常见的微生物检测办法
食品科学中常见微生物检测方法介绍
食品科学中常见微生物检测方法介绍微生物污染是食品安全的重要问题之一，对人体健康造成潜在的威胁。
因此，食品科学中进行微生物检测是非常重要的工作。
本文将介绍几种常见的微生物检测方法，包括传统培养法、分子生物学方法和生物传感技术。
传统培养法是一种常见且广泛应用的微生物检测方法。
其基本原理是将食品样品接种在含有合适培养基的培养皿中，利用高温、适宜温度和湿度等条件，培养并观察细菌、霉菌和酵母等微生物的生长情况。
通过观察菌落形态、生长速度以及相互作用等特征，可以初步鉴定微生物的种类和数量。
传统培养法的优点是简单易行，且可获得可培养微生物的信息。
然而，该方法需要较长时间进行培养和判定，通常需要3-7天，且只能检测可培养的微生物，对于一些难以培养的微生物不适用。
分子生物学方法通过检测微生物的核酸序列，能够快速、准确地鉴定食品样品中的微生物污染。
其中常见的方法包括聚合酶链反应（PCR）、实时荧光定量PCR（qPCR）和基因测序等。
PCR是一种通过扩增特定基因片段来检测微生物的方法。
它利用两个特异性引物，将目标基因的DNA序列扩增为大量可检测量，进而进行鉴定。
qPCR是PCR的一种改进方法，能够实时监测扩增过程，准确测量目标基因的数量。
基因测序则是通过测定目标基因的完整序列来进行鉴定。
分子生物学方法的优点是高灵敏度、高特异性和较快的检测时间。
然而，这些方法需要特定的实验条件和设备，并对操作者的技术要求较高。
生物传感技术是一种创新的微生物检测方法。
它利用生物传感器的特性，将微生物的识别与信号转换相结合，实现对微生物的快速和准确检测。
生物传感器是一种具有生物识别和信号转化功能的微型传感装置，可以通过测量微生物的代谢产物、生物分子相互作用等方式来检测微生物。
常见的生物传感技术包括光学生物传感、电化学生物传感和表面增强拉曼光谱等。
这些技术具有实时监测、便携式操作和极高的灵敏度等优势，适用于快速检测和现场应用。
然而，生物传感技术的发展还面临一些挑战，如传感器的稳定性、选择性和实用性等问题，需要进一步的研究和改进。
微生物限度检测方法
微生物限度检测方法微生物限度检测是指在药品、食品、化妆品等产品中，对微生物的数量和种类进行检测，以确保产品的质量安全。
微生物限度检测方法的选择和执行对产品的质量控制和安全性评价具有重要意义。
本文将介绍常见的微生物限度检测方法及其应用。
一、培养法。
培养法是一种常见的微生物限度检测方法，它通过将样品接种在适当的培养基上，利用微生物在培养基上生长、分裂和形成可见的典型菌落的特性，来检测微生物的数量和种类。
培养法主要包括菌落计数法、膜过滤法等。
菌落计数法是将样品均匀涂布在含有营养物质的琼脂平板上，经过一定时间的培养后，根据菌落的数量来确定微生物的数量。
膜过滤法是将样品过滤到孔径为0.45μm的膜上，然后将膜放置在含有营养物质的琼脂平板上培养，根据在膜上形成的菌落数量来确定微生物的数量。
二、生物学法。
生物学法是利用微生物的生物学特性，通过培养微生物或者利用生物学试剂来检测微生物的数量和种类。
生物学法主要包括酶标记法、PCR法等。
酶标记法是利用酶标记的抗体或抗原来检测微生物的数量和种类，其原理是将酶标记的抗体或抗原与待检测微生物发生特异性反应，然后通过酶反应产生显色物质或荧光物质来进行检测。
PCR法是利用聚合酶链式反应技术，通过扩增微生物的特异基因序列来检测微生物的数量和种类。
三、物理化学法。
物理化学法是利用微生物的生理生化特性，通过测定微生物的生长代谢产物或者利用特定的物理化学性质来检测微生物的数量和种类。
物理化学法主要包括ATP生物发光法、流式细胞术等。
ATP生物发光法是利用微生物在生长过程中产生的ATP来进行检测，通过测定样品中的ATP含量来确定微生物的数量。
流式细胞术是利用流式细胞仪对微生物进行快速、高效的检测和鉴定，通过测定微生物在流式细胞仪中的光散射和荧光信号来确定微生物的数量和种类。
综上所述，微生物限度检测方法多种多样，每种方法都有其适用的范围和特点。
在实际应用中，需要根据产品的特点和检测的目的选择合适的检测方法，并严格按照相应的标准和规范进行执行，以确保产品的质量安全。
检验科常见病原微生物检测方法
检验科常见病原微生物检测方法近年来，随着科技的不断发展和医疗水平的提高，病原微生物的检测方法也得到了极大的改进和完善。
在检验科中，常见的病原微生物检测方法主要包括细菌培养法、分子生物学方法和免疫学方法等。
本文将针对这些常见的方法进行介绍和分析。
一、细菌培养法细菌培养法是检验科中最常用的一种病原微生物检测方法。
它通过将患者标本（如血液、尿液等）接种于含有适当营养物质的培养基上，使病原微生物得以生长和繁殖。
然后，通过观察培养物的形态、颜色以及菌落的特征，再进行进一步的鉴定和分析。
典型的细菌培养方法主要有血液培养、尿液培养、粪便培养等。
在实验室操作时，我们需要严格按照标本类型、处理方法和培养条件来进行。
同时，培养过程需要严格遵守无菌操作，以避免细菌交叉污染和误判。
二、分子生物学方法分子生物学方法是近年来快速发展的一种病原微生物检测技术。
与传统的细菌培养法相比，它具有更高的敏感性和特异性。
分子生物学方法主要包括聚合酶链反应（PCR）、DNA测序和核酸探针等。
聚合酶链反应是一种常用的分子生物学技术，在快速检测病原微生物方面具有很大优势。
它通过扩增病原微生物的特定DNA片段，从而提高检测的准确性和灵敏度。
此外，PCR还可以进行多重扩增和实时扩增，进一步提高了检测效果。
DNA测序是一种更加精确的病原微生物检测方法。
通过将扩增得到的DNA片段进行测序，可以准确地确定其序列，进而进行比对和分析。
这种方法在对未知病原微生物的鉴定和新病原体的发现上具有重要的意义。
核酸探针是一种利用亲核反应原理进行病原微生物检测的方法。
它通过将已知病原微生物特异性序列的亲核核酸标记上特定荧光物质，通过特异性结合来检测目标病原微生物的存在。
三、免疫学方法免疫学方法是利用人体自身免疫系统对抗病原微生物的原理进行病原微生物检测的一种方法。
它主要包括血清学检测、免疫组化法、免疫电镜等。
血清学检测是一种通过检测患者血清中的抗体来判断病原微生物感染情况的方法。
微生物化验方法
微生物化验方法
微生物化验的方法有很多，以下为您推荐：
１．琼脂平板培养法：因培养基不同，琼脂平板法分为选择性培养基检测法和显色培养基检测法。
选择性培养基是在培养基中加入选择性抑制剂来抑制非目标微生物生长；显色培养基是在培养基中加入细菌特异性酶的显色底物，以菌落颜色区分目的菌落与非目的菌落。
２．显微镜镜检法：将待测样品中的微生物富集后，于油镜下直接计数。
显微镜镜检法通常与琼脂平板培养法结合使用，通过琼脂平板培养法对菌落进行定性分析，再用显微镜进行定量计数。
３．微生物测试片检测技术：一般情况下，微生物测试片由印有网格的聚丙烯薄膜和覆盖有培养基和显色物质的聚乙烯薄膜组成。
待测样品经过处理后可直接接种在微生物测试片上，然后放置在适宜的温度下培养——使固定在测试片上的显色物质与待检微生物生长产生的特异性酶发生显色反应，形成有颜色的菌落，通过对这些菌落进行计数便可实现检测。
常见的微生物检测方法
常见的微生物检测方法微生物检测是一种重要的实验室技术，用于确定环境中存在的微生物种类和数量。
常见的微生物检测方法包括传统培养法、分子生物学方法、蛋白质组学方法以及现代高通量测序技术等。
下面将详细介绍这些方法。
传统培养法是最常用的微生物检测方法之一、该方法通过将样本涂布在含有适当培养基的培养皿上，并在适当的环境条件下孵化，利用细菌、真菌等微生物的生长特性和形态特征，进行种类鉴定和数量统计。
传统培养法的优点是操作简单，鉴定准确，特异性强。
但也存在一些缺点，比如需要相对较长的孵化时间（通常需要数天到数周），无法培养非可培养的微生物。
分子生物学方法通过检测微生物的核酸序列来进行鉴定和数量统计。
其中，PCR（聚合酶链式反应）是最常用的方法之一、PCR是通过引物特异性与待检测微生物DNA进行扩增，然后通过凝胶电泳或实时荧光PCR进行检验。
这种方法具有革命性的意义，因为它能够扩增极小数量的微生物DNA，提高了检测的灵敏度，并且能够鉴定非可培养的微生物。
蛋白质组学方法是通过分析微生物蛋白质谱图来鉴定和量化微生物。
质谱分析可以通过加样蛋白质提取和分离，并通过质谱仪探针与蛋白质质谱图进行识别和鉴定。
这种方法具有高分辨率和高灵敏度的优点，并且可以同时鉴定多个微生物。
现代高通量测序技术是一种快速、高效的微生物检测方法。
通过将待测样品中的微生物DNA进行扩增、建库和高通量测序，可以获得大量的DNA序列信息。
将这些序列与参考数据库进行比对和分析，可以鉴定微生物的种类和数量。
这种方法被广泛应用于环境微生物学、医院感染控制以及食品安全等领域。
此外，还有一些其他的微生物检测方法，如流式细胞术、电子显微镜等。
流式细胞术通过检测细胞的生物物理性质，如大小、荧光特性等，来鉴定和计数微生物。
电子显微镜是通过高分辨率的电子显微镜观察样本中的微生物形态和结构特征，从而进行鉴定和计数。
这些方法在微生物学研究和实际应用中都有广泛的应用。
综上所述，常见的微生物检测方法包括传统培养法、分子生物学方法（如PCR技术）、蛋白质组学方法、现代高通量测序技术以及流式细胞术和电子显微镜等。
微生物 的检测方法
微生物的检测方法微生物检测是指对环境样品、食品、水体、医药、农业等领域中的微生物进行检测、鉴定和计数的过程。
微生物的检测方法有很多种，包括传统培养方法、生物学方法、生物化学方法、分子生物学方法等。
下面将介绍一些常见的微生物检测方法。
1. 传统培养方法:传统的微生物检测方法主要是通过将样品培养在不同的培养基上，利用微生物在特定环境条件下生长繁殖的特性，来检测和计数微生物。
常用的培养基有液体培养基和固体培养基。
通过观察培养基上是否有菌落的形成，计数菌落数量及进行鉴定。
2. 生物学方法:生物学方法主要是通过检测微生物的生物学活性来确定其存在与否。
例如，利用菌落形成和生长速率、产生气体或腐解物质等，来检测微生物的存在和数量。
常用的生物学方法有生化试剂、糖发酵试剂、氧化还原电位检测等。
3. 生物化学方法:生物化学方法主要是通过检测微生物代谢产物、酶活性和生化反应来判断其存在。
例如，通过检测微生物产生的气体、酸碱度的变化、酶活性的测定等方法，来检测微生物的存在和数量。
4. 分子生物学方法:分子生物学方法是利用分子生物学技术进行微生物的检测和鉴定。
例如，通过PCR（聚合酶链式反应）、RT-PCR（逆转录聚合酶链式反应）等方法，检测微生物的特定基因序列，从而对微生物的存在和数量进行准确的鉴定。
5. 免疫学方法:免疫学方法是利用抗原与抗体的免疫反应来检测和鉴定微生物的存在。
常见的方法有免疫荧光法、酶联免疫吸附法（ELISA）、放射免疫法等。
通过与微生物特异性抗体结合，检测抗原-抗体反应产生的信号来确定微生物的存在。
6. 荧光法:荧光法是利用荧光染料对微生物进行标记和检测。
例如，通过给微生物样品添加荧光染料，然后观察样品中是否有发出荧光信号，从而确定微生物的存在和数量。
以上只是一些常见的微生物检测方法，实际上还有很多其他的方法。
不同的检测方法有各自的优缺点，可以根据实际需求选择合适的方法。
另外，随着科学技术的进步，微生物检测方法也在不断发展和创新，未来将会有更加精准和高效的检测方法出现。
食品中的微生物检测方法
食品中的微生物检测方法食品安全一直备受人们关注，食品中的微生物检测方法是确保食品质量和安全的关键。
微生物检测是指通过检测食品中的微生物存在和数量来评估食品是否安全。
本文将介绍几种常见的食品中的微生物检测方法。
一、传统培养方法传统培养方法是最为常见的微生物检测方法之一，它可以直接检测食品中的细菌和真菌等微生物。
这种方法的原理是将食品样品接种于适当的培养基上，通过培养后的菌落形态和数量来判断微生物的存在和数量。
传统培养方法简单易行，但耗时较长，需要数天甚至数周才能得到结果。
二、荧光定量PCR法荧光定量PCR法是一种基于聚合酶链式反应（PCR）原理的微生物检测方法。
它可以快速准确地检测食品中的微生物，例如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。
该方法通过扩增微生物特定基因的DNA，然后使用荧光染料标记，最后通过荧光信号的强度来定量微生物的存在和数量。
荧光定量PCR法具有高效、高灵敏度和高特异性的优点，适用于快速检测大批量样品。
三、基因芯片技术基因芯片技术是一种高通量的微生物检测方法，它可以同时检测多种微生物种类和数量。
该技术利用芯片上的探针与目标微生物的核酸序列发生特异性反应，然后通过荧光标记来检测微生物的存在和数量。
基因芯片技术具有快速、高通量和高灵敏度的特点，可以在较短时间内检测多个微生物。
四、质谱法质谱法是一种高效的微生物检测方法，它可以通过检测微生物代谢产物或特定标记物来判断微生物的存在和数量。
该方法广泛应用于食品中的致病菌检测，如耐药菌的检测和鉴定。
质谱法具有高灵敏度、高选择性和准确性的优势，可以在非常短的时间内完成微生物检测。
五、免疫层析法免疫层析法是一种简便快速的微生物检测方法，它通过检测微生物的抗原或抗体来判断其存在和数量。
该方法常用于食品中常见的细菌检测，如金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等。
免疫层析法操作简单、迅速，不需要复杂的设备，适用于野外和实验室环境。
综上所述，食品中的微生物检测方法多种多样，每种方法都有其特点和适用范围。
微生物检测的方法
微生物检测的方法微生物检测在食品安全、环境保护、疾病诊断等领域具有重要作用。
为了确保检测结果的准确性和可靠性，了解并掌握各种微生物检测方法至关重要。
本文将为您详细介绍微生物检测的常见方法。
一、直接显微镜检测法直接显微镜检测法是通过显微镜观察样品中的微生物形态、数量和活性等特征，从而进行微生物检测的方法。
该方法简单、快速，适用于现场快速检测。
但缺点是准确度较低，对操作人员的技术要求较高。
二、分离培养法分离培养法是将样品中的微生物分离出来，然后在适宜的培养基上进行纯化培养，通过观察菌落的特征、生理生化实验等方法进行鉴定。
这是传统的微生物检测方法，具有较高的准确性和可靠性，但检测周期较长，操作较为繁琐。
三、分子生物学检测法1.PCR技术：聚合酶链式反应（PCR）技术通过特异性引物扩增目标微生物的基因片段，从而实现微生物的快速检测。
该方法灵敏度高、特异性强，适用于微量微生物的检测。
2.实时荧光定量PCR技术：实时荧光定量PCR技术是在PCR反应过程中，通过荧光信号的变化实时监测目标基因的扩增情况。
该方法具有更高的灵敏度和定量准确性，已广泛应用于微生物检测领域。
3.基因测序技术：基因测序技术通过对微生物基因进行测序，分析其遗传信息，从而实现微生物的鉴定和分类。
该方法准确性高、检测范围广，但成本较高，操作复杂。
四、免疫学检测法免疫学检测法是利用抗原与抗体的特异性结合反应进行微生物检测。
常见的方法有：1.酶联免疫吸附试验（ELISA）：通过抗原或抗体的固定、抗原与抗体的特异性结合以及酶标记的检测，实现微生物的检测。
该方法灵敏度高、特异性强，适用于大批量样品的检测。
2.免疫荧光技术：利用荧光标记的抗体与微生物抗原特异性结合，通过荧光显微镜观察荧光信号，实现微生物的检测。
该方法操作简便、速度快，但灵敏度相对较低。
五、生物传感器检测法生物传感器检测法是将生物识别元件（如抗原、抗体、酶等）与传感器结合，通过检测生物分子间的特异性反应，实现微生物的快速、灵敏检测。
微生物检测方法有哪些
微生物检测方法有哪些微生物检测是指对环境、食品、药品等中的微生物进行检测，以确保其安全性和卫生质量。
微生物检测方法的选择对于保障公共健康和生产质量至关重要。
目前，常见的微生物检测方法包括传统培养法、分子生物学方法、免疫学方法、生物传感器技术等。
下面将对这些方法进行详细介绍。
传统培养法是最常见的微生物检测方法之一。
该方法通过将样品在适当的培养基上培养，利用目视或显微镜观察微生物的生长情况，从而对微生物进行定性和定量分析。
传统培养法的优点是操作简单，成本低廉，但需要较长时间来获取结果，且对于某些难以培养的微生物无法进行有效检测。
分子生物学方法是近年来发展起来的一种微生物检测新技术。
该方法通过提取样品中的微生物DNA或RNA，利用PCR、实时荧光定量PCR、基因芯片等技术进行扩增和检测，从而实现对微生物的快速、准确检测。
分子生物学方法的优点是高灵敏度、高特异性，能够快速检测出微生物的存在和种类，但需要较为复杂的实验操作和设备支持。
免疫学方法是利用抗原与抗体之间的特异性结合反应来进行微生物检测的方法。
常见的免疫学方法包括酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫印迹法（Western blot）、免疫荧光法等。
这些方法具有高度的特异性和灵敏度，能够快速、准确地检测微生物的存在和数量，但需要具备较为复杂的实验条件和设备。
生物传感器技术是一种新兴的微生物检测方法，通过将生物元件与传感器技术相结合，实现对微生物的快速、在线检测。
生物传感器技术具有检测速度快、操作简便、实时监测等优点，但在实际应用中还存在一些技术难题需要克服。
除了上述方法外，还有一些其他的微生物检测方法，如质谱法、电化学方法、光学方法等，它们各自具有特定的优点和局限性。
在实际应用中，根据具体的检测需求和条件，可以选择合适的方法进行微生物检测。
综上所述，微生物检测方法多种多样，各具特点，选择合适的方法需要综合考虑其灵敏度、特异性、快速性、成本等因素。
随着科技的不断发展，相信微生物检测方法将会更加多样化、快速化和精准化，为保障公共健康和生产质量提供更可靠的保障。
常用的微生物检验方法
常用的微生物检验方法1. 菌落计数法：通过将微生物样品接种在固体培养基上，经过一定时间的培养，形成可见的菌落，通过计算菌落数量来估计微生物浓度。
这种方法适用于细菌和真菌的定量分析。
2. 涂片染色法：将微生物样品涂在载玻片上，经过固定、染色、清洗等步骤，可以在显微镜下观察到微生物的形态和结构。
这种方法常用于细菌的形态观察和分类鉴定。
3. 荧光染色法：利用荧光染料对微生物细胞进行染色，通过荧光显微镜观察。
荧光染色法具有灵敏度高、分辨率高、专一性强等优点，适用于微生物快速检测和定量分析。
4. 核酸分子检测法：通过提取微生物的核酸（DNA或RNA），利用聚合酶链式反应（PCR）等分子生物学技术进行扩增、检测和分析，可实现微生物的定性和定量检测。
这种方法具有灵敏度高、特异性强、检测速度快等优点。
5. 酶联免疫吸附试验（ELISA）：通过检测微生物特异性抗原或抗体，实现微生物的定性和定量检测。
ELISA方法具有灵敏度高、特异性强、操作简便等优点，广泛应用于微生物感染病的诊断和监测。
6. 生物发光法：利用微生物产生的生物发光反应进行检测，可以实现微生物的快速定性和定量分析。
生物发光法具有灵敏度高、检测速度快、可线性范围宽等优点，适用于对微生物污染的快速检测。
7. 侵袭性检测法：通过无菌操作将微生物接种至实验动物体内，通过观察动物的病理变化和死亡情况来评价微生物的毒力和致病性。
这种方法适用于对微生物的生物学特性进行研究。
8. 培养法：通过将微生物样品接种在适宜的培养基中，进行一定时间的培养，通过观察培养物的生长情况和变化来判断微生物的种类和数量。
这种方法适用于多种微生物的检测和鉴定。
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精心整理
摘要：
微生物的检测，无论在理论研究还是在生产实践中都具有重要的意义，本文分生长量测定法，微生物计数法，生理指标法和商业化快速微生物检测简要介绍了利用微生物重量，体积，大小，生理代谢物等指标的二十余种常用的检测方法，简要介绍了这些方法的原理，应用范围和优缺点。
体积，是其在内外各种环境因素相互作用下的综合反映。
因此生长繁殖情况就可作为研究各种生理生化和遗传等问题的重要指标，同时，微生物在生产实践上的各种应用或是对致病，霉腐微生物的防治都和他们的生长抑制紧密相关。
所以有必要介绍一下微生物生长情况的检测方法。
既然生长意味着原生质含量的增加，所以测定的方法也都直接或间接的以次为根据，而测定繁殖则都要建立在计数这一基础上。
微生物生长的衡量，可以从其重
量，体积，密度，浓度，做指标来进行衡量。
生长量测定法
体积测量法：又称测菌丝浓度法。
取一
5为（
可用离心或过滤法测定。
一般干重为湿重的10-20%。
在离心法中，将一定体积待测培养液倒入离心管中，设定一定的离心时间和转速，进行离心，并用清水离心洗涤1-5次，进行干燥。
干燥可用烘箱在105℃或100℃下烘干，或采用红外线烘干，也可在80℃或40℃下真空干燥，干燥后称重。
如用过滤法，丝状真菌可用滤纸过滤，细菌可用醋酸纤维膜等滤膜过滤，过滤后用少量水洗涤，在40℃下进行真空干燥。
称干重发法较为烦琐，通常获取的微生物产品为菌体时，常采用这种方法，如活性干酵母
（activity dry yeast,ADY）,一些以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料。
比浊法：
微生物的生长引起培养物混浊度的增高。
通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸
公司的紫外
OD600
或数法
血球计数板法:
血球计数板是一种有特别结构刻度和厚度的厚玻璃片，玻片上有四条沟和两条嵴，
中央有一短横沟和两个平台，两嵴的表比两平台的表面高0.1mm，每个平台上刻有不同规格的格网，中央0.1mm2面积上刻有400个小方格。
通过油镜观察，统计一定大格内微生物的数量，即可算出1毫升菌液中所含的菌体数。
这种方法简便，直观，快捷，但只适宜于单细胞状态的微生物或丝状微生物所产生的孢子进行计数，并且所得结果是包括死细胞在内的总菌数。
例均匀混合，在显微镜视野中数出各自的数目，即可得未知菌液的细胞浓度。
这种计数方法比较粗放。
并且需要配制已知颗粒浓度的悬液做标准。
液体稀释法：
对未知菌样做连续十倍系列稀释，根据估计数，从最适宜的三个连续的10倍稀释液中各取5毫升试样，接种1毫升到3组共15只装培养液的试管中，经培养后记录每个稀释度出现生长的试管数，然后查最大或然数表MPN（mostprobablynumber）得出菌样的含菌数，根据样品稀释倍数计算出活菌含量。
该法常用于食品中微生物的检测，例如饮用水和牛奶的微生物限量检查。
以直径
在平板计数法的基础上，发展了小型商品化产品以供快速计数用。
形式有小型厚滤纸片，琼脂片等。
在滤纸和琼脂片中吸有合适的培养基，其中加入活性指示剂2，3，5-氯化三苯基四氮唑（TTC，无色）待蘸取测试菌液后置密封包装袋中培养。
短期培养后在滤纸上出现一定密度的玫瑰色微小菌落与标准纸色板上图谱比较即可估算出样品的
含菌量。
试剂纸法计数快捷准确，相比而言避免了平板计数法的人为操作误差。
膜过滤法：
用特殊的滤膜过滤一定体积的含菌样品，经丫叮橙染色，在紫外显微镜下观察细胞
×6.25，
消化法和Dumas测N2气法。
Dumas测N2气法是将样品与CuO混合，在CO2气流中加热后产生氮气，收集在呼吸计中，用KOH吸去CO2后即可测出N2的量。
测定含碳量：
将少量（干重0.2-2.0mg）生物材料混入1毫升水或无机缓冲液中，用2毫升2%的K2Cr2O7溶液在1000C下加热30分钟后冷却。
加水稀释至5毫升，在580nm的波长下读取吸光光度值，即可推算出生长量。
需用试剂做空白对照，用标准样品做标准曲线。
还原糖测定法：
入
量。
NaOH
根据NaOH的用量折算出氨基氮的含量。
根据培养液中氨基氮的含量，可间接反映微生物的生长状况。
其他生理物质的测定：
P，DNA，RNA，ATP，NAM（乙酰胞壁酸）等含量以及产酸，产气，产CO2（用标记葡萄糖做基质），耗氧，黏度，产热等指标，都可用于生长量的测定。
也可以根据反应前后的基质浓度变化，最终产气量，微生物活性三方面的测定反映微生物的生长。
如我所在BMP-2的发酵生产上，随时监测溶氧量的变化和酸碱度的变化，判断细菌的长势。
1
2
部有一对不锈钢电极，测定因微生物生长而产生阻抗改变。
如微生物生长时可将培养基中的大分子营养物经代谢转变为活跃小分子，电阻抗法可测试这种微弱变化，从而比传统平板法更快速监测微生物的存在及数量。
测定项目包括总生菌数，酵母菌，大肠杆菌群，霉菌，乳酸菌，嗜热菌，革兰氏阴性菌，金黄色葡萄球菌等。
这些仪器和设备的生产厂家很多，产品各异，在此不做一一介绍，具体可查看各公
司的产品说明。