第一节 中国民族民俗概述
第一章 汉族民俗

• 川菜,又名四川菜系。中国汉族传统的 四大菜系之一、中国八大菜系之一,取 材广泛,调味多变,菜式多样,口味清 鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并 以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方 风味,融会了东南西北各方的特点,博 采众家之长,善于吸收,善于创新,享 誉中外。
• 鄂菜,又名荆楚菜,由武汉、荆州、黄 州等地菜肴发展而来,与湘菜同为长江 中游的主要菜系。
• 民间神:自然神和社会神 • 自然神是由自然现象、自然物、自然力的
神化而来的神灵。
• 社会神是由社会现象和社会力量的神化而 来的神灵。
汉族世俗信仰的崇拜 • 鬼灵崇拜
• 祖先崇拜
• 圣贤崇拜
对于信仰的对象建庙、塑像,进行祈祷、 祭祀,具有鲜明的偶像崇拜特点。
二、汉族民俗概要
(一)汉族的服饰
• 夏(约公元前21世纪~公元前16世纪) • 启:大禹的儿子 • 夏氏族原姓姒,从启开始改用国名“夏”
为姓
• 中国首个世袭制政权,从启到桀,传14世, 17君,历时471年,于公元前17世纪末、 16世纪初灭亡。
• 商(约公元前16世纪~公元前11世纪)
• 夏朝诸侯国商部落首领商汤率诸侯国于鸣条之战 灭夏后在亳(bó)建立商朝。之后,商朝国都频 繁迁移,至其后裔盘庚迁殷(今安阳)后,国都 才稳定下来,在殷建都达二百七十三年,所以商 朝又称为“殷”或“殷商”。前后相传17世31王, 延续600年左右。
1.传统服饰 • 等级区分 • 常服和礼服之分 • 服装样式宽大松缓、褒衣博带、袖长腿宽
2.现代服饰
• 追求时髦 • 张扬个性
(二)汉族的饮食特点
• 汉族长期以农业为主,因此汉族传统的饮 食结构以植物性植物即五谷为主食,以蔬 菜及少量鱼、肉、蛋、奶、果品为副食。
第六章、中国主要民族民俗

端午节的主要习俗
赛龙舟、吃粽子、挂钟馗像、 挂香袋、饮雄黄酒、插菖蒲、 悬艾叶、采草药
端午节的主要活动
饮雄黄酒
悬艾叶
(五)中秋节
•
农历八月十五,俗称八月节,是一个
象征团圆的传统佳节,也是我国仅次于春节
的第二个大节。
中秋节别称: 团圆节、仲秋 节、女儿节
起源于中秋祭月
中秋节主要活动
• 拜月神、赏月、赏 桂、观潮、吃团圆 饭、吃月饼
满族女子梳京头和“盘盘髻”,满语称 “答拉赤”。
民俗:饮食
主食是小米,吃黄 米干饭、黄米饽饽,喜 粘食。风味食品是白肉 血肠和猪肉酸菜炖粉条。 代表菜是八大碗的满洲 席,风味小吃和点心品 种繁多,以萨其马最为 著名。
民俗:饮食
满族的点心以“萨其马”最为人们喜食
民俗:居住
满族住房,一般东南开 门,其结构形似口袋,三 面设炕,西炕供奉祖先神 位,俗称“口袋房,曼子 炕”,以西炕为尊,供祖 宗神位,南炕为大,北炕 为小。 “万字炕”
概况:语言文字
蒙古族有自己的语言、文字。蒙古语属阿尔泰 语系。
概况:文学
世界著名的文化遗产
中国三大英雄史诗之一 《江格尔》
民俗:居住
游牧地区牧民多住圆形穹庐顶的蒙古包; 蒙古地区的标志建筑也常饰以穹庐顶
民俗:服饰
蒙古族传统服饰大体 由蒙古袍、腰带、皮帽、 蒙古靴等组成。
民俗:服饰
首饰多用玛瑙、珍 珠、宝石、金银制成, 逢年过节、喜庆宴会、 探亲访友时使用
忌讳别人称他们为“鲜族”。
回族
概况:分布
回族是我国分布最 广的少数民族,宁夏 为主要聚居区,其次 是甘、青、新等省区
概况:语言文字
民俗:服饰
导游基础知识第三章知识点:中国民族民俗概述

民族泛指基于历史、文化、语言、宗教或行为与其他人群有所区别的群体。
狭义的民族概念,是指人们在一定的历史发展阶段形成的具有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同的民族文化特点上的共同心理素质的稳定的共同体,如汉族、壮族等。
广义的民族概念认为,民族一词的含义包括处于不同社会发展阶段的各种人们共同体,如古代民族、现代民族,或者用以指一个国家或一个地区的各民族,如中华民族是中国境内56个民族的总称。
现代发展的民族概念主要指文化的概念,而淡化了语盲、历史、宗教的问题。
比如同一个民族有不同的宗教信仰;同一个民族可以有不同历史渊源;相反,不同的民族也可以使用相同的语言,不同的民族也可以在后期融合成新的民族。
民俗是指一个民族或者一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项,可以简单概括为民间流行的风尚、习俗。
第一节中国民族民俗概述一、中国的民族中国自古以来就是一个多民族的国家,中华人民共和国成立以后,正式确定的民族有56个,即:汉族、壮族、满族、回族、苗族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑶族、朝鲜族、白族、哈尼族、哈萨克族、黎族、傣族、畲族、傈僳族、仡佬族、拉枯族、东乡族、佤族、水族、纳西族、羌族、土族、锡伯族、仫佬族、柯尔克孜族、达斡尔族、景颇族、撒拉族、布朗族、毛南族、塔吉克族、普米族、阿昌族、怒族、鄂温克族、京族、基诺族、德昂族、乌孜别克族、俄罗斯族、裕固族、保安族、门巴族、鄂伦春族、独龙族、塔塔尔族、赫哲族、高山族、珞巴族。
根据2010年第六次人口普查的数据显示,汉族人口比重,约占全国总人口的91.51%。
其他55个民族的总人口只占全国总人口的8.49%,故称为少数民族。
55个少数民族中人口最多的是壮族,最少的是珞巴族。
(一)中国民族的地理分布中国民族的地理分布特点是:大杂居、小聚居、相互交错居住。
汉族聚居地区有少数民族居住,少数民族地区也有汉族人居住。
中国民俗文化概论1:概述

3、民俗文化
• 民俗文化泛指一个国家、民族、地区中 集居的民众所创造、共享、传承的风俗 生活习惯。
• 它是在普通人民群众(相对于官方)的 生产生活过程中所形成的一系列物质的、 精神的文化现象,具有普遍性、传承性 和变异性。
文化的分层
• 世界上任何国家和民族的文化都存在着层次差 别,既有上层文化,也有下层文化。 • 中国上下两层文化的分野非常鲜明。上层文化 又叫做圣贤文化、精英文化或高雅文化,下层 文化又叫做民间文化、大众文化或民俗文化。 如古代人形容音乐时所用的“阳春白雪”与 “下里巴人”。 • 两层文化缺一不可,不能贬低、轻视、忽视民 俗文化。
Folklore
• 由两个萨克逊语词汇Folk和Lore合成, 于1846年为英国考古学家汤姆斯 (W· Thoms)最早使用。 J·
• 一指“民俗”,意为“民众的知识”或 “民俗的智慧”;
• 二指“民俗学”,意为“关于民众知识 的科学”。
2、文化(Culture)
• 文化是人类所创造的物质产品和精神产 品的总和,它包含了人类群体所拥有的 价值观念、行为方式、文学艺术、风俗 习惯、生活方式、经济政治体制等。 • 国际文化人类学界的相关定义多达700 多种,其中较有影响大师级学者的定义 有140多种。
“文化”的多重含义
• 除自然科学外,“文化”主要在三个相对独 特的意义上被使用—— • 一是作为艺术及艺术活动的文化; • 二是作为一种生活方式的文化; • 三是作为发展过程的文化;
作为艺术及艺术活动的文化
• 在日常谈话中,“文化”被认为是由 “知识活动,尤其是艺术活动的作品与 实践”组成的,是一个描述“音乐、文 学、绘画和雕塑、戏剧、电影”的词语。
社会的民俗
• • • • • 家族、亲族的民俗 乡里社会的民俗 都市社会的民俗 个人生活仪式的习俗 婚姻的民俗
第三章 民族民俗

二、汉族主要传统节日
春节 “三元”“三朝”“元朔”
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭 灶,一直到正月十五。以除夕和正月初一为高潮。
元宵节
正月十五,上元节,赏灯、吃元宵
赏灯习俗从汉朝开始。
清明节
万物生长、清净明丽,称之为“清明”,适合踏青。 扫墓源于古代的春祭,始于隋唐,唐朝开始盛行。
朝鲜族女子白衣长裙,男子一般穿素 色短上衣,外加坎肩,下穿裤腿宽大 的长裤,裤脚系上丝带。外出时多穿 斜襟以布带打结的长袍
长鼓舞
农乐舞
伽倻琴
荡秋千和跳板是妇女最喜爱的娱乐和体育活动
跳板
荡秋千
摔跤
朝鲜族人民热爱体育运动。摔跤 是他们的古老的体育和娱乐活动, 踢足球更是男子普遍爱好的体育 活动。从乡到村一般都有自己的 足球队,一般小学四年级以上的 学生即组织踢足球。近年来又出 现了一些女子足球队。每逢节、 假日,常举办以足球为中心的多 种体育比赛。由于足球运动普及, 延边已成为全国闻名的“足球之 乡”。
端午节 五月初五。挂菖蒲、钉艾草、佩香囊、挂钟 馗像、喝雄黄酒,为了驱虫杀菌。解毒辟邪。 赛龙舟吃粽子纪念屈原。
七夕节 七月初七。乞巧节。汉代 时,民间开始向织女乞巧。
七夕节 中国情人节
中秋节 八月十五。中秋节赏月的风俗起源于唐朝。宋朝成为正式 的节日。月饼在宋代出现。以月饼为中秋特色食品及祭月 贡品的风俗为明朝。
服饰:
男子穿“袷袢”长袍 妇女穿连衣裙,外套对襟背心 少年梳十根发辫。 戴四楞小花帽
回族
盖碗茶
盖碗茶,是中国各地回族 普遍喜欢饮用的一种茶。 盖碗已称“三炮台”,民 间叫盅子,上有盖子,下 有托盘,盛水的茶碗口大 底小,精致美观。
第一章民俗的概述

沿海服饰:开放宽敞型 内陆特征:封闭包裹型
社会观念
崇祖敬宗,强调礼仪伦常
儒家礼乐思想 忠孝思想 首先是维护发肤完整以尽孝道之义。 其次形成完备的丧祭服制度。
祈吉心理
财神
天花妈妈
体现某种政治观念 等级观念
谚语云:“衣分三色,食分五等 (1)颜色 唐代贞观四年(公元630年)后,经过反复 更改,对服饰的颜色有了明确详尽的规定:一 二三品穿紫色,四品穿深绯,五品穿浅绯,六 品深绿,七品浅绿,八品深青,九品浅青,其 他不入品的杂役、士卒、庶人、商贾等只能穿 黑、白二色,从此正式形成了黄、紫、朱、绿、 青、黑、白构成的服饰颜色序列,成为了封建 社会结构的等级标志。
云 南 十 八 怪 挂 件 食品 云 南 十 八 怪 茶 饼
第二节 民俗文化景观的主要内容 一、色香味俱全的饮食文化
二、绚丽多姿的服饰文化
(一)饮食文化的内涵
饮食文化指的是人们在日常生活中的饮食 行为和习惯,主要包括食物本身的属性,制作 过程和仪式,用餐的器具、环境、礼仪和风俗 等。
(二)中国饮食文化的发展过程
唐代“神龙二年九月仪制令:诸一品以下, 食器不得用浑金玉,六品以下,不得用浑 银”。 据((大明会典))载“凡器皿,公侯一品 二品,酒注酒盏用金,余用银;三品至五品, 酒注用银,酒盏用金;六品至九品,酒注、 酒盏用银。余皆用瓷、漆、木器,并不许涂 红及抹金、描金雕琢龙凤文’
((稗类钞· 宴会)条载:“若有多席,则 以在左之席为首席,以次推递。以一席 之坐次言之,则在左之最高一位为首座, 相对者为二座,首座之下为三座,二座 之下为四座。或两座相向陈设,则左席 之东向者,一、二位为首座二座,右席 之西向,一、二位为首座二座。”
全国导游基础知识_中国的民族民俗(汉族)讲课稿
1、民俗的概念:
是创造于民间又传承于民间的具有世代相习 的传承性事象,是广大中下层劳动人民所创造 和传承的民间社会生活文化,是传统文化的基 础和重要组成部分。
2、民俗的类型:
经济民俗、社会民俗、精神民俗和游艺民俗
3、民俗的特性:
社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和 变异性、传承性和播布性四大特性。
过年的程序
按传统,我国每年阴历正月初元旦为“年 禧”,通称“春节”。这是全民性的盛大传 统节日。春节期间,按习俗,一般有祭神、 求祥祈福、互相祝拜,走访亲友,游览先坛庙 迹,进行娱乐,改善生活等活动。具体内容 有:腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、 元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。
腊八,即旧历十二月初八日,是汉族传
全国导游基础知识_中国的民族 民俗(汉族)
第一节 民族民俗概况
一、民族民俗的概况:
(一)民族
1、狭义的民族:
是指人们在一定的历史发展阶段形成的具 有共同语言、共同地域、共同经济生活以及 表现于共同的民族文化特点上的共同心理素 质的稳定的共同体。
2、广义的民族:
包括处于不同社会发展阶段的各种人们共 同体,如古代民族、现代民族,或者用以指 一个国家或一个地区的各民族。
门神的传说 :泾河龙王为了和一个算卜先生打赌,结果 犯了天条,罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官,泾河龙 王为求活命,向唐太宗求情。太宗答应了,到了斩龙的 那个时辰,便宣召魏征与之对弈。没想到魏征下着下着, 打了一个盹儿,就魂灵升天,将龙王斩了。龙王抱怨太 宗言而无信,日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣,大 将秦叔宝奏道:愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。 那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦,遂命巧手丹青, 画二将真容,贴于门上。后代人相沿下来,于是,这两 员大将便成为千家万户的守门神了。在今天的一些旧式 门楼的两扇大门上,我们还可以见到两员雄赳赳的战将, 形象似乎一样,但是仔细观察,其中一位手执钢鞭,另 一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德,执锏者是秦琼—秦 叔宝。
第七章 中国民族民俗1-2
朝鲜冷面 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族
传统食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用 牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜 丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适 量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细 质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
广义上的民族,是指处于不同社会发展阶段的各种人的共同体 ,如古代民族,现代民族,或者用以指一个国家或一个地区的 各种人的共同体,如中华民族是中国境内56个民族的总体。
• 2.中国民族的族称和人口
• 民族的名称,简称为族称.我国汉族是人数最多的民族, 其他55个民族为壮族 满族,回族,苗族,维吾尔族、蒙 古族、 藏族、布依族、土家族……
• 初一早上开门大吉, 先放“开门炮 仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为 “满堂红”。
• 拜年 人们相互走访祝贺新春佳节
• 正月初五 初五也叫“破五”, 民间传说正月初五是财神的生
日。初五放鞭炮、赶庙会, 全家庆贺。
2
正月是农历的元月,古人称其 为“宵”十五日又是一年中第一 个月圆之夜所以称正月十五为元宵 节又称为上元节、小正月、元夕或灯节
• 朝鲜是李氏王朝的国号,后来作为族名,“朝鲜” 原意“光明的东方”。
朝鲜地形
• 朝鲜族早期流行图腾崇拜和始祖崇拜,后来形成檀 君教、东学教等本民族宗教
• 朝鲜的民居一般为瓦房和草房
朝鲜服饰
• 朝鲜族人比较喜欢素白色服装,以示清洁、 干净、朴素、大方,故朝鲜族自古有“白衣 民族”之称,自称“白衣同胞”。
民俗:居住
院内影壁墙东南角竖一索伦杆(谓之神杆),顶端安放一个锡斗(木板做成的 方斗型),内装切碎的猪肠、心、肝、肺和五谷杂粮;地面四周,不能堆放杂物和拴 牲畜,必须保持洁净
全国导游基础知识中国的民族民俗(汉族)
(二)民俗
1、民俗的概念:
是创造于民间又传承于民间的具有世代相习 的传承性事象,是广大中下层劳动人民所创造 和传承的民间社会生活文化,是传统文化的基 础和重要组成部分。
2、民俗的类型:
经济民俗、社会民俗、精神民俗和游艺民俗
3、民俗的特性: 4、民俗的内容:
社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和 变异性、传承性和播布性四大特性。 经济民俗(居住、服饰、饮食、生产、交通和交易等) 社会民俗(家族和亲族、乡里及都市社会、人生礼仪等) 精神民俗(信仰、迷信、巫术、宗教、禁忌、道德等) 游艺民俗(民间口头文学、民间文化娱乐、民间杂艺等)
人日,旧历正月初七日称“人日”、“人胜节”,
们无论是否去庙里进香祀星君(即顺星), 等天上星斗出齐后,各家都要举行一个顺星 的祭祀仪式。祭星时,要在案头、灶台、门 坎、锅台等处各放一盏"金灯"(黄灯花)并点 燃,叫"散灯花儿",有避除不祥之意。祭星结 束后,全家聚在一起吃一顿元宵。
顺星,顺星也叫祭星。正月初八晚上,人
中 国 民族民俗
第一节 民族民俗概况
一、民族民俗的概况:
(一)民族
1、狭义的民族:
是指人们在一定的历史发展阶段形成的具 有共同语言、共同地域、共同经济生活以及 表现于共同的民族文化特点上的共同心理素 质的稳定的共同体。
2、广义的民族:
包括处于不同社会发展阶段的各种人们共 同体,如古代民族、现代民族,或者用以指 一个国家或一个地区的各民族。
一、汉族概况
第二节 汉 族
(一)汉族溯源
汉族的历史可追溯到旧石器初期,有将近 四千年的有文字可考的历史,是世界上文明 发达最早的民族之一。汉族的先民是古代的 华夏族。秦始皇统一中国后,华夏族得到了 进一步的发展。到了汉朝时,华夏族成为统 一多民族国家中人口最多的民族,开始称为 汉族,并沿袭至今。
中国民俗文化 第一章
中国民俗文化课程简介中国民俗文化是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学。
本门课程属于公共选修课。
本门课程的学习用专题介绍的组织方式,分为中国民俗概述、人生礼仪习俗(包括诞生礼俗、成人礼俗、婚嫁习俗、丧葬习俗)、服饰习俗、饮食习俗、建筑与居住习俗、交通行运习俗、节日习俗等章节,系统讲述中国民俗文化知识。
通过该门课程的学习,使学生初步了解中国的传统民俗文化,试图引导青年尤其是大学生更好地了解中国传统文化,尊重中国文化。
课程教学目的通过该门课程的学习,使学生初步了解中国的传统民俗文化,试图引导青年尤其是大学生更好地了解中国传统文化,尊重中国文化。
培养爱国情操;让学生对中国传统民俗文化的产生、发展及文化内涵有一个更好的了解和更深的认识,并从传统文化中汲取营养以培养良好的道德品质和思想情操。
第一节民俗概述教学重点:民俗的概念、特征与功能;中国民俗文化的多元化和丰富性;民俗的构成、养成与传承。
教学难点:民俗的构成、养成与传承。
教学目的与要求:掌握民俗的概念、特征与功能,了解中国民俗文化悠久历史,理解中国民俗文化的多元化和丰富性。
民俗的构成、养成与传承,民俗的调查与研究.民俗文化的概念1、民俗,顾名思义,是民间风俗的简称。
2、孔子谈到乐礼时曾说过“移风易俗,莫善于乐;安上治民,莫善于礼。
”3、魏晋时期阮籍在《乐论》里也说过“造始之教谓之风,习而行为谓之俗。
”直接用了“风俗”二字。
4、“风”是指由上而下的教化,是一种推广的力量;“俗”是民之自我教化,二是为众人所传习民俗与民俗的形成民:相对于官府而言的民间和广大的民众;俗:相对于国家制度而言的自发形成而又被长久共同遵循的生活习惯。
民俗:在广大民众中自发形成、世代相因、共同遵循的各种生活和信仰的习惯与规范。
民俗文化是民间社会生活中传承的文化事物和现象的总称。
是一个国家和地区的基础文化,也是创造一个国家和民族高雅文化〔精致文化〕的基础。
民俗文化产生于民间社会生活之中,又世代相习传承于民间社会生活之中。
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、人口与 分布特点
1.什么是民族 2.中国民族的族称和人口 3.中国民族的分布和特点
4.中国民族的语言文字
1.什么是民族
民族 狭义上的
——是指人们在一定
的历史发展阶段形成的具有共同语言、
共同地域、共同经济生活以及表现于
共同文化上的共同心理素质的稳定的
共同体,如汉族、壮族等。
1.什么是民族
民族 广义上的
——是指处于不同
社会发展阶段的各种人的共同体, 如古代民族、现代民族,或者用以 指一个国家或一个地区的各种人的 共同体,如中华民族是中国境内56 个民族的总体。
2.中国民族的族称和人口
想一想
中国的56个民族你知 道多少个?
3.中国民族的分布和特点
中国人口的分布呈现东南密、西北疏的特点。
汉族多聚居在人口稠密的东南部,少数民族多居住在
人口稀疏的边疆地区,但两者之间并无明显界限。
3.中国民族的分布和特点
在少数民族聚居区,一般都有一定数量的汉 族居民,从而形成了以汉族为主体的大杂居、 小聚居、交错居住的格局。
3.中国民族的分布和特点
4.中国民族的语言文字
民俗——是民间风俗的简称。
一般认为,由自然环境的差异而形成
的社会习尚叫“风”; 由社会环境不同而形成的习尚叫“俗”。
“千里不同风,百里不同俗”
我国56个民族在居住、饮食、服饰、 生产、交换、交通、婚姻、家庭、 村落、结盟、岁时、节日、丧葬、 信仰、风尚、礼仪禁忌等方面的民
间风俗习惯,统称为中国各民族的民俗。
2.民俗的分类与特点
经济民俗
社会民俗
游艺民俗
信仰民俗
经济民俗
主要包括生产、商贸、饮食、服 饰、居住、交通等方面的民俗。
苗族
布依族
社会民俗
主要包括家庭、族群、乡里、人际交 往、人生礼义、岁时节庆等方面的民 俗。
信仰民俗
主要包括民间信仰、民间巫术、民 间禁忌等。
游艺民俗
主要包括口承文学、民间歌舞、民 间戏曲、游戏竞技等方面的民俗。
(1)语言 语言是民族文化的主要组成部分,同时也是
民族文化的表现形式。 除汉、回族使用汉语外,其余54个民族都有
各自的语言。
中国民族语言分五大语系
汉藏
印欧
阿尔泰
南岛
南亚
4.中国民族的语言文字
(2)文字 除了一部分少数民族外,大部分民族
都有自己使用的文字。
文字
拼音文字
非拼音文字
二、民俗的定义、分类、特点 1.民俗定义
安塞腰鼓
安徽《凤阳花鼓》
辽宁高跷秧歌
谢谢!