菜籽饼的脱毒与饲用
菜籽粕饲用技术
作者:欧阳文焕菜籽饼 (粕 )饲用技术欧阳文焕(襄樊市饲料工业办公室，湖北襄樊 441021) 中图分类号： S816.44 文献标识码： B 文章编号： 1004－ 0084(2002)01－ 31－ 021 菜籽饼 (粕 )的营养特性表 1 常规营养成分含量和有效能值 (％； MJ/kg)营养成分豆饼豆粕棉籽饼棉籽粕菜籽饼菜籽粕干物质(％) 87.0 87.0 88.0 88.0 88.0 88.0粗蛋白质(％) 40.9 43.0 36.3 42.5 35.7 38.6粗脂肪(％) 5.7 1.9 7.4 0.7 7.4 1.4粗纤维(％) 4.7 5.1 12.5 10.1 11.4 11.8无氮浸出物(％) 30.0 26.1 26.1 28.2 26.3 28.9粗灰分(％) 5.7 6.0 5.7 6.5 7.2 7.3钙(％) 0.30 0.32 0.21 0.24 0.59 0.65总磷(％) 0.49 0.61 0.83 0.97 0.96 1.02非植酸态磷(％) 0.24 0.17 0.28 0.33 0.33 0.35猪消化能(MJ/kg) 13.51 13.18 9.92 9.46 12.05 10.59鸡代谢能(MJ/kg) 10.54 9.62 9.04 8.41 8.16 7.41资料来源于 1999年第十版中国饲料数据库从菜籽饼 (粕 )的营养成分看，粗蛋白质水平一般在 36％～ 39％左右，与豆饼 (粕 )相比，平均低 4～ 5个百分点，且消化率较低，其粗纤维含量 (12％ )约为豆饼 (粕 )的 2倍，可利用能量水平较低，适口性变差。
菜籽饼 (粕 )中磷含量较其他饼粕类高，但有效磷含量不高。
菜籽饼 (粕 )有效能值接近棉籽饼 (粕 )，低于豆饼 (粕 )。
2 菜籽饼 (粕 )中的抗营养因子菜籽饼 (粕 )主要有毒物质是硫代葡萄糖苷 (简称硫苷 )，其本身无毒，当油菜籽破碎以后，在一定的水分和温度环境条件里，在芥子酶作用下，可分解生成唑烷硫酮 (OZT)和异硫氰酸盐 (ITC)，这两种毒素在畜禽体内可引起畜禽采食量减低，进而抑制甲状腺分泌，导致甲状腺肿大，且对肾上腺皮质、脑垂体和肝脏功能均有毒、副作用，使动物的增重及对营养素的利用率降低，从而影响动物正常生长发育，甚至危及健康。
菜籽饼(粕)饲用技术
收能 力降低 ，甚至出现受孕死胎现象，菜籽饼 （ 粕）
资料 来 蹁 于 １ ９ ９ ９年 第 十 版 中 国 饲 料数 据 厍
中植 酸含量约 ５ ～ ％ ；单 宁带有 涩味 ，影响适 ％ ６
Ｖ性 和营 养物质 特 是 蛋 白质 的消化 ，其 含 量与蛋 Ｉ Ｕ 白质 消化 率呈反 相关 ，即单宁 含量 愈高 ，蛋 白质 消 化 率 愈低 ，菜 籽 饼 （ ） 粕 中单 宁 含量 为 １５ ～ ．％ ２ ；芥 子 碱是 使 菜 籽饼 （ ） 生 苦 昧的 主要 原 因 ％ 粕 产 之 一 ．井 使棕 色 蛋壳 的鸡 蛋 产 生 腥 味 ，在 菜 籽 饼 ｆ Ｊ 粕 中含 量 约 １２ ～ ． ％ ；芥 酸 可造 成 脂 肪 在 ％ ２３
菜籽饼 （ ） 营养特 性 粕 的
表 １ 常规 营养 成分含 量 和 有 效能值 （ ； Ｊ ｋ ） ％ Ｍ ／ ｇ
常生 长发 育 、甚 至危及 健康 另外 ，异硫 氰 酸盐对 动物 的胃肠粘膜 有很 强的 刺激性 ，从 而影 响 动物 的 采食 ，采食 量大 时可 引起 动物 的 胃肠 炎 。一 般地 ， 普通 菜籽 饼 （ ） 粕 含硫 代 葡萄糖 苷 ８５ ／ ｇ 右 ， ．ｍｇ ｋ 左 恶 唑 烷 硫 酮 ３ ７～６０ ｇ ｋ ， 异 硫 氰 酸 盐 ２ ５～ ． ｍ ／ｇ ． ３ ９ ／ ｇ 而“ ．ｍｇ ｋ， 双低 ” 籽饼 ｌ Ｊ低芥 酸 、低 硫代 菜 粕 （
定 的水分和温度环境条件里 ， 在芥子酶作用下 ，可 分 解生成略唑烷硫酮 （ Ｚ １ Ｏ Ｔ 和异硫氰酸盐 （ Ｃ ， Ｉ ） Ｔ 这两种毒素在畜禽体内可引起畜禽采食量减低 ，进 而抑制甲状腺分泌 ，导致甲状腺肿大 ，且对肾上腺 皮质 、 脑垂体和肝脏功能均有毒 、 副作用 、使动物 的增重及对营养素的利用率降低 ，从而影响动物正
种植养殖经验｜被忽视的油菜籽饼，在养殖和种植上都有妙用
种植养殖经验｜被忽视的油菜籽饼，在养殖和种植上都有妙用文/三农哥听老一辈人说，在饥荒年代，油菜籽饼曾经作为食物用于充饥。
粮食产量起来以后，很长的一段时间里，油菜籽饼都被用于抵扣榨菜油的加工费。
然而，很多人都没有意识到，在抵扣加工费的过程中，其实是贱卖了油菜籽饼这个宝。
下面我就从油菜籽饼不受重视的原因、在养殖、种植业中的应用及要点等3个方面，和朋友们讲一讲。
一、被忽视的油菜籽饼油菜籽饼，即油菜籽高温榨油后剩下的残渣，一般呈饼状，故称油菜籽饼，也叫做油菜籽枯。
油菜籽饼/油菜籽枯油菜籽饼含有较多的粗蛋白、可消化蛋白、粗纤维、氨基酸、钙、磷等，同时还含有铁、钾、锰、锌、铜等微量元素，其营养元素利用好后，是不可多得的'宝贝'。
日常生活中，同样是油菜籽取油后的剩余物油菜籽粕经常被利用，油菜籽饼却被冷落。
为何油菜籽饼如此不受重视呢？△首先，油菜籽饼和常见饲料油菜籽粕是不一样的。
油菜籽饼是高温取油，油菜籽粕是低温预浸提油，两者虽然都是油菜籽取油后的产物，但油菜籽饼因是高温提取，对其蛋白质质量影响较大，常常劣于油菜籽粕。
△其次，以前的油菜品种，硫葡萄糖甙和芥酸含量较高，其他有害物质也很多，这些东西对畜禽而言是毒素，并且油菜籽饼的毒素含量又高于油菜籽粕。
作坊式油菜榨油加工△另外，现代工业对油菜籽取油大部分都用的是低温预浸的方法，除95型机械外，其余残余物均是油菜籽粕，便于集中处理。
而油菜籽饼往往是农村小作坊式高温取油，比较零散，收集成本高。
综上所述，油菜籽饼常不被人看好，被重视程度低，沦落到抵加工费就能够理解了。
二、油菜籽饼在养殖上的应用及其注意事项随着我国低硫葡萄糖甙、低芥酸油菜（俗称双低油菜）的发展和推广，油菜籽饼含有的毒素变低，脱毒方法的更替及成本的降低，油菜籽饼含有的营养物质越来越被重视。
首先被用到的，就是饲料。
（一）油菜籽饼饲料用法油菜籽饼不能直接作为饲料使用，必须经过处理才能够使用。
饲料如果不经过处理的油菜籽饼含有的硫葡萄糖甙会水解成为噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯等，容易引起动物甲状腺和肝腺受损，严重的会导致中毒死亡。
饲料饼粕去毒法
. 。
禽饲 料
。
。
,
国 小 型猪 种及
.Leabharlann .,。,
卜
。
,
,
饲 养 技 术 口冯 书堂
小 型 猪 通 常称 之 迷 你猪 一般 成年 猪体 重 在 4 5 一 “ 公斤 称 之 为 5 ~ 3 5 公 斤者 称 之 为微 型 小 型猪 2 猪 我 国 小 型 猪 品 种资源很丰 富 如 藏 猪 五 指 山 猪 版纳 小 耳 猪 巴 马 香 猪 香 猪 荷 包猪 乌 金 猪 等都 具 有 体 型 小 性 成 熟早 抗 逆 性 强 肉 质 好等特 点 是 培 育 烤乳 猪 和 实 验 动 物的优 良品 种 尤其是五指 山微 型 猪 和 新 培 育 的 版 纳 微 型 猪 是高 度 近 亲 的 产 物 基 因纯合 体型小 于 世 界 著 名 的 哥 廷 根 和 尤 卡 坦 小型
.
饲 去 粕 法 饼 料 毒
棉籽 菜籽 茶 籽饼粕 由 于 含 有有毒物质 常被用 作
肥 料 造 成极大 浪 费 如果进 行去毒 处 理 后
, 。 ,
、
、
,
就可 用 作畜
,
中 品
现 介绍 几 种去毒方法 清水浸煮法 将饼 粕粉 碎 加 4 ~ 5 倍 温 水 浸 泡 8一 1 2 小 时 后 把 水 沥 去 再 加 适 量 清 水 煮沸 1 小时 煮 时 不 断搅拌 用 此法 处 理的饼 粕 一 般脱毒率达 8 0 %以 后 ~ 巧 比 饲 去毒 的饼粕 按 0 1 % 的 例掺入 料 中 喂 口 中 均 为 全 小猪 较 安 杨 }大 2 草 木 灰或生 石 灰 水 浸 泡 法 用 清水 1 0 公 斤 加 等 8 一2 5 公斤或 生 石 灰 1 一 2 公 斤 搅 拌均 匀 入草 木灰 1 草 渣 子沉 淀 后取 上 清 液 浸 泡 棉 籽 饼或菜 籽饼 液 饼 比 例 为 2 1 浸泡 2 4 小 时 后 再 用 清 水 滤 洗 3 一 4 次 即 可 掺入伺 料 中饲 喂 畜禽 3 发酵中 和 法 先 在发 酵 池 ( 或 大 缸 ) 中放 入 4 0 ℃ 的清洁 温 水 再将 3 7 已 经粉碎的棉 籽 饼或 菜 籽 饼 倒 入 池 中 饼粕要 求疏 松 饼水 比 例 为 1 一 4 ; 水 温 保持 在 3 8 一4 6 小 0 亡 倒入饼 粕 后 要 每隔 2 小时搅 拌 1 次 浸 泡 1 时左右 酸 碱 度达 3 8 后 再 继 续发酵 6 一 8 小时 然 后 沥 去 发酵水 另 加 适 量 清水 和 烧碱 搅 拌均 匀 使碱中 和 酸 至 饼粕 呈 中性 后 即 可捞 出掺 入
水产养殖过程中不同含量的菜籽饼竟然可以发挥这么大的作用！中国水产频道网聚全球水产华人
水产养殖过程中不同含量的菜籽饼竟然可以发挥这么大的作用！中国水产频道网聚全球水产华人中国水产频道报道，茶籽饼粕是茶籽提油后的剩余产品,我国资源丰富但利用不足。
本文对其所含茶皂素、蛋白质、糖类等有用成分,及其在水产养殖中应用的情况进行综述,以供广大养殖户参考。
茶和油茶都是山茶科山茶属植物,两者籽中均含有高营养价值的油脂。
茶籽饼粕是茶籽经过压榨或浸出提取大部分油脂后剩余的产品,也被称为茶枯、茶麸；其中压榨提油后剩余的部分叫饼,预榨浸出提油后剩余的部分叫粕。
根据有关资料报道，正常年景,我国年产油茶籽约54.98万吨、茶油15万余吨、油茶饼粕约39.71万吨。
而茶叶籽是茶叶生产过程中数量最多的一项副产物。
据估计,我国年产茶叶籽约12.5万吨,若能充分利用,每年能提供茶籽油2.25万吨、茶籽饼粕9万吨。
由此可见,我国的茶籽饼粕资源十分丰富,但目前对茶籽饼粕的利用还很不够。
茶籽饼粕中富含茶皂素、蛋白质脂肪和糖类等多种活性成分,我们可利用其独特的生理功能,使茶籽饼粕变废为宝。
以下即对茶籽饼粕中的主要成分进行介绍,并对其在水产养殖中应用的研究情况进行了综述。
茶籽饼粕中的主要活性成分茶皂素茶皂素,又名茶皂苷,属五环三萜类皂苷,由苷元、糖和有机酸三部分组成。
茶皂素在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布,但在分子结构上有些不同,其中茶籽皂素的有机酸是由当归酸和醋酸组成。
各部位以含量而论,茶籽中的皂素含量最高(约10%-14%)。
江和源等研究发现茶籽饼粕中的茶皂素还含有黄酮苷,主要为山奈酚-3-0-芸香糖苷(Kaempferol-3-0-Rutinoside)和山奈酚-3-0-β-D-吡喃半乳糖苷(Kaempferol-3-0-β-D-galactopyrano-side)两种。
目前，油茶皂素的提取方法主要有水提法有机溶剂法和水提-醇萃法；纯化的方法中以絮凝剂法、超滤膜法和大孔树脂法等皂素回收率大纯度高,适于工业化生产。
菜籽饼粕脱毒处理
菜籽饼粕脱毒处理菜籽饼粕含蛋白质35%～40%，各种氨基酸含量丰富而比例较适当，其品质接近大豆饼粕的水平，但由于菜籽饼粕含有许多与蛋白质组分有关的抗营养物质和有毒成分，使饲用价值降低，应用受到限制，造成资源的严重浪费。
菜籽饼粕中的抗营养成分和有毒物质，有三个最重要的因素，一是硫葡萄糖甙及其衍生物，二是植酸，三是单宁。
据测定，不同地区及不同品种的菜籽饼粕的含毒量各异，硫葡萄糖甙为5.6%～9.7%，植酸含量为4.4%～5.6%，单宁含量约为1.5%～3.5%。
硫葡萄糖甙本身无毒，只是其水解产物才具有毒性，其降解产物主要有异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫腈酸酯和腈四类。
异硫氰酸酯有辛辣味，严重影响菜籽饼粕的适口性，。
高浓度的异硫氰酸酯对粘膜有强烈的刺激作用，长期或大量饲喂菜籽饼粕时可引起胃肠炎、肾炎及支气管炎，甚至肺水肿。
异硫氰酸酯中的硫氰离子是与碘离子的形状和大小相似的单价阴离子，在血液中含量多时，可与碘离子竞争，而浓集到甲状腺中去，抑制了甲状腺滤泡细胞浓集碘的能力，从而导致甲状腺肿大，并使动物生长速度降低；硫氰酸酯的硫氰离子也可引起甲状腺肿大，其作用机制与异硫氰酸酯相同；恶唑烷硫酮的主要毒害作用是阻碍甲状腺素的合成，引起腺垂体促甲状腺素的分泌增加，导致甲状腺肿大，故被称为甲状腺肿因子或致甲状腺肿素。
同时，还可使动物生长缓慢，一般来说，鸭对恶唑烷硫酮比鸡敏感，鸡比猪敏感；硫葡萄糖甙在较低的温度及酸性条件会有大量的腈形成，腈对机体的毒性比异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮大得多，腈可引起细胞内窒息，但症状发展较慢。
抑制动物生长，使肝和肾肿大，单胃动物的胃环境很有利于腈的生成。
植酸具有很大的螯合能力，其螯合能力与螯合剂乙二胺四乙酸近似，植酸在消化道中能结合二价和三价金属离子如钙、锌、镁、铜、锰、钴和铁等，形成不溶性螯合物。
在pH=7.4的条件下，植酸和金属离子结合的能力：Cu2+>Zn2+>CO2+>Mn2+>Fe3+>Ca2+。
棉籽饼和菜籽饼的脱毒技术
棉籽饼和菜籽饼的脱毒技术棉籽饼和菜籽饼是畜禽常用的饲料原料，但其中都含有毒物质，用其直接饲喂畜禽，简单引起中毒。
这里介绍几种简易脱毒方法，供给殖户参考。
一、棉籽饼脱毒方法棉籽饼中的有毒物质主要包括棉酚和环丙烯类脂肪酸。
棉酚对家畜神经、血管及肝、肾等实质器官细胞产生慢性毒害作用，进入消化道常引起胃肠炎，对家畜繁殖机能也有明显的影响。
因此用棉籽饼做饲料前应作去毒处理。
处理方法如下：1、硫酸亚铁脱毒法用0.1%硫酸亚铁水溶液将棉籽饼浸泡24小时，用清水冲洗后，拌入饲料中。
2、生石灰水脱毒法用2—3%生石灰水将棉子饼浸泡24小时，然后滤出其中水分，并用清水冲洗掉石灰水，即可将脱毒棉子饼拌入饮料中或晒干备用。
3、加热处理①煮沸法。
将棉籽饼加入水中煮沸1—2小时。
假如同时加入10—15%麸皮或面粉同煮，效果更好。
②蒸汽去毒法。
将棉籽饼加水拌湿，用蒸汽蒸1小时。
③干热法。
将棉籽饼置入锅内炒1—2小时。
为了防止棉籽饼中毒，在饲料中添加量不要超过15%。
奶牛每天喂量不超过 1.5公斤。
种畜、幼畜和孕畜不要饲喂棉籽饼。
二、菜籽饼去毒方法菜籽饼中主要有毒物质是芥子油和恶唑烷硫酮等。
芥子油常引起家畜胃肠炎，支气管炎和肾炎。
恶唑烷硫酮导致甲状腺肿大。
菜籽饼中含毒量多少因菜籽的种类、品种、油脂的加工方法及土壤中含硫量的不同而差异很大。
菜籽饼去毒的方法主要有以下几种：1、水浸煮消毒法用热水将粉碎的菜籽饼浸泡12—24小时，然后滤出其中水分，再加水煮沸1—2小时，边煮边搅拌，让毒素蒸发。
2、氨水或碱处理法每100份菜籽饼用浓氨水（含氨28%）5份或用纯碱粉3.5份，用适量清水稀释后，匀称喷洒在粉碎的菜籽饼粉中，先用塑料纸掩盖堆放3—5小时后，再置于蒸笼中蒸40—50分钟。
既可将处理过的菜籽饼直接拌料喂牛，也可将其晒干或炒干后贮存备用。
3、坑埋脱毒法将菜籽饼埋入容积约一立方米的土坑内，两个月后，菜籽饼中大部分有毒物质可以脱毒。
菜籽饼脱毒
甘肃省天水师范高等专科学校生物系张宗舟菜籽饼是一种优良的天然植物蛋白源，它的蛋白质含量与氨基酸组成可以与大豆饼相媲美。
然而因菜籽饼含有较多的硫代葡萄糖甙和植酸，适口性较差，且能引起单胃动物中毒，影响了共籽饼的营养价植和应用范围。
菜籽饼经过脱毒，减少毒性后，作为蛋白质原料加入饲料中，可以大大地节约粮食，变废为宝，提高饲养业的经济效益。
现介绍几种脱毒方法供参考。
一、脱毒方法（一）水洗法水洗法在国外已被采用，脱毒效果较好。
脱毒方法是：在水泥池或缸底开一小口，装上假底，将菜籽饼置于假底上，加热水或冷水浸泡菜籽饼，反复浸提，然后淋去水，废水可以回收利用。
其原理是：菜籽饼中的有毒成分溶于水，尤其是在热水中溶解性更好。
常用连续流动水和双倍水两种处理方法。
连续流动水处理即用凉水连续不断地流入菜籽饼中，不断淋去水，保持2h，过滤，弃滤液，再用两倍水浸泡3h，弃滤液，脱毒率可达94%以上。
淋滴法是在菜籽饼中加等量水，浸泡4h，然后不断加入两倍水，又不断淋去水。
淋滴法既省水，双提高了脱毒率。
水洗法所用设备简单，技术简单，易操作、脱毒率高，但水洗法费水，损失了部分水溶性蛋白质。
（二）铁盐法将菜籽饼粉碎，按饼重的0.5％～１％称取硫酸亚铁，溶于饼重1/2的水中，待硫酸亚铁充分溶解后，将饼拌湿，存放1h。
在106℃下蒸30min，取出风干。
其原理是：菜籽饼中的硫代葡萄糖甙分解产物在处理时与亚铁离子形成螯合物，不被禽畜吸收，从而达到去毒的目的。
这样处理菜籽饼作为饲料，不但脱毒完全，也能给饲料补偿一部分铁盐，对猪、鸡生长有利。
这种处理方法简便易行，不受环境、设备条件的影响，且氨基酸与蛋白质损失少，适宜农村饲养专业户和饲养生产厂家采用。
（三）碱处理法方法是：用1%的Na2CO3水拌和菜籽饼或10%干饼的石灰制成石灰乳拌和菜籽饼，湿度控制在50%左右，堆放1h，然后用100℃～105 ℃蒸汽蒸40min。
（四）坑埋法坑埋法简单、成本低，硫甙脱毒率可达到90%～97%以上，恶唑烷硫酮残毒仅60×10-6，脱毒率可达99%以上，蛋白质损失率只有1%左右。
菜籽饼、棉籽饼养牛注意事项
菜籽饼、棉籽饼养牛注意事项
• 当前豆粕（或豆饼）价位还是比较高的， 一些肉牛养殖场户为了节省饲料成本，便
会选择用菜籽饼或棉籽饼来代替豆粕来喂 养肉牛。
菜籽饼
棉籽饼
• 众所周知，菜籽饼和棉籽饼中均含有一定 的毒素，在未脱毒的情况下直接饲喂肉牛 便可能使肉牛出现中毒现象。
• 科学使用方法是必须先将菜籽饼、棉籽饼 经过发酵、水泡等方法脱毒后方可用于饲 喂肉牛。
• 但发酵、水泡等方法确实很费劲费力，很 不方便，倒不如不用更为省事省力。
• 建议，尽可能不要选用菜籽饼或棉籽饼来 代替豆粕饲喂肉牛，不仅容易使肉牛出现
中毒现象，而且其蛋白质含量与蛋白质吸 收利用率远不如豆粕。
• 采用菜籽饼或棉籽饼来代替豆粕饲喂肉牛， 看似节省了一部分饲料成本，但因肉牛生
长速度降低带来的经济效益受损，得不偿 失。
菜籽饼脱毒方法
2023-11-09
目录
• 菜籽饼概述 • 菜籽饼脱毒的必要性 • 菜籽饼脱毒方法一：水浸泡法 • 菜籽饼脱毒方法二：高温处理法 • 菜籽饼脱毒方法三：化学处理法 • 菜籽饼脱毒方法的应用前景及研究方向
01
菜籽饼概述
菜籽饼的成分
蛋白质
脂肪
菜籽饼中富含蛋白质，其中球蛋白和谷蛋 白含Leabharlann 较高。高温处理法的操作步骤
预处理
将菜籽饼粉碎成粉末状，加入 适量的水搅拌均匀，使菜籽饼
充分吸水。
高温处理
将菜籽饼放入高温炉中加热，一般 需要加热至200℃以上，并保持一 定时间，以破坏毒素。
后处理
将高温处理后的菜籽饼取出，晾干 后即可使用。
高温处理法的优缺点
优点
高温处理法可以有效破坏毒素，提高菜 籽饼的安全性。同时操作简单，设备投 入较低，成本较低。
研究和开发新型、高效、安全的脱毒 剂，替代现有脱毒剂，降低生产成本 和环保负担。
加强应用研究
加强菜籽饼脱毒在饲料、食品等领域 的应用研究，拓展其应用范围和市场 需求。
感谢您的观看
THANKS
，提高食品的营养价值。
农业可持续发展
03
菜籽饼脱毒后可以作为有机肥料，促进土壤改良和农业可持续
发展。
菜籽饼脱毒方法的研究方向
优化脱毒工艺
进一步研究和优化菜籽饼脱毒的工艺条 件，提高脱毒效果和生产效率。
建立标准化体系
建立菜籽饼脱毒的标准化体系，制定 相关标准和规范，确保脱毒产品的质
量和安全性。
开发新型脱毒剂
03
菜籽饼脱毒方法一：水浸 泡法
水浸泡法的原理
菜籽饼中的有毒物质主要来源于菜籽在未完全成熟时所积累的植物碱和单宁，这 些物质在遇到水时会发生反应，使毒性降低。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
菜籽饼的脱毒与饲用
文章来源：更新时间：2001-2-12 点击数：评论本文
【菜籽饼的脱毒与饲用】近年来，随着农业种植结构的调整，油菜面积逐年扩大，油菜籽的产量和菜籽饼的数量也逐渐增多。
为了充分发挥菜籽饼的作用，人们将其用来饲喂牲畜、家禽等。
菜籽饼适口性较差，且含有硫代葡萄糖甙及介酸，不宜直接用来作饲料。
对菜籽饼的副作用，猪、鸡尤为敏感。
猪中毒后主要表现为血尿、咳嗽、呼吸困难，口、鼻流泡沫状粘液；腹胀痛、泄泻；瞳孔散大、心脏衰弱、虚脱等，严重时可造成死亡。
因此，利用菜籽饼饲喂畜禽时，必须去毒。
常用的脱毒方法有：
水热法将已粉碎的菜籽饼料放入约50℃的热水中浸泡8～12小时，中间换热水两次。
然后滤去废水，加水敝开煮沸1小时，边煮边搅拌，或将已粉碎的饼料蒸30分钟，均可脱毒。
加氨法按照100份菜籽饼加7%氨水22份的比例，将已粉碎的菜籽饼料均匀地喷洒上适量氨水，迅速搅拌，装入容器，加盖密封3～5小时，再放锅内蒸40～50分钟，而后晒干或炒至散开，即可配入饲料使用。
焙炒法置粉碎的菜籽饼料于锅中，文火焙炒半小时左右，同时不断翻动，至散发出扑鼻香味，然后掺入0.5的食盐，搅拌力求均匀，即可饲用。
水浸法用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼饲料，再加入6倍的清水，浸泡一昼夜后，滤去废水，又加入同量清水。
如明如此反复处理三次，即可达到脱毒的目的。
坑埋法选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖一宽0.8米、深1米，长度依埋饼数量而定的长方形坑待用。
若土壤含水量高时，需晒几日后使用。
装料前先在底部铺一层麦秸或干草，约3～4厘米，以隔离土壤。
装粉碎的菜籽饼料按1∶1加入清水浸透拌湿，装入坑中，周围用席片与土隔开，至离坑口10厘米左右，上盖一层麦秸或干草，覆盖土层30厘米。
四周开好排水沟，以防雨水渗入。
切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼粕腐烂变质。
埋后经两个月自然发酵即可取出使用。
用时可分段打开，逐层取出，用多少取多少，也可以一次打开取出晒干贮藏备用。
同时将发霉结块部分除掉。
试验证明，采用坑埋法脱毒即可使菜籽饼中异硫氰酸盐残留量控制在0.05%以下，恶唑烷硫铜控制在0. 02%以下，又能较大限度地保持饼粕中的营养不遭破坏。
用这种办法处理菜籽饼脱毒率可达90%，而粗蛋白损失仅3%左右。
菜籽饼的饲用应掌握以下要点：①严禁使用霉变饼粕，因为饼粕霉变所产生的毒性比含硫菜籽饼甙大得多。
②要先脱毒后使用，使含毒量降低到符合饲用要求。
③宜控制用量，保持饲料的安全性及适口性。
一般要求菜籽饼占日粮总量的比例是：育肥猪，8～15%，繁殖猪5～7%；产蛋鸡5%，生长鸡7～10%，牛每头日喂量以不超过1公斤为宜。
④宜适当搭配，例如同豆饼、棉籽饼和鱼粉、血粉等蛋白质饲料搭配使用，可降低毒性、提高营养和适口性。
还可以适当增喂青绿饲料(但富含芥子酶的十字花科植物如白菜、甘蓝、萝卜等除外)，以减轻毒害；增进营养。