珠江啤酒实习报告)
啤酒厂实习报告10篇
《啤酒厂实习报告》啤酒厂实习报告（一）：一、实习目的为期十天的工厂实习结束了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信此刻都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。
对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。
就应庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
实习是大学生求职成功前的热身。
在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析、研究和解决问题的潜力，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立必须的工程意识，锻炼学生参与实践的潜力，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。
二、工厂简介北京xx啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京xx啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒生产企业和中国100家最大饮料制造企业之一。
连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业，中国行业百强企业。
啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。
xx啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。
产品全部按国际标准组织生产，有12精品啤酒、12特制啤酒、10干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。
xx啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖，xx牌啤酒注册商标是中国驰名商标。
湖南xx啤酒有限公司位于湖南省湘乡市，由北京xx啤酒股份有限公司注入巨资对湖南xx进行技术改造，构成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。
湖南xx拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。
据清嘉庆年间《湘乡县志》记载:县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。
xx啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深，引水作为酿造用水。
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告一、实习目的1．通过实习更好的了解企业的管理以及生产工作线的运行。
2．通过实习使我感受到由校园开始转变到社会的过程。
二、实习时间2013年11月27日三、实习地点海珠区新港东路磨碟沙大街118号四、实习单位广州珠江啤酒股份有限公司五、实习主要内容（1）熟啤酒、生啤酒和珠江啤酒公司特有的白啤酒之间在加工工艺上的异同点。
熟啤经过60℃范围内巴氏高温杀菌的，时间较长为60分钟，保质期为一年。
啤酒有明显的酒花香气，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，无异香，异味，泡沫洁白、细腻，持久挂杯，由于高温杀菌减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性。
生啤不经高温杀菌，采用硅藻土过滤机，只滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，其保质期一般在3～7天。
纯生啤酒不经过巴氏高温杀菌或其他方式杀菌，而采用世界上最先进的低温无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，避免啤酒的热损伤，保持啤酒原来的风味，使啤酒更加纯正、新鲜爽口，最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
啤酒酒花香气明显、柔和、舒适，酒体纯正、醇和、清爽，苦味适中，无杂味、无后苦，杀口力强。
白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，使用上面啤酒酵母和乳酸菌两种酵母进行二次发酵，在第二次发酵过程中加入其他风味物质，最终成品酒不进行过滤，故含有大量的蛋白质和酵母。
白啤酒含有少量酒精、酒体浓厚协调，色微白，味微酸、有明显的上面发酵啤酒独有的醇香、酒香和酒花香气、口味纯正、无异香和异味，营养丰富。
（2）啤酒加工的基本工艺粉碎：将啤酒原料大米和麦芽进行粉碎混合糖化：利用麦芽本身的酶将蛋白质分解为氨基酸等营养物质麦汁过滤：将麦芽汁与麦槽分离出来，得到澄清的麦芽汁煮沸加啤酒花：使麦汁成为稳定并使酒花的苦味、香味等各种成分有效溶于麦芽汁中澄清冷却：冷却至10度左右便于接种啤酒酵母发酵：利用啤酒酵母将麦芽汁中的麦芽糖转化为酒精和二氧化碳，并产生风味物质硅藻过滤：去掉发酵液中的酵母及大分子的蛋白质等物质，成为晶莹、清澈的清酒包装：啤酒清酒液包装成箱，完成整个生产过程（3）啤酒按色泽分类的种类及各自的不同点。
啤酒厂实习报告2篇
啤酒厂实习报告啤酒厂实习报告精选2篇（一）实习报告实习时间：2020年10月1日至2021年2月28日实习地点：某啤酒厂一、实习目标与意义作为啤酒专业的学生，在实习期间，我希望能够通过实践深入了解啤酒生产的各个环节和流程，提升自己的实际操作能力和专业知识水平。
同时，也希望通过实习了解啤酒行业的市场情况和发展趋势，为将来的就业做好准备。
二、实习内容1. 生产流程实践我在实习期间参与了啤酒的生产流程实践，包括原料的采购、酒花的加工、麦芽的磨碎、酵母的培养、发酵过程的控制等。
通过实际操作，我进一步了解了啤酒的生产过程，学会了如何控制发酵过程中的温度、时间、水质等因素。
2. 质量控制与检验在实习期间，我也参与了啤酒的质量控制与检验工作。
我学会了如何对麦芽、酵母、酒花等原料进行化验和鉴定，掌握了啤酒的风味评判和口感分析方法。
3. 设备运行与维护在啤酒厂实习期间，我还学习了啤酒生产设备的操作和维护方法。
包括乳化设备、过滤设备、发酵罐等的运行和维护。
在实践中，我学到了如何检查设备的运行状况，发现故障并进行处理。
4. 市场调研作为啤酒专业的学生，我还参与了啤酒市场调研工作。
通过走访酒吧、超市等渠道，了解了不同品牌的啤酒销售情况和消费者需求。
同时，我还参与了啤酒品牌推广活动和市场营销策划。
三、实习收获与感想通过这次实习，我深刻认识到了啤酒行业的复杂性和竞争激烈的市场环境。
在实践中，我不仅学到了很多专业知识和技能，还收获了团队协作和解决问题的能力。
在实习期间，我与同事们一起合作完成了多个啤酒生产项目，解决了许多实际问题，并从中获得了成就感。
通过实习，我对啤酒行业的未来发展趋势有了更深入的了解。
我发现，随着人们生活水平的提高和消费需求的不断变化，啤酒行业正朝着个性化、多样化和高品质的方向发展。
总之，这次实习为我提供了一个宝贵的机会，让我更好地了解啤酒行业，提升了我的实际操作能力和专业知识水平。
我相信这次实习的经历将对我的未来发展产生积极影响。
啤酒生产实习报告6篇3
啤酒生产实习报告(3)啤酒生产实习报告(3)精选6篇（一）本次实习报告主要介绍了啤酒生产的工艺流程、品质控制以及常见问题与解决方案。
其中，第三部分将重点介绍啤酒的包装过程。
1. 包装的目的包装是将已生产完成的啤酒产品进行包装，使其能够方便运输、销售和消费。
同时，包装还起着保护啤酒产品和延长其保质期的作用。
2. 包装材料的选择在啤酒生产中，常用的包装材料有玻璃瓶、铝罐和塑料瓶。
不同的包装材料有着各自的特点和适用范围，选择合适的包装材料对于保证啤酒的品质和市场竞争力非常重要。
3. 包装工艺流程包装过程主要包括清洗消毒、灌装、封口、印码、贴标签等环节。
具体流程如下：（1）清洗消毒：对包装容器进行清洗和消毒，确保包装容器的卫生。
（2）灌装：将已经经过过滤和调配的啤酒倒入包装容器中。
（3）封口：将包装容器上的盖子或瓶盖密封，防止啤酒外泄和受到污染。
（4）印码：在包装容器上印制产品信息，如生产日期、保质期等。
（5）贴标签：将相关标签贴于包装容器上，标明产品的品牌、产地、规格等信息。
4. 品质控制在包装过程中，需要进行严格的品质控制，确保包装的啤酒产品符合标准要求。
其中，包括：（1）游离二氧化硫(SO2)的含量控制：SO2是啤酒中的一种重要防腐剂，但过多的SO2含量会对人体健康造成危害。
因此，在包装过程中需要对SO2的含量进行检测和控制。
（2）氧气的含量控制：氧气是啤酒的天敌，过多的氧气会导致啤酒变质和氧化。
在包装过程中，需要通过合适的灌装设备和工艺控制氧气含量。
（3）包装密封性的检测：通过防渗漏、防外界氧气进入等措施，保证包装的密封性，在调试和生产过程中进行包装密封性的检测。
5. 常见问题与解决方案在包装过程中可能会出现一些常见问题，如瓶盖漏气、瓶身污染、贴标签错误等。
对于这些问题，需要及时发现和解决，以免影响产品的质量和出货量。
本报告通过对啤酒包装过程的介绍，使我对啤酒生产的全过程有了更深入的了解。
在今后的实践中，我会进一步学习和掌握包装设备的操作和维护，提高包装效率和质量。
啤酒厂实习报告范文(三篇)
啤酒厂实习报告范文实习报告：啤酒厂实习经历与体会摘要：本实习报告是基于在一家著名啤酒厂的实习经历而撰写的。
本实习期间，我深入了解了啤酒制作的整个流程，参与了各个环节的工作，并获得了丰富的实践经验。
本篇报告将从实习背景、实习目标、实习内容、实习体会等方面进行阐述，总结了实习期间的收获和经验，并提出了一些建议和改进意见。
一、实习背景我所在的啤酒厂是国内最大的啤酒生产企业之一，具有悠久的历史和丰富的经验。
作为一名食品科学与工程专业的学生，我对啤酒的制作过程和技术很感兴趣，因此选择了在该啤酒厂进行实习。
二、实习目标1. 深入了解啤酒的生产流程和原料的选择与运用；2. 学习掌握啤酒酿造工艺和设备的操作；3. 提升实践能力和团队合作能力；4. 了解啤酒市场现状和发展趋势。
三、实习内容1. 原料采购与贮存：学习了啤酒制作中的主要原料（麦芽、啤酒花、酵母等）的采购和贮存技术，了解了不同原料的特点和用途。
2. 酿造工艺的掌握：参与了啤酒的酿造过程，包括麦糟糖化、糖化液的过滤、煮沸、冷却、发酵等环节的操作，学会了控制整个酿造过程的温度、时间和酵母的添加量等要素。
3. 质量检验与控制：学习了啤酒的质量检验标准和方法，包括原料的检验、生产过程的监控和成品的品质检测，了解了如何确保啤酒的质量安全。
4. 设备操作与维护：学习了啤酒生产设备的操作原理和维护技巧，包括麦芽破碎机、糖化锅、发酵罐等设备的使用和保养。
5. 市场调研与推广：参与了一些市场调研活动，了解了啤酒市场的发展趋势和消费者需求，学习了一些市场推广的方法和策略。
四、实习体会1. 实践中获得的知识与技能：通过实习，我深入了解了啤酒制作的全过程，掌握了一些啤酒酿造的基本技能和质量控制的方法。
通过实际操作，我学会了如何掌控酿造过程中的关键参数，提高了自己的操作技能和实践能力。
2. 团队合作与沟通能力：在啤酒厂实习期间，我积极参与团队合作，与其他实习生和员工进行良好的沟通与协作。
2021年啤酒实习报告合集七篇
If you don't work hard, your future wife's wedding dress will be rented.悉心整理助您一臂（页眉可删）2021年啤酒实习报告合集七篇啤酒实习报告篇1一、实习目的：通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习跟提高自己的综合能力。
通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。
二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。
以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2、5%-7、5%）的饮料酒。
四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍：（一）、麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗跟分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。
生产实习报告格式(3篇)
生产实习报告格式（3篇）生产实习报告格式（通用3篇）生产实习报告格式篇1前言：要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。
有时，实习可以帮助人们确定，一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。
在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实习是必修项目，或是在学习中，或是在入校前必须完成。
因为实习有时是发放录取通知的前提条件。
通常，大学生要自己找实习职位。
但对于必修的实习，学校会助一臂之力来安排，甚至会建立一个高校内部的实习数据库。
即便实习没有被写入学生守则，考虑到将来的就业机会，实习也是很有益处的：在雇主，尤其是自由经济中的雇主眼中，实践经验与考试卷上的好分数同样重要。
实习目的：通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。
具体1，接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;3，学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5，了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)实习时间：7月5日上午实习地点：广州市开发区永和经济区田园西路2号实习单位：广州市益力多乳品有限公司实习内容：从大学城广工出发，坐了大概一个多小时的校车，到达了黄埔开发区的益力多工厂。
益力多是一个世界性的名牌，很久之前我就从电视上面了解过益力多这种产品。
我们在益力多厂房进行的是参观实习，目的的是简单了解一个产品的生产流程。
珠江啤酒实习报告
珠江啤酒实习报告篇一：珠江啤酒见习实习报告珠江啤酒见习实习报告广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
珠啤集团拥有国家级技术中心，是首家全面采用国际先进技术和装备建成的现代化啤酒企业。
在全国啤酒同行中，珠啤集团首家采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
XX年11月22日早上，我们组十五个孩子在管青老师的带领下，坐上了校巴，前往位于新港东路磨碟沙大街118号的广州珠江啤酒厂进行为期一个上午的见习实习。
校巴经过在路上的兜兜转转，终于来到了珠江啤酒厂。
这里并不像想象的一样是个工业气息浓重的地方，反而更像是一个环境优美的宜居小区。
郁郁葱葱的花草树木，干干净净的道路厂房，如果不是看到了几个大大的“罐子”还真无法想象这里是个啤酒厂。
来到该公司后，那里的相关工作人员，就播放了一段有关珠江啤酒历史发展的视频给我们看。
看完这个视频后，我对啤酒的发展历史、啤酒在中国的发展已经珠江啤酒的发展历程有了进一步的了解。
原来啤酒是起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。
而最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。
公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。
那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。
为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。
看完了视频，我们在工作人员的带领下进入了珠江啤酒博物馆了，博物馆是一个三层楼高的生态中庭将各层的功能空间组织起来。
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见习实习手册（会计学专业）
班级：
姓名：
学号：
指导教师：
报告日期：
成绩评定：
导师签名：
经济管理学院
填写说明
一、该实习手册每位学生填写一份。
二、参观记录主要是对所参观企业的客观记录，实习总结是分析和评价其策略、结论、提出建议及启示。
三、企业的参观记录请填写参观记录和实习总结（一）。
四、财务软件模拟部分填写实习总结（二）。
五、所有内容字体为宋体、小四号，行距20磅。
六、学生实习完毕，将本手册打印稿在规定时间内交到指导老师处，作为评定成绩的依据。
实习记录
说明：每个实习单位填写一份实习记录
实习总结（一）
实习总结（二）
了相应的技术人员，本公司产品以新颖的团极大地迎合了市场的需求，可靠的质量赢得了客户的信任，是公司始终立于行业领先地位。
公司产品采用网络销售和传统销售相结合的方法，稳定、可靠的产品质量优势使公司产品不但占据着国内大部分省区的市场。
公司在生产工作的同时，注重员工的素质教育，关心员工的业余生活。
参观大地彩印有限公司之后，我深刻了解明白到一个公司的制度对于一个公司来说是至关重要的，它和公司的发展联系着，并决定着公司的命运。
制度是发展形势的要求，是竞争的手段，是实现目标的保障，因此要关切落实公司制度是至关重要的。
随着知识经济时代的来临，企业将主要通过知识而不是金融资本或自然资源来获取竞争优势。
企业的知识将成为和人力、资金等并列的资源，并且成为企业最重要的资源。
劳伦斯·普鲁萨柯（Laurence Prusak）指出：唯一能给一个组织带来竞争优势，唯一持续不变的就是知道什么，如何利用所拥有的知识和以更快的速度获取新知识。
所以知识管理在企业中处于战略性地位，任何一个现代化企业都应该把它提升到战略角度来考虑。
企业管理者引入知识管理是非常有必要的。
知识管理可以为企业管理者实现显性知识和隐形知识共享提供新的途径。
显性知识易于整理和储存，隐性知识集中在劳动者脑里。
知识管理有助于对显性知识和隐性知识进行处理并把这些知识用一种适合于社会环境的方式表现出来。
实施良好知识管理的管理者能够对外部需求作出敏捷反应，明智地应用内部资源并预测外部市场的发展方向及其变化。
知识管理在企业产品创新的过程中起到了非常大的作用，并且渗透到了企业产品创新的各个过程。
在这我们可以把产品创新过程分为四部分，即产生产品创新想法的过程、产品创新想法实现的过程、创新产品的商业化过程和新产品知识的共享过程。
知识管理和制度对于一个企业公司来说是至关重要的，可是财务部的管理也是至关重要的。
作为会计专业的学生，我们要深刻了解财务管理的内容，以至于能够渗透到以后的工作中。
因为财务管理也是公司管理的一个部分，没有了财务管理，公司的账目都会混乱，进行运用财务管理的手段对企业进行预测分析，向公司提出经营预测的意见。
理解绩效评价体系、财务预算管理、财务监督管理机制、企业法律法规等各项制度，明白了为推进财政科学化、精细化管理，强化支出责任，建立科学、规范、高效的财政支出绩效评价体系，提高财政资金使用效益的重要性。
员工是公司企业的组成成分，因此员工的素质与公司的形象密切相关。
因此想要培养好的员工就要对员工进行定期培训，提高员工的素质。
其次实行奖。