补硒防癌的作用原理
补硒的作用
硒的作用：硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。
结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。
在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。
抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素Ｅ的50--500倍）。
在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。
科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
防癌∶科学补充人体必需微量元素硒
防癌∶科学补充人体必需微量元素硒癌症是常见病、多发病，现今已成为威胁人类生命健康的第一杀手。
近些年来，癌症死亡占我国城乡居民总死亡构成的24% ，即目前我国每死亡4人，就将近有一人是死于癌症。
因此，防癌抗癌是每一个现代人必须面对的重大生命健康课题。
如何避免、减少癌症的发生，一直困扰着人们。
可喜的是，近30年来，通过医学、营养学界科学家的潜心研究，取得了突破性进展，发现了能够避免、减少某些癌症发生的营养物质——人体必需微量元素硒。
1983年至1996年，美国亚利桑那大学癌症研究中心对1312例癌症患者进行了长达13年的大规模对照试验，受试者每日补充200微克微量元素硒，结果表明，癌症患者的死亡率下降了50 % ；而对于未患癌症的人群，癌症总发病率下降了37 % ；其中，前列腺癌发病率下降了63 % ，大肠癌下降了58 % ，肺癌下降了46 % 。
此项开拓性试验被称为“防癌里程碑”研究，强烈地刺激国际社会关注硒的防癌研究与应用。
继此项开拓性试验研究，一些国家开始并正在进行大规模人群试验，以验证硒可降低癌症发生这一假说。
其中之一是一个随机双盲安慰剂控制的预防癌症试验，总共有52500名受试者，分别来自美国、英国、丹麦、瑞典及荷兰等5国，目的是验证开拓性试验的结果能否重复，并对一般人群通过补硒可以降低癌症发病率这一结论进行检验。
此项被称之为“硒将改变世界”的试验还在继续进行中。
专家们预测：假使“硒防癌里程碑”研究在全球推广，就意味着通过补硒可以使全世界37 %的人免受癌症的威胁，而在已经患有癌症的人群中，有一半人可以摆脱死亡的命运。
也就在上个世纪八十年代，中国医科院肿瘤研究所与美国国立癌症研究所合作，在我国癌症高发地区——河南省林县，对21584人开展了营养预防试验。
经过6年干预研究，结果显示，每天补充200微克硒，可显着降低癌症发病率和死亡率。
例如，硒麦芽对胃癌的预防有明显效果；硒麦芽对胃癌癌前病变的阻断研究表明：硒麦芽可使胃癌癌前病变明显改善，可使胃不典型增生病变转为消失，可使萎缩性胃炎的病理好转，避免其恶性趋向发展而产生癌症。
硒片抗癌的作用及功能主治
硒片抗癌的作用及功能主治硒片的简介硒片是一种含有丰富硒元素的营养品，硒是人体中必需的微量元素之一。
硒片的形状呈现圆片状，通常可以通过口服的方式摄入。
硒片的作用硒片在人体中具有多种作用，其中抗癌功效备受关注。
硒片可以通过以下方式发挥其抗癌作用：1.抗氧化作用：硒通过与离子氧化物结合，起到清除自由基的作用，减少氧化应激，保护细胞免受损害。
2.提升免疫力：硒片可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。
充足的硒元素能够增加T淋巴细胞的活性，促进免疫细胞对癌细胞的杀伤作用。
3.抑制肿瘤生长：硒片可以通过抑制肿瘤细胞的增殖，减少肿瘤的转移和扩大，起到抗肿瘤的作用。
硒片的功能主治硒片除了具备抗癌作用外，还有其他一些功能主治。
以下是硒片的主要功能主治：1.预防心血管疾病：硒片对心血管系统有益，可以改善血管通透性，减少血栓形成，预防心脑血管疾病的发生。
2.调节血脂：硒片可以调节血脂，降低胆固醇和甘油三酯含量，预防血脂异常引发的疾病。
3.抗衰老：硒片具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化进程，延缓肌肤衰老。
4.增强男性生育力：硒元素对男性生殖系统具有重要的保护作用，可以改善精子质量和数量，增强男性生育力。
5.改善甲状腺功能：硒是组成甲状腺激素的重要元素之一，适量摄入硒片可以维持正常的甲状腺功能。
6.促进免疫力：硒片可以增强免疫系统的功能，增加抗体的产生，提高机体对病原微生物的抵抗能力。
如何合理使用硒片虽然硒片具有多种功效，但是过量摄入硒也会对人体健康产生不利影响。
以下是一些建议：1.遵循推荐剂量：按照医生或营养师的建议，合理确定硒片的剂量，注意不要超过推荐摄入量。
2.注意与其他补充剂的搭配：如果同时服用其他补充剂，要注意硒元素的摄入总量，避免超过安全范围。
3.个人体质差异：每个人的体质都有差异，对硒片的吸收和利用也会有所不同。
如果出现不适，应及时停止使用并咨询专业人士的建议。
4.坚持使用：硒片的功效需要长期坚持使用才能体现，不能期望一次性摄入就能产生明显效果。
硒的作用和补硒的好处
硒的作用和补硒的好处
硒是一种必需的微量元素，对人体健康非常重要。
它在体内具有以下几种作用：
1. 抗氧化作用：硒是人体内多种酶的活性中心，能够参与和促进抗氧化过程，帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞和组织的损害。
2. 免疫调节作用：硒能够增强免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
它对干扰素的合成和释放有促进作用，有助于增强机体对病原体的免疫应答。
3. 抗癌作用：硒能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，保护正常细胞免受肿瘤细胞的侵害。
一些研究表明，补充足够的硒可以降低某些癌症的风险，如肺癌、胃癌和乳腺癌等。
4. 促进甲状腺功能正常运转：硒是甲状腺功能的关键元素，它能够帮助合成和代谢甲状腺激素，对维持甲状腺健康和正常代谢具有重要作用。
补充足够的硒有以下好处：
1. 提高免疫力：硒可以增强免疫系统的功能，帮助身体有效应对病原体和外界侵害，减少感染和疾病的风险。
2. 抗衰老：硒的抗氧化作用可以减少自由基对细胞和组织的损伤，有助于维持健康的细胞功能，减缓衰老进程。
3. 保护心血管健康：硒能够抑制氧化应激和炎症反应，降低动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
4. 改善生育健康：硒与男性精子的发生和发育密切相关，补充适量的硒可以改善男性生育能力；同时，硒还对女性生殖系统的健康和卵子质量有正面影响。
总而言之，补充适量的硒对维护人体健康非常重要，但过量摄入硒也会对健康造成负面影响，因此，在补硒时应注意适量和平衡。
最好是通过均衡饮食获取硒，食物中的含硒量较高的有巴西坚果、鳕鱼、有机白米、蘑菇等。
微量元素硒的防癌抗癌作用
微量元素硒的防癌抗癌作用徐兵河孙燕（中国医学科学院中国协和医科大学，北京100021）摘要目的与方法：通过对近几年国内外文献检索，综述了微量元素硒防癌抗癌作用研究进展。
结果与结论：近年来的研究表明，硒对动物和人体肿瘤有预防和治疗作用，特别是胃肠道癌和肝癌等受硒的影响最明显，补硒能使其发病率和死亡率下降。
硒的防癌抗癌机制是多方面的，其中，硒能增强机体免疫系统功能是其防癌抗癌的重要机制之一。
关键词硒；恶性肿瘤；预防／治疗作用硒与癌的关系是微量元素硒研究中最为关注的领域之一。
近年来，对硒的抗癌作用机理、预防和治疗肿瘤的作用等进行了广泛和深人研究，取得了很大发展。
1、硒对动物肿瘤的防治作用70年代，科学家发现硒具有抗肿瘤作用，其后的研究证实硒是乳腺癌、肝癌、皮肤癌、结肠癌和胃癌等的强有力抑制剂。
大量动物实验表明，在水或饲料中加人硒化合物，浓度范围为0.1—6.0mg/g，可有效对抗化学致癌剂(3一甲基胆蒽，3一甲基4一二甲基氨基偶氮苯，2一乙酸氨基芴，黄曲霉毒素BI，苯骈花1，2一二甲基肼等）的致癌作用，降低小鼠和大鼠皮肤癌、肝癌、结肠癌和乳癌的发生率。
在基础饲料中加硒（0．15一0·45mg/g）和水中加硒（0·1一0.5mg／ml）可使小鼠自发肿瘤减少36％一88％。
硒对动物肝癌的预防作用受到了人们的重视，研究表明，硒能使二甲基氨基偶氮苯、黄曲霉毒素BI和乙酰氨基芴等化学致癌剂所引起的肝癌发病率下降。
Nyandieka与Wakhisi报道了6 0只大鼠用黄曲霉素致肝癌实验，第1组饲料喂食大鼠为对照组，第2组饲料中加人维生素及硒，两组大鼠均以黄曲霉毒素持续喂食24个月，结果第1组绝大部分大鼠发生肝癌，第2组由于维生素和硒防止黄曲霉毒素诱发微粒体酶变性，故极少发生肝癌。
组织培养研究也表明，硒能使某些致癌剂的活性降低，在药理或毒性剂量下硒对某些肿瘤细胞株（如L1210白血病、艾氏腹水癌、Guerin肉瘤和M—l肉瘤）的生长有抑制作用。
富含硒的功效
硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，也被称为“生命元素”。
它具有以下主要的功效：
1. 抗氧化作用：硒能够帮助维持细胞膜的完整性，减少自由基的损害。
硒能够与自由基结合，从而防止自由基对身体细胞的损害。
2. 免疫系统功能：硒有助于提高免疫系统的功能，增强身体对抗疾病的能力。
3. 心脏健康：硒能够帮助降低胆固醇水平，防止心脏病和中风的发生。
4. 对抗癌症：硒有助于降低癌症的风险，特别是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
5. 甲状腺健康：硒有助于甲状腺正常运作，防止甲状腺问题的发生。
6. 生殖健康：硒有助于男性生殖系统的正常运作，可以提高精子质量和数量。
7. 治疗疾病：硒可以用来治疗一些疾病，如克山病和弗罗姆病等疾病。
同时，富硒也称为硒，是一种人体必需的微量元素。
富硒地区（如湖北恩施、陕西紫阳、湖南桃源、青海平安等）的动植物含硒量会比较高。
适量摄入硒对人体健康有很多好处，但摄入过量的硒也可能会对身体造成危害。
因此，在摄入硒时应该注意适量摄入，不要过量。
人体补硒的作用
提起硒人们就会想起硒能增加免疫力，可以清除体内自由基，头疼细胞癌变的几率，能够保持细胞减少氧化损伤，增加其通透性，还能帮助清除体内的重金属，那么人体补硒的作用有哪些呢?硒在体内起着什么作用?1、可防癌抗癌癌症患者手术后可适当补充硒，可有效管理病情恶化，减少放化疗的毒副作用，提高抗癌药物的疗效。
2、保护心脏和肝脏心肌梗死患者适当补充硒，可在一定程度上改善心功能指标，提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。
硒具有一定的抗氧化作用，可以保护肝细胞，减少毒物对肝脏的损害，减缓肝硬化或肝癌的产生，但也可以延缓衰老。
3、协助控制血糖身体缺乏硒会损害胰岛细胞的产生，影响胰岛的分泌功能。
适当补充硒可以保护胰岛细胞，抑制其氧化过程，减少或减缓糖尿病的发病率。
4、抗衰老和视力保护硒能激活体内的抗氧化剂，消除氧化对身体的损害，降低患病风险，延长寿命。
研究表明，血液中的硒水平越大，人们的寿命就越长。
5、能修复和保护细胞硒是一种抗氧化剂，能维持体内的基本代谢活动。
此外，硒还能保护细胞膜结构，不仅能保护心脏、肾脏等重要器官，还能保护重要器官、肺和肝，还能保护眼睛。
硒缺乏会导致视力下降，增加视网膜病、白内障和夜盲症的风险。
6、提高细胞的携氧能力硒能保护血细胞，防止血细胞中的血红蛋白被氧化，增强其携带氧气的能力。
非常适合脑力劳动者，防止脑缺氧，减轻脑疲劳。
此外，硒还可以减少一些化学致癌物质和杀虫剂的毒副作用，帮助人体解毒。
7、提高免疫力硒能增强免疫力，增强病毒的识别、异物和病变的能力也可以改善免疫细胞的增殖，促进抗体的产生，提高血液中的抗体水平。
此外，还可以提高免疫细胞的吞噬和杀菌能力，整体提高免疫功能，帮助身体对抗病毒和各种感染。
人体需要补硒是因为我国大部分地区都属于缺硒地区，并且有些食物中的硒含量不多，要多吃硒含量丰富的食物，在海产品、动物内脏、瘦肉、谷类和奶制品中含有丰富硒，但需控制量，每天也不可摄入太多的硒，凡事过犹不及，硒摄入太多会引起中毒。
研究发现,硒在以下4个方面发挥防癌、抗癌作用
研究发现，硒在以下4个方面发挥防癌、抗癌作用大量的科学研究证明，硒的抗癌作用已得到肯定。
一方面，大量的数据资料显示，人体内外环境的硒水平与癌症发病率和死亡率呈显著负相关。
换句话说就是，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。
肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在这种现象。
另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能抑制自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。
这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
在体外，硒能有效地抑制白血病细胞生长，诱导部分白血病细胞分化成熟。
此外，人群试验也能得到相同的结论。
江苏启东市农村是肝癌高发区，是我国的肝癌研究基地。
在那里开展过补硒防癌的试验。
结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率由52.84/10万降为34/10万～49/10万；而未吃硒盐人群仍为原有水平。
启东肝癌研究所曾将226名乙肝病毒携带者和3849名肝癌高发家庭的一级亲属随机分为两组。
一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达1573.03/10万。
◇通过发挥抗氧化作用，保护细胞免受过氧化损伤。
◇降低诱癌物的毒性。
大多数化学致癌物在一种特殊含硒酶的作用下与体内的谷胱甘肽结合而失去毒性，然后排至体外；硒还能拮抗镉、汞、铅等重金属致癌物的毒性。
◇选择性抑制癌细胞。
◇增强机体免疫功能。
虽然硒有防癌、抗癌的作用，但临床上仍然不主张将补硒作为治疗癌症的主要方法，它只能作为癌症患者进行放疗、化疗时的辅助疗法，以减轻放疗、化疗的不良反应，如恶心、呕吐、白细胞减少等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
补硒防癌的作用
“根据《中国肿瘤登记年报》，我国癌症发病率为285.91/10万，据估计至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万的水平，癌症发病、死亡率呈明显上升趋势和年轻化趋势。
癌症高发跟环境污染不无关系，而环境污染又进一步破坏了我国已经相对贫瘠的硒土壤环境，使这种具有防癌功效的微量元素更加稀缺，对居民健康形成新的威胁。
”全国人大代表、南方黑芝麻集团股份有限公司总工程师赖学佳介绍道。
当前我国癌症高发的趋势，他在这次全国两会中发出建议，对硒产业予以重视、规范及扶持。
补硒防癌：仍未成为全民意识
硒是经世界卫生组织确认的一种人体必须微量元素。
临床实验证明，硒能直接防治包括癌症在内的五大类40多种疾病，间接参与防治400多种疾病，如缺硒将容易引发心、肝、脾、胃、肾、肺等一系列病变。
赖学佳在研究开发黑芝麻中硒元素的功用时，首次关注到居民缺硒和癌症高发的关联问题，但补硒在当前还未成为我国居民的普遍意识。
“百度上搜索‘补钙‘有一亿个结果，‘补铁’有1.3千万个，但’补硒‘只有487万个。
”他对记者如是道。
但与之相对比的是，中国是一个缺硒大国，低硒地区占我国国土面积的72%，同时由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降。
另外饮食习惯影响人体对硒的吸收，高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。
世界卫生组织早在上世纪80年代就提出癌症防控的“3个1/3”：1/3的癌症可预防；1/3的癌症可以早发现、早治疗；1/3的癌症可积极治疗延长生命，提高生存质量。
其中世界卫生组织建议的癌症预防方式主要是经由运动、健康饮食、不吸烟等。
食疗预防也是预防癌症的一种手段。
我国约80%肿瘤患者发现时都是较晚期，这一结果比中低收入国家、高收入国家都高，可见我国对癌症的早防早诊早治仍有很大的改进空间。
北京中日友谊医院中西肿瘤内科主任贾立群说明，硒在肿瘤高危人群的临床干预试验有多个报告，显示硒具有抗肿瘤作用。
如我国对肝癌高发区的江苏启东和肺癌高发区的云南锡矿人群开展的血硒水平分析，显示人体含硒水平与癌症发生呈明显的负相关。
代表建议：政策助力防癌事业
赖学佳对记者表示，“《2015政府工作报告》指出，要加强重大疾病防控，打造健康中国。
因此，预防癌症等重大疾病更应得到重视。
由于环境治理是一项长期综合工程，针对癌症高发造成的健康危害，除要通过环境治理消除致癌因素的污染外，还应积极推行科学的防癌抗癌手段，来保障人民群众健康。
因此我有以下建议：可面向缺硒地区重点开展癌症普查工作，令缺硒的高危人群中的癌症患者得以及时发现，实现早诊早治。
另外可设立政策补助专项资金，仿效当年通过补碘措施消灭甲状腺肿大症的做法，对严重缺硒区域实施制度性补硒。
”虽然硒产业的发展可缓解我国普遍缺硒现状，有利国计民生，但赖学佳代表对硒产业的健康有序发展也表示忧虑。
他提到，目前仅有《富硒稻谷》国家标准及湖北省发布的《富有机硒食品含硒量要求》等少数地方标准，这显然不能满足全国对硒食品市场发展的需要，也造成了一定的市场混乱。
为此，他亦提请有关部门尽快制定及出台硒食品的国家标准。
另外赖学佳代表建议，可以
通过科普宣传和农业政策引导，大力发展含硒量高的食物，比如富硒黑芝麻、富硒花生、富硒红豆等，这是城乡适宜、成本低廉的补硒方法，适合我国国情，应当大力倡导发展。
相关阅读：
1、请问硒的抗癌作用机制是什么？
硒是一种具有抗氧化作用的微量元素，经世界卫生组织确认是人体必须微量元素之一，它的抗癌作用机制是：诱导肿瘤细胞凋亡；调节癌基因与抗癌基因的表达；抗氧化作用；调节机体的免疫功能；对肿瘤细胞的细胞毒作用；促进DNA损伤修复；抑制肿瘤新生血管生成等。
2、关于环境污染与癌症高发的关联，有哪些支撑依据？
环境污染与癌症高发在近年逐渐受到各级人士的关注与重视。
钟南山院士曾提到，《美国呼吸道与危重护理医学杂志》（注：英文名为《the American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine》）观察了18万人的26年过程，发现空气每增加10微克\立方米污染物，肺癌患病率就增加15%到27%。
国家环保部《化学品环境风险防控“十二五”规划》也提到，个别地方因环境污染出现“癌症村”等严重的健康和社会问题。
此外我们谈到我国缺硒的问题，调查发现缺硒的原因也与环境污染有关。
一是环境缺硒，我国约有72%的地区处于低硒地带，土壤缺硒造成食品链低硒水平，从而引发人体缺硒；二是环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降；其三，饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。
3、由食品导致的癌症发病率同比往年或同比旧有的数据，有否呈现上升或下降的趋势？
1973-1975年，我国启动了“全国八亿五千万人口死因回顾调查”，实际上形成了两份成果，一是“中华人民共和国恶性肿瘤地图集”，二是“全国人口死因地图集”。
当时的调查结果是，我国恶性肿瘤高发的都是“穷癌”，即落后国家常见的恶性肿瘤，包括胃癌、食管癌、肝癌等，发达国家常见的是肺癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等。
过了几十年以后，中国医学科学院肿瘤研究所第三次抽样调查发现“穷癌”比例少了，现在第一位反而主要是肺癌。
但需要注意的是，在肺癌发病率攀升的同时，消化系统癌的威胁并无减少。
其中因抽烟、喝酒、非健康膳食等原因导致的癌症占总癌死亡率的60%左右。
以下是一组参考数据：《中国肿瘤登记年报（2012年最新版）》，恶性肿瘤发病前十位主要是肺癌、消化系统癌（胃癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胰腺癌）、乳腺癌、淋巴瘤、膀胱癌、甲状腺癌。
这十类肿瘤占全部恶性肿瘤发病的76.39%。
死亡前十位是肺癌、消化系统癌（肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌、胰腺癌）、乳腺癌、白血病、脑癌、淋巴瘤。
这十类肿瘤占全部恶性肿瘤的84.27%。
4.食疗预防对于癌症的发病率会否有明显的影响？
世界卫生组织早在上世纪80年代就提出癌症防控的“3个1/3”：1/3的癌症可以预防；1/3的癌症可以通过早发现、早治疗得以治愈；1/3的癌症可以通过积极治疗延长生命，提高生存质量。
其中世界卫生组织建议的癌症预防方式主要是经由运动、健康饮食、不吸烟等。
食疗预防也是预防癌症的一种手段。
据统计，我国约80%肿瘤患者发现时都是较晚期，这一结果比中低收入国家、高收入国家都高，可见我们对癌症的早防早治重视程度不足，仍有很大的改进空间。
目前我国最高阶段的硒是麦芽硒，已经获得国家专利，市面上只有硒维康口嚼片是应用该专利进行生产的补硒制剂，已经广泛应用于各阶段的癌症预防控制。
大量的人群调查——如我国曾对肝癌高发区的江苏启东和肺癌高发区的云南锡矿人群开展血硒水平分析显示，人体含硒水平与癌症发生呈明显的负相关。
黑芝麻中不仅含硒，且含有花色苷，这种成分其他颜色芝麻中没有，除了抗氧化作用外，还有提高免疫力、和抑制癌细胞增殖的效果，因而有更好的抗癌效果。
此外，含硒的食品除芝麻外还有很多，比如香菇、鸡蛋、大虾等。