贵州省高中生物必修一导学案：5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质
高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶(第1课时)导学案新人教版必修1
高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）导学案新人教版必修15、1降低化学反应活化能的酶第 1、2课时酶的作用、本质和特性一、基础训练题1、与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A、性激素B、载体C、胰岛素D、抗体2、酶的基本组成单位是（）A、氨基酸B、核苷酸C、氨基酸或核苷酸D、甘油和脂肪酸3、关于酶的叙述中，正确的是（）。
A、酶只有在生物体内才能起催化作用B、酶都有消化作用C、调节新陈代谢的物质不一定是酶D、酶都是在核糖体上合成的4、催化脂肪酶水解的酶很可能是 ( )A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶5、下列有关生物体内酶的正确叙述是 ( )A、是有分泌功能的细胞产生的B、有的从食物获得，有的从体内转化而来C、凡是活细胞,都能产生酶D、酶在代谢中有多种功能6、蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的 ( )A、全部肽键B、空间结构C、氨基酸D、双螺旋结构7、胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A、胰蛋白酶是由活细胞产生的B、胰蛋白酶是生物催化剂C、胰蛋白酶的化学本质是蛋白质D、胰蛋白酶的基本组成单位是多肽8、下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A、麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B、淀粉酶淀粉麦芽糖C、蛋白酶蛋白质多肽D、脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸二、拓展训练题9、小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，三、能力训练题10、人的唾液中99、4%是水,其余的为唾液淀粉酶溶菌酶和少量的无机盐、请你设计实验证明唾液淀粉酶和溶菌酶为蛋白质、实验材料:双缩脲试剂A液和B液,鸡蛋,人的口腔唾液(酶),水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉、实验原理: 实验步骤:。
高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1
高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1【学习目标】知识目标：掌握酶的作用和本质，提高实验操作和探究能力。
能力目标：自主学习合作探究。
情感目标：养成善于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
【重点】酶在细胞代谢中的作用和本质。
【难点】酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。
【使用说明】1、先通读教材，勾画出细胞代谢的概念和酶在细胞代谢中的作用及酶的化学本质，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查资料解决问题。
2、完成时间15分钟。
【预习案】教材助读1、细胞代谢：细胞代谢是指中每时每刻都进行着的许多。
2、酶在细胞代谢中的作用：（1）分析教材P78-79中“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试回答后面的讨论题目。
（2）你能说出变量的概念吗?什么是自变量和因变量？什么是无关变量？试举例说明。
（3）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中遵循了什么原则？（4）活化能是指分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的。
（5）你知道在“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验中Fe3+和过氧化氢酶，哪一个降低活化酶的作用更显著？３、酶的本质：（１）请阅读教材P８１-８２的＂资料分析＂，尝试回答后面的讨论问题、（２）酶是产生的，具有作用的。
其中绝大多数酶是少数酶是。
预习自测1、【A级】不能催化过氧化氢生成Ｈ２Ｏ和Ｏ２的是 ( )A、ＦeＣl3中的Fe3+B、ＦeＣＬ3中的Cl-C、肝脏中的过氧化氢酶D、马铃薯苗中的过氧化氢酶2、【A级】生物体内的酶都 ( )A、能使不发生的化学反应发生B、能降低化学反应的活化能C、是蛋白质D、在细胞内才能起作用3、【B级】酶的水解产物是 ( )A、氨基酸B、葡萄糖C、核糖核苷酸D、氨基酸或核糖核苷酸4、【B级】在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，结果应该是（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀我的疑惑？请将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。
5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计2023-2024学年高一上人教版2019必修1
5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计教材分析“降低化学反应活化能的酶”属于高中生物必修1“分子与细胞”中细胞的代谢部分。
通过教材内容的学习与体会，学生能够建立一定的物质能量观与结构功能观，便于将微观的知识形象化，深刻体会生命的本质。
《普通高中生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）对这部分内容提出了明确的要求：“通过开展实验探究酶催化作用的高效性和专一性，探究温度、pH等因素对酶活性的影响，认识酶的作用特性以及影响酶作用的因素，进而理解酶在细胞内的物质和能量转变中的地位和作用”。
本节教材首先创设情境，从而进入对酶的作用及本质的学习。
接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并以两幅卡通图片配合正文说明酶催化化学反应的作用机理--降低化学反应的活化能。
教材接着引导学生对有关资料进行分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并给酶下一个定义。
教材里既有问题探讨和本节聚焦又有实验和资料分析，目的是多管齐下，充分挖掘学生的潜能，达到学生学习能力的全面提升。
1.地位和作用“降低化学反应活化能的酶”，是在前面学习了有关细胞学知识的基础上来学习的。
是新陈代谢不可缺少的条件，同时又为后面学习 ATP、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。
同时本节提出的有关实验的知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。
本节内容在结构体系上体现了人们对科学理论的认识过程和方法，是进行探究式教学的极佳素材。
在教学中，通过发挥学生的主体作用，优化课堂结构，妙用探究实验，把知识的传授过程优化成一个科学的探究过程，让学生在探究中学习科学研究的方法，从而渗透科学方法教育。
2.重点和难点教学重点:酶的作用教学难点:（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法素养目标1.科学思维：利用相关实验数据和科学史资料，采用比较与分析、模型与建构的科学思维方法，理解酶的作用机理与化学本质。
5.1《降低化学反映活化能的酶》教案(新课标必修1)
第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。
2.教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）控制变量的科学方法。
三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书〗1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。
2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。
3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。
〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。
〖提示〗1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。
3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。
〖板书〗一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。
教师边做边让学生完成“讨论”。
〖提示〗1.2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
2.不能。
3+34.4号试管的反应速率比3号试管快得多。
说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
〖板书〗活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
〖讲述〗催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。
5.1降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质教案高一生物人教版必修一
人教版（2019）必修一分子与细胞第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶教学设计第1课时酶的作用和本质一、教学目标的确定阐述酶在细胞代谢中的作用。
阐述酶能降低化学反应所需的活化能。
说出酶的本质。
理解控制变量和设计对照实验的方法。
二、教学重难点1、教学重点酶在细胞代谢中的作用。
酶的本质。
2、教学难点酶能降低化学反应所需的活化能。
三、教学设计思路文字叙述通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识，激发学生的学习兴趣。
其次，利用“问题探讨”引出细胞代谢的概念，通过实验的讲解，让学生理解控制变量和设计对照实验的方法。
通过阅读“关于酶本质的探索”使学生体会情境导入问题探讨实验探究通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识。
通过实验的讲解，让学生明白酶的在细胞代谢中的作用，理解控制变量和设计对照实验的方法。
学习细胞代谢的概念。
通过阅读“关于酶本质的探索”学习酶的本质，四、教学步骤1、新课导入情境导入：教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。
让学生观察，这些东西都含有哪种成分？学生回答后并给学生提供酶制剂的相关资料知识：酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，可称为酶制剂。
目前，酶制剂的应用主要集中在发酵和淀粉糖行业、食品行业、饲料行业和医药行业等。
食品和饮料为规模最大的细分市场，占比约36%，洗涤酶制剂占比23%，饲料酶制剂占比20%。
教师总结引出本节，酶在我们生活中的应用这么广泛，那么，酶的本质是怎样的？它有怎样的作用呢？又是怎样发挥作用的呢？让我们通过今天的学习，来解决这些知识。
2、新课讲授一、酶在细胞代谢中的作用通过“问题探讨”中斯帕兰扎尼的实验和德国科学家施旺的实验发现：胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。
引出细胞代谢的概念。
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
高一生物(2019人教版)必修1同步教案：5-1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质
高一生物（2019人教版）必修1同步教案5.1降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质学习目标素养目标1．说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
2．阐明酶发挥作用的原理。
3．通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。
1．生命观念——认同细胞代谢离不开酶。
2．科学探究——学会控制实验的变量和设置对照实验。
分点突破(一)酶在细胞代谢中的作用基础·落实1．细胞代谢(1)场所：细胞中。
(2)实质：许多化学反应的总称。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理(2)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象12 mL H2O2溶液不处理基本无气泡产生290 ℃水浴加热有少量气泡产生3加2滴FeCl3溶液有较多气泡产生，并使卫生香燃烧4加2滴肝脏研磨液有更多气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧3．实验变量(1)概念：实验过程中的变化因素。
(2)类型4.酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。
①表示无催化剂条件下反应的活化能的曲线是ad段。
②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。
③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。
深化·认知一、在“思考探究”中解惑1．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照组？滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液？提示：第1组。
不能，否则会有少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中，干扰实验结果的准确性。
2．如图两条曲线代表某化学反应在有酶催化和无催化剂条件下的反应曲线，结合曲线探究以下问题。
(1)上述曲线A和B的反应条件分别是什么？提示：无催化剂；有酶催化。
(2)若将酶变为无机催化剂，则图中b点怎样移动？为什么？提示：向上移动；因为与酶相比，无机催化剂降低化学反应活化能的效果较差。
高一生物 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶(1)酶的作用和本质 精品导学案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标1、了解细胞代谢、活化能的概念。
2、了解酶的作用和本质。
3、了解变量。
二、预习内容1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
2、实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。
3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。
4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。
1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。
课内探究学案一、学习重点1、酶的作用和本质。
2、控制变量的科学方法。
二、探究内容1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：（1）实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少1 2ｍＬ无助燃性2 2ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性3 2ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强4 2ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）讨论：①本实验中自变量是因变量是无关变量有。
②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。
③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？④该实验可得出什么结论？2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？三、当堂练习1、有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用。
降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质 教学设计 高中生物人教版必修1
降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质教学
设计
一、教学目标
1．探讨活细胞内酶的本质和作用、学会分析实验变量
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。
3．通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。
二、教学重难点
1.教学重点：
酶的作用和本质、过氧化氢在不同条件下的分解实验探究、控制变量、酶的特性、影响酶活性的条件实验探究
2.教学难点：
酶的作用以及曲线图的分析、实验变量分析、酶的特性、影响酶活性的条件实验设计和分析
三、教学流程。
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《酶的作用和本质》教学案
【学习目标】
1、了解细胞代谢、活化能的概念。
2、了解酶的作用和本质。
3、了解变量。
【学习重点】能说出酶的作用和本质
【学习难点】对照试验控制变量的科学方法
预习案
【自主学习】
1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
2、实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随
着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。
3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活
化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。
4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。
1857
年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。
探究案
探究1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：
（1）实验设计及现象分析
（2）讨论：
①本实验中自变量是
因变量是
无关变量有。
②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。
③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？
为什么要选用新鲜的肝脏？
为什么要将肝脏制成研磨液？
④该实验可得出什么结论？
2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？
3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？
4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？
【当堂训练】
1、有关酶的正确叙述是（）
①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来
③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固
醇
⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑧酶只是起催化作用。
A、①②⑤
B、②③⑦
C、③④⑧
D、④⑤⑥
2、在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（）
A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质
B、能产生激素的细胞不一定能产生酶
C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能
D、能产生酶的细胞不一定产生激素
3、为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗
200株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。
下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是（）
①实验组②对照组③黑暗中培养④在光下培养⑤生长良好⑥生长不良
A、②③⑤
B、①③⑥
C、①④⑤
D、②④⑥
4、下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）
A、酶是一种蛋白质
B、酶是一种具有催化能力的蛋白质
C、酶是活细胞产生的一种蛋白质
D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物
5、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）
A、产生气泡
B、溶液呈蓝色
C、溶液呈紫色
D、产生砖红色沉淀
6、酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )
A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高
课后练习
1.下列有关酶的叙述中，正确的是( )
A.合成ATP与分解ATP的酶相同
B.酶只能在细胞内起催化作用
C.高温和低温都会使酶永久失活
D.酶在4℃左右时空间结构保持稳定
2.下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是( )
A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
B.与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件
C.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解
D.胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性
3.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。
其片剂是糖衣片，这样制作的目的是( )
A.补充体内糖类物质的供给
B.防止胃液的消化作用
C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用
D.使其中各种酶缓慢地释放
4．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。
正确的图解是( )
5、为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。
请回答问题。
(1)实验中加入缓冲液的作用是_________________________________。
(2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是________________，其中对酶活性有抑制作用的离子是________，对酶活性有促进作用的离子是________。
(3)该实验中设置4号试管的目的是________________；设置3号试管的目的是________________。
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。
根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是__________________________________________________。
第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案
当堂检测：
CDBDC B
课后练习：
DCBC
第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案
当堂检测：
CDBDC B
课后练习：
DCBC
第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案当堂检测：
CDBDC B
课后练习：
DCBC。