植物多糖生物活性的研究进展
天津药学ＴｉａｎｊｉｎＰｈａｒｍａｃｙ２０１０年第２２卷第２期
变，科学的发展，治法亦更新。近几年来配合益气补肾、活血化瘀、运经仪、体外震波碎石等治疗取得很好
的疗效，既增强排石的功效，又安全可靠，使病人避免
手术的痛苦。从文献报道来看，治法虽不尽相同，但按中医的辨证施治，采用局部与整体、祛邪与扶正相结合，使对本病的诊断、治疗有一个比较完整的体系。另
外从治疗效果看，结石小者疗程短，超过ｌｃｍ者还需
要碎石或手术治疗。所以，注重辨证论治，中西医结合，内外并治，再配合碎石、推按运经仪等综合治疗对
治疗泌尿系结石有着重要的临床意义和实用价值。参考文献１宋殿超．王春溢．泌尿系结石辨证施治探要．实用中医内科杂志，２００８，２２（５）：３９２刘玲珠．中医治疗泌尿结石近况．右江民族医学院学报，１９９７，（１）：１５１３邓书江．八正散加减治疗泌尿系结石６６例．世界中医药，２００９，４（２）：１１７４李贤仁．利尿排石汤治疗泌尿系结石４８例．实用中医药杂志，２００８，２４（６）：３６２５张优福．石韦散加味治疗石淋１５０例．四川中医，２００８，２６（１１）：７０６丁敬远，单涛，林仲放，等．舒筋缓急利水通淋方治疗膀胱结石３ｌ例．陕西中医。２００８．２９（１２）：１６０５７余琴．补肾排石汤治疗泌尿系结石６８例．实用中医药杂志。２００９．２５（３）：１５９８钱小情、李诗国．益气排石冲剂治疗泌尿系结石效果观察．现代中西医结合杂志，２００７，１６（１８）：２５０４９王江．自拟益气化瘀排石汤治疗泌尿系结石７２例．中国民族民间医药，２００９，１８（１３）：１２１１０于淼、于澎、张玮琳。等．电针治疗泌尿系结石临床研究．医学研究通讯，２００５，３４（１）：７１ｌｌ郑丽嫒．推按运经仪治疗５６例泌尿系结石的观察体会．生物磁学，２００５，５（２）：６４１２彭红春．针药并用治疗泌尿系结石４３例临床体会．中国中医急症，２００８，１７（１１）：１５９２１３雷启发，王爱侠．使用推按运经仪治疗泌尿系结石８９４例临床观察报告．医药世界，２００６．４：５４１４王升旗．中西医结合治疗泌尿系结石１８６例．光明中医，２００９。２４（４）：７１８１５蔡乃宇。马建伟．体外震波碎石配合内服中药治疗泌尿系结石疗效观察．临床合理用药。２００９，２（１７）：７７１６彭应涛，彭慕斌．中药治疗泌尿系结石体外震波碎石术后５６０例．中国中医急症．２００７。１６（８）：１００６１７王健．综合排石疗法治疗泌尿系结石８８例观察．实用中医药杂志。２００９，２５（８）：５３４１８李新房．体外震波碎石和中西药结合治疗泌尿系结石的临床疗效分析．吉林医学．２００９。３０（１３）：１２６９
植物多糖生物活性的研究进展＋
张嫒，刘健
（天津生物工程职业技术学院，天津３００４６２）
摘要综述近年来植物多糖生物活性的研究进展。主要从抗肿瘤、抗病毒、免疫调节、抗炎及抗氧化作用等方面阐述植物多糖的生物活性，并展望未来植物多糖的应用前景。关键词植物多糖，抗肿瘤，抗病毒，免疫调节，抗炎，抗氧化，降血脂，降血糖中图分类号：Ｒ９６３文献标识码：Ａ文章编号：１００６－５６８７（２０１０）０１－００一
多糖作为来自高等植物、动物细胞膜和微生物细
胞壁中的天然高分子化合物，是由多个单糖分子缩合、
失水而成的一类分子结构复杂且庞大的糖类物质，是构成生命的四大基本物质之一。多糖的研究虽然较生
命中其他三大类物质蛋白质、核酸和脂类起步为晚，且
对于糖类的早期研究只注意到其作为能源物质的重要性和细胞的组成成分，但由于其重要的生理功能及广
泛的应用被不断挖掘，引起了人们越来越大的兴趣。
多糖作为药物始于１９４３年…，目前人们已成功地从近百种植物中提取出了多糖，这些多糖具有非常重要与
特殊的生理活性，如抗肿瘤、参与免疫调节，降血糖、降
・收稿日期：２００９．１２－２８血脂、抗炎、抗疲劳、抗衰老等。本文将就植物多糖生物活性综述如下。
１植物多糖生物活性
１．１抗肿瘤活性植物多糖抗肿瘤活性的特点是毒
副作用小或基本无毒，除了能提高肌体免疫功能抑制肿瘤生长外，与化疗药物适当组合可降低或免除化疗
药物骨髓抑制等不良反应。多糖的抗肿瘤作用与单糖
间糖苷键的结合方式有关。目前认为以Ｂ—Ｄ一葡聚糖为主的多糖具有明显的抗肿瘤活性。但也有研究显
示以仅一Ｄ一葡聚糖为主的多糖也具有一定的抗肿瘤
作用。国内外研究比较多的植物多糖有枸杞多糖、木
万方数据天津药学ＴｉａｎｊｉｎＰｈａｒｍａｃｙ２０１０年第２２卷第２期
耳多糖、人参多糖、银杏外种皮多糖、香菇多糖、黄芪多糖、当归多糖、地黄多糖、芦荟多糖等。大多数多糖的抗肿瘤活性是通过激活肌体的免疫
系统而起作用，如从女贞子中提取的多糖，可以通过提
高Ｔ淋巴细胞的增殖能力，增强ＮＫ细胞的活性，对荷瘤小鼠实体瘤起到不同程度的抑制作用旧Ｊ。
从牛樟芝中提取的多糖可以通过免疫调节促进ＩＬ—１２和ＩＦＮ的的分泌、减少血管内皮生长因子在肿
瘤细胞内的分泌，可用于各种癌症的治疗＂Ｊ。
至今也发现了少数多糖不通过免疫系统介导，而
是通过引起细胞凋亡，影响信号转导、膜蛋白及肿瘤细胞附着等直接杀死肿瘤细胞。Ｋａｍｅｉ等Ｈ１将云芝多糖
与结肠癌细胞ＡＧＳ一起培养４ｄ后，肿瘤细胞的数量
比对照组明显减少，通过流式细胞术研究发现，肿瘤细
胞生长阻滞于细胞周期Ｓ期和Ｇ２／Ｍ期。１．２抗病毒作用病毒感染是人类健康的巨大威胁
之一，临床用来抗病毒的药物如核苷类、非核苷类化合
物对人体均有一定的毒副作用，由于许多多糖都具有
抗病毒活性，并具有低毒和低耐药性等特点，逐渐受到关注。从褐藻匍扇藻中获得多糖，具有显著的抗单纯疱
疹病毒Ｉ型和Ⅱ型的活性，能抑制不同的单纯疱疹病毒毒株【５Ｊ。从裙带菜、紫杉藻和海头红科红藻等中获
得的多糖能对单纯疱疹病毒有强大的杀灭活性，而且
较低浓度就能有效，且无毒旧１。１．３免疫调节植物多糖具有广谱的免疫调节活性，
并能通过免疫调节作用发挥多种生理活性，其对肌体
的特异性和非特异性免疫都有影响，有的还具有双向
免疫调节作用。植物多糖对免疫系统的调节作用主要包括：激活
巨噬细胞和自然杀伤细胞使其产生相关的细胞因子；
活化Ｂ淋巴细胞和Ｔ淋巴细胞；激活补体系统；影响肌体免疫信息；参与调节神经一内分泌一免疫（ＮＭ）网
络；打破肌体免疫系统损伤造成的免疫耐受，提高免疫
系统对抗原的识别能力等。黄芪多糖可以增加胃癌大鼠的脾淋巴细胞数量，
增加ＩＬ一２和ＮＫ细胞活性，显著增加血液中ＬｇＡ、ＬｇＧ
和ＬｇＭ的水平，即黄苠多糖可以刺激胃癌大鼠的免疫
活动，可用于胃癌的治疗‘７１。给荷瘤小鼠灌胃马尾藻多糖可调节Ｔ、Ｂ淋巴细胞比，刺激Ｔ淋巴细胞数量增
长，增强肌体的免疫力，且马尾藻多糖对荷瘤小鼠免疫
器官胸腺、脾脏有明显的保护作用，可提高脾指数和胸腺指数［Ｓｌ。
１．４抗炎炎症反应为具有血管系统的活体组织对
损伤因子作出的防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍，是肌体对于刺激的一种防御反应。其与许多疾病的发生、发展和治愈的过程密切相关。因此，寻找有
效的植物抗炎药物具有重要意义。
从中华芦荟叶片中分离得到一种纯酸性多糖ＡｔＸＳ一２，对二甲苯致小鼠耳肿胀有明显的缓解
作用‘９１。侯安继等【ｌ刨研究发现，茯苓多糖具有抑制急慢性
炎症反应作用，用茯苓多糖对用二甲苯所致小鼠急性
炎症和无菌棉球所致大鼠慢性炎症模型进行试验。结
果茯苓多糖对棉球所致大鼠皮下肉芽肿形成有抑制作
用，同时小剂量下也能抑制二甲苯所致的小鼠耳肿。１．５抗氧化羟基自由基（・ＯＨ）是一种重要的活性
氧，具有极强的的电子能力也就是氧化能力，化学性质活泼，可使各种生物膜的不饱和脂肪酸发生过氧化，形
成过氧化脂质，这些产物会造成核酸交联错误或无法分裂和蛋白质分解等结果。许多研究表明，自由基损
伤与衰老密切相关，通过对羟自由基的研究，可以揭示
生物体的生命过程及肌体衰老、肿瘤的形成，因此对寻找清除羟自由基及降解有毒物质的方法具有十分重要
的意义。
刘满红等【Ｉ¨对野甘草多糖、芦荟多糖、凤尾茶多糖三种植物活性多糖与抗坏血栓清除羟基自由基的能
力进行了比较，结果显示三种植物多糖所具有的清除
羟基自由基的能力，均比抗坏血酸强。植物多糖的这种清除羟基自由基能力可以防止自由基损害肌体，因而具有抗衰老的作用。杨辉¨引等人用自制竹节参多
糖予衰老小鼠模型灌胃，发现其具有提高脑组织过氧
化青酶（ＣＡＴ）活性及降低丙二醛（ＭＤＡ）含量的作用；同时能提高血液中ＳＯＤ活性，阻断自由基连锁反应，
最终发挥抗衰老作用。１．６降血糖目前，在世界范围内，糖尿病（ＤＭ）的发
病率快速上升，严重威胁人类健康，ＤＭ防治已成为医
学界研究的热点。从天然药物，尤其是植物中寻找降
血糖的有效成分是一条重要的途径。
黄芪多糖（ＡＰＳ）长期应用于糖尿病大鼠模型，可
通过降低ＴＮＦ—ｄ、胰岛Ｂ细胞Ｃａｓｐａｓｅ一３的过高表达，抑制胰岛细胞凋亡，这可能是黄芪多糖治疗ＤＭ的
机制之一¨３｜。仙人掌多糖能明显改善链脲菌素ＤＭ小鼠多饮、多食和消瘦症状，具有降血糖作用，且能改
善ＤＭ小鼠的体液免疫，同时明显增强其巨噬细胞的
功能‘１４｜。１．７降血脂高血脂症是指由于脂肪代谢或运转异
常使血液中一种或多种脂类物质成分异常增高的病
症，所导致的心脑血管性疾病的病死率较高，因此积极
治疗高血脂症具有十分重要意义。
万方数据天津药学ＴｉａｎｊｉｎＰｈａｒｍａｃｙ２０１０年第２２卷第２期
侯仰锋等【ｌ副采用三种不同浓度的茶多糖予高血
脂症模型大鼠进行灌胃，并测定血清中胆固醇的含量，
结果表明，茶多糖可降低高血脂大鼠胆固醇的含量，说明茶多糖有一定的降血脂的能力。１．８其他作用２０世纪５０年代以后随着对多糖功能
的认识不断深入，发现不同结构的多糖具有许多生物活性，除了上述的活性外，还在不断发现新的活性。
Ｔｏｋｉｕ等¨纠发现Ｂ一葡聚糖不但具有免疫调节作用，而且对动物的皮肤灼伤引起的组织溃烂具有治疗作用。
刘爱群等【ｌ’７１研究发现海带多糖有拮抗肾上腺素
的作用，在肾上腺素刺激下，使离体人脐静脉内皮细胞
产生的组织纤溶酶原激活物（ｔ—ＰＡ）含量下降和纤溶酶原激活物抑制剂一ｌ（ＰＡｌ一１）分泌减少，且能使ｔ—
ＰＡ／ＰＡＩ一１比值升高，从而增加自发性纤溶活性，而发挥抗血栓作用。
唐礼可【ｌ刮将不同浓度的山楂多糖分别给与小鼠，
结果表明山楂多糖可以增加小鼠的负重游泳时间，提高小鼠的耐缺氧能力，提高肝糖原含量，具有明显的抗
疲劳作用。
龚受基等¨州研究发现，大田基黄中提取的多糖，
对正常大鼠、家犬及自发性高血压大鼠均匀明显的降
血压作用，且降压作用能维持较长时间。陈月月等Ⅲｏ研究发现，对小鼠辐射损伤模型给予
松茸多糖（ＰＩＭ），可显著降低辐射对小鼠免疫功能的
损伤，对免疫系统有一定防护作用；提高肌体抗氧化能力。说明松茸多糖具有一定的抗辐射作用。
２展望我国植物资源丰富，从中提取的多糖具有多种生
物活性，尤其是从中草药提取的植物多糖，具有巨大的
开发潜力。随着各种植物多糖的生物活性的不断深入研究，其在保健食品和医药应用等方面有很广的开发
前景，多糖也逐渐成为当今新药开发的重要方向之一，
在未来植物多糖一定能在抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等
方面为人类的健康做出贡献。参考文献１ＳｈｅａｒＭＪ，ＴａｍｅｒＦＣ，ＪＮａｔ。ｄａ／．ＪｏｕｍａｌｏｆｔｈｅＮａｔｉｏｎａｌＣａｎｃｅｒＩｎｓｔｉ－ｔｕｔｅＭｏｎｏｇｒａｐｈｓ。１９４３．４：８ｌ２李磷，邱蓉丽，程革，等．女贞子多糖抗肿瘤作用研究．中国药理学通报，２００８，２４（１２）：１６１９３ＣｈｉｈＭｉｎｇａｎｇ，ＹｕＪｉｅｚｈｏｕ，ＲａｎＪｕｈｗａｎｇ．ｅｔａ１．Ａｎｔｉ—ａｎｇｉｏｇｅｎｉｃｅｆｆｅｃｔｓａｎｄｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｏｆｐｏｌｙｓａｃｅｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＡｎｔｒｏｄｉａｅｉｎｎａｍｏｍｅａｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍｏｌｅｃｕｌａｒｗｅｉｓｈｔｓ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ，２００９，１２３：４０７４ＫａｍｅｉＨ。ＨａｓｈｉｍｏｔｏＹ。ｋｏｉｄｅＴ。ｅ／ａ／．Ｄｉｒｅｃｔｔｕｍｏｒｇｒｏｗｔｈｓｕｐｐｒｅｓｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｆｍｅｈｎｏｉｄｉｎｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏｒ—ＰＳＫ．ＣａｎｅｅｒＢｉｏｔｈｅｒＲａｄｉｏｐｈａｒｍ，１９９７，１２（５）：３４１５王辉，沈伟哉，黄荣春，等．匍扇藻多糖抗病毒活性的初步研究．营养学报，２００７，２９（３）：２７１６ＥｍｍａＡＨａｒｄｅｎ。ＲｕｔｈＦａｌｓｈａｗ。ＳｕｓａｎＭＣａｍａｃｈａｎ．ｅｌ甜．ＶｉｍｃｉｄａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｅｘＵ＇ａｃｔｓｆｒｏｍｆｏｕｒａＩＩｇａＩｓｐｅｃｉｅｓａｇａｉｎｓｔｈｅｒｐｅｓｓｉｍｐｌｅｘｖｉｒｕｓ．ＡｎｔｉｖｉｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２００９，８３（３）：２８２７ＬｉＲｕｉ，ＣｈｅｎＷｅｉｃｈａｎｇ，ＷａｎｇＷｅｉｐｅｎｇ，甜ａ／．Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｃｈａｒａｃｔｅｒ－ｉｚａｔｉｏｎｏｆＡｓｔｒａｇａｌｕｓｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄｉｔｓｉｍｍｕｎｅｍｏｄ山ｉｎｇａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｉｎｒａｔｓｗｉｔｈｇａｓｔｒｉｃｃａｎｃｅｒ．ＣａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅＰｏｌｙｍｅｒｓ．２００９，７８（４）：７３８８梁世忠，李兴芳，陈静，等．马尾藻多糖的抗肿瘤作用及其免疫功能的研究．海洋科学，２００９，３３（３）：４９９朱燕，陈运喜，吴俊华，等．中华芦荟酸性多糖的分离纯化与抗炎活性．中国天然药物。２００７，５（３）：１９７ｌＯ侯安继，彭施萍，项荣．茯苓多糖抗炎作用研究．中药药理与临床，２００３，１９（３）：１５１１刘满红，王如阳．植物活性多糖清除羟自由基的抗氧化性能研究．云南中医中药杂志，２００９，３０（６）：５７１２杨辉，程清洲，许彬，等．竹节参多糖抗脑衰老作用的实验研究．时珍国医国药．２００９。２０（９）：２３１１１３毛淑梅，李承德，王琳，等．黄芪多糖对糖尿病大鼠胰岛Ｂ细胞凋亡作用及机制的研究。中国药理学通报，２００９，２５（９）：１２２７１４刘树兴，唐孟忠．仙人掌粗多糖降血糖作用研究．食品科学，２００７。２８（０８）：４８１１５侯仰锋，汪东风。周小玲，等．茶多糖对高脂血症大鼠血脂及肝脏中微量元索的调节作用．营养学报，２００８，３０（３）：２６９１６ＴｂｋＩｕＨＺ，ＳｅｎｅｒＧ，ＪａｈｏｖｉｃＮ，ｅｔａ／．Ｂｅｔａ—ｓｌｕｃａｎｐｒｏｔｅｃｔｓａｇａｉｎｓｔｂｕｒｎ—ｉｎｄｕｃｅｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｏｒｇａｎｄｓｌｎ且ｇｅｉｎｒａｔｓ．Ｉｎ：ｌｍｍｕｎｏｐｈａｍｍｃｏｌ，２００６，６（２）：１５６．１７刘爱群，谢露。龙敬伦．海带多糖对血管内皮细胞保护作用．中国公共卫生，２００８，２４（３）：３３４１８唐礼可．山楂多糖抗疲劳作用实验研究．云南中医中药杂志。２００８，２９（２）：３２１９龚受基。苏小建，阮俊，等．大田基黄多糖降血压作用的动物实验研究．时珍国医国药，２００９，２０（３）：５７９２０陈月月，李雪静。王宏芳．松茸多糖抗辐射功能的初步研究．天然
多糖生物活性及其发展状况的研究【文献综述】
文献综述
食品科学与工程
多糖生物活性及其发展状况的研究
[摘要] 多糖是一类重要的生物活性物质，广泛存在于动物、植物、微生物等有机体中．它
是自然界中储量丰富的生物聚合物，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗
菌抗病毒、保护肝脏等功能。本文就国内外目前对多糖的来源、生物活性及提取方法进行了
综述。
[关键字] 多糖；来源；生物活性；提取方法
1 概述
多糖（polysaccharide, PS）是由单糖之间脱水形成糖苷键，并由糖苷键线性或者分枝连
接组成的链状聚合物，广泛地分布于动物、植物、微生物、海藻等几乎所有的有机体中。多
糖除了作为生物体的能量资源和构成材料外，还是一种生物效应调节剂，能控制细胞的分裂
与分化，调节细胞的生长与衰老，增强机体的免疫功能。1943年，多糖作为广谱免疫促进剂
被首次应用于临床，此后应用越来越广。多糖作为药物始于1943年[1]，随着化学和生物学的
快速发展和分离技术的提高，多糖的生物学功能，特别是多糖作为生命物质参与生命的全部
时间和空间功能，如受精、着床、分化、发育、免疫、感染、癌变、衰变等等[2]，突破了多
糖作为支持组织和能量来源的传统观念。20世纪70年代发现多糖类物质具有抗病毒、抗凝
血、诱导干扰素产生、促进蛋白质、核酸生物合成等功能。
2 多糖的来源
糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物、和微生物细胞壁
中，是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子。多糖按照来源可分为植物多
糖、微生物多糖、藻类多糖和动物多糖等。
植物多糖来源于植物的根、茎、叶、皮、种子和花。我国今年来对植物多糖，特别是具
有中国特色的中草药多糖的药物活性已有广泛和深入的研究，例如免疫调节功能是植物多糖
最主要和最重要的生物活性，药用植物中存在着广泛的免疫活性多糖。植物多糖研究的比较
深入的有黄氏多糖、当归多糖、刺五茄多糖、芦荟多糖等[3]。目前在中草药中的某些品种，
药用蕨类植物多糖研究进展
２００８年１１月 第２７卷第ｌ１期 绵阳师范学院学报 Ｊｏｕｍａｌ ｏｆ Ｍｉａｎｙａｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉ Ｎｏｖ．，２００８ ＶｏＩ．２７ Ｎｏ．１１
药用蕨类植物多糖研究进展
罗娅君，杨葵华
（绵阳师范学院化学与化学工程学院，四川绵阳６２１０００）
摘要：蕨类植物多糖复合物具有多种生理活性和药理活性，如抗肿瘤、免疫促进、抗凝血、抗溃疡、降血糖、 血脂、抗炎抗疲劳等作用。该文对紫萁、芒萁、半边旗、海金沙等几种蕨类植物多糖的研究概况进行了综述，并对蕨 类植物多糖今后的研究进行了展望，提出了一些建议，希望能够对进一步的研究提供帮助。 关键词：药用；蕨类植物；多糖；生物活性 中图分类号：Ｒ２８４．２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７２－－６１２ｘ（２００８）１１４）０７１４）４
蕨类植物是一群在种质和代谢方面均具有多样性的孢子植物，富含的天然活性成分具有很好的抗菌、
抗微生物、抗肿瘤等作用。蕨类植物具有重要的经济价值、药用价值和学术价值，蕨类植物还是研究植物
遗传变异规律、生长发育机理的良好材料，甚至可以作为现代生物学研究的模式植物…。同时，药用蕨类
植物的用途正随着其它边缘学科迅速发展而日益广泛和扩大，因此，对蕨类植物的研究具有重要的意义。
多糖是一类生物大分子物质，是所有生命有机体的重要组成部分，与维持生命所需的多种生理功能有
关。从人们认识到多糖具有抗肿瘤活性至今，已有３００多种多糖类化合物从天然产物中被分离出来，其中
具有生物活性的多糖有１００多种，它们大多有免疫调节特别是免疫增强活性，其中明确具有抗肿瘤活性的 多糖有几十种 Ｊ。多糖作为广谱免疫调节剂，通过宿主中介，刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化
和繁殖，使机体免疫系统恢复平衡，由机体的本身抵抗力驱除和吞噬肿瘤细胞。与传统的抗肿瘤药物相 比，多糖资源充足，成本低廉，细胞毒性较低，应用于生物体毒副作用小，对机体免疫力无损伤并有加强作
银耳多糖的要紧生物学效用研究进展
银耳多糖的要紧生物学效用研究进展
【关键词】 银耳 多糖类 生物学 综述
Keywords: Tremella fuciformis; polysaccharides;
biology; review
植物多糖因其独特的生物学功能、低毒性和普遍的应用价值，愈来愈被重视，研究也愈来愈深切。银耳作为宝贵滋补品和重要的药材，已有悠长历史，具有滋补强壮、扶正固本的功效，银耳多糖（Tremella polysaccharides, TP）是其要紧活性成份，具有很多药理作用。
1 TP的分类
植物多糖是由10个以上相同或不同的单糖以α或β糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，分子量一样为数万，乃至数百万，是组成生命活动的大体物质之一，与维持生命功能紧密相关。TP要紧分为5类：酸性杂多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖和胞外多糖［1］。
酸性杂多糖 2006年从银耳孢糖（Tremella fuciformis
spores polysaccharides, TSP）中分离、纯化出3种均一多糖（TSP 2a～TSP 2c）。其组成糖为岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸。经证明，TSP 2a～TSP 2c均为多分枝结构复杂的酸性杂多糖［2］。
中性杂多糖 从我国出产的银耳子实体碱性提取物中分离出中性杂多糖，相对分子质量约8 000，要紧由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖依照2∶4∶5∶35物质的量比组成［1］。
酸性低聚糖 在进一步证明子实体中酸性杂多糖AC和BC结构的进程中，用酸性水解的方式从中分离出3种均质的酸性低聚糖（Hl、H2和H3）。它们的结构为H1：OβD吡喃葡糖醛酸(12)OαD吡喃甘露糖(13)OαD吡喃甘露糖(13)D吡喃甘露糖；H2：O(βD吡喃葡糖醛酸)(12)OαD吡喃甘露糖(13)D吡喃甘露糖；H3：2O(βD吡喃葡糖醛酸)D吡喃甘露糖［1］。
植物多糖的结构与活性研究进展_何余堂
493※专题论述食品科学2010, Vol. 31, No. 17
植物多糖的结构与活性研究进展
何余堂，潘孝明
(渤海大学生物与食品科学学院，辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室，辽宁 锦州 121000)
摘 要：植物多糖是一类具有重要生理功能并在食品中有广泛应用的生物大分子。本文综述植物多糖的组成、结
构和生理活性，对于植物多糖的开发具有现实意义。
关键词：植物多糖；种类；结构；生物活性；研发
Biological Activity and Structure of Plant Polysaccharides
HE Yu-tang，PAN Xiao-ming(College of Biology and Food Science, Bohai University, Liaoning Provincial Key Laboratory of Food Quality Safety and FunctionalFood, Jinzhou 121000, China)
Abstract ：Plant polysaccharides are a variety of biomacromolecules with important physiological functions and broad
applications in foods. Composition, structure and physiological activity of plant polysaccharides are reviewed in this article,
which will offer practical guidance for their exploitation.
Key words：plant polysaccharides；variety；structure；biological activity；exploitation
药用植物多糖的生物学功能及应用研究进展
・６・ 生物学教学２０１３年（第３８卷）第１期
药用植物多糖的生物学功能及应用研究进展
杨玉红 郝慧敏 （河南省鹤壁职业技术学院食品工程学院４５８０３０）
摘要本文主要阐述了药用植物多糖的结构及其在抗肿瘤、降血糖、降虹脂、免疫调节、抗病毒、抗氧化等多方面的生物学功能 并结合医药、食品、动物养殖业中的实际现状介绍了药用植物多檐的开发利用。 关键词药用植物多糖生物学功能应用
植物多糖是由许多相同或不同的单糖以 一或１３
一糖苷键组成的化合物，普遍存在于植物中。有些植
物多糖如淀粉、纤维素、果胶，早已成为日常食物的重 要组成部分。目前研究的热点多是具有生物学活性的
多糖，其中从中草药中提取的水溶性多糖尤为热门。
药用植物多糖具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、调节免疫、
抗病毒、抗炎、抗疲劳和抗衰老等活性，在功能性食品
和临床上已有应用。本文对药用植物多糖的结构及生
物学功能进行概述，为药用植物多糖在医药、食品等领
域的研究和开发利用提供参考。 １药用植物多糖的结构
多糖的结构十分复杂，糖单体之间有多种链接方
式，可以形成不同构型的直链和支链结构，通过分子间 氢键及基团的相互作用进一步形成形式不同的高级结
构。自然界中的多糖可分为离子型多糖和非离子型
（中性）多糖。非离子型多糖依据其组分单糖的种类
可分为均聚糖和杂多糖两大类－ｌ Ｊ。均聚糖一般由１Ｏ
个以上的单糖通过糖苷键连接而成。杂多糖除含糖链
外，还含有肽链和（或）脂类成分。研究表明，具有酸
性基团的多糖，有提高免疫、抗肿瘤和抗病毒等生理活 性，如六味地黄酸性多糖、亚麻籽胶酸性多糖【２ Ｊ等。
有些研究者通过分子修饰的方法，如通过硫酸酯化、乙 酰化、烷基化、磷酸酯化等来改变多糖取代基的种类、
数目和位置，从而改变多糖的结构，以提高其生物学活
性。 多糖的生物学活性与其结构密切相关。研究显
示，多数具有突出生物学活性的葡聚多糖都以（１－－－￣３）
糖苷键连接。具有抗肿瘤活性的甘露多糖为（１ ）键
枸杞多糖生物活性的研究进展
枸杞子为枸杞的干燥成熟果实，系茄科(Solanaceae)、
茄族(Solanceae Reihb)、枸杞亚族(Lyciinae Wettst)、枸杞属(Lycium L.)，最负盛名的是宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)。
枸杞子是我国的传统名贵中药材，它在我国传统医学中
具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。枸
杞子的药理和保健作用与其中含有的生物活性物质枸杞
多糖（Lycium barbarum polysaccharide，LBP）有很大关
系。根据检索的文献可见，从中医到西医，从国内到国
外，枸杞多糖都是近年来研究枸杞药理和保健作用的主
要点。现代科学研究表明，枸杞多糖具有调节免疫、清
除自由基、抑制肿瘤、延缓衰老、降血脂、降血糖、降
血压和抗疲劳等作用[1,2]，笔者综述了枸杞多糖在生物活
性方面新的研究进展，以期为枸杞多糖的进一步开发研
究提供参考。
1 枸杞多糖的生物活性
1.1 抗氧化及抗衰老作用LBP的抗氧化功能已经在大量的动物实验中被证
实。纯化的枸杞多糖LBP具有强力清除DPPH自由基的
活性，此外，老年动物口服30dLBP，结果清楚地表明，LBP具有抗氧化活性和对皮肤氧化损伤的保护作用[3]。龚
涛等[4]用高(400mg/kg·d)、中(200mg/kg·d)、低(100mg/kg·d)3个剂量的枸杞粗多糖生理盐水溶液对D-半乳糖
(100mg/kg·d)致衰老模型小鼠和正常小鼠灌胃，连续灌
胃30d，测定结果表明，枸杞粗多糖能较显著(P<0. 01)
提高小鼠血清、肝脏及脑组织中SOD活性，降低MDA
含量，对小鼠具有显著的抗氧化、抗衰老作用。邵鸿娥
等[5]在枸杞多糖对小鼠体内抗氧化酶活性及耐力的影响枸杞多糖生物活性的研究进展
燕宪涛，路新国
（扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州 225127）
的实验中也发现，LBP可使小鼠血中SOD活性明显升高、MDA含量明显降低，认为LBP具有良好的体内抗氧化
植物活性多糖构效关系研究进展
安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇ６．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２００８，１４（２３） ４５
植物活性多糖构效关系研究进展
王黎明
（无锡商业职业技术学院，江苏无锡２１４１５３）
摘要：本文从多糖的一级结构和高级结构两方面综述了多糖的构效关系。虽然多糖的糖基组成、糖基连接顺序、糖 苷键类型、异头碳构型、支链情况、多糖的分子量以及黏度等都是影响多糖生物活性的因素，但特定的空间构象才是
多糖产生生物学活性的基础。 关键词：活性多糖；构效关系 中图分类号Ｑ５３９ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—７７３１（２００８）２３—４５一Ｏ２
在多糖生物活性不断被揭示的情况下，多糖结构与功
能的关系越来越受到重视，但由于多糖的结构过于复杂， 其结构与功能之间的关系虽经多年探索，所取得的成果却
非常有限。
ｌ 多糖的一级结构与功能
多糖的一级结构也称初级结构，包括糖基的组成、连
接顺序、糖苷键类型、异头碳构型、分子量以及糖链有无分
支、分支的位置与长短等，这其中任何一个因素都对多糖
的生物活性有影响。
就糖苷键类型和糖基连接顺序而言，具有１—３糖苷
键的多糖大多具有生物活性，１—２和１—珥糖苷键的多糖
很少具有活性，如同是以葡聚糖为主链的多糖，以ｌ一３糖
苷键为主的香菇多糖具有很强的抗肿瘤活性 ，以１—４ 糖苷键为主的淀粉和纤维素则无活性。此外，小核菌多
糖、裂褶多糖也都以１—３糖苷键为主，它们对小白鼠移植
肉瘤１８０都具有很强的抑制作用。但是，同样具有Ｂ一（１
—３）一Ｄ一葡聚糖主链结构的茯苓多糖和海带多糖却几
乎没有抑瘤活性，这表明主链结构并不是影响多糖生物活 性的唯一原因，异头碳构型、分支度、支链长短、糖链上带
电荷情况等都是多糖生物活性的因素。
异头碳构型与多糖生物活性的关系目前还没有明确
的结论，一般认为Ｂ构型的多糖活性较高。从１９７１年至
１９８９年，Ｓａｓａｋｉ、Ｍｉｚｕｎｏ、Ｕｓｕｉ、薄井等从灵芝、紫芝、树舌、 铁杉灵芝及其它几种灵芝属真菌中分离到了１００多种灵
多糖综述_论文-医学论文
多糖生物活性的研究进展
摘要：多糖具有多种生物活性, 在生物体内起着重要作用, 随着生物学、化学等学科的飞速
发展, 多糖的研究受到越来越广泛的重视。本文就多糖的一些显著的生物活性及在此方面的
研究进展作以下阐述。
关键词：多糖；生物活性；研究进展 多糖(polysaccharides)广泛存在于动物、植物和微生物中，是构成生命的四大
基本物质之一，它广泛参与了细胞的各种生命现象及生理过程的调节,如免疫细
胞间信息的传递与感受,细胞的转化、分裂及再生等活动。多糖具有多种生物活
性属非细胞毒物质, 同维持生物机能密切相关。随着生物学、化学等学科的飞速
发展,多糖的研究在医药领域受到越来越广泛的重视，并且逐渐成为当今新药开
发的重要方向之一。目前对多糖的免疫药理及构效关系研究已进入了分子和受体
水平,但总体上对多糖的结构及其生物活性的作用机理研究尚不十分清楚。据文
献报道多糖具有抗氧化、调节免疫、降血糖、抗衰老、抗肿瘤等重要的生物活性。
本文着重介绍了以上几种生物活性，并对其近几年来的研究进展概述如下。
1多糖的生物活性
1.1抗氧化
自由基是人体内的正常代谢产物，具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、
抑制病毒和细菌的作用，一般情况下人体内的自由基处于动态平衡中,但是一旦
该平衡被打破,就会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，
加速机体的衰老进程并诱发各种疾病，如炎症、肿瘤、衰老和辐射损伤等。以上
疾病的发生和发展与体内的自由基有密切的关系,而许多果蔬可以清除这些自由
基并且能够预防上述疾病的发生和发展。
沈建林等[1]发现香蕉多糖在抑制羟基自由基诱导红细胞溶血和小鼠肝脏脂
质过氧化方面均具有明显的抗氧化活性，对心血管疾病有一定的疗效，并且有一
定延缓衰老的作用。李雪华等[2]发现大枣多糖在全血生理环境下对全血中活性氧
的清除能力最强；中华猕猴桃多糖[3]、油柑多糖[4]在体外对OH-和O2-有较强的清
除作用（P＜0.01）；陈留勇等[5]发现黄桃多糖对羟自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用；吴华慧等[6]利用AP-TEMED法，对荔枝、龙眼果肉对活性
蜂花粉多糖生物活性研究进展
蜂花粉多糖生物活性研究进展
作者：史天洁 李淑芳 左绍远
来源：《安徽农学通报》2020年第14期
摘 要：蜂花粉是保健食品与药品的重要成分，多糖是蜂花粉的重要生物活性成分之一，不同来源的植物蜂花粉多糖具有提高免疫力、降糖降脂、抗肿瘤、抗氧化、抗菌抗病毒等作用。该文综述了近年来蜂花粉多糖生物活性的研究进展，以期为蜂花粉多糖生物活性的研究提供参考。
关键词：蜂花粉多糖;生物活性;进展
中图分类号 TS201.2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）14-0030-03
Abstract： Bee pollen is an important component of health food and medicine.Polysaccharide is
one of the important bioactive components of bee pollen.Bee pollen polysaccharide from different
sources has other functions such as improving immunity， reducing blood sugar and fat， anti-tumor， anti-oxidation， anti-bacterial and anti-virus. In this paper， bee pollen polysaccharide in
recent years In order to find out more kinds of other biological activities of bee pollen polysaccharides.
Key words： Polysaccharide from bee pollen; Biological activity; Progress
植物多糖的生物活性研究
植物多糖的生物活性研究
在大自然的神奇宝库中，植物多糖以其独特的化学结构和多样的生物活性，逐渐成为科学研究的焦点。植物多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子化合物，广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果等各个部位。它们不仅是植物维持生命活动的重要物质基础，还对人类健康具有诸多潜在的益处。
植物多糖的免疫调节作用是其重要的生物活性之一。免疫系统是人体抵御疾病的重要防线，而植物多糖能够通过多种途径增强免疫细胞的活性。例如，某些植物多糖可以刺激巨噬细胞的吞噬能力，使其更有效地清除病原体和异常细胞。同时，它们还能促进淋巴细胞的增殖和分化，增强机体的特异性免疫应答。此外，植物多糖还可以调节免疫细胞分泌的细胞因子，如白细胞介素、干扰素等，从而维持免疫系统的平衡和稳定。这种免疫调节作用使得植物多糖在预防和治疗免疫相关疾病方面具有广阔的应用前景。
植物多糖的抗氧化活性也不容忽视。在我们的体内，氧化应激反应会产生大量的自由基，这些自由基会攻击细胞内的生物大分子，如蛋白质、脂质和 DNA，导致细胞损伤和衰老。植物多糖具有清除自由基的能力，能够有效地减轻氧化应激对细胞的伤害。一些植物多糖通过直接与自由基反应，将其转化为稳定的物质；另一些则通过激活体内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，增强机体自身的抗氧化能力。研究表明，植物多糖的抗氧化活性与其化学结构密切相关，如糖链的长度、单糖组成、糖苷键类型以及分子的空间构象等。因此，深入研究植物多糖的结构与抗氧化活性之间的关系，对于开发高效的抗氧化剂具有重要意义。
植物多糖在抗肿瘤方面也展现出了一定的潜力。肿瘤的发生和发展是一个复杂的过程，涉及到细胞的异常增殖、分化、凋亡以及血管生成等多个环节。植物多糖可以通过多种机制发挥抗肿瘤作用。一方面，它们能够直接抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡。另一方面，植物多糖还可以调节机体的免疫功能，增强免疫系统对肿瘤细胞的识别和杀伤能力。此外，一些植物多糖还可以抑制肿瘤血管的生成，切断肿瘤细胞的营养供应，从而抑制肿瘤的生长和转移。目前，虽然植物多糖作为抗肿瘤药物的应用还处于研究阶段，但已经取得了许多令人鼓舞的成果，为肿瘤治疗提供了新的思路和方向。