中小学食堂服务礼仪的基本知识
学校文明就餐守则
学校文明就餐守则
一、遵守开饭时间，按时就餐。
有特殊情况请事先与饮食服务部联系。
二、排队买饭，互相礼让，不加塞，不拥挤。
三、文明就餐，请勿在食堂、餐厅内大声喧哗、起哄。
四、讲究卫生，请勿随地吐痰，乱撒饭菜，就餐完毕后请自觉把餐具放回收盘处。
五、爱护公物，厉行节约，杜绝浪费粮食和蔬菜现象。
六、值日同学要礼貌待人，坚持原则，敢于纠正违章行为，勇于同不良现象作斗争。
七、服从值日同学的疏导，支持值日同学的工作，共同维护好食堂秩序。
八、尊重食堂工作人员，严禁无理取闹。
有意见可以通过组织反映情况，或将意见投入食堂意见箱内。
九、不许擅自进入食堂操作间。
十、丢失饭卡者请及时到写卡室挂失。
十一、拾到饭卡要及时上交，坚决不用丢失卡、作废卡吃饭。
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小学学生在校就餐礼仪
小学学生在校就餐礼仪作为小学学生，我们每天都要在学校就餐。
就餐不仅是为了获得营养，更要懂得合理的饮食，良好的就餐礼仪。
下面，我将为大家介绍小学学生应该遵守的就餐礼仪。
首先，小学学生在就餐前应该自觉排队。
排队是尊重他人的一种表现，也是培养自律和纪律的重要方式。
在排队时，我们要注意不要推搡别人，不要插队，要保持秩序。
当老师或食堂工作人员发出就餐口令时，我们要有秩序地进入食堂。
其次，小学学生在食堂排队领饭时要保持安静，口齿清晰地报出自己的学号和姓名。
在领饭时，要注意不要抢夺，不要浪费。
饭菜是为了给我们提供营养，我们应该珍惜美味的同时也要适量。
如果不喜欢某种食物，可以尝试着吃一点，以免浪费。
然后，小学学生在就餐时要保持良好的餐桌礼仪。
餐桌上，我们应该坐端正，不乱摆筷子，不随便换座位。
在就餐过程中，我们要用筷子或勺子来夹菜，不要直接用手拿取食物，更不要把筷子伸入餐盘中翻找喜欢的菜。
吃东西要小口咀嚼，不要大声咀嚼或含着食物说话。
在吃饭期间，要保持干净整洁，不要把饭菜洒到地上或弄湿桌子。
另外，小学学生在就餐时要注意与同桌的同学相互礼让。
我们要尊重他人的餐具，不要用别人的勺子或筷子，不要盗取别人的食物。
如果需要借用别人的调料，应该说一声“请借用一下”，使用后应该归还并表示感谢。
同时，在与同桌的同学交流时，要保持礼貌，不在吃东西的时候说话，不要说不文明的话。
最后，小学学生在就餐结束后要自觉打扫餐桌。
我们应该把余下的饭菜和餐具放到指定的地方，不要随意乱丢。
如果不小心弄脏了餐桌或地面，要主动清理。
同时，在离开食堂时，要保持队伍整齐，不要乱扔垃圾，保持环境的整洁。
小学学生在校就餐礼仪是培养良好习惯、锻炼自律能力的重要方式之一。
我们应该从小就养成良好的就餐礼仪，做一个有素质的优秀小学生。
通过遵守就餐礼仪，我们不仅可以培养良好的生活习惯，还可以传递友爱、尊重和团结的价值观念。
让我们一起努力，共同营造一个文明、和谐的就餐环境！。
食堂礼仪规范
食堂礼仪规范食堂礼仪规范是为了维护食堂秩序、提高食堂用餐品质而制定的一系列规范。
以下为食堂礼仪规范的内容，希望大家能够遵守并共同营造一个文明、有序的食堂环境。
一、排队有序1. 在用餐时间，大家要按照先来后到的原则进行排队，不得插队、拥挤。
2. 在排队时要保持足够的间距，注意与他人的安全距离。
二、文明用餐1. 就餐时应注意吃饭的姿势，不要大声喧哗，避免发出不雅的咀嚼声。
2. 吃饭时要嘴巴闭合，避免拖泥带水，尽量少说话，做到吃饭专心。
3. 不要将食物吐出或咽下食物不熟而导致咳嗽，应将食物在口中完全嚼碎后再吞咽。
4. 吃完饭后，请将餐具放回指定位置，并保持桌面整洁，不要乱丢垃圾。
三、尊重他人1. 在食堂用餐时，要注意不要大声喧哗，尊重他人的用餐环境。
2. 遇到别人需要用餐的时候，应将座位让给需要的人。
四、合理用餐1. 食堂提供的食材和菜品有限，请合理选择食物，不要浪费食物。
2. 不要在餐桌上攀谈、嬉戏，避免影响他人用餐。
五、勿私自带食品入食堂1. 食堂已经提供了各类食品和餐点，不得携带任何外来食品入内食用。
2. 如有特殊情况需要携带食品入食堂，应尽量与工作人员沟通，并得到许可。
六、遵守食堂规则1. 不得私自进出食堂后厨，不得触碰食材和餐具。
2. 遵守食堂工作人员的管理，听从其指挥和安排。
七、文明用餐礼仪培养1. 培养良好的用餐习惯，不随地吐痰、乱扔食物渣滓，保持食堂的整洁。
2. 努力维护食堂饮食秩序，提倡文明用餐行为，弘扬礼仪风尚。
八、禁止吸烟食堂是不允许吸烟的地方，请大家自觉遵守，保持空气清新。
九、禁止扒取、占用他人餐具1. 餐具是按人头配发的，不得随意扒取他人的餐具，并将自己用过的餐具清理干净放回指定位置。
2. 不得占用他人的座位和餐桌，保持公共餐具的整洁和卫生。
十、有序饭堂环境1. 外带食品请在指定区域食用，不得随意在公共区域进食或掌勺。
2. 注意保持食堂用餐环境的整洁，不乱丢废弃物。
食堂是大家共同用餐的场所，遵守食堂礼仪规范是每个人应尽的责任。
就餐文明礼仪常识
就餐文明礼仪常识就餐文明礼仪常识1、节约粮食，文明就餐，不相互喂食。
2、维护食堂秩序，排队打饭，相互谦让。
3、维护食堂卫生，不随地吐痰，不乱扔杂物。
4、尊重食堂工作人员的劳动，不与工作人员争吵。
5、养成良好的饮食卫生习惯，饭前洗手，饭菜含在嘴里的时候不说话不打闹，不随地乱扔乱吐饭菜、果皮等。
6、骨、刺以及无法吃的`其他东西，不要随地乱吐，应该放到餐具里。
避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。
7、不要当着食堂工作人员的面，抱怨饭菜不好。
如果有必要的话，可以向学生会反应说明一下情况。
8、我们学校统一使用公用餐具，因此我们学生吃完饭后，应把餐具主动放到收盘处，不要把餐具带出餐厅。
要爱护餐厅公务，不敲打碗、盘、桌、椅等。
就餐文明基本礼仪1、宴请的基本礼仪有哪些?(1)入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
(2)座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的`左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
(3)体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
(4)交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
(5)布菜：主人可为身边的客人布菜。
布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
(6)敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。
首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
(7)散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
校园就餐礼仪知识点总结
校园就餐礼仪知识点总结在校园中，就餐礼仪是非常重要的一部分。
正确的就餐礼仪不仅体现了一个人的修养和素质，也能让就餐环境更加和谐舒适。
因此，了解并遵守校园就餐礼仪是每位学生都应该具备的基本素质。
下面将总结一些校园就餐礼仪的知识点，希望能够帮助大家更好地参与校园就餐。
1. 就餐前的准备在就餐前，需要做好充分的准备工作。
首先要保持个人卫生和仪表整洁。
尤其是进餐前一定要做好洗手、清洁口腔等工作。
其次，要注意餐具的摆放位置，保持它们的整洁和卫生。
还要注意自己的餐桌位置，保持餐桌整洁。
2. 就餐时的仪态在就餐时，要端正的姿势坐在椅子上，并保持优雅的姿态。
不要大声喧哗，更不要随意移动餐具或者碰触他人的餐具，保持整齐。
当点菜时，可以询问其他人的意见，不单方面盲目点菜；当服务员进行服务时，要礼貌地对待，做到有求必应。
3. 如何使用餐具在使用餐具时，要遵循一定的顺序。
一般来说，先使用餐前餐具，然后使用主菜餐具，最后使用餐后餐具。
餐具的使用也要注意技巧，比如刀叉应该放在哪里，如何使用筷子，如何摆放餐具等。
另外，要养成用餐时不说话或者说话要小声的习惯，避免影响他人。
4. 就餐后的收拾在就餐后，要及时收拾餐具和垃圾，保持就餐环境的整洁。
如果是在餐厅就餐，也要把椅子摆放整齐，离开时要注意不要碰到其他人的椅子或者餐具。
同时，在用餐完毕后，也要向服务员表示感谢。
5. 其他细节在校园就餐中，还有一些其他细节需要注意。
比如，避免吃东西发出响声，尤其是在吃面食时；在点餐时要注重与同学的沟通，尊重他们的意见；在餐厅就餐时要避免在就餐区观看手机或者大声交谈。
总结起来，校园就餐礼仪是每位学生都应该重视的问题。
遵守正确的就餐礼仪不仅可以提升自己的素质和修养，也可以让就餐环境更加和谐舒适。
因此，希望大家能够认真遵守校园就餐礼仪，营造一个良好的就餐氛围。
食堂礼仪规范
食堂礼仪规范食堂礼仪规范是指在进餐时要遵守的一些规定和行为准则，以维护食堂的秩序，促进文明就餐的良好氛围。
下面是食堂礼仪规范的一些要点。
一、排队就餐：1. 遵守排队原则，不插队。
2. 保持队伍整齐、有序，不拥挤、不推搡。
3. 尽量快速选择食物种类，不要在排队时犹豫过久。
二、用餐礼仪：1. 进入食堂时，要先洗手或使用酒精洗手液，保证餐前卫生。
2. 用餐时要尽量保持安静，不要大声喧哗、说笑声音太大。
3. 用餐时要坐姿端庄，不靠在桌子上，不乱扔餐具。
4. 用餐时要不吃嘴里发声，不嘴里含食物说话。
5. 用餐时要注意文明用餐，不要张大嘴巴、吧唧嘴，不发出噪音。
三、餐具使用：1. 用餐前，检查餐具是否清洁卫生，如有不干净应更换。
2. 就餐时，应根据需要选择正确的餐具，不乱用餐具。
3. 用餐后，须将餐具放置正确的位置，保持桌面整洁。
4. 用餐时，要不把餐具插进嘴里，也不把餐具放进碗里。
5. 用餐结束后，要用纸巾擦嘴或使用漱口水漱口。
四、饮食注意：1. 在用餐过程中应注意合理摄入，不浪费食物。
2. 在盛饭菜时，一次性盛适量，多次追加，避免盛太多导致浪费。
3. 在用餐时应吃得慢一些，咀嚼细碎，不要狼吞虎咽。
4. 在用餐时应控制嘴巴内食物的温度，避免烫伤。
5. 在就餐时应避免过多食用油腻、辛辣、刺激性食物。
五、整洁卫生：1. 在进入食堂之前要先将外套挂在指定的地方，不要乱扔。
2. 用餐后要将垃圾放入指定的垃圾桶，不随意扔在桌面或地上。
3. 用餐后要将桌子擦干净，保持食堂的整洁。
4. 在饮水机取水时，要用杯子接水，不要将嘴直接靠近出水口。
食堂礼仪规范的实施需要全体就餐人员共同努力，相互监督和提醒。
只有大家共同遵守规范，才能营造一个愉快、文明的用餐环境，提高用餐的质量和效率。
作为就餐者，我们应该时刻牢记这些食堂礼仪规范，养成良好的用餐习惯。
同时，也应该在有其他人违反规范时，礼貌地提醒对方，共同维护食堂的秩序和文明用餐的环境。
食堂人员服务基本礼仪和常识
食堂人员服务基本礼仪和常识作为一名食堂的工作人员，你们知道自己的有什么服务礼仪吗？下面是小编为大家整理的食堂人员服务礼仪，希望能够帮到大家哦!食堂人员服务礼仪1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。
自控能力要强，使自己保持良好的心态。
2、领台服务人员礼仪领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。
在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。
这主要根据客人的身份、年龄等来判定。
宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
3、值台服务人员礼仪值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
中餐服务礼仪常识
中餐服务礼仪常识1.中餐服务礼仪的基本规范十指并拢、指尖微微弯曲，握筷柄，握得不过紧也不过松。
进食时应端起餐具，以尊重食物和饮食。
2.手势礼仪当顾客向服务员表示饭菜已经吃饱，可以采用左手托腮，右手轻放在装饰碟的下方表示已经吃饱。
3.菜品制作礼仪在制作菜品过程中，切菜时应平稳、迅速，力度要适中，避免刀声过大，影响就餐环境。
4.上菜礼仪服务员端菜时要面带微笑，脚步轻盈，保持餐盘水平，并且离顾客面前约30厘米左右停下，然后缓缓将菜品摆放在餐桌上。
5.用餐礼仪用餐时用餐者要坐端庄，不靠在椅背上，更不要摆弄餐具，应时刻保持整洁、优雅的形象。
6.餐桌礼仪用餐时要按照一定的顺序使用餐具，使用前应先端起来看一下，以确定餐具是否清洁，并且不要调换使用餐具。
7.饮茶礼仪品茶时应将茶杯放在杯托上，并用手指轻托杯底，不得用手指触碰茶杯的内侧。
如果对茶杯中的茶水有意见，应向服务员提出，不可自行倒掉。
8.送餐礼仪当顾客要求将餐品送到自己的车上时，服务员要先将车的前门打开，然后将餐品送到车上，最后再关上前门，向顾客告别。
9.结账礼仪当顾客结账后，服务员应立即为顾客开具正式的发票，并微笑着递给顾客，同时送上一份服务评价表，征求顾客的意见和建议。
总之，中餐服务礼仪是一门博大精深的学问，需要服务员经过专业的培训和实践才能掌握。
它不仅仅是一种规范的行为方式，更是一种文化的传承和展示。
只有通过正确的礼仪规范，才能提高顾客的就餐体验，增加餐厅的竞争力和品牌形象。
因此，中餐服务礼仪是餐饮行业从业人员必须掌握的一项技能。
小学师生文明用餐制度(4篇)
小学师生文明用餐制度的目的是培养学生良好的用餐习惯和文明行为，提倡健康饮食，加强学生的礼仪教育。
以下是小学师生文明用餐制度的一些规定：1. 尊重食物：学生要对食物表示感谢，并珍惜每一份食物。
不吃完的食物不乱扔，要有妥善处理的方式。
2. 守时用餐：学生要按时进餐，不迟到不早退。
在规定的时间内完成用餐，不浪费时间。
3. 遵守用餐秩序：学生排队有序领取餐食，不推搡、抢夺。
遵守就餐区域的规定，不乱跑、乱扔食物等。
4. 文明餐桌礼仪：学生要保持整洁的仪表，不打闹、喧哗。
用餐时要坐姿端正、讲究礼仪。
不大声喧哗，不说脏话，不乱扔餐具。
5. 合理用餐：学生要根据饭菜的质量和数量，合理摆放食物。
不浪费食物，不贪多，不把不喜欢的食物丢弃。
6. 清理餐具：学生用餐结束后，要主动清理自己的餐具，将餐具放到指定的位置。
7. 树立健康意识：学生要学会主动选择健康的食物，均衡饮食；避免暴饮暴食，垃圾食品等不健康的饮食习惯。
通过遵守这些规定，学生能够养成良好的饮食习惯和文明行为，提高自己的文明素养。
同时，老师也要起到引导和榜样作用，关注学生的用餐情况，教育他们关于食物和饮食的知识，培养正确的饮食观念。
小学师生文明用餐制度（2）文明用餐是一个学生文明素质的具体体现，可以反映出一个集体的组织纪律、精神风貌和文明程度。
文明用餐对促进学生身体健康、享受美好生活起到重要的作用。
全校每一名同学都应该提高认识，加强自律性，自觉做到文明就餐，并且互相提醒，主动自觉地维护就餐秩序，让文明优雅的校风吹遍我们美丽的校园。
用餐前1.有秩序地走出教室，行走时要注意安全，轻轻脚步慢慢走，同学之间不追逐打闹，要懂得谦让。
如两班队伍相遇，高年级应让低年级先行。
2.安静进入食堂餐厅，在本班指定区域就坐，不在别班就餐区域逗留。
管好餐具，做到餐具不打翻、不滑落，坐在规定的位置等待分发饭菜。
3.每桌指派两名学生到指定地点领取饭菜，其余同学耐心等待，不得喧哗，随意离开座位。
食堂人员服务基本礼仪和常识文档
2020食堂人员服务基本礼仪和常识文档Document Writing食堂人员服务基本礼仪和常识文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】食堂人员服务礼仪1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。
自控能力要强，使自己保持良好的心态。
2、领台服务人员礼仪领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
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餐厅服务礼仪的基本知识
餐厅人员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质，服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，所以餐厅服务礼仪尤为重要。
礼仪是一个复合词，包括“礼”和“仪”两部分。
礼指礼貌和礼节，是人与人在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则；仪指仪容仪表，这是一个人的精神面貌的直接体现，加强服务礼仪培训重点就在于这两方面。
一、仪容仪表
1、个人卫生要求
所有员工不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰品；男生不得留长发、胡须；要勤洗手、勤沐浴，做到上岗前、后要洗手。
2、服饰要求
所有员工应当穿着整洁的工作服，佩戴工牌和完好的工作帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。
工服要做到衣裤无油渍、污垢、异味，领口与袖口尤其要保持干净。
3、其他应当注意的行为
上班前不能喝酒，忌吃大葱、大蒜、韭菜等有刺激性的异味食物。
不要在客人面前做出修指甲、剔牙齿、挖耳朵、抠眼屎、掏鼻孔、打哈欠、搔痒、脱鞋袜等行为。
咳嗽或打喷嚏时，应用手捂住口鼻，面向一旁，避免发出大声。
二、言谈礼仪
礼貌用语是服务人员用来向客人表达意愿、交流思想和沟通信息的重要交际工具，是一种对客人表示友好和尊敬礼貌的服务用语
礼貌用语十一字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见。
常用礼貌用语如下：
称呼语：老师、同学等；
欢迎语：欢迎您、您好、请进、欢迎光临；
问候语：您好、早上好；
感谢用语：谢谢、谢谢您的配合、感谢您的帮助、感谢您的宝贵建议；
答谢用语：不客气、很高兴为您服务、这是我们应该做的；
歉意用语：对不起、打扰了、实在抱歉，给您添麻烦了、请稍等、对不起，让您久等了，请见谅。
征询语：能为您做什么吗? 您需要帮助吗?
与别人交谈时的一些注意事项：
（1）解答客人问题时，必须保持良好的站立姿式，背不靠它物，讲话语气温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重。
（2）对宾客的赞扬、批评、指教、抱怨，也都必须有恰当的语言回答，不能置之不理，否则就是一种不礼貌的行为。
（3）在为客人处理服务上的问题时，语气要婉转，如客人提出的某些问题超越了自己的权限，应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否定语，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等，应回答：“对不起，我没有权力做主，
我去请示一下领导，您看行吗？”。
（4）答复客人的问讯，要做到有问必答，百问不厌，用词得当，简介明了，不能用“大概”、“也许”、“可能”之类没有把握或含糊不清的话来敷衍搪塞。
如遇其他客人有事，应点头示意打招呼，并请客人稍等，同时尽快结束谈话，招呼客人，如时间较长，应说“对不起，让您久等了”。
三、举止礼仪
1、规范的站姿
上身正直、平视前方、面带微笑、挺胸収腹、腰直肩平，两臂自然下垂，两腿站直。
2、微笑的表情
微笑是对客人热情友好的表示，真诚欢迎的象征，发自内心的微笑可以很快消除陌生感，带给别人温馨的感觉。
3、恰当的手势
与别人交谈时，手势不宜过多，动作不宜过大，不能用单手指指向客人。
为客人指示方向时，拇指弯曲，另四指并拢伸直、手臂伸直，指尖朝所指的方向。
4、上菜注意事项
上菜时所有人员应做到“三轻”：即说话轻、走路轻、操作轻。
上菜撤菜要轻拿轻放，动作要有条不紊，开关门不要用力过猛，尽量保持餐厅安静。
四、接受投诉
任何员工接到客人的投诉，都要“接受”这种投诉。
要面带微笑，以真诚的态度表示欢迎，并致真挚的歉意；客人陈述时，要耐心倾听，并点头应答客人，客人情绪比较激动时，要安抚客人。
尽量拿纸和笔进行记录，以示对客人的重视。
任何的意见和投诉，要妥善处理，并及时给客人回复。
切记不要与客人争辩，不要大声喧哗。