《宠物营养与食品》期末考试试卷附答案
兽医宠物营养与健康管理考试考核试卷
A.红肉
B.鸡肉
C.鱼肉
D.豆腐
3.宠物的肥胖可能由以下哪些因素引起？（）
A.饮食过量
B.缺乏运动
C.遗传因素
D.环境因素
4.以下哪些是宠物维持健康皮肤和毛发所需的关键营养素？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素E
D.矿物质
5.下列哪些症状可能是宠物营养不良的表现？（）
兽医宠物营养与健康管理考试考核试卷
考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.下列哪种物质是宠物维持正常生理功能所必需的？（）
C.活动量
D.健康状况
19.下列哪些食物可能有助于改善宠物的消化健康？（）
A.酸奶
B.酵母
C.绿叶蔬菜
D.全谷物
20.以下哪些是宠物饮食中可能含有的有害成分？（）
A.人工色素
B.人工香料
C.亚硝酸盐
D.过量的盐分
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.宠物的每日饮水量应该根据其体重、_________和气候条件等因素来调整。
C.应根据宠物的年龄、品种和健康状况来适量补钙
D.只有老年宠物需要补钙
8.下列哪种食物含有较多的Omega-3脂肪酸，对宠物有益？（）
A.猪肉
B.鸡肉
C.鱼肉
D.牛肉
9.下列哪种症状可能表明宠物患有营养不良？（）
A.体重增加
B.体重减少
宠物食品考试题目和答案
宠物食品考试题目和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 宠物食品中蛋白质的主要来源是：A. 谷物B. 蔬菜C. 肉类D. 水果答案：C2. 以下哪种成分对宠物狗的骨骼健康至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钠答案：A3. 宠物猫对哪种氨基酸的需求比人类高？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 亮氨酸D. 异亮氨酸答案：A4. 宠物食品中添加的防腐剂通常是什么类型的？A. 化学防腐剂B. 天然防腐剂C. 微生物防腐剂D. 以上都是答案：D5. 宠物食品中的粗纤维主要来源于：A. 肉类B. 谷物C. 蔬菜D. 水果答案：C6. 宠物食品中的Omega-3脂肪酸主要来源于：A. 玉米B. 鱼油C. 牛肉D. 鸡蛋答案：B7. 宠物食品中的维生素E主要起到什么作用？A. 促进生长B. 增强免疫力C. 抗氧化D. 调节血糖答案：C8. 宠物食品中的粗脂肪对宠物的健康有何影响？A. 提供能量B. 促进消化C. 增加饱腹感D. 以上都是答案：D9. 宠物食品中的水分含量过高会导致什么问题？A. 保质期缩短B. 营养流失C. 口感变差D. 以上都是答案：A10. 宠物食品中的矿物质主要包括哪些？A. 钙、磷、钾B. 钠、氯、镁C. 铁、锌、铜D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 宠物食品中可能添加的天然防腐剂包括：A. 迷迭香提取物B. 维生素CC. 柠檬酸D. 硫酸钠答案：A, B, C12. 宠物狗需要的氨基酸包括：A. 精氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苯丙氨酸答案：A, B, C, D13. 宠物猫对哪些维生素的需求比人类高？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B6D. 维生素E答案：A, C14. 宠物食品中的粗蛋白对宠物的健康有何影响？A. 提供必需氨基酸B. 增强肌肉C. 促进皮肤健康D. 增加饱腹感答案：A, B, C15. 宠物食品中的矿物质对宠物的健康有何影响？A. 维持酸碱平衡B. 促进骨骼健康C. 增强免疫力D. 调节神经功能答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共20分）16. 宠物食品中的粗纤维有助于宠物的消化。
《宠物营养与食品》期终考查试卷 (A卷)及答案
学院《宠物营养与食品》期终考查试卷 （A 卷）适用专业：一、名词解释（每小题4分，共24分） 1、养分：2、必需脂肪酸：3、总能：4、维持需要：5、理想蛋白质：6、食品污染：二、单项选择题（每小题2分，共20分） 1、成年猫的必需氨基酸有 种。
（ ）A 、8 B 、9 C 、11 D 、13 2、下列 氨基酸不是成年犬的必需氨基酸。
（ ） A 、赖氨酸 B 、牛磺酸 C 、色氨酸 D 、苏氨酸3、下列都是微量元素。
（）A、铁、铜、锌B、碳、氢、钾C、镁、硫、铜D、碘、钾、锰4、犬缺乏下列元素时会出现贫血。
（）A、钙B、铁C、碘D、锌5、下列维生素结构中含有金属元素（）A、VA B、VB1C、VB12D、VC6、下列维生素不属于脂溶性维生素。
（）A、AB、B1C、ED、K7、犬饲粮中粗纤维水平不宜过高，商品性食物中粗纤维的含量一般为左右。
（）A、3%B、4%C、5%D、6%8、处于妊娠期的母犬应额外补充维生素（）A、VA VCB、VEVKC、VA VED、VEVB19、能同时补充钙、磷的矿物质饲料是。
（）A、骨粉B、食盐C、石粉D、贝壳粉10、下列不是N-亚硝基化合物的前体。
（）A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、胺类物质三、填空题：（每空1分，共20分）1、动物对养分的吸收机理包括、和被动吸收。
2、宠物所需要的能量来源有、和蛋白质。
3、营养性饲料添加剂主要包括、和。
4、霉变的玉米中含，对动物产生很大的危害，降低了玉米的饲用价值。
5、动物饲养标准类型主要有、ARC 和。
6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风干饲料和。
7、宠物食品中常见杀灭微生物的方法有、煮沸消毒法、、超高温消毒法和微波加热法。
8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。
9、宠物食品生产加工的基本流程包括原料接收、、_____ __、_________、制粒、______ _和包装贮存。
四、简答题（每题6分，共24分）1、蛋白质的营养生理功能有哪些？2、微量矿物元素铁的营养功能有哪些？3、大豆饼粕的抗营养因子有哪些？4、宠物食品受污染的途径有哪些？五、问答题（每题12分，共12分）描述宠物食品能量在宠物体内的转化过程A卷答案一、名词解释：（每题4分，共24分）1、养分：食物中能够被有机体用以维持生命或生产的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。
宠物营养与食品B卷答案(2014-2015)
福建农业职业技术学院期末考试试卷B 答案2014-2015学年第一学期课程名称:宠物营养与食品 考试时间 120分钟一、 名称解释（每小题3分,共18分)。
1、 表观消化率： 饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。
它占食入营养物质的百分比称为消化率。
『 消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％ 』。
饲料的消化率可通过消化试验测得。
2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。
3、必需氨基酸：EEA ，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必 须由饲料供给的氨基酸。
必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。
4、粗脂肪：（EE ）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
饲料脂肪含量与种类有关。
5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。
6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。
二、选择题（每小题2分,共20分)。
1、 具有抗出血功能的维生素是哪种 （ D ）A 、维生素AB 、维生素DC 、维生素ED 、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为 。
（ A ）A 、8-12%B 、1-5%C 、34-40%D 、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为 。
（ D ）A 、70B 、80C 、50D 、604、宠物物不能很好的利用________。
（ A ）A 、植酸磷B 、总磷C 、有效磷D 、无机磷5、宠物缺铁易患 （ C ）A 、滑腱症B 、白肌病C 、贫血D 、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素 （ A ）A 、维生素B12B 、维生素C C 、维生素B1D 、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素 （ B ）A 、0.005%B 、0.01%C 、0.015%D 、0.02%8、 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即 （ B ）A 、亚麻酸B 、亚油酸C 、花生油酸D 、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（ A ）A 、5-7gB 、6-8gC 、3-5g D7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（ B ）A 、7%-10%B 、8%-12%C 、10%-20%D 、15%-25%三、填空题（每空1分，共25分)。
宠物营养与食品B卷答案新编
福建农业职业技术学院期末考试试卷B 答案2014-2015学年第一学期课程名称:宠物营养与食品考试时间120分钟一、 名称解释（每小题3分,共18分)。
1、 表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。
它占食入营养物质的百分比称为消化率。
『消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％』。
饲料的消化率可通过消化试验测得。
2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。
3、必需氨基酸：EEA ，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必 须由饲料供给的氨基酸。
必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。
4、粗脂肪：（EE ）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
饲料脂肪含量与种类有关。
5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。
6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。
二、选择题（每小题2分,共20分)。
1、 具有抗出血功能的维生素是哪种？（D ）A 、维生素AB 、维生素DC 、维生素ED 、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为。
（A ）A 、8-12%B 、1-5%C 、34-40%D 、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为。
（D ）A 、70B 、80C 、50D 、604、宠物物不能很好的利用________。
（A ）A 、植酸磷B 、总磷C 、有效磷D 、无机磷5、宠物缺铁易患（C ）A 、滑腱症B 、白肌病C 、贫血D 、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（A ）A 、维生素B12B 、维生素CC 、维生素B1D 、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（B ）A 、%B 、%C 、%D 、%8、 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（B ）A 、亚麻酸B 、亚油酸C 、花生油酸D 、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（A ）A 、5-7gB 、6-8gC 、3-5gD7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（B ）A 、7%-10%B 、8%-12%C 、10%-20%D 、15%-25%三、填空题（每空1分，共25分)。
《宠物营养与食品》期终考查试卷 (B卷)及答案
学院《宠物营养与食品》期终考查试卷 （B 卷） 适用专业：一、名词解释（每小题4分，共24分）1、必需氨基酸：2、消化能：3、养分：4、采食量：5、添加剂：6、营养需要：二、单项选择题（每小题2分，共20分）1、成年犬的必需氨基酸有 种。
（） A 、8 B 、9 C 、10 D 、132、猫缺乏下列 氨基酸会影响其正常视觉。
（） A 、赖氨酸 B 、色氨酸 C 、牛磺酸 D 、苏氨酸 3、动物体内含量大于或等于 为常量矿物元素。
（） A 、0.1% B 、0.05% C 、0.01% D 、0.005%4、猫缺乏下列 元素时会出现“侏儒症”。
（）A、碘B、铁C、铜D、锌5、下列都是常量矿物质元素。
( )A、镁、硫、铜B、锌、钠、钾C、铁、铜、钙D、钙、钾、硫6、下列维生素参与正常血液凝固过程。
（）A、VA B、VDC、VED、VK7、饲料原料中高粱的抗营养因子为。
（）A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁8、成年犬每千克体重每天约需克蛋白质。
（）A、8B、4.8C、9.6D、3.69、骨粉提供的矿物质元素主要为。
（）A、钙B、磷C、钙、磷D、钠10、下列不属于营养性饲料添加剂的是。
（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、驱虫保健剂三、填空题：（每空1分，共20分）1、概略养分分析法将宠物食品分为水分、、、粗脂肪、和。
2、动物的消化方式包括、和微生物消化。
3、动物的必需脂肪酸包括、和花生油酸。
4、宠物所需要的能量来源有、和蛋白质。
5、脂溶性维生素包括维生素A、、维生素E 和。
6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风干料和。
7、棉籽饼中含，对动物有很大的危害，限制了棉籽饼在宠物食品中的用量。
8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。
9、食品中的有毒金属主要包括、______、___ __和铅等。
四、简答题（每题6分，共24分）1、碳水化合物的营养生理功能有哪些？2、常量矿物元素钙、磷的缺乏症有哪些？3、简述玉米的营养价值。
《宠物营养与食品》期终考试试卷(A卷)及答案
适用专业：1、常量元素：2、添加剂：3、饲养标准：4、维持需要：6、食品污染：二、选择题（每小题2分，共30分）1、犬能量的主要来源是。
（）A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物2、仔犬生后要尽早吸食以获得抗体，增强免疫力。
（）A、初乳B、牛乳C、羊乳D、奶粉3、下列都是微量元素。
（）A、镁、硫、铜B、碳、氢、钾C、铁、铜、钴D、碘、钾、锰4、犬缺乏下列元素时会出现贫血。
（）A、钙B、铁C、碘D、锌5、下列氨基酸中是成年家畜的必需氨基酸。
（）A、丙氨酸B、组氨酸C、胱氨酸D、苯丙氨酸6、下列原料中不属于豆类的是。
（）A、大豆B、玉米C、蚕豆D、菜豆7、下列矿物质参与正常血液凝固过程。
（）A、钙B、镁C、钾D、钠8、饲料原料中高粱的抗营养因子为。
（）A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁9、骨粉提供的矿物质元素主要为。
（）A、钙、磷B、钙C、磷D、钠10、动物多晒太阳，可部分满足动物对的需要。
（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素C11、商品化宠物食品质量的评估方法通常包括宠物食品标签、。
（）A、食品的化学性状B、食品的物理性状C、食品的颜色D、食品的包装12、有利于钙、磷吸收的环境是。
（）A、酸性B、中性C、碱性D、上述条件均可13、下列不是成年犬的必需氨基酸。
（）A、赖氨酸B、牛磺酸C、色氨酸D、苏氨酸14、下列哪种物质不是N-亚硝基化合物的前体。
（）A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、胺类物质15、可以直接用于喂犬的饲料是。
（）A、浓缩饲料B、添加剂预混料C、精料补充料D、全价配合饲料三、判断题（每小题1分，共10分）1、净能最能精确评定饲料营养价值。
（）2、尿素的饲喂对象是所有反刍动物。
（）3、米糠、统糠、砻糠均属于能量饲料。
（）4、牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。
缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。
（）5、血粉和羽毛粉中蛋白质的消化率均很高。
（ ）6、犬进食的最佳温度是30℃左右，过冷过热对犬都不利。
《宠物营养与食品》期末考试试题
《宠物营养与食品》期末考试试题（A）
说明：
本课程为闭卷考试，主要考察学生对知识的理解、分析与应用能力。
试卷满分100分，分三部分，第一部分为简答题、第二部分为论述题、第三部分为计算题。
一、简答题（共计60分）
1.简述宠物食品中蛋白质含量不足对宠物的影响。
（4分）
答：1）消化机能紊乱 2）幼龄宠物生长发育受阻3）易患贫血及其他疾病
4）影响繁殖性能
2.请为碳水化合物分类，并简述宠物食品中碳水化合物的营养作用（7分）
答：分类：分为粗纤维和无氮浸出物两大类。
营养作用：1）构成动物体组织器官的重要成分2）动物体内热能的主要来源3）在动物体内可转变成糖原和脂肪作为营养贮备4）合成乳脂和乳糖的原料5）可作为合成非必需氨基酸的原料
3.宠物易发生肥胖的原因是什么？（6分）
答：1）品种、年龄和性别因素。
年龄越大，越容易发生肥胖。
雌性比雄性多发。
比格犬等短脚猎犬和短毛猫都是较易肥胖的品种。
2）摄取过量。
因食物适口性好，采用自由采食法，犬。
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《宠物营养与食品》期末考试试卷附答案
一、名词解释（每小题5分，共20分）
1、表观消化率：
2、理想蛋白：
3、必需氨基酸：
4、粗脂肪：
二、单选（每小题3分，共30分）
1、具有抗出血功能的维生素是哪种？（）
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
2、干性宠物食品通常含水量为（）
A、8-12%
B、1-5%
C、34-40%
D、20-25%
3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为（）
A、70
B、80 C 、50 D、60
4、宠物物不能很好的利用（）
A、植酸磷
B、总磷
C、有效磷
D、无机磷
5、宠物缺铁易患（）
A、滑腱症
B、白肌病
C、贫血
D、佝偻症
6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（）
A、维生素B12
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素B2
7、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（）
A、0.005%
B、0.01%
C、0.015%
D、0.02% 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（）
A、亚麻酸
B、亚油酸
C、花生油酸
D、花生酸
9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（）
A、5-7g
B、6-8g
C、3-5g D7-9g
10、干膨化宠物食品一般含水量为（）
A、7%-10%
B、8%-12%
C、10%-20%
D、15%-25%
三、判断（每小题2分，共10分）
1、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂宠物。
（）
2、碳水化合物代谢方式有两种：一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢，对猫和犬来说以前者为主，后者的作用十分有限。
（）
3、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的。
（）
4、犬、猫等宠物消化道内缺少乳糖酶，不能充分消化吸收乳糖、蔗糖。
（）
5、宠物对纤维素的利用率很低。
（）
四、简答（每小题20分，共40分）
1、维生素E的典型缺乏症？
2、简述蛋白质的营养生理功能。
宠物营养与食品参考答案：
一、名词解释
1、表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。
它占食入营养物质的百分比称为消化率。
『消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％』。
饲料的消化率可通过消化试验测得。
2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。
3、必需氨基酸：EEA，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。
必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。
4、粗脂肪：（EE）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
饲料脂肪含量与种类有关。
二、单选
DADAC ABBAB
三、判断
×√√√√
四、简答
1、维生素E的典型缺乏症？
答：（1）繁殖机能紊乱：公畜睾丸萎缩，精子数量减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。
种蛋孵化率低，死胚增多；（2）白肌病：缺硒能促使症状加重；（3）肝坏死：与硒同时缺乏，引起急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变；（4）脂肪组织软化、酸败、出现黄膘(脂肪呈黄色)。
2、简述蛋白质的营养生理功能。
（1）构成体组织；（2）形成生物活性物质（3）修补体组织（4）供能（5）产蛋产奶。