面馆规章制度
面馆规章制度
面馆规章制度
第一条，员工着装规定。
1.1 员工须穿着整洁、统一的工作服上岗，不得穿着拖鞋、短
裤等不符合卫生要求的服装。
第二条，卫生规定。
2.1 员工在工作期间须保持个人卫生，禁止在工作区域吃东西、吸烟、喝酒等行为。
2.2 工作台、餐具等必须保持清洁，定期进行消毒和清洁。
第三条，服务规范。
3.1 员工在接待顾客时应热情、礼貌，不得对顾客进行不文明、不礼貌的行为。
3.2 员工应按照顾客的要求制作菜品，不得随意更改菜品的原
料或做法。
第四条，食品安全。
4.1 员工在制作菜品时必须严格按照食品安全标准操作，确保
食品的卫生安全。
4.2 厨房必须保持整洁，食品储存要符合规定，避免食品受到
污染。
第五条，经营规范。
5.1 面馆在经营过程中必须遵守相关法律法规，不得从事违法
经营行为。
5.2 面馆必须定期进行卫生检查，确保经营场所的卫生安全。
第六条，违规处理。
6.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处罚，直至解除劳动合同。
6.2 面馆对于严重违反规章制度的员工，有权立即解除劳动合
同。
以上规章制度自颁布之日起生效，员工必须严格遵守，如有违反，将按照公司规定进行处理。
面馆店规章制度大全
面馆店规章制度大全为了规范面馆店的经营行为，维护店面秩序，提供优质的服务环境，特制定以下规章制度：第一章店面管理第一条：店名1、店名为“家家面馆”。
2、所有店员必须统一称呼店名，不得私自更改。
第二条：店面清洁1、店内每日必须进行清洁，保持整洁卫生。
2、店内设备、用具等必须保持清洁，严禁污损。
第三条：店面秩序1、店内严禁打闹、喧哗、吵闹等行为。
2、店内严禁吸烟，饮食必须在规定区域内进行。
3、店内严禁随意更改店内布置、装饰等。
第四条：店内安全1、店内配备消防设施，定期进行消防检查。
2、店内禁止私自接线，如需增减电器设备，必须由专业人员进行操作。
第五条：店面营业时间1、店面营业时间为早晨七点至晚上十点。
2、若需要调整营业时间，必须提前通知店长，并经店长同意后方可进行。
第二章服务规定第六条：服务态度1、店面服务员必须以礼貌待人，不得对客户无礼。
2、店面服务员必须穿着整洁，不得穿着露骨服装。
第七条：服务速度1、店面服务员必须快速响应客户需求，高效提供服务。
2、如有客户投诉服务员慢办事情，将受到相应处罚。
第八条：服务品质1、店面服务员必须熟知店内菜品，有问必答。
2、如有菜品质量问题，应及时上报店长。
第九条：服务规范1、店面服务员必须听从店长分配任务，不得私自闲逛。
2、如有客户投诉服务不周，将受到相应处罚。
第三章卫生规定第十条：食品安全1、店内所有菜品必须在食品安全合格证明下进行制作。
2、如有食品质量问题，应及时处理，严禁出售次品。
第十一条：餐具卫生1、店面餐具必须定期进行消毒清洗，保持卫生。
2、如有餐具损坏问题，必须及时更换。
第十二条：员工卫生1、店面员工必须保持个人卫生，不得采用不卫生的方式进行操作。
2、如有员工身体不适，应立即请假并前往医院治疗。
第四章处罚措施第十三条：一般警告1、对违反店规的员工进行口头警告。
2、若多次违反店规，将受到严厉处罚。
第十四条：记过1、对多次违反店规的员工进行记过，记过后减少相应的奖金。
面馆规章制度
面馆规章制度为了规范面馆的经营行为，保障顾客权益，提升服务质量，特制定以下规章制度：一、经营宗旨。
本面馆以“诚信经营、质量第一”为宗旨，以满足顾客需求为首要任务，努力提供优质的面食和服务。
二、服务准则。
1. 顾客至上，服务至上。
对顾客要热情周到，礼貌待人，提供优质的服务。
2. 保持店内环境整洁，卫生清洁，确保食品安全。
3. 遵守食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度，保障食品质量。
三、员工管理。
1. 员工要遵守工作纪律，服从管理，不得擅自调换工作岗位或请假。
2. 员工要穿着整洁，佩戴工作证，不得在工作时间内使用手机或进行私人交谈。
3. 员工要接受相关培训，提升服务技能和食品安全意识。
四、经营规范。
1. 严格执行食品采购、储存、加工、制作和销售的卫生管理规定，确保食品安全。
2. 不得使用过期食材，不得添加有害物质，不得变相减少食材数量。
3. 价格公示，不得擅自涨价或虚假宣传，保证价格合理公正。
五、投诉处理。
1. 对顾客的投诉要及时、认真、诚恳地处理，保证投诉问题得到妥善解决。
2. 对员工的投诉要进行公正、客观的调查，保障员工合法权益。
六、违规处罚。
1. 对违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处罚，严重者将予以解雇处理。
2. 对违反食品安全管理规定的行为，将按照相关法律法规进行处罚。
七、其他。
1. 本规章制度由面馆管理层负责解释和执行，员工必须遵守。
2. 面馆管理层有权对规章制度进行调整和修改，员工应及时了解并遵守。
以上规章制度自颁布之日起生效，违反者将受到相应处罚。
希望全体员工共同遵守，共同维护面馆的经营环境和声誉。
面馆的规章制度
面馆的规章制度面馆的规章制度篇一:面馆员工手册员工手册为完善兰香面馆(下简称面馆)的管理，特制定此员工手册，希望各员工遵守手册中的各项规定。
第一章劳动条例一、招聘面馆以任人唯贤为基本原则，面馆将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
二、试用期员工需经过1至3个月的试用期，视乎工作熟练程度及表现由店长确定何时转正;不符合录用条件者将终止试用。
三、个人档案所有职工在应聘前及时提交身份证明并留档。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
四、工作时间1、员工每月休息3天，当月上班不超过10天的，每满10天休息天数为1天，如此类推。
每月安排休息时，由各员工协商排班休息，需休息的员工须至少提前7天申请安排休息，由店主安排后方可休息。
当月未能安排休息的，可留在下月补休。
2、上班时间为10小时，按排班上班;3、交接班时，必须提前5分钟到岗，以做好交接班工作，不到岗者视为迟到处理。
4、迟到早退是指不到岗10分钟以内的，超过10分钟视为缺勤处理;上班途中离岗超过5分钟的亦视为迟到早退处理，离岗超过30分钟的视为缺勤处理。
5 对加班超时的员工给予合理的补偿。
五、工资及发薪方式实行每个自然月为当月工资计算周期,每月10日发放工资。
如遇周未或法定假期，工资将推迟发放。
根据出勤情况及当月表现有相应奖金以及岗位奖金同时发放薪金计算工资 = 底薪 + 勤工奖+ 岗位奖金1、底薪:试用期员工底薪为元，转正后员工底薪为元。
2、勤工奖:?当月无迟到早退(未到岗不超过10分钟的)、请病假、请事假、无故缺勤(不到岗超过10分钟)情况的，可获得100元勤工奖。
新入职或离职的，按上班天数比例发放勤工奖。
?若有迟到早退情况的，按以下方法计算勤工奖:A、迟到早退1次，扣发10元勤工奖;B、迟到早退2次或请病假1天，扣发30元勤工奖;C、迟到早退3次或请事假1天或请病假2天，扣发100元勤工奖。
3、请病假的，扣发100%工资，请事假的，扣发150%工资，无故缺勤旷工的，扣发300%工资，旷工超过3天的，视为自动离职处理，扣发工资计算方法如下: ?病假扣发工资=底薪?当月天数×病假天数×100%?事假扣发工=底薪?当月天数×事假天数×150% 注:需请事假的须提前至少3天申请，并获得批准后方可请事假。
面馆老板规章制度怎么写
面馆老板规章制度怎么写第一章总则第一条为了规范面馆的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，制定本规章制度。
第二条面馆的经营目标是以顾客满意为中心，以创新发展为动力，注重团队合作，提供优质服务，促进面馆的长期发展。
第三条面馆的管理人员应严格遵守本规章制度的规定，不得违反规定行事。
第二章人员管理第四条面馆应招聘符合条件的员工，经过面试和培训后方可上岗。
第五条员工在工作期间应遵守工作纪律，不能擅离职守，不得迟到早退。
第六条员工在工作期间必须穿着整洁工作服，保持个人形象，严禁穿拖鞋、露脚趾等不雅着装。
第七条员工在工作期间不得吸烟、嚼口香糖、辱骂顾客等行为，如有违反规定者，将会受到相应处罚。
第八条员工在工作期间应尊敬顾客，礼貌待人，被投诉者将受到严肃处理。
第九条员工应具备相关专业知识和技能，定期接受培训，提高服务水平。
第十条员工应保护面馆的商业秘密，不得向外界泄露。
第三章服务管理第十一条面馆的服务宗旨是顾客至上，提供优质服务，满足顾客需求。
第十二条面馆应保证食品的安全和卫生，不得使用过期食材，确保顾客的健康。
第十三条面馆应保持餐厅整洁，定期进行清洁消毒，确保餐厅环境卫生。
第十四条面馆的服务人员应主动接待顾客，耐心解答疑问，提供周到的服务。
第十五条面馆应设立顾客投诉箱，及时处理顾客投诉，并向顾客致歉和赔偿。
第十六条面馆应定期开展顾客满意度调查，了解顾客需求，不断改进服务质量。
第十七条面馆不得擅自提高价格，应遵循市场规律，保持价格稳定。
第四章经营管理第十八条面馆应定期进行盘点，控制成本，提高经营效益。
第十九条面馆应及时支付员工工资和福利，不得拖欠。
第二十条面馆应定期进行检查和维护设备，确保设备正常运转。
第二十一条面馆应加强营销工作，提高知名度，吸引更多顾客。
第二十二条面馆应定期进行营业情况分析，不断改进客户体验，提高回头率。
第五章处罚规定第二十三条对于违反规章制度的员工，视情节轻重给予相应处罚，直至辞退。
第二十四条对于影响面馆声誉的行为，应立即停止，并进行调查处理。
面馆老板规章制度内容
面馆老板规章制度内容第一条：员工守则1.遵守工作时间，不迟到早退，不擅自请假，不旷工；2.文明用语，不与同事发生冲突，保持工作环境和谐；3.服从管理，听从领导安排，不私自行动，不擅自更改工作内容；4.保持个人形象，整洁干净，不得穿着不符合形象的服装；5.不参与赌博、吸烟、喝酒等不良行为。
第二条：营业规定1.准时开店，保持店铺卫生；2.按时关店，不得延长营业时间；3.食材新鲜，保持食品安全；4.价格合理，不得恶意涨价；5.服从市场监管，不得擅自操作。
第三条：服务标准1.礼貌待客，不得对顾客发生冲突；2.主动服务，不得冷淡对待；3.保持笑容，不得表露不耐烦；4.服务态度热情，不得对顾客不耐烦；5.接受批评，不得搪塞。
第四条：安全规定1.保持店铺整洁，不得存放易燃易爆物品；2.保持灭火器等安全设备完好；3.禁止乱扔烟蒂，不得在店内吸烟；4.发现安全隐患及时上报；5.不得擅自关闭安全设备。
第五条：经营规定1.按照规定收取费用，不得私自增减；2.保密业务资料，不得泄露商业秘密；3.遵守市场规则，不得擅自操纵价格；4.合理经营，不得恶意竞争；5.不得以次充好，不得贩卖假冒伪劣产品。
第六条：处罚制度1.员工违反规定，根据情节轻重给予警告、罚款或辞退；2.严重影响对店面声誉的行为将直接辞退；3.店面营业期间发生不文明行为将暂停营业；4.重大违反规定将追究相关责任人法律责任；5.店面损失由责任人承担。
第七条：其他规定1.员工享有休息权利，每天工作时间不得超过8小时；2.离职员工须提前一个月报备；3.每月员工考核，根据绩效给予相应奖励；4.店面负责人有权对规定进行解释和修改；5.员工对规定有异议可以向负责人反映。
以上就是面馆老板规章制度的内容，希望员工们能严格遵守规定，共同为店面的发展和繁荣努力！。
面馆规章制度
面馆规章制度
为了保障面馆的正常经营和顾客的用餐体验，制定以下规章制度：
一、员工规范。
1. 所有员工必须穿着整洁、干净的工作服上岗，不得穿拖鞋或露脚趾的鞋子。
2. 员工上班期间不得私自使用手机，严禁在工作区域内玩耍或聊天。
3. 员工在与顾客交流时，应保持礼貌，不得使用粗鲁或不文明的语言。
二、食品安全。
1. 所有食材必须经过严格的检验和质量把关，保证食品安全。
2. 厨房必须保持清洁卫生，严禁将未经处理的食材直接放置在
地面或其他不洁净的地方。
3. 厨房内的工作人员必须严格遵守食品加工操作规程，确保食
品加工过程卫生无菌。
三、服务规范。
1. 顾客在用餐期间应享有安静、整洁的用餐环境，员工应保持
用餐区域的清洁卫生。
2. 顾客的需求应及时响应，服务态度应亲切有礼，不得对顾客
进行歧视或不友好的对待。
3. 顾客投诉应及时处理，对于合理的投诉应给予合理的解决方案。
四、经营规范。
1. 面馆的经营必须遵守相关法律法规，不得从事违法违规的经
营行为。
2. 面馆的宣传广告必须真实可靠，不得夸大其词或误导消费者。
3. 面馆经营期间应保持良好的卫生环境，不得存在卫生死角或
不洁净的地方。
以上规章制度，员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
同时，面馆也将定期进行内部检查，确保规章制度的执行情况。
希望员工和顾客共同遵守规章制度，共同营造一个良好的用餐环境。
面馆规章制度(大全)
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篇一：私人小面馆管理制度(员工手册)大云吞面馆——《员工手册》为完善大云吞面馆（下简称面馆）的管理，特制定此员工手册，希各员工遵守手册中的各项规定。
第一章收款管理制度一、收款要求1、发生销售时，必须即时用下单纸录入销售情况；2、收款后必须即时放入抽屉，发现有放入衣袋或不放入抽屉的作亏空营业额处理；3、每班交班结算时，须将当班营业额计算在下单纸中并签名确认；4、收款出现差错，现金比营业额少的，均按差错额在工资中扣款，发现有恶意或故意差错情况的，处以100元每次罚款；收款出现差错，现金比营业额多的，每次处以1元差错罚款；5、收款时，超过20元面额的纸币必须经验钞机检验，不按要求而收取假币的，由收款者承担责任。
二、下单纸的使用要求①下单纸1式3联，第一联厨房、第二联顾客、第三联收银；②下单纸每页均有页码，若有发生缺页情况，不能查明原因的，视情节轻重对该页收款负责人处以100元以上500元以下罚款，并保留报送执法机关处理权利；③下单纸1页12小张，当日整页未用完的，第二日不再使用本页；④有使用优惠券的，将相应优惠券用订书机订在相应的下单纸黄联背后；⑤下单纸所有栏目均需填写完整，日期等项目有未填写的，按后续小张下单日期论；⑥下单纸必须在顾客点菜后立即填写，不可后补，发现未按要求即时填写的，处以10元/次罚款，情节严重的，处以开除处理。
三、促销优惠处理方法1、若有顾客使用促销券消费，该促销券必须用订书机订在相应的下单记录黄联（收银联）上；2、若有发现私自收起优惠券在收款时谋私利的，处以每次100元罚款，情节严重的交公安机关处理；3、另有其他特殊促销情况的，按另行规定处理。
四、交班接班时须填写《面馆日志》与下班负责人进行交接；2、除交接班或向店主缴款外等2人同时在场的情况外，其余时间不可私自清点营业额，否则视为意图亏空营业额处理，发现有此情况的，每次处以100元罚款，情节严重或造成损失的，考虑作辞退处理；3、夜班负责人不能与早班负责人当面交接的，可在表格中填写金额，下班时带走当班营业额，次日下午交接时补签名。
第二章食品保存规定一、各类食品保存条件1、蔬菜类：当天上午采购，常温保存1-2日。
2、生牛腩：采购回来先用开水飞水煮熟，飞水后用清水清洗干净后装袋，封存好后存放急冻室，可存放5-7天。
3、熟牛腩：煮好的牛腩，降温后，当天不使用的部分用保鲜盒装好，保鲜纸密封后放保鲜室，3天内用完，用多少取多少。
4、生猪肉：采购回后若是当天内使用的，用保鲜袋密封后存放在保鲜室，取出后无需解冻即可使用，若是次日使用，则放急冻室保存，使用时取出用水流解冻。
5、云吞皮、生面、河粉、米粉：装袋并用保鲜盒装好后存放在保鲜室，可存放1-3天，即当天购进，第三天内销售食用完毕（其中生面最多3天，其余为2天）。
6、云吞、云吞馅：云吞、云吞馅可用保鲜盒并加保鲜纸密封后存放在保鲜室1天（当天包好的，第二天内使用完毕）。
7、猪肉丸、牛肉丸：购进后用保鲜盒存放在急冻室，使用时不解冻，直接用刀切取合适份量解冻，剩余部分继续存放在急冻室。
8、食品保存要求简表：二、食品保存方法及要求1、猪肉、牛肉取出使用后必须及时放回保鲜室；2、正在包制的馅料若10分钟内不使用，必须先放回保鲜室；3、面制品若10分钟内不使用，必须先放回保鲜室；4、云吞馅取出包云吞必须尽快包完（1小时内），因繁忙不能及时包完的，必须暂放保鲜室保存；5、食品采购回来后，同类食品需按照里面卧柜最下层为最新鲜，外面立柜最上层为优先使用的顺序摆放，即食品的使用顺序为外面上层、外面下层、里面上层、里面下层。
6、所有食品在使用前（包云吞、煮熟、销售）均需闻过是否有变质、变味，没有经此过程的均属违规操作；温度最低要保持在3.5以上，里面卧柜冰箱温度最低为4。
三、食品保质责任1、违反保存食品规定的，每次罚款10元；2、有不按此规定保存食品而因此而发生食品变质需报损的，由该员工全额承担该笔报损费用。
一个月内同一员工发生3次该种情况的，另处以50元罚款；3、发生报损，能查出事故责任人的，由事故责任人全额承担，无事故责任人或不能查明事故责任人的，当班有食品保管负责人的，由食品保管负责人承担报损金额的50%，其余员工共同承担余下金额的50%，无食品保管负责人的，由全体员工共同承担报损责任。
4、因违规使用变质食品导致被顾客投诉的，能查明责任人的，处以责任人50元/次的罚款，无事故责任人或不能查明事故责任人的，由全体员工共同承担罚款。
第三章工资考勤福利制度一、工资计算周期：每个自然月为当月工资计算周期，下月中旬（10-20号）的最后一个星期日发放上月工资。
二、薪金计算工资 = 底薪 + 勤工奖 + 岗位奖金 1、底薪：试用期员工底薪为700元，转正后员工底薪为800元。
2、勤工奖：①当月无迟到早退（未到岗不超过10分钟的）、请病假、请事假、无故缺勤（不到岗超过10分钟）情况的，可获得100元勤工奖。
新入职或离职的，按上班天数比例发放勤工奖。
②若有迟到早退情况的，按以下方法计算勤工奖： a、迟到早退1次，扣发10元勤工奖；b、迟到早退2次或请病假1天，扣发30元勤工奖；c、迟到早退3次或请事假1天或请病假2天，扣发100元勤工奖。
3、请病假的，扣发100%工资，请事假的，扣发150%工资，无故缺勤旷工的，扣发300%工资，旷工超过3天的，视为自动离职处理，扣发工资计算方法如下：①病假扣发工资=底薪÷当月天数×病假天数×100% ②事假扣发工资=底薪÷当月天数×事假天数×150%注：需请事假的须提前至少3天申请，并获得批准后方可请事假。
③旷工扣发工资=底薪÷当月天数×旷工天数×300%三、岗位奖金1、店内设置店长、班长、服务员3个岗位； 2、店长、班长享有岗位奖金；3、岗位奖金的计算方式有两种，取当月奖金金额最高的一种支付奖金；4、计算方式1：班长的岗位奖金 = 当月纯利润（毛利润–费用）× 5% 计算方式2：班长的岗位奖金 = 当月销售额× 0.5%四、入职、离职及试用期1、新员工入职后，试用期为1-3个月，视乎工作熟练程度及表现由店长或店主确定何时转正；2、入职后15日内自行辞职或在此期间因严重违纪被辞退的，不支付任何薪金；3、试用期内员工需辞职的，需提前7天提出，并完成工作交接后方可离职，所有未发薪金在离职后1周发放；4、转正后员工需辞职的，需提前30天提出，并完成工作交接后方可离职，所有未发薪金在离职后1周发放。
未能提前30天提出离职的，按未能提前的天数扣发相应天数的未发工资。
五、考勤规定1、员工每月休息3天，当月上班不超过10天的，每满10天休息天数为1天，如此类推。
每月安排休息时，由各员工协商排班休息，需休息的员工须至少提前7天申请安排休息，由店主安排后方可休息。
当月未能安排休息的，可留在下月补休。
2、上班时间为10小时，按排班上班；3、交接班时，必须提前5分钟到岗，以做好交接班工作，不到岗者视为迟到处理。
4、迟到早退是指不到岗10分钟以内的，超过10分钟视为缺勤处理；上班途中离岗超过5分钟的亦视为迟到早退处理，离岗超过30分钟的视为缺勤处理。
5、请病假必须有正规医院（诊所）病假单及发票，缺一不可。
六、班次安排1、营业时间为am07：30-次日am03：00；2、上班班次分早晚两班，早班为am07：00-pm05：15；晚班为pm05：15-次日am03：00；3、当有特殊需求时，将由店主或店长安排员工上特别班次。
七、住宿管理1、员工宿舍为面馆向员工提供的免费的住宿场所，仅限员工住宿，非本面馆员工不得入住；2、任何员工不得带非本面馆员工进入宿舍，有朋友须临时寄宿的，必须经宿舍全体员篇二：金大碗牛肉面馆员工考核规章制度金大碗员工考核规章制度1、员工上班时间统一点名，不得迟到，不得早退，不许玩手机。
2、上班时间坚守工作岗们，不脱岗、不窜岗，不做与工作无关的事（如：抽烟、看书、玩手机）。
3、需请事假的，必须提前一天打招呼，经领导批准方可有效，否则按旷工处理。
电话请假一律无效。
4、所有员工必须服从领导安排、调配，不得顶撞，不服从工作安排者处罚20-50元，情节严重者，做除名处理。
5、不得偷拿客人剩下食物，如发现客人遗留物品，主动上交吧台，若发现私拿私藏，扣除当月工资。
6、7、新员工本店工作，有专人负责引导，尽快熟透业务工作。
服务员给客人点完菜一定要唱单，若因员工人个人原因上错菜，退菜由当事人自行赔偿，若客人跑单，按责任分担。
8、员工辞职需提前一个月打招呼，经店长及上级领导批准后方可离职，若不打招呼离职者没有工资。
9、值班：前厅值班人员因离岗、脱岗造成菜品不能正常上桌或没人服务，对其值班人员罚款50元。
金大碗牛肉面馆贰零壹伍年伍月捌日篇三：面馆经营管理经验分享小小面馆管理策划小小面馆地处云南财经大学步行街，面馆开业半年，由于管理不当，发展不容乐观。
所以必须作好小小面馆的管理策划，要做好小小面馆的管理策划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配，要针对厨房、卫生、收银、服务部门等，鉴于学校周围餐馆工作人员文化水平较低的形势，要充分发挥小小面馆人员合理组合的优势，本着服务师生的原则，运用点衔接法、正确执行法等，通过机构设置、岗位设置、岗位标准、业务流程、制度保障的步骤，经过半年的时间，实现小小面馆资源消化增值，使各工作有条不紊的进行，稳住市场地位。
小小面馆管理策划脑图如下：小小面馆管理策划具体步骤如下：一、机构设置小小面馆的组织结构图如下：（注：本店的店长为老板。
）二、岗位设置店长职责：1、主管本店的所有采购工作；2、协调各个岗位工作，具体协调员工之间的矛盾和岗位空缺，人员招聘等；3、财务管理以及本店的外事业务；4、本店的安全检查工作；5、员工考核工作。
权限：不涉及烹饪工作。
厨师职责：1、烹饪及制作；2、配合店长完成采购工作；3、餐具、原材料等的日常管理存储维护工作；4、制度采购计划；5、厨房的安全检查工作。
权限：不具有独立的采购权。
卫生员职责：1、主要负责本店的洗涤整理消毒工作；2、配合厨师和服务生完成洗涤整理消毒工作。
权限：不得启用洗涤过的物件。
职责：1、收银工作；2、点餐工作；3、收账及账目整理总结工作；4、考勤工作。
权限：每天的帐必须当天交给店长，不允许挪用。
服务生职责：1、引导顾客；2、传递菜单、食品及餐具；3、用餐区卫生工作。
权限：不得涉及收银业务。
考核：店长每月基本工资1600元，厨师每月基本工资1500元，卫生员每月基本工资1000元，收银员每月基本工资1200元，服务生每月基本工资1000元。
每月所以员工出勤25天，全勤工作全额发放，迟到早退每次扣50元，矿工每次扣100元，事假按缺勤比例实际扣除，病假有医生证明不扣工资，否则每次扣100元。