第一节 细菌和真菌的分布
合集下载
第四章细菌和真菌(人教版)
第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布考点1:观察菌落1.菌落（1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
（2）细菌菌落和真菌菌落的区别大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑粘稠或粗糙干燥白色或无色真菌菌落较大呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等（3）鉴别真菌和细菌①菌落特征可以作为鉴别细菌和真菌的重要依据。
各种细菌和真菌在培养基上形成的菌落具有一定的特征，菌落的形态、大小、颜色等各不相同。
因此，菌落特征可以作为鉴别细菌和真菌的重要依据。
【拓展】①不同菌种形成的菌落的特征不同，即使同一菌种在不同的培养基上，其菌落特征也有变化，但同一菌种在同一培养基上形成的菌落特征一般是相同的。
②一堆细菌或真菌不能叫菌落，由多个细菌或真菌形成的集合体也不一定是菌落，因为这个集合体中细菌或真菌的种类不-定相同。
②判断以下菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落2.培养细菌、真菌的一般过程考点2:探究细菌和真菌的分布1.探究：检测不同环境中的细菌和真菌（1）提出问题: 手上存在细菌和真菌吗?洗手后，手上的细菌和真菌减少了吗？（2）作出假设：洗手前手上不满大量细菌和真菌，洗手后手上的细菌和真菌减少。
（3）制定计划：①将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：对照、洗手前、洗手后。
②把培养皿打开，请三位学生将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上蘸一下。
这一步的目的是接种。
③再请刚才的三位学生用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的三个培养基分别按一下指尖；④将三组培养皿放入37℃恒温培养箱中培养。
⑤用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的细菌的菌落数，求出各组的平均值。
（4）实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白对照组没有菌落。
（5）得出结论：手上存在细菌和真菌，洗手后，手上的细菌和真菌减少。
【拓展】（1）检测不同环境中的细菌和真菌的接种方法①空气中：在教室或草地、树林中、汽车站旁等地方，打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，再盖上，封好。
八年级上册生物课件第一节细菌和真菌的分布
03
细菌和真菌的分布
分布范围
细菌分布广泛
细菌在自然界中分布极为广泛，几乎无处不在，从土壤、水域、空气、动植物体 表和体内，甚至极端环境如高山、极地和温泉等都有细菌的存在。
真菌分布广泛
真菌在地球上分布广泛，从热带雨林到极地冰川，从土壤、水域到空气，几乎所 有环境中都有真菌的存在。真菌常与植物共生，形成菌根和菌丝。
分布特点
细菌分布无规律
细菌的分布通常是无规律的，它们可 以在各种环境中自由扩散和传播，通 过风、水、动物和人类活动等方式进 行传播。
真菌分布有规律
真菌的分布通常具有一定的规律性，它们 通常在特定的生态环境中生长和繁殖，如 森林、草地、沙漠等。此外，真菌的繁殖 方式也使其分布具有一定的规律性。
分布环境
自养生存的细菌和真菌通常存在于水体、土壤、岩石等环境 中，通过光合作用或化学合成来获取能量和合成有机物质。
腐生生存
腐生生存是指细菌和真菌分解死亡的生物体或其他有机物质，从中获取能量和合 成自身所需的有机物质。
腐生生存的细菌和真菌广泛存在于自然界中，它们在生态系统中扮演着重要的角 色，能够将死亡的有机物质分解成简单的无机物质，促进生态系统的物质循环。
总结与思考
学习重点回顾
细菌和真菌的分布特点
细菌和真菌的生存条件
细菌和真菌广泛分布于自然界，包括土壤 、水体、空气等，对环境条件有一定的适 应性。
细菌和真菌的生存需要一定的营养物质、 水分、温度和酸碱度等条件，不同种类有 不同的适应范围。
细菌和真菌的繁殖方式
细菌和真菌在生态系统等方 式进行繁殖，繁殖速度较快。
八年级上册生物课件：细菌和真 菌的分布
目录
• 引言 • 细菌和真菌的概述 • 细菌和真菌的分布 • 细菌和真菌的生存方式 • 细菌和真菌的作用 • 总结与思考
第四章 细菌和真菌——思维导图
第四章细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
馒头上长出的
一个个菌斑就是霉菌的菌落。
2、细菌菌落与真菌菌落的区别是：
3
4
第二节细菌
1、发现细菌的是列文虎克。
“微生物学之父”是巴斯德，他通过“鹅颈瓶实验”证
实了“细菌不是自然发生的，而是由原来空气中已经存在的细菌产生的”。
他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。
2
（1
（2
（3
（4
（5
（6
（7）
（8
3、
4
5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。
6、细菌和真菌的比较
（1（2）如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由真菌引起的。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤
（3不能独立生活，这种现象叫共生。
例如，地衣是真菌和藻类共生，根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。
1、食品的制作：
①干蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法（4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制
菌的生长和繁殖）
②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；
③肉类罐头——罐装法。
（②③的原理是：高温灭菌）
④袋装肉肠——真空包装法（原理是：破坏需氧菌的生存）；
还可以用冷藏法、冷冻法、使用防腐剂等方法。
（3）环境保护：
细菌可以净化生活污水，。
八年级生物第四章第一节细菌和真菌的分布课件上课用
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体 被称为：（ C ）
A、菌群
B、菌斑
C、菌落
D、菌痕
2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过 程是：（ C ）
A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养 3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是： （ D） A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养
4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌： （ A ）
A、菌落小，表面光滑 C、菌落大，呈蛛网状 B、菌落大，呈绒毛状 D、颜色呈褐色、红色
1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是： （ C ） A、密封很严，细菌没有机会进入
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖 2、下列说法正确的是： （ D ）
7、关于菌落的说法不正确的是： （ D ）
A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同
B、真菌菌落一般比细菌菌落大
C、不同的霉菌菌落有不同的颜色
D、一个菌落就是一个细菌或真菌
8、用细菌或真菌填空：
真菌（霉菌） ◆水果变质后，水果上长的“毛毛”是 ___________； 真菌（酵母菌）； ◆用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_____________ 细菌（乳酸杆菌） ◆能产生乳酸的微小生物是______________ ；
B、饼干长霉
D、香蕉腐烂 D、有机物
4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ A ） 5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要 的生存条件： （ A ）
A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物 6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物， C 这可能是： （ ） A、一种植物 C、真菌 B、细菌 D 、一种动物
八上生物第一节 细菌和真菌的分布
目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套 做处理，为实验组。
2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将标签贴在培养皿的底面。 3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养。两套装培 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗? 两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
有机物质
有的需要特殊条件
探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？ 1提出问题： 脏手上细菌比洗净的手
上细菌多吗？ 2作出假设： 脏手上细菌多些。
实验计划
1.培养皿（装有牛肉汁）
2.无菌棉棒
3.透明胶带
4.标签纸
5.放大镜
实验步骤：
第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期， 编上序号，注明日期。
定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的 地方进行培养.
讨论：哪种环境中细菌多些？哪种 环境中少些？哪种环境没有？
问题
不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环 境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境 中根本没有?
探究思路
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让 孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须 洗手,你有什么办法?参照下面的图.
学习目标：
1.说出细菌和真菌分布的特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法， 探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，及时相互 交流经验，体验与人合作完成探究活动。
课题：细菌和真菌的分布
一.观察菌落
1菌落： 一个细菌或真菌繁殖 后形成的肉眼可见的 集合体。
细菌菌落 真菌菌落
2.细菌和真菌菌落的区别
配制 好培 养基, 就可 以培 养细 菌和 真菌 了!
有了培 养基, 怎样才 能证明 手上有 细菌或 真菌呢?
2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将标签贴在培养皿的底面。 3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养。两套装培 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗? 两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
有机物质
有的需要特殊条件
探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？ 1提出问题： 脏手上细菌比洗净的手
上细菌多吗？ 2作出假设： 脏手上细菌多些。
实验计划
1.培养皿（装有牛肉汁）
2.无菌棉棒
3.透明胶带
4.标签纸
5.放大镜
实验步骤：
第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期， 编上序号，注明日期。
定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的 地方进行培养.
讨论：哪种环境中细菌多些？哪种 环境中少些？哪种环境没有？
问题
不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环 境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境 中根本没有?
探究思路
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让 孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须 洗手,你有什么办法?参照下面的图.
学习目标：
1.说出细菌和真菌分布的特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法， 探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，及时相互 交流经验，体验与人合作完成探究活动。
课题：细菌和真菌的分布
一.观察菌落
1菌落： 一个细菌或真菌繁殖 后形成的肉眼可见的 集合体。
细菌菌落 真菌菌落
2.细菌和真菌菌落的区别
配制 好培 养基, 就可 以培 养细 菌和 真菌 了!
有了培 养基, 怎样才 能证明 手上有 细菌或 真菌呢?
细菌和真菌的分布-PPT课件
5/13/2021
1. 炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较 多，为什么？
答：细菌真菌的生活需要适宜的温度
2. 夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛， 为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
答： 细菌真菌的生活需要有机物
3. 晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为 什么？
答：潮湿的种子，细菌真菌的生活需
一、菌落
1.概念 ： 一 个细菌或真菌 繁殖后形成的 ，
肉眼可见的集 合体称为菌落
培养基培养的细菌真菌的菌落
5/13/2021
2.细菌菌落和真菌菌落区别：
大小
形状
颜色
大多数光
细菌菌落 小 滑粘稠或
干燥粗糙
白或黄
大
真菌菌落
5/13/2021
绒毛状,絮状 或蜘蛛网状
红,褐,绿, 黑,黄
每一个细菌就是一个细胞，细菌很 小。大部分真菌个体也很小，为便 于观察和检测，可以在培养皿中加 入适合细菌和真菌生长的物质，制 成培养基来培养。在培养基中他们 会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
答：经过严格的 高温灭菌的环境 中不可能有细菌 和真菌的存在， 如对照组的一套 培养皿，因为对 照组的培养皿经 高温灭菌后一直 处在密封状态。
5/13/2021
4.细菌和真菌的 （必）水分、 生活必须有哪 适宜的温度、 些基本条件？ 有机物、生存 空间 (特)有些细菌必 须在无氧条件 下生存
5/13/2021
四.细菌和真菌的分布特点：
在生物圈中广泛分布
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境
5/13/2021
课堂小结
菌落（菌类繁殖 细菌
细 菌 和
观察 菌落
第四章第一节细菌和真菌的分布ppt(共48张PPT)
培养皿
琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质 培养基成分
牛肉汁：含营养物质（有机物和水） （或土壤浸出液、牛奶）
3. 细菌和真菌培养的一般方法
① 配制培养基
牛肉汁 琼脂
胶化
冷却 配制好的培
培养皿
养基
②高温灭菌（冷却）
高温高压 灭菌锅
高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的菌类杀死
③ 接种——将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 擦取手心后的无菌棉棒
泡菜坛
1、细菌和真菌分布在（ D ）。
土壤中
水里 空气中
生物体上
A. B. C. D.
2、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ D ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大
3、右图培养基中（ A ） 是细菌的菌落，（ B ）
是真菌的菌落。
4、细菌和真菌的生活需要（ C ）。
一、观察菌落
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适 于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
菌落：由一个细菌或真菌 繁殖后形成的肉眼可见的 集合体称为菌落。
一、观察菌落
细菌菌落 真菌菌落
菌落
细菌菌落
真菌菌落
各种各样的菌落
大肠杆菌
青霉
•细 菌 的 菌 落真 菌 的 菌 落
问题：不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一 些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有? 探究思路： 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们 知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?
材料用具： 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高
温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质 培养基成分
牛肉汁：含营养物质（有机物和水） （或土壤浸出液、牛奶）
3. 细菌和真菌培养的一般方法
① 配制培养基
牛肉汁 琼脂
胶化
冷却 配制好的培
培养皿
养基
②高温灭菌（冷却）
高温高压 灭菌锅
高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的菌类杀死
③ 接种——将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 擦取手心后的无菌棉棒
泡菜坛
1、细菌和真菌分布在（ D ）。
土壤中
水里 空气中
生物体上
A. B. C. D.
2、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ D ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大
3、右图培养基中（ A ） 是细菌的菌落，（ B ）
是真菌的菌落。
4、细菌和真菌的生活需要（ C ）。
一、观察菌落
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适 于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
菌落：由一个细菌或真菌 繁殖后形成的肉眼可见的 集合体称为菌落。
一、观察菌落
细菌菌落 真菌菌落
菌落
细菌菌落
真菌菌落
各种各样的菌落
大肠杆菌
青霉
•细 菌 的 菌 落真 菌 的 菌 落
问题：不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一 些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有? 探究思路： 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们 知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?
材料用具： 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高
温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
八级上册生物课件 第一节 细菌和真菌的分布(共56张PPT)
6、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （
）A
A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡
B、饼干长霉
C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂
7、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ）A
A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物
8、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存
条件： （ ） A
A、一种植物
B、细菌
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
C、真菌
D 、一种动物
2、培养细菌和真菌的方法分为几个步骤？
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡
路上每立方米空气中有44050个细菌，绿化后只有24480个。
接种
B.
氧化亚铁硫杆菌
肺炎球菌
一、观察菌落
• 菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的
放大33倍
扫描电子显0倍
放大500倍
放大1000倍
大肠杆菌
双歧杆菌
螺旋杆菌
乙培养皿
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。
B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌
D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌
假单胞杆菌，放线菌，真菌，原生动物及藻类等。
较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥
组织培养 D.
A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同
北极冰层中 D.
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
氧化亚铁硫杆菌
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡
探究
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
第一节 细菌和真菌的分布
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养 员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时 不用穿白大褂，这又是为什么？
防止细菌感染，传播疾病。散养的鸡抵抗能力强
1.说出细菌和真菌分布的特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌
3.某同学在琼脂培养基上接种了A,B两种细菌进行培 养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。 经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。 你对这个实验结果怎样解释？ 不同细菌对生长环境的要求不同。 4你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使 蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时， 既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水封口，你能推测其 中的科学道理吗？
微生物的生活需要一定环境条件，如空气、温度、水、 营养物质等。乳酸菌为厌氧微生物，只有在无氧条件下， 才能分解有机物为乳酸，题中坛子加盖又用水圈封口就 是防止空气进入坛内
3.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌， 同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中 培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长， 甲细菌没有生长。下列有关解释中，正确的是（
A ）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的 C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存 D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
的分布。
3.积极参加探究方案的制订，在与小组成员共同完成实验
的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究
活动。
思 考
馒头存放时间久了为什么会长毛？ 腐烂的树枝怎么会长有木耳？ 营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？馒头发霉树生木耳
探究主题 一
第一节 细菌和真菌的分布
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养 员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时 不用穿白大褂，这又是为什么？
防止细菌感染，传播疾病。散养的鸡抵抗能力强
1.说出细菌和真菌分布的特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌
3.某同学在琼脂培养基上接种了A,B两种细菌进行培 养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。 经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。 你对这个实验结果怎样解释？ 不同细菌对生长环境的要求不同。 4你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使 蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时， 既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水封口，你能推测其 中的科学道理吗？
微生物的生活需要一定环境条件，如空气、温度、水、 营养物质等。乳酸菌为厌氧微生物，只有在无氧条件下， 才能分解有机物为乳酸，题中坛子加盖又用水圈封口就 是防止空气进入坛内
3.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌， 同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中 培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长， 甲细菌没有生长。下列有关解释中，正确的是（
A ）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的 C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存 D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
的分布。
3.积极参加探究方案的制订，在与小组成员共同完成实验
的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究
活动。
思 考
馒头存放时间久了为什么会长毛？ 腐烂的树枝怎么会长有木耳？ 营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？馒头发霉树生木耳
探究主题 一
八年级生物第四章第一节细菌和真菌分布
）。 D
A .
B.
C. D.
5、大量的细菌能使食物腐 败，食品在冰箱能保存一段 时间不腐败，主要原因是在 冰箱的环境中（ ）。 B A. 无细菌
B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被冻死
6、细菌和大部分真菌个体比较小， 可以在（ C ）中加入适于它们生长的 物质制成（ B ），经过接种就会繁殖 成肉眼可见的（ A ）。 A. 菌落 B. 培养基 C. 培养皿
细菌和真菌的存在，如对照组的一套培
养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌 后一直处在密封状态。
5、根据你的探究活动进行总结：细 菌和真菌的生活必须具有哪些基本 条件？
细菌和真菌生活必须具有的条件是： 水、营养物质、适宜的温度、一定的
生存空间。
四.细菌和真菌的分布特点：(p70)
在生物圈中广泛分布
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境(寒冷的极地，很热的热 泉 图5-41）
简答题
1、细菌、真菌培养的一般 方法是：
高温灭菌冷却 培养 接种 配制培养基
说一说：
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会 长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细 菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过 长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变 质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干 燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖， 所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适 宜的生长环境，就容易长霉。
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养 基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就 排除了实验外其他环境的污染。因此，在实 验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真 菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉 棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污 染培养基。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
学习目标
1.知道细菌和真菌的分布范围 2.学会区分细菌菌落和真菌菌落 3.掌握培养细菌、真菌的一般方法 4.知道怎样检测环境中的细菌和真菌
养鸡场又不是医院， 饲养员为什么要像 医生一样穿着白大 褂呢？给散养的鸡 喂食时不用穿白大 褂，这又是为什么？
如何才能观察清楚肉眼很难见的细菌 和一些真菌呢？
真菌菌落：
•一般比细菌菌落大几倍或几十 倍
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落
霉菌菌落
霉菌菌落
培养细菌和真菌的一般方法及 步骤？
1.配制培养基 培养皿
培养皿
培养基成分 牛肉汁：含营养物质 琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
琼 脂
2.高温灭菌
目的：杀死其中的细菌，排出 原有细菌的干扰。
3.冷却接种
洗手前
洗手后
空白
（5）用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中
的细菌的菌落数，求出各组的平均值
实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，
洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白
对照组没有菌落 5.得出结论：
洗手前的细菌比洗手后的多。 6.表达和交流： 建议学生注意个人卫生，勤洗手，尤其是吃 东西前注意洗手。
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？为什么？ 2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法 中的哪一个步骤？
1、提出问题：（先确定变量）
洗手前与洗手后手上的细菌数量一样吗？
2、作出假设： 洗手前手上的细菌数量比洗手后的多
3、制定计划：
准备实验用的一些材料
4.实施计划 （1）制备培养基 （2）高温灭菌
（1）将9个灭过菌、 装有培养基的培养皿 平均分成三组，每组 培养皿底部贴上相应 的标签：洗手前、洗
洗手前
细 菌 和 真 菌 的 分 布
培养细菌、真菌的一般方法： 1.配制培养基 2.高温灭菌
3.冷却接种 4.恒温培养； 检测不同环境中的细菌和真菌 1.提出问题 2.作出假设 3.制定计划
4.实施计划
细菌和真菌 的条件
5.得出结论 6.表达和交流 水 _____________ 适宜的温度 _____________
洗手后
空白
手后、空白对照。
（3）接种
（2）把培养皿打开，请三位学生将 标签纸的3个培养基上蘸一下
手指的5个指尖分别在贴有“洗手前 洗手前
（3）接种
（3）再请刚才的三位学生 用肥皂将手洗干净，然后 在贴有“洗手后”的三个 培养基分别按一下指尖； “空白对照”组不处理
洗手后
（4）恒温培养
空白 （4）将三组培养皿放入 37℃恒温培养相中培养
◎细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环
境中分布的多少不同，如手机、硬币上附着 的细菌和真菌较多。
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在 ：细菌和真菌 的生活必须具有哪些基本条件？
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？ ★经过严格的高温灭菌的环境中不可能
细菌菌落
大小
颜色
形态
小
多呈 白色
表面光滑黏 稠或粗糙干 燥
呈绒毛状、 絮状或蜘蛛 网状
比细菌大 多种不 真菌菌落 几倍到几 同的颜 色 十倍
二、菌落
细菌菌落：
•菌落比较小 细菌菌落 •表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
霉菌菌落 霉菌菌落：
•属于真菌菌落，常呈绒毛状、 絮状、或蜘蛛网状，有的还呈 现红、褐、绿、黑、黄等颜色
有细菌和真菌的存在。
在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情 况存在吗？为什么？
★存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后
一直处在密封状态。
5、细菌和真菌的生活需哪些基本条件：
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 4.有的还需要特殊条件
如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下
生命活动受到抑制
菌落
概念： 由一个细菌或真菌繁殖后形成的 肉眼可见的集合体称为菌落 细菌和真菌的菌落的区别
1.配制培养基 2.高温灭菌 3.冷却接种 4.恒温培养
探究检测不同环境中的细菌和 真菌步骤？
探究：检测_________的细菌和真菌 提出问题：______________ 作出假设：______________ 制定计划：______________ 实施计划
得出结论
表达交流
比较洗手前后的细菌分布情况
3. 你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？ ◎因为经高温处理后，可以将培养皿上、培 养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实 验外其他环境的污染。 为什么要用无菌棉棒？
◎实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒
上的微生物污染培养基。
2、第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方 法中的哪一个步骤？ ◎相当于一般培养方法中的接种步骤。 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养 箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。 4. 恒 温 培 养
二、培养细菌真菌的一般方法：
牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
1.通过高倍显微镜或电子显微镜观察
2.可以在培养皿中加入适于细菌或真菌 生长的物质，制成培养基来培养。在它 们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
1.什么叫菌落？
1.什么叫菌落？
菌落
细菌菌落
真菌菌落
菌落就是一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落
霉菌菌落
细菌和真菌菌落的比较
项目 类别
_____________ 有机物
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 人也较多，为什么？ 细菌真菌的生活需要适宜的温度 2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉 长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不 易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物
3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发 霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
第一节 细菌和真菌的分布
学习目标
1.知道细菌和真菌的分布范围 2.学会区分细菌菌落和真菌菌落 3.掌握培养细菌、真菌的一般方法 4.知道怎样检测环境中的细菌和真菌
养鸡场又不是医院， 饲养员为什么要像 医生一样穿着白大 褂呢？给散养的鸡 喂食时不用穿白大 褂，这又是为什么？
如何才能观察清楚肉眼很难见的细菌 和一些真菌呢？
真菌菌落：
•一般比细菌菌落大几倍或几十 倍
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落
霉菌菌落
霉菌菌落
培养细菌和真菌的一般方法及 步骤？
1.配制培养基 培养皿
培养皿
培养基成分 牛肉汁：含营养物质 琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
琼 脂
2.高温灭菌
目的：杀死其中的细菌，排出 原有细菌的干扰。
3.冷却接种
洗手前
洗手后
空白
（5）用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中
的细菌的菌落数，求出各组的平均值
实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，
洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白
对照组没有菌落 5.得出结论：
洗手前的细菌比洗手后的多。 6.表达和交流： 建议学生注意个人卫生，勤洗手，尤其是吃 东西前注意洗手。
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？为什么？ 2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法 中的哪一个步骤？
1、提出问题：（先确定变量）
洗手前与洗手后手上的细菌数量一样吗？
2、作出假设： 洗手前手上的细菌数量比洗手后的多
3、制定计划：
准备实验用的一些材料
4.实施计划 （1）制备培养基 （2）高温灭菌
（1）将9个灭过菌、 装有培养基的培养皿 平均分成三组，每组 培养皿底部贴上相应 的标签：洗手前、洗
洗手前
细 菌 和 真 菌 的 分 布
培养细菌、真菌的一般方法： 1.配制培养基 2.高温灭菌
3.冷却接种 4.恒温培养； 检测不同环境中的细菌和真菌 1.提出问题 2.作出假设 3.制定计划
4.实施计划
细菌和真菌 的条件
5.得出结论 6.表达和交流 水 _____________ 适宜的温度 _____________
洗手后
空白
手后、空白对照。
（3）接种
（2）把培养皿打开，请三位学生将 标签纸的3个培养基上蘸一下
手指的5个指尖分别在贴有“洗手前 洗手前
（3）接种
（3）再请刚才的三位学生 用肥皂将手洗干净，然后 在贴有“洗手后”的三个 培养基分别按一下指尖； “空白对照”组不处理
洗手后
（4）恒温培养
空白 （4）将三组培养皿放入 37℃恒温培养相中培养
◎细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环
境中分布的多少不同，如手机、硬币上附着 的细菌和真菌较多。
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在 ：细菌和真菌 的生活必须具有哪些基本条件？
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？ ★经过严格的高温灭菌的环境中不可能
细菌菌落
大小
颜色
形态
小
多呈 白色
表面光滑黏 稠或粗糙干 燥
呈绒毛状、 絮状或蜘蛛 网状
比细菌大 多种不 真菌菌落 几倍到几 同的颜 色 十倍
二、菌落
细菌菌落：
•菌落比较小 细菌菌落 •表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
霉菌菌落 霉菌菌落：
•属于真菌菌落，常呈绒毛状、 絮状、或蜘蛛网状，有的还呈 现红、褐、绿、黑、黄等颜色
有细菌和真菌的存在。
在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情 况存在吗？为什么？
★存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后
一直处在密封状态。
5、细菌和真菌的生活需哪些基本条件：
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 4.有的还需要特殊条件
如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下
生命活动受到抑制
菌落
概念： 由一个细菌或真菌繁殖后形成的 肉眼可见的集合体称为菌落 细菌和真菌的菌落的区别
1.配制培养基 2.高温灭菌 3.冷却接种 4.恒温培养
探究检测不同环境中的细菌和 真菌步骤？
探究：检测_________的细菌和真菌 提出问题：______________ 作出假设：______________ 制定计划：______________ 实施计划
得出结论
表达交流
比较洗手前后的细菌分布情况
3. 你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？ ◎因为经高温处理后，可以将培养皿上、培 养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实 验外其他环境的污染。 为什么要用无菌棉棒？
◎实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒
上的微生物污染培养基。
2、第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方 法中的哪一个步骤？ ◎相当于一般培养方法中的接种步骤。 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养 箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。 4. 恒 温 培 养
二、培养细菌真菌的一般方法：
牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
1.通过高倍显微镜或电子显微镜观察
2.可以在培养皿中加入适于细菌或真菌 生长的物质，制成培养基来培养。在它 们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
1.什么叫菌落？
1.什么叫菌落？
菌落
细菌菌落
真菌菌落
菌落就是一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落
霉菌菌落
细菌和真菌菌落的比较
项目 类别
_____________ 有机物
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 人也较多，为什么？ 细菌真菌的生活需要适宜的温度 2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉 长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不 易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物
3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发 霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分