茶，与富春江鲥鱼齐名，早在明代正德年间就被朝廷列为贡品茶。
安顶云雾茶的价格多少钱一斤安顶云雾茶的选购方法1、看茶色首先，可以通过看茶色来选购安顶云雾茶，也就是说观察茶叶干茶的色泽。
制作云雾茶的方法
制作云雾茶的方法云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
因产自中国江西省九江市的庐山而得名。
那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的云雾茶的制作工艺，希望能够对您有所帮助。
云雾茶的制作工艺庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。
在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。
庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。
它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。
庐山云雾茶产于江西省庐山。
这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。
唐代著名诗人有诗云：“庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张”，“庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的庐山，刻画得引人入胜。
庐山的确是“匡庐奇秀甲天下”。
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。
由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初。
又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。
尤其是五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶为最佳。
云雾茶的制作方法随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。
鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。
加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
[5]1.鲜叶采摘：4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。
采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。
2.杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。
主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。