最新高二化学羧酸_酯课件

学习目标： 1、掌握乙酸的结构和性质 2、了解酯及酯化反应的原理
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一、分子组成与结构
HO
分子式：C2H4O2 结构式：H C C O H
结构简式： CH3COOH
H
官能团： —C—OH羟基 （或—COOH）
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚 ______________________________ ____________________
酸性 H2SO3 > CH3COOH > H2CO3
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方式二：酸脱羟基、醇脱氢
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
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= =
O
CH3
C OH + H
18O
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子 黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁 到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒 糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开 缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了 一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味 道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
科 学 探
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次 性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的 酸性强弱。
究
乙酸溶液
碳酸钠固体 碳酸氢钠溶液
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
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碳酸__钠___固___体____________
苯酚钠溶液
科学探究
CH3COOH
HO
①
H — C— C — O — H
H
②
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探究酯化反应可能的脱水方式
----同位素示踪法
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
C、与碱性氧化物反应：
2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
D、与碱反应：
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
E、与盐反应：
2CH3COOH__+___N__a__2_C__O___3__=___2_C___H__3__C__OONa +H2O+CO2↑
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O
Байду номын сангаас
CH3 C OH
甲基
羧基
CH3COO— + H+
(一)、乙酸的酸性
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A、使紫色石蕊试液变色：
CH3COOH
B、与活泼金属反应：
CH3COO- +H+
2CH3COOH + Fe = (CH3COO)2Fe+H2↑
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O
酯化反应实质：
酸脱羟基 醇脱氢。
有机羧酸和无机含氧酸 （如 H SO 、HNO 等） 2 4 3 ______________________________
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课本演示实验
思考:
① 三种反应物如何混合？
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一廿日
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第三节 羧酸 酯
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② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？ ③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ④ 浓H2SO4在___反____应________中______的________作______用________是____什___么？
羰基 O
羧基
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二、物理性质
无色刺激性气味液体，熔 点16.6℃，低于16.6℃就凝结 成冰状晶体，所以无水乙酸又 称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒 精。
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可乙以酸用溶几课种液堂方中法证存明思在乙考哪酸：是些弱微酸粒？ ？
证明乙酸是弱酸的方法：
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反
应的速率
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“酒是陈的香”
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2、酯化反应
CH3COOH
+
HOC2H5
浓硫酸 △
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的
反应叫做酯化反应。
浓硫酸作用：催化剂、吸水剂
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水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
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三、乙酸的化学性质 （重点与难点）
电离方程式：CH3COOH