当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策
农产品加工行业的挑战与创新策略
农产品加工行业的挑战与创新策略一、农产品加工行业的当前挑战随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化，消费者对食品品质和安全的要求也日益提高。
农产品加工行业作为连接农田与餐桌的重要环节，在满足市场需求的同时也面临着一系列挑战。
1. 品质控制和安全风险管理农产品加工过程中，品质和食品安全是关键问题。
在传统行业经验基础上，难以避免出现质量不稳定、食品安全隐患等问题。
例如，可能会存在原料质量不符合标准、采购渠道不透明等情况。
同时，在加工过程中，容易出现交叉污染、添加剂滥用等问题，进一步增加了消费者对于产品质量和安全性的担忧。
2. 创新能力及技术更新随着科技迅速发展，许多新技术被应用到食品加工行业中。
然而，很多农产品加工企业对于新技术接纳度较低，并未及时调整生产方式和流程，并进行充分利用创新能力来实践。
这导致他们在面对市场需求和竞争时显得相对落后，无法满足消费者的多样化需求。
3. 市场竞争和产品同质化农产品加工行业竞争激烈，市场上存在众多同质化产品。
由于生产工艺相似、原料和配方日益统一，导致很多企业产品差异化较小，进一步限制了市场增长空间。
此外，拥有规模经济效应的企业依靠成本优势掌握了一定份额，并对中小企业形成不小压力。
二、农产品加工行业的创新策略为应对挑战并保持可持续发展，农产品加工行业需要采取一系列创新策略。
1. 加强合作与优化供应链建立起与农户、合作社以及相关部门的紧密联系是解决原料质量问题的重要途径。
通过供应链合作机制，确保从农田到餐桌全过程的安全可追溯性和品质管控。
同时，在采购环节树立安全意识，并建立健全动态监管体系，可以有效降低食品安全风险。
2. 强化科技创新与技术升级加强研究开发和技术创新能力，提升产品质量和生产效率，在农产品加工行业中尤为重要。
通过引进先进设备和自主研发，实现生产过程的智能化、自动化，提高企业的竞争力。
同时，积极应用信息化技术，提高生产计划和销售预测的准确性，做到精细化管理。
农产品加工行业的堵点与改进措施
农产品加工行业的堵点与改进措施一、引言农产品加工行业作为我国重要的支柱产业之一，对于提高农产品附加值、促进农民增收具有重要意义。
然而，由于长期以来忽视了技术创新和市场开拓等方面的问题，导致该行业存在着一些堵点。
本文将分析农产品加工行业当前所面临的主要问题，并提出相应的改进措施。
二、堵点分析1. 技术水平不高目前，我国农产品加工行业在技术方面与国际先进水平还存在差距。
很多企业缺乏研发能力和创新意识，无法满足市场对于品质、营养价值和安全性方面的需求。
这导致许多农产品在加工过程中容易损失营养成分或者存在安全隐患。
2. 原材料供给不稳定由于受到气候变化等自然因素影响，我国部分地区原材料供给时常不稳定。
这给企业带来了生产计划调整困难、库存管理压力大等问题，在保质期限内完成加工变得困难。
3. 产品标准不统一农产品加工行业缺乏相关的行业标准，导致产品质量无法保证，且存在假冒伪劣问题。
消费者在购买过程中很难辨别商品的真实质量，这对于整个行业形象和企业发展造成了负面影响。
4. 渠道销售不畅目前，农产品加工企业多以批发市场、超市等传统渠道进行销售。
然而，在互联网+时代来临的今天，许多消费者更愿意通过电商平台进行线上购物。
但受限于仓储和物流条件等问题，许多农产品加工企业无法满足电商平台的配送需求。
三、改进措施1. 提高技术水平为了解决技术水平不高的问题，政府应大力支持科研机构与企业间合作，在研发方面给予更多资金投入，并鼓励知识产权保护。
同时，鼓励企业建立技术创新团队，并积极引进外部专家参与管理与指导。
2. 加强原材料供应链管理为稳定原材料供给，可以引导农民进行现代化农业生产，推广科学耕种和先进农机设备的使用。
此外，加强与周边地区的合作，打造更加完善的原材料供应链管理体系。
3. 建立统一的产品标准为了确保产品质量和安全性，要建立统一的产品标准并严格执行。
政府部门可出台相关规章制度并进行监督检查，加大违法行为处罚力度。
同时鼓励企业自愿参与第三方认证，并推动建立信用评价体系。
当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策
当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策璧谗蘑当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策●郑卫欣摘要:农副产品加工业已成为我国最引人注目的产业之一,但目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,成本上涨压力,贸易中技术壁垒不断增多以及人民币的不断升值带来的出口影响.面对这样的局面,我们应先从农副产品加工的特点入手,针对以上问题"对症下药",实现突破.我们应该清醒地认识到,我国农副产品加工企业面临的问题其实是把双刃剑,虽然为企业带来了一些压力,但是从产业升级,调整企业产品结构以及提高外贸出口质量的层面讲,则是一种动力.只要我们把握好这一时机,从塑造自身做起,就能使我们的企业乃至我们的行业再上一个新台阶.关键词:农副产品加工企业;问题;对策;压力;动力;新台阶今年年初,国家发改委发表的"轻工行业2006年运行分析及2007年趋势预测"一文中显示,2006年我国农副产品加工业工业总产值同比增长23.1%,全年规模以上企业实现利润522亿元,居轻工行业之首.可见,农副产品加工业已成为我国最引人注目的产业之一.随着农业产业结构调整步伐的加快,政府采取了一系列措施加大对农副产品加工业的扶持力度,更多从事农副产品加工的龙头企业在激烈的市场角逐中脱颖而出,站稳了脚跟.以山东省为例,依托丰富的农产品资源,近年来雨后春笋般涌现出2万多家农副产品加工企业,全省规模以上的龙头企业已达到5000多家.目前农副产品加工业已直接左右着山东省近四成农户的生产经营活动,成了农村经济发展的绝对主力,农村经济结构日趋优化.然而,目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,扼住了这一朝阳产业迅猛发展的势头.今年以来,由于受国际农产品价格大幅上涨,农业生产资料价格上涨以及农产品供求结构失衡等原因影响,我国小麦,玉米,猪肉,禽肉,蔬菜等农产品价格均有不同程度的攀升,其中以肉禽价格上涨最为显着,居民消费分类指数中食品指数上升明显.预期2007年下半年主要农产品和畜产品价格将维持稳中有升, 对以粮食,畜禽产品为主要加工对象的农副食品加工业形成长期成本上涨压力. 此外,对于外向型农副产品生产企业来说,贸易中技术壁垒不断增多,特别是2006年5月29日,日本开始实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》,对我国食品出口带来较大压力.第三,人民币的不断升值,不仅是促使国内物价上涨的因素之一,而且对出口的影响不断显现,尤其对农副产品加工这样低值微利的行业不断挤压利润空间,无异于雪上加霜.面对这样的局面,我们的农副产品加工企业该如何有效提高企业的盈利,从而实现更好更快发展呢?我们不妨先从农副产品加工的特点人手,针对以上问题"对症下药",实现突破.一,我国农副产品加工的特点1.农副产品小生产,大市场.我国是一个农业大国,但目前尚处于以家庭为单位的小农经营阶段,农民由于其经营规模狭小,分散,经济实力不强,财产的组织化程度低,决定了他们驾驭市场的能力差,农副产品的生产与市场需求仍不协调;2农副产品品种多,数量大.不同产品的市场发展总不平衡,其销量与当地自然资源,农业生产技术和产品结构以及国内外市场需求关系极大;3.农副产品物流难度大.中国物流体系总体还比较落后,加之农副产品是有生命的动物性与植物性产品,在物流过程中存在包装难,装卸难,运输难,仓储难,物流成本高;4农副产品加工企业研发环节薄弱,自主创新能力不足.品牌创建和自主营销能力薄弱,尤其是在产品出口中,贴牌加工占有较大比例;5增长方式仍较粗放,结构性矛盾依然存在.从产品结构看,初加工产品居多,精深加工产品较少,高附加值产品比例偏低,科技含量低,同质化现象突出,品种结构不尽合理;从企业结构看,小而散,市场竞争力不强问题也较为突出,大型企业普遍缺少核心技术和跨国配置资源能力;6市场秩序不够规范.由于地方劳动保障,环保,税收等法规规定和执行的差异,加上保障体系不够完善,监管环节有待加强等原因,在不同地区,不同企业间还存在着不公平竞争,加剧了部分地区的低水平产能扩张和原料供求矛盾,致使生产经营混乱,市场秩序不够规范.二,我国农副产品加工业的症结所在.因此可以"对症下药",提出如下对策1大力发展农副产品深加工,借以增加产品的技术含量,增加产品的附加价值,走出直接销售初级产品的狭小圈子,提高农产品的质量和农业生产的效益. 逐渐形成生产,加工,销售环环相扣的产业链模式,因为农副产品加工业一头连着市场和消费者,另一头连着原料生产和农民,可以及时反馈市场信息,便于农民了解国内外r场的需求,生产适销对路的产品,不致因为商品流通遇到阻碍而不能顺利地进入下一个生产经营周期.这样,通过发展农副产品加工业,使市场形成对农业生产:的带动,使农民提高直接参与市场活动的积极性,把农民分散的小规模生产与大市场需求连接起来.2针对我国农副产品加工业面对原材料产区缺少龙头企业的现状,加大龙头企业在农村进行就地初加工的力度,对降低成本无疑是大有裨益的,就地加工农产品对龙头企业在而言,可以保证加工的适时性,提高产品的质量,减少无效运输和运输中的损失,农产品加工企业也可选择更接近原料供应市场的地方发展生产,对原料的选择也有较大余地,同时可以充分利用劳动力优势,降低加工成本.3.加快企业标准化进程,使更多企业走上科学管理之路.标准化管理等于加强内部管理控制,加强法律风险管理,标准化有利于企业改进产品,过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作.4认真研究市场需求和走势,加大资金投入,注重产学研相结合,加强农副产品加工技术,产品工艺的攻关.应该看到,仅靠传统的加工技术和工艺,不仅难以适应现代农业大批量生产对加工能力的要求,也难以适应多样化的社会需求以及消费者对加工品的质量要求.所以农副产品加工企业要走规模型,特色型,科技型之路,这样才有利于塑造自己的品牌,增强企业核心竞争力.5加强营销管理,在"去奢侈化"上做文章.专家认为,去奢侈化是与成本无关的价格上涨,是在社会因素影响下,消费者内心渴望奢侈化的外在过程.去奢侈化将带动奢侈品消费群体的扩大,并创造新奢侈品的市场空间.在这一过程中,企业不仅可以实现与同类产品的有效区隔;同时提高了产品的价格,增强了企业的盈利能力.6.在政府的支持和推动下,逐渐建立与市场经济相适应的市场环境和农副产品流通体制;健全分销网络,使货畅其流.7.面对对外贸易壁垒增多,出口政策有所调整,人民币汇率变化等新形势,农副产品加工各企业要采取多方措施,不断提高企业市场应变能力.(1)加快拓展海外市场的速度,加快新产品的推出,汇率变动的风险也能降低.因为企业对于新产品和新客户能够重新定价,尤其对于一些技术含量较高, 没有竞争对手的企业拥有绝对定价权,完全能够规避汇率变动风险.(2)降低产品生产成本,加大利用境外资源,或者转移生产基地到成本更低的国家/地区.(3)尝试使用金融工具来规避汇率风险,比如更多采用结汇汇率相对高的外资银行,报价时采用远期汇率,与合作方商议结算币种从美元改为欧元等. (4)积极开展对外贸易磋商,努力提高出口议价能力.如果现在已经在海外建立了市场网络,开发管理,售后服务已经有了一定基础,那么在海外市场上已经形成的体系能力能够消化掉人民币升值带来的负面影响.古人言:"塞翁失马,焉知非福"?我们应该清醒地认识到,我国农副产品加工企业面临的问题其实是把双刃剑,虽然为企业带来了一些压力,但是从产业升级,调整企业产品结构以及提高外贸出口质量的层面讲,则是一种动力.只要我们把握好这一时机,从塑造自身做起,就能使我们的企业乃至我们的行业再上一个新台阶.(作者单位:山东科技职业学院)本栏B责任编辑:或玉玲。
农产品加工企业发展中存在的问题及建议
农产品加工企业发展中存在的问题及建议当前，我国农产品加工业有了长足发展，逐步成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，提高人民群众生活质量和健康水平，保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。
为加快农业供给侧结构性改革，促进一二三产业融合发展，近年来重庆市长寿区大力发展农副产品加工，使农产品加工企业形成了一定的规模，但在发展中也遇到了很多问题。
基于此，笔者通过调查详细分析了长寿区农产品加工企业发展现状，进而针对存在的问题提出了相应的建议，希望能够为农产品加工业高质量发展提供有益借鉴。
一、农产品加工企业发展现状长寿区依托长寿高新区和经开区，建成农产品加工业园区3平方千米，主要有膳食补充剂、智能家居、畜禽、粮油（含大米、豆制品等）、食品及饲料添加剂、橡胶等六大加工产业链，其中长寿高新区是全市首批3个百亿级农产品加工业示范园区之一，拥有长寿鱼面、长寿血豆腐、长寿薄脆、长寿米粉等深受消费者喜爱、独具长寿特色的食品。
全区现有农产品加工规上企业61家，获得市级以上著名商标15个、市级以上名牌产品10个。
相较上年，农产品加工业总体保持缓中趋稳、稳中有进态势，供需保持较快增长，产业结构持续优化，新业态、新模式蓬勃发展，但在推动其高质高效发展方面仍存在诸多问题，亟待采取针对性措施加以解决。
二、农产品加工业发展中存在的问题1.品牌化建设薄弱。
在农产品供求关系发生急剧变化的当前，农产品品牌建设对于提高农产品的质量、知名度和附加值，增加农民收入，促进现代农业发展等方面意义重大。
长寿区农产品加工业虽已初具规模，但品牌意识淡薄，在农产品加工龙头企业数量、加工产品品牌影响力和拳头产品打造等方面均有欠缺，创建知名品牌效果不明显。
2.产业链条延伸缓慢。
当前，“生产－销售”的产业短链初级模式占比较大，“产、加、销一条龙”长寿农产品加工园区俯瞰图大米加工车间的发展格局尚未完全形成，产业链条短，辐射带动能力较弱。
农副产品加工企业发展的现状调研报告
农副产品加工企业发展的现状调研报告随着我国农业的不断发展，农副产品加工也得到了不断的发展和壮大。
农副产品加工企业是农业产业链的重要环节，不仅为农业提供了增值服务，还为城市居民带来了高品质、健康、方便的农产品。
本文通过对农副产品加工企业发展的现状进行调研，探究其发展情况及存在的问题。
一、农副产品加工企业的发展情况及现状1、企业数量不断增加随着我国农业的发展和城乡结构的变化，农副产品加工企业的数量不断增加。
据数据显示，截至2020年，全国共有规模以上农副产品加工业企业6.5万家，其中规模企业0.7万家，占比10.77%。
这些企业主要分布在农村地区，为当地经济发展和农产品销售带来了一定的促进作用。
2、产品质量和卫生安全问题受到重视近年来，消费者对于食品质量和卫生安全的要求越来越高，农副产品加工企业也受到了相应的影响。
一些企业开始注重生产环境、生产工艺、选材等方面的升级改造，通过认证和检测提高产品的质量和卫生安全标准，增强消费者的信任感。
3、面临多重困境尽管农副产品加工企业的规模和数量在不断增加，但仍然面临着多重困境。
首先，企业生产技术水平和管理水平参差不齐，主要集中在传统的加工方式，生产出的产品往往质量和口感存在问题；其次，由于市场需求、资金压力等原因，许多小微企业良莠不齐，缺乏足够的品牌营销能力，市场份额较小。
二、农副产品加工企业发展所面临的挑战1、市场环境的变化近年来，农副产品加工企业所处的市场环境正在发生着变化。
由于消费者对于农副产品的需求量和品质要求不断提高，加之市场竞争不断激烈，企业需要尽快跟上端午市场的养殖趋势，不断进行产品研发和创新，致力于为消费者提供更好的产品和服务。
2、人才招聘和管理难题对于许多中小企业来说，人才招聘和管理是比较困难的问题。
企业需要不断开展人才培养和培训，提高员工的技术水平和管理能力，同时，需要更好地优化企业的内部结构，提高企业的管理效率和协同工作环境。
三、农副产品加工企业发展的对策建议1、开展研发和创新农副产品加工企业应该积极开展产品研发和创新，提高产品品质和安全性，满足市场需要，增强企业的市场竞争力。
农产品加工行业的问题及改进方法
农产品加工行业的问题及改进方法一、引言随着人们对食品安全和营养价值的关注日益增长，农产品加工行业在满足市场需求方面扮演着重要角色。
然而，这个行业也面临一些问题，如食品质量和安全性不稳定、资源浪费等。
本文将探讨农产品加工行业存在的问题，并提出改进方法。
二、现有问题分析1.食品质量与安全：目前，一些农产品加工企业存在质量管理不完善、生产环节监管不到位等问题，导致制造商之间的质量差异较大。
同时，在原料选择、添加剂使用以及储存运输过程中可能发生污染和变质。
2.能源消耗与废弃物处理：农产品加工过程中能源消耗较大，并且很多企业没有有效地处理废弃物。
这既浪费了有限资源又给环境带来了压力。
3.技术水平低下：某些小型厂家缺乏先进设备和科学管理方法，使得他们无法实现高效率和高产出。
此外，对新技术的应用还比较欠缺。
三、改进方法1.加强质量管理：建立全程追溯体系，从源头把控产品质量。
加强原料检测和供应商管理，确保只选用优质原料。
制定严格的生产标准，并在生产过程中进行专业监管和自查评估。
2.推行绿色节能技术：引入先进设备和技术，提高能源利用率，降低工艺耗能。
使用清洁能源替代传统燃料，在废气、废水处理方面采用环保措施。
同时倡导企业间的资源共享和循环利用。
3.促进科技创新与合作：鼓励农产品加工企业与科研院所合作，共同开展新品种培育、生产工艺改造等研究项目。
投资于技术创新并建立知识产权保护机制以激励创新活动。
4.培训与教育：加强对从业人员的岗位培训和专业知识教育，提升他们的操作技能及安全意识性；组织行业交流会议），分享经验并学习先进实践经验。
5.政策支持力度：政府应增加对农产品加工行业的关注和扶持力度，提供资金和政策支持，为企业实施技术创新、节能减排等方面提供必要保障。
四、结论农产品加工行业面临的问题包括食品质量与安全、能源消耗与废弃物处理以及技术水平低下。
通过加强质量管理、推行绿色节能技术、促进科技创新与合作以及培训与教育等多种措施，我们可以改善这些问题并提升整个行业的发展水平。
农副产品行业的困难及改进方案
农副产品行业的困难及改进方案一、农副产品行业面临的困难在现代社会中，农副产品行业是一个重要的经济领域。
然而，这个行业也面临着许多困难。
首先，市场需求和供应之间的不平衡是一个主要问题。
由于产量波动、原料质量差异以及销售渠道有限，导致了供应不足或过剩的情况发生。
其次，农副产品行业受到天气条件和季节变化等自然因素的影响较大，在防御自然灾害方面还存在较大困难。
此外，也缺乏科学技术支持以提高生产效率和质量，并缺乏有效管理机制来确保市场稳定。
基于以上困难，下面将提出若干改进农副产品行业的方案。
二、改进方案一：加强市场调节机制为解决市场需求和供应之间的不平衡问题，应加强市场调节机制。
一方面，政府可以通过建立统一的交易平台来促进信息共享和供需对接；另一方面，则可以鼓励企业合作组织，建立供应链合作关系，加强对市场的预测和分析能力。
此外，还可以通过税收政策、价格干预等手段来引导市场调节。
三、改进方案二：提高生产技术与管理水平为应对天气条件变化和季节性需求波动，不仅需要加强防御自然灾害的能力，还要提高生产技术与管理水平。
首先，在农业生产中，可以推行温室种植、精准施肥等现代化农业技术方法，以提高农产品的质量和产量稳定性。
其次，采用先进的物流管理系统和仓储配送技术来优化产品供应链，并保证产品在运输过程中的质量和安全性。
此外，在生产过程中，也需要加强环境保护措施以确保农产品的健康与安全。
四、改进方案三：促进科学技术创新与研发为解决由于缺乏科学技术支持所带来的问题，在农副产品行业必须大力促进科学技术创新与研发。
政府可增加对科研机构和高校的投入，鼓励科学家与企业联合开展研究，以提高农产品质量和竞争力。
同时，应积极培养和引进人才，提供相关的培训和支持措施，加强科技创新的能力，推动农副产品行业的升级和转型。
五、改进方案四：完善监管机制与保障体系为确保市场稳定和消费者权益，需要完善监管机制与保障体系。
政府应加强对农副产品产地环境、质量标准、生产过程等环节的监督和检测。
农产品加工企业管理问题与对策研究
农产品加工企业管理问题与对策研究随着中国农业产业的发展，农产品加工企业（以下简称“企业”）作为农业产业链条的重要一环，在农业产业的发展中起到了至关重要的作用。
但是，随着市场竞争的加剧，企业管理问题也逐渐暴露出来，对企业的长远发展造成了威胁。
本文将探讨企业管理问题，并提出对策，以促进企业长远发展。
一、企业管理问题1.经营模式单一许多企业经营模式仅仅是加工农产品，缺乏创新性和竞争力。
企业缺少技术创新和战略转型，导致产品同质化，市场竞争度低。
2.市场拓展不足由于缺乏市场拓展能力，很多企业的产品销售主要集中在本地市场。
同时，企业往往没有形成自己的营销体系，在市场营销中缺乏应对能力。
这导致企业面临市场风险，无法适应市场变化。
3.管理层水平低下许多企业的管理层水平低下，思想陈旧，对行业发展缺乏了解，管理经验缺乏。
另外，企业管理层对团队建设和人才培养不够重视，缺乏有效的团队建设和管理。
4.技术水平不高一些农产品加工企业由于技术水平相对较低，无法更好地满足市场需求和消费者需求。
同时，缺乏以市场和客户为导向的产品研发和创新能力。
二、对策企业应该在传统经营模式的基础上，寻找多元化、差异化的经营模式，注重产品质量和品牌形象的建设。
同时，加强技术研发及销售渠道的建设，改变传统的简单单一的经营方式，提升企业的竞争力。
毫无疑问，市场拓荒是企业的长期发展之路。
企业应该加强市场研究、根据客户需求制定相应的营销策略。
并且拥有自己品牌的企业在市场拓展中更具优势，应注意品牌宣传和人文营销等方面。
为了提高企业的管理水平，企业管理层应该根据市场需求进行科学的管理体系建设，建设符合企业特点的团队管理模式。
企业还应该关注员工培训和技能提升，培育一批具有较强实践经验和专业素质的管理人员。
4.加强技术创新企业应当把技术创新作为重点，注重技术创新能力的建设和技术研发工作。
在研发过程中，企业应该从市场需求方向出发，瞄准行业热点和有市场需求的产品，开发符合市场和消费者需求的新产品。
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当前我国农副产品加工企业面临的问题及
对策
璧谗蘑
当前我国农副产品加工企业面临的问题及对策
●郑卫欣
摘要:农副产品加工业已成为我国最引人注目的产业之一,但目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,成本上涨压
力,贸易中技术壁垒不断增多以及人民币的不断升值带来的出口影响.面对这样的局面,我们应先从农副产品加工的特点入手,针对以上问题
"对症下药",实现突破.我们应该清醒地认识到,我国农副产品加工企业面临的问题其实是把双刃剑,虽然为企业带来了一些压力,但是从产
业升级,调整企业产品结构以及提高外贸出口质量的层面讲,则是一种动力.只要我们把握好这一时机,从塑造自身做起,就能使我们的企业
乃至我们的行业再上一个新台阶.
关键词:农副产品加工企业;问题;对策;压力;动力;新台阶
今年年初,国家发改委发表的"轻工行业2006年运行分析及2007年趋势预测"一文中显示,2006年我国农副产品加工业工业总产值同比增长23.1%,全年
规模以上企业实现利润522亿元,居轻工行业之首.可见,农副产品加工业已成
为我国最引人注目的产业之一.
随着农业产业结构调整步伐的加快,政府采取了一系列措施加大对农副产
品加工业的扶持力度,更多从事农副产品加工的龙头企业在激烈的市场角逐中
脱颖而出,站稳了脚跟.以山东省为例,依托丰富的农产品资源,近年来雨后春笋
般涌现出2万多家农副产品加工企业,全省规模以上的龙头企业已达到5000多家.目前农副产品加工业已直接左右着山东省近四成农户的生产经营活动,成
了农村经济发展的绝对主力,农村经济结构日趋优化.
然而,目前诸多新的问题出现在了我国农副产品加工企业的面前,扼住了这
一
朝阳产业迅猛发展的势头.
今年以来,由于受国际农产品价格大幅上涨,农业生产资料价格上涨以及农
产品供求结构失衡等原因影响,我国小麦,玉米,猪肉,禽肉,蔬菜等农产品价格
均有不同程度的攀升,其中以肉禽价格上涨最为显着,居民消费分类指数中食品指数上升明显.预期2007年下半年主要农产品和畜产品价格将维持稳中有升, 对以粮食,畜禽产品为主要加工对象的农副食品加工业形成长期成本上涨压力. 此外,对于外向型农副产品生产企业来说,贸易中技术壁垒不断增多,特别是2006年5月29日,日本开始实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》,对我国食品出口带来较大压力.第三,人民币的不断升值,不仅是促使国内物价上涨
的因素之一,而且对出口的影响不断显现,尤其对农副产品加工这样低值微利的行业不断挤压利润空间,无异于雪上加霜.
面对这样的局面,我们的农副产品加工企业该如何有效提高企业的盈利,从
而实现更好更快发展呢?我们不妨先从农副产品加工的特点人手,针对以上问题"对症下药",实现突破.
一
,我国农副产品加工的特点
1.农副产品小生产,大市场.我国是一个农业大国,但目前尚处于以家庭为
单位的小农经营阶段,农民由于其经营规模狭小,分散,经济实力不强,财产的组
织化程度低,决定了他们驾驭市场的能力差,农副产品的生产与市场需求仍不协调;
2农副产品品种多,数量大.不同产品的市场发展总不平衡,其销量与当地
自然资源,农业生产技术和产品结构以及国内外市场需求关系极大;
3.农副产品物流难度大.中国物流体系总体还比较落后,加之农副产品是有
生命的动物性与植物性产品,在物流过程中存在包装难,装卸难,运输难,仓储
难,物流成本高;
4农副产品加工企业研发环节薄弱,自主创新能力不足.品牌创建和自主营
销能力薄弱,尤其是在产品出口中,贴牌加工占有较大比例;
5增长方式仍较粗放,结构性矛盾依然存在.从产品结构看,初加工产品居
多,精深加工产品较少,高附加值产品比例偏低,科技含量低,同质化现象突出,
品种结构不尽合理;从企业结构看,小而散,市场竞争力不强问题也较为突出,大型企业普遍缺少核心技术和跨国配置资源能力;
6市场秩序不够规范.由于地方劳动保障,环保,税收等法规规定和执行的
差异,加上保障体系不够完善,监管环节有待加强等原因,在不同地区,不同企业间还存在着不公平竞争,加剧了部分地区的低水平产能扩张和原料供求矛盾,致使生产经营混乱,市场秩序不够规范.
二,我国农副产品加工业的症结所在.因此可以"对症下药",提出如下对策
1大力发展农副产品深加工,借以增加产品的技术含量,增加产品的附加价
值,走出直接销售初级产品的狭小圈子,提高农产品的质量和农业生产的效益. 逐渐形成生产,加工,销售环环相扣的产业链模式,因为农副产品加工业一头连着市场和消费者,另一头连着原料生产和农民,可以及时反馈市场信息,便于农民了解国内外r场的需求,生产适销对路的产品,不致因为商品流通遇到阻碍而不能顺利地进入下一个生产经营周期.这样,通过发展农副产品加工业,使市场形成对农业生产:的带动,使农民提高直接参与市场活动的积极性,把农民分散的小规模生产与大市场需求连接起来.
2针对我国农副产品加工业面对原材料产区缺少龙头企业的现状,加大龙
头企业在农村进行就地初加工的力度,对降低成本无疑是大有裨益的,就地加工农产品对龙头企业在而言,可以保证加工的适时性,提高产品的质量,减少无效运输和运输中的损失,农产品加工企业也可选择更接近原料供应市场的地方发展生产,对原料的选择也有较大余地,同时可以充分利用劳动力优势,降低加工成本.
3.加快企业标准化进程,使更多企业走上科学管理之路.标准化管理等于加
强内部管理控制,加强法律风险管理,标准化有利于企业改进产品,过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作.
4认真研究市场需求和走势,加大资金投入,注重产学研相结合,加强农副
产品加工技术,产品工艺的攻关.应该看到,仅靠传统的加工技术和工艺,不仅难以适应现代农业大批量生产对加工能力的要求,也难以适应多样化的社会需求以及消费者对加工品的质量要求.所以农副产品加工企业要走规模型,特色型,
科技型之路,这样才有利于塑造自己的品牌,增强企业核心竞争力.
5加强营销管理,在"去奢侈化"上做文章.专家认为,去奢侈化是与成本无
关的价格上涨,是在社会因素影响下,消费者内心渴望奢侈化的外在过程.去奢侈化将带动奢侈品消费群体的扩大,并创造新奢侈品的市场空间.在这一过程中,企业不仅可以实现与同类产品的有效区隔;同时提高了产品的价格,增强了企业的盈利能力.
6.在政府的支持和推动下,逐渐建立与市场经济相适应的市场环境和农副
产品流通体制;健全分销网络,使货畅其流.
7.面对对外贸易壁垒增多,出口政策有所调整,人民币汇率变化等新形势,
农副产品加工各企业要采取多方措施,不断提高企业市场应变能力.
(1)加快拓展海外市场的速度,加快新产品的推出,汇率变动的风险也能降
低.因为企业对于新产品和新客户能够重新定价,尤其对于一些技术含量较高, 没有竞争对手的企业拥有绝对定价权,完全能够规避汇率变动风险.
(2)降低产品生产成本,加大利用境外资源,或者转移生产基地到成本更低
的国家/地区.
(3)尝试使用金融工具来规避汇率风险,比如更多采用结汇汇率相对高的外
资银行,报价时采用远期汇率,与合作方商议结算币种从美元改为欧元等. (4)积极开展对外贸易磋商,努力提高出口议价能力.如果现在已经在海外
建立了市场网络,开发管理,售后服务已经有了一定基础,那么在海外市场上已经形成的体系能力能够消化掉人民币升值带来的负面影响.
古人言:"塞翁失马,焉知非福"?我们应该清醒地认识到,我国农副产品加工
企业面临的问题其实是把双刃剑,虽然为企业带来了一些压力,但是从产业升级,调整企业产品结构以及提高外贸出口质量的层面讲,则是一种动力.只要我们把握好这一时机,从塑造自身做起,就能使我们的企业乃至我们的行业再上一个新台阶.
(作者单位:山东科技职业学院)
本栏B责任编辑:或玉玲。