一株都柏林沙门氏菌的分离与鉴定
一株都柏林沙门氏菌的分离与鉴定
2011年8月，我市发生一起因宴请引起的食物中毒，中毒人数达30人。
根据流行病学调查、临床表现和检验结果，判定是一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒。
2011年8月10日—12日，先后有30人到医院就诊，其中男性18人，女性12人，年龄最
大的有58岁，年龄最小的7岁。
1、流行病学调查
1.1现场调查：用餐的饭店卫生条件较差，从业人员不按卫生程序进行操作，生熟不分。
据
饭店从业人员提供，宴请当天较忙乱，在切生肉的菜板上切了凉拌海蜇皮、黄瓜等。
1.2 临床表现：多数病人首先感到发冷、发热、头痛、头晕、继之恶心、呕吐、腹泻，腹泻
次数多在6-10次，重者达20次，少数患者有里急后重感，四肢无力，体温38℃-40℃。
2、实验室检查
2.1 材料
2.1.1 标本：对中毒现场可疑食物及中毒病人的呕吐物和排泄物进行无菌采样。
共采集样品
12份，其中残留食品5份，菜板涂抹物1份，患者排泄物3份，呕吐物2份。
2.1.2 亚硒酸盐胱氨酸增菌液、肠道菌增菌肉汤、SS培养基、EMB培养基，江苏省宜兴市万
石培养基厂生产。
诊断血清：兰州生物制品研究所提供。
2.2 方法：根据中华人民共和国国家标准GB∕T4789.4-2003食品卫生检验方法微生物学部分进行。
2.3 结果：标本经亚硒酸盐胱氨酸增菌液、肠道菌增菌肉汤增菌，再经SS、EMB平板分离后，结果发现：菌落中等大小、圆形边缘整齐，菌落中心黑，周边透明、光滑、湿润，涂片镜检
均为G-无芽胞小杆菌。
从12份样品中共检出6株可疑菌株，分别进行生化试验。
2.3.1 生化反应
鉴定沙门氏菌属生化反应结果：硫化氢（+）靛基质（-）氰化钾（-）PH 7.2尿素（-）赖氨
酸脱羧酶（+）
系统生化：精氨酸、枸橼酸盐利用试验、葡萄糖、麦芽糖、甘露醇、木糖、山梨醇、硝酸盐、动力为阳性；
氧化酶、苯丙氨酸、VP、乳糖、蔗糖、侧金盏花醇、棉籽糖为阴性。
2.3.2 血清学鉴定：AFO（+）盐水对照（-）Vi（+）
O1（+） O9（+） O12（+） O2（-） O7（-） O8（-）
Ha(-) Hb(-) Hg(+) Hp(+)
根据生物学特征、生化反应和血清学鉴定此菌为都柏林沙门氏菌。
讨论：沙门氏菌在自然界中广泛分布，世界各地均有沙门氏菌属感染流行。
本次疫情是由于生熟不分、交叉感染造成的都柏林沙门氏菌食物中毒。
同时提醒我们要加强食品安全检测，形成健康安全的饮食行为，防止食物中毒的发生。
参考文献
[1]何晓青.卫生防疫细菌检验.北京：新华出版社1989.122- 127.
[2]中华人们共和国国家标准，食品卫生检验方法微生物学部分.。
牛沙门氏菌病的诊断措施 - 养牛技术
牛沙门氏菌病的诊断措施-养牛技术肉牛沙门氏菌病是由于感染沙门氏菌而引起的一种传染病,通常是犊牛容易发生,且具有较高的死亡率。
犊牛患病后会在短时间内发生脱水,体质憔悴、消瘦,从发病到死亡通常在4h以内。
妊娠母牛发病后还会导致流产,严重危害牛体健康和养牛业发展。
下面一起来具体了解一下：牛沙门氏菌病的诊断措施。
病原多为鼠伤寒沙门氏菌或都柏林沙门氏菌。
舍饲青年犊比成年牛易感，往往呈流行性。
病犊发烧、停食、虚弱，泻出的恶臭液状粪便，常混有血丝和粘液。
死亡率高者可达50～70％,一般为5～10％；不死者或出现关节肿胀。
剖检可见出血性胃肠炎与败血性病变，肝、脾可能有坏死灶。
成年较少发生或仅散发，但病后期可能转为内毒素性。
病变多为急性出血性肠炎。
孕牛常流产。
牛的沙门氏菌病比较严重，尤其是犊牛，可引起很高的发病率和死亡率。
沙门氏菌病的临床症状和剖检变化没有特异性，虽然可作为初步诊断的依据，但必须通过走患病动物进行病原菌分离或尸体剖检做出确诊。
1、活菌计数有肠炎症状的发病动物粪便排出大量病原菌，应进行活菌计数而非增菌培养。
正因如此，应采取粪便样品而不是棉拭子取样，应在使用抗生素之前采样。
从口腔分泌物和血样中也可能分到细菌，但这些样品的可靠性不如粪便培养，并且操作中必须严格防止污染。
死于沙门氏菌病的动物组织中含有大量的沙门氏菌，脾脏、肝脏以及肝、纵膈和支气管的淋巴结细菌数量可超过106个/g。
从回肠、盲肠、结肠壁和内容物以及相关淋巴结细菌量与此相近。
样品应取自肠和其他内脏器官，以区别于死于肠炎而无败血症的动物。
流产动物应采取胎儿内容物、阴道黏液和胚胎绒毛叶样本同样活菌计数的结果比较可靠，因感染都柏林沙门氏菌而引起流产的动物的胚胎绒毛叶含菌量通常在108～1010个/g。
通过细菌学检查检验带菌者比较困难，必须采取一种能区分“主动”带菌者（持续排菌）和“被动”或“蓄伏携带者”（间歇排菌）的方法。
在区分“主动”带菌者方面，粪便样品比拭子样品更可靠一些，粪样中沙门氏菌含量通常超过105个/g。
1起由沙门氏菌引起食物中毒的报告
1起由沙门氏菌引起食物中毒的报告发表时间：2010-05-04T10:58:04.843Z 来源：《中国医药卫生》杂志作者：梁颖熙[导读]梁颖熙洮南市疾病预防控制中心(吉林洮南137100)【摘要】目的了解本次食物中毒的原因，预防此类食物中毒的发生。
方法对就餐人群（包括中毒人进行流行病学调查，对可疑食品、工具、用具以及呕吐物、粪便进行致病菌培养分析。
结果由于食品加工人员卫生意识差，而引起生熟食品交叉污染而导致这起食物中毒的发生。
结论提高人民群众的饮食卫生观念，卫生监督部门加大监督力度及宣传，在食物中毒高发季节加强对食品制作和销售的监督监管，严禁用病死家禽、家畜加工食品，最大限度地减少细菌性食物中毒的发生。
［中图分类号］R155.3 ［文献标识码］A ［文章编号］1810－5734(2009)12-0096-012007年6月24日，洮南某乡镇因集中就餐发生了一起食物中毒，经流行病学调查及实验室检验分析确认该起食物中毒的病原菌为沙门氏菌，现将结果报告如下：1 流行病学资料2007年6月24日洮南市某乡镇王家村杨某因自家建造房屋，请本村村民25人帮忙，中午在家里就餐，就餐的主食为馒头，米饭。
副食为烧鸡（6月24日当天购买）、熟食店香肠、水晶肘子、干豆腐（6月23日剩余在室温下保存）、炖豆角猪肉、炒蘑菇、炒青椒、炒西红柿。
就餐人数29人（含杨某家4人），26人发病，发病率为89.66%。
其中3人未食用冷荤凉菜，没有发病。
调查发现该家厨房卫生条件很差，其所用的刀具、菜板生熟没有分开，制作饭菜的人员卫生观念极差。
2 临床症状患者共26人。
年龄最小18岁，最大46岁。
主要表现为高烧体温大多在38℃-40℃之间，腹痛15人（57.69%）腹泻21人（88.77%）呕吐19人（73.08%）部分还有头痛乏力。
经医院抗菌素及对症综合治疗，于6月26日全部治愈出院，无死亡病例。
3 实验室检验3.1 试剂：培养基与方法试剂培养基、生化鉴定管分别由北京陆桥技术有限责任公司生产,有效期内使用。
都柏林沙门氏菌（S.dublin）的分离与鉴定
都柏林沙门氏菌（S.dublin）的分离与鉴定
文明;王松林
【期刊名称】《中国动物检疫》
【年(卷),期】2000(017)007
【总页数】2页(P38-39)
【作者】文明;王松林
【作者单位】贵阳市南明区兽医卫生监督检验所;贵阳市南明区兽医卫生监督检验所
【正文语种】中文
【中图分类】S852.61
【相关文献】
1.北京市密云县9例都柏林型沙门氏菌病例资料分析 [J], 周国营;张巍巍;郑德生;滕克强;张杰;冯月明;冯保利
2.一起由都柏林沙门氏菌引起食物中毒的调查分析 [J], 张金华;王桂红
3.1株鸭源性都柏林沙门菌的分离与鉴定 [J], 邵慧君;孙化露;吴白;王彦红;刘文博
4.肠炎、白痢、鸡伤寒和都柏林沙门氏菌多重PCR检测方法建立及应用 [J], 张欣欣;赵思雅;王俊
5.用去除质粒的都柏林沙门氏菌LD842株主动免疫小鼠以抵抗D群和B群沙门氏菌的感染 [J], Joshua fierer;康凯
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2株鸽源沙门氏菌病原的分离鉴定及诊治分析
2株鸽源沙门氏菌病原的分离鉴定及诊治分析一、沙门氏菌病原概述沙门氏菌（Salmonella），是一类革兰氏阴性杆菌，属于肠道致病菌，能引起人和动物的沙门氏菌感染，通常表现为食物中毒性感染或者肠道感染。
沙门氏菌的病原体覆盖多种菌株，包括经典型及多重耐药菌株，对动物和人类健康造成着严重威胁。
鸽类常见的沙门氏菌病原主要是沙门氏菌亚种I和II。
亚种I菌株主要引起食物中毒性感染，而亚种II菌株则以引起感染性肠炎为主。
鸽源沙门氏菌的分离鉴定及诊治对鸽类养殖健康至关重要。
二、沙门氏菌病原的分离鉴定1. 样品采集在鸽源沙门氏菌感染病例中，首先需要进行样品的采集。
常见的样品包括鸽子的粪便、粪便样本、肠道组织或者血液样本。
在采集样品的过程中，需要保持卫生，避免污染。
2. 分离沙门氏菌样品采集完成后，可以通过不同的培养基或者PCR技术来进行沙门氏菌的分离。
常用的培养基有大肠培养基、亚硫酸铁琼脂培养基等。
分离到的沙门氏菌菌落可以通过形态学、生化学及PCR等方法来进一步鉴定。
3. 验证沙门氏菌分离到的菌株需要进行验证，主要包括对菌株的生化学特性、耐药性和血清学鉴定等方面的检测。
这些检测可以进一步确认沙门氏菌的种属和亚种。
三、鸽源沙门氏菌感染的诊治1. 临床症状鸽源沙门氏菌感染在鸽子中常常表现为消化系统疾病，包括腹泻、呕吐、食欲不振、体重减轻等症状。
部分感染严重的鸽子还可能表现出神经系统症状，包括抽搐、瘫痪等症状。
2. 诊断方法鸽源沙门氏菌感染的诊断主要依靠临床症状和实验室检测。
在临床症状方面，注意观察鸽子的粪便形态、食欲和一般行为活动。
实验室检测方面，采集样品进行沙门氏菌的分离鉴定。
3. 治疗方法一旦确诊鸽源沙门氏菌感染，需要及时进行治疗。
通常采用抗生素治疗的方法，如氟喹诺酮类、β-内酰胺类、磺胺类抗生素等进行治疗。
需要对鸽舍和鸽子的饲养环境进行消毒和清洁，防止疾病的传播。
四、预防措施为了预防鸽源沙门氏菌感染的发生，可以采取如下预防措施：（1）饲养管理：保持鸽子舍和饲养环境的清洁和干燥，避免粪便和饮水污染。
1株鸭源性都柏林沙门菌的分离与鉴定
２ 结 果
Ｐ ｒ ｉａｉｎＫｉ， 自 Ｔａ Ｒａ公 司 ； 敏 试 纸 ， ｕ ｉｃｔ ｔ 购 ｆ ｏ Ｋａ 药 购 自杭 州 天和微 生 物试剂 有 限公 司 。 １ ２ 细 菌分 离 ２ １ ． ０ １年 ５月 ， 州某 养 殖 户 饲养 扬
１ ３ 生 化试 验 ． 取 纯化 的 菌株 接 种 于 肠 杆 菌科 细
２ １ 细菌分 离 ．
从送 检麻 鸭 的肝组 织分 离 的细菌 ，
在Ｌ Ｂ板 上长 出乳 白色 、 圆润 菌 落 ， 麦 康 凯琼 脂 上 在
培养 ４ ８ｈ后 可见 无 色 、 明 的 菌 落 ， 长 缓 慢 。无 透 生
状逢 宽 度 明显 低 于 阳性对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 与 阳性 ．５ ，
由表 ５所见 ， 剂 量 组 、 性 对 照组 胎 鼠体 重 、 高 阴
尾长、 身长 均 明显 大 于阳性 对 照组 （ Ｐ＜ Ｏ ０ ） 与 阳 ．５ ，
性 对 照组相 比有 高度 显 著性 差 异 （ Ｏ Ｏ ； Ｐ＜ ． １） 中剂 量 组胎 鼠体 重 高 于 阳性 对 照 组 （ Ｐ＜０ ０ ） 与 阳性 ．５ ， 对 照组 相 比有显 著性 差异 （ Ｐ＜Ｏ ０ 。高 、 低 ３ ． ５） 中、 个 剂 量组 各 指 标 与 阴性 对 照 组 相 比无 显 著 性 差 异
说 明进 行 Ｐ Ｒ扩增 ， Ａｇ ｒ ｓ ｌ ＮＡ Ｐ ｒ ｉ — Ｃ用 ａｏ ｅＧｅ Ｄ ｕｉ ｃ ｆａ
ｔ ｎＫｉ ｉ ｔ回收纯 化 阳性条 带 ， 隆至 ｐ Ｍ— ａ ｙ ｏ 克 ＧＥ Ｔ Ｅ ｓ
１ １ 材料 ．
Ｌ Ｂ培养基 、 康凯 琼脂 培养 基 ， 麦 按通 用
从患者腮腺脓肿穿刺液中分离出都柏林沙门菌1例
都 柏 林 沙 门 菌 是 沙 门 菌 属 Ｄ 群 中 的一 个 生 物 型 ， 肠 道 为 致 病 菌 ， 要 引 起 人 胃肠 道 疾 病 ｌ 。 最 近 ， 者 从 １例 患 者 的 主 ＿ １ ］ 作 腮 腺 脓 肿 中分 离 到 １ 都 柏 林 沙 门菌 ， 道 如 下 。 株 报 １ 临 床 资 料 患 者 ， ，１岁 。 民 。因 右 侧 腮 腺 区无 痛 性 肿 胀 半 年 ， 男 ６ 农 疼 痛 ５ｄ 于 ２ １ 年 １ ， ００ Ｏ月 １ ５日人 院 。半 年 来 患 者 右 侧 腮 腺 区肿 胀 ， 明 显 不 适 感 ， 行 任 何 治 疗 。 ５ｄ前 患 者 感 右 侧 腮 腺 肿 无 未 胀 区疼 痛 ， 逐 渐 增 大 ， 口服 氨 苄西 林 消 炎效 果不 佳 ， 来 本 并 经 遂 院就 诊 ， 床 初 步 诊 断 为 “ 腮 腺 区 肿 块 并 感 染 ” 人 院 体 检 ： 临 右 。 体 温 ３ ．６ ℃ ， 率 ８ 次 ／ ， 吸 ２ 次 ／ ， 压 １８ ７ 心 ９ 分 呼 Ｏ 分 血 ２／ ８ 。神 志 清 楚 ， 贫 血 貌 ， 出血 点 。右 侧 腮 腺 区 以耳 ０ｍｍ Ｈｇ 无 无 垂 为 中心 弥散 性 肿 大 ， ７ｃ 约 ｍ× ７ｃ 大 小 ， 面 皮 肤 发 红 、 ｍ 表
［ ］ 陈 灏 珠 ． 用 内 科 学 ［ ． １版 ． 京 ： 民 卫 生 出 版 社 ， ２ 实 Ｍ］ １ 北 人
沙门氏菌的检测与分离鉴定技术研究进展
沙门氏菌的检测与分离鉴定技术研究进展发布时间：2023-01-28T07:08:29.544Z 来源：《科技新时代》2022年9月16期作者：任衍倍[导读] 沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）是革兰氏阴性菌任衍倍天津瑞普生物技术股份有限公司 300000摘要：沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）是革兰氏阴性菌，杆状，是重要的肠道致病菌。
沙门氏菌属是一个很大的菌属，其血清型超２６００种。
肠炎沙门氏菌（ＳａｌｍｏｎｅｌｌａＥｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ）常可引起鸡、鸭等禽类感染，近年来，人们对沙门氏菌病例的调查表明，养殖场９３％的鸡检测出沙门氏菌感染，认为家禽及其副产品是最常见的传染途径，与其他血清型沙门氏菌相比，肠炎沙门氏菌在蛋鸡生殖道的定植能力更强。
沙门氏菌能通过输卵管直接沉积在蛋黄中，从而躲过鸡蛋的清洗和消毒，导致感染的蛋孵化率低，弱雏率和死亡率增加，还会造成肉鸡生长速度减缓、采食量下降和肠炎性腹泻、死亡等症状，对肉鸡养殖业造成了巨大经济损失。
更重要的是，沙门氏菌可引起食物中毒。
近基于此，本篇文章对沙门氏菌的检测与分离鉴定技术进行研究，以供参考。
关键词：沙门氏菌；检测；离鉴定技术引言沙门氏菌病，又称副伤寒，是由沙门氏菌属细菌引起的人畜共患性疾病，我国农业部将其列为二类动物疫病。
沙门氏菌具有菌体（O）、鞭毛（H）、菌毛、K四种抗原，其中O抗原和K抗原是其主要抗原，根据O、K抗原差异可将沙门氏菌分为不同的血清型，根据Kauffman?White标准，可将沙门氏菌属分为2500个以上血清型。
沙门氏菌可引发多种动物各种各样的疾病，人类通过摄食受污染的动物产品可导致食物中毒和相应的食源性疾病。
如何在畜牧业产品进出口及消费市场做好沙门氏菌的监测工作，如何使食品污染物监测网络更加合理全面，是未来沙门氏菌检测发展的方向。
1监测方法取病死鸡的肝脏、脾脏病料，在超净工作台内分别接种于麦康凯琼脂培养基、普通营养琼脂培养基，３７℃恒温箱中培养１８ｈ。
一起都柏林沙门氏菌引起食物中毒的调查
２３ 噬 苗 体 裂 解 试 验 ．
取 上 述 菌 株 分 别 用 肠 杆 菌 分 眉 诊 断 噬
苗 体 在 普 通 营 养 琼 脂 平 板 上 进 行 裂 解 试 验 ， 果 为 ０—１ 菌 体 结 噬 滴 加 部 位 均 出 现 噬 斑 呈 融 合 性 裂 解 ， 他 几 种 均 不 裂 解 其 ２４ 血 清 凝 集 试 验 取 病 人 急 性 期 （ 扁 当天 ） 清 和恢 复 期 发 血 （ ２ 病 日） 清 分别 与 被检 出 的 菌 株 进 行 血 清 凝 集 试 验 ， 果 第 】 血 结 表 明 ： 初 血 清 凝集 效 价 均 在 １ ４ 以下 ， 复 期 血 清 凝 集 效 价 病 ： ０ 恢 上 升 到 １８ ：０以上 ， 复 期 血 清 较 急 性 期 血 清 凝 集 效 价 有 明显 成 恢 倍增 长。
（ 文■■ ： 兵） 车 张
一
起 都 柏 林 沙 门 氏菌 引起 食 物 中毒 的调 查
王 永 勤 ， 新 芳 ， 美 芹 刘 徐
（ 东省 栖 霞市 卫 生 防 疫 站 ，６ ３ ０ 山 ２５０ ）
关键词
都柏 林 沙 门氏 苗 ； 中毒 文献 标 识码 ： Ｄ 文 章 编 号 ：０４ ２７ ２０ ）５ ０８一 １ １０ —１５ （０２ ０ —０５ Ｏ 诊 断 血 清 进 行 玻 片凝 集 实 验 。 结 果 与 Ａ—Ｆ 凝 集 因 子 ） 价… （ 多 Ｏ 血 清凝 集 为 ＋ 十 ＋ ＋， 单 位 因 子 血 清 … 与 Ｏ ９及 第 一 相 “ 价 Ｈ单 因 子血 清 Ｐ 族 为 ＋ ＋ ＋ ＋， 据 血 清 学 诊 断 符 合 沙 门 氏 菌 属 ｇ” 根
荧光免疫分析仪对沙门氏菌的检测
荧光免疫分析仪对沙门氏菌的检测
李宝玲;胡立培;封会茹;董晓根;孟志明
【期刊名称】《现代仪器与医疗》
【年(卷),期】2008(014)006
【摘要】为探讨一起食物中毒的病原菌,按照GB/T4789-2003及WS/T9-1996中食源性致病菌的检验方法,应用mini-VIDAS全自动荧光免疫分析仪等对所采集的食物中毒标本进行检验.结果25件标本中检出的5株菌均为都柏林沙门氏菌,说明本次食物中毒的病原菌为都柏林沙门氏菌.
【总页数】2页(P72-73)
【作者】李宝玲;胡立培;封会茹;董晓根;孟志明
【作者单位】丰台区疾病预防控制中心北京 100071;丰台区疾病预防控制中心北京 100071;丰台区疾病预防控制中心北京 100071;丰台区疾病预防控制中心北京100071;丰台区疾病预防控制中心北京 100071
【正文语种】中文
【中图分类】R4
【相关文献】
1.荧光酶免疫分析仪-微生物鉴定仪在水产品沙门氏菌检测中的应用 [J], 林涛;兰敏;黄伟;冯小军;王静;杨雪娇
2.基于免疫磁分离的荧光微球免疫层析法检测猪霍乱沙门氏菌 [J], 黄震;夏诗琪;刘道峰;刘成伟;赖卫华
3.微弱荧光信号检测电路抗噪声能力对时间分辨荧光免疫分析仪测量精度的影响
[J], 王慧锋;秦添
4.全自动免疫荧光分析仪与常规培养法对食品中沙门氏菌检测效果的比较 [J], 苏佩冰;陈亚波;梁梅娟
5.全自动免疫荧光分析仪与常规培养法对食品中沙门氏菌检测效果的比较 [J], 苏佩冰;陈亚波;梁梅娟;
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沙门菌的分离鉴定及血清学分型
H2S producing and urea nagative
脲酶试验阴性，产H2S。 Methyl red and Simmons citrate positive
甲基红、枸橼酸盐试验阳性
Facultative anaerobe
兼性厌氧菌
Motile with peritrichous flagellae
Salmonella may have been injured or decrease in amount by heat process or food preservation.
So that should be add Pre–enrichment step and Selective-enrichment step before the Selective solid media.
subspecies indica
种II. Salmonella bongori
总计 (沙门菌属)
1998
2,443
1,454 489 94 324 70 12 20
2,463
2001
2,480
1,478 498 94 327 71 12 21
2,501
2007
2,557
1,531 505 99 336 73 13 22
第三步 选择性固体培养基培养 (选择性鉴定培养基 )
Step 4 Identification step 第四步 鉴定
Step 5 Confirmation step 第五步 确证
Enrichment medium 增菌培养基
1. Pre-enrichment: BPW = Buffered Peptone Water