益智健脑药膳
药膳汤的做法大全
药膳汤的做法大全药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。
）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
综述药膳具有保健、防病等多种功能。
在应用中应遵循一定的原则。
药物能治病，见效快，重在治病；药膳多用于养生防病，但见效慢，重在滋补和预防。
药膳在保健、养生、康复方面有重要作用，但不能代替药物治疗。
各有利弊，应根据具体的人和病情选择合适的方法，不可滥用。
因证用膳在中医中，药膳的应用也要以辨证为基础。
比如血虚患者常选用大枣、花生，阴虚患者常选用枸杞、百合、麦冬。
只有根据证候使用材料，才能发挥药膳的保健功能。
因时而异中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。
“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。
这一观点同样适用于药膳。
因人用膳人的体质年龄不同，使用药膳时也应该有差异。
小儿体质娇嫩，原料不宜过冷或过热，老年人肝肾亏虚过多，药不宜温燥，孕妇怕胎气，不宜用活血化瘀之品。
这些都是药膳中要注意的。
因地而异不同地区的气候条件、生活习惯以及人体的生理活动和病理变化都有一定的差异。
有的地处潮湿之地，饮食温、燥、辣，有的地处寒冷之地，饮食热、腻。
而南方的广东饮食凉而甜，在使用药膳材料时也是如此。
注意事项(1)使用药膳疗法时，应注意食物和药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅和桔梗、甲鱼肉、薄荷和苋菜、鸡肉、鳗鱼、蜂蜜、洋葱、芦笋、鲤鱼、白术、大蒜、桃李、人参、萝卜等。
药膳食疗 5种补脑健脑的肉类搭配
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
药膳食疗 5种补脑健脑的肉类搭配
导语：很多人深受健忘症、记忆力衰退的烦恼，却不知如何改善这个状况。
其实，多吃一些健脑益智的食物能够改善这个现象。
适当的吃肉进补也有很好的
很多人深受健忘症、记忆力衰退的烦恼，却不知如何改善这个状况。
其实，多吃一些健脑益智的食物能够改善这个现象。
适当的吃肉进补也有很好的补脑作用，但是肉类补脑讲究搭配技巧，正确搭配能够让健脑效果翻倍。
猪肉配栗子补脑
营养特点：同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。
维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
烹调方法：猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。
不同部位的肉口感不同，里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。
鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。
因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法：鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。
为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。
相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
益智健脑食疗法
的思 维 、 记忆 、 情志 、 分析 、 推理 等为
主 要 机 能 运 动 方 式 ， 与某 些 脏 腑 特 并 别 是 心 、 、 三 脏 关 系 密 切 。“ 藏 肾 脾 心
平衡 ， 也就是 脑组 织能量与营养 素消
蔬 菜、 蜂蜜及 未精加工的谷类等。
神、 心主神 明”，“ 脾主思 、 脾藏 意”， “ 肾藏志 ” 脑为髓之海”、“ ，“ 元神之 府 ”等等 说法 ， 际上与现代有 关脑 实 的功能 的说法不谋 而合。 ‘ 之官则 而 心 思” 则认 为心主宰人的精神 、 意识 ， 与
脑 疲 劳。
摄 入 必 需 脂 肪 酸 和卵 磷 脂 含 有 丰 富 必 需 脂 肪 酸 的 食 物 如 芝 麻 、 桃 、 子 、 心 、 鱼 及 压 榨 核 松 猪 墨
是疲 劳所 致 ， 也有 相关 疾病所 致 。 诱 发原因不同， 临床 表现也就各不相同，
这 类 疾 病 不仅 影 响 人 们 的 生 活质 量 和
黑 （ 芝麻 、 菇 、 米 ） 黑 蘑 黑 。从 营 养 价 值看 ， 条腿 （ 、 、 ） 四 猪 牛 羊 不如 两 条 腿 （ 、 ） 两条腿不如 一条腿 （ 鸡 鸭 ， 蘑 菇 ） 一 条腿 不 如 没有 腿 （ ） ， 鱼 ；
降。 维生 素Ａ的主要来 源是黄绿 色蔬
菜 、 红 柿 、 萝 卜、 米 （ 些 蔬 菜 西 胡 玉 这 和 谷 物 含 维 生 素 Ａ原 多 ， 含 胡 萝 卜 即 素 较 多 ） 而 动 物 肝 脏 、 和 鱼 肝 油 中 ， 蛋 含Ａ 多 。 生 素ｃ 主 要来 源是 新 鲜 较 维 的
以上中医的某些 观点 ， 都认 为为 大脑 提供 丰富营养尤 为重要 。 那么人 体所摄 取的营养 物质 怎样 才能被大脑 高效 吸收 利用 ， 从而 不断 改善 和增强 大脑的健康 水平呢？ 根据 多年的临床经 验， 结合 中医
黄精补脑汤提精神增强记忆力
黄精补脑汤提精神增强记忆力黄精补脑汤【来源】徐工清，《名医治验良方》【组成】制黄精、何首乌、玉竹、沙参各15克，白芍、郁金各6克，山楂、泽泻各10克，茯苓12克，当归3克，大枣15枚。
【用法】每日1剂，上药加水、酒各半，煎取汁，连煎2次。
然后将二次药汁混合约300毫升左右，分2次温服。
【功用】补脑宁心，荣养气血，延年益寿。
【方解】《颅囱经·序》说：“太乙元真在头，曰泥丸，总众神也。
”《春秋元命苞》说：“人精在于脑。
”所以五脏六腑之虚损皆可损及于脑。
补脑有益于五脏六腑正常功能的恢复。
方中黄精、当归即《遵生八芨》载录的九转黄精丹，有补脑益智之效用。
已故名医蒲辅周称它是平补之方，久服能促进脑功能的恢复，《博物志》称黄精可以长生，说明黄精有延缓衰老的功效；沙参、玉竹补益五脏、滋养气血、宁心安神；何首乌养血益肝、固精补肾；白芍养血保肝；茯苓补益心脾，兼能渗湿；泽泻利尿而不伤阴，合山楂以降血脂；山楂合郁金，能活血脉，消积滞；大枣益气和中。
诸药合用，名曰补脑，实则谓补五脏，有健脑、益智、疗脏腑虚损之妙用。
【主治】精神萎靡不振，全身疲乏无力，反应迟钝，记忆力减退。
【疗效】临床屡用，久服效佳。
108.2 百郁汤【来源】来春茂，《中国当代中医名人志》【组成】百合30克，郁金9克，枳壳、桔梗、川芎各6克，当归、杭芍各9克，夏枯草15克，乌贼骨9克，生牡蛎15克(先煎)、柴胡9克。
【用法】每日1剂，水煎服，日服2次。
【功用】疏肝解郁，养心宁神。
【主治】练功偏差及郁证，症见精神恍惚，心神不定，悲忧善哭，烦躁不安，多思善虑等。
【疗效】临床屡用，久服效佳，若能配合心理疏导，效果更好。
108.3 加味参芪汤【来源】朱曾柏，《名医治验良方》【组成】吉林人参60克，生黄芪、淮山药、生龟板各150克，补骨脂、茯苓、胡桃肉、杜仲、生鸡内金、生鳖甲、淮牛膝、枸杞子、炒枣仁各100克，明矾、黄连、杏仁、川贝母、甘草各30克，糯米1000克。
高中生健脑补脑食谱
高中生健脑补脑食谱而我们身为家长的只好做一些适合他们的食物，比如说有什么呢?健脑补脑的食谱我就觉得非常的适合了。
下面一起来看看都有些什么健脑补脑的食谱吧。
高中生健脑补脑食谱推荐1、猪肝菠菜汤材料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡精、猪骨汤适量。
做法：猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。
盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，又含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，营养价值更高，有利宝宝生长发育，预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
2、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。
蒸锅水开后，再将鱼入锅。
蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸5-8分钟后立即出锅。
将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
撒葱丝。
最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
适合初中生的补脑益智汤
适合初中生的补脑益智汤随着学业的逐渐加重和竞争的日益激烈，初中生的学习压力也越来越大。
能够提高脑力和增强记忆力的补脑益智汤便成为了家长们关注的焦点。
本文将介绍几种适合初中生的补脑益智汤，帮助他们更好地面对学习和生活压力。
第一种汤是枸杞蛋汤。
枸杞是一种中药材，被认为具有滋补肝肾、明目养颜等功效，对于初中生的脑力发展也有很大帮助。
制作枸杞蛋汤很简单，只需将适量的枸杞、鸡蛋和鸡汤一起煮沸即可。
枸杞蛋汤既美味又滋补，可以增强记忆力和专注力，帮助学生更好地集中注意力应对学业。
第二种汤是核桃黑芝麻汤。
核桃和黑芝麻都富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护大脑功能和神经细胞，并提高记忆力。
制作核桃黑芝麻汤，需要将适量的核桃和黑芝麻磨成粉末，然后加入开水和适量的蜂蜜拌匀。
每天喝上一杯核桃黑芝麻汤，有助于提高学习效率和专注力，让初中生在学业上更出色。
第三种汤是鱼头豆腐汤。
鱼头是富含DHA（脑黄金）的良好食物来源，DHA对大脑发育和功能发挥着重要作用。
而豆腐则富含蛋白质和多种维生素，有助于提高记忆力和注意力。
制作鱼头豆腐汤，只需将鱼头、豆腐、姜片和适量的清汤一起煮沸即可。
初中生经常食用鱼头豆腐汤，能够改善学习效果和提高注意力，使他们在学习中更加有精力和动力。
第四种汤是番茄牛肉汤。
番茄富含丰富的花青素和番茄红素，具有抗氧化和保护神经细胞的功能。
而牛肉则富含优质蛋白质和铁元素，对于脑力发展也非常重要。
制作番茄牛肉汤，只需将番茄、牛肉和适量的清汤一起炖煮即可。
番茄牛肉汤不仅味道鲜美，还能提高初中生的学习能力和专注力，是一道适宜的补脑益智汤。
除了饮食上的调理，初中生还需要合理安排学习和休息时间，保证充足的睡眠和适量的运动，才能有效提高脑力和记忆力。
同时，家长也应提供良好的学习环境和家庭支持，鼓励孩子积极参与各种形式的活动，培养综合能力。
总之，适当的补脑益智汤对于初中生的学习和成长有着积极的促进作用。
枸杞蛋汤、核桃黑芝麻汤、鱼头豆腐汤和番茄牛肉汤都是很好的选择。
益智健脑药膳有哪些？
益智健脑药膳有哪些？
众所周知，药膳是一种采用中药和一些食物加工而形成的，而其中的益智健脑药膳就是具有健脑益智的效果的一种药膳，特别是对于学生来说是具有较好的疗效的，众所周知，学生的学习压力比较大，常常用脑，所以补脑对于她们必不可少，而益智补脑的药膳就是其中一种方法了。
健脑药膳主要是针对智力不足、反应迟缓、理解问题迟钝者设计的膳食，经常食用，可增强智力，以提高学习成绩和工作效率。
益智健脑药膳，主要是增加脑力，治疗健忘证。
健忘证是临床常见的症状，可见于多种疾病和症状，如头痛、头昏、偏头痛、神经痛、耳鸣、眼花、视物不清、记忆力差、思想不敏锐、精神困倦、四肢无力、短气懒言、舌质淡、舌苔白、脉缓无力等。
健忘症是由于脑力衰退、记忆力减退所致，遇事善忘，记忆力差，中医称为健忘或善忘。
经常食用健脑药膳，可以消除症状，增强脑力，利于学习与工作。
因肾精亏虚，导致大脑髓海不足，易出现神疲乏力、记忆力衰退、头晕耳鸣、目视不明，或精神恍惚、懈怠喜卧，或失眠健忘、手足麻木等症状。
如思虑太过，损伤脾胃，则可导致气血不足，脑髓失养，可见面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、食少便溏、多梦健忘等症。
如血脂增高、血流黏滞，可引起痰瘀阻滞脑络，大脑动脉硬化，也可见神衰健忘、倦怠乏力等症。
针对大脑老化的症状与病因，合理选择药膳，对老年人群补脑健脑、安神益智有非常良好的作用。
好了，以上就是整理的有关益智健脑药膳的相关内容了，看了上面的介绍，就会发现益智健脑的药膳作用还是蛮大的，所以大家赶快去找一个适合自己的药膳去做吧，不要怕麻烦就不去做，这样对自己的身体也是不好的，平时也要注意爱护身体，不要用脑过度，也要让大脑有放松休息的时间。
养心益智宁神汤配方
养心益智宁神汤配方
简介
养心益智汤是一种具有滋补养生作用的汤品，可以帮助改善心理状态、提高智力和安抚神经系统。
此配方选用了多种具有药膳价值的食材，通过搭配煮制，达到养心益智的效果。
配方
以下是养心益智汤的配方和制作方法：
食材
- 红枣：10颗
- 党参：10克
- 黄芪：10克
- 百合：20克
- 太子参：10克
- 龙眼肉：20克
- 枸杞子：适量
- 清水：适量
制作方法
1. 将红枣用温水泡发，去除核，备用。
2. 将党参、黄芪、百合、太子参、龙眼肉洗净备用。
3. 将养心益智的食材放入锅中，加入足够的清水。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖2小时，使食材的药用成分更好地
溶解在汤中。
5. 汤煮好后可以根据个人口味加入适量枸杞子。
食用方法
每天餐前食用一碗养心益智汤，能够起到最佳的养心益智效果。
同时，也可以根据个人需要适量调整食用量。
注意事项
- 本汤仅供养生保健之用，如有严重的心理或神经系统问题，
请及时咨询医生。
- 对于孕妇、儿童和患有特定疾病的人群，请在专业医生指导
下食用。
以上是养心益智汤的配方和制作方法。
希望这份文档能够帮助
您烹饪出美味又滋补的汤品。
祝您身心健康，智力提升！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
益智健脑药膳
益智鳝段
组成：干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。
【功效】菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。
久服可明目轻身延年。
菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。
黄精蒸鸡
组成：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
【功效】益气补虚。
适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
莲子鸡丁
组成：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
【功效】健脾补肾，养心强身。
适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。
健康人常食，能增强体质、益智延年。
地黄乌鸡
组成：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
【功效】填精添髓，补脏益智。
适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。
常食能收到填精补脑、益智健身功效。
杞精炖鹌鹑
组成：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
【功效】滋养肝肾，补精益智。
鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。
脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。
几味同用更增加其滋补和益智作用。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。