霉菌的有性繁殖和无性繁殖
霉菌的繁殖方式
霉菌的繁殖方式
1霉菌的繁殖
霉菌是一类常见的生物，它们的形态和繁殖行为一直备受关注。
霉菌的繁殖方式有很多种，一般分为雌性和有性繁殖。
1.1雌性繁殖
霉菌的雌性繁殖是指当单核细胞在有足够的食物和丰富的温湿度条件下，会通过分裂形成一个真核细胞，而两个真核细胞再进一步分裂，形成一对分离的细胞。
然后，两个分离的细胞在营养物质改变的情况下衍生出新的物种，也就是霉菌的雌性繁殖。
1.2有性繁殖
霉菌的有性繁殖是指它们从一对雌雄细胞中排列组合后形成的细胞分解，从而产生新的物种。
霉菌的有性繁殖有两个步骤：合成融合（接触）和分裂。
在合成融合阶段，两个细胞接触才能开始交配。
在分裂阶段，两个细胞释放出新的物种。
总的来说，霉菌的繁殖方式有雌性繁殖和有性繁殖两种方式，雌性繁殖是通过单核细胞的分裂，而有性繁殖则是在两个细胞的合并生成细胞之后通过分裂产生物种的。
霉菌ppt课件完整版
05
霉菌与人类的关系
对人类的有益作用
工业应用
霉菌在发酵工业中广泛应用，如生产酒精、酵母、有机酸等。
医药应用
某些霉菌可用于生产抗生素、酶制剂等药物，对人类健康有重要 作用。
农业应用
霉菌可用于生物防治，对抗植物病原菌，减少化学农药的使用。
对人类的危害作用
食品污染
霉菌可引起食品腐败变质，产生有毒代谢产物，如黄曲霉毒素等， 对人类健康造成威胁。
THANK YOU
霉菌作为分解者，将动植物残体分解为简单的无机物，为其他生 物提供食物来源，是食物链中的重要环节。
维持生态平衡
霉菌通过分解有机物、释放能量等过程，促进自然界中的物质循环 和能量流动，有助于维持生态系统的平衡和稳定。
生物多样性的组成部分
霉菌种类繁多，在生态系统中占据不同的生态位，是生物多样性的 重要组成部分。
鉴定方法
真菌的鉴定主要依据其形态学特征，包括菌落形态、菌丝结构、孢子形态及产 生孢子的方式等。
免疫学检测方法
真菌抗原的检测
用已知真菌特异性抗原检测患者血清及其他体液中的抗体，主要用于深部真菌病的 辅助诊断。常用的真菌抗原检测法有乳胶凝集试验、对流免疫电泳法等。
真菌抗体的检测
用已知真菌抗原检测患者血清中的抗体，常用的真菌抗体检测法有酶联免疫吸附试 验、免疫荧光法等。
疫力。
医疗治疗
对于已经感染霉菌的病人，应 及时就医，采用抗真菌药物进
行治疗。
06
实验诊断与检测技术
直接镜检法
湿片法
取标本置于载玻片上，加10%氢氧化钾1滴，盖上盖玻片，在酒 精灯上微微加热以加速角质软化，然后轻压盖玻片使标本透明， 置显微镜下观察。主要用于检查皮肤癣菌、隐球菌、念珠菌、 孢子丝菌等。
节菱孢霉菌繁殖方式
节菱孢霉菌繁殖方式
节菱孢霉菌是一种广泛分布于自然界中的真菌,它具有多种繁殖方式,包括无性繁殖和有性繁殖。
1. 无性繁殖
无性繁殖是节菱孢霉菌最常见的繁殖方式,主要通过分生孢子和断裂成段等方式进行。
(1) 分生孢子繁殖
节菱孢霉菌可以在菌丝顶端或侧面形成特殊的分生孢子链,这些分生孢子经空气扩散后,在适当的环境中萌发成新的菌丝。
(2) 断裂成段繁殖
节菱孢霉菌的菌丝可以断裂成多个小段,每个小段都能继续生长并形成新的菌落。
2. 有性繁殖
在特定条件下,节菱孢霉菌也可以进行有性繁殖,产生具有新的基因组合的子代。
(1) 子囊孢子繁殖
节菱孢霉菌可以形成子囊壳,子囊壳内含有多个子囊,每个子囊内都有8个子囊孢子。
这些子囊孢子经过散播后,可以萌发形成新的菌丝。
(2) 分生孢子结合繁殖
两个不同基因型的分生孢子可以结合,形成一个二倍体的孢子,这个孢子萌发后可以形成新的菌丝。
节菱孢霉菌具有多种繁殖方式,无性繁殖是最常见的方式,而有性繁殖则可以增加基因多样性,适应不同的生存环境。
酵母菌与霉菌相关知识简介
体的形态、数量和分布常因真菌的种类和发育阶段
而异。线粒体是氧化磷酸化作用和ATP形成的场所，
是酶的载体，细胞的“动力房”。
7）液泡
由单位膜分隔，其形态、大小受细胞年龄和生
理状态而变化，一般在老龄细胞中液泡大而明显。
液泡中主要含有糖原、脂肪和多磷酸盐等贮藏物，
液泡不仅有维持细胞渗透压、贮存营养物等功能，
酵母菌属于真核微生物，它的典型构造如图2~18。细胞
结构一般包括细胞壁、原生质膜、细胞质及细胞器、细胞核。
1.细胞壁
在电镜下，细胞壁呈“三明治”结构：外层为甘露聚糖，
内层为葡聚糖，中间夹着一层蛋白质。葡聚糖是赋予细胞壁
机械强度的主要成分，在出芽周围还含有几丁质。
2.细胞膜
磷脂双分子层，半透膜。主要功能：1、选择性的运入
出具有繁殖能力的菌丝，为繁殖菌丝；有些气生菌丝
会聚集成团，构成一种坚硬的休眠体，为菌核。菌核
对外界不良环境有较强的抵抗力，当条件适宜时它便
萌发为菌丝。
霉菌菌丝
A. 无隔多核菌丝； B. 有隔单核菌丝； C. 有隔多核菌丝
培养基 繁殖萌发 气生菌丝
孢子
萌
（分生孢子） 发
菌丝分为： 基内菌丝 气生菌丝 繁殖菌 丝
丝，菌丝由横隔膜分隔成多细胞，每个细胞内含有一
个或多个核。横隔膜上具有小孔，细胞质和细胞核都
能自由流通，因此每个细胞的功能相同，如曲霉属和
青霉属。
根据霉菌菌丝在培养基上生长部位的不同，将其
分为营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝生长在培养基内，
主要功能是吸收营养物质；气生菌丝伸出培养基外，
生长在空气中。有些气生菌丝生长到一定阶段会分化
常见霉菌的代表属
常见霉菌的代表属（一）根霉（Rhizopus)分类：与毛霉同属接合菌纲毛霉目。
分布:分布于土壤、空气中，常见于淀粉食品上，可引起霉腐变质和水果、蔬菜的腐烂。
形态特征：很多特征与毛霉相似，菌丝也为白色、无隔多核的单细胞真菌，多呈絮状。
——与毛霉主要区别在于根霉有假根和匍匐枝，与假根相对处向上生出孢囊梗。
孢子囊梗与囊轴相连处有囊托，无囊领。
繁殖：无性繁殖产孢囊孢子，有性繁殖产生接合孢子。
根霉的孢子囊和孢囊孢子多为黑色或褐色，有的颜色较浅。
代表种：米根霉（R.oryzae)黑根霉(R.nigrican)等。
应用：①根霉能产生一些酶类，如淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等，是生产这些酶类的菌种。
在酿酒工业上常用做糖化菌。
②有些根霉还能产生乳酸、延胡索酸等有机酸。
③有的也可用于甾体转化。
（二）毛霉（Mucor)分类地位分布形态特征繁殖方式代表种—总状毛霉、高大毛霉、鲁氏毛霉、梨形毛霉应用在分类系统中属于接合菌纲、毛霉目。
分布:广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。
形态特征：菌丝发达、繁密；白色无隔多核，为单细胞真菌。
形态特征：毛霉的孢子囊梗有单生的，也有分枝的。
分枝有单轴、假轴两种类型。
毛霉的菌丝多为白色，孢子囊黑色或褐色，孢子囊孢子大部分无色或浅兰色，因种而异。
繁殖：可形成孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。
无性繁殖：孢子囊梗直接从菌丝体上发出，单生或分枝，顶端产生膨大的孢子囊，孢子囊为球形，囊壁上常有针状的草酸钙结晶。
在囊轴与孢子囊梗相连处无囊托，但孢子囊壁破裂时，留有残迹—囊领。
经济价值：蛋白酶、淀粉酶、有机酸、甾体转化毛霉的应用：能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力，多用于制作腐乳、豆豉。
有的可产生淀粉酶，把淀粉转化为糖。
在工业上常用作糖化菌或生产淀粉酶。
有些毛霉还能产生柠檬酸、草酸等有机酸，有的也可用于甾体转化。
（三）曲霉(Aspergillus)分类地位分布形态特征繁殖方式代表种应用分类：多数属于子囊菌亚门，少数属于半知菌亚门。
霉菌的繁殖方式
分生孢子繁殖
分生孢子繁殖是指霉菌在生长过程中，在菌丝体上形成分生 孢子梗，分生孢子梗上形成分生孢子，分生孢子成熟后脱落 并萌发产生新菌丝体的繁殖方式。
分生孢子繁殖是一种无性繁殖方式，分生孢子具有与亲本相 同的遗传物质，因此分生孢子繁殖的后代在形态和生理上与 亲本保持一致。
终形成多个子细胞。
厚壁菌门裂殖是一种相对罕见的 无性繁殖方式，但在某些真菌中
仍有所发现。
04
有性繁殖方式
异宗配合
定义
异宗配合是指不同菌株的霉菌通 过交配，交换遗传物质以产生子
代的过程。
特点
异宗配合通常发生在不同菌株之间， 通过产生单倍体的雌、雄配子进行 交配，进而形成二倍体的子代。
意义
异宗配合有助于丰富霉菌的遗பைடு நூலகம்多 样性，促进种群内的基因交流与进 化。
青霉属的繁殖方式也是通过分生孢子进 行的。青霉菌的菌丝会在末端形成单细 胞或多细胞的分生孢子，这些分生孢子 通常会形成链状或簇状的结构。
分生孢子在适宜的条件下可以萌发， 形成新的菌丝，进而繁殖出更多的青 霉菌。
06
霉菌繁殖方式的实际应用
在食品工业中的应用
发酵食品生产
霉菌在食品工业中广泛应用于发酵食品的生产，如面包、酒类、酱油等。霉菌能够产生酶和代谢产物，促进食品 发酵和风味形成。
无性繁殖
01
无性繁殖是指霉菌通过菌丝体的 分裂或断裂来繁殖后代的方式。 这种繁殖方式不需要与其他菌种 交配，也不涉及基因重组。
02
无性繁殖产生的后代遗传物质与 亲本完全相同，因此无性繁殖的 后代在形态和生理上与亲本保持 一致。
霉菌的有性生殖和准性生殖
如构巢曲霉
A接合型（leu-met+）突变株 A接合型（ leu+met-）突变株 混合培养在基本培养基 少量原养型菌落就是异核体
杂合两倍体的形成
异核体中两个不同来源的核发生核配（核融合） 形成杂合两倍体 如构巢曲霉 白色突变株（w-y+） 黄色突变株（w+y-） 共同培养，长出的绿色孢子的菌株
准性生殖和有性生殖的主要区别
有性生殖
准性生殖
孢子产生部位 特殊囊器
不存在囊器
孢子形态、生理 与营养细胞不同 与营养细胞相似
细胞分裂
减数分裂
有丝分裂
基因重组
发生，染色体变 发生，不规则 化有规律
思考题
1. 准性生殖是霉菌的一种特殊生殖方式，特殊 在什么地方
2. 准性生殖和有性生殖有哪些相同点和不同点
霉菌的有性繁殖 （Sexual reproduction）
通过有性孢子（sexual spore）实现
两个单倍体亲本细胞接合，形成两倍 体细胞经过减数分裂和有丝分裂产生 有性孢子
1. 接合孢子 （Zygospores）
接合菌纲的霉菌 菌丝顶端细胞（配子 囊）接触、融合 经过质配形成异核体， 核融合后形成两倍体
酿酒酵母子囊孢子的形成
子囊果、子囊及子囊孢子
3. 卵孢子（ Oospores ）
大小不同的配子 囊结合发育而成 ，小配子囊称雄 器，大配子囊称 藏卵器 卵菌纲
下弯绵霉卵孢子
藏卵器 精子器
卵球
卵孢子 水霉卵孢子的形成
4. 担孢子（basidiospore）
担子菌特有，担子菌纲
两性细胞核配后产生的外生孢子
核融合：两个单倍体核融合形成一个二倍体核的现 象，基因型相同的核融合形成纯合二倍体 基因型不同的核融合形成杂合二倍体 异核体中杂合两倍体形成的频率较低（10-7-10-5） 准性生殖中的二倍体不进行减数分裂，进行有丝分 裂
霉菌繁殖方式
接合孢子形成过程:
同宗配合与异宗配合：
根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可
将结合分为分为两种情况：
同宗配合(Hemothallism)： 是单一的孢子囊 孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝 相互接触，而形成接合孢子的过程。 异宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的 菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲 和力的菌系在形态上并无区别。
形成特征：部分菌丝细胞 质浓缩、变圆，周围生出 厚壁而成。 孢子形态：圆形、柱形等。 举例：总状毛霉。
厚垣孢子Βιβλιοθήκη . 卵孢子（oospore)有性结构及其形态特 征：由大小不同的配 子囊结合后发育而成。 小配子囊称雄器；大 配子囊称藏卵器。
所属分类地位：卵菌 纲。
2. 接合孢子（zygospore):
形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个 或簇生的孢子。 孢子形态：极多样。 举例：曲霉、青霉。
2.分生孢子(Canidinm):
☆无性孢子结构复杂的子实体
3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子)
形成特征：由菌丝断 裂而成。
孢子形态：常呈成串 短柱状。 举例：白地霉。
4.厚垣孢子（Chlamydospore)
繁殖方式
霉 菌 的 繁 殖 方 式
孢子
菌丝片段
有性孢子
无性孢子
卵孢子 接合孢子 子囊孢子 担孢子
孢囊孢子 分生孢子 节孢子 后垣孢子
1.孢囊孢子 （sporangiospore）
)：
形成特征：形成于菌丝的特化结 构——孢子囊内。 孢子形态：近圆形。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
霉菌的有性繁殖和无性繁殖霉菌是形态细长似丝的较简单的真菌（丝状真菌）的通俗名称。
在分类学中，它们属于鞭毛菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。
霉菌的繁殖方式也有有性繁殖和无性繁殖，主要有菌丝断裂、形成各种无性孢子的无性繁殖和有性繁殖等方式。
通过菌丝断裂，形成的菌丝片段可长成新的菌丝体。
由菌丝直接形成各种无性孢子，例如节孢子、厚垣孢子、分生孢子、孢囊孢子等，这些无性孢子萌发成新个体。
霉菌的无性孢子：A孢囊孢子B分生孢子C厚垣孢子D白地霉的节孢子霉菌与其它真菌一样，有性繁殖可分为质配、核配和减数分裂三个阶段，霉菌的有性繁殖不及无性繁殖那样经常和普遍，在一般培养基上不常出现。
有些霉菌，两条菌丝可直接结合，多数霉菌则由配子囊（由菌丝分化形成的性细胞）或配子（由配子囊产生）相互交配，形成有性孢子，主要类型有：接合孢子、卵孢子、子囊孢子。