人参多糖提取分析方法及生物活性研究进展
人参多糖提取分析方法及生物活性研究进展作者：李万丛艾芷伊游颖来源：《农产品加工·下》2019年第10期摘要：人参功能成分研究逐渐受到重视，除了人参皂苷为主要功能成分外，人参多糖因具有多种药理功效（如抗肿瘤、免疫调节、降多糖、抗疲劳等）而受到广泛关注。
但对人参多糖的系统报道仍然较少，综述了人参多糖的提取、分离纯化、结构鉴定方法，以及生物活性等方面的相关研究，为开辟更为广阔的新型功能型食品市场提供了相关依据。
关键词：人参多糖;分析方法;生物活性中图分类号：R284 ; ; 文献标志码：A ; ; doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.10.056Abstract：In addition to ginsenosides as the main functional ingredient of ginseng，ginseng polysaccharide has received extensive attention due to its various biological activities（such as anti-tumor，immune regulation，blood sugar lowering，anti-virus，etc.）. Thus，the extraction and analysis of ginseng polysaccharides by chemical，physical and biological methods are important to improve the efficiency of separation and purification and the economic value of ginseng polysaccharide. In this paper，the current status and progress of research on extraction，isolation and purification，structure identification methods，and biological activity of ginseng polysaccharides were summarized，which provided the basis for opening up a broader new functional food market.Key words：ginseng polysaccharide;microbial extraction;biological activity0 ; 引言“人参之用，其史久也，其效妙也，其途广也，其誉盛也”[1]。
早在4 000年前《神农本草经》就已经对人参的生理功能进行了介绍，主要调养心肝脾肺肾，对智力的提升也有一定疗效[2]。
明朝时期，《本草纲目》中记录人参对头晕、呕吐、体虚有一定的疗效[3]。
根据当前临床医学研究，人参既具备增强心肌、降低血糖、促进造血机能和提高肾上腺皮质功能，同时也具有提高人体免疫力、调节神经系统等功能。
人参的成分构成丰富，不仅包括人参皂苷、多糖、氨基酸，也包括酚类、一些微量元素和腺苷等[4]。
其中，普遍认为人参中起主要作用的是人参皂苷[5]。
近几年的研究表明，人参多糖因具有抗肿瘤、抗氧化、免疫作用等而受到重视[6-8]。
从而对人参多糖也进行相关研究，综述人参多糖目前的研究进展。
1 ; 人参多糖提取与分析研究进展1.1 ; 人参多糖提取方法人参多糖的提取与其他多糖的提取大致相同，通常采用化学、物理和生物3种方式进行提取。
其中，化学法具体可分为稀酸、稀碱或有机试剂提取法;物理法则方法繁多，不仅有微波辅助提取、超滤膜法提取和超临界辅助热水浸提法[9-10]，还可采取加热回流法提取、超声辅助法提取[11]和湿法粉碎法提取;生物法主要包括酶解提取[12]和微生物法提取。
化学法酸碱度不宜控制，会带来环境污染及试剂残留，对环境压力较大而且会威胁到人体健康。
物理法由于全过程不使用有机溶剂，进行水提时提取物中无溶剂残留，也不发生化学反应，应用相对安全可靠、试验成本较低，而且具有操作过程连续、整体周期较短的优点，同时能够有效避免试验提取过程中，有害物质对试验操作者的损伤，以及对周围环境等的破坏和污染，但对仪器设备要求较高，如对设备压力和密封程度均有较高要求且设备投资大、耗费成本。
另外，物理法可能会产生一定的降解作用，破坏生物大分子结构，导致其变性甚至失活，进而影响药物有效成分的生理活性。
生物法包括酶法和微生物法提取，酶法提取的特点是能够在一定程度上提高人参中所含药物有效成分的提取率。
酶法提取具有对试验设备无特殊要求、温和条件下即可分解植物组织和增强有效药用活性成分转化的优点。
同时，酶法提取也具有一定的局限性，由于影响酶活性的因素较多并且不易控制，导致酶法提取对试验设备无特殊要求，但对条件要求较高。
具体试验表现是，当试验条件较为适宜时，酶的活性高，催化能力强;反之，当试验条件不宜时，其催化效力变弱，甚至是失活。
微生物法提取操作简单、反应条件温和、成本较低、对环境友好，且能提高药效、改变药性、降低毒副作用，势必成为新的发展趋势。
1.1.1 ; 化学法提取人参多糖化学法提取人参多糖主要采用稀酸、稀碱、有机试剂等，主要通过试剂的充分作用，使得植物细胞吸水膨胀，达到一定程度后，细胞破裂释放出多糖。
酸碱法提多糖因酸碱度不易控制会使糖苷遭到破坏，从而使其得率下降，且会腐蚀容器，并造成环境污染，所以很少采用该方法提取人参多糖。
宋利华等人[13]采用水提、酸提、碱提3种方法提取人参多糖，提取率分别为6.207%，1.222%，3.893%。
一般采用水提醇沉法，以醇沉法为例，提取的主要步骤包括浸泡过夜→热水浸提→离心→浓缩→醇沉→離心→除蛋白→有机溶剂萃取沉淀→冷冻干燥。
1.1.2 ; 物理法提取人参多糖物理法提取人参多糖主要有微波、超声和超临界辅助提取等，微波法的本质采用电磁波贯穿介质进入细胞之内，汲取能量后，出现温度升高、压力增大等现象，导致细胞破裂。
同时，微波激发分子转动，分子间发生摩擦碰撞，产生大量热能，进一步加速细胞破裂，在电磁场的作用下，使目标物加速溶出。
超声法主要利用超声波作用于植物细胞时产生的气泡或空穴发生爆破或闭合后，产生巨大的压力并释放大量的热，将细胞壁迅速破坏撕裂，使细胞内部所含目标产物得以释放和溶解，进而获得更高的提取率。
超临界 CO2萃取主要是借助压力、温度，在超临界情况下将极性大小、分子量大小及沸点不同的组分依次萃取分离，然后通过减压升温等过程将流体转变为气体，从而实现分离纯化之目的[14]。
例如，吴琼等人[15]通过微波法提取人参多糖的得率为19.86%，与使用热水作为溶剂提取时相比，人参多糖得率提高7.32%。
钟振声等人[16]通过超声波法提取人参多糖，当原料粒度80目，料液比1∶50，功率200 W，时间30 min时，所提取多糖含量较之传统煎煮法高2.3%;时间缩短到传统煎煮法的1/6，多糖提取效率及提取效果均有显著提高。
张艳荣等人[17]通过超临界辅助提取人参多糖，对提取工艺条件进行优化，采用最优条件原料-夹带剂比例1∶2.5（g∶mL）等条件时，人参多糖的提取率为38.03%±1.43%，多糖纯度为54.71%±2.16%，与水提法进行对比，多糖提取率和纯度分别提高了16.15%和13.44%。
综合以上几种方法，发现超临界辅助提取法人参多糖得率最佳，且这种方法没有化学试剂残留，绿色安全。
但对试验操作要求较高，且仪器耗费较高。
1.1.3 ; 生物法提取人参多糖生物法提取人参多糖，主要通过2种方法，一个是酶法提取，一个是微生物法提取。
其中，酶法提取一般是用合适的酶对试验样品进行预处理，将构成细胞壁的纤维素、半纤维素等进行分解，进而破坏细胞壁结构，使局部溶解和疏松的现象得以产生，使细胞壁及细胞间质对于溶剂提取的阻力得以降低，使提取效率加快。
微生物法提取是利用微生物复杂而精细的调节系统，不但可以产生有益的副产物，反应条件温和、绿色安全、提取效率高，而且操作簡便，前后处理均较为简单。
郭特[18]利用α -淀粉酶提取人参多糖，人参多糖WGPE得率为9%，纯度为72.5%。
薛俊杰等人[19]以蛹虫草为菌株对人参进行固态发酵，结果表明发酵后人参多糖的得率明显提升。
目前，我国对于采用微生物提取人参多糖的方法尚处于起步阶段，因此绿色安全的微生物提取法将会是今后研究的重中之重。
1.2 ; 人参多糖的分离纯化人参多糖内包含有一定的杂质，多为蛋白质和色素。
脱蛋白的方法较多，常用有机溶剂或合适的酶等方法进行去除。
有机溶剂除杂的本质是使蛋白质变性失活，酶法除杂则是将大分子物质降解成小分子物质。
色素主要采用氧化、吸附、离子交换、反胶束萃取等方式进行去除。
其中，氧化法主要采用双氧水作为氧化剂，此种方法虽然操作简单，但无法将氧化脱色后的色素分离出去，吸附法采用吸附剂除去杂质，在众多的吸附剂中，聚酰胺去除色素的效果最佳。
另外，反胶束法和离子交换法的应用也较为普遍。
除杂后的人参多糖仍然是聚合度不同的混合物，为获取人参多糖的单一级分，需对初步除杂后的多糖进行分离，如离子交换色谱、凝胶色谱、透析法等。
其中，较常用的有2种，一是离子交换色谱，二是凝胶色谱。
张向平[20]经过初步提取获得粗多糖除杂后，获得人参总糖，再经DEAE-Cellulose柱分离得到酸性人参多糖GRA和中性人参多糖GRN。
中性人参多糖总糖含量为97.8%。
1.3 ; 人参多糖结构分析人参多糖有效成分主要是酸性糖和中性糖，中性糖主要是淀粉，由葡萄糖聚合而成;酸性糖大多是果胶、人参果胶有3种分型，分别是RG-Ⅰ，RG-Ⅱ和HG，其中HG仅由半乳糖醛酸组成，其他2种分型除了含有半乳糖醛酸外，还含有鼠李糖。
结构不同的物质活性也不尽相同，因此深入剖析人参多糖结构成为研究结构活性的前提。
人参多糖同核酸类似，按照复杂程度，可分为4个等级，主要包括单糖组成及比例，糖醛酸含量及种类，有无侧链，侧链连接位点，侧链中官能团数量及种类等。
目前，结构分析主要停留在一级结构，通常采用物理和化学法进行分析，高级结构还有待研究，可以借鉴其他多糖高级结构的分析方法用于人参多糖的分析。
多糖结构分析方法见表1。
2 ; 人参多糖生物活性的研究进展2.1 ; 人参多糖免疫活性的研究进展多糖刺激后，活化的巨噬细胞通过分泌作为癌症抑制因子的细胞因子并调节IL-1β等细胞因子和炎性介质的分泌，在先天和适应性免疫应答中起关键作用。
Kallon S等人[21]研究了人参多糖（GPS）是否可以通过提高免疫力来抵抗禽流感病毒（H9N2 AIV）对鸡的影响时发现，MHCII和IL-2等细胞因子的表达呈上升趋势。
人参提取物研究报告
人参提取物研究报告人参是一种珍贵的中药材，具有丰富的药用价值。
人参提取物是从人参中提取的有效成分，经过一系列的提取和纯化工艺得到的。
本文将从人参提取物的制备、药理活性以及应用前景等方面进行探讨。
一、人参提取物的制备人参提取物的制备是通过一系列的物理和化学方法将人参中的有效成分提取出来。
首先，对人参进行破碎和粉碎处理，增大其表面积，有利于提取物的溶出。
然后，采用溶剂提取法将人参中的化学成分溶解出来。
常用的溶剂有乙醇、水、乙醚等。
提取物可以通过浓缩、蒸发等方法得到，最终得到人参提取物。
二、人参提取物的药理活性人参提取物具有多种药理活性，包括免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎等作用。
研究发现，人参提取物可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。
同时，人参提取物还具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激反应。
此外，人参提取物还具有抗肿瘤和抗炎作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和炎症反应的发生。
三、人参提取物的应用前景人参提取物在医药、保健品和化妆品等领域有着广泛的应用前景。
在医药领域，人参提取物可以作为药物的原料，用于制备中药制剂或药物配方。
在保健品领域，人参提取物可以作为保健品的原料，具有提高免疫力、延缓衰老等功效。
在化妆品领域，人参提取物可以用于制备护肤品，具有滋润、抗衰老等功效。
人参提取物具有丰富的药理活性和广泛的应用前景。
人参提取物的制备方法和药理活性的研究对于进一步开发和利用人参的药用价值具有重要意义。
随着人们对健康的重视和对中药的认可，相信人参提取物将会在医药、保健品和化妆品等领域得到更广泛的应用。
在人参提取物的研究中，我们需要深入理解其制备方法和药理活性，不断探索其应用领域，并加强与其他学科的交叉研究，推动人参提取物的发展和应用。
同时，我们也需要加强对人参提取物的质量控制和安全性评价，确保其在临床应用和市场销售中的安全性和有效性。
通过不懈的努力和持续的研究，相信人参提取物将会为人类健康事业做出更大的贡献。
人参多糖研究报告
分光光度法测定东北人参中人参多糖含量【摘要】:目的:测定东北人参中人参多糖的含量,并建立人参多糖的含量测定方法。
方法:采用紫外分光光度法,苯酚-浓硫酸比色法于波长486nm处测定吸光度。
结果东北人参多糖含量为8.65% (n=3),平均加样回收率为100.37%, RSD=3.25%。
结论:苯酚-浓硫酸比色法测定东北人参中多糖含量,方法简便、准确、稳定性好。
【关键词】:东北人参;多糖;紫外分光光度法;苯酚-浓硫酸比色法东北人参广泛分布在我国的吉林地区，尤其是长白山地带有丰富的物产资源，人参为五加科植物Panax ginsengC.A.Mey的干燥根,在我国有着悠久的药用历史,主要含有人参皂苷、人参多糖、人参多肽及挥发油、多种氨基酸、脂肪酸及微量元素等有效成分。
人参多糖对机体的免疫功能、造血功能以及在抗肿瘤和降血糖等方面均有较为肯定的药理学作用。
由于人参多糖的来源不同,所以同一植物不同的提取方法获得的多糖,甚至人参多糖的不同组分的生物学活性差异甚大[1~5]。
一、方法原理人参多糖经95%乙醇沉淀后，与苯酚-硫酸反应，生成有色物质，在490nm条件下，有色物质的吸光度值与葡萄糖浓度成正比。
二、仪器与试剂2.1仪器：（1）分光光度计（2）离心机（3）旋转混匀器（4）恒温水浴锅2.2试剂（1）95%乙醇：950ml无水乙醇加水稀释至1000ml。
（2） 1.8mol/L H2SO4：取100ml浓硫酸用水稀释至1L。
（3）20g/L苯酚溶液：称取2.0g苯酚，加水溶解并稀释至100ml，混匀备用。
（4）葡萄糖标准液：称取500mg葡萄糖于称量皿中，105℃干燥4h至恒重，置于装有干燥硅胶的干燥器中冷却。
准确称取100mg干燥后的葡萄糖，用水定容至100ml，葡萄糖标准浓度为1.0mg/ml。
（9）葡萄糖标准应用液：吸取葡萄糖标准液10ml，用水稀释10倍，葡萄糖终浓度为0.1mg/ml。
三、分析步骤及计算3.1样品处理（1）样品提取：称取人参样品1～5g，加水100ml，沸水浴加热4h，趁热抽滤，弃去初滤液，收集余下滤液。
超声波法提取人参多糖的研究
采用索氏提取法脱脂。10 g 人参粉用100 m L 无 水乙醚提取约10 h[ 4] , 在索氏提取器下端用毛玻璃板 接取一滴提取液, 如无油斑则表明提取完毕[ 5] 。人参 粉烘干后置干燥器中备用。 1 4 测定方法 1 4 1 苯酚液的制备
取 2 m L 标准糖溶液加入质量分数为 5% 的苯酚 溶液1 m L摇匀, 迅速加入 5 m L 浓硫酸, 摇匀, 室温放 置5 min后, 沸水浴15 min, 迅速冷却至室温, 用紫外可 见光 谱仪进行 波长扫描, 测得 485 nm 处为最 大吸收 峰, 空白对照以蒸馏水代替糖溶液。
得到标准曲线方程: y = 0 01672+ 0 00449x , R= 0 99976。 1 4 4 人参多糖含量的测定
1 2 仪器与试剂 JY92 3D 型超声波细胞粉碎机, 宁波新芝生物科
技股份有限公司; U 3010 型紫外可见光谱仪, H IT A CH I; 80 2B 型台式离心机; RE52CS 型旋转蒸发器; 电 子天平( 感量 0 1 m g) , 北京赛多利斯天平有限公司。
葡萄糖、无水乙醚、浓硫酸、苯酚、无水乙醇均为分 析纯。 1 3 样品前处理 1 3 1 粉碎
率。
人参多糖提取率=
人参多糖质量 人参粉质量
1 00
2 结果与讨论
2 1 超声波功率对人参多糖提取率的影响 在固定超声波作用时间 30 min、m ( 人参粉) m
( 蒸馏水) = 1 50、40 目脱脂人参粉 的条件下, 研究 了超声波功率对人参多糖提取率的影响, 结果见图 1。 作为对比, 同时做了磁力搅拌室温提取30 min的实验, 该方法的多糖提取率为 26 4% 。
人参多糖的生物活性研究进展
人参多糖的生物活性研究进展摘要：本文主要在了解人参多糖来源的前提下，对人参多糖的生物活性进行了概括总结，最后阐述了人参多糖的研究进展和发展前景。
关键词：人参多糖，来源，生物活性，进展人参为五加科多年生草本植物，是我国特产珍贵药材之一，被誉为百草之王，中国东北三宝之首，以前入药部分主要为人参的根和茎，现在也有人把人参叶做药用的，据说人参叶可以润燥、生津止渴，而人参具有更多的功效。
人参中含有皂苷、多糖、挥发油、生物碱、氨基酸、多肽等多种化学成分。
从1980年开始，先后确定人参果胶具有药理活性[1-4]。
其中人参多糖是研究比较早的多糖类生物活性成分，但其对增强或改善人体的强壮作用无法与人参皂苷相比，其生物活性主要表现在抗氧化活性方面[5]。
作为人参主要的生物活性成分之一，主要是由葡萄糖、果糖、麦芽糖等组成的多糖混合物，其中约80%为人参淀粉，20%为人参果胶。
人参多糖具有抗氧化，增强免疫、抗肿瘤等生理功能。
基于人参多糖多种良好的生物活性和良好的临床效果，多年来在国内外己成为中药提取及中草药现代化研究的热点之一[6]。
本文首先简单介绍了人参多糖的来源，接着对人参多糖的生物活性主要表现的方面进行了全面的概括叙述，最后讨论了人参多糖的研究进展和发展前景。
1人参多糖的来源近年来，随着科学技术的进步和分析手段的提高，国内外学者对于人参多糖的研究也取得了比较大的进展，尤其是为了更好的开发人参的地上部分，先后系统地从人参的茎、叶、果中提出水溶性多糖[7-10]。
2人参多糖的生物活性人参是我国常用珍贵的中药之一,有多神药效,其主要生物活性成分为人参皂苷。
我们考虑人参的生物活性成分除人参皂苷以外,其他成分亦不能勿视，就以人参多糖为例，其生物活性表现在多个方面。
2.1人参多糖的抗氧化活性[11]人参地上与地下部分的各多糖含量为：地下多糖的含量均高于地上多糖含量，其中地下部分：总粗多糖高于中性多糖高于酸性多糖；地上部分：总粗多糖高于中性多糖高于酸性多糖。
人参化学成分及研究进展
天然产物化学论文（设计）题目：人参化学成分及生物活性的研究进展学院：化学与化工学院专业：化学班级：学号：学生姓名：2013年11 月22 日目录摘要 (I)第一章前言 (2)第二章人参的化学成分及药理作用 (2)2.1人参皂苷 (2)2.1.1人参皂苷的分类 (3)2.1.2人参皂苷的药理作用 (6)2.2脂溶性性成分 (8)2.2.1脂溶性成分的抗菌作用 (8)2.2.2脂溶性成分的抗肿瘤作用 (9)2.3多糖类物质 (9)2.3.1人参多糖类物质的调节免疫作用 (9)2.3.2人参多糖类物质的降血糖作用 (10)2.3.2人参多糖类物质的抗肿瘤作用 (10)第三章结语 (11)参考文献 (12)人参化学成分及生物活性的研究进展摘要现代研究证明，人参可增进食欲、强心、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，治贫血、神经衰弱等症。
本文对人参化学成分及人参的药理研究的新进展给予综述并对人参的研究作简要展望关键词：人参，化学成分，药理作用第一章前言中药人参是五加科人参，属植物人参的干燥根，是一种名贵药材，同样为一种比较常见的药物。
经中医临床验证表明人参的主要功效包括有补脾益肺、大补元气、生津安神益智等。
临床上人参能够对诸多疾病均能够产生良好的防治效果，特别是对人体滋补强壮作用更加的明显。
并且它的化学成分相对较为复杂，具有广泛的生物活性，药理作用相对独特，由于现代分离以及分析技术得到了突飞猛进的发展，人参的化学成分的研究也获得了进一步的进展。
目前人们对其药理活性广泛关注，本文针对其化学成分和药理活性展开论述，从而为今后的临床研究提供参考。
第二章人参的化学成分及药理作用人参的现代研究已有一百多年的历史,这期间对人参的研究大多采用粗制剂或总皂贰成分，固然是由于人参有效成分的含量低和纯化困难，还由于对人参有效成分及其药理作用的多样性认识不足。
至今，已阐明的人参化学成分包括皂苷、糖类、蛋白质、多肤、氨基酸、有机酸、维生素、脂溶性成分和其它成分【1】。
优选人参的提取工艺研究
优选人参的提取工艺研究【摘要】目的研究优选人参多糖最佳提取工艺。
方法以多糖提取率、糖醛酸提取率和相对分子质量作为指标，对比三种提取方法的下的提取效率，最终选出最佳的提取工艺。
结果最好的人参多糖提取工艺是加入15倍的水量，在100℃水浴下提取3次，一次提取时间为3h。
结论这一工艺的操作比较简便，具有一定的稳定性，能够被运用在产业化生产过程中。
【关键词】优选人参；提取工艺；相对分子量；人参多糖；糖醛酸；正交试验人参是五加科植物人参干燥的根以及根茎，其具备良好的补元气，复脉固脱、补脾益肺等功效【1】。
人参富含皂苷类、蛋白质、糖类、黄酮类、维生素、挥发性成本和多种微量元素。
当前的药理研究显示，人参多糖具有提高人体免疫力、抵抗肿瘤、延缓衰老和抵抗辐射等多种显著功效，且其中的酸性多糖存在很好的增强免疫及抵抗肿瘤的效果【2】。
当前植物多样的提取方法主要为有水提取法、酸提取法、酶提取等，其中最经常使用的是水提法、酸提法和碱提法【3】。
本次研究中就以上方法来对人参多糖进行提取，以多糖、糖醛酸提取率、多糖相对分子质量为指标，将提取结果和提取率作出对比，通过正交试验来选取最佳提取工艺，找出最可靠的人参多糖提取方法。
1.使用仪器及材料本次研究中所使用的仪器和材料情况见下表1：2.提取方法及结果2.1三种提取方法介绍2.1.1水提法精密称得10g人参药材，平行分为3份，放置在圆底烧瓶的底部，在其中加入20倍的水后，浸泡2小时，放置在90℃的水浴内提取3小时，提取1次，滤过，滤液经500r/min，10min离心，获取上清液，在其中加入95%的乙醇，实现乙醇体积分数调剂到75%，醇沉过夜、抽滤，沉淀分别运用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，干燥并称定质量。
2.1.2酸提法人参取药及分类方式同水提法，加入20倍量的0.3mol/L盐酸，浸泡2小时，在90℃水浴内提取3小时，1次提取后，滤过，滤液在5000r/min，10min条件下离心，得到上清液，在1.0mol/LnaOH溶液将试剂的pH值调整至6~7，离心，在上清液中加入95%乙醇并且达到75%体积分数后，醇沉过夜、抽滤、随后称定质量。
人参药理活性的研究进展
人参药理活性的研究进展药科学院摘要：人参是驰名中外的名贵药材,其研究和应用已受到国内外的普遍重视。
随着对人参研究的深入和发展,人参的其药理作用已逐渐被发现。
对人参主要活性成分及药理作用研究进展做了简要概述,为其研究开发提供有价值的参考。
关键词：人参，药理活性，研究进展人参味五加科植物人参panax ginseny C.A.Meyer的干燥根。
味甘微苦、性温，有大补元气、生津止渴、安神等功效。
主治劳伤虚损、食少倦怠、反胃吐食、眩晕头痛、阳痿、尿频、清渴、妇女崩漏、小儿悸惊及久虚不复等一切气血津液不足之症。
1 化学成分1.1人参皂甙医学和药理研究证明,人参皂甙为人参的主要有效成分之一,它是人参根的主要生理活性物质。
我国科技人员现已从国产人参根中分离出10种人参皂甙：Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3。
从人参茎叶中分离鉴定出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20—glc—Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、Rh3、OR--人参皂甙Rh2和人参皂甙F2等14种单体，从人参果实中分离出Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、20--（R）--Rg2等8种人参皂甙。
按其甙元的化学结构，人参皂甙可分为三类：原人参二醇( PPD) 类,包括Rb1 、Rb2 、RC、Rd、Rh2 等；原人参三醇(PPT) 类,包括Re 、Rf 、Rg1 、Rg2 、Rhr 等；齐墩果酸(OA) 类,如Ro。
1.2 人参多糖人参含有的糖类成分主要有单糖、低聚糖和多糖，有一定生理活性的人参糖类成分为人参多糖。
人参多糖主要含酸性杂多糖和葡萄糖。
这些人参多糖都会有一定量的多肽，所以实际上人参糖肽为人参中天然存在的生物活性物质。
1.3 其他人参中还含有大量挥发油、某些氨基酸和微量元素、维生素及酶类物、人参炔醇、麦芽酚、腺嘌呤核苷等活性物质。
由于人参的重要药用价值及经济意义, 故人参的研究早已为各国所重视。
人参多糖提取分离及药理作用研究进展
东北农业科学 2021,46(2): 103-107,119Journal of Northeast Agricultural Sciences DOI:10.16423/j.rnki.1003-8701.2021.02.024人参多糖提取分离及药理作用研究进展王一鸣\王兴录2*(1.吉林农业大学动物科学技术学院，长春130118;2.吉林农业大学教研基地管理处，长春130118)摘要:通过查阅大量文献，分别从人参多糖的提取分离、纯化及药理活性等方面阐述了人参多糖的研究进展，并总结了 人参多糖制剂的临床应用，为提高人参多糖的产量及开发利用提供理论依据，同时也为实现人参多糖在中成药生产领域 的应用奠定基础。
关键词：人参多糖;提取分离；纯化；药理活性；临床应用中图分类号：S567.5+1 文献标识码：A文章编号：2096-5877 (2021) 02-0103-05Research Progress on Extraction, Isolation and Pharmacological Effects of Ginseng PolysaccharidesWANG Yiming1,WANG Xinglu2*(1.College of Animal Science and Technology,Jilin Agricultural University,Changchun 130118; 2.Management Office of Teaching and Research Base,Jilin Agricultural University,Changchun 130118, China)Abstract ：Through consulting a large number of literatures,the research progress of ginseng polysaccharide was elaborated from the aspects of extraction,separation,purification and pharmacological activity.The clinical application of ginseng polysaccharide preparation was summarized to provide a theoretical basis for improving the production and development of ginseng polysaccharide,and laid a foundation for the application of ginseng polysaccharide in the field of Chinese patent medicine.Key words：Ginseng polysaccharide;Extraction and isolation;Purification;Pharmacological activity;Clinical application人参(Panax gi/weng C.A.Meyer.)为五加科人 参属植物的干燥根及根茎，是我国一种名贵中草 药。
人参化学成分及研究进展
人参化学成分及研究进展人参是一种传统的中药材，被广泛用于中医药治疗各种疾病。
它被广泛地研究，其主要化学成分是人参皂苷。
除了人参皂苷外，人参还含有多种生物活性物质，如人参多糖、人参精油、固醇、多种氨基酸和微量元素等。
这些成分对人体具有多种保健作用和药理疗效。
本文将介绍人参的化学成分及其研究进展。
1.人参皂苷：人参中最重要的活性成分是人参皂苷，它是一类三萜类化合物。
人参皂苷主要分为三类：Rg1类、Rb1类和Rg3类。
研究表明，人参皂苷具有抗疲劳、抗氧化、抗老化、抗癌、降血糖、增强免疫力等多种药理疗效。
2.人参多糖：人参多糖是人参中含量较高的活性成分之一，具有抗肿瘤、提高免疫力、抗病毒、调节血糖、抗氧化等保健作用。
研究发现，人参多糖能够改善机体免疫力，增强机体对各种病原微生物的抵抗能力。
3.人参精油：人参精油是人参中一种重要的挥发油，其主要成分包括姜酮、姜内酯、甘露醇等。
研究发现，人参精油具有抗炎、抗菌、舒张血管、改善心血管功能等作用。
此外，人参精油还具有镇静、抗抑郁和促进睡眠的作用。
4.固醇：人参中含有多种固醇类化合物，如人参甾醇和人参酮等。
研究发现，人参固醇具有抗氧化、降血脂、调节血压、抗癌等多种药理作用。
5.多种氨基酸和微量元素：人参中富含多种氨基酸和微量元素，如赖氨酸、精氨酸、镁、铁、锌等。
这些成分对维持人体正常生理功能起着重要的作用。
人参的研究进展如下：1.人参抗肿瘤作用的研究：研究发现，人参中的人参皂苷、人参多糖和人参固醇等成分具有抑制肿瘤生长、诱导肿瘤细胞凋亡和抑制肿瘤转移的作用。
人参可通过多个信号通路调节肿瘤细胞的增殖和凋亡，从而对肿瘤有一定的治疗作用。
2.人参抗疲劳作用的研究：人参被广泛应用于提高工作能力和抗疲劳。
研究发现，人参中的人参皂苷和人参多糖等成分可以增加机体对物理、化学和生理刺激的适应能力，减轻疲劳症状，提高工作效率。
3.人参抗氧化作用的研究：人参具有显著的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激所导致的损伤。
人参多糖的提取工艺及生物活性研究进展
参多糖生物活性的最新研究进展ꎬ 对人参多糖的合理开发利用进行展望ꎬ 以期为人参多糖的推广应用提供基础信
息ꎮ
关键词: 人参多糖ꎻ 提取工艺ꎻ 生物活性
中图分类号: Ｓ－３ 文献标识码: Ａ
氧化系统在正常状态下ꎬ 自由基含量始终处于动态平
料粒度 ０ ２０ｍｍ 条件下ꎬ 人参多糖的得率为 ( ４１ ２８±
相较于热水提取法分别提高了 １５ ５０％和 １０ ６１％ꎬ 且
节约了 ３ / ４ 的提取时间ꎮ
１ ６ 快速溶剂萃取法
除自由基的存在是当前各领域研究的热点ꎮ 机体的抗
衡状态ꎮ 有研究证实ꎬ 过 量 的 自 由 基 会 间 接 导 致 癌
１ ２ 微波辅助法
机体抗氧化能力ꎬ 还可使葡聚糖硫酸钠对小鼠炎症性
微波辅助法利用微波进入细胞使其极性物质吸能
肠病起到保护作用ꎮ 人参酸性多糖可提高超氧化物歧
膨胀ꎬ 细胞内外压强增大ꎬ 在电磁波的作用下细胞中
化酶、 谷胱甘肽过氧化物酶活性和体内维生素 Ｃ、 维
生素 Ｅ 含量ꎬ 抗氧化效果明显ꎮ 目前人参多糖已成为
糖、 甘露糖、 鼠李糖等ꎮ 国内外对人参多糖的研究证
活性ꎬ 在临床及医药生产中具有较高的应用价值ꎮ 随
氧化活性进行测定ꎮ 结果表明ꎬ 茎部多糖的抗氧化活
糖几乎没有抗氧化活性ꎮ 水提法溶剂简单且干扰因素
着科学技术的发展ꎬ 人参多糖因其丰富的生物活性而
较少ꎬ 可应用于工业化生产当中ꎮ
受到重视ꎮ 近年研究发现ꎬ 人参多糖可显著增加小鼠
李珺铭等 [１３] 将人参多糖水提液经醇沉及色谱法
分级后获得了分子量不同的 ４ 个多糖级分ꎻ 对小鼠进