棉花糖版牛轧糖_家常牛轧糖做法
牛轧糖怎么吃
牛轧糖怎么吃关于《牛轧糖怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
手工牛轧糖这一姓名我们相对性生疏一点，由于手工牛轧糖并不是我们國家的土特产，这一姓名是由由法语nougat立即汉语翻译而成的，nougat的含意就是指烤制后的干果和纯蜂蜜或者糖桨做成的一种糖块。
手工牛轧糖糖中的干果我们一般选用的是花生仁，随后制成糖的样子，那麼手工牛轧糖如何吃呢?手工牛轧糖如何吃是非常值得我们讨论的一个问题，吃手工牛轧糖是十分有好处的，手工牛轧糖具备很丰富多彩的营养成分，权威专家强调，要是适当摄取手工牛轧糖，把握美味手工牛轧糖的黄金时间，对身体是功效显著的。
手工牛轧糖别名鸟结糖(港澳地区叫纽结糖,民俗叫法为牛皮糖)。
它是一种由牛乳、鲜奶油、白砂糖、木薯淀粉、糖桨、花生仁、等混和做成的糖块，一般分成硬软二种(商品在溫度超过25度的情况下会变松，25度下列稍硬)。
把原材料混和后，再由一张可食的米纸包囊着。
手工牛轧糖通道甘甜，有股浓浓花生仁及奶味，甚有嚼劲，不加上香辛料和黑色素的手工制作台湾牛轧糖是越嚼越香，是成年人及小孩子都钟爱的甜品。
除开原汁原味之外，也有山核桃、南枣核桃仁、玫瑰花夏威夷果、大杏仁(扁桃仁)、白芝麻等。
现阶段中国台湾手工牛轧糖早已是名产，是旅游者喜爱采购婚礼伴手礼的好店。
很多科学研究工作人员科学研究确认，要是适当摄取，把握美味手工牛轧糖黄金时间，对身体是有利的。
如浴池时，要出汗多和耗费精力，需要补充水和发热量，吃手工牛轧糖可避免体力透支;健身运动时，要耗费能源，手工牛轧糖比别的食材能迅速出示能源;疲惫挨饿时，食手工牛轧糖可快速被消化吸收提升血糖值;当头晕恶心想吐时，吃些手工牛轧糖可升血糖值调整情绪，有益恢复过来;餐后进餐点糖食品，可使人到学习培训和工作中时，情绪高涨，精力旺盛。
上文我们详细介绍了什么叫手工牛轧糖，手工牛轧糖并不是我们國家的土特产，这一姓名是来自于法语，手工牛轧糖是需要明白如何吃的，控制适当的服用手工牛轧糖，能够控制我们的血糖值调整情绪，能够使我们情绪高涨，精力旺盛。
牛奶花生牛轧糖的家常做法
牛奶花生牛轧糖的家常做法
1.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。
2.晾凉，去皮。
3.将黄油切丁，放入平底锅不粘锅中，小火加热至融化。
4.将棉花糖倒入。
5.搅拌至棉花糖融化。
6.倒入奶粉。
7.用铲子轻轻搅拌至全部融化。
8.翻入花生米。
9.搅拌均匀。
将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。
10.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。
11.冷却，用刀切小块即可。
小贴士
1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。
2、火一定要小，不然要糊掉。
3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。
4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。
5、果仁可以根据个人喜欢调换。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
安徽特色小吃美食做法
安徽特色小吃美食做法蟹壳黄、黑芝麻杏仁牛轧糖、老婆饼、水果冰皮月饼和抹茶双色冰皮月饼是安徽特色名小吃，以下店铺就给大家介绍这5种安徽特色名小吃的做法。
一起来看看吧。
安徽特色小吃美食做法：蟹壳黄油皮材料：清水125g，酵母粉3g，中筋面粉250g，盐少许，猪油50g。
油酥材料：低筋面粉190g，猪油85g。
內馅材料：小葱250g，盐0.5匙，味粉适量，猪油50g。
表面装饰：蛋黄2个，生白芝麻适量。
做法：一、油皮1、准备好油皮材料。
2、将中筋面粉过筛入盆内。
3、加入50g猪油。
4、用手将猪油和面粉搓成颗粒状。
5、将酵母粉和清水搅和均匀，静置一小会儿。
6、加入食盐，酵母水。
7、将盆中所有材料用手揉成光滑不粘手的油皮面团，静置30分钟。
8、将油皮面粉分割成等重的30个剂子。
二、油酥1、将制作油酥的材料备好。
2、将85g猪油加入平底锅内。
3、小火，待猪油融化，加入低筋面粉。
4、用木铲将猪油和面粉翻炒均匀。
5、炒至油酥呈浅金黄色，出香味即可。
6、将油酥放凉后，分割成等重的30个油酥剂子。
三、內馅1、将小葱洗净，切成末备用。
2、将葱末装入盆中，加入50g猪油，拌匀。
3、加入食盐，味粉，拌匀。
四、蟹壳黄1、将油皮剂子用手心压扁，包入油酥，撮圆。
2、将面团再次用手心压扁，卷起，撮圆，这个动作重复两次。
3、依照1，2步骤制作30个面团。
4、取一个面团，用手心压扁，包入适量葱油，封口，撮圆。
5、烤盘上铺锡纸，将30个蟹壳黄生胚间隔的码在烤盘上。
6、将蛋黄打散，用硅胶刷将蛋黄液均匀的刷在生胚表面。
7、在蟹壳黄表面撒上适量生白芝麻。
8、烤箱预热180度，将烤盘推入烤箱内，烤制18-20分钟。
9、烤制完毕，取出烤盘，将蟹壳黄放置冷却即可食用。
小提示：1、葱花先与猪油拌匀后再与盐，调味粉拌匀，这样葱花不易出水。
2、炒油酥的时候一定要小火，待猪油加热至融化即可加入低筋面粉炒匀，切不可等到油热至冒烟，火太大容易将油酥炒黑。
3、可以根据个人喜好，将葱花內馅替换成梅干菜，五花肉等馅。
富含叶酸巴旦木牛轧糖的研制
富含叶酸巴旦木牛轧糖的研制
许冰洁;张杰
【期刊名称】《食品工程》
【年(卷),期】2024()1
【摘要】以棉花糖、奶粉、巴旦木为主要原料,黄油、葡萄干为辅料,添加叶酸进行营养强化制备一款富含叶酸巴旦木牛轧糖。
以感官评价为评价指标,考察黄油添加量、奶粉添加量、巴旦木添加量、葡萄干添加量和熬制时间对巴旦木牛轧糖品质的影响,再通过响应面试验确定其最佳加工工艺,并对叶酸在牛轧糖制作过程中的变化情况进行研究。
结果表明,最佳工艺为:以100 g棉花糖为基数,黄油添加量15%,巴旦木添加量26%,奶粉添加量41.5%,葡萄干添加量15%,熬制时间4.5 min,此工艺条件下生产的巴旦木牛轧糖感官评分达到86.3分,叶酸损失率较小,为27.3%。
富含叶酸巴旦木牛轧糖成品表面光滑,软硬适中,口感细腻、不黏牙,气孔均匀,具有奶香味和巴旦木的清香味,每日食用100 g该产品即可很好的满足成人、儿童、孕妇对叶酸的需求。
【总页数】6页(P31-36)
【作者】许冰洁;张杰
【作者单位】郑州科技学院食品科学与工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS246.56
【相关文献】
1.美国加州巴旦木有助保护心脏健康——研究显示每天食用美国加州巴旦木可显著降低10年冠心病患病风险
2.新疆巴旦木及巴旦木仁油营养成分分析
3.维药薄皮巴旦木和厚皮巴旦木种仁的生药学研究
4.巴旦木风味酸奶的研制
5.巴旦木,植物基的首选食品饮料创新产品原料——美国加州巴旦木协会食品研究和技术副总监黄光伟专访
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「牛轧糖」的做法+配方,芝麻花生口味,浓奶香味好吃
杭州港焙西点烘焙周刊|香甜绵软的70%中种北海道土司做法 70%中种比100%中种操作容易多了，香甜绵软，超喜欢它那白白拉丝的组织。中种法的面包绝对值得试试，试过后都不会想 换方子了~
中种北海道土司配方
高筋面粉350g；牛奶145g；蛋白75g；酵母5g；盐4g；高筋面粉150g；糖90；盐2g；淡奶油110g；黄油40g 1.把中种的材料放入面包机，按面团程序揉好面，发酵至2倍大。也可以放冰箱冷藏发酵17个小时以上，至2一3倍大。 2.主面团除黄油外，把其他材料和撕小块的中种面团一起放入面包机，按面团程序揉15分钟 3.按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至程序完成 4.这方子油分比较高，很容易就揉出薄膜了。我的面包机揉面程序是30分钟，一共揉了45分钟。 5.发酵至2倍大。手指搓入，拿出来面团不反弹，不塌陷 6.把面团拿出来，按压排气，分成6等份，每份约161克7.把小面团撖成长形 7.两边向中间折 8.再撖成宽度与土司模差不多宽的长形 9.卷起来放入土司模 10.发酵至8分满，刷上鸡蛋液 11.放入预热好的烤箱，350F180C度烤40分钟。面包微微上色后约15分钟，加盖锡箔纸，防止颜色过深。烤好后，拿出来脱模
制作方法
将2.5克吉利丁片放入适量冷水中泡软备用 将20克糖粉倒入30克奶油奶酪中，搅拌均匀 将拌匀后的奶油奶酪隔温水加热，并倒入100克酸奶（稀的）和30克淡奶油，继续搅拌均匀 将步骤1中泡软的吉利丁片放入碗中搅拌均匀 再挤上3克柠檬汁拌匀，奶酪糊就做好了
将拌好的奶酪糊倒入裱花袋中
最后将奶酪糊挤入棒棒糖模具中，并冷藏4小时即可 我的美食专栏里，还有很多食谱，我还从里面挑选了几个甜品食谱，题主你看看有没有喜欢的~ 最后，求个赞，么么3
牛轧松露糖
牛轧松露糖
简介 生活多滋味，外观似松露巧克力的牛轧糖，赠小伙伴的礼物 食材
主料 棉花糖 300 克
奶粉 100 克
可可粉 30 克
椰蓉 30 克
辅料 核桃仁 少许
步骤
1.准备想要多少量就放多少
2.微波炉高火 1 分钟左右就软了
3.我加了很多奶粉，奶味十足
4.加椰味一起搅拌，有点样子了吧
5.比起花生，我更爱核桃仁，补补脑子，加进去，可以之前敲碎后加入搅拌
6.拿起一团团揉揉
7.可可粉平铺倒入容器
8.一团团放入，没有形状不要紧，开始边边沾上粉料
9.捏个形就 Ok 啦
10.每颗装入一个可爱小袋，慢慢和小伙伴享用
小贴士
随着气温冷却糖会慢慢变硬，可以再回微波炉加热 30 秒即可。
最后一道工序定型，之前没有形状没 关系的。
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厨房美食菜谱：蔓越莓花生牛轧糖的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓花生牛轧糖的做法
快过年了，自己做些糖果给孩子们吃。
这个做法是不粘锅版本，放了黄油，糖的成品就偏软，孩子们嚼得动，添加蔓越莓避免了牛轧糖太过甜腻。
同事们和自家孩子吃过都说好吃，不太甜，不粘牙。
方法简单，大家可以做做。
食材
主料：
棉花糖
奶粉
花生碎
蔓越莓
黄油35g
步骤
1.材料集合。
蔓越莓提前切碎，花生碎提前准备好。
2.不粘锅里放黄油，小火加热至黄油融化。
3.放入棉花糖，用塑料或硅胶铲子不停搅拌（竹木制的铲子会很粘）。
4.一定要小火，一定要不停地搅拌，棉花糖逐渐融化。
5.均匀的撒上奶粉，将棉花糖和奶粉拌匀。
6.放入花生碎和蔓越莓，快速的搅拌。
这时候搅拌起来
会比较费劲，可以用翻拌、切拌混合的方法。
7.将糖坯放到铺上油布的案板上（不能垫那种薄薄的油纸，糖会和油纸粘在一起分不开的。
）
8.也可以放到不粘烤盘上，整理成形。
厚度大概在5-8mm 左右。
9.糖坯放凉，用刀切成块儿。
大小自己掌握。
10.糖块儿包上糯米纸，再用漂亮的糖纸包好，冰箱冷藏。
吃的时候取出就可以啦！
小贴士：花生碎的做法：将花生放在微波炉里中低火加热2分钟，取出稍稍晃匀，再加热2分钟，取出晃一晃，如此反复3-4次，以花生烤出香味但不是糊味为标准。
待花生晾凉后去皮，装保鲜袋，用擀面杖压碎即可。
最开心一件事150字(推荐3篇作文)
最开心一件事150字（推荐3篇作文）【最开心一件事150字第1篇】今天我和妈妈准备做牛轧糖，饭后我们去附近的超市选购做牛轧糖的材料。
走到卖材料的货架我们拿了四袋棉花糖、一盒黄油、一袋奶粉和一些花生米。
回到家，我急忙拿起花生米去皮，还着急地催妈妈快点做，妈妈笑眯眯地说：“做牛轧糖可不能着急。
”过了一会儿，妈妈把去皮的花生用锤子捣碎，然后把黄油放到锅里，开小火融化，再把棉花糖放到锅里用铲子不停地搅拌，等到棉花糖完全化开后，再加入花生碎和奶粉快速搅拌均匀，最后出锅倒在铺了保鲜膜的案板上，用擀面杖擀到一定的厚度，放到冰箱让牛轧糖快速冷却。
这个时候妈妈说：“休息一会儿吧，凉了就可以包了。
”可是我根本等不及，不时地打开冰箱看看凉了没。
半小时后妈妈终于拿出凉了的牛轧糖，用刀切成小块儿，我赶快拿出了漂亮的糖纸和妈妈一起包起了牛轧糖，趁妈妈不注意的时候偷偷拿起一块儿放到嘴里，甜甜的，真好吃呀。
我和妈妈在欢声笑语中做好了牛轧糖，今天可真开心呀！【最开心一件事150字第2篇】暑假最开心的一件事就是，8月15日傍晚，去放筝。
那一天，有一个小台风。
所以非常大风。
到了傍晚，我做了一大半作业。
妈妈为了奖励我。
她就对我说：“儿子，我们去文化广场放风筝吧！”我大声地说：“好呀！”我们拿着风筝开车去了文化广场。
我到了，就立刻把风筝放在文化广场的中央。
一阵风吹来，那只风筝就自己动了。
又一阵风吹来风筝就飞了起来，好似蝴蝶在翩翩起舞。
我抓住风筝线，我一边抓住一边大叫妈妈。
妈妈听见了，就走过来。
我跟她说：“妈妈，你帮抓住风筝线，我来扯一扯线。
”风筝就飞高了一点。
我们就找了长板凳，坐了下来。
过了一会，风筝要“坠机”了，妈妈就想尽办法把风筝救上去。
救上去以后，我们休息了一下。
谁知妈妈太放松，就松了一下手。
风筝马上就飞走了。
我就用尽全力，拼命地把风筝给“抓”回来。
我回来时，感觉风筝在拉着我飞。
我把线交给了妈妈。
过了一会儿，妈妈又松手了，我又去把风筝给追回来了。
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棉花糖版牛轧糖_家常牛轧糖做法
在做的过程中觉得黄油多了点，所以我多加了点棉花糖，下次做准备减点黄油量试试,个人建议可以减少30克试验。
生命在于折腾嘛！
材料
无盐黄油100克、白色棉花糖粒300克、奶粉200克、熟花生300克。
做法：
1.花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟；烤好后晾凉，去掉红衣。
2.花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）。
3.把黄油放入不粘锅，开小火融化。
4.改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。
5.奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团。
6.倒入切好的花生碎，关火。
用手充分揉匀。
7.将6放入铺好了烤纸的烤盘中，压平整。
8.晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食
用。
这款简易版牛轧糖，奶香十足，软硬适中、不粘牙，老少皆宜。
小贴士：
1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。
我用的是朋友送的卡夫棉花糖。
团购的其他牌子还没到，家里的将就做了解解馋！
2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！
3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。
4.个人认为，黄油量可以减点，建议减少30克试试！
5.关于保存：咨询了洮姐，洮姐说放2-3个月，冰箱冷藏没问题。
虽如此，我还是建议一次别做太多，现做现吃最好！。