蒸发和沸腾的相同点和不同点
人教版八年级上 第四章《物态变化》教材分析
人教版八年级上第四章《物态变化》教材分析【概述】人民教育出版社的《物理》教材充分体现了物理课程标准的基本理念，是物理科学思想、科学方法、科学品质的载体。
研究《课标》，实施教学内容，是课程改革发展的需要。
本章教材知识体系的编排,注重从日常生活最密切的物理现象入手，以科学探究为学生学习的主要形式，使学生感到物理知识就在我们身边，给学生的创新能力发展提供空间，使学生的学习过程中增强学习兴趣。
物态变化在我们的日常生活、自然界中是普遍存在的现象，学生有一定的感性认识。
对学生来说，由于已经具有了一定的感性认识，而且本章的内容与人的生活关系非常密切，开展这部分内容的教学还是比较顺当的。
本章教学要贯彻科学探究，有利于学生理解和掌握这部分知识，并能在探究活动中体验物理就在我们身边，就在我们的生活中，身边的现象充满着物理知识，拉近了学生与物理的距离。
通过对生活中和自然界中物态变化的观察，也容易激发学生的好奇心，进而产生对物理的学习兴趣，逐步培养学生的探索精神，增强学生对自然界的好奇心。
通过探索，学生可以认识自然界中水的循环过程，从而体会到自然界的美妙与和谐，使学生受到美的熏陶。
课程标准实施时弹性较大，更加有利于教师的发挥、创造。
教材内容将课程标准的要求依附在有形的具体事物中，教材内容是课程标准的有形载体。
学习资源是多种多样的，这要求教师用教材来教学而不是教教材，教师要对教材挖掘处理，要密切联系社会生活的实际，这是课程发展的需要。
教师可以结合教材以及当地的教学资源的具体情况，根据学生的实际灵活处理教学内容，来实现课程标准的要求。
【章节分析】第一节温度计本章的主要内容是介绍物态变化。
物态变化与温度密不可分，因为教学需要用温度来描述物态变化的发生条件。
因此本章内容首先要先解决温度的问题。
例如，温度的定义，温度计的结构，温度的使用和测量等等。
关于温度计的三维教学目标是：1.知识与技能：理解温度的概念，了解生活环境中常见的温度值，会用温计测量温度。
人教版三年级上册《科学》第一单元“水”知识点
人教版三年级上册《科学》第一单元“水”知识点第一课：《水到哪里去了》1． 水有固态、液态、和气态三种状态。
2． 水属于液体，水蒸气属于气体, 冰属于固体3． 蒸发的定义：水变成水蒸气的过程叫蒸发。
4． 常见的蒸发现象有：水洼干了，衣服晾干了，煮食物时水烧干了等等。
5． 水变成水蒸气体积变大水蒸气遇冷变成小水珠6． 水和水蒸气的相同点和不同点。
水 水蒸气液体 看得见 无色 气态无味 看不见 摸得着 透明 摸不着有固定体积 会流动 没有固定体积7. 一杯热开水放在桌上,看到上面冒着的“白雾”不是水蒸气，而是水蒸气遇冷凝结的小水珠。
8.我们怎么能让水蒸发得更快？答: 提高液体温度（加热）加快液体上方空气流动速度增大液体表面积第二课：《水沸腾了》1.用什么测量水温？答：温度计 （温度计容易破裂，使用时注意安全 ）2.测量水温的方法：①手拿温度计的上端。
②将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底和壁。
③视线与温度计液面持平。
④在液柱不在上升或下降时读数。
⑤读数时温度计不能离开被测的水3.酒精灯外焰温度最高，一般呈现淡蓝色。
4.给水杯里的水加热所用到的实验器材：（1）酒精灯（加热） （2）三脚架（支撑）较重 无固定形状 较轻（3）石棉网（均匀受热）（4）烧杯（装水）（5）温度计（测量温度）5.水在加热过程中发生了那些变化:答；水底:产生小气泡水中:变成大气泡水面：气泡破裂6.汽化的两种方式：蒸发和沸腾7.蒸发和沸腾的相同点和不同点：相同点：蒸发和沸腾都是汽化现象，状态都是由液体变成气体，都需要吸热不同点：（1）蒸发和沸腾这两种现象所发生的地点不同（2）两种现象所需要的温度条件不同8.酒精灯各部分名称9.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯;实验结束时要用灯帽盖灭点燃的酒精灯,不能用嘴吹灭酒精灯10.当水的温度升高到100℃时,水会沸腾。
第三课：《水结冰了》1.水结冰以后体积变大。
2.水的温度下降到0℃时，水开始结冰。
蒸发和沸腾(上课用)
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继 续加热，是不是温度会越来越高？
实验目的:
观察水沸腾时的现象 和水沸腾时的温度情况.
观察水沸腾的装置
温度计 烧杯 纸板 水 石棉网
铁架台
酒精灯
• 实验步骤:
• 1.按装置图安装实验仪器. • 2.用酒精灯给水加热并观察. • 3.当水温接近90℃时每隔1min 记录一次 温度,并观察水的沸腾现象. • 4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线.
在沸腾前对水加热，水的温度＿＿＿＿＿＿＿ 不断上升 保持不变 沸腾时，继续对水加热，水的温度＿＿＿＿＿
100 实验中，水沸腾时的温度是＿＿＿℃
不能 需要 停止对水加热，水＿＿沸腾。可见沸腾＿＿吸热
从沸点表查出下列物质的沸点 357℃ 水银： 酒精： 78℃
液态氮：
液态铁：
－196℃
2750℃
纸锅烧水 纸
３.夏天在游泳池里游泳,刚从水中出来时,会冷得发抖,这 是因为（ 蒸发吸热致冷 ）． ４．在病人发高烧时，可能用酒精擦病人的身体，这样 可降温，原因是酒精（ 蒸发 ），从人体（ 吸热 ） ，所以病人的体温降低．
二、选择： １．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的 温度将（ B ） Ａ．继续升高Ｂ．保持不变 Ｃ．缓慢降低Ｄ．忽高忽低 ２．夏天在教室里洒些水，会感到凉爽些，主要原因 是（ B ） Ａ．凉水的温度低
◆往手臂上滴一滴酒精， 有什么感觉？
◆现象： 凉 滴酒精的皮肤有＿＿＿＿的感觉。
◆过一会儿，酒精消失了
想一想：
酒精的状态发生了怎样的变化？
日常生活中还有哪些和这个类似的现象?
Байду номын сангаас
生活中的现象:
倒有水的容器，时间长 了会变干。
影响蒸发快慢的因素点拨
影响蒸发快慢的因素点拨1．液体的温度．液体的温度越高蒸发越快；液体的温度越低蒸发越慢．同样湿的衣服在阳光下千得快，在树阴下干得慢．2．液体的表面积．液体的表面积越大蒸发越快；液体的表面积越小蒸发越慢．同样多的水，装在盘子里干得快，装在瓶子里干得慢．3．液面上的空气流动．液体表面上的空气流动越快蒸发越快；液体表面上的空气流动越慢蒸发越慢．同样湿的鞋子在通风的地方干得快，在没风的地方干得慢．水的沸点有时并不是100℃摄氏温度规定沸点的温度是100℃，这是在latm下纯水的沸点．实验时所测水的沸点有时并不是100℃，常是因为当时的气压不是latm，还可能因水中有杂质、实验时存在误差等原因．包括水在内的一切液体的沸点都和气压有关．课文解读1．汽化与液化：物质从液态变为气态叫汽化，汽化需吸热．汽化有蒸发和沸腾两种方式．物质从气态变为液态叫液化，液化时会放热．2．液体沸腾的两个必要条件：一是液体的温度要达到沸点，二是需要吸热．只有同时满足上述两个条件，液体才能达到沸腾．如果液体温度达到沸点而不能继续吸热，液体也不会沸腾．3．液化的两种方法：一是降低温度可以使气体液化；二是压缩体积可以使气体液化．有些气体液化时必须同时采用两种方法，才能达到液化的目的．4．升华和凝华：物质从固态直接变成气态叫升华，升华过程中要吸热，升华吸热可以制冷．物质从气态直接变成固态叫凝华，凝华过程中要放热．蒸发与沸腾的相同点和不同点的讨论1．相同点：蒸发与沸腾都是汽化现象，都需要吸热．2．不同点：A．蒸发是只在液体表面缓慢进行的汽化现象，而沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象；B．蒸发在任何温度下都能发生，而沸腾是在一定温度下发生的；C．液体蒸发时需吸收热量，温度降低；而沸腾过程中吸收热量，但温度保持不变；D．蒸发吸收的热量主要来自液体本身，所以蒸发有致冷作用，而沸腾需要的热量从热源获得．例1 在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽袋中空气后把口扎紧，然后放入80℃以上的热水中，过一会儿，塑料袋鼓起；从热水中拿出塑料袋，过一会儿( )．A．塑料袋仍然鼓起，其中的酒精液化了B．塑料袋仍然鼓起，其中的酒精汽化了C．塑料袋又瘪了，其中的酒精汽化了D．塑料袋又瘪了，其中的酒精液化了思维点拨：酒精的沸点是78℃，放在80℃的热水中，会吸热后由液态变成气态．让酒精离开80℃的热水后，酒精在空气中放热液化，又回到原来的液态．例2如图所示，在一个大容器中装有水，同时在水里放了一根试管，试管中也装有水，在用酒精灯给大容器中的水加热至沸腾的过程中，小试管中的水( )．A．温度能达到沸点，能够沸腾B．温度不能达到沸点，不能沸腾C．温度能达到沸点，但不能沸腾D．以上说法都不正确思维点拨：液体能否沸腾，主要看液体是否具备沸腾的两个必要条件：①达到沸点；②继续从外界吸热．如果同时具备这两个条件，液体就能沸腾，如果只具备一个条件，液体都不会沸腾．液体能否从外界吸热，主要看液体的温度与外界温度的关系，如果液体温度低于外界温度，则能从外界吸热，否则不能吸热．酒精灯火焰的温度很高，大容器中水的温度能够达到沸点，且能够继续从酒精灯火焰吸热．小试管放在沸腾的水中，小试管中水达到沸点后，与大容器中的水没有温度差，不能从周围沸腾的水中继续吸热．例3下列说法中错误的是( )．A．用久了的电灯灯丝变细是升华现象B．秋天的早晨，大雾逐渐散去是液化现象c．被水蒸气烫伤比沸水烫伤更严重是因为水蒸气液化时要放出热量D．人出汗后，微风吹过感到凉爽，是因为汗液蒸发加快，带走更多的热量思维点拨电灯灯丝变细是在发光的高温状态时，升华了；大雾是小水珠，“散去”是水珠变成了气态；水蒸气液化时要放出大量的热，如果被水蒸气烫伤，其程度远严重于开水烫伤；蒸发的过程是一个吸热过程．汗液在蒸发时，要带走人体的热量，酷暑季节，人体就是靠汗液蒸发吸热来平衡人体体温的．例4从冰箱里拿出冷藏后的鸡蛋，一会儿发现它变湿了，马上用干布擦拭却擦不干，但是在桌面上放置一段时间后鸡蛋自己也会变干，请你解释上述现象．思维点拨空气中有大量的水蒸气，当遇到温度较低的物体时会放热液化成小水滴，这就是我们常见的冷饮杯“出汗”，鸡蛋擦不干，是因为蛋的温度较低，不停有水蒸气液化，当过一段时间后，鸡蛋温度升高了，不但没有水蒸气液化了，蛋上的水分也蒸发汽化了．注意：(1)①液体温度计是根据液体的热胀冷缩性质制成的；②液体温度计所测温度应高于温度计内液体的凝固点，低于液体的沸点．(2)物质从气态变成液态称为液化，水蒸气遇冷的物体时会发生液化现象．(3)①在读数之前首先要认清温度计的分度值．②沸腾时温度保持不变，此时的温度就是沸点．(4)作水的沸腾图象，首先应根据表中数据进行描点，然后将各点用平滑的曲线连接起来．水的沸腾特点探究例5在“研究水的沸腾”实验中：(1)应选用测温物质为____的温度计．(2)如图甲所示，刚倒入热水时发现温度计管壁模糊，很难看清示数，主要原因是________________________________________.(3)烧杯上方加一纸盖后进行实验，如图乙所示．每隔1min记录温度计示数(见下表)，4min时温度计示数如图丙所示，此时温度为____℃，直到水沸腾一段时间后停止读数，由表可知水的沸点为____℃．(4)在丁图中画出水的温度一时间图象．分析与解 (1)温度计都是根据液体的热胀冷缩性质制成的．在标准大气压下，沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃，水银的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选水银温度计．(2)将热水倒入烧杯中，水蒸气遇到冷的温度计管壁时会发生液化现象，在管壁上出现了一层小水珠，所以很难看清示数．(3)①由图知，温度计的分度值为1℃，所以温度计的示数为96℃．②当温度到达98℃时就不再升高了，所以温度不变时即为沸点，此时吸热，温度不变；(1)根据表中数据进行描点，然后将各点用平滑的曲线连接起来．如左图所示．(2)物体由固态变为气态叫升华；物体由气态变为固态叫凝华；在物态变化的六个过程中，熔化、汽化和升华过程都需要吸收热量。
八年级物理上册知识点归纳总结—第三章物态变化
第三章物态变化§3.1 温度一、温度(1)定义：物理学中通常把物体的冷热程度叫做温度。
(2)物理意义：反映物体冷热程度的物理量。
二、温度计——测量温度的工具1.工作原理：依据液体热胀冷缩．．．．．．的规律制成的。
温度计中的液体有水银、酒精、煤油等.2.常见的温度计：实验室用温度计、体温计、寒暑表。
三、摄氏温度(℃)——温度的单位1. 规定：在标准大气压下冰水混合物的温度定为0摄氏度，沸水的温度定为100摄氏度，分别记作0℃、100℃，平均分为100等份，每一等份代表1℃。
2. 读法：(1)人的正常体温是37℃——37摄氏度；(2)水银的凝固点是-39℃——零下39摄氏度或负39摄氏度.四、温度计的使用方法1. 使用前“两看”——量程和分度值；Ⅰ.实验室用温度计：-20℃~110℃、1℃；(一般)Ⅱ.体温计：35℃~42℃、0.1℃；Ⅲ.寒暑表：-35℃~50℃、1℃.2. 根据实际情况选择量程适当的温度计；如果待测温度高于温度计的最高温度，就会涨破温度计；反之则读不出温度。
3. 温度计使用的几个要点(1)温度计的玻璃泡要全部浸泡在待测液体中，不能碰容器底或容器壁；(2)温度计的玻璃泡浸入被测液体后要10204030仰视：结果偏低俯视：结果偏高稍等一会，不能在示数上升时读数,待示数稳定后再读数;(3)读数时温度计的玻璃泡要继续留在液体中；视线要与温度计中液柱的液面相平.五、体温计1. 量程：35℃~42℃；分度值：0.1℃.2. 特殊结构：玻璃泡上方有很细的缩口。
使用方法：用前须甩一甩。
(否则只升不降)☆典型例题1. 如右图所示，图1中温度计的示数为 36℃ ；图2中的示数为 -9℃ 。
分析：首先判断液柱的位置：可顺着液柱上升的方向观察，若数字越来越大，则说明液面在0℃以上，应该从0℃向上读；反之则说明液面在0℃以下，应该从0℃向下读。
2. 用体温计测量小强同学的体温是37.9℃，若没有甩过，用它只能测出以下哪位同学的体温( C ) A.小红：37.6℃；B ：小刚：36.9℃；C ：小明：38.2℃；D ：小华：36.5℃ 分析：体温计只升不降的特点。
2019版教科版小学科学三年级上第一单元水复习知识点汇总
第三课、水结冰了
1.冰融化能使周围的温度降低，在冰里面加 盐，可以加快冰融化的速度，制造更低的温 度。 2.当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃ 时，开始结冰，水在结冰过程中，要向周围 放出热量。 3.水结冰后，从液体状态变成了固体状态， 体积变大。 4.水和冰的相同点：无色、无味、透明。 5.水2020/和9/28 冰的不同点：水是液体，冰是固体。
1.溶解:指物质均匀、稳定地分放在 溶剂中，不会自行沉降，不能用过 滤的方法分离出来。
2.水能够溶解的物质的数量是有限的。
3.不同物质的溶解能力是不同的。
2020/9/28
第六课、加快溶解 1.食盐在热水中溶解的更快。 2.搅拌能加快食盐溶解的速度。 3.影响溶解快慢的因素：温度，搅拌， 颗粒大小。
第四课、冰融化了 1.当环境温度高于0℃，冰开始融化。 2.冰融化成水后，体积变小。 3.冰是固态的水，有一定的形状和体积。冬 季下的雪也是固态的水。水是液态，没有固 定的形状，但有一定的体积。水蒸气是气态 的水，没有固定的形状和体积，存在于空气 中。 4.水的三态变化
2020/9/28
第五课、水能溶解多少物质
第二课、水沸腾了
1.沸腾: 液体被加热到一定温度时，内部 出现大量气泡。气泡迅速胀大，上升到 液面后放出大量蒸气，整个液体发生剧 烈汽化。 2.水沸腾时会有大量气泡产生并伴有声 音，这是水变成水蒸汽散发到空气中的 表现。 3.水沸腾后继续加热，液体温度不再上 升2，020/9/2此8 时的温度称为液体的“沸点”。
2020/9/28
第八课、它们发生了什么变化
1.我改变。
2.冰、水、水蒸气虽然状态不同，但都 是同一种物质。
3.物理变化:指物质的状态虽然发生了变 化，但物质本身的组成成分却没有改变。
教科版科学三上复习总结
第一单元 水1-1-1水是无色、无味，没有固定形状，会流动，有一定体积的液体。
1-1-2水变成水蒸气的过程叫作蒸发。
水蒸发时会吸收周围的热量。
水（液态） 水蒸气（气态）1-1-3水蒸气是气态的水，无色、无味。
没有固定形状和体积，由于水蒸气的微粒太小，肉眼无法看见。
1-1-4水的蒸发现象：用湿布擦黑板，水迹慢慢消失、雨后地面上的水洼慢慢变干、湿的手变干、煮食物时锅中的水越来越少、晾晒的衣服慢慢变干、拖地后湿漉的地面慢慢变干。
1-1-5空气中的水蒸气遇冷后变成看得见的水滴的过程叫凝结。
水蒸气（气态） 水（液态） 1-1-6水和水蒸气的相同点和不同点：水 无色 水蒸气 液体 无味、透明 气体看得见、摸得着 无固定形状 看不见、摸不着 较重等 会流动等 较轻等1-1-7影响水蒸发快慢的因素：（1）温度越高，水蒸发越快；（2）液体的表面积越大，蒸发越快；（3）液体表面上方的空气流动越快，蒸发的越快。
1-2-1酒精灯由灯帽、灯芯管、灯芯、灯壶四部分组成。
1-2-2酒精灯额火焰分为外焰、内焰、焰心三部分，外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。
1-2-3使用酒精灯注意事项：（1）必须带护目镜；（2）不能用酒精灯对点；（3）加热时用酒精灯的外焰；（4）熄灭酒精灯时严禁用嘴吹，用灯帽盖灭，重复2次，以避免以后使用酒精灯时灯帽打不开；（5）酒精是容易挥发和燃烧的液体，万一洒出的酒精在灯外燃烧，不要惊慌，可用湿抹布或沙土扑灭。
1-2-4水的沸腾是在水的表面和内部同时进行的一种剧烈的汽化现象。
水沸腾时，水温达到100℃，继续加热，温度不再升高。
1-2-5沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫沸点，不同液体的沸点不同，而且会受到外界环境的影响。
1-2-6水变成水蒸气后体积会大大增加。
1-2-7水蒸发和沸腾的异同点： 项目蒸发 沸腾不同点发生温度任何温度 达到100℃，继续加热 发生部位 液体表面 液体表面和内部 剧烈程度 缓慢 剧烈 温度变化降低保持不变相同点都是水变成水蒸气，都需要吸热蒸发 凝结1-3-1冰是无色、无味，有一定形状和体积的固体。
最新人教版八年级物理上册3.3汽化和液化 知识点重点难点汇总及配套习题
专题3.3汽化和液化知识点提炼知识点一：汽化和液化1.物质从液态变为气态叫汽化，从气态变为液态叫液化，液化是气化的逆过程。
2.汽化是吸热过程，液化是放热过程。
知识点二：沸腾1.沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2.沸腾的过程中液体继续吸热，但吸收的热量用来不断地变成蒸汽，温度保持不变。
3.液体沸腾时的温度叫沸点，不同的液体沸点不同。
液体的沸点与大气压有关，大气压越高，沸点也高，根据这个原理制成了高压锅。
知识点三：蒸发1．影响液体蒸发快慢的因素：温度、表面积、空气流速和液体的种类。
液体种类相同时，温度越高、空气流速越快、液体的表面积越大，蒸发越快（注意控制变量法的运用）2．蒸发致冷。
蒸发过程中吸热。
致使液体和它所依附的物体温度下降。
知识点四：液化的方式1.所有气体温度度降到一定程度都可以液化，压缩体积也可以使气体液化，气体液化后体积变小，便于储存和运输。
降低温度和压缩体积都可以使气体液化。
2.“白气”不是气体而是液体小水珠，是水蒸汽遇冷液化产生的。
重点难点解析1.探究“水的沸腾”的实验是本节重点（1）水在沸腾时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸汽散发到空气中。
（2）温度与时间图像特点：有一段平行于时间轴的线段表示水沸腾的状态。
可以从图像看到从开始加热到沸腾所用时间以及沸腾持续时间。
（3）能探究水的沸点，进而推断当地环境大气压大小。
（4）还能探究出其他问题。
比如：在实验中需要用酒精灯的外焰加热，从下向上固定实验器材的位置；烧杯冒出的大量“白气”是水蒸气遇冷液化成的小水滴；要会进行温度计的读数，在读数时，首先认清温度计的分度值；液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变；根据图象，通过水质量的大小及初温的高低判断加热时间较长的原因。
2.知道蒸发与沸腾的相同点与不同点是难点对点例题解析知识点一：汽化和液化【例题1】如图所示的四种物态变化的实例中，属于液化的是（）【答案】B【解析】判断出属于液化的物态变化，要弄清液化的特点，液化是由物体气态变为液态的变化过程，可根据四个选项中所给物理现象的特点来进行判断。
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蒸发和沸腾的相同点和不同点
蒸发和沸腾的相同点和不同点
蒸发和沸腾是物质在液态状态下的两种现象。
它们都涉及到液体
的状态变化，但又有不同之处。
以下是它们的相同点和不同点：相同点：
1. 都属于液态变化过程。
蒸发和沸腾都是液态到气态的变化过程。
蒸发是在液体表面发生的，液体表面的分子具有较高的动能，能够克服表面张力把自己脱离
出去，进入气态。
而沸腾是整个液体内部发生的现象，液体内部的分
子不断受热，热能传输到液体里面，在某个温度下液体内部的分子能
够克服液体的表面张力，变成气态，形成大量气泡。
2. 都受温度和压力的影响。
蒸发和沸腾都是受温度和压力的影响。
温度越高，蒸发和沸腾越
容易发生。
而压力越大，液体的沸点越高。
3. 都吸收热量。
蒸发和沸腾都需要吸收热量才能发生。
蒸发时液体表面分子吸热
蒸发，而沸腾时需要大量热量来克服液体表面张力。
不同点：
1. 引起现象的原因不同。
蒸发是液体表面的分子具有足够的动能可以克服液体表面张力，
从液体表面进入气体相，这种现象主要是因为环境热力学条件（温度，湿度等）和液体表面的物理性质（表面张力）决定的。
而沸腾则是液
体内部的分子克服液体表面张力进入气体相，大量热量的传递是引起
液体内部的分子克服液体表面张力的根本原因。
2. 过程发生的位置不同。
蒸发是在液体表面发生，液体表面的分子具有较高的动能，能够
克服表面张力把自己脱离出去，进入气态。
而沸腾是整个液体内部发
生的现象，液体内部的分子不断受热，热能传输到液体里面，在某个
温度下液体内部的分子能够克服液体的表面张力变成气态，形成大量气泡。
3. 时间持续不同。
蒸发是一个缓慢的过程，需要液体表面分子克服表面张力进入气体相，不会同时涌现很多气体，所以需要比较长的时间。
而沸腾是一个瞬间发生的过程，液体内部的大量气泡同时涌现，形成嘈杂的气体声，所以持续时间相对较短。
综上所述，蒸发和沸腾虽然都是液态变化过程，但它们的原因、位置和持续时间都有所不同。
我们需要根据这些差异，选择不同的方法，对相应的物质进行加热、制冷等处理，以达到我们需要的效果。