进货采购查验记录管理制度
进货查验制度精选5篇
进货查验制度精选5篇进货查验制度篇一一、采购人员外出采购时，须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。
二、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。
三、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。
杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。
四、食品经验收合格后，再过磅、收货。
五、采购人员每天按制作的幼儿食谱进行采购，采购不到的'食品应经保健医生同意后方可更改。
进货查验制度篇二为了保证公司进购的原辅料符合食品标准，保证公司利益，使公司的运行符合食品安全法的规定而制定本规定：1、采购人员采购原料、食品添加剂及食品相关产品，应向供方索取其生产许可证的复印件（无需办生产许可证的产品除外）和与该批次产品相适应的`合格证明文件并交于品质部做好记录。
对于不能提供合格证明文件的，品质部通知化验室，对要采购的原辅料根据食品安全标准进行检验，检验合格则采购，不合格则拒绝采购。
2、品质部负责对供方生产许可证等资质进行验证，并做好相应的验证记录和保管好相应的资质。
验证不合格或无生产许可证产品（无需办生产许可证的产品除外）禁止采购。
3、品质部如实记录所采购原辅料的规格数量供货者名称及联系方式进货日期等信息并做好归档管理。
4、对于审查发现虚假信息的原辅料应立即停止采购。
5、对于资质齐全的供方，生技部按计划采购其提供的物资。
6、物品采购进厂后，按《检验管理制度》中原辅料的检验规程进行检验，并由化验室做好相应的检验记录；品质部负责做好进货查验记录。
进货查验制度篇三目的为了加强食品质量安全管理，保证加工食品质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，如实记录采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品验货查证情况，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的法律法规的规定，特制定本制度。
适用范围凡是本单位采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品（简称为食品原辅材料）都需遵守本制度。
进货采购查验记录管理制度
进货采购查验记录管理制度进货采购查验记录管理制度一、目的与范围为规范进货采购查验工作流程，确保进货质量安全，特制定本制度。
本制度适用于公司所有进货采购查验记录的管理。
二、责任主体1、采购部门：负责进货采购的准备工作和实际采购工作的组织协调；2、仓储部门：负责进货产品的验收、分类、采购退货等相关工作；3、质管部门：负责进货品质的把控、检测、评估等相关工作；4、相关人员：负责进货产品的查验、记录、汇总等工作。
三、工作流程及内容1、采购准备阶段：采购部门应按照公司相关规则制定进货采购计划，并将计划提交给公司高层进行批准。
2、采购确认阶段：计划批准后，采购部门应根据指定的供应商、价格等进行采购，并向供应商发送采购订单。
3、供应商发货阶段：采购订单发出后，供应商根据订单要求进行发货，并及时通知我司相关人员。
4、进货查验阶段：仓储部门应在收到供应商发来的货物后进行核对数量和货品型号等信息，对货物实行全面的检查和抽检，确保货品的质量和数量符合合同要求。
5、质检验收阶段：对于进货产品，质管部门应按照公司相关质量管理制度进行产品的抽样检测、评估，并对货品的质量问题负责，确保进货产品的质量安全。
6、进货记录管理阶段：仓储、质管以及采购部门都需要对采购进货进行记录管理，包括采购单、货物发货通知单、进货发票等，确保进货货品的审批、排查、追踪及审计等相关工作顺利进行。
四、进货查验记录管理内容1、采购单及附件的归档及审批记录2、供应商开出的货物发货明细及发货单3、进货清单及出库清单4、入库产品质检报告5、质检报告相关数据分析及统计6、入库货品质量情况的反馈及解决记录7、相关人员的进货查验记录五、保管期限1、采购单及附件：保管期限为5年。
2、供应商开出的货物发货明细及发货单：保管期限为2年。
3、进货清单及出库清单：保管期限为5年。
4、质检报告相关数据分析及统计：保管期限为5年。
5、入库货品质量情况的反馈及解决记录：保管期限为5年。
进货采购查验记录管理制度
进货采购查验记录管理制度进货采购查验记录管理制度一、制度目的：为了规范公司进货采购查验工作，保证从供应商进货的物品符合公司质量标准和质量要求，保障公司经济效益和顾客利益，制定此管理制度。
二、适用范围：适用于公司所有从供应商进购物品和材料的管理。
三、基本原则：1、严格控制进货质量，贯彻质量第一的原则。
2、统一采购渠道，从长期稳定的正规供应商处采购。
3、建立进货记录、采购查验记录等档案，实行精益管理。
4、杜绝私自调换货品的现象，确保进货物品质量。
5、把控进货成本、保证供应商信用，控制购进价格并保证物品质量。
四、职责分工：1、采购部门负责采购物品和材料。
2、收货人员负责确认进货物品数量和质量。
3、采购查验人员负责确认进货物品的质量，并填写采购查验记录。
4、仓储管理人员负责物品的存储和管理。
五、进货流程：1、制定采购计划：采购部根据公司生产计划和物资需求提出采购计划。
2、选定供应商：采购部根据公司要求和标准，选定供应商。
3、签订合同：采购部与供应商签订合同，并明确物品品种、数量、价格、质量等要求。
4、进货收货：收货人员按照合同要求确认进货物品的数量和质量，并签收后签字。
5、抽样检测：采购查验人员对进货物品进行抽样检验并填写采购查验记录，如发现不合格的物品，必须立即通知供应商。
6、入库存放：仓储管理人员安排物品入库，并分类存放。
七、档案管理：1、建立采购档案：每笔采购记录应当建立独立的档案，包括合同、付款证明、验货证明等。
2、建立采购查验记录：在采购查验记录中记录采购物品的品种、数量、质量等情况。
3、建立供应商档案：建立供应商档案，记录其信用等情况。
八、违规处理：任何有违规行为的员工，将严格按照公司相关规定进行处理，包括记工龄扣分，罚款、调离等处理方式。
九、制度宣传：公司应当对于本制度进行宣传，确保员工对制度的认识和理解，及时对制度进行修订和完善。
十、制度执行：本制度由公司监管组负责执行，由部门经理负责实施。
进货查验和查验记录制度范本（5篇）
进货查验和查验记录制度范本一、与初次交易的供货者交易时，本店负责按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次是否有效：(一)营业执照；(二)生产许可证；(三)卫生许可证；(四)有关质量认证标志、商标注册证、专利、绿色或无公害食品的证明；(五)强制认证证书(国家强制认证的食品如qs)；(六)生猪定点机械化屠宰厂证书；(七)法律法规规定的其它证明文件。
二、每次进货时，接验员要详细检验食品外包装是否符合国家《预包装食品标签通则》的规定，并按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：(一)食品质量合格证明；(二)检疫(检验)证明；(三)进货票据；(四)农产品产地来源证明。
对不能提供相关质量证明或包装不规范、破包、透气等的食品拒绝进货。
三、接验员对所进商品的种类、规格、数量应与供货方出具的____及清单逐一核对。
四、对获得驰名商标、著名商标、绿色食品等称号的优质食品，凭以上称号相应标识和凭证，只在初次交易时索取票证直接进入超市销售，不再按批次索取其他票证。
五、食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品，要详细造册登记，立即报告工商行政管理或者质检验检疫、卫生行政等执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。
商品质量管理员对进货人员索取的票证进行检查验收并做好记录，分管质量管理的负责人在食品入库或上架前查验记录，并自行____食品抽查。
并对索证索票情况在食品安全信息公示栏向消费者公示。
六、食品批发商将加盖公章的进货票据直接装订成册建立进货台账，供货商营业执照、食品经营许可证(生产许可证)、本品种本批次检验合格证或质量检验合格报告单和进口食品的商检证明查验备案。
将加盖公章的销货票据装订成册建立销售台账。
七、食品零售商将加盖公章的进货票据直接装订成册建立进货台账，非本市供货商的营业执照、食品经营许可证(生产许可证)、本品种本批次检验合格证或质量检验合格报告单和进口食品的商检证明查验备案。
进货查验记录管理制度
进货查验记录管理制度一、制度目的该制度旨在加强企业进货查验管理工作，确保企业进货质量符合国家相关法律法规和企业要求，做到合理、公正、严谨、规范化管理，减少企业进货风险，保障企业生产经营和消费者利益。
二、适用范围本制度适用于本企业所有涉及进货查验工作的部门和人员，包括进货部门、质量检验部门等。
三、工作职责1. 进货部门：（1）制定进货计划，明确进货品种、数量、质量标准和价格等内容，并按照公司规定采购程序进行采购活动。
（2）根据进货协议，要求供应商提供有关产品样品、资质证明、合格证明等文件，并明确产品的交货日期和付款方式等。
（3）对所采购的物品进行资料登记和档案建立，记录采购的物品名称、数量、要求的质量标准、供应商的资质等信息，做到完整准确。
2. 质量检验部门：（1）负责进货物品的合格证明、检验报告和质量证明书等的验收工作，对每批进货物品按照企业规定的质量标准进行检验，并认真记录检验结果。
（2）对发生质量问题的进货物品，报告企业主管领导并通知进货部门进行退货或索赔等处理。
（3）在遇到进货物品质量存在争议的情况下，按照有关法律法规进行处理。
四、进货查验流程1. 进货部门采购流程：①制定进货计划；②接受供应商报价；③签订进货合同或协议；④支付采购款项；⑤接收货物。
2. 质量检验部门查验流程：①检查货物包装是否完好无损；②对货物进行外观检查；③抽样进行质量验收；④发现不合格情况时，记录并及时通知进货部门；⑤根据验货结果进行入库、退货或交涉处理。
五、进货查验记录管理1. 进货记录进货记录是进货部门的责任，负责人应当记录每一笔进货情况，包括进货日期、物品名称、数量、价格、供应商名称、联系方式、产品质量等信息。
记录应当真实可信，以方便后续查询使用。
2. 质量检验记录质量检验记录是质量检验部门的责任，应当记录每一批物品的检验结果，检验结果应当详细、准确、全面，并列明检验日期、数量、质量标准、批次号、检验员等内容，以便质量问题的后续处理和查询使用。
进货查验记录管理制度免费范文
进货查验记录管理制度免费范文进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了规范企业进货查验工作，确保物资的质量安全，保障企业利益，制定本管理制度。
第二条本制度适用于企业所有涉及进货业务的部门和人员。
第三条进货查验是指企业在向供应商采购物资时，对所采购物资的质量、数量、款式等进行查验的过程。
第四条进货查验记录是指对进货物资进行查验的记录，包括查验时间、地点、查验人员、查验结果等内容。
第五条进货查验记录应当真实、准确、完整，并妥善保存，方便后续查阅。
第二章进货查验记录的要求第六条进货查验记录应当具备以下要求：（一）记录内容要详细，包括但不限于进货日期、供应商名称、物资名称、规格、数量、单价、金额等信息；（二）记录要准确无误，与实际进货情况相符；（三）记录要有签名和日期，以确保责任的落实；（四）记录要保密，确保企业的商业秘密不泄露；（五）记录要规范统一，采用企业统一的进货查验记录表格。
第七条进货查验记录应当按照一定的时间顺序排列，方便查阅和查询。
第八条进货查验记录应当保存至少三年以上，以备日后查证和备案使用。
第三章进货查验记录的管理第九条企业应当指定专门的人员负责进货查验记录的管理工作，确保记录的真实性和完整性。
第十条负责人员的职责包括但不限于：（一）编制进货查验记录管理制度，确保操作的规范性和统一性；（二）指导和监督各部门和人员按照规定进行进货查验记录的填写；（三）定期进行进货查验记录的审查，确保记录的准确性和完整性；（四）负责进货查验记录的归档和保存，确保记录的安全性和便于查询。
第十一条企业应当配备相应的进货查验记录表格，并进行编号和盖章。
第十二条企业应当定期进行进货查验记录的归档和备份，确保记录的安全性和完整性。
第十三条企业应当制定进货查验记录的查阅和借阅制度，明确查阅人员和程序，保证信息的安全。
第四章进货查验记录的追溯和检查第十四条企业应当依法采取措施，确保进货查验记录的真实性和追溯能力。
第十五条企业应当定期组织内部和外部的查验和审核，确保记录的合规性和有效性。
进货查验记录管理制度
进货查验记录管理制度一、制度目的为了规范企业的进货查验流程，保障进货质量的准确性和可靠性，提高企业的管理效率和风险控制能力，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于企业的所有部门和员工，包括进货查验人员、采购员、仓库人员等。
三、进货查验记录管理流程1. 采购员收到供应商提交的产品合同和产品质量标准。
2. 仓库人员根据产品合同和质量标准在进货查验记录表中填写相关信息。
3. 供应商送货到企业仓库，仓库人员按照进货查验记录表进行实际查验，并填写查验结果。
4. 查验合格的产品入库，不合格的产品按照退货标准进行处理。
5. 进货查验记录表在每次查验后应及时归档保存，并定期进行归档管理。
四、进货查验记录管理制度1. 产品合同和质量标准的审核采购员应当仔细审核供应商提交的产品合同和质量标准，确保其与企业的采购需求相符。
2. 进货查验记录表的填写仓库人员应当根据产品合同和质量标准在进货查验记录表中填写产品名称、规格、数量、生产日期、生产批次、供应商、查验结果等信息。
3. 进货查验流程的具体操作仓库人员在实际查验产品时，应当按照产品合同和质量标准的要求，对产品进行外观、包装、数量、标识、生产日期、生产批次等方面的检查。
4. 不合格产品的处理对于查验不合格的产品，仓库人员应当按照企业的退货标准进行处理，并填写退货记录。
5. 进货查验记录的归档管理进货查验记录表在每次查验后应及时归档保存，并按照产品名称、供应商、日期等方式进行归档管理，以便随时查阅。
五、进货查验记录管理的监督1. 采购主管对采购员的产品合同和质量标准的审核进行监督。
2. 仓库主管对仓库人员的进货查验流程的具体操作进行监督。
3. 质量部门对不合格产品的处理进行监督。
4. 相关部门定期对进货查验记录的归档管理进行审核。
六、制度的落实1. 企业应当对进货查验记录管理制度进行宣传和培训，确保所有部门和员工了解并执行该制度。
2. 企业应当建立健全相应的考核机制，对执行该制度的部门和员工进行绩效考核。
进货查验和查验记录制度范本（三篇）
进货查验和查验记录制度范本进货查验制度范本：1. 目的与范围：进货查验制度的目的是确保所购入的物品与进货订单一致，并符合公司的质量要求。
此制度适用于所有部门和员工进行进货查验操作。
2. 责任和职责：2.1 采购部门负责制定进货查验标准，并与供应商沟通确认进货要求；2.2 仓库管理部门负责接收进货并进行查验；2.3 财务部门负责对进货查验结果进行确认，确保账务准确。
3. 查验流程：3.1 采购员在完成采购订单后，将订单交给仓库管理员；3.2 仓库管理员根据进货订单，核对物品的数量、规格、质量等要求；3.3 若发现物品与订单不符或存在质量问题，仓库管理员应立即通知采购部门，并将物品暂时存放在特定区域，待问题解决后再行处理；3.4 若物品与订单一致且符合质量要求，仓库管理员应签收并存档相关文件；3.5 财务部门会根据仓库管理员提供的文件进行验收，确认收货并进行相应的账务处理。
4. 记录和文件：4.1 采购部门应保留与供应商沟通确认的文件，包括进货要求、质量要求等；4.2 仓库管理部门应保留签收和查验记录，包括进货日期、物品数量、规格、质量等；4.3 财务部门应保留相关的账务处理记录，包括验收日期、进货金额等。
5. 评估和提升：定期评估进货查验制度的执行情况，发现问题及时进行改进和提升，确保进货过程的准确性和高效性。
查验记录制度范本：1. 目的与范围：查验记录制度的目的是记录在查验过程中发现的问题、处理情况和责任人，以及查验的时间和结果。
此制度适用于所有部门和员工进行查验操作。
2. 责任和职责：2.1 仓库管理部门负责对进出仓库的物品进行查验，并记录查验结果；2.2 质量管理部门负责对查验记录进行审核和跟踪。
3. 查验记录流程：3.1 仓库管理员在查验过程中，记录查验日期、物品名称、数量、质量状态等信息；3.2 若发现物品存在问题，仓库管理员应尽快通知相应部门，并记录问题描述和处理情况；3.3 问题的处理责任人应在记录中签字确认、并注明解决措施和完成日期；3.4 查验记录应存档并有定期的备份。
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进货采购查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。
二．适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容4.1所有公司采购的原物料均严格按照《采购及供应商控制程序》、《采购索证管理制度》选择、建立供应档案和合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证、流通许可证、产品官方检验报告等）；4.2指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
4.3大宗原物料、食品添加剂的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息）和出厂检验报告或合格证文件；4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位（如超市、经销商、定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章（或签字）的每笔送货单或每笔购物凭证。
4.5如含有畜禽肉类采购时，还应提供生产企业屠宰许可证明，经年审动物防疫合格证明，每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原件；4.6原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识（内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并记录于《原材料检验报告》和《入库单》中。
《入库单》应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。
4.7按产品类别或供应商、进货时间顺整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其记录保存期限不得少于2年。
五、相关文件《采购及供应商控制程序》、《采购索证管理制度》六、相关记录《合格供应商名录》、《原材料检验报告》、《入库单》生产过程控制管理制度为确保在生产加工环节过程中，杜绝因操作不慎造成损失及违反作业指导书等问题的发生，制定本生产过程控制管理制度。
1、在生产加工过程中，车间、质检员、仓库管理员认真执行本规定。
2、车间认真按生产加工计划，及时安排组织生产，有下列情况造成损失的由当事人自负：品种、包装规格、数量不符，合格证漏填或错填内容的。
3、生产加工的成品应严格执行糕点食品标准规定。
4、辅助材料按消毒规定进行操作。
5、仓库保管员必须按下达的生产加工通知单内容，准确无误的落实发放原料、辅料、添加剂、包装袋、合格证、标签等。
擅自更改包装、品种规格、增减包装数量，错发、误发辅助材料的按公司有关规定处理。
6、质检员按生产加工通知单下达的品种，标准、规格准备合格证，及时安排打印生产日期，快速传递到位，擅自更改合格证品种、标准、规格、漏、少合格证的按公司有关规定处理。
7、仓库保管员在工作中应积极配合车间生产，保证各种辅助材料数量的供给，因工作不慎、错发、擅自脱岗影响车间正常生产的按厂内有关规定处理。
8、对蜜饯的生产过程进行有效控制，保证生产作业按规定方法和程序在受控状态下进行，确保产品质量满足规定要求。
9、生产过程分为一般工序和关键工序。
本公司蜜饯生产的关键工序有：原料验收、渗糖（食品添加剂的使用）及烘烤（卫生控制等）包装，除关键工序以外的生产工序为一般工序。
关键工序应重点控制。
10、关键工序在工艺流程图、作业指导书中添加了★，各环节应认真操作并对工艺操作作记录。
11、生产结束后，各工序(原料验收、分拣、去核、清洗、煮制、化糖、渗糖、烘烤、冷却、包装、检验、入库等)认真填写岗位工作记录，生产科长审核后，上报质检员进行出厂检验。
12、各工序操作人员应严格按作业指导书进行操作，未按作业指导书进行操作的按相应管理制度处理。
13、生产车间环境卫生班前、班后各清扫一遍，班后清理卫生完毕开启杀菌灯，时间不低于2小时，确保生产车间的卫生。
14、此管理制度自批准之日起施行出厂检验记录管理制度1、目的控制产品出厂检验，确保产品质量合格。
2、适用范围适用于本公司对产品的出厂检验控制。
3、职责3.1、检验员、复检员负责执行本制度，对产品进行出厂检验并记录。
3.2、技术保障部负责监督执行并视实际情况制定、修改本制度。
4、内容4.1、出厂检验是公司对产品的最后一次质量检验，也是判定产品是否满足客户要求的重要手段，因此，出厂检验应严格按照产品标准进行检验。
4.2、检验员按照《分析计划》的检验项目要求对产品进行出厂检验，并做好详细记录，复检员确认。
4.3、产品出厂检验完合格后，检验员按要求填写《出厂检验记录》并出具《质检报告单》。
4.4、对出厂检验项目不合格的产品，检验员应报告上级领导，禁止产品出厂。
4.5、检验员应保证记录应清晰、完整，并且能准确反应产品的质量状况。
4.6、《出厂检验记录》应按相关要求进行存档。
食品生产安全自查管理制度1.目的定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.3生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。
4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况。
检查项目：原辅料存放；专库管理；标签标识；索证索票；制度具备情况；现场记录。
（一）原辅料存放1. 原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2. 仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。
3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求；5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
（二）专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
检查规程：查看是否有食品添加剂专库，询问管理人员。
重点注释：查看是否有专人专管。
2.内包装材料是否有专库或专门区域存放。
检查规程：查看是否有内包装材料仓库。
重点注释：原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识。
（三）标签标识1.原辅料（除农副产品）标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。
检查规程：抽查至少3种原辅料，不足3种的全部检查，查看标签内容。
重点注释：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
2.进口原辅料是否有中文标签。
检查规程：查看进口原料是否有中文标签，标签内容是否符合法律要求。
重点注释：要符合国内法律法规要求，有进口商相关信息。
3.原辅料标签与索证索票一致。
检查规程：查阅抽查的原辅料索证索票情况，是否与现场的原辅料产品一致。
重点注释：应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
（四）索证索票1.企业直接采购国内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
检查规程：查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释：应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
2.企业直接采购进口的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，是否能够提供有效的检验检疫证明。
检查规程：查看索取的材料是否反映现场抽查的情况。
3.企业直接从流通经营单位采购原辅料的，是否留存保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
检查规程：查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释：同14.对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
检查规程：查看原料辅料的检验记录，名称批次等信息是否与现场抽查的原辅料符合。
重点注释：同1（五）制度具备情况企业是否有原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度、卫生管理制度等管理制度。
检查规程：查阅制度是否在执行。
重点注释：必须建立原辅料进货查验制度，原辅料库管理制度。
（六）现场记录1.企业是否有仓库温湿度记录（对于有贮存条件要求的原辅料）、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
检查规程：抽查近期1批次成品，查阅相对应的相关记录。
2.进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。
检查规程：抽查近期1批次成品，查阅相对应的相关记录。
3.企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
检查规程：抽查近期1批次成品，查阅相对应的相关记录。
重点注释：通过进货查验记录，查看索证索票。
4.食品添加剂使用是否有记录检查规程：询问专管人员，查阅领料记录。
重点注释：是否有独立的食品添加剂领料记录。
二、生产过程控制检查项目：厂区环境清洁卫生状况；更衣室；生产加工场所清洁卫生状况；生产加工设施、设备清洁卫生状况；企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒；产品投料记录；生产加工过程中关键控制点的控制记录；生产中人流、物流交叉污染情况；原料、半成品、成品交叉污染情况；设备、设施运行情况；现场人员卫生防护情况；回收食品处置情况。