杯具消毒程序及制度
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度模版
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度模版一、目的和适用范围：本制度的目的是确保幼儿园餐具、用具的清洗消毒工作能够严格执行，减少细菌病毒的传播，保障儿童的健康和安全。
适用范围包括所有使用幼儿园餐具、用具的场所。
二、餐具、用具的分类：按用途和材质的不同，餐具、用具可以分为以下几类：1. 餐具类：包括碗、盘子、刀、叉、匙等；2. 饮具类：包括杯子、水壶等；3. 烹调用具类：包括锅、勺、铲等；4. 清洁用具类：包括洗碗刷、洗涤剂等。
三、清洗和消毒流程：1. 餐具、用具使用完毕后，应及时清除残留的食物和污渍。
2. 分类清洗：按照类别将餐具、用具分开洗涤，确保不同用途的物品不混合。
3. 清洁流程：- 用流动的清水将餐具、用具表面可见的污物冲洗干净；- 使用合适的洗涤剂，在餐具、用具表面涂抹或浸泡1-2分钟，然后用清水冲洗；- 用洗碗刷刷洗餐具、用具的表面和内部，注意清洗彻底，确保无残留；- 再次用清水冲洗餐具、用具，确保洗涤剂完全清除干净。
四、消毒流程：1. 餐具、用具清洗后，进行消毒处理。
消毒方法可以选择以下几种：- 高温消毒：用沸水烫洗餐具、用具，水温应达到80摄氏度以上，持续烫洗2-3分钟；- 高压蒸汽消毒：使用高压蒸汽消毒设备对餐具、用具进行蒸汽消毒，时间和温度按设备说明执行；- 化学消毒：使用专业消毒液对餐具、用具进行浸泡消毒，时间按照消毒液说明执行。
2. 消毒后，用清水冲洗干净，确保消毒剂完全清除。
五、保洁和存放：1. 餐具、用具在清洗和消毒后，应进行保洁和存放，以保证下次使用时干净卫生。
2. 餐具、用具应在通风、干燥的地方存放，避免阳光直射和污染。
3. 存放时要注意不同类别的餐具、用具要分开存放，避免混合。
4. 定期检查存放状态，保障餐具、用具的卫生。
六、员工培训和管理：1. 幼儿园应定期组织员工参加相关培训，提高员工对餐具、用具清洗和消毒制度的认识和操作能力。
2. 幼儿园应建立餐具、用具清洗和消毒记录，记录员工操作情况和消毒效果。
杯具消毒操作程序及标准
杯具消毒操作程序及标准
1.设有消毒间，消毒间内配备水池3个，公共用品消毒柜，公共用
品和茶杯保洁柜。
消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。
2. 消毒方法：“84”消毒液浸泡法、高温消毒法、臭氧消毒法
3. 消毒程序：将用过的杯具放入配制好的消毒桶内（84消毒液按1：250）的比例配制）。
浸泡20分钟后刷洗（消毒过程中操作人员需戴胶皮手套以免腐蚀皮肤），然后放入冲洗槽内，冲洗干净，用专用擦杯布擦拭干净，放入消毒柜进行消毒。
最后清洗擦杯布，清理消毒间卫生，并定期用紫外线消毒灯对消毒间进行消毒。
4. 操作标准及注意事项：刷洗消毒后的杯具，杯具上不能有残存的消毒液，杯具要光亮无污渍、无指印，保证无茶锈、无油污。
杯具消毒时要注意轻拿轻放，避免杯具碰撞发生破损。
操作员在消毒间时禁止打开紫外线消毒。
2011年7月12日。
酒店漱口杯消毒流程
酒店漱口杯消毒流程
酒店漱口杯消毒流程如下：
１．撤杯：将用过的杯具撤出，用周转筐送入消毒间。
２．冲洗：将杯具内残渣倒入垃圾桶内并冲洗干净。
３．浸泡：将用水冲洗好的杯具放入以1:250的比例配比好的84消毒水内浸泡15分钟以上（注意：浸泡时避免杯子碰撞，以免在消毒水中破裂）。
４．清洗：用清水将浸泡后的杯具冲洗三遍，冲洗时可以带上橡胶手套，冲洗完后用杯布擦干。
５．消毒：将清洗好的杯具整齐地摆放在电子消毒柜内（注意：杯口朝下摆放），放置好后打开消毒柜的消毒按钮进行紫外线消毒（时间为30分钟）。
６．保洁：等消毒柜内的杯子消毒完成后，将消毒好的杯子放入专用的杯具保洁柜内保存（注意：保洁柜必须要带盖子，以免消毒干净的杯具造成二次污染）。
酒店客房部杯具消毒程序及方法
客房部杯具消毒程序及方法
一、物理消毒一冲,二洗,三消毒,四保洁
1、将用过的杯具撤出用周转送入消毒间.
2、将杯具内残渣倒入垃圾桶内并冲洗干净.
3、将杯具收入浠释好的洗涤剂中,用杯刷清洁干净并用流动水冲干净.
4、用专用消毒抹布将杯具擦干要求：夫污渍、无水渍、无手印、无毛絮.
5、将干净的杯具分类放入消毒柜中进行消毒时间为30分钟.
6、将消毒过的杯具存放到消毒柜中杯具要求分类摆放整齐.
二、化学消毒备用
1、将用过的杯具撤出,用周转筐送入消毒间.
2、将杯具内残渣倒入垃圾桶内并冲洗干净.
3、将杯具放入浠释好的洗涤剂池中,用杯刷清洗干净,并用流动清水冲净杯内的泡沫直至光亮、洁净.
4、将清洗过的杯具放入：1：150ML的消毒液中时进行浸泡消毒,时间
为30分钟水量以淹没杯具为准,
5、消毒过的杯具用流动水冲干净,并用专用杯布擦干净要求：无水渍、无污渍、无手印、无毛絮.
6、将消毒过的杯具存放到保洁柜内人要求分类摆放整齐.
备注：
1、消毒操作由专人负责.
2、在消毒过程中需用专用消毒手套.
3、保洁柜要求干净,干燥、能正常使用.
4、清洁过程发现破损杯具,应该及时挑出不得使用.。
客房杯具清洗消毒程序
客房杯具清洗消毒程序
一.标准
1.住客房、走客房的杯具每日更换、清洗、消毒一次。
2.所使用的消毒剂为“84”消毒剂
二.清洗方法及步骤
1.将客房用过的杯具撤换出,统一至于消毒间.拿取干净杯具时注
意不可捏住杯口或插入杯内,应拿取底部。
2.将脏杯具内的杂物清理后至于专用垃圾桶内(带盖),用清水冲
洗干净可用适量洗涤剂清洗。
3.用清水冲去残留的洗涤剂。
三.消毒方法: 红外线消毒
1.将冲洗干净的杯具用已消毒的杯布擦干放入消毒柜。
2. 15-30分钟后,消毒完成。
四．保洁方法
1.消毒后的杯具自然烘干后，不应使用毛巾擦干，以避免受到再
次污染。
2.消毒后的杯具应及时放入杯具保洁柜内。
3.认真做好记录(时间、品名、数量、消毒人)。
餐饮杯具消毒制度
餐饮杯具消毒制度一、制度目的为了保障顾客饮食健康和减少疾病传播风险，制定本制度，规范餐饮场所杯具的消毒程序，确保餐饮杯具无菌，达到卫生标准。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮场所的杯具消毒程序，包括餐厅、饭店、小吃店、快餐店等。
三、杯具分类餐饮杯具按照用途、材质分类：1.用途分类：–水杯–咖啡杯–茶杯–酒杯–其他2.材质分类：–陶瓷杯–玻璃杯–不锈钢杯–塑料杯–其他四、消毒程序1.采购杯具前，应选购质量检测合格的杯具，并保持杯具干燥、清洁。
2.杯具按照种类、材质分类，分别放在专门的盆子或箱子里，以利于消毒。
3.洗杯流程：–首先用水将杯子内外冲洗干净，去掉表面附着的污物；–将冲洗干净的杯子放入专门盛放洗涤剂和水的盆子中，浸泡10-15分钟。
注：盆内洗涤液需更替以保持清洁。
–对于易黏附腐败物、有异味的杯子，可加用果酸洗涤。
–将洗干净的杯子放在架子上自然风干至杯子表面没有水汽。
4.消毒流程：–首先确认消毒设备是否达到标准；–然后将干净晾干的杯子，以冲洗洁净为前提，进行消毒处理。
–消毒液的浓度，应按照消毒液的使用要求配置，保证杀菌效果。
–消毒处理时间和温度应按照消毒液使用说明配置。
–消毒后，应将杯子放置通风处晾干，杯子表面没有水汽即可被使用。
5.检测与监控：–每月检查并记录设备消毒日期和杯子消毒效果，如不合格需立即更换设备或更换消毒液。
–每天开店前检查消毒器械的工作状态和消毒效果，确保能达到要求。
五、员工操作规范1.消毒操作人员要在消毒前做好个人卫生。
2.杯具消毒后使用前，员工应确认杯子表面干燥、无水汽，经过了消毒。
3.每次消毒结束后，应及时清理消毒器具等周边设备。
4.消毒后的杯具仅供用于餐饮场所使用，不得带离场所。
六、制度执行与监督1.所有员工应严格遵守本制度，负责制定本制度的负责人，应对本制度进行监管与指导。
2.不遵守本制度的员工将受到相应的惩罚，并要承担因此造成的责任和损失。
3.各路政府监管部门对于餐饮场所的杯具消毒程序进行定期、随机检查，对不合格的消毒程序扣分或罚款。
会议杯具消毒程序
杯具消毒制度
一、倾倒残渣
1、会议结束时工作人员将客人使用过的杯具撤出
2、消毒人员应将杯内的残茶或饮用品倒入污桶内
3、用洗洁精对杯具清洁，并用自来水冲洗干净
二、浸泡消毒
1、将“84”消毒水按比例配好（与水的比例1：250）
2、将初步清洁的杯具放入消毒桶内，消毒液必须完全浸泡杯具
3、杯具浸泡时均不得少于30分钟
三、清洗、高温消毒
1、将浸泡好的杯具从浸泡液内拿出，放入冲洗池
2、逐个用清水进行冲洗，须将消毒液完全冲掉
3、将冲洗好的杯具放在专用晾杯布晾干
4、将晾干的杯具放入消毒柜内，经过半小时的高温消毒方可使用
备注：消毒清洗杯具是必须戴消毒手套，取回时使用一次性手套！。
住宿业杯具清洗消毒卫生制度
一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。
电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
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杯具消毒程序及制度
杯具清洗消毒卫生制度
一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。
电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。
公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
一、设置及要求:
1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。
流程要合理，避免交叉污染。
2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。
严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。
洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。
3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。
并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。
各池应有明显标志。
各池容积应与洗消量相适应。
工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。
前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。
容量应不小于日常用量的2倍。
5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。
6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。
7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。
二、.洗消程序
1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗
刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、消毒
高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。
药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。
当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
四、保管
1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后才放入保
洁柜内。
3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。
凡新置入杯具后应立即消毒。
4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。
五、注意事项：
1、所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。
使用单位应保存上述批件的复印件备查。
2、各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。