【免费下载】猪皮冻制作方法
原料：猪皮 500 克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。
制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎
粒，放入锅中内
然冻结成胶质状。食用
拌都可。
用大火煮沸，再用文火煮 30 分钟即可，倒入容器中让其自
时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食用醋或你爱吃的作料凉
做法 1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里 面的肥膘，切成极细的丝；葱白切成细丝。 2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入 精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。
辣味肉皮冻
【原料】 材料肉皮冻 250 克 葱 1 支调味料辣椒油、酱油各 1 大匙、麻油、糖、花椒粉各 1 小匙
辣椒 5 克，香油 3 克，红油 l5 克。
制法：1、将老板鱼去骨洗干净切威条。。肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂，后再加入切好的鱼 条蒸约 20 分钟。
2、倒入器皿后，放入冰箱冷却即可。
这是最简单的方法： 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片 500 克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。 ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮 10 分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复 刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫， 放微火熬 2 小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。 ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红 油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
食物相克
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小 豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌 肿。
味鱼冻(老板鱼,鱼皮,葱,鲜椒,老醋) 的制作方法 55 原料：老板鱼 250 克，鱼皮 200 克，葱 5 克，鲜椒 50 克。老醋 20 克，酱油 10 克，
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内 纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
拌肉皮丝 主料 猪肉皮 500 克。辅料 辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内 纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
【制作过程】 1、 葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。
水晶皮冻
水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白 质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜， 赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。 下面将本人实践制作的关键与心得介绍一下。 主料：猪肉皮 1500 克 辅料：食用碱 40 克，醋精 30ml 调料：葱段 50 克，姜块 30 克，盐 25 克，味精 25 克 一、 认真选料，初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内 纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
豆豉鱼冻的制作材料：
主料：鲤鱼 800 克,豆豉 20 克 调料：花生油 20 克,植物油 20 克,酱油 10 克,味精 2 克,大葱 5 克,姜 5 克,盐 5 克,料酒 10 克,大蒜（白皮）3 克
豆豉鱼冻的特色：
凉爽鲜美，佐酒最佳。
豆豉鱼冻的做法：
1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成 4 厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎； 大蒜用刀拍一下。 2.炒锅内放花生油，烧至七成热时放进鱼段，用微火煎透后捞出。 3.炒锅内放植物油，烧热后放葱、姜、蒜、豆豉，煸出香味后放酱油、猪皮汤 和鱼段，加适量水（汤没过鱼）、盐和料酒，开锅后用微火炖 30 分钟，离火后 放味精，先晾凉，再放入冰箱中冷冻，凝固即可。
制作关键和心得： 蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，采用的是隔水蒸的技艺，其优点是缩短加热时间， 并且做出的冻汁也清澈如水。加入葱姜可以除去肉皮的异味，透出肉皮的香气。肉皮汁如 放入冰箱降温，温度不可低于 0℃，因为温度低于 0℃便会使肉皮汁上冻，化冻后水分会流 失，从而无法成型，失去了肉皮冻的特色风味。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法_0
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
猪皮含有丰富的胶原蛋白，而且很实惠，今天在菜市场看见才三块钱一斤就买了点回来做皮冻，这道菜很适合爱美女性吃哦！因为我们的皮肤，胸部都需要不时地补充胶原蛋白！
食材
主料：
猪皮
盐适量
姜汁适量
蒜泥适量
红辣椒两个
生抽适量
陈醋适量
步骤
1.1、猪皮焯水，去干净脂肪，去毛
2.2、切丁
3.3、加水刚好没过猪皮就好，加适量盐，姜汁拌匀，放入电压力锅按下，蹄筋键
4.4、炖好后取出放凉，入冰箱冷藏半小时，取出即可切块了
5.5、切小方块，装盘加入蒜泥，生抽，陈醋，辣椒拌匀即可食用
6.6、完成。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法_1
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
平时买的带皮的猪肉，回来后都把肉皮去掉放冰箱冷冻了，攒了有很多了，准备做个猪皮冻试试，煮好之后又在豆浆机里打成糊状了，这样就看不到肉皮了，吃的时候滑滑的口感不错哦。
食材
主料：
猪皮500g
白糖适量
盐适量
花椒适量
八角适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
香叶适量
干辣椒适量
步骤
1.猪皮洗净用大火先煮几分钟
2.捞出后用刀把上面的油刮掉，用夹子把毛拔干净
3.然后切成丝
4.再次用大火过水焯，去掉多余的油后捞出，再用清水冲洗一下
5.准备花椒，八角，干辣椒，香叶
6.放在纱布里用线绳系好
7.高压锅里填清水，放姜片盐糖老抽料酒，再把猪皮丝倒进去，我用煲汤档压的
8.时间到肉皮已经很烂了
9.把姜片和料包拿出来，肉皮丝和汤倒进米糊机了打成糊状
10.打好的肉皮糊状再倒进高压锅里和原来的汤汁搅匀就可以了，下面就是装到容器里冷冻
小贴士：猪皮大火用水煮后一定把上面的肥油刮掉毛拔净，切丝后最好在过水焯，这样可以把剩余的油去掉，吃着也更可口。
猪皮冻的制作方法
猪皮冻的制作方法
猪皮冻是一道美味的传统中式菜肴，它的制作方法如下：
材料：
1. 猪皮700克
2. 猪蹄骨500克
3. 姜片4片
4. 料酒20毫升
5. 盐适量
6. 水适量
步骤：
1. 猪皮用刀刮去表层的浮渣，然后洗净切成小块备用。
2. 将猪蹄骨焯水后捞出，洗净备用。
3. 热锅加水烧开后，放入焯过水的猪蹄骨，再加入猪皮块、姜片和适量的料酒。
4. 将锅中的水烧开后，改小火炖煮猪皮和猪蹄骨，约煮1-2个小时，直到猪皮和猪蹄骨软烂。
5. 熄火后，将锅中的猪皮和猪蹄骨取出，放入模具中，用手将其拍平。
6. 倒入锅中的猪皮煮汁，加入适量的盐搅匀。
如果汁水不够，可以再加水。
7. 待煮汁稍微冷却后，倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，直到猪皮冻凝固。
8. 等到猪皮冻完全凝固后，取出倒扣在盘子上，切成片即可上桌享用。
提示：
1. 猪皮煮的时间要长一些，这样口感更好。
2. 猪皮冻制作后可放在冰箱中保存数天，炎热的夏天食用，尤为美味。
猪皮冻制作方法
∙制作方法：∙∙原料：猪皮500克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。
∙∙制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎粒，放入锅中内∙用大火煮沸，再用文火煮30分钟即可，倒入容器中让其自然冻结成胶质状。
食用∙时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食用醋或你爱吃的作料凉拌都可。
豆豉鱼冻的制作材料：主料：鲤鱼800克,豆豉20克调料：花生油20克,植物油20克,酱油10克,味精2克,大葱5克,姜5克,盐5克,料酒10克,大蒜（白皮）3克豆豉鱼冻的特色：凉爽鲜美，佐酒最佳。
豆豉鱼冻的做法：1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成4厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎；大蒜用刀拍一下。
2.炒锅内放花生油，烧至七成热时放进鱼段，用微火煎透后捞出。
3.炒锅内放植物油，烧热后放葱、姜、蒜、豆豉，煸出香味后放酱油、猪皮汤和鱼段，加适量水（汤没过鱼）、盐和料酒，开锅后用微火炖30分钟，离火后放味精，先晾凉，再放入冰箱中冷冻，凝固即可。
豆豉鱼冻的制作要诀：调料中的花生油作煎鱼段用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
味鱼冻(老板鱼,鱼皮,葱,鲜椒,老醋)的制作方法55原料：老板鱼250克，鱼皮200克，葱5克，鲜椒50克。
老醋20克，酱油10克，辣椒5克，香油3克，红油l5克。
制法：1、将老板鱼去骨洗干净切威条。
肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂，后再加入切好的鱼条蒸约20分钟。
2、倒入器皿后，放入冰箱冷却即可。
这是最简单的方法：肉皮冻·配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。
·操作:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
家常皮冻的熬制方法
家常皮冻的熬制方法
1.用猪皮做皮冻，然后把猪皮洗干净，切成小条。
切口越小越好。
比较好做。
2.猪皮冻用大火煮，再用小火慢慢煮。
3.煮皮冻的时候不要频繁搅拌，容易糊锅。
4.果冻在倒入盆中之前应该搅拌均匀。
5.果冻倒入盆中后，需要冷冻定型，需要放入冰箱的冷冻室，防止融化。
1.用猪皮做皮冻，然后把猪皮洗干净，切成小条。
切口越小越好。
比较好做。
2.猪皮冻最关键的一步是大火煮开，然后小火慢慢煮，猪皮煮到最小。
3.煮果冻的时候不要频繁搅拌，不容易成型，火不能太大，容易糊锅。
4.果冻煮好后，一定要搅拌均匀后再倒入盆中。
5.果冻倒入盆中后，需要冷冻成型。
储存的时候尽量放在冰箱的冷冻室里，防止融化。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,属于凉菜。
将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。
因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。
怎么熬制猪皮冻
怎么熬制猪皮冻
1、准备适量的猪皮冻用清水清洗干净，多清洗几遍，将猪皮冻清洗干净之后放在锅中煮一下，开大火煮，大火煮开之后再煮2分钟左右关火。
2、将煮好的猪皮捞出来用清水多清洗几遍，然后控干水分，放在案板上，用刀将猪皮上面的油脂全部刮下来，这一步很关键，一定要将油脂全部刮干净。
3、将猪皮捞出来再次将它用水冲洗干净，然后将洗净的猪皮全部切成条，装在盆中，再加入适量的葱段和生姜片，然后倒入适量的清水，水和猪皮的比例是3:1，然后再在盆中加2-3片香叶，2-3粒小八角增香，再加入适量的食用盐，倒入适量的料酒去腥，最后加点生抽进去搅拌均匀。
4、锅中多倒点水，将皮冻直接上锅蒸，开大火蒸1个半小时，时间到以后将猪皮冻取出来，趁热将盆中的香料取出来然后将它自然凉凉，晾凉成型之后美味的猪皮冻就做好了。
5、做好的猪皮冻将它倒扣在案板上脱模，然后用刀切成小块装在碗中放上自己喜欢吃的调料简单一拌就可以吃了。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法_0
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
这个是我做猪皮的时候剩下的汤，放了一宿后就成冻了，当时的冻很硬很老，我就有加了点水跳的嫩一点，有放冰箱里了，就出冻子了
食材
主料：
猪皮200g
盐适量
酱油适量
味精适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.所有的调料放到一起在高压锅里放到排骨档就好了
2.捞出肉皮和里面的所有配料，放凉
3.上面会有一些大油用小刀刮干净
4.刮完后这样
5.再倒出来
6.切块
7.装盘
8.可以站蒜泥
9.也可以就这样吃，这个有味道的
小贴士：把所有的调料都捞出来这样皮冻切的时候才光滑。
猪皮冻的做法最正宗的做法
猪皮冻的做法最正宗的做法
1.猪皮放锅里水开煮10分钟。
家里每次买猪肉大约都是一公斤左右，一般买肉3次我就会做一次猪皮冻，切好的猪皮正好能装满我家吃饭的碗。
2.捞出猪皮削下肥肉，刮去猪毛。
修眉刀刮猪毛很攒劲的，因为现在买的猪肉皮上一般都看不到长的毛，用手一模扎手的嘞，修眉刀就派上用场了，从左往右刮一遍，从右往左再一遍，再上手摸一摸，光滑的不要不要了。
3.清理好的猪皮切成条，放盆里用食用碱或者食盐干搓，用清水冲洗3遍也就干净了。
4.锅里填水放入猪皮条、香叶、姜片、桂皮、陈皮、八角和料酒，大火烧开小火（盖上锅盖能保证水是开的就行）煮一个半小时。
猪皮条和水的比例是1：3
煮到1个小时的时候用筷子夹猪皮条还要微微用劲才会断，一个半小时的状态是两根筷子轻轻一夹猪皮条就断了。
5.将香叶、桂皮、八角、陈皮和姜片捡出来，放入盐和老抽就可以关火了。
倒入容器里，冷藏至凝固就可以开吃了。
怎么熬猪皮冻简单又好吃窍门
简单又好吃的熬猪皮冻制作窍门
制作步骤：
1、猪皮清洗干净，放开水中煮上三五分钟，这样去油去毛方便。
煮好之后，把猪皮捞出来，把附着在猪皮上的油脂刮干净，有毛的话用小镊子拔掉。
2、把收拾干净的猪皮切成小细条。
切成粗条也成，这个看自己喜好而定。
3、取煮锅，猪皮条放进去，添加两倍于猪皮的清水，加入大葱段、八角、姜片、桂皮、盐，再加入老抽，搅拌均匀。
4、大火烧开，会有浮沫产生，及时用勺子把浮沫撇掉，然后转成小火，慢慢熬煮。
5、大约一个小时后，锅中水与肉皮基本持平，这时就可以关火了。
6、把锅中的葱姜八角桂皮之类的调味料全部挑捡出来不要。
7、可以把熬好的汤倒进带盖子的保鲜盒，放凉后入冰箱凝固；也可以像我这样省事儿，偷懒的办法，直接在煮锅里冷却凝固。
我是放在家中比较冷的地方让它凝固的。
8、第二天早上就可以脱模了，吃的时候切成片，再用葱花、陈醋、香油之类的调料调个碗汁儿，蘸着吃很过瘾。
这一锅，基本两三天就能消灭干净。
战斗力是不是很强？其实只怪它太好吃，清香不腻，滑爽Q弹，口感特别好。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法_0
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
昨天收拾冰箱的时候，看到还有一部分大小不等的猪皮。
这些猪皮都是每次买回家的肉，把肉吃了，剩下的猪皮一次一次集攒下来的。
本来想扔了的，但想想猪皮是好东西哦，富含胶原蛋白，是美容佳品呢，就集攒下来。
看俺会过日子吧？哈哈！
昨天下午做了猪皮冻，终于让它变废为宝了！
食材
主料：
猪皮0适量
花椒0适量
茴香0适量
盐0适量
酱油0适量
水0适量
步骤
1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。
2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。
3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。
大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。