做发糕配方做法
10种发糕，做法简单,营养好吃
10种发糕，做法简单,营养好吃1.红糖红枣发糕红枣 110克；白糖100克；鸡蛋 4个；低粉180克；泡打粉7克；小苏打4克；玉米油70克[ 做法 ]1.红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2.红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
3.加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4.筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5.加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6.烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。
160℃40分钟左右。
烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。
烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！10种发糕，简单一蒸，做法简单 ,营养好吃不上火！小贴士这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。
油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
2.蔓越莓发糕食材：中筋面粉320克红糖90克水250克蔓越莓适量酵母4克泡打粉3g鸡蛋一个白糖20克1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀3. 把泡打粉加入面粉中4. 等红糖水凉却后倒入面粉中，要是温度太高的话会烫死酵母5. 用厨师机把它搅拌均匀，也可以用打蛋器把它搅拌均匀6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀7. 模具涂油，倒入模具中发酵8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样，发酵过猛的话面糊会发酸，发酵完以后加入蔓越莓，然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖9. 成品非常漂亮也没塌陷3.熊猫豆发糕食材：120g低筋面粉80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
做法：1）准备熊猫豆；2）熊猫豆浸泡6小时；3）放入锅中；4）煮至豆皮开裂；5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；6）面粉、玉米粉；7）将玉米粉、面粉；8）糖混合在一起；9）放入酵母、水；10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。
发糕配方和做法通用版
发糕配方和做法通用版发糕是一道传统的中国点心，其松软、香甜的口感一直深受人们的喜爱。
无论是作为早餐，下午茶，还是年节食品，发糕都是不可或缺的美味佳肴。
下面是一份发糕的通用配方和做法，让我们一起来探索制作这道美味的秘密！材料：- 250克低筋面粉- 150克细砂糖- 3个鸡蛋- 100毫升牛奶- 50克黄油- 5克发酵粉- 1克苏打粉- 适量葡萄干或其他干果（可选）做法：1. 将低筋面粉、砂糖、发酵粉和苏打粉放入一个干净的容器中，轻轻搅拌均匀。
备用。
2. 取一个小锅，将黄油和牛奶放入其中，用中小火加热，直到黄油完全融化。
然后将锅离火，待稍微冷却。
3. 打鸡蛋，将鸡蛋液倒入已冷却的黄油和牛奶混合物中，搅拌均匀。
4. 将步骤1中的干粉慢慢加入已经调和的液体混合物中，用木质刮刀轻轻搅拌，直到没有干粉颗粒。
5. 如果想要加入葡萄干或其他干果，可以在这个时候将其加入。
搅拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒入蒸模中，注意模具不要太满，留出一些空间给发糕膨胀。
7. 取一锅水，加热到水开，将蒸模放入蒸锅中，盖上锅盖。
大火蒸约15-20分钟，或至发糕表面蓬松起皮。
8. 关火，小心将蒸好的发糕取出，待稍微冷却后，用小刀沿着模具的边缘切下，倒扣在盘子上。
9. 美味的发糕就做好了，可以切成块状食用。
小贴士：- 如果没有蒸锅，也可以使用蒸汽炉或大锅进行蒸煮。
只需在锅底铺一层湿毛巾，再将蒸模放在上面，盖上锅盖，用大火蒸煮即可。
- 千万不要在蒸煮开始后打开锅盖，这会导致发糕发不起来。
通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味的发糕。
发糕可以根据个人口味的喜好进行变化，例如加入桂花、红枣或者莲蓉等馅料，制作出不同口味的发糕。
此外，您还可以尝试使用不同的面粉，如米粉、糯米粉等，来制作出独特的发糕品种。
祝您制作成功，品味美食的乐趣！。
传统发糕的做法
传统发糕的做法嘿，咱来说说传统发糕的做法哈。
有一回啊，我嘴馋了，特别想吃发糕。
就想着自己动手做一回。
我就开始在网上找教程，东看看西瞅瞅，最后决定试试传统发糕的做法。
先准备材料哈。
得有面粉、白糖、酵母、水。
我就跑去超市，把这些东西都买齐了。
回到家，我就开始动手啦。
把面粉倒进一个大碗里，然后加上白糖。
我一开始还担心白糖放多了会太甜，就少放了一点。
后来想想，不行，咱得甜一点才好吃呢，又加了一勺白糖。
嘿嘿。
接着，把酵母用温水化开。
这一步可重要了，水温不能太高，不然酵母就被烫死了。
我就用手试了试水温，感觉不烫了，才把酵母倒进去。
然后搅拌均匀，慢慢地倒进面粉里。
一边倒一边搅拌，搅成面糊状。
这面糊不能太稀也不能太稠。
我记得我第一次做的时候，面糊就弄稀了，结果蒸出来的发糕软塌塌的，不好看。
后来我就多放了点面粉，调整了一下。
把面糊搅拌好后，就放在一边让它发酵。
这时候就得有点耐心啦。
我就时不时地去看看，看看它有没有变大。
等了好一会儿，面糊终于发酵好了，变得鼓鼓的。
然后把发酵好的面糊倒进模具里。
我没有专门的模具，就找了个小碗。
把面糊倒进去后，再在上面撒上一些葡萄干或者红枣啥的，这样会更好看。
最后，把模具放进蒸锅里，蒸上十几二十分钟。
这时候可不能着急打开锅盖哦，得等一会儿，让发糕再焖一会儿。
我记得我有一次就没忍住，提前打开了锅盖，结果发糕就回缩了，不好看了。
等时间到了，打开锅盖，哇，一股香味扑鼻而来。
那个发糕白白胖胖的，可诱人了。
我迫不及待地拿出来，尝了一口，甜甜的，软软的，可好吃了。
总之啊，传统发糕的做法其实不难，只要用心去做，就能做出好吃的发糕来。
嘿嘿。
酒酿米发糕的做法和配方窍门
酒酿米发糕的做法和配方窍门说到酒酿米发糕，真的是让人垂涎欲滴的美味！想想那松软的口感，甜甜的酒香，简直让人心里乐开了花。
今天就跟大家聊聊这个简单又好吃的家常甜点，绝对是你闲暇时光的小确幸。
准备好了吗？咱们开始吧！咱们得有一些主角材料。
你需要的有：米粉、酒酿、糖、和水。
米粉可不能用普通面粉哦，那样发糕就没那种特别的口感了。
酒酿得选好点的，品质好的酒酿才能让你的发糕更加香甜，吃上一口就像是在舌尖上跳舞。
嘿嘿，话说回来，酒酿的酒香可不是开车时的酒，喝了它你完全可以放心地去厨房忙活！咱们就得动手了。
把米粉和适量的糖混合在一起。
糖的量呢，可以根据个人口味来调整，如果你喜欢甜一点的，放多点儿；如果你想健康一点，就少放点。
不过小编建议，发糕嘛，甜甜的才好啊！然后慢慢加入酒酿和水，用手搅拌均匀。
嘿，这个过程可别急，慢慢来，感觉像是在调和一首美妙的乐曲，每一次搅拌都在为你的发糕注入灵魂。
搅拌好之后，就要让它静静地“休息”一会儿。
就像咱们人也得好好休息，发糕也需要时间让它“发酵”。
这时候，你可以做点其他的事情，比如泡杯茶，看看手机，或者顺便跟家里人聊聊天。
等个二十分钟，哎呀，时间过得真快，咱们的米粉小伙子可算是准备好大展身手了！好了，时间到了，咱们可以把米粉糊倒入提前准备好的蒸碗里。
这蒸碗一定要干净哦，最怕的是一丁点儿杂质影响发糕的味道。
然后，用蒸锅把水烧开，轻轻把装了米粉的碗放进去，盖好锅盖，耐心等待二十到三十分钟。
这个时候，你可以开始想象成品的样子，真的是光想就让人开心。
等到时间一到，打开锅盖的那一刻，哇，香气扑鼻而来，真是让人忍不住想要一口咬下去。
你会看到那米发糕膨胀得很漂亮，表面微微泛着金黄色，简直就是一件艺术品啊！用刀轻轻切开，能看到里面松软的质感，心里那个美滋滋的呀，真是没得说。
盛出一块发糕，搭配点儿果仁或者水果，绝对是颜值与美味兼备。
吃上一口，唇齿间那种酒香和米香交织在一起，仿佛在诉说着岁月的故事。
小朋友们吃了也会笑得合不拢嘴，亲戚朋友来访时更是一个绝佳的招待小点心。
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕始于唐朝，经过千年的发展和传承，今天成为中华饮食文化
中的一种瑰宝。
口感蓬软、香甜，食用后能够增加人体能量和营养素，深受民众的喜爱。
以下是传统发糕的做法和配方。
材料：
1.糯米粉 200克
2.清水 250克
3.白糖 100克
4.发粉 5克
5.葡萄干 50克
6.蜜枣 50克
7.枸杞 20克
8.蒸锅
步骤：
1.将糯米粉过筛，倒入清水中搅拌均匀，然后加入白糖和发粉，再搅拌至无颗粒状。
2.将葡萄干、蜜枣和枸杞用水泡软，再加入糯米粉中搅拌均匀。
3.将混合好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出待凉。
4.凉透后，用刀切成小块即可食用。
技巧：
1.混合面糊时要搅拌均匀，避免出现颗粒状。
2.蒸的时间不宜过长，否则会使口感过干。
3.将葡萄干、蜜枣、枸杞加入面糊中，能够增加口感丰富度，增加营养价值。
营养价值：
传统发糕主要成分为糯米粉、白糖和发粉等，这些成分不仅有助于增
加人体能量，还富含多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素B 等。
此外，瑞士研究人员还发现，糯米粉能够帮助减缓胃肠道对葡萄
糖的吸收和转化，从而降低血糖，为糖尿病患者提供了一种健康食品
选择。
传统发糕的口感独特、营养丰富，是中华饮食文化中的一道美味佳肴，希望喜爱美食的朋友们可以尝试一下，享受这份独特的美味！。
湖北发糕的做法和配方
湖北发糕的做法和配方嘿，各位吃货朋友们，今儿咱们来聊聊一道让人念念不忘的地道美食——湖北发糕！这玩意儿，简直就是早餐界的温柔乡，软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。
不信？听我慢慢给你道来。
首先，咱们得准备材料，就像搭积木一样，每样都不能少。
主料嘛，自然是那洁白如玉的糯米粉，它是发糕的灵魂，少了它可不成。
再来点儿粘米粉，跟糯米粉手牵手，让发糕的口感既有嚼劲又不失细腻。
还有白糖，那可是甜蜜的源泉，放多少全看你对甜度的喜好，但记住，适量才是王道，过犹不及哦。
说到这，别忘了酵母粉，它可是让发糕“膨胀”起来的关键。
没有它，咱们的发糕就只能是个扁扁的小胖子，而不是那松软多孔的大家伙了。
对了，还得加点水，温水最好，就像给面团洗个热水澡，让它舒舒服服地醒发起来。
材料备齐，咱们就开始动手吧！先把糯米粉、粘米粉、白糖一股脑儿倒进大碗里，就像是给它们开个家庭聚会。
然后，温水里撒上酵母粉，搅拌均匀，再缓缓倒入粉堆里，一边倒一边用筷子搅拌，直到它们手拉手，变成一团黏糊糊的大家庭。
这时候，你可能会觉得手上黏黏的，别担心，这是发糕对你的初体验呢！接下来，就是等待的时间了。
把面团盖上湿布，放在温暖的地方，让它自个儿慢慢发酵。
这个过程就像是在等待一个惊喜，你时不时去瞅瞅，发现它一点点变大，心里别提多美了。
等它膨胀到差不多两倍大，表面出现密密麻麻的小气孔时，就说明它已经准备好了，可以下锅蒸了。
蒸锅里加水烧开，再把发酵好的面团放进去，大火蒸上个二十来分钟。
这期间，你可以做点别的事情，比如泡杯茶，或者看会儿电视，但别忘了时间，别让发糕等急了，它可是迫不及待想要展现自己的美味呢！终于，时间到了！打开锅盖的一刹那，一股热气夹杂着浓郁的米香扑面而来，那画面，简直是视觉和嗅觉的双重盛宴。
发糕表面金黄诱人，内部松软多孔，咬上一口，甜而不腻，软糯适中，简直是人间美味啊！这时候，你可以搭配一杯豆浆或者一碗粥，边吃边享受这美好的早晨。
也可以把它当作下午茶的点心，搭配一杯香浓的咖啡或者奶茶，都是极好的选择。
红糖发糕的做法和配方
红糖发糕的做法和配方
红糖发糕是一道十分美味的传统点心，制作起来也并不复杂。
下面是红糖发糕的具体配方和制作步骤。
所需食材：
1. 自发粉 200克
2. 红糖 100克
3. 热水 150毫升
4. 食用油 50毫升
5. 蛋液 1个
6. 泡打粉 1茶匙
7. 黑芝麻适量
制作步骤：
1. 将自发粉和泡打粉过筛，放入一个大碗中备用。
2. 在另一个碗中，将红糖倒入热水中，搅拌至红糖完全融化。
3. 将红糖水倒入自发粉碗中，搅拌均匀。
4. 加入食用油和蛋液，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 盖上保鲜膜，静置发酵30分钟。
6. 准备蒸锅，加水烧开。
7. 取出发酵好的面糊，搅拌均匀，使其膨胀松软。
8. 将面糊倒入蒸盘中，撒上适量的黑芝麻。
9. 将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至熟透。
10. 关火后，稍等片刻，然后取出蒸盘，将红糖发糕倒扣在盘
子中即可食用。
温馨提示：
1. 发酵时间不宜过长，以免红糖发糕过松。
2. 可以根据个人口味，适量增减红糖的用量。
3. 黑芝麻可以根据个人喜好选择添加与否。
希望这个不带标题的红糖发糕的制作方法和配方对你有帮助，祝你制作出美味的红糖发糕！。
杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏
杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏要说养生，老百姓常说，五谷杂粮，最养人！中医更说，一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高人体新陈代谢，还对人的精气神有很大助益。
今天就为大家分享10种粗粮发糕的配方，做法家常，一学就会。
重要的是蒸着吃，又香甜又蓬松，好吃还不上火。
我基本上每周都为家人做上一锅，小朋友特喜欢吃！01.面包要软，比蛋糕还好吃的的南瓜红枣发糕！食材准备：南瓜 450克、面粉 200克、干酵母 3克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克；做法步骤：1.南瓜去皮切块，上锅蒸煮，蒸熟后捣成泥。
2.然后倒入牛奶，酵母，打入鸡蛋，白糖，搅拌成泥。
再筛入面粉，搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。
3.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。
02.香甜绵软的红糖红枣发糕！食材准备：中筋面粉 200克、红糖 50克、酵母 3克、鸡蛋 1个、红枣 10颗；做法步骤：1.红糖用温水化开后，倒入酵母，搅匀。
2.面粉中打入一个鸡蛋，倒入红糖酵母水，用筷子搅拌到无干粉。
用电动打蛋器打10秒左右，打到很细腻（没有电动的就手动打）。
3.模具内刷一层油，倒入面糊，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大。
4.红枣切开去核，有规律地放在面糊上。
放进蒸锅，大火烧开后改中火，蒸15～20分钟，放凉后脱模即可。
03.玉米发糕食材准备：玉米粉 100克、面粉 100克、牛奶 150克、酵母 2.5克、泡打粉 3克、细砂糖 30克、红枣等干果适量；做法步骤：1.面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀，倒入牛奶，揉成面团2具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时，摆上红枣、枸杞和葡萄干等干果。
3.开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
放凉后，脱模切块即可。
04.红糖开口版发糕食材准备：普通面粉250克、红糖80克、温水200克、酵母3克、红枣碎 10克；做法步骤：1.红糖里加入酵母，倒入温水搅匀化开。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
做（马来糕）发糕配方做法：
10笼的做法配方：
①面粉18斤
②薯粉14斤
③沙糖或庶糖8.6斤
④酵母粉0.18斤
⑤泡打粉30至40克
⑥温水30斤(温度60----70度左右)
⑦甜蜜素2钱
⑧芝麻10撒在表面上
工具:蒸笼.胶纸.打浆机.不绣钢圆圈
做法:将面粉和薯粉和酵母粉和泡打粉甜蜜素搞均匀混合一起.然后用温水和糖搞融.然后倒入面粉和薯粉里面搞均匀.然后再用打浆机来打.打了之后(等待发酵时间大约是在二十分钟)然后就飘匙倒入蒸笼里面.然后在上面撒上一点油麻.一般蒸做是一个小时左右.蒸好放出来等干后就用刀来切.切好就可以上柜台…………………..。