四时五味从饮食中窥见四季养生之道
饮食文化中的四季养生
饮食文化中的四季养生咱中国人讲究个顺应天时，这饮食里头啊，也藏着四季养生的大学问。
就拿我自个儿的经历来说，有一回春天，我跟着家人去郊外踏青。
那漫山遍野的花儿开得正艳，空气里都透着股清新劲儿。
走着走着，肚子咕咕叫了，我们就在一片草地上铺开了野餐垫。
春天，是万物复苏的季节，人体的阳气也开始生发。
这时候的饮食，就得注重养肝补脾。
我们带的食物里，有新鲜的春笋。
那春笋啊，白白嫩嫩，咬一口，脆脆的，还带着点儿甜味儿。
春笋富含膳食纤维，能帮助咱们的肠胃蠕动，排出冬天积攒在体内的毒素。
还有菠菜，绿油油的，看着就有食欲。
菠菜能养血滋阴，对肝脏特别好。
老妈还做了红枣粥，甜甜的红枣，软软糯糯的大米，喝上一碗，感觉浑身都暖洋洋的，这红枣啊，能补气血，让咱在春天里有满满的活力。
夏天来了，天气热得让人直冒汗。
有一次，我去朋友家的果园帮忙。
那大太阳晒得我头晕眼花的，到了中午，朋友从树上摘了几个大西瓜，放到井水里冰了一会儿。
拿出来切开，那红红的瓜瓤，汁水直流。
咬上一口，又凉又甜，瞬间就把暑气消去了大半。
夏天啊，得养心护胃，饮食要清淡爽口。
多吃些像西瓜这样的水果，既能补充水分，又能清热解暑。
还有绿豆汤，也是夏天的必备饮品。
煮得沙沙的绿豆，加上冰糖，喝上一碗，心里头那股燥热一下子就没了。
蔬菜方面，冬瓜、苦瓜都是不错的选择。
冬瓜能利水消肿，苦瓜能清热解毒，让咱们在炎热的夏天也能有个好胃口。
秋天，那是个丰收的季节。
我记得有一年秋天，去乡下的姥姥家。
姥姥家的院子里堆满了金黄的玉米和红彤彤的辣椒。
姥姥忙着做各种好吃的，其中就有她拿手的银耳雪梨汤。
秋天干燥，容易伤肺，这银耳雪梨汤啊，正好能润肺止咳。
银耳煮得软软的，雪梨甜甜的，喝上一口，从嗓子眼儿一直舒服到心里头。
还有那肥美的螃蟹，秋天正是吃螃蟹的好时候。
不过螃蟹性寒，不能多吃，吃的时候得配上姜醋汁，这样既能中和螃蟹的寒性，又能提鲜增味。
另外，像核桃、杏仁这些坚果，也是秋天可以多吃点儿的，能补肾健脑。
古典中医饮食调理四法法
古典中医饮食调理四法法引言：中医饮食调理是中医学中一项重要的调理方法。
古代中医学家总结出了四法法，即食疗四时法、五味调和法、寒热平衡法和荤素搭配法。
这些方法能帮助人们根据季节和体质选择适宜的食物，达到调理身体、预防疾病的目的。
一、食疗四时法根据四季的变化，人们的身体也会有相应的变化。
食疗四时法认为，不同季节人们的饮食需求也不同。
比如，夏季气温高，人们容易出汗，需要多吃清凉的食物，如绿叶蔬菜和水果；冬季气温低，人们需要吃温热的食物，如姜汤和炖菜。
通过食疗四时法，人们可以在不同季节保持身体的平衡和健康。
二、五味调和法五味调和法认为，人的五脏对应着五味，即心与苦、肝与酸、脾与甜、肺与辛、肾与咸。
五味的平衡可以调节脏腑功能，维持机体的平衡。
所以，根据饮食中五味的搭配，可以达到调理五脏的目的。
比如，苦味食物可以清热解毒，酸味食物可以收敛止血，甜味食物可以益气健脾，辛味食物可以发散表邪，咸味食物可以软坚散实。
三、寒热平衡法中医认为，人体存在阴阳的平衡。
寒热平衡法强调了在饮食中保持阴阳的平衡。
如果身体偏热，则应多吃寒凉性的食物来平衡；如果身体偏寒，则应多吃温热性的食物来平衡。
比如，烧热的身体可选择食用苦瓜、绿豆等寒凉食物，而寒冷的身体可选择食用姜、大蒜等温热食物。
四、荤素搭配法荤素搭配法认为，在饮食中应该合理搭配荤素食物，达到营养的均衡。
荤素搭配法注重肉食和蔬菜的搭配，以达到营养的互补和吸收的效果。
比如，荤食可以补充人体所需的蛋白质和矿物质，蔬菜则富含维生素和纤维素。
结论：古典中医饮食调理四法法是中医学中的重要调理方法。
通过食疗四时法、五味调和法、寒热平衡法和荤素搭配法，人们可以根据季节和体质选择适宜的食物，调理身体，预防疾病，达到身心健康的目的。
四季养生饮食指导四季养生食谱
四季养生饮食指导四季养生食谱养生一词,出自《灵枢·本神》,即保养生命、防病抗衰、延年益寿。
中医四季养生强调人与自然的关系,即天人合一,认为人应顺应自然环境、四时气候,即春暖、夏热、秋凉、冬寒的变化,通过各种方法颐养生命、主动调整自我、增强体质、预防疾病,四季如何养生呢？下面是店铺整理的四季养生饮食指导，欢迎阅读。
四季养生饮食指导1、春季养生春天是阳长阴消的开始，重点要养阳。
春天主生发，万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主。
春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。
早春饮食取温避凉。
仲春饮食宜辛甘。
晚春饮食宜清补。
专家表示，被古人称为“种生”的芽菜最合适春季吃，能帮助五脏从冬躲转向春生，芽菜还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。
以绿芽菜为例，其每百克热量仅18卡，具有清热利水功效。
传统的芽菜是指黄芽菜，后来市场上逐渐开发出绿芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蚕芽菜等新品种。
固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。
绿芽菜轻易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄芽菜健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄芽菜有助于预防口角发炎。
黑芽菜养肾，含有丰盛的钙、磷、铁、钾等矿物资及多种维生素，含量比绿芽菜还高。
豌芽菜富含维生素A、钙和磷等养分成分，蚕芽菜健脾，有补铁、钙、锌等功效。
芽菜最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量坚持其平淡的性味和爽口特点。
另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，假如需要保存，可将其装进塑料袋密封好，放进冰箱冷躲，最多不能超过两天2、夏季养生夏季养生夏天是阳长阴消的极期，天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主。
夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡。
养生方法——四时调食
养生方法——四时调食四季更替，气候变幻，饮食也随之应该进行相应的调整，这是中医养生的基本常识。
四季调食对于保持身心健康、预防和治疗疾病都有极好的作用。
春季：保肝护肝春季是气血自然复苏的季节，万物开始生长，身体也处于“一年之计在于春”的重要时期。
春季宜进补清淡、调整肝气，保护和预防肝病。
宜吃清淡、脆爽的清明菜，如菠菜、茭白、豆角、青椒等，还可以多吃花生、核桃、黑芝麻等富含不饱和脂肪酸的食物，有益于保护肝脏。
此外，春季气温渐暖，多晒太阳可以促进体内维生素D的合成，对于肝脏保健也很有好处。
夏季：清热解暑夏季天气炎热，人们容易出汗，体重下降，肥胖者可以利用这个时期进行减肥。
夏季饮食宜清淡清凉，以清热解暑为主。
宜采用“碱性饮食”，多吃蔬果，荤菜少吃，以免引起口渴、失眠等过度食肉造成的健康问题。
同时，多吃些粗壮、冷凉、清热消暑的食物，如芹菜、黄瓜、西瓜、冬瓜、荸荠等。
还可以喝点绿豆汤、玫瑰花汤等清凉饮料，消除体内热气，增强免疫力。
秋季：润肺护肺秋季是万物收获的季节，天气逐渐变凉，秋燥也随之而来，过多的秋燥会刺激肺部，导致干咳、口干、咽痛等症状。
因此，秋季饮食宜润肺护肺。
宜多吃些蔬菜水果，如白菜、香菇、莲藕、梨子、花椒、香葱、豆腐等。
另外，可以适当加入一些滋润補虚的食物，如鸽肉、蛤蜊、芡实、桂圆等。
冬季：温暖养生冬季是寒冷的季节，人们在保暖的同时，也要注意养生。
冬季饮食应该以温补为主，以滋润肝肾，强壮身体。
宜少吃生冷食物，多食用温热、养生的食物，如羊肉、牛肉、黑豆、木耳等。
还可以适量地吃些姜、葱、韭菜等温热的辛香食物，促进血液循环，增强抵御寒冷的能力。
总之，四季调食是中医养生的基础，合理的饮食习惯可以帮助我们保持身心健康，预防和治疗疾病。
所以，我们应该根据不同季节的气候和人体需求，合理进行饮食调整，让食物成为我们的健康之源。
五味对应五脏?四季五味助养生
五味对应五脏四季五味助养生
一切食味都具有其不同的特点，味辛的有发散作用，味酸的有收敛作用，味甜的有缓和作用，味苦的有坚燥作用，味咸的有软坚作用等。
《内经》上说：'天以五气（风暑湿燥寒）滋养人，地以五味（酸苦甘辛咸）护育人。
五味和则能益于形体、增盈骨肉、健全骸骨、丰滋血脉，从而健魄壮雌。
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春－－省酸增甘以养脾
春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的机能，但如果太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。
肝属木，脾属土，五行之中木能克土，太过则伤及脾脏。
所以春季应适当少吃酸味食物，而多吃甘味食物以助养脾。
夏－－省苦增辛以养肺
夏季心为主脏，苦味与心相应，可增强心的功能。
但苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气。
心属火，肺属金，五行之中火可金，太过则伤及肺脏。
所以夏季应适当少吃苦味食物，而多吃辛味食物以助养肺。
秋－－省辛增酸以养肝
秋季肺为主脏，辛味与肺相应，可增强肺的功能。
但如果食辛太多很容易造成肺气过盛而克制肝气。
肺属金，肝属木，五行之中金克木，太过则伤及肝脏。
所以秋季应适当少吃辛味食物，而多吃酸味食物以助养肝。
冬－－省咸增苦以养心
冬季肾为主脏，咸味与肾相应，可增强肾的功能。
但如果食咸过多很容易造成肾气过盛而克制心气。
肾属水，心属火，五行之中水克火，太过则伤及心脏。
所以冬季应适当少吃咸味食物，而多吃苦味食物以助养心。
健康教育丨《黄帝内经》四时养生之道
健康教育⼁《黄帝内经》四时养⽣之道⽂：⽩云⽔（状元修炼⼿册主笔⼈）《黄帝内经》是我国历史上第⼀部系统的医学经典，是祖国传统医学史上的第⼀部集⼤成之作，奠定了中医学的最重要的基础。
《黄帝内经》不但确⽴了防治疾病的基本原则，也确⽴了养⽣保健的基本原则，其中，阴《黄帝内经素问?四⽓调神⼤论篇》载：春三⽉，此为发陈。
天地俱⽣，万物以荣，夜卧早起，⼴步于庭，被发缓形，以使志⽣，⽣⽽勿杀，予⽽勿夺，赏⽽勿罚，此春⽓之应，养⽣之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
夏三⽉，此为蕃秀。
天地⽓交，万物华实，夜卧早起，⽆厌于⽇，使志勿怒，四时养⽣之道的核⼼思想，是“春⽣、夏长、秋收、冬藏”，此为顺应天道。
总体⽽⾔，春天属⽊，肝属⽊；夏天属⽕，⼼属⽕；秋天属⾦，肺属⾦；冬天属⽔，肾属⽔。
析⾔之，有饮⾷之道、起居之道、动静之道、寒饮⾷之道：不论春夏秋冬，都应该饮⾷有节。
具体⽽⾔，根据“春夏养阳、秋冬养阴”的思想，春季、夏季的饮⾷要偏于补阳⽓，秋季、冬季的饮⾷要偏于补阴⽓。
有⼀个⾝体⾮常健康的⽼⼈，多年来坚持⼀个习惯：夏天喝温⽔，冬天喝凉⽔（常温凉⽩开）。
这是起居之道：总体的原则是“起居有常，因时制宜。
”⼀般来说，春天、夏天要晚睡早起，秋天要早睡早起，冬天要早睡晚起。
早睡不在亥时前，晚睡不在⼦时后。
早起不在鸡鸣前，晚起不在⽇出后。
也就是说，每天晚上9-11点上床睡觉，是⽐较合适的。
每天早上5-7点动静之道：春夏属阳，宜多动。
秋冬属阴，宜少动。
春为少阳，宜⼩动，夏为太阳，宜⼤动。
秋为少阴，宜稍静。
冬为太阴，宜⼤静。
⼤动不可劳损，⼤静不可过逸。
动静有常，劳逸均衡。
夏天多出汗，冬天少出汗。
寒温之道：春捂秋冻，顺应⾃然。
初春之时，冬季之余寒犹在，不可太早脱掉厚⾐服。
初秋之时，夏季之余热犹在，不可太早穿上厚⾐服。
当然，具体情况还要因⼈⽽异，以舒坦合适为佳。
夏不坐⽊，冬不坐⽯。
夏天的⽊头，湿热太重，不宜坐。
冬天情志之道：要遵循中和原则。
四季五行饮食
四季五行饮食中医认为人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调。
对此大医学家张仲景说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。
”就是说随着四季阴阳之变，脏腑补益重点不一。
春天阳气逐渐生发，树木萌生，故春天属木。
五脏中的肝也应春而旺，为此春天应重点养肝；夏天阳气占据了主导地位，火热炎炎，到处热气熨蒸，中医将夏天归属于火。
五脏中心气通于夏，为此夏天应漁养心；秋天燥气当道，肺喜湿恶燥，故秋天要重点护肺；冬天属水，水的寒性最容易损伤肾，于是冬天要重点呵护我们的先天之本肾。
根据中医五行理论，酸、甜、苦、辣、咸五味和青、黄、赤、白、a五色也具有五行属性，故利用食物的滋味和颜色可以调整脏腑阴阳血的偏颇，维持脏腑正常生理功能。
对于如何根据四季气候特点进五味，汉代“医圣”张仲景提出了具体的饮食原则：“当春之时，其食之味，宜减酸增甘，以养脾气”；“当夏之时，宜减苦增辛，以养肺气”；“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气”；“当冬之时，其饮食之味宜减咸而增苦，以养心气。
”这些话是什么意思呢？春天肝气生发旺盛，而酸味具有收敛作用，为此春天不适宜食酸。
但要摄入甜味。
五行中土生木，春天摄人甘味目的是通过强脾胃以增强肝的生理功能。
夏天天气热，五行中心属火，心气通于夏，夏天很多人被旺盛心火所扰。
心火大就要去心火，去心火可适当进食苦味。
夏天吃苦瓜实际上是用苦瓜的苦味来养心。
不过夏季吃苦要适量，因为夏天心气旺，大量吃苦使心气受到压抑就不利于养心了。
减少苦味可增加辛味。
夏天湿热之气重，辛味有发散功效，食用辛味能除湿散热，有益于身体健康，尤其是对养肺有好处。
五行中心属火，肺属金，心火可克制肺金，影响肺的宣发、肃降功能，食用辛味还能减少心火对肺金的克制作用，能养肺气，心肺同养。
天是肺当令的季节，秋季的饮食要“减辛增酸”，这是因为秋季肺气比较旺，而辛味又可促进肺气宣发，若是秋天再进食辛味就会导致肺气更旺，不利于肺的保健。
四季饮食养生
四季饮食养生探讨摘要：经查阅资料，发现四季饮食养生的主要原则集中于以四时五味观和“春夏养阳，秋冬养阴”为指导。
各家各有见解，根据自身的日常体验，我比较赞成以“春夏养阳，秋冬养阴”结合体质观来指导四季饮食养生。
文章主要摆出了两大指导原则，以及自己所赞成的原则，以此来指导四季饮食养生。
关键词：四季饮食养生春夏养阳，秋冬养阴体质现今比较流行的四季饮食养生的原则有四时五味观和春夏养阳、秋冬养阴。
历代各个医者对于这两个原则的解释不尽相同，各有优势。
结合上现代的养生，我觉得在这两个原则上应有取舍一、四时五味观的不合理之处四时五味观指顺应季节变化调以相应五味的饮食养生思想。
主要的指导思想是孙思邈的《备急千金要方·卷二十六食治方》：“春七十二日，省酸增甘以养脾气；夏七十二日，省苦增辛以养肺气；求七十二日，省辛增酸以养肝气；冬七十二日，省咸增苦以养肾气。
”以及《备急千金要方·卷二十膀胱腑方》：“经曰：春不食辛，夏不食咸，季夏无食酸，秋无食苦，冬无食甘。
此不必全不食，但慎其太甚耳。
”后世不少研究者以此为宗。
四时五味观从五行相克分析虽然说得通，但在现实生活中却难以实施。
比如“夏七十二日，省苦增辛以养肺气”，“夏不食咸”。
其从五行乘克出发，夏季火旺而金弱，苦入心，辛入肺，为防止火旺乘金，故少食苦而多食辛；咸入肾，肾水旺则乘心火，故不宜食咸。
现实生活中，夏季炎热，腠理开泄，若多食辛则会加重人体津液的耗散；夏季人体出汗比较多，从现代医学角度来说，饮食适度偏咸可补充人体无机盐和体液损耗[1]。
人很容易受食物的味道欺骗，现如今各种食物调味品大行其道，为人们选择五味增加了难度。
食物也以甘味居多，也就是我们通常所说的甜。
还有食味的认知有差异，比如桃子《名医别录》延“味酸”，《本草纲目》言“味辛酸甘”，《滇南本草》言“味辛酸”。
还有在夏季后面增加一个季夏，或者每个季节后面的18天，用来对应五行中的土。
在这一点上也没有一个统一的认识。
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吃，在每个人的生活中占了很大的比例，怎样吃得好、怎样吃得健康逐渐成为重要的话题。
中医认为，饮食要有节制，一是万不可饥一顿饱一顿，或者肉食动物、全素主义。
现而今，有些人为了减肥或这样那样的原因，不吃主食，只以果、菜裹腹，这样缺少了维持身体健康最基础的“养”分，所以胃病频发；还有些人偏食肉食或者蔬果，这也会造成人体从饮食物中摄取营养成分的性味偏颇，日久人体的阴阳失和，脏腑失衡。
【怎样吃才健康呢】
饮食的选择上，老祖宗也给了我们忠告——在均衡饮食的同时，也要根据四季的变化、地域的差异进行饮食，正所谓“因时制宜”、“因地制宜”。
《素问》有“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”就是说春夏之季不应服过温过热之食，以免阳气耗散太过，达不到养阳的目的；秋冬不可过服寒凉，以免阳气外泄无以养阴；故而说，“春食凉，夏食寒，秋食温，冬食热”。
这里的寒热温凉，除了温度这一意义，也是食物属性的体现，就像秋冬吃羊肉，夏天吃西瓜、喝绿豆汤。
另外，吃的技术性还表现在根据五行相生相克理论进食，孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛聊减苦，秋辛可省但欲酸。
”切不可五味偏食太过，现今太多人喜欢麻辣之品，这就又应了上文《济生方》所言“过餐五味……停蓄胃脘，遂成宿滞。
轻则吞酸呕恶，胸
满噎噫，或泄或利，久则积聚，结为症瘕。
”
俗话说“病从口入”，有时并不只是吃坏了东西生病，吃的太好吃得太多也会导致疾病发生，所以合理健康的饮食观显得尤为重要。
因时因地择材、饮食有节、食无过用，才能让自己吃的对，才能使人身体阴阳平衡。
【食在大暑】
绿豆南瓜汤：
绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。
是夏季防暑最佳膳食。
[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
荷叶茯苓粥
荷叶具有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的功效。
茯苓利水渗湿，健脾，宁心。
两者配合，能清热宁
心，最适合暑热时节，神经衰弱者可以常食。
[配料]荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克。
[做法]先将荷叶煎汤去渣，再把茯苓和洗净的粳米或小米加入荷叶汤中，同煮为粥。
喜甜食还可以在出锅前加入少许冰糖化开。