年产5000吨蓝莓果汁工厂设计
食品工厂设计说明书
⾷品⼯⼚设计说明书野⽣蓝莓浓缩果汁饮料⼚设计摘要：本设计以野⽣蓝莓为原料进⾏年产2万吨蓝莓汁⽣产车间的初步设计。
包括选择⼚址、制定产品⽅案、设计⼯艺流程、进⾏车间设备平⾯设计；对草莓汁加⼯过程中物料平衡、热量平衡、设备选型、⽔电平衡、劳动⼒平衡进⾏计算。
综合考虑了⽣产⼯艺、经济技术和企业可持续发展等因素，车间设计紧凑合理，并对⽣产线进⾏全程监控，确保产品安全性和质量稳定性。
关键词：野⽣蓝莓浓缩果汁饮料⼯⼚设计⼯艺设计⽬录1概述................................................................................. 错误！未定义书签。
1.1车间设计⽣产规模............................................... 错误！未定义书签。
1.2主要原辅料供应情况........................................... 错误！未定义书签。
1.3⼯⼚⼚房设计....................................................... 错误！未定义书签。
1.4车间布置及相应设施........................................... 错误！未定义书签。
2.产品的加⼯⼯艺............................................................. 错误！未定义书签。
2.1材料 (4)2.2⼯艺流程 (4)2.3操作要点............................................................... 错误！未定义书签。
3.成品主要技术规格或质量标准..................................... 错误！未定义书签。
蓝莓汁工厂设计可行性报告及投资分析
蓝莓汁工厂设计可行性报告及投资分析引言蓝莓汁作为一种健康的天然饮料，近年来备受消费者的青睐。
本报告旨在对蓝莓汁工厂的设计可行性和投资分析进行评估，为投资决策提供依据。
一、市场分析根据市场调研数据显示，蓝莓汁市场规模逐年增长，消费者对健康产品的需求不断提升。
蓝莓汁作为一种富含抗氧化物和维生素的饮品，受到了健康意识较高的消费者的追捧。
同时，随着人们生活水平的提高，他们更愿意为质量更好的产品支付更高的价格。
二、工厂设计可行性1.生产设备建议采购自动化生产设备，以提高生产效率和产品质量。
例如，自动化蓝莓洗切设备、蓝莓浆抽取设备、灌装设备等，能够降低人工成本，提高生产效率。
2.原料供应工厂附近的蓝莓种植区域是理想的原料供应源。
与当地的蓝莓种植者建立稳定的合作关系，确保原料的稳定供应。
3.生产工艺蓝莓洗净、浸泡、榨汁、过滤、杀菌，最后进行包装。
生产工艺应合理设计，确保产品的卫生安全和口感。
4.人力资源招募具备相关经验的专业人员，如生产经理、品控经理等，以确保工厂的正常运营和产品的质量。
三、投资分析1.设备投资根据初步预估，自动化生产设备总投资约为500万元。
包括蓝莓洗切设备、蓝莓浆抽取设备、灌装设备等。
设备寿命为10年，按年折旧率10%计算，设备每年折旧为50万元。
2.生产成本生产成本主要包括原料成本、人工成本、能源成本和包装成本等。
根据市场调研数据和预估，每瓶蓝莓汁的生产成本约为5元。
3.销售和利润预估根据市场调研数据，预计每瓶蓝莓汁的售价为10元。
假设每年销售量为100万瓶，年销售收入为1000万元。
减去生产成本和其他费用（如运输费、管理费），预计年利润为200万元。
四、风险分析1.市场竞争风险蓝莓汁市场竞争激烈，需要制定有效的市场推广策略和品牌宣传，以吸引更多消费者。
2.原料供应风险如果原料供应有问题，会对生产和销售造成较大影响。
建议与多个供应商建立合作关系，以应对潜在的供应风险。
3.资金风险工厂建设和设备购置需要大量资金投入。
蓝莓汁工厂设计可行性报告及投资分析
维生素 C 高达 53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含
有 19 种氨基酸，其中含有人体所必须的 8 种氨基酸，而且比例适当。
此外，蓝莓浆果中还检测出维生素 D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含
有抗癌元素——硒，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为“十
大最佳营养食品之一”。
在第二次世界大战期间，英国飞行员喜爱吃一种蓝色的浆果-蓝莓，
能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。在国内这一
果品的保健价值已逐渐被众多消费者认识。 蓝莓中的花青素 由于自
由基对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄今为止
所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素Ｃ的
２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化
线设备投资约 905 万元。如果将浓缩汁生产周期安排为同野生蓝
莓果实的采摘期同期同步，为 30 天/年。则需要野生蓝莓原料 6000
吨/年，可生产蓝莓原汁 4800 吨/年（按榨汁率 80%计），继续生产
6 倍浓缩果汁 800 吨，实现产值 1920 万元。如果将浓缩汁的年加
工日扩大到 60 个工作日，则需要野生蓝莓原料 12000 吨/年，生
基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及 野生蓝莓浆果浓缩汁在国际果汁市场中的良好发展潜力、野生蓝莓果 汁 PET 饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在 野生蓝莓浆果资源所在地——**市，建立一个具有国内外最先进生产 技术水平和管理水平的野生蓝莓浆果浓缩汁和饮料的生产基地，是十 分必要的。
第 3 页/共 65 页，打印日期 2010 年 7 月 20 日，19:05
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野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书
年产5千吨浓缩果汁工厂设计生产项目课程设计任务书
年产5千吨浓缩果汁工厂设计生产项目课程设计任务书山西师范大学工程学院《食品工厂设计》课程设计任务书项目名称: 年产5千吨浓缩果汁工厂设计生产项目- 1 -目录第一章总论-------------------------------------------------------------------------------------------------3第一节浓缩苹果汁现状------------------------------------------------------------------------------3第二节设计依据范围---------------------------------------------------------------------------------4第三节设计原则---------------------------------------------------------------------------------------4第四节建设规模产品方案 --------------------------------------------------------------------------5第五节项目节进度建议 ---------------------------------------------------------------------5第六节主要原辅料供应情况 -----------------------------------------------------------------5第七节公用工程和辅助工程概述------------------------------------------------------------------6第八节项目综合效益分析和风险分析概述------------------------------------------------------6第二章总平面布置----------------------------------------------------------------------------------------6 第三章车间工艺设计-------------------------------------------------------------------------------------8 第一节工艺流程及相关工艺参数----------------------------------------------------------------9第二节物料衡算-------------------------------------------------------------------------------------9第三节车间设备选型配套-------------------------------------------------------------------------9第四节生产车间工艺设计------------------------------------------------------------------------10第五节管路布置------------------------------------------------------------------------------------10 第四章辅助工程设计------------------------------------------------------------------------------------11 第一节原料站---------------------------------------------------------------------------------------11第二节化验室---------------------------------------------------------------------------------------13第三节仓库------------------------------------------------------------------------------------------13第四节运输------------------------------------------------------------------------------------------13第五节机修------------------------------------------------------------------------------------------13 第五章公用工程设计------------------------------------------------------------------------------------13 第一节水---------------------------------------------------------------------------------------------14第二节电---------------------------------------------------------------------------------------------14第三节汽---------------------------------------------------------------------------------------------16第四节热---------------------------------------------------------------------------------------------17第五节制冷------------------------------------------------------------------------------------------17 第六章食品工厂卫生、环保、安全设计------------------------------------------------------------18 第一节工厂卫生------------------------------------------------------------------------------------18第二节环保------------------------------------------------------------------------------------------20第三节安全------------------------------------------------------------------------------------------21 第七章企业组织与劳动定员设计---------------------------------------------------------------------22 第八章项目经济分析------------------------------------------------------------------------------------23第一节经济效益分析------------------------------------------------------------------------------24第二节投资回收期---------------------------------------------------------------------------------26- 2 -第一章总论拟建的山西省浓缩苹果汁有限责任公司，根据国家法律法规或国际标准，已编制完成，已经国土、环保、城建等部门许可。
(工厂管理)年产吨蓝莓果汁工厂设计
（工厂管理）年产吨蓝莓果汁工厂设计
蓝莓果汁的市场需求日益旺盛，工厂生产吨蓝莓果汁的设计和管理变得尤为重要，其
设计和管理必须满足当前市场需求和企业发展战略定位，才能确保企业可持续发展和取得
更高的利润空间。
针对每种蓝莓果汁的市场需求，工厂设计要考虑这种类果汁的特性，按
照营养原料的取得、果汁生产和包装，按照客户的需求和质量要求制定合理的解决方案，
确定技术流程和设备配置规划。
在蓝莓果汁的生产管理中，应注重重复性事务的改进与控制，建立良好的管理秩序，
加强果汁成品质量的管理，加强生产管理，提高产品管理水平，以满足客户的需求。
同时
要重视能源管理，改进节能技术，对关键工艺参数要加强监控管理，及时发现问题，制定
针对性的解决方案。
此外，还需要落实因势利导的高效团队管理以激发员工的主动性，解决存在的非技术
问题，落实五大正常化管理及安全教育等，以确保生产安全。
并积极推进现代管理理论，管理方法与科学技术的有机融合，可以提高蓝莓果汁工厂的市场竞争力。
通过合理安排生
产流程及各项监督检查活动，确保蓝莓果汁的质量，达到客户满意度。
综上所述，蓝莓果汁工厂的设计和管理应包括以下几个方面：一是进行蓝莓果汁市场
分析并考虑果汁特性，结合当前企业发展战略，总结合理的生产解决方案；二是重视重复
性事务的改进与控制，以满足客户的需求；三是建立高效的管理团队，建立良好的管理秩
序和质量管理体系；四是注重技术领先，落实节能管理及能源管理技术；五是积极开展科
学质量检验，确保质量可控。
蓝莓果汁生产设计
蓝莓果汁生产设计1.引言：介绍蓝莓果汁的市场需求和潜在利润，说明本文档旨在设计一个高效的蓝莓果汁生产流程，以确保产品质量和生产效率。
2.市场分析：分析蓝莓果汁的市场规模、增长潜力和竞争情况，确定目标客户群体和定位策略。
3.生产能力规划：确定年产蓝莓果汁的目标量，并根据市场需求制定生产能力规划，包括生产设备和人员配备。
4.原材料供应：研究蓝莓的种植情况和产量，寻找可靠的蓝莓供应商，并制定原材料采购计划，以确保稳定供应和优质原材料。
5.生产工艺流程：设计蓝莓果汁的生产流程，包括原料处理、榨汁、过滤、杀菌、包装等环节，并确定每个环节的工艺参数和质量控制点。
6.生产设备和布局：选择适合生产蓝莓果汁的设备，如蓝莓清洗机、榨汁机、过滤设备、杀菌设备和包装机等，并设计合理的生产车间布局，以提高生产效率和工作环境。
7.质量控制体系：建立完善的质量控制体系，包括原材料的检验、生产过程的监控和成品的质检，以确保产品符合符合卫生标准和顾客需求。
8.生产计划与调度：制定周、月、季度的生产计划，并进行生产调度，以确保生产能力的充分利用和按时交付。
9.人员培训和安全管理：建立培训体系，培养生产操作员的专业技能和质量意识，并制定安全管理方案，确保员工工作安全和设备正常运行。
10.生产成本控制：分析生产成本结构，找出成本控制的关键点，并制定相应的成本控制措施，以降低生产成本并提高利润率。
11.环境保护与可持续发展：考虑蓝莓果汁生产对环境的影响，采取环保措施和可持续发展策略，如水资源回收利用、废弃物处理等，以实现可持续的生产发展。
12.结论：总结整个蓝莓果汁生产设计，强调其重要性和潜在利益，并展望未来发展趋势。
附录：包括蓝莓果汁的营养成分分析、相关市场调研数据、设备和成本清单、质量控制体系的手册等。
以上是一个蓝莓果汁生产设计的大致框架，你可以在此基础上逐步完善和详细展开，确保文档内容完整。
蓝莓食品工厂项目建议书
蓝莓食品工厂项目建议书篇一：蓝莓项目可行性研究报告蓝莓项目可行性研究报告核心提示：蓝莓项目投资环境分析，蓝莓项目背景和发展概况，蓝莓项目建设的必要性，蓝莓行业竞争格局分析，蓝莓行业财务指标分析参考，蓝莓行业市场分析与建设规模，蓝莓项目建设条件与选址方案，蓝莓项目不确定性及风险分析，蓝莓行业发展趋势分析提供国家发改委甲级资质专业编写：蓝莓项目建议书蓝莓项目申请报告蓝莓项目环评报告蓝莓项目商业计划书蓝莓项目资金申请报告蓝莓项目节能评估报告蓝莓项目规划设计咨询蓝莓项目可行性研究报告主要用途发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等关键词蓝莓项目可行性研究报告、申请报告交付方式特快专递、E—mail交付时间2-3个工作日报告格式Word格式;PDF格式报告价格此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站,了解详情,工程师（高建先生）会给您满意的答复。
报告说明本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告, 此报告为个性化定制服务报告,我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录, 并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心, 围绕影响项目的各种因素, 运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。
对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议.为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。
蓝莓酒生产工厂设计方案
蓝莓酒作为一种健康饮品，将为消费者提供更多 选择，提升社会生活品质。
07
结论和建议
项目总结及亮点展示
项目背景介绍
蓝莓酒生产工厂旨在利用蓝莓这一健康水果 ，生产高品质的蓝莓酒，以满足市场需求。
项目主要内容
包括蓝莓酒生产线的建设、设备采购、人员 培训、市场推广等。
项目总结及亮点展示
06
经济效益和社会效益分析
项目投资及回报分析
投资金额
蓝莓酒生产工厂的建设总投资约为2亿元人民币。
资金来源
资金将由公司自有资金、银行贷款和政府补贴组成。
回报期
预计项目投资回收期为5年。
回报率
预计项目年投资回报率为15%。
项目对当地经济的贡献分析
1 2
创造就业机会
蓝莓酒生产工厂的建设和运营将创造约200个直 接就业机会和100个间接就业机会。
采用活性炭吸附、光催化氧化等工艺，对 生产车间产生的废气进行处理，确保废气 排放符合环保要求。
噪音控制
固废处理
选用低噪音设备，对高噪音设备进行隔离 或消音处理，确保厂界噪音达到国家标准 。
分类收集和处理生产过程中产生的固废， 可回收利用的尽量回收利用，不能回收利 用的按照相关规定进行处置。
安全生产管理方案
01 项目亮点 02 高度自动化生产线，提高生产效率。 03 严格的质量控制体系，确保产品质量。
项目总结及亮点展示
专业的培训计划，提升员工技能。
全面的市场推广策略，扩大品牌影响力。
项目不足及改进建议
项目不足
初始投资较大，需要充分考虑资金来源和融资 渠道。
人员培训周期较长，需提前做好人员招聘和培 训计划。
销售渠道商
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年产15000吨蓝莓果汁工厂设计说明书指导老师：高爱武组长：吴琼组员：祁晓霞杨靓王丹李瑞芬赵沛帆班级：09级食项一班日期：2012年6月摘要：随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速发展的形势下，人民消费水平不断提高，为饮料行业的发展创造了一个良好的环境。
本论文设计主要是对中国的饮料行业进行了调查和分析，确定了项目的选址、设计和实施方案。
本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，可以直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进了我国蓝莓市场的发展需求。
本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。
前言蓝莓的营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，其果实除富含水果中常见的多种营养成分外，还含有花青素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，堪称“世界水果之王”。
在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是入选的水果之一，也被称为“人类五大健康食品之一”;在欧美、日本等发达国家，蓝莓也深受消费者的青睐。
蓝莓中含有的花青素对眼睛有良好的保健作用，能够缓解眼部疲劳。
自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代脑”。
而今，这股蓝莓的清香也渐渐飘向了中国。
在上海一些餐饮机构，一瓶野生蓝莓饮品竟然能卖到38元，远远高于“大酒仓”的零售价，即使如此，蓝莓汁依然是宾客们优先选择饮品之一。
野生的蓝莓多生长在高寒的原始森林地区，这使得我国大兴安岭成为野生蓝莓的产区之一，在当地形成了以生产野生蓝莓及相关食品和饮品的产业链。
新鲜野生蓝莓每公斤200多元的价格让普通消费者望而止步。
而将蓝莓生产成饮料，价格大幅下降，中档的饮料价格让普通的消费者也都喝得起，这预示着在不久的将来，中国的“蓝莓时代”也将到来。
本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，可以直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进我们蓝莓市场的发展需求。
本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。
在编写中，参考了大量书籍和硕士论文，并吸收了大量知识，在此谨向有关编著者和指导老师表示诚挚的谢意。
参考书目及论文列于书后。
由于编者水平和经验所限，书中不足之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编写者2012年6月目录1.厂址选择报告1.1.建厂概况简介本厂址选定于黑龙江省加格达奇市曙光大街以南开发区。
厂区环境幽雅，附近无危及食品安全卫生的因素，达到了食品生产的卫生条件。
厂址靠近电力资源，从而减少因线路过长而增加的投资费用；附近水源充足，且水源符合生活饮用水卫生的要求。
蓝莓属杜鹃花科越桔属灌木，原产北美及我国长白山与大小兴安岭。
加格达奇市有着得天独厚地理环境优势，比较适合厂址的选建。
1.2建厂地区考察因素(1)自然因素加格达奇位于大兴安岭南部余脉，属低山丘陵地带。
地势西北偏高，东南偏低，平均海拔为472米，主要流经河流有甘河。
市区主要依北部山脉而建，向南部扩展直至甘河南岸。
平均年气温为-1.2℃，一月平均气温-25.5度，一月平均最高气温-16.1度，历史最低气温-45.4度，无霜期为85天～130天。
年平均降水量为494.8毫米，属寒温带大陆性季风气候。
春秋分明，冬长夏短。
冬季气候寒冷，被称为“高寒禁区”(2)社会因素加格达奇作为大兴安岭的首府，是政治文化中心，经济发达，于2009年8月8日开展“一节一会一论坛”，又称作“国际蓝莓节”暨山特产品交易会，并规定每年8月8日为国际蓝莓节。
这又给加格达奇增添一份绚丽的色彩。
(3)原料供应情况蓝莓生长在北纬52度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。
该项目厂区附近地区有充足的蓝莓及其它浆果类资源的原料供应，蓝莓的年采摘量约400万吨，贮量约30万吨，本项目正常生产的蓝莓果年最大需要量为4200吨，该地区原料资源可保证生产用量需要。
(4)水、电、燃料、交通运输情况水电设施齐全，可确保生产需要，交通便利，公路、铁路、飞机都可以。
(5)“三废”排放建有污水处理厂，注重生态保护，区内有众多生态风景园区。
1.3.结束语以上厂址选择报告，进行了相关建厂因素考察结果的阐述，选出了生产蓝莓饮料最适合的厂址，在不破坏生态环境的基础上，用最少的投资获得生产上最大的利益。
2.产品方案设计2.1蓝莓的营养价值蓝莓（Blueberry），学名越桔，。
蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。
蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。
全世界分布的越橘属植物可达 400 余种。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。
近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 Vc 外，富含 VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的 K、Fe、Zn、Ca 等矿物质元素。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
2.1.1蓝莓的保健作用2.1.1.1 野生蓝莓果含有一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素激活视网膜酶，能激活人体细胞，延缓衰老，缓解眼睛疲劳，促进视网膜上视紫红质的再合成，增强人眼视力，提高暗光下的视力。
2.1.1.2自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病关系密切。
自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发老化及各种与之相关的疾病。
通过除去自由基可以预防这些病的发生。
据美国农业部人类营养研究中心的研究报告，蓝莓是他们曾经研究过的 41 种水果和蔬菜中含抗氧化植物营养成分最丰富的一种资源，其营养保健价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王。
在抗衰老和提高免疫力方面有明显效果。
2.1.1.3花青甙可以抑制、阻碍由胶原、花生烯酸、肾上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，从而有预防血管内血小板凝固引起的血栓的形成及动脉硬化，对心血管疾病的发生有关的生活性酶有很强的抑制作用，改善循环系统机能，保护血管，并有 Vｐ样的作用，可强力持续毛细血管的渗透性，调节血管的收缩，维持正常的血压范围。
花青甙色素比维生素和茶酸等有更强的除去自由基的功能，在抗衰老和提高免疫力方面有明显效果。
2.1.1.4蓝莓果实含有抗癌物质，抑制癌细胞酶活性，限制其增殖。
蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。
蓝莓果实有抗粘着性的作用，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少，从而治疗尿路感染症。
蓝莓果实能治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。
蓝莓果实能增强关节及软组织的功能，治疗关节炎症。
蓝莓果实能调整糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量。
蓝莓有抗溃疡活性。
在瑞典,用干蓝莓来治疗儿童腹泻。
等等。
美国最有影响的健康杂志《Prevention》称其为“神奇果”。
蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
2.2原料的供应量据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年 400 万吨，年贮量可以达到 30 万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。
基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及野生蓝莓果汁PET饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在野生蓝莓浆果资源所在地——加格达奇市，建立一个具有国内外最先进生产技术水平和管理水平的野生蓝莓果汁的生产基地，是十分必要的。
本项目生产的蓝莓原料主要为供应商——大兴安岭北奇神绿色产业集团有限责任公司提供，该公司有先进技术和设备，可人工种植和保藏蓝莓，并一年12月不限期对外提供新鲜蓝莓。
解决了蓝莓采摘期短、保藏期短等问题，可给我公司带来巨大的经济效益。
供应商所在地为：黑龙江大兴安岭市加格达奇世纪大道3号。
运输方便。
2.3生产季的长短8月8日是大兴安岭国际蓝莓节，届时人多，一般蓝莓采摘从8月初开始到8月底基本结束。
大兴安岭地区气温低，8月底天气转凉了，很多蓝莓乙过成熟期。
野生的蓝莓和现在种植的蓝莓都有个大小年的问题。
现在野生的比较少了，过去这蓝莓在大小兴安岭地区都是野生的，俗名叫笃斯。
2.4延长生产期的条件如果能够自建冷库，或是利用附近的现有冷库条件，还可以将蓝莓果汁的加工周期每年再延长2个月，在不增加生产设备的情况下，之间扩大2倍的果汁生产量。
2.5蓝莓果汁的市场前景2.5.1市场现状不足蓝莓果汁从口感和保健功能等方面适合年轻一代白领阶层和中老年日常引用，该产品市场潜力大，前景看好。
但该产品目前没有消费者知识基础，市场认知度低，蓝莓果汁饮用经验不足，人群饮用习惯培育任重道远.“蓝莓”目标人群对蓝莓果汁的功能认知没有显现其本质特征, 目标人群对蓝莓果汁的功能认知没有显现其本质特征.2.5.2市场机会(1)从饮用率看，果汁饮料饮用率最高；对于这个市场，还没有一个品牌占据稳固地位，根据兰查斯特的完全竞争市场稳固占有率34%的最低值，该市场几乎没有竞争；(2)蓝莓果汁的功能也正是保护眼睛，消除眼疲劳 .从缓解眼疲劳、抗疲劳的功能上看，更适合的目标人群是公司职员、白领，长时间使用电脑的事务性工作人群.“蓝莓”——大都认为是泊来之品，带有欧化的浪漫情调，这“蓝莓”对正处情感高峰的年轻人无疑是一个卖点，男友送给女生是最恰到的了。
(3)“莓”独特之处，基于这一功能的高认知度，是该产品得天独厚的卖点；应紧抓这一消费利益做深做透。
目标人群对该类产品心理价值预期高预期高：500ml的合理的价格区间在7元-12元之间,最优价格点是8元,是饮料市场的高端价位。
2.6班产量的确定方法天产量=15000t/278d=53.95t班产量=53.95t/3=17.99t班产量的单位：吨/班天产量=15000t/278d=53.95t班产量=53.95t/3=17.99t班产量的单位：吨/班3.工厂总平面设计此厂占地总面积约20250平方米，长180米，宽112.5米，主干道宽17.5米，其他建筑如下：车间一个，一层建筑，占地面积1000平方米，每个长50米，宽20米。