灵芝的袋料栽培技术
袋料栽培灵芝技术要点
袋料栽培灵芝技术要点以木屑、甘蔗渣、农作物秸秆、等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培。
（1）培养料配制：杂木屑73%（75%），麸皮25%（23%），糖1%，石膏1%，含水量65%。
注意：1、料水应为1：1.2-1.5为适，否则在出芝期培养料极易干缩失水，影响产量和质量；2、料要吃透水，拌好后要堆闷1-2小时；3、为防止灭菌不彻底，引起杂菌污染后患，在拌料时可以加入0.2%冰醋酸溶液，闷堆24小时后，再用石灰调节pH为8，则可降低污染率。
（2）堆料：将拌好的培养料堆积在撒过石灰的地面上，堆成规格高1.2米，宽1.5米和长度自定的长方形堆体，然后覆盖塑料布，当料温达到40-50℃时，便可进行第一次翻堆。
当料温在达到40-50℃时在维持1-2天，培养料内杂菌休眠体就几乎全部萌发为营养体，此时堆料基本结束。
（3）装袋：常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17*30-33厘米的袋子，高压灭菌需要用高压聚丙烯袋。
装袋时两端不要装太满，菌袋两端要清洁干净，以免杂菌感染。
（4）灭菌：灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。
装好带要及时灭菌，灭菌时袋与袋之间留有空隙。
高压灭菌要放净冷空气，以免造成假压灭菌不彻底，当压力达到0.137兆帕压力保持1.5-2小时，自然降落。
常压灭菌待温度升到100℃时维持10--12个小时，自然冷却，待冷却到30度以下便可接种。
（5）接种：4人一组，一人负责放种，三人负责解口，系口，密切合作。
（6）发菌管理：在灵芝栽培中，培养强壮的菌丝体是获得高产的保证，将接了种的菌袋转入培养室，横放于发菌架上，如果室温超过28℃和料温超过30℃，需通过增加通风降温次数，使温度稳定在25-28℃之间。
此外，室内保持黑暗，当两端菌丝向料内生长到6厘米以上时，可将扎口绳剪下，直径1厘米左右，以促进发菌和菌蕾形成，从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。
（7）出芝管理：目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦式两种（地畦式和椴木栽培方法相似）菌墙栽培法具有投料多，占地少，空间利用率高，管理集中，温、湿度好控制等优点，灵芝袋养菌满袋后，按0.9-1米为一行摆好，高为6-7层，南北行，开始打眼开口，开口以1角硬币大小为适。
灵芝袋料栽培技术
灵芝袋料栽培技术灵芝袋栽法具体如下：工艺流程:备料与配料一>装袋与灭菌一>接种一> 菌丝培养一>出芝管理采收加工。
若人工控制条件，可全年进行灵芝培养。
生产中主要为春栽，即3-4 月制种，4-5 月接种栽培。
秋裁则7 月制种，8 月接种栽培。
(1)备料与配料：见原种和栽培种生产部分。
(2)装袋与灭菌：常选用厚约0.04mm 的聚氯乙烯或聚丙烯塑料袋，常见规格为长36cm,宽18cm,可根据需要选择合适规格的塑料袋。
将配好的培养料用手工或装袋机装人袋中，装至离袋口约8cm，装料量合干料约500g。
料要装实，略见空隙，松紧一致，将袋口空气排出后用绳子扎紧。
袋放人灭菌锅中，在1.5kg/cm2 条件下灭菌1.5-2 小时，或常压100℃下4 小时，再停火焖5 小时灭菌。
冷却到25℃左右出锅。
(3)接种：在无菌条件下进行接种，菌种与培养料要接触紧密，把袋口及时扎好。
不要接种老化的菌丝。
每瓶菌种可接20- 30 袋。
适当增加种量，有利发菌和减少杂菌。
(4)菌丝培养：把接种好的菌袋放人培养室或大棚，堆放在培养架上进行菌丝培养，也叫发菌。
温度控制在22~30℃，最佳为24-28℃，避光培养，注意通风降温。
1 周左右检查一次，弃去污染菌袋。
10 天左右菌丝可长满袋。
(5)出芝管理：菌丝生长到一定程度(约30 天)时，其表面会形成指头大小的白色疙瘩或突起物，即子实体原基，又叫芝蕾或菌蕾。
这时要及时解开塑料袋口，让灵芝向外生长，芝蕾向外延长形成菌柄，约15 天菌柄上长出菌盖，30~50 天后成熟，菌盖开始散出孢子，可以采收。
其间，要通过通风、向空中喷水等措施，控制温度在24~28℃，空气相对湿度90%~95%，保持空气新鲜，避免CO2 浓度过高，不要把水喷到子。
江淮平原区灵芝室内袋料栽培技术
３ 栽 培 季 节
根 据 各 区域 不 同 的 气 候 差 异 安 排 好 栽 培 季 节 。 结 合 本
杂菌感染及 时处理 。第 二次是接种后 １ ， ０ｄ 此时菌丝封住两 头的料面 时 ， 并开始 向深层蔓 延生长 ， 时先进行空间消毒 ， 这
然 后 翻 袋 扎 眼 ， 眼 后 重 新 排 袋 ， 注 意 散 热 。第 三 次 是 菌 扎 要 丝 长 满 后 ， 查 发 现 被 杂 菌 污染 的 菌 袋 需 立 即移 出并 灭 菌 消 检 毒 处 理 。 这 时 发 满 菌 丝 的 菌 袋 可 以 进 入栽 培 室 管理 。
收 稿 日期 ：０ １０ — ０ ２ １— ９ ３
ｅ ｍａ ：ｚ ｆｎ＠１３ｏｍ — ｉ ｙｌｅｇ ６ ． ｌ ｊ ｏ
８ 出芝 管 理
将栽培室清整干净 ， 进行空间消毒和杀虫后 ， １ 每 ｍ宽排
放 一 行 砖 南 北 走 向 ， 发 满 菌 丝 的菌 袋 横 排 在 砖 上 ， 行 垒 将 每
米糠 ห้องสมุดไป่ตู้％， 膏粉 １ ， 糖 １ 。 ０ 石 ％ 蔗 ％
１０ — ３ ７ ２ １ ）２ ０ ４ — ｌ ０ ０ ８５ （０ ２ ０ — ０ ５ ０
灵 芝 （ ａ ｏ ｅ ｃ ｕ 俗 称 灵 芝 草 、 草 ， 一 种 珍 Ｇ ｎｄｒ ｌ ｉ ｍ） ｍａ ｕ ｄ 仙 是 贵 的 药 用 食 用 菌 ， 芝 不 仅 有 很 高 的 医 用 价 值 ， 且 有 很 高 灵 而 的 营 养 保 健 价 值 。 国 内外 对 灵 芝 的 研 究 、 产 和 应 用 已 十 分 生
重视 ， 以灵 芝生 产 的药 品和保健 品达 上百种 ， 因其应用 范 正
围 的 广 泛 ， 且 野 生 灵 芝 已经 不 能 满 足 市 场 的 需 求 ， 以 灵 而 所
灵芝袋料高产栽培技术
灵芝袋料高产栽培技术作者：薛昉来源：《科学种养》2018年第03期灵芝是一味滋补强身、扶正固本的高效保健珍贵药物和补品，市场前景非常广阔。
袋料栽培灵芝生长周期一般在90天左右，比段木栽培的生长周期大幅度缩短，且栽培管理简单，操作容易，生物转化率高，商品性状好，因此近几年栽培面积日益增大。
现将灵芝袋料栽培技术进行介绍。
1. 培养料配方①非芳香阔叶树锯木屑或碎料78%，麦麸或米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
②棉籽壳84%，麦麸或米糠15%，石膏粉1%。
③非芳香阔叶树锯木屑或碎料60%，甘蔗渣38%，石膏粉2%。
④棉籽壳40%，非芳香阔叶树锯木屑或碎料40%，麦麸或米糠18%，蔗糖1%，石膏粉1%。
⑤棉籽壳60%，非芳香阔叶树锯木屑或碎料30%，麦麸或米糠7%，蔗糖1%，石膏粉2%。
⑥玉米芯粉75%，麦麸或米糠22%，草木灰1%，石膏粉2%。
⑦玉米芯粉50%，非芳香阔叶树锯木屑或碎料35%，麦麸或米糠15%。
2. 拌料选择本地原料来源充裕的培养料配方，原料要求新鲜，无腐烂、酸变、杂菌感染、害虫滋生等现象。
原料配齐后在栽培季节及时加水搅拌均匀，拌好的原料要求含水量达到60%～65%，紧握培养料时，若有水渗出但不下滴则表明含水量适宜。
3. 装袋装培养料的塑料袋采用宽15～17厘米、长33～35厘米、厚0.004厘米的低压高密度聚乙烯塑料袋。
装料时先用细绳扎活口捆好塑料袋的一端，再每袋装入搅拌均匀的培养料1.5千克左右，折合干料0.75千克左右；装入的培养料要稍加压实压平，做到虚实适中，装满培养料后用木锥在袋料中央打一孔，最后用细绳扎活口捆好塑料袋的上端。
4. 灭菌袋料装好后及时进行常压蒸汽高温灭菌，袋料灭菌期间要连续保持100℃以上的料温12小时以上，灭菌期间不能降低料温，使袋内培养料灭菌彻底，当灭菌结束并冷却至30℃以下时即可接种。
5. 接种当低温寒冷天气过后、气温稳定回升的2月下旬至3月下旬为灵芝播种的适宜时间。
室内灵芝袋料栽培新技术
止孢子 粉 向外飞散 。栽培 室应控 制最佳温 度２ ￣ ４Ｃ，空 气相
对湿度要保 持在 ８％左右 ，加强通风 ，保持 室内空气新 鲜 ， ５ 防止二氧化碳浓 度增高 。从套 袋到孢 子粉的采收 大约需 １ 个 月左右 。采收时 要先取 下纸 袋 ，用毛 刷将 袋肩及纸 袋 内的 孢子粉 轻轻刷 人器皿 内 ，然后再 把子 实体 用刀割下 。一般 每袋收 ５ 孢子粉 ，高产时可 达 １ 以上 ，子 实体的产 ～６ ｇ ０ｇ
在适 宜的 条件下 ，灵 芝的 担孢 子开 始萌 发生 成单 核菌 丝 ， 两种不 同极 的单核 菌丝通过 质配形 成双 核菌丝 。双核菌 丝
洁 白粗壮 ，生长到 一定阶 段再通过 特化 、聚集 、密结而 形 成子 实体。子 实体成熟后从 菌盖下的子实 层内散发出孢子 ， 从而 开始新 的发育 周期 。无公害 灵芝室 内袋栽是 以采集 灵 芝孢 子粉 为主要 目的 ，将 品质控 制在源头 。配 方以天然 杂
子 菌亚门多孔菌 目，灵芝 菌科灵芝属 ，别名赤 芝 、菌灵芝 、 仙草等 。我 国野生 灵芝在 各省 区均有分 布 ，主要 产地在 黄 河 流域以南 。灵芝 是名贵 的中药材 ，古 代被称作 神草 ，历 代医书 中记 载灵芝 具有益 心养 气、益肺 气 、安神 补肝 、坚 筋 骨 、利 于关 节 、治 耳聋 等多种功 能 。灵芝的生 长发 育经
１ ％、石 膏 １ ％。
通气孔开始 出芝管理。增加光 照度 ，控 制室温 在２ ～２ ￣ ５ ８ Ｃ。 此时 菌丝对 湿度十分 敏感 ，室 内相 对湿 度要 提高 ￣ ９ ％～ １０ １ ９ ％，每 天用超 声波 雾化 器加 湿４ 次 ，每 次 ３ ｎ，确 ５ ～６ ０ ｍｉ 保达 到 出芝要 求的相 对湿度 。若空 气相对 湿度过 低 ，原 基
灵芝菌包种植资料详细版
一、活体灵芝室内培养方法：1、收到的菌包后放在阴暗的地方2天左右，以便让经过颠簸的菌丝修复；2、拔掉袋口密封用的棉花团，如果是扣盖式的菌袋直接取下盖子就可以了。
拔掉棉花团时可以左右前后摇晃塑料圈，使棉花团和菌丝脱离后再拔出，否则可能会带出部分菌丝，使菌丝扭结时间增长，延缓出灵芝。
3、用美工刀将菌包外面的包装薄膜底部的二分之一划开，把下面一部分的薄膜取下；注意不要使劲划伤菌丝，轻轻划伤没有影响的。
找一个合适的花盆将菌包放入，用土壤将裸露在外的菌丝覆盖；注意不要将土壤掉进圆口内，覆土的时候可以用纸将口先盖住。
种进花盆以后就可以给土壤浇水，第一次要把土壤湿透，菌包口里面可以喷少量的水。
4、将花盆放在光线稍弱的地方，保持室温20度以上，7天左右就可以分化出菌蕾（就是图片中白色的小包包）；灵芝生长期间避免阳光直接照射。
每天喷3～4次雾状水，每次喷2～3下，菌包口和土壤表面均匀喷水。
雨天湿度大适当减少喷水次数1～2次。
5、待到灵芝菌蕾逐渐长大并开始分化出扇叶时就开始朝灵芝喷雾状水；喷水多少视空气湿度而定，一般早晚各喷一次，喷至表层土壤颜色不发白即可，切忌往灵芝上大量淋水！如果您喜欢叶片大柄短的灵芝可以由其自由分化生长，但这样的灵芝观赏性会差些；如果您喜欢柄长的灵芝，可在此生长阶段用保鲜袋将花盆罩住，使灵芝在二氧化碳浓度高的环境里生长，灵芝就会分化出多柄多叶片的形状，待到柄长到5～8厘米时取掉保鲜袋即可分化出灵芝叶片。
注意保鲜袋不要贴到灵芝嫩芽上，如果贴上灵芝会在贴住的部位停止生长甚至腐烂.6、灵芝生长成型，可以摆放在最显眼的地方炫耀了！注意喷水和前面生长阶段一致，可以喷在菌盖上。
如果有多袋灵芝也可以互相进行嫁接。
7、灵芝成熟口会向空气中弹射孢子粉，可以放在密闭的纸箱内收集孢子粉，孢子粉可收集用来冲水服用，灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用；灵芝孢子粉属于药食两用食品，长期食用安全无副作用。
灵芝袋料栽培技术要点
灵芝袋料栽培技术要点作者：来源：《世界热带农业信息》2023年第11期灵芝应用历史非常悠久，在《本草纲目》等书籍中都详细记载了灵芝的重要性能。
灵芝既是药用菌也是食用菌，含有氨基酸、多糖类、核苷、三萜类等11多种活性物质，具有提高免疫力、防癌抗癌、滋补强健、延缓衰老等作用，被广泛应用治疗肝炎、高血脂、冠心病、慢性气管炎等疾病。
目前，灵芝多为人工栽培，灵芝种类多，产地和栽培方法不同，其有效成分、药理作用都不相同。
广东省湛江市为热带季风季候，受海洋气候影响较大，冬天不寒冷、夏天不炎热，适宜热带灵芝的生长发育。
灵芝在生长发育过程中，对温度、湿度、光照等环境条件要求较高，栽培原料及栽培方法也对灵芝品质有一定程度的影响。
灵芝栽培方法较多，其中袋料栽培方法在湛江市应用比较普遍。
本文介绍了湛江市灵芝的栽培情况，分析了灵芝袋料高效栽培技术要点，以期提高灵芝产量和药用机能。
1搭建生产大棚建立合适的大棚是保证灵芝高产的重要条件，根据灵芝生物学特性，灵芝对温度、湿度、光线、通风等要求都非常严格，因此，建设大棚的地面要清洁，墙壁要耐潮湿，棚舍大小可以根据农户经济条件、培养料数量及市场行情来确定。
湛江市自然条件适合生产灵芝，很多农户利用闲置的厂房、仓库、农舍及校舍生产灵芝，要清除生产场地周围的杂草，建立排水沟，及时将废水排出，以免滋生杂菌，影响灵芝生长。
建筑物内部布局要合理，生产区、产品区、生活区要各自独立。
在生产前，要利用福尔马林溶液、石灰水溶液、硫磺等消毒剂对生产场地进行严格的消毒，要提前清理废弃物并进行无害化处理。
2选择菌种要选择遗传性能和稳定性好、适应性和抗病力强、灵芝和孢子粉产量高的优良菌种，灵芝母种来源可靠，在培育过程中，要符合《食用菌菌种生产技术规程》，合理安排各级菌种生产时间，严格控制质量，使菌种中不含有杂菌，菌丝生长粗壮整齐，菌龄要适宜。
如果已经培养好的菌种不能及时接种，要放置于4℃左右的环境中保存。
3准备培养基质灵芝生长需要的营养元素主要为碳、氮、矿物质等，在含有纤维素、木质素的基质上都可以生长，因此，培养基质选材非常广泛，各种阔叶树的碎木屑、棉籽壳等，只要不含有不利于菌丝生长的物质都可以作为培养基质，但是不同的培养基质对灵芝产量、质量都有不同程度的影响，如利用棉籽壳作为基质，产量高但是品质不好，影响灵芝栽培经济效益，因此，在生产中，既要考虑基质原料来源是否充足，也要考虑与灵芝产量、质量的关系，以达到优质高产的目的[1]。
灵芝袋料高产栽培
蔫４ ３
江苏省 县成 灌南 为全国 菌工 食用 厂化生 产示范 县
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２１ ＿ ００
・菇类 培育 ・
棉花 ． 人菇 房 （ 进 菇棚 ） 养发 菌 发菌 培 期 间尽可 能将 菇房温 度控制 存２～ ０
２ （ 空气 相对 湿度 ６ ％ 天 通气 换 ８ ℃． ０ 每 气 ． 进 菌 丝 生 长 由 于 发 菌 阶段 菌 促 、 丝 不需 要光 ． 光线宜 弱不 宜强 定期 检 栽培 时 间 灵芝是 高 温 恒 温 查 ． 有 杂菌污 染 的菌袋 及早剔 除 ． 将 结 实 型茼 类 ．菌 丝 正 常 生 长 范 围 是 三 、出芝管理 栽培 场地 可选 用
灵芝袋料高产栽培
一
、
１ ～ ０ 最适 温度 ２ ～ ５ 子实 体形 菇房 菇棚 ． ８ ３ ℃． ３ ２ ℃： 冈灵 芝是 恒温结 实型 菌 ． 最 成 温度 是２ ～ ３ ． ２ ２ ℃ 最适 温 度２ ～ ０ ７ ３ ℃ 好采 用菇房 ．如搭 建菇棚 须 外盖草 帘 根 据 灵芝 的 温 度生 长 范同 ． 合 我地 或遮 阳 网 ． 结 使遮 阳度 达￣ ７ ％以 上 ｌ５ ｊ 菇 气 候 ． 们 在冬 季 通过 加 温完 成母 种 房 、 我 菇棚 在菌袋 排袋 前１ 用敌 敌畏 熏 周 和 原种 产 ．月 初 至４ ３ 月底 生 产 栽 培 蒸消 毒 ． 地而摊 上一 层生石 灰粉 杀菌 袋 ．发 基本完 成 ．袋 口有 黄色水 二 、 培 袋 制 作 （ ） 培 袋 配 珠 ｔ 脱时 ． 栽 １栽 ｌ ｛ 进行 排袋 ｍ芝 、 排袋 前将菇 方 配方一 ： 籽壳 ７ ％． 皮 １％ ， 棉 ８ 麸 ７ 玉 房 （ ） 而铺 一层 地 膜 ． 棚 地 菌袋 直排 米粉 ２ 、 、 磷 酸 钙 、 微 石 膏 得 放膜 上 ． 下套 环棉 寨 ， 剪刀 剪掉袋 ％ 糖 过 复 取 川 ｌ 配方 ＿ ： ％： ｌ 杂木 屑４ ％， 二 ０ 棉籽 壳４ ％， 口膜 （ 畸形 芝 、 ０ 防 长腿 芝 ）川 喷雾 器 对 ． 麸 皮 １％． ７ 玉米粉２ 复微石 膏 １ ： ％． ％ 配 袋 口喷雾 状水 ． 持窄 温２ ～ ０ ３ ７ 保 ３ ３ ℃． 方 ： 小 腈 ７ ％ ． 皮 ２ ％ ， 微 石 天可形 成 色幼蕾 灵芝 是高 温恒 温 杂 ８ 麸 ０ 复 ． 膏１ ． 灰１ ％ ％ 冈杂 术屑 价 格 低 廉 ． 结 实菌 ． 蕾后 温度决 定产量 ， 可能 现 尽 我 们一 般 采 川配 方 （ ） ２ 装袋 灭 菌 ， 保持 温度２ ～ ９ 同 时通过 喷雾 保持 ． ７ ２ ℃． ５ 每 防 将 培养 料按 配 方 加水 拌匀 ． 使其 含水 ８ ％空 气棚 对 湿度 ． 天通 风换 气 ．
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阮时珍等: 灵芝的袋料栽培技术
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栎树、 苦槠、 米槠、 桦木、 樟树、 枫木、木包 木等材质致密树种的木屑, 加入玉米粉、玉米秆、 玉米芯栽培灵芝产量高, 质量好。培养料配方: 木屑 70% , 玉 米 粉 10% , 麸 皮 18% , 蔗 糖 1% , 石膏 1% 。 木屑 55% , 玉米芯 20% , 麸皮 23% , 碳酸 钙 1% , 石 膏 1% 。 木 屑 60% , 玉 米 秆 15% , 甘蔗渣 20% , 黄 豆粉 4% , 石膏 1% 。含水 量均为 63% ~ 65% 。
原基膨大逐渐形成菌盖时, 不宜直接喷水, 直 至菌盖直径为 3~ 4 厘米时, 可每天对菌盖喷2~ 3 次雾状水。保持栽培室的空气新鲜, 以使灵芝子实 体正常生长。
8 孢子粉的收集
811 装纸箱模式 当在弱光环境下, 随着灵芝生 长, 菌盖逐渐增厚, 变得黑光油亮。当菌盖边缘白 色 ( 图 2) 消失, 变红色, 开始木质化时, 用湿布 将菌袋擦干净, 及时放入纸箱内, 可叠放多层, 但 菌盖间要 保持一定距离, 以免损伤。再经过 25~
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2012 年 第 20 卷 第 5 期
35 天, 子实体会弹 射出大量的褐 色孢子粉, 此时 可揭开白纸封箱。一般从长出原基至收集孢子粉需 50~ 60 天。
图 2 正在生长的灵芝子实体 收孢子粉时, 先打开白纸制成的纸箱, 用毛刷 将箱顶壁及箱内的孢子粉轻轻刷入容器内, 然后再 把子实体用刀割下。一般每袋收 5~ 6 克孢子粉, 高产的可达 8~ 10 克, 子实体产量 25~ 40 克。采 收后孢子粉、子实体要及时晒干或烘干。孢子粉用 100 目的筛子过筛后包装, 放于干燥阴凉处待售。 812 室内层架套袋模式 收集孢子粉也可采用室 内层 架栽培模 式, 将 菌袋放 入层架 内, 每 层放 4 排, 待子实体的白色边缘完全消失后, 将整个架层 用白纸全封闭好 ( 图 3) 以收集孢子粉。过早或过 晚封闭均不利。在子实体边缘的白色生长圈尚未完 全消失时封闭, 不仅影响子实体向外生长, 造成畸
5 灭菌与接种
将装好的菌袋装进周转筐, 排放在灭菌灶内。 常压灭菌 100 e 维持 20~ 22 小时, 自然闷灶 4~ 6 个小时后出灶。高压灭菌 115 兆帕, 121~ 126 e , 保持 3~ 4 小时。出灶后进入冷却室, 冷却到 30 e 以下接种。接种在无菌室或接种箱内进行。接种前 应先挑出菌种瓶内纤维化的灵芝菌丝。
摘 要 概述灵芝的功能、应用及菌种生产。 从栽培 季节, 栽 培室的选 建, 栽培 袋制作, 灭菌与接 种, 发菌 管 理, 出芝管理, 孢子粉的收集等方面介绍灵芝的袋料栽培技术。提出栽培过程中病虫害的防治方法。 关键词 灵芝; 袋栽; 栽培工艺; 出芝管理; 病虫害防治
灵芝性温, 味苦涩, 具有益心养气、益肺气、 安神补肝、坚筋骨、健关节、治耳聋等多种功能; 对慢性支气管炎、冠心病、心绞痛、高山症、慢性 肝炎、神经衰弱、心悸头晕等 均有不同程度 的疗 效; 临床上还用于治疗癌症、克山病、胃病、肾病 和糖尿病等。近代医学研究认为, 灵芝滋补强壮、 扶正固本, 在预防衰老和老年性疾病中占有重要地 位。
各种阔叶树的杂木屑等, 只要不含有害于菌丝 生长的物质, 都可以利用。但不同的原料对灵芝的 产量和质量有较大影响, 如采用棉籽壳栽培, 虽产 量高, 但品质较差, 难以达到出口标准。因此, 在 实际生产中, 既要考虑原料与产量、质量的关系, 根据原料的性质进行合理的配制, 达到优质高产的 目的; 又要考虑有充足的原料资源。
玉米芯提前 1~ 2 天预湿, 在生产前将木屑拌 湿, 使充分吸水软化, 然后拌入麸皮、玉米粉, 石 膏、蔗糖溶于水后再拌入, 料的含水 量 65% 。在 栽培过程中, 如果培养基含水量偏低, 子实体生长 后期会由于水分供应不足, 影响孢子的继续分化, 造成孢子粉减产, 须要特别注意。
培养料装袋时要松紧适度, 将料面压实。一般 选用 15~ 20 @33~ 35 @01005 ( 厘米) 的聚丙烯或 聚乙烯薄膜袋, 每袋装干料 450~ 500 克, 袋口用 绳子扎紧或套上套圈, 塞上棉花。
无公害灵芝袋料栽培以采集灵芝孢子粉为主要 目的, 将品质控制在源头。采用天然杂木屑为主要 原料进行室内栽培, 不需用药防治地下虫害, 无农 药污染。
种, 1 瓶原种 可接 40~ 50 瓶栽培种。接种后置于 25 e 下培养 30~ 35 天。
2 工艺流程与栽培季节
袋料栽培灵芝流程为备料 y 拌料 y 装袋 y 灭菌 y 接种 y 上架培养 y 出芝管理 y 收集孢子粉 y 采收 子实体。灵芝菌丝生长发育温度以 25 e 左右为适 宜; 子实体原基的 形成和生长发 育宜 25~ 28 e 。 由于是在室内出芝, 对生产季节的要求并不严格, 但为利于子实体生长、多产孢子粉, 以 5~ 10 月份 利用自然温度栽培为宜。秋栽灵芝产量较低, 子实 体小, 孢子粉的释放量少。
9 病虫害防治
在灵芝栽培过程中, 要采用科学的栽培与管理 措施, 减少药物防治, 做到以预防为主、药物防治 为辅, 把杂菌和害虫的为害减少到最低程度。 911 病害防治 从制种到栽培都要搞好环境卫生, 减少杂菌污染的机会。培养料必须彻底消毒灭菌, 接种要严格按照无菌操作规程进行。如发生绿霉、 曲霉等, 应用石灰水涂擦患处, 并及时通风, 降低 培养室温度至 25 e 以下, 同时适当降低空气相对 湿度, 抑制霉菌生长。 912 虫害防治 为害灵芝的主要有菌蚊、菌蝇、造 桥虫、蟋蟀等。害虫侵食灵芝的菌丝或子实体, 导致 减产及商品价值降低。同时, 咬食的伤口极易造成 杂菌感染, 引发病害, 导致更大损失。防治措施: 搞 好栽培场地及周围的环境卫生, 减少虫源; 栽培前场 地要严格杀虫消毒; 发生虫害时, 用灯光诱杀成虫, 并停止喷水, 使培养料干燥, 抑制幼虫生长。
6 发菌管理
将接种后的栽培 袋, 排放在 栽培室地 面 ( 图 1) 或床架上, 摆放密度要适中, 以利于空气流通 和菌丝的生长。控制室温在 22~ 25 e , 空气相对 湿度在 60% ~ 70% , 若温度过 高或长时间处 于高 湿环境中, 易导致杂菌污染和蔓延。菌丝吃满料面 后, 将温度 提高到 25~ 28 e , 以加快 菌丝生长。 保持空气新鲜, 气温高于 28 e 时, 每天早晚开门 窗通风各 1 次, 每次 1~ 2 小时; 气温低 于 22 e 时, 每 2 天通风 2~ 3 小时。通风时要防止室温剧 烈波动, 否则会刺激子实体原基过早分化。
在无菌条件下接种, 每支母种可接 4~ 5 瓶原
袋料栽培灵芝以采集孢子粉为主要目的, 栽培 室宜选建在周围环境清洁, 用水方便, 交通便利的 地方。利用大棚栽培的, 其墙壁要光洁, 地面经水 泥硬化, 可较好地保持温度和湿度。此外, 栽培室 ( 棚) 要有较好的通风换气条件, 并有散射光照射。
4 栽培袋的制作
发菌室应保持低光照或采取避光, 强烈光线会 降低菌丝生长速度。一般接种后 10 天, 菌丝可走 满料面, 30~ 35 天深入料 内生长, 45~ 50 天原基 便可形成。
图 1 正在发菌的菌袋
7 出芝管理
菌丝发满后, 在白色突起状 原基隆起 115~ 2 厘米、料面和袋壁菌丝部分转色并纤维化时, 剪去 袋口过长部分塑料膜, 留直径 2 厘米大小的通气孔 开始 出芝 管 理。增 加 光 照度, 控 制 室温 在 25 ~ 28 e ; 此时灵芝对湿度十分敏感, 室外相对湿度必 须提高到 90% ~ 95% , 每天应用次 30~ 40 分钟。若空气相对 湿度低, 原基表面易纤维化, 难以长大。
出芝后温度保持 26~ 30 e , 空气相对湿度保 持在 90% ~ 95% , 并 要有 散射 光和 充足 的氧 气。 为保持菇房地面潮湿, 每天应向墙壁四周和空间喷 雾水 3~ 4 次, 并于每天上午 8~ 10 时以前, 下午 4 时以后开门窗通风换气; 在气温低时可选择在上午 11 时至下午 3 时通风换气。灵芝好氧, 若通风不 良, 空气中二氧化碳浓度增高到 011% 时, 子实体 会长成较多鹿角状的畸形芝, 严重影响孢子粉的产 量。一旦出现畸形芝芽, 要及时剪除, 使菌盖生长 有足够的空间。
图 3 室内层架栽培模式收集孢子粉
图 4 未及时套袋的灵芝大量散失孢子粉
形, 也会导致菌管僵化、闭塞, 使子实体不能释放 孢子, 造成减产。过晚封闭, 则易造成大量孢子粉 散失 ( 图 4) 。
栽培室温度宜控制在 23~ 26 e , 空气相对湿 度保持 85% 左右, 要加强通风, 保持 室外空气新 鲜, 防止二氧化碳浓度增高。从开始套袋到孢子粉 的收集需 40~ 50 天。
1 菌种生产
3 栽培室的选建
灵芝原种与栽培种的常用培养基配方: 麦粒 98% , 石膏 2% ; 杂木屑 75% , 麸皮 23% , 石膏 1% , 黄豆粉 1% , 含水量 63% ~ 65% 。
采用配方 的, 先将小麦粒过筛去杂物, 清水 洗净并浸泡 10~ 12 小时, 浸泡时捞出空秕粒。然 后将麦粒煮沸 20 分钟后捞出, 滤干水分, 加石膏 拌均后 装瓶 加 盖, 进 行高 压灭 菌。 在 115 兆帕, 121~ 126 e 下灭菌 2~ 3 小时。待冷却到 30 e 以下 时接种。采用配方 的, 将无霉变的阔叶树木屑、 麸皮及其他辅料充分拌匀后, 按每 100 千克干料加 水 120~ 140 千克, 使培养料的含水量达到 65% 左 右。装料至瓶肩处, 在料中心扎一锥形孔, 封口。 高压灭菌, 冷却到 30 e 以下进行接种。
Edible and medicinal mushrooms 2012, 20( 5) : 300~ 302
灵芝的袋料栽培技术
阮时珍1 阮晓东2 李月桂3 陈家意1 黄巧珍1 郑 界3 陈 强1 赖伟红1
( 11 江西省赣州市创新 生物科技研究院, 江西 赣州 342100; 21 福建农林大学金山学院食品科学系, 福州 351100; 31 福建省宁德市华林微生物研究所, 福建 宁德 352100)