餐饮赠送菜品制度
餐饮赠送权限制度
餐饮赠送权限制度近年来，餐饮行业竞争愈加激烈，为了提高企业竞争力，不少餐饮企业采取了推出特价菜品和赠送服务等折扣优惠活动的方式来吸引消费者。
但是，如果这种赠送行为没有规定清晰的制度和规范，就可能导致损失和浪费。
因此，制定餐饮赠送权限制度是非常必要的。
1. 赠送权限的范围餐饮赠送权限涉及到菜品、酒水、水果、小食品、加料等多个方面。
因此，在制定赠送权限时需要考虑到这些方面。
赠送权限的范围应该明确，具体到每个部门和员工的赠送对象。
员工应该对该范围有清楚的认识，确保行为符合规定。
2. 权限的授权与细则餐饮企业应该明确赠送权限的授权人和授权时间。
通常情况下，经理和主管拥有授权的权利，但必须在遵守制度规定的前提下行使权利。
对于想要赠送的菜品和饮料，必须先得到批准。
关于赠送的金额或数量，也应该有明确的制度规定和限制。
3. 赠送记录与审核餐饮企业应该建立赠送记录和审核制度，记录每一次赠送的菜品和饮料相关信息，包括时间、数量、赠送对象等等。
赠送记录应该由主管或经理审核，确保记录的真实性和准确性。
这样，餐饮企业就能够及时了解赠送情况，及时修正问题。
4. 惩罚措施餐饮行业中存在一些员工利用赠送行为谋取个人利益的行为，如果企业没有建立严格的制度和规定，就容易导致员工滥用赠送权限，导致企业的经济损失。
对于滥用赠送行为的员工，公司应该按照制度规定进行惩罚，纠正其错误并防止其再次发生。
5. 总结以上就是关于餐饮赠送权限制度的建立，饭店的规矩一定要明确制定，确保赠送行为最大化地发挥效用，并防止因为赠送行为造成的企业经济损失。
这些制度规定应该定期评估和调整，以适应餐饮行业的变化和发展。
饭店赠菜的规矩
饭店赠菜的规矩
饭店赠菜是中华餐饮文化中的传统之一。
一般来说，饭店赠菜要符合以下几点规矩：
1. 送菜不代表必须点单
饭店赠菜是一种感激客人的方式，客人不必因此而觉得有任何义务必须要点其他菜品，更不应该因为这个而藏私拿走菜品。
2. 送菜要克制、恰当
送菜不是为了让客人多吃几份，而是要表现餐厅的诚意和热情。
应该根据客人的口味和需求，恰当地选择送出的菜品。
送菜数量也应该适量，过多过少都不妥。
3. 送菜要让客人知道（但不是问）
如果饭店有规定赠送菜品，服务员可以主动告知客人并主动送上。
但如果没有规定，也没有必要问客人是否需要送菜，这会显得有点唐突和泄气。
饭店赠菜是一种传统服务方式，可以增加客人的满意度和感受到的贴心服务，同时也是海内外文化交流的重要途径之一。
餐厅赠品管理制度
餐厅赠品管理制度一、前言餐厅赠品是餐厅为了提升顾客用餐体验、增加品牌知名度及吸引顾客而提供的一种服务。
赠品的选择和管理对于餐厅的运营和形象至关重要。
因此，建立健全的赠品管理制度是提高服务质量和顾客满意度的关键。
二、赠品的选择1. 赠品种类的选择应根据不同的节日、活动或促销方案进行调整。
常见的赠品种类包括小礼品、优惠券、特色菜品等。
2. 在选择赠品时，餐厅应考虑顾客的喜好和需求，选择能够吸引顾客、增加销量的赠品。
3. 赠品的数量应根据餐厅的经济实力和实际需求进行合理设置，不可过多或过少。
三、赠品的管理1. 赠品库存管理（1）餐厅应建立赠品库存管理制度，定期进行库存盘点，确保赠品的数量和品种充足。
（2）赠品的存放应以干燥通风、光线充足的环境为宜，避免潮湿或受潮。
2. 赠品发放管理（1）餐厅应明确赠品的发放条件和方式，确保赠品的合理利用。
（2）赠品的发放应遵守餐厅的相关规定和流程，确保顾客的权益和利益。
3. 赠品记录管理（1）餐厅应建立赠品记录管理制度，记录赠品的种类、数量、发放时间等信息，以便于统计和分析。
（2）赠品记录的管理应及时更新和维护，确保记录的准确性和完整性。
四、赠品的评估1. 餐厅应定期对赠品的效果进行评估，包括赠品的吸引力、顾客的反馈、销量的提升等。
2. 根据评估结果，餐厅可以调整赠品的种类、数量和发放方式，以提高赠品的效果和效益。
五、赠品管理的注意事项1. 餐厅应重视赠品管理工作，制定相关的工作流程和规定，确保赠品管理的顺利进行。
2. 餐厅应加强对赠品的监督和检查，避免赠品的浪费和滥用。
3. 餐厅应加强对赠品发放的培训和指导，提高员工的赠品管理意识和能力。
4. 餐厅应依法合规经营，遵守相关法律法规和政策，做好赠品管理工作。
六、总结餐厅赠品管理是一项需要长期重视和实践的工作。
通过建立健全的赠品管理制度，可以提高餐厅的服务质量和形象，增加顾客对餐厅的认可度和信赖度，实现双赢的经营效果。
希望餐厅能够认真执行赠品管理制度，不断改进和完善赠品管理工作，为顾客提供更优质的用餐体验和服务。
餐饮企业赠送管理制度
餐饮企业赠送管理制度一、引言在餐饮企业中，赠送是常见的行为。
企业通过赠送可以促进销售、提高客户满意度，但是如果赠送管理不规范，将会给企业带来很大的风险和损失。
因此，制定一套科学合理的赠送管理制度对于餐饮企业来说至关重要，本制度将对餐饮企业赠送管理制度中的重点问题进行规定。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮企业，包括餐厅、快餐店、食堂等。
三、赠送的范围餐饮企业的赠送行为包括但不限于以下几种方式：1.赠送食品饮料；2.赠送用餐优惠券；3.赠送礼品。
餐饮企业在赠送时须注意以下几点：1.赠送的物品应符合相关的规定，不得违法违规；2.赠送的物品应在保管、存储等方面保证其品质和质量；3.赠送的物品不得有污损、过期等不符合使用的情况。
四、赠送管理的原则餐饮企业在进行赠送时应遵循以下原则：1.赠送意义明确，赠送目的合理；2.赠送范围适当，赠与的物品符合实际需求；3.赠送数量适度，不过大也不过小；4.赠送内容真实，不虚假夸大赠送所带来的效益。
五、赠送审批与管理1.对于赠送食品饮料，企业应当建立有效的审批流程，制定赠送计划和安排，并在赠送食品饮料的存储、保管、发放等方面严格执行管理制度；2.对于赠送用餐优惠券，企业应当制定优惠券的发放数量、使用范围和有效期，并对发放和兑换过程加以管理；3.对于赠送礼品，企业应当有明确的审批权限和流程，并规定礼品的种类、规格、数量、送达形式和时间，制定相关的记录和报备制度，维护礼品赠送记录。
六、赠送管理的监督与检查为确保赠送管理制度的有效实施，企业应当建立相应的监督与检查机制：1.餐饮企业应当委派具备培训和监督能力的人员，进行赠送管理制度的培训和监督；2.餐饮企业应当制定赠送违规惩处机制，对赠送管理制度违规行为进行查处和处理；3.餐饮企业应当定期进行赠送管理督查与评估，对赠送管理制度进行跟踪和改进。
七、结论通过制定赠送管理制度，能够规范餐饮企业的赠送行为，保障企业的合法利益，提高餐饮行业的整体形象。
餐饮门店赠送管理制度
餐饮门店赠送管理制度一、前言餐饮门店的赠送活动是吸引顾客、提升品牌知名度的重要手段之一。
然而，赠送活动如果管理不当，可能会导致浪费、无序赠送和利益损失等问题。
因此，建立赠送管理制度对于餐饮门店的经营发展至关重要。
二、赠送管理的原则1. 合理性原则：赠送活动必须符合门店经营方针和策略，不能盲目跟风。
2. 适度原则：赠送的数量和频率应适度，避免造成浪费和损失。
3. 公平原则：赠送活动应公平公正，不能偏袒某一部分顾客。
4. 透明原则：赠送政策和规定应明确公示，让顾客和员工都能够了解。
5. 控制原则：赠送活动应有明确的控制措施，避免滥用赠送权。
三、赠送管理制度的建立1. 制定赠送政策：明确赠送的对象、范围和条件，确定赠送活动的目的和意义。
2. 设立赠送审核机制：制定赠送申请和审核程序，确保赠送的合法性和合理性。
3. 制定赠送记录管理制度：建立赠送记录档案，记录赠送的时间、对象和原因等信息。
4. 设立赠送监督机构：设立赠送管理部门或委员会，负责赠送活动的监督和执行。
5. 建立惩罚机制：对违反赠送规定的员工和顾客要有相应的惩罚措施。
四、赠送管理的具体措施1. 赠送对象限制：明确赠送的对象范围，如新顾客、老顾客、会员等。
2. 赠送数量控制：制定赠送的数量限制，避免过度赠送导致损失。
3. 赠送时机安排：合理安排赠送的时间，避免影响门店的正常运营。
4. 赠送内容规定：明确赠送的内容和标准，确保赠送的质量和品质。
5. 赠送取态规范：规定赠送的领取方式和取态要求，避免赠送物品浪费和损坏。
五、赠送管理的监督与评估1. 定期评估赠送政策的有效性和实施情况，及时调整赠送策略。
2. 加强对赠送记录的监督和管理，确保记录的真实性和完整性。
3. 建立顾客满意度调查系统，了解顾客对赠送活动的反馈和建议。
六、结语赠送管理是餐饮门店经营中不可或缺的一环，合理有效的赠送策略可以提升门店的竞争力和品牌形象。
希望餐饮门店可以根据以上建议，建立完善的赠送管理制度，实现赠送活动的最大效益和价值。
餐饮店赠菜制度
餐饮店赠菜制度随着消费者对美食的要求增加，不仅需要美味、卫生、服务等基本要素，而且对于餐饮店的服务流程、配套服务等方面也提出了更高的要求。
其中，餐饮店赠菜制度成为餐饮店服务水平的重要考核指标之一，受到了广大消费者的关注和认可。
本文主要探讨餐饮店赠菜制度的必要性、实施过程、注意事项等，旨在为餐饮业提供参考。
一、餐饮店赠菜制度的必要性在许多文化中，赠菜被视为对客人尊重和善意的表达。
在餐饮店中，赠菜也成为了一种经营手段。
毫无疑问，通过赠菜，餐饮店可以表达对客人的关心、赢得客人的好感，增加客户黏性和口碑影响力。
此外，赠菜还可以推销特色菜品，增加顾客消费意愿，提高餐厅利润。
因此，餐饮店赠菜制度的建立具有非常重要的价值。
二、餐饮店赠菜制度的实施过程1.明确赠菜种类和标准餐饮店赠菜包括点心、小菜等，其种类和标准要明确规定，以避免过多或过少。
应根据餐饮店的品牌定位、特色菜品和消费者需求来制定赠菜方案。
2.制定赠菜的时间和场景餐饮店赠菜需要在恰当的时间和场景进行，以达到最大的效果。
例如，在顾客等待餐品的过程中，可以预先送上一道小菜作为额外的惊喜。
或者，可以在庆祝生日或纪念日的顾客赠送蛋糕等甜品，体现餐饮店的关怀和贴心服务。
3.确保赠菜质量和数量赠菜作为餐饮店的一种服务手段，应保证其质量和数量。
应确保赠菜的制作工艺、烹饪技巧和味道与主菜相符，让顾客感受到细节上的用心和地道的美食。
同时，应注意赠菜的数量和种类，避免浪费和过多。
三、餐饮店赠菜制度的注意事项1.不搞“赠菜门”餐饮店在赠菜时应确保其规范和公平，避免出现“赠菜门”等负面新闻影响利润和品牌形象。
可以通过对每位顾客赠送相同种类和数量的菜品等措施，避免不必要的纠纷和误解。
2.赠菜不能替代服务赠菜作为一种服务手段，不能完全替代餐饮店的服务质量。
餐饮店在赠菜时应注意对顾客的热情服务和贴心关怀，不断提升服务质量和口碑影响力。
3.控制成本餐饮店赠菜的目的是提升客户的满意度和忠诚度，以达到品牌推广和增加利润的目的。
餐厅活动送菜方案策划
餐厅活动送菜方案策划一、活动背景和目的餐厅作为一个餐饮场所，提供美食是其主要的经营方式。
然而，餐厅面对竞争日益激烈的市场，不仅需要有良好的菜品和服务品质，还需要采取一些特色活动来吸引顾客并提升销售额。
送菜活动是一种常见的餐厅推广方式，通过免费或低价赠菜，来吸引顾客进店消费。
本方案将详细介绍餐厅送菜活动的方案策划。
二、活动日期和时间活动日期为每周五、六、日，活动时间为午餐时间和晚餐时间。
三、活动内容和规划1. 赠菜方式：(1) 免费赠送：每桌消费满一定金额（如200元）送一道特色菜品，顾客可选择赠送菜品。
菜品在整个活动期间固定，并推出一种新菜品作为特色菜品。
(2) 低价赠送：每桌消费满一定金额（如150元）可购买一个优惠券（价格为20元），凭优惠券可在下次用餐时选择一个菜品赠送，菜品也是固定的。
2. 活动期间：活动持续一个月，共计4个周末。
3. 宣传推广：(1) 口碑推荐：餐厅加强与顾客的互动，鼓励顾客口碑推荐，每次成功推荐一位新顾客，推荐人将获得一张低价赠菜优惠券。
推荐人数最多的顾客将有机会获得额外赠菜券，以鼓励更多的顾客参与推广。
(2) 社交媒体宣传：餐厅通过自己的官方网站和社交媒体平台（如微博、微信公众号等）发布相关活动消息，并提醒顾客参与活动。
(3) 餐厅内部宣传：通过餐厅内的宣传单页、餐桌提示卡等方式，向顾客传达活动信息。
4. 活动准备：(1) 餐厅需对送菜活动进行详细计划和安排，并提前与供应商联络，确保菜品的质量和供应。
(2) 并根据需求增加一些特色菜品，既可以吸引新顾客，又能满足老顾客的需求。
5. 活动进行：(1) 多渠道接待：为了满足顾客的需求，餐厅需要提供多种形式的接待方式，除了现场用餐外，还可以提供外卖和预定服务。
(2) 餐厅员工培训：活动期间，餐厅员工需要接受相应的培训，熟悉菜品的种类和特点，了解活动的规则和要求，并具备良好的服务态度，以提供优质的服务体验。
6. 活动监测：(1) 活动期间，餐厅需要根据客流量、销售额等指标进行监测，并及时调整措施，以达到活动的预期效果。
餐厅赠品管理制度范本
第一章总则第一条为规范餐厅赠品管理，提高顾客满意度，维护餐厅品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有赠品的管理。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则。
第二章赠品种类及标准第四条赠品种类：1. 生日赠品：顾客在本餐厅过生日时，可享受相应赠品。
2. 特殊节日赠品：在春节、中秋节等传统节日，顾客可享受相应赠品。
3. 会员赠品：会员在餐厅消费达到一定金额后，可享受相应赠品。
4. 赠品促销：根据餐厅活动需要，推出限时赠品。
第五条赠品标准：1. 赠品应具有实用性、美观性，符合顾客需求。
2. 赠品价值应根据顾客消费金额、餐厅定位等因素合理确定。
3. 赠品质量应符合国家相关标准，确保顾客使用安全。
第三章赠品采购与验收第六条赠品采购：1. 赠品采购由餐厅经理负责，报行政部门审批。
2. 采购部门应选择信誉良好、质量可靠的供应商。
3. 赠品采购价格应合理，确保餐厅利益。
第七条赠品验收：1. 赠品到货后，由餐厅经理组织验收。
2. 验收内容包括赠品数量、质量、包装等。
3. 验收不合格的赠品，应立即退回供应商。
第四章赠品保管与发放第八条赠品保管：1. 赠品应存放在干燥、通风、防潮、防晒的场所。
2. 赠品应分类存放，标签清晰，便于查找。
3. 保管人员应定期检查赠品库存，确保赠品完好。
第九条赠品发放：1. 生日赠品：顾客生日当天，由餐厅服务员负责发放。
2. 特殊节日赠品：在相应节日当天，由餐厅服务员负责发放。
3. 会员赠品：顾客达到消费金额后，由餐厅经理负责发放。
4. 赠品促销：根据活动规则，由餐厅服务员负责发放。
第五章赠品使用与回收第十条赠品使用：1. 赠品仅限在本餐厅使用，不得转卖、转让。
2. 赠品使用过程中，如发现质量问题，应立即停止使用，并报行政部门处理。
第十一条赠品回收：1. 赠品使用完毕后，应由餐厅服务员负责回收。
2. 回收的赠品应分类存放，做好记录。
第六章责任与奖惩第十二条赠品管理人员应认真履行职责，确保赠品管理工作规范、有序。
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餐饮赠送菜品制度
1. 背景介绍
在餐饮行业中，商家为了提高客户对店面的忠诚度以及增加销售额，常常会采
用赠送菜品的方式进行促销活动，此时赠菜的质量及数量就成为了关键问题。
同时，赠菜也需要有一定的管理制度来确保赠菜的质量和合理性，避免影响到餐厅的正常经营和服务质量。
2. 赠送菜品对象和规则
2.1 菜品对象
赠送菜品的对象应为消费者，以提升消费者对餐厅的满意程度和忠诚度。
赠菜
不得向员工、领导、生产厂家或供应商提供。
2.2 赠送菜品规则
餐厅提供的赠送菜品应当符合以下规则：
1.赠送菜品的种类应当与顾客点餐的主菜类别相对应。
2.赠送菜品的制作应当符合餐厅的菜品标准和质量要求。
3.赠送菜品的数量不应影响到餐厅的正常经营和服务质量。
4.不得使用餐厅正常供应的食材进行赠送菜品的制作。
5.不得使用残次品或次品作为赠送菜品的原材料。
3. 菜品赠送的时间和场合
3.1 赠送时间
餐厅可以根据不同节日或促销活动情况来设置赠送菜品的时间。
3.2 赠送场合
赠送菜品的场合可以根据餐厅的实际情况自行选择。
一般的赠送场合有：
1.消费额达到一定金额。
2.持会员卡的消费者。
3.餐厅内部活动或宣传活动中作为奖励。
4. 赠送菜品的管理和监控
为了确保赠菜的质量和合理性，餐厅应当采取以下措施：
4.1 菜品检查
餐厅工作人员应进行菜品检查，确保赠送菜品符合规定的菜品标准和质量要求。
4.2 厨房监控
餐厅应当配备厨房监控设备，定期检查、抽查及抽样。
并且要监控厨房内的食
材储存和采购情况，防止使用次品或残次品制作赠送菜品。
4.3 信息登记
餐厅在进行赠送菜品时要将顾客个人信息及赠品信息登记。
以备查证和审核。
5. 赠送菜品管理违规的处理
5.1 违规情况
如发现餐厅在赠送菜品过程中存在下列违规情况，应当立即进行整改：
1.违反菜品种类或赠送数量规定。
2.使用不符合标准的食材进行制作。
3.没有在信息系统中登记顾客赠送菜品信息。
5.2 违规处理
如餐厅在赠送菜品过程中存在严重违规情况，应当根据情节轻重，给予警告、
罚款或合作终止等处理。
6. 结语
赠送菜品是餐饮行业中常见的营销手段，但为了确保餐饮行业的形象和服务质量，必须要有一定的管理制度。
本文档提供了一些赠送菜品的管理规则和违规处理办法，希望对餐厅营销活动的规范化和管理提供一些参考。