中国烹饪大师名单
16位国宝级烹饪大师名单
16位国宝级烹饪大师名单1. 史正良史正良于1946年出生于四川绵阳，首批国家中式烹调高级技师，四川省特一级厨师，精通中式川菜，多次受到国外的邀请进行厨艺演示。
此外还撰写了80余篇有关烹饪的文章和论文，被授予中国首批十大“中华名厨”的荣誉称号，是中国国宝级厨师排名之一。
2. 高炳义高炳义于1947年出生于山东青岛，高级烹饪技师，是中国鲁菜烹饪特技大师，他研究的菜肴有500余款，主编《中国烹饪大师作品精粹》上百部，多年来担任世界和全国烹饪大赛的评委。
3. 杨贯一杨贯一1932年出生于广东中山，中华国际名厨，是中国的烹饪一代宗师，曾获得C.C.C.金章，法国厨艺大师最高荣誉白金奖等众多荣誉，精通鲍鱼的烹饪，代表菜“阿一鲍鱼”享誉国际，素有“鲍鱼之王”的称赞。
4. 董振祥董振祥1961年生于北京，是中国烹饪大师之一，是进程餐饮界的奇才，他旗下的烤鸭店门庭若市，是国内餐饮界唯一一位获得MBA学位的厨师及餐饮管理者，在烹饪行业有着极其高的地位。
5. 孙立新孙立新出生于名厨世家，祖孙三代都是国宝级大厨，他也是中国当代著名国宴大师，擅长川，粤，鲁等菜系的烹饪，是很多星级酒店的厨师长，他所烹饪的菜肴均受到中国好评。
6. 林壤明林壤明1951年出生于广州，多次参与国际烹饪大赛，并获得奖项，在1997年获得广东十大名厨点师的称号，在2000年，被国家授予中国烹饪大师的称号，在她的厨师生涯，拿下了很多全国烹饪大赛的金牌，被同行称为“奖牌专业户”。
7. 卢永良卢永良1954年出生于湖北武汉，是全国十名最佳厨师之一，也是中国十大最顶级的厨师，烹饪原汁原味的湖北菜，在1996年被人民政府授予“鄂菜大师”，他扩大了鄂菜在国际的影响。
8. 周晓燕周晓燕出生于扬州，是淮扬州才烹饪大师，中国烹饪大师之一，多次担任全国烹饪大赛评委，曾参加《时间上的中国2》，展现了完美的刀工和精湛的厨艺。
9. 谭添三谭添三与1940年出生于湖南，是湘菜界的一颗耀眼的星星，是最年长的湘菜大师，湘菜界的四大天之一，在德国，是湘菜界的开拓者。
中国烹饪大师名单解析
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明代烹饪名厨介绍
明代烹饪名厨介绍明代是中国历史上一个繁荣的时代，不仅在文化、科技、艺术方面有所发展，烹饪业也在这个时期达到了巅峰。
许多优秀的烹饪名厨在明代涌现出来，他们通过精湛的技艺和独特的创新，留下了许多令人惊叹的美食传承至今。
本文将为您介绍几位明代烹饪名厨以及他们的特色菜肴。
一、宫廷御膳司首席厨师──曹元风曹元风是明代宫廷御膳司的首席厨师，他的烹饪技艺被誉为炉火纯青。
曹元风精通烹饪的各个细节，能够将不同食材的鲜味完美地融合在一起，让人食欲大增。
他擅长制作的菜肴主要以宫廷御膳为基础，讲究烹调的精细和菜品的色香味俱佳。
其中最为著名的一道菜就是御厨传承的宫廷名菜──“龙袍凤冠”。
这道菜用鸡蛋清做成龙袍的形状，再用黄豆腐做成凤冠的形状，既形象又美味，成为了宴会上的一道抢手佳肴。
二、江南烹饪代表──陈黿陈黿是明代江南地区烹饪业的代表人物，他通过烹调技艺的改良和创新，开创了江南菜系的发展。
陈黿的烹饪风格注重清鲜原汁，追求食材的天然味道，尤其擅长烹调江南特色菜肴，如鱼头豆腐汤、东坡肉等。
他善于利用当地丰富的水产资源，注重调味品的运用和火候的掌握，使每一道菜品都有独特的风味。
陈黿将江南的烹饪艺术发扬光大，为后世留下了宝贵的烹饪经验。
三、广东烹饪大师──杨春子杨春子是明代广东地区的烹饪大师，他在传统粤菜的基础上进行改良和创新，形成了属于自己的烹饪风格。
杨春子擅长利用本地的海鲜和烹调技巧，突出菜品的鲜香和口感。
他的代表作之一是著名的广东菜──“蚝油牛肉”。
这道菜以嫩牛肉为主要食材，搭配鲜美的蚝油调味，色香味俱佳。
杨春子的烹饪技艺在当时享有盛誉，也对广东烹饪的发展起到了积极的推动作用。
四、山西烹饪翘楚──冯成冯成是明代山西地区的烹饪翘楚，他的烹饪手法凝练而为人称道。
冯成的菜肴以山西的特色食材和独特的烹饪工艺为基础，注重菜品的细腻和口味的层次感。
他的代表作之一是山西名菜──“打油豆腐”。
这道菜以嫩豆腐和各种时令蔬菜为主要食材，用红烧的方式烹调，口感鲜美多汁。
中国十大粤菜名厨及名菜解析
中国十大粤菜名厨及名菜解析厨师是分白案和红案的但是能排的上名字的,有大半已经不在人世。
下面是店铺为大家整理的关于中国十大粤菜名厨，希望大家喜欢!中国古代十大粤菜名厨伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
膳祖：为唐朝一代女名厨。
段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂：南宋著名民间女厨师。
高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。
现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。
萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。
袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。
1998年中国十大名厨姚楚豪中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。
沈钰文中国烹饪大师，上海面点女中豪杰。
卢兆祺中国烹饪大师,上海粤菜第一锅、世界杯中国菜国际大赛评委。
东林发中国烹饪大师，御厨，毛泽东主席家宴制作者。
胡丽妹中国烹饪大师，“京帮菜”巾帼状元技惊神州。
叶威光中国烹饪大师，博采众长树旗帜、四海飘香巴蜀宴李伯荣中国烹饪大师、上海菜泰斗。
王致福中国烹饪大师，梅府家宴掌门人，总理亲自授牌者“淮杨菜”精英代表。
姜介福中国烹饪大师，奥林匹克金牌得主、粤菜大师。
罗来耀中国烹饪大师，素食仿荤魔术大师。
中国餐饮文化传承人名单
中国餐饮文化传承人名单
以下是一些中国餐饮文化传承人的名单（按姓氏字母顺序排列）：鲍鱼王传承人：鲍志强
北京烤鸭传承人：杨铭宇
滇菜传承人：陈慧珍
广东糖水传承人：陈绍基
湖南米粉传承人：杨天生
湖南湘菜传承人：谭卫平
湖南糖醋里脊传承人：黄文忠
湖南剁椒传承人：高新荣
江苏淮扬菜传承人：蒋景翠
江西鄱阳湖大闸蟹传承人：吴奉禄
京味小吃传承人：孙玉龙
山东煎饼果子传承人：许道印
四川火锅传承人：邓文敏
四川川菜传承人：杨奇志
天津狗不理包子传承人：于希凡
新疆大盘鸡传承人：陈增福
粤菜传承人：黄少龙
浙江菜传承人：方声泉
中国饺子传承人：韩善英
中华烹饪技艺大师：蔡志忠
请注意，这只是一份名单，中国餐饮文化传承人有很多，而且他们的传承方式和技艺背景也各不相同。
中国烹饪大师介绍
中国烹饪大师介绍
翟振文，男，1953年12月出生，中共党员，高级烹调师，曾荣获1985年华北五省市烹饪技术大赛团体及个人金牌，1988年十二城市表演赛金奖，河北省第一界烹饪技术比赛两项银奖，2007年首届河北名厨献艺大赛热菜金奖，2008年“河北烹饪大师金鼎奖”和“中华金厨奖”。
中国烹饪大师，河北省特级烹饪大师，河北省餐饮大赛评委，河北餐饮业认定师，张家口名厨专业委员会主任，张家口商业联合会餐饮分会理事，现任张家口香楼餐饮有限公司餐饮总监、副总经理。
从事烹饪工作近四十年。
研制发出具有地方特色的大型真菌“口蘑宴”，《中国烹饪》等杂志对此做了专题介绍，美国、日本、法国、英国、马来西亚等国家广播电台对此也做了专题报道，赢得了国外食客及广大饮食界人士的好评。
2006年带队参加第二界中国国际食用菌烹饪大赛荣获团体、个人两项银牌，团体赛展台得到了专家、学者的好评，国际蘑菇学会主席格雷格·西摩先生给予高度评价。
期间中央电视台“健康之路”栏目特约制作了“口蘑菜”并展播，中华美食频道等媒体对其进行了个人专访。
曾荣获1985年华北五省市烹饪技术大赛团体及个人金牌，1988年十二城市表演赛金奖，河北省第一界烹饪技术比赛两项银奖，2007年首届河北名厨献艺大赛热菜金奖，2008年“河北烹饪大师金鼎奖”和“中华金厨奖”。
为社会培养出烹饪技术人才达三千多名，为部队培养出“两用”人才千余名。
经常深入行业基层发挥着他多年积累的丰富技术经验及管理经验，不断挖掘整理祖国各大菜系的精华，研究地方烹饪历史文化，汇聚成册，供后来者学习提供捷径。
养生食谱大师排名榜
养生食谱大师排名榜
1. 李大师养生食谱
李大师以其丰富的经验和专业的知识，创作出一系列健康养
生食谱，深受大众欢迎。
他的食谱独具特色，注重搭配均衡，让人享受美食的同时也能保持健康。
2. 张师傅的健康美食
张师傅精心研究了各类食材的营养价值和搭配原理，创造出
一系列美味又健康的养生食谱。
他的作品口感细腻，味道丰富，受到了众多食客的好评。
3. 王大厨的养生佳肴
王大厨注重食材的选择和烹饪的技巧，将养生元素融入到每
一道菜品中。
他的食谱丰富多样，不仅可以满足人们的味蕾，还能促进身体的健康。
4. 许博士的营养风味
许博士是一位营养学专家，他的养生食谱追求科学搭配和均
衡营养，帮助人们获得健康的饮食习惯。
他的作品可口美味，适合所有年龄段的人食用。
5. 赵师父的养生烹饪
赵师父烹饪手艺精湛，他将自己多年的经验和养生知识融入
到菜肴的制作中，创造出一系列健康美味的养生食谱。
他的作品色香味俱全，深受人们喜爱。
6. 陈大师的养生养颜
陈大师注重食材的天然和养生效果，在菜肴的烹饪过程中尽量减少油炸和添加剂的使用。
他的食谱美味又营养，能够滋养肌肤，保持青春活力。
7. 刘女士的健康美食谱
刘女士专注于制作健康美食，她的食谱注重蔬果的。
2021年度全国十佳烹饪大师
2021年度全国十佳烹饪大师2016年度全国十佳烹饪大师沈家定，江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨入行37年，中国烹饪大师，中国淮扬菜大师，中国烹饪文化传承大师，江苏金陵顶级名厨，江苏省餐饮行业领军人物，国家名厨编委会副主编，中国国家名厨烹饪文化中心副主席，江苏新东方客座教授。
曾为国家领导人、省领导同志、军区领导及社会各界名流掌勺料理服务，中华人民共和国国庆50周年大型招待盛宴亲自主理淮扬菜，深受党和国家领导人及各界人士的高度赞许。
精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。
孙红飞，河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理入行20年，国家中式烹调高级技师，国家高级公共营养师，中国名厨，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪大师，中华金厨，原生态厨艺十大名厨，菜品设计大师，中国厨神金鼎奖，中国名厨金勺奖，中华烹饪技能劳动模范，全国十佳行政总厨，德艺双馨烹饪艺术家，入选2014年度十大国家名厨排行榜，中国国家名厨烹饪文化中心常务理事，国家烹饪专家组成员，国家名厨编委会高级名厨委员。
他精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等品种深受消费者的喜爱和好评，制作的青云沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜，出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃。
邢文喜，北京海意职业技能培训学校副校长入行38年，师承著名中国烹饪大师郑秀生、萧玉斌。
国家中式烹调高级技师，国家名厨，国家名厨编委会高级委员。
擅长烹制淮扬菜、川菜、鲁菜等，融会贯通，勇于创新的革新者，致力于提高中国烹饪的传统制作技术，创出了许多具有色、香、味、形，并符合新时代餐饮消费需求的新菜点，创作的代表菜品有桂花鱼丝、秘制小烧肉、竹筒银鳕鱼等品种，多年来，他费尽心血，培训出一批又一批烹饪技术骨干，取得了丰硕的烹饪教育成果。
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中国烹饪大师名单
中央国家机关中国烹饪大师名单
侯瑞轩马凤义孙应武赵仁良刘俊卿郭成仑王锡田王金涛
郝保力徐龙国谭志波姜炳良刘章利张兰普毛泉生范业宏
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军队
陈景华王素明巩海瑞姜亦猛王海东王其胜窦义勇付新群张佩武陆庆才张春生
北京市中国烹饪大师名单
王义均刘国柱孙立新李启贵黄子云伍钰盛康辉陈玉亮
金永泉杨国桐刘广华郭文彬董世国马景海孙大力郑绍武
马志和郑秀生刘刚张志广崔玉芬董振祥屈浩白世清
萧玉斌张人诚王志强曹化禄赵树凤李刚平健刘家雄
江鸿杰佟建国贺万金李建国孙家涛张伟利王万有张小龙
王海威周世有李镜正施京琴冯志伟邓振鸿杜广贝焦明耀
杜有岱付作军石万荣马立科
天津市中国烹饪大师名单
赵嘉祥王鸿业姜百明耿福林彭育棠秦树田李连群刘国利
李永琦白庆华张桂生傅今男田英凡李孝森王士发张建生
柴金梁周辽吕金祥孙学强黄金明殷志刚王文汉吕仲林刘志新郭恩亮谷学志徐明李贺明赵东海李建民卢庆勇
赵庆吴正熙黄石汪卫忠
山西省中国烹饪大师名单
杨增荣庞煜刘当成李春勋王力群杨明收许全荣武廷生黄建会岳更生贾洪涛秦茂林王海明陈德合赵建平
内蒙古自治区中国烹饪大师名单
邱顺郭海旺王文亮吴志强周国良郭荣增张清王政郭井春张志锐陈元锁喻永波王永祥
山东省中国烹饪大师名单
颜景祥苏国渊尹品三高炳义郭经纬李培雨初立健程伟华郭延祥贾富源李建国张先珂尹顺章陈秀英王秀庭崔伯成纪骁峰刘方柱来庆祝张恕玉王吉林牟国强孙志余杨建伟黑伟钰孙明海谢振学王德军潘进和戴永良孙汉文董书山宋其远王树温刘广华徐承柱费洪元王桂云杨永乐翟振光王振才李东深张林张吉顺高云英王长华冯景山王良初家亭韩卫国李俊王卫云曲维刚程铭录王新强刘振路张久令郭证宋峰祝文源
河北省中国烹饪大师名单
靖三元王占元孙晓春高铭远王三喜朱汉福何宝良齐江龙李玉伟王会桐杨甫军王金玉张彦雄搞俊宏李福喜蔺志昌何庆国姜忠段永祥王正斌范根路刘廷忠张瑞华刘靖马春生项国文韩胜王连义张义广赵善龙董瑞明陈海鹰黄保国王金月关云张长义
河南省中国烹饪大师名单
吕长海赵继宗郝玉民任全福杜新敬李志顺樊胜武陈伟顿玉松赵留安徐书振李保军马世伟卜庆林孙克祥周廷波刘新生乔增广王国军张仁平
黑龙江省中国烹饪大师名单
张汝才王春山盛英杰张志斌任家常修成翠王启瑞霍怀义张志先李振荣索文喜房双岭周兴志刘东来栾瑞滨王殿文修文成邱仲清吕运龙姜立滨刘大连秦青季之阁盖显岐屈守芳宋连滨柴石岭彭书臣魏志春蒋洪江张绍山邸春生姚敬友宁松涛赵守阁王立成单福军张彦程彦彬王云程刘振华关兴军
辽宁省中国烹饪大师名单
刘国栋刘敬贤戴书经王久章牟传仁李春祥金立新李洪志崔景亮刘家骥丁福昌韩吉光邵澎波李昌全宋伟石王洪金原伟王继民张文涛
吉林省中国烹饪大师名单
王万祥唐文张世全朱国儒冯振新陈峰闫海泉张勤杰王玉明韩青春付建平白旭张金春
上海市中国烹饪大师名单
李耀云葛贤萼姚楚豪范民其周金华李伯荣东林发严惠琴范正明胡丽妹沈逸鸣边兴华纪林福卢兆祺陆金华周元昌顾明钟曹荣宝王晓强叶威光卢景祥徐正才李兴福罗来耀姜介福包国京马雨瑾沈钰文辛国祥陈纪官康志明任德峰
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江苏省中国烹饪大师名单
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