借鉴新西兰乳业发展经验推进中国乳业又好又快发展

（） １新西兰选择放牧方式养牛， 具有 固定投入低 的优 全的信任。长期坚持不懈的标准化的管理和理念的灌输 ，
势 新 西 兰拥 有 广 阔 的草 地 资 源 ， 平 均 降雨 量 为 ６０～ 慢慢 铸 就 了新 西兰 乳 品 品质卓 越 的 品牌力 量 ， 年 ４ 也造 就 了新 １ ０ ｍ， ０ ５ ｍ 雨量充 沛气 候适 宜 ， 年 四季常青 。新 西兰 优越 西兰 的乳 业 出 口大 国地 位 。 一 适 宜的 环境 为奶 牛 场提 供 了得 天独 厚 的饲 养条 件 ， 新西 兰 的奶 牛一 天 ２ ， ４ 一年 ３ ５ 在草 原 上生 活 。就 是说 ， ｈ ６ ｄ 在新 ４ 新 西兰 采取 差异 化发 展 战略 。 免 了恶性 竞争 ． 避
三鸟 ， 以覆 盖三 大支柱 产 品 。 以说 ， 工 业大包 粉 在 饲养方式 比设施化饲养方式节省劳力 ， 可 可 只要 新西兰根据 自己地
中 国市场 上 营销成 功 ， 西 兰就 占据 了中 国乳 制 品市 场 的 多 人 少 的 国情 ，就 因地 制 宜 地 选 择 了 放牧 为 主 的生 产 方 新
这一 战 略产 品。
款建牛场 ， 贷款买奶牛， 而且是大批量买牛 ， 致使养牛成本
“ 工业 大 包 粉 ” 雪 糕 冰 激 凌 、 是 奶饮 料 的主 原 料 ， 可 提高。 还 为降低成本 ， 我国奶牛业也应选择 自繁 自养方式 ， 牛 以分装 成 婴幼儿 奶 粉 ， 也可 以还 原成 液态 奶 。 液态 奶 、 糕 犊 由 自家母 牛繁 殖 生产 ， 步 步滚 雪球 发展 壮大 。 雪 一 冰激凌 和 奶粉 是乳 业 的三 大 支柱 产 品 ， 大包 装 工 业粉 一 石 （ ） 西兰奶 牛 业 具有 人 工 成本 低 的优 势 ３新 由于放 牧
略产品， 有效地提升 了乳制 品的生命力 ， 提高 了乳制品的 方位系统工程。 在养牛的 自然环境 、 奶牛的生产 、 生活环境
市场覆 盖 面 。
２ ．利 用 自然环境 优 势 。 发挥 低成 本优 势
等等方面都建立有严格的绿色健康 、 人性化标准 。新西兰 通过树立绿色国家形象 ， 取得了世界人 民对其乳品质量安
而且供应更充足 ， 供货周期短 ， 而且相对价格 比澳洲奶 粉
（ ） 西兰奶牛场实行种养 结合和 自 自养， 有饲 略低 ， ２新 繁 具 而澳洲奶粉注重产品档次和细分 ， 价格相对较高 ， 常
养 成本低 的优 势 新 西兰 草场 实行 私有 化 ，牧 场 主 自家拥 常季 节性 地涨 价 ， 同时货 源常 常 出现 短缺 问题 。
制高点 ， 从而在源头上控制中国乳业市场。
式。 利用草地放牧饲养奶牛 ， 牧草是多年生的， 不必年年种
将 牛 奶 由液 态 形 式 变 成 工业 奶 粉 ，既 便 于保 存 和 运 植 ， 自然 生 长 ， 溉施 肥 投入 较少 。在 人手 短 缺 时 ， 了 靠 灌 为 输， 成为 全 球 销售 的工 业 化产 品 ， 便 于 发挥 新 西兰 奶 粉 节省人工成本 ，新西兰选择用 牧羊犬帮助管理羊群 和牛 又 的低 成 本优 势 ， 同时 因为产 量 巨大 ， 供应 充 足 ， 能 有效 控 群 ， 又 亦能 够 降低人 工投 入成 本 。 制 一个 产 业 的上 游 ， 渐对 其 产 生 原料 战 略依 赖 ， 而 形 逐 进 成对 价格 的话 语权 。 业大 国创 新 出“ 乳 工业 大包 粉 ” 这一 战 ３ 全 方位 保 障乳 业质 量安 全 。 立信 誉形 象优 势 ． 建 新 西 兰 为确 保牛 奶 等畜 产 品 的质量 安 全 ， 实施 的是 全
乳 业 的发展 战略 。 １ ．产 品战 略清 晰 。 力推广 工 业大包 粉 全
购买 的 ，奶 源 ” “ 成本 低 。 国奶 牛 业实 行规 模化 导 向 ， 牛 我 奶
场只有迅速实现规模化 ，才能获得政府补贴等优惠政策。
新 西兰 没有 选 择液 态奶 进攻 中国 市场 ， 也不 选 中国市 在这 样 的政 策 导 向下 ， 牛 场就 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ不 顾 条件 迫 不及 待 地 上 奶 场 需求 量较 小 的奶 油奶 酪 ， 是精 准 地抛 出 “ 业 大包 粉 ” 规模 ， 而 工 选择一步到位外购奶牛的发展方式。 这样 ， 就需要贷
有草 场 ， 不用 投 资租草 场 ， 不用 花钱 买饲 草 。自家 的奶 牛 也
二、 关于乳 业战 略的几 点思考
根据 中 国经 济 的 迅猛 稳 步发 展 的态 势 和 中 国奶 牛 养
吃 自家 草 地 上 的饲 草 ， 不用 花 钱 买 饲 草 ， 草 成 本 是 最 低 饲
的。 在我 国养 奶 牛 ， 由于追 求规 模化 经 营 ， 养牛 户 自家没 有 殖 的发展规模来看 ，中国乳业如果没有三聚氰胺事件， 那 草场 资源 ， 缺少 种植 饲草料 的配套 土地 。因此 ， 草需要 么 中国乳业很有可能在 ５ 内完成对国内市场 的 良好供 也 饲 年 购买 ， 饲料 也 需 要 购买 ， 就 提 高 了奶 牛 场 的 饲 养 成本 和 给 ， 这 形成东三省 、 内蒙 、 河北 、 陕西 、 河南 、 山西 、 新疆联动的 交 易成 本 。我 国奶 牛业 应 借鉴 新 西兰 的做 法 ， 以农 户 为单 超大养牛带。如果消费需求 、 民间投资和政绩工程进入 良
新西兰的畜牧业 ， 坚持走新西兰特色的发展道路 。新
西 兰养奶 牛 ， 必 建牛 舍 ， 不建 设 养牛 小 区 ， 需要 投 资 西兰与澳大利亚都是畜牧业大国，是唇齿相依 的邻居 ， 不 也 不 又 建设 水 、 、 污 、 电 排 采暖 等设 施 。 我 国是 设施 化 饲养奶 牛 ， 是英联邦 内的“ 而 弟兄 ” 自然条件相近又同文同种 。它们虽 ， 牛舍 牛场 都需 要 投资 建设 ，而且是 靠 贷 款投 资 建设 的 ， 然 都 是 畜 牧业 的大 国 ， 于成 功 地 实 施差 异 化 定 位 ， 有 奶 由 没 牛场 户要 承担 资金 成本 ， 还本 付 息 的压力 。我 国乳 业需 跟 随模 仿 ， 免 了 同室操 戈 般 的恶 性竞 争 。从 奶 粉产 品定 有 避 要 通 过创 新 ， “ 变 设施 化 ” 养 方 式 为“ 态 化 ” 饲 生 饲养 方式 ， 位上 ， 他们有明显 的区别 ， 首先新西兰大包粉 的价格灵活 ， 降低 奶 牛场 固定投 入 。